10 Resep Masakan Ayam Kecap Asin: Lezat, Praktis, dan Menggugah Selera

Ingin mencicipi hidangan ayam kecap asin yang lezat, praktis, dan menggugah selera? Temukan 10 resep masakan ayam kecap asin terbaik yang mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun! Mulai dari ayam kecap asin pedas hingga ayam kecap asin sederhana, kami hadirkan variasi resep yang akan memanjakan lidah Anda. Siap untuk menjelajahi dunia rasa ayam kecap asin yang tak tertahankan? Yuk, simak 10 resep pilihan kami!

Ayam Kecap Asin Hongkong (Si Yao Kai)

Resep ayam kecap asin khas Hongkong ini, dikenal sebagai Si Yao Kai, menawarkan cita rasa gurih dan manis yang autentik. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menciptakan hidangan lezat ini di rumah.

Bahan-Bahan:

• 1 ekor ayam negeri
• 1 botol kecap asin khusus marinasi ayam (chicken marinade)
• 50 gr gula batu
• 6 lembar jahe
• 2 batang daun bawang, diikat simpul (opsional)
• 2 liter air es

Langkah-Langkah:

1. Bersihkan jeroan ayam, cuci bersih, lalu lumuri dengan 1 sdm garam di bagian dalam dan luar. Diamkan semalaman di kulkas.

   

2. Keluarkan ayam dari kulkas. Didihkan air dalam panci, rebus ayam selama ±2 menit sambil dibolak-balik. Angkat dan rendam dalam air es selama ±10 menit. Tiriskan dan sisihkan.

   

   

   

3. Tuang kecap marinasi ayam ke dalam panci. Tambahkan air ke botol kecap hingga penuh, lalu campurkan dengan kecap di panci. Masukkan jahe, daun bawang, dan gula batu. Rebus dengan api besar hingga mendidih, lalu masukkan ayam. Kecilkan api menjadi sedang dan rebus selama 15 menit. Balik ayam dan rebus kembali selama 15 menit. Untuk ayam yang lebih besar, tambahkan waktu rebus ±10 menit. Tutup panci, matikan api, dan diamkan ayam di dalam panci selama ±20 menit.

   

   

4. Setelah 20 menit, angkat ayam dan letakkan di piring. Pastikan ayam benar-benar dingin sebelum dipotong kecil-kecil agar dagingnya tidak hancur. Sajikan ayam dengan siraman kecap asin bekas ungkep yang telah dipanaskan.

   

   

   

Ayam Goreng Kecap Asin Lezat dan Mudah

Resep Ayam Goreng Kecap Asin ini sangat mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lezat dan gurih. Cocok untuk menu makan siang atau malam keluarga.

Bahan-bahan:

• 400 g Ayam, potong sesuai selera (bisa menggunakan 3 buah paha)
• 3 sdm Kecap asin
• Air perasan 2 buah Jeruk nipis/kunci
• Bumbu Halus:
• 4 butir Bawang merah
• 2 siung Bawang putih

Langkah-langkah:

1. Marinasi ayam: Campurkan ayam dengan semua bumbu (kecap asin, air jeruk, dan bumbu halus) lalu remas-remas hingga merata. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu agar bumbu meresap sempurna. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam kulkas dan diamkan minimal 3 jam atau semalaman agar bumbu lebih meresap.

   

2. Goreng ayam: Panaskan minyak goreng secukupnya dengan api kecil. Goreng ayam yang sudah dimarinasi hingga matang dan berwarna kecoklatan. Pastikan api kecil agar ayam matang sempurna hingga ke dalam dan tidak gosong.

   

3. Sajikan: Angkat ayam yang sudah matang dan tiriskan minyaknya. Sajikan Ayam Goreng Kecap Asin selagi hangat dengan nasi putih dan sambal favorit Anda.

   

Selamat mencoba!

Ayam Kecap Asin Lezat dan Praktis

Resep ayam kecap asin ini sangat mudah dan cepat untuk dibuat, cocok untuk hidangan sehari-hari atau bekal. Dengan rasa gurih dan sedikit manis, ayam kecap asin ini pasti akan menjadi favorit keluarga.

Bahan-bahan:

• 3 buah fillet dada ayam
• 4 sdm kecap asin
• 3 sdm saus cabe
• 1 sdm cabe bubuk (opsional)
• Sedikit margarin
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdm madu (opsional)

Langkah-langkah:

1. Siapkan semua bahan.

   

2. Marinasi ayam. Campurkan ayam dengan kecap asin, saus cabe, cabe bubuk (jika menggunakan), lada bubuk, dan madu (jika menggunakan). Diamkan selama kurang lebih 30 menit agar bumbu meresap.

   

   

3. Masak ayam. Panaskan teflon atau grill, olesi dengan margarin. Masukkan ayam yang sudah dimarinasi dan masak hingga matang, sambil diaduk sesekali.

   

   

   

4. Sajikan. Angkat ayam dan sajikan di piring. Selamat menikmati!

   

Ayam Goreng Kecap Asin Praktis

Resep ayam goreng kecap asin ini sangat praktis dan cocok untuk hidangan sehari-hari. Dengan bumbu sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menyajikan hidangan lezat ini dalam waktu singkat. Ayam yang digoreng garing berpadu sempurna dengan rasa gurih dan manis dari kecap asin.

Bahan-Bahan:

• 1/2 ekor ayam (5 potong)
• 2 sdm kecap asin
• 2 sdm tepung bumbu (bisa menggunakan Sajiku atau tepung bumbu lainnya)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

1. Cuci bersih ayam dan potong sesuai selera. Dalam wadah, campurkan ayam dengan tepung bumbu dan kecap asin. Aduk rata hingga semua bagian ayam terlumuri bumbu.

   

   

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna. Angkat dan tiriskan.

   

3. Sajikan ayam goreng kecap asin selagi hangat. Nikmati dengan sambal kesukaan Anda.

   

Ayam Kecap Asin Pedas

Resep ayam kecap asin pedas ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Cocok disajikan sebagai menu makan siang atau malam keluarga.

Bahan-Bahan:

• 1 kg ayam, potong menjadi beberapa bagian
• 1 buah bawang bombai, iris
• 7 siung bawang putih, iris
• 3 butir bawang merah, iris
• 3/4 ruas jari lengkuas, geprek
• 4 buah cabe rawit (atau sesuai selera), iris
• 5 sdm kecap asin
• 3 sdm saus tiram
• 3 sdm kecap manis
• Garam secukupnya
• Merica bubuk secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Memasak:

1. Cuci bersih potongan ayam dan lumuri dengan garam, merica bubuk, dan penyedap rasa. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.
2. Siapkan bahan-bahan lainnya dengan mengiris bawang bombai, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan geprek lengkuas.
3. Panaskan minyak goreng dan goreng ayam hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
4. Tumis bawang bombai, bawang putih, bawang merah, cabe rawit, dan lengkuas hingga harum.
5. Tambahkan sedikit air, kecap asin, kecap manis, dan saus tiram. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera. Anda bisa menambahkan lebih banyak cabe rawit jika ingin lebih pedas.
6. Masukkan ayam yang telah digoreng ke dalam tumisan bumbu. Masak sebentar hingga bumbu meresap dan ayam terbalut dengan sempurna.
7. Angkat dan sajikan ayam kecap asin pedas selagi hangat. Nikmati dengan nasi putih hangat.

Resep Oseng Ayam Kecap Asin Sederhana

Resep oseng ayam kecap asin ini sangat praktis dan cocok untuk menu sehari-hari. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa menyajikan hidangan lezat dalam waktu singkat. Ayam yang dimasak dengan kecap asin menciptakan rasa gurih dan sedikit manis yang menggugah selera.

Bahan-Bahan:

• 4 potong ayam
• Kecap asin secukupnya
• 5 siung bawang putih
• 1 butir bawang merah
• 1 lembar daun salam
• Air secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Memasak:

1. Cuci bersih ayam dengan air dan perasan jeruk nipis (opsional) untuk menghilangkan bau amis. Potong ayam menjadi beberapa bagian sesuai selera.

   

2. Haluskan bawang putih dan bawang merah. Tumis bumbu halus hingga harum.

3. Masukkan daun salam dan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata dan masak hingga ayam berubah warna.

4. Tambahkan garam, air, dan kecap asin secukupnya. Aduk kembali dan masak hingga ayam matang dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk menyesuaikan rasa sesuai selera.

5. Setelah matang, angkat dan sajikan oseng ayam kecap asin selagi hangat. Nikmati dengan nasi putih hangat dan pelengkap favorit Anda.

Nasi Goreng Ayam Kecap Asin Lezat

Resep nasi goreng ayam kecap asin ini praktis dan cepat dibuat, cocok untuk menu makan siang atau malam Anda. Dengan perpaduan rasa gurih ayam, kecap asin, dan sedikit pedas, hidangan ini pasti menggugah selera.

Bahan-bahan

• 3 piring Nasi putih
• 1 butir Telur
• 1 iris Ayam Fillet, potong dadu
• 2 siung Bawang merah
• 2 siung Bawang putih
• 3 sdm Kecap asin
• 1 sachet Kaldu jamur
• 3 buah Cabe rawit, iris (opsional)

Cara Memasak

1. Tumis bumbu dan ayam: Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan potongan ayam fillet dan masak hingga matang. Masukkan telur dan buat orak-arik.

   

   

   

2. Masukkan nasi dan bumbui: Masukkan nasi putih, aduk rata dengan ayam dan bumbu. Tambahkan kecap asin dan kaldu jamur. Aduk hingga semua tercampur rata dan nasi terbalut bumbu.

   

   

   

3. Tambahkan cabe (opsional): Sesaat sebelum diangkat, masukkan irisan cabe rawit jika Anda menyukai pedas. Aduk sebentar. Sajikan nasi goreng ayam kecap asin selagi hangat.

   

   

   

Selamat menikmati!

Ayam Goreng Kecap Asin Gurih

Resep ayam goreng kecap asin ini praktis dan lezat, cocok untuk hidangan sehari-hari. Dengan perpaduan kecap asin dan tepung crispy, ayam goreng ini memiliki tekstur renyah di luar dan empuk di dalam.

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor Ayam, potong-potong
• 2 sdm Kecap asin
• 2 sdm Tepung Golden Crispy
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Balur ayam dengan kecap dan tepung. Pastikan semua potongan ayam terlumuri rata dengan campuran kecap asin dan tepung crispy.

   

   

   

2. Goreng ayam. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Masukkan ayam yang telah dibalur tepung dan goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Pastikan api sedang agar ayam matang sempurna hingga ke dalam.

   

   

3. Angkat dan sajikan. Angkat ayam goreng dan tiriskan minyaknya. Hidangkan selagi hangat dengan sambal kesukaan Anda.

   

   

   

Ayam Goreng Kecap Asin Gurih

Resep ayam goreng kecap asin ini praktis dan menghasilkan ayam goreng yang gurih dan lezat. Cocok untuk hidangan sehari-hari maupun acara spesial. Simak langkah-langkah mudahnya berikut ini.

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam bagian paha bawah / 1 ekor ayam ukuran sedang
• 5 sdm kecap asin
• 2 sdm minyak wijen
• 1 sdm bawang putih bubuk
• Sedikit lada & garam
• 1 sdm air jeruk nipis
• 3 siung bawang putih
• 100 ml air
• Minyak untuk menggoreng

Cara Membuat:

1. Potong ayam menjadi beberapa bagian kecil. Lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan sebentar. Kemudian, baluri ayam dengan campuran kecap asin, minyak wijen, lada, dan bawang putih bubuk. Tambahkan air dan masak hingga air menyusut habis.

2. Biarkan ayam agak dingin. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna kecokelatan.

3. Saat menggoreng, tambahkan bawang putih yang sudah digeprek agar lebih harum dan gurih.

4. Setelah ayam matang dan berwarna kecokelatan, angkat dan tiriskan. Hidangkan ayam goreng kecap asin dengan sambal dan ketimun.

Selamat mencoba resep ayam goreng kecap asin yang gurih dan lezat ini! Tips: Untuk rasa yang lebih meresap, marinasi ayam dalam bumbu kecap selama minimal 30 menit di dalam kulkas.

Ayam Kecap Asin Lezat dan Mudah

Resep ayam kecap asin ini praktis dan cepat dibuat, cocok untuk hidangan sehari-hari. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan lezat dan menggugah selera untuk keluarga.

Bahan-Bahan:

• 2 potong paha ayam utuh (atas bawah)
• 4 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Saus tiram secukupnya
• Kecap asin secukupnya
• 3 buah tomat hijau
• Air secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Rebus ayam yang sudah dipotong dan dicuci bersih hingga matang. Setelah matang, tiriskan ayam dan sisihkan.

2. Tumis bawang merah dan bawang putih yang sudah diiris tipis hingga harum. Masukkan tomat hijau, lalu tambahkan ayam yang sudah direbus. Tuangkan kecap asin, saus tiram, garam, dan air secukupnya.

3. Masak hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk mengecek rasa dan menambahkan bumbu jika diperlukan. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Tips: Anda bisa menambahkan sedikit gula pasir jika suka rasa yang lebih manis. Sajikan ayam kecap asin dengan nasi hangat dan pelengkap favorit Anda.

Asal Usul Ayam Kecap Asin

Menelusuri asal usul ayam kecap asin secara pasti memang cukup sulit. Tidak ada catatan sejarah yang spesifik mencatat pencipta atau waktu pertama kali hidangan ini dibuat. Namun, kita dapat memahaminya melalui sejarah penggunaan kecap asin itu sendiri.

Kecap asin, sebagai salah satu bahan utama, berasal dari Tiongkok. Teknik fermentasi kedelai telah dikenal di sana sejak ribuan tahun lalu. Seiring dengan migrasi dan perdagangan, kecap asin menyebar ke berbagai wilayah di Asia, termasuk Indonesia.

Di Indonesia, kecap asin bertemu dengan tradisi kuliner lokal yang kaya akan rempah-rempah. Penggunaan kecap asin dalam masakan Indonesia pun berkembang, menciptakan beragam hidangan, termasuk ayam kecap asin. Kemungkinan besar, ayam kecap asin lahir dari kreativitas masyarakat dalam memadukan bahan-bahan yang tersedia, yaitu ayam dan kecap asin, dengan bumbu-bumbu lokal.

Meskipun asal-usulnya belum dapat dipastikan, ayam kecap asin telah menjadi hidangan populer di Indonesia. Cita rasanya yang gurih, manis, dan sedikit asin membuatnya disukai oleh banyak orang.

Kandungan Gizi dan Manfaat Ayam Kecap Asin

Ayam kecap asin merupakan hidangan yang lezat dan praktis, tetapi juga menawarkan sejumlah kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Protein dari daging ayam berperan penting dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Selain itu, ayam juga merupakan sumber vitamin B kompleks, terutama niasin dan vitamin B6, yang berperan dalam metabolisme energi dan fungsi saraf.

Kecap asin, meskipun digunakan dalam jumlah sedikit, menyumbangkan sejumlah kecil mineral seperti natrium. Penting untuk memperhatikan asupan natrium, terutama bagi individu dengan tekanan darah tinggi. Oleh karena itu, sebaiknya gunakan kecap asin secukupnya.

Kombinasi ayam dengan bumbu-bumbu dalam resep ayam kecap asin, seperti bawang putih dan jahe, juga menambah manfaat kesehatan. Bawang putih dikenal memiliki sifat antiinflamasi dan antimikroba, sedangkan jahe dapat membantu pencernaan dan meredakan mual.

Secara keseluruhan, ayam kecap asin dapat menjadi bagian dari diet sehat dan seimbang. Kuncinya adalah mengontrol porsi dan menggunakan kecap asin secukupnya untuk memaksimalkan manfaat gizinya dan tetap menjaga kesehatan.

Tips Memilih Ayam Yang Berkualitas

Kualitas ayam sangat berpengaruh terhadap cita rasa masakan ayam kecap asin Anda. Memilih ayam yang tepat akan membuat hidangan lebih lezat dan nikmat. Berikut tips memilih ayam berkualitas:

Perhatikan warna kulit ayam. Pilih ayam dengan kulit berwarna kuning cerah merata, tidak pucat dan tidak terdapat bercak-bercak. Hindari ayam dengan kulit berwarna kebiruan atau kehitaman.

Pastikan tekstur daging ayam kenyal. Saat ditekan, daging ayam yang segar akan kembali ke bentuk semula. Jangan memilih ayam yang lembek dan berlendir.

Cium aroma ayam. Ayam segar memiliki aroma khas yang tidak amis atau busuk. Bau yang menyengat menandakan ayam sudah tidak segar.

Untuk ayam potong, perhatikan kemasannya. Pastikan kemasan masih utuh dan tidak rusak. Perhatikan juga tanggal kadaluarsa.

Jika memungkinkan, belilah ayam di tempat yang terpercaya dan memiliki standar kebersihan yang baik. Hal ini akan meminimalisir risiko membeli ayam yang tidak berkualitas.