10 Resep Ayam Goreng Kremes: Lezat, Renyah, dan Mudah Dibuat

Ingin menikmati ayam goreng kremes yang lezat, renyah, dan mudah dibuat di rumah? Temukan 10 resep ayam goreng kremes pilihan yang akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Mulai dari resep ayam goreng kremes tradisional hingga kreasi modern, semua ada di sini! Dapatkan inspirasi resep ayam goreng kremes yang praktis dan anti gagal, lengkap dengan tips dan trik agar kremesan Anda mengembang sempurna. Siap untuk mencobanya?

Ayam Goreng Kremes Sederhana dan Renyah

Resep ayam goreng kremes ini sangat praktis dan menghasilkan ayam goreng yang renyah serta kremesan yang melimpah. Cocok untuk hidangan keluarga sehari-hari maupun acara spesial.

Bahan-bahan:

• 1 kg ayam
• 1 bungkus bumbu racik ayam goreng
• 5 sdm tepung maizena
• 1 butir telur
• 2 gelas air matang
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Didihkan air, masukkan bumbu racik ayam goreng, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk hingga rata dan mendidih.

2. Masukkan ayam ke dalam rebusan air bumbu. Rebus dengan api kecil dan tutup panci selama 15 menit agar bumbu meresap.

3. Setelah 15 menit, matikan api kompor tetapi biarkan panci tetap tertutup selama 10 menit agar ayam lebih empuk.

4. Buka tutup panci dan biarkan rebusan ayam hingga dingin. Proses pendinginan ini penting agar ayam tidak hancur saat digoreng.

5. Angkat ayam dan pisahkan dengan air rebusannya. Tambahkan 1/2 gelas air matang, telur, dan tepung maizena ke dalam air rebusan ayam. Aduk rata hingga membentuk adonan kremes. Pastikan adonan tidak terlalu kental.

6. Panaskan minyak goreng dengan api sedang-besar. Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng ayam. Celupkan ayam ke dalam adonan kremes, lalu goreng.

7. Untuk mendapatkan kremesan yang lebih banyak, tuangkan sedikit adonan kremes ke dalam minyak panas menggunakan sendok. Jangan dibolak-balik, biarkan saja hingga adonan mengapung dan membentuk kremesan.

8. Balik ayam ketika kremesan sudah mulai mengeras dan berwarna kuning kecokelatan. Goreng hingga ayam matang sempurna dan kremesan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

9. Tips: Sisa adonan kremes dan ayam bisa disimpan dalam satu wadah. Saat ingin menggoreng kembali, aduk rata lemak ayam (yang berada di atas) dengan adonan tepung (yang mengendap di bawah). Goreng ayam dan adonan yang telah tercampur. Ayam akan tetap krispi dengan kremesan yang melimpah meskipun adonan telah mengental karena lemak ayam.

Ayam Goreng Kremes Renyah

Nikmati kelezatan Ayam Goreng Kremes yang renyah dan gurih! Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan ayam goreng dengan kremesan yang kriuk dan tahan lama. Siap untuk memanjakan lidah keluarga?

Bahan-bahan

Ayam:

• 3 potong ayam yang sudah diungkep

Kremesan:

• 4 sdm tepung gorengan Rose Brand
• 1 sdt bumbu marinasi bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt garam
• Air secukupnya

Langkah-Langkah

1. Siapkan bumbu-bumbu.

   

2. Goreng ayam. Goreng ayam ungkep hingga berwarna kuning keemasan (golden brown). Angkat dan tiriskan.

   

3. Buat kremesan. Campur semua bahan kremesan, aduk dengan sendok sambil dituangi air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang encer. Goreng dengan minyak yang banyak dan api kecil hingga kering merata. Tanda kremesan matang adalah ketika gorengan sudah tidak bersuara dan kremesan mengambang serta terasa ringan. Angkat kremesan dan tiriskan.

   

   

4. Sajikan. Tata ayam goreng di piring dan beri kremesan di atasnya. Selamat menikmati!

   

Resep Sambal Ayam Kremes Pedas Manis

Resep sambal ayam kremes ini menghadirkan perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih yang cocok disandingkan dengan ayam goreng kremes. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 buah tomat
• 100 gr cabe merah keriting
• 50 gr cabe rawit merah
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi
• 2 sdm air asam jawa
• 1 lembar daun jeruk
• Secukupnya minyak goreng
• Secukupnya garam dan penyedap rasa
• 2 sdm kecap manis
• Secukupnya gula merah (disisir)

Langkah-langkah:

1. Siapkan Bumbu: Bersihkan dan cuci semua bahan sambal. Goreng tomat, cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, dan bawang putih hingga matang. Setelah dingin, haluskan menggunakan chopper. Jangan terlalu halus agar sambal tetap bertekstur.

   

   

   

2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak bekas menggoreng bumbu (langkah 1). Masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, terasi, gula merah sisir, dan daun jeruk. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Tumis hingga bumbu matang dan harum. Kemudian, masukkan kecap manis dan air asam jawa. Masak kembali hingga sambal benar-benar matang, tanak, dan mengeluarkan aroma harum. Koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera Anda.

   

   

   

3. Penyimpanan: Sambal ayam kremes pedas manis siap disajikan. Setelah dingin, simpan sambal dalam wadah kedap udara (toples) untuk menjaga kualitas dan kesegarannya.

   

   

Resep Ayam Goreng Kremes Gurih ala Soeharti

Nikmati kelezatan Ayam Goreng Kremes ala Soeharti yang gurih dan renyah. Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal favorit Anda untuk hidangan yang sempurna.

Bahan-bahan

Ayam:

• 1/2 kg paha ayam
• 1/2 jeruk nipis, diperas

Bumbu Aromatik:

• 4 siung bawang putih
• 2 ruas jari kunyit
• 1 batang sereh, digeprek
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 ruas jari lengkuas, digeprek

Bahan Kremesan:

• 85 gr tepung tapioka
• 2 sdm tepung beras
• 1 butir kuning telur (atau 1 butir telur utuh)
• 300 ml air sisa ungkepan ayam

Langkah-Langkah

1. Cuci bersih ayam dan lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan sejenak. Haluskan bawang putih dan kunyit.

   

2. Geprek sereh dan lengkuas.

   

3. Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

   

4. Masukkan ayam dan air. Ungkep hingga air menyusut.

   

5. Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.

   

6. Campur tepung tapioka, tepung beras, dan air sisa ungkepan ayam. Tambahkan telur kocok. Masukkan adonan kremesan ke dalam botol dengan tutup berlubang.

   

7. Tuang adonan kremesan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kecoklatan. Letakkan ayam di atas kremesan dan gulung.

   

8. Angkat ayam yang telah terbalut kremesan. Tiriskan minyak berlebih. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal.

   

9. Selamat mencoba!

Ayam Goreng Kremes Sederhana (Tanpa Tepung)

Nikmati kelezatan ayam goreng kremes yang renyah dan gurih tanpa menggunakan tepung. Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Hasilnya, ayam goreng yang krispi di luar dan empuk di dalam, cocok disajikan dengan nasi hangat dan sambal favorit Anda.

Bahan-bahan:

• ½ kg ayam (paha atas)
• 2 batang sereh, geprek
• 1 batang laos, parut
• Ketumbar bubuk secukupnya
• Bumbu racik ayam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Ungkep ayam dengan bumbu racik ayam, sereh, laos parut, dan ketumbar bubuk. Masak hingga air mendidih dan meresap ke dalam ayam (sampai airnya menyusut/hampir habis). Pastikan ayam terungkep dengan merata agar bumbu meresap sempurna.

2. Tiriskan ayam yang telah diungkep. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Goreng ayam hingga berwarna keemasan dan matang. Untuk kremes yang lebih maksimal, pisahkan laos parut saat menggoreng agar tidak menempel pada ayam dan menghasilkan tekstur kremes yang lebih renyah.

   

Sajikan ayam goreng kremes selagi hangat. Anda bisa menambahkan sambal, lalapan, atau pelengkap lainnya sesuai selera.

Resep Ayam Goreng Kremes Renyah

Resep ayam goreng kremes ini akan memandu Anda membuat hidangan ayam goreng yang renyah dan gurih dengan kremesan yang ringan dan berlapis-lapis.

Bahan-bahan:

Ayam & Bumbu Ungkep:

• 1 kg ayam (bisa menggunakan 1 ekor ayam kecil sekitar 1,3 kg)
• Bumbu Halus:
• 8 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• 1 ruas jahe (ukuran jempol)
• Kunyit secukupnya
• 2 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• Lada secukupnya
• Kaldu bubuk dan garam secukupnya
• Air secukupnya sampai ayam terendam
• Bumbu Aromatik:
• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam

Bahan Kremesan:

• 500 ml sisa air ungkepan ayam
• 1 butir telur
• 9 sdm tepung tapioka
• 3 sdm tepung beras
• ¼ sdt baking powder

Langkah-langkah:

1. Ungkep Ayam: Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air, kaldu bubuk, dan garam. Masukkan ayam dan bumbu aromatik (serai dan daun salam). Ungkep ayam hingga air menyusut dan bumbu meresap.

2. Angkat ayam dan sisihkan. Saring dan simpan air ungkepan ayam untuk membuat kremesan.

3. Buat Adonan Kremesan: Dalam wadah, campurkan sisa air ungkepan ayam, telur, tepung tapioka, tepung beras, dan baking powder.

   

4. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan tepung.

   

5. Goreng Kremesan: Panaskan minyak goreng yang cukup banyak. Tuang adonan kremesan sedikit demi sedikit dengan jarak sedikit tinggi dari wajan agar kremesan mengembang dan tidak menyatu.

   

6. Goreng kremesan hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan. Patahkan kremesan menjadi beberapa bagian.

   

7. Sajikan: Sajikan ayam goreng yang telah diungkep bersama kremesan yang renyah.

Kremesan Renyah dari Air Ungkepan Ayam

Manfaatkan air ungkepan ayam sisa untuk membuat kremesan yang renyah dan gurih! Resep ini mudah dan hemat, cocok untuk menambah tekstur kriuk pada hidangan ayam Anda.

Bahan-bahan:

• 350 ml Air
• 150 ml air sisa ungkepan ayam
• 8 sdm Tepung tapioka
• 3 sdm tepung beras
• 1 butir telur
• 1 sdt baking powder
• (Opsional) Santan secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Saring air bekas ungkepan ayam untuk menghilangkan sisa-sisa bumbu atau daging.
2. Dalam wadah, campurkan tepung tapioka, tepung beras, telur, baking powder, dan air bekas rebusan ungkepan ayam. Aduk hingga rata.
3. Tambahkan air putih sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi encer dan tanpa gumpalan. Saring adonan untuk memastikan hasilnya halus.
4. Tuang adonan ke dalam botol plastik yang tutupnya sudah dilubangi kecil-kecil.
5. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Semprotkan adonan kremesan memutar ke dalam minyak panas hingga membentuk jaring-jaring tipis.
6. Goreng hingga kremesan berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
7. Kremesan siap disajikan sebagai pelengkap hidangan ayam Anda. Selamat mencoba!

Tips: Tambahkan sedikit santan kental ke dalam adonan untuk kremesan yang lebih gurih dan berwarna lebih cantik.

Resep Ayam Kremes Renyah dan Gurih

Nikmati kelezatan Ayam Kremes yang renyah dan gurih dengan resep mudah ini. Kremesan yang tahan lama dan ayam yang juicy pasti akan memuaskan selera Anda. Ikuti langkah-langkah sederhana berikut untuk membuat hidangan spesial ini di rumah.

Bahan-bahan

Bahan Ayam:

• 500 gr ayam, potong sesuai selera
• 15 gr bumbu marinasi instan

Bahan Kremes:

• 72 gr tepung tapioka Rose Brand
• 32 gr tepung beras Rose Brand
• 15 gr bumbu marinasi instan
• 1 butir kuning telur
• 500 ml air

Langkah-langkah

1. Marinasi Ayam: Cuci bersih potongan ayam dan bumbui dengan bumbu marinasi instan. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.

   

2. Membuat Adonan Kremes: Campur tepung tapioka dan tepung beras Rose Brand dalam wadah.

   

3. Menyempurnakan Adonan Kremes: Tambahkan kuning telur, bumbu marinasi instan, dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga larut dan tidak menggumpal. Tuang adonan kremes ke dalam botol dengan tutup berlubang untuk memudahkan penuangan saat menggoreng.

   

4. Menggoreng Ayam: Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng ayam yang telah dimarinasi hingga kecoklatan dan matang. Angkat dan tiriskan.

   

5. Menggoreng Kremes dan Melapiskan ke Ayam: Tuang adonan kremes ke dalam minyak panas dari ketinggian kurang lebih 30cm. Masukkan satu potong ayam goreng, dan saat kremes mulai mengering, balutkan ke seluruh bagian ayam. Bolak-balik hingga kremes matang dan tidak berbuih. Ulangi hingga ayam habis.

   

6. Menggoreng Sisa Kremes: Goreng sisa adonan kremes secara terpisah dengan api besar agar tidak lengket dan menggumpal. Kremes yang dihasilkan bisa disimpan dalam toples kedap udara berkapasitas 500ml agar tetap renyah.

   

7. Penyajian: Sajikan ayam kremes dengan taburan kremes di atasnya. Nikmati bersama sambal bawang atau sambal pecak.

   

Resep Ayam Goreng Ungkep Kremes Gurih dan Renyah

Nikmati kelezatan Ayam Goreng Ungkep Kremes yang gurih dan renyah dengan resep mudah ini. Bumbu ungkep meresap sempurna ke dalam daging ayam, menciptakan cita rasa yang lezat. Lapisan tepung tapioka memberikan tekstur kremes yang menggoda. Sajikan dengan sambal dan lalapan favorit Anda untuk hidangan yang lebih nikmat.

Bahan-bahan:

Ayam:

• 500 gram ayam bagian bawah (paha dan/atau dada)

Bumbu Ungkep:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 2 sdt garam
• 200 ml air
• 2 lembar daun salam

Bahan Pelapis:

• 3 sdm tepung tapioka

Lainnya:

• Minyak untuk menggoreng

Langkah-Langkah:

1. Mengungkep Ayam: Campurkan ayam, bumbu ungkep, daun salam, dan air dalam panci. Rebus hingga ayam empuk dan bumbu meresap. Tiriskan ayam.

   

   

   

2. Melapisi dan Menggoreng: Setelah ayam ditiriskan, balurkan ayam dengan tepung tapioka hingga rata. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak. Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan kremes. Angkat dan tiriskan.

   

   

   

3. Menyajikan: Ayam Goreng Ungkep Kremes siap disajikan. Nikmati selagi hangat dengan lalapan segar dan sambal kesukaan Anda.

   

   

   

Resep Ayam Goreng Kremes Renyah

Nikmati kelezatan Ayam Goreng Kremes yang renyah dan gurih! Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Ikuti langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan istimewa yang pasti disukai seluruh keluarga.

Bahan-bahan

Bahan Ayam:

• 500 gram ayam, potong menjadi 4 bagian
• 700 ml santan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 batang serai

Bumbu Halus:

• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 1/2 sdt ketumbar

Bahan Kremesan:

• 300 ml air sisa rebusan ayam
• 120 gram tepung sagu
• 2 sdm tepung beras
• 1 butir kuning telur
• 2 sdm santan kental (opsional)
• 1/4 sdt baking powder

Langkah-langkah

1. Cuci ayam: Cuci bersih daging ayam hingga tidak ada sisa darah atau kotoran.

   

2. Rebus ayam: Siapkan panci, masukkan santan, bumbu halus, dan serai. Rebus ayam hingga empuk dan matang. Anda bisa menambahkan ¼ sdt kunyit bubuk dan daun salam untuk aroma yang lebih harum.

   

3. Masak ayam: Pastikan ayam terendam dan matang sempurna.

   

4. Buat adonan kremesan: Dalam wadah, campurkan semua bahan kremesan. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

   

5. Goreng ayam dan kremesan: Panaskan minyak goreng. Ambil adonan kremesan dengan tangan, lalu tuang memutar di atas minyak panas. Setelah kremesan bersarang, kecilkan api dan letakkan ayam di atasnya. Lipat kremesan hingga membungkus ayam.

   

6. Sajikan: Setelah matang dan berwarna keemasan, angkat ayam goreng kremes dan tiriskan. Sajikan dengan daun selada dan sambal.

   

Selamat menikmati Ayam Goreng Kremes Anda!

Asal Usul Ayam Goreng Kremes

Menelusuri asal usul ayam goreng kremes secara pasti memang agak sulit. Tidak ada catatan sejarah yang eksplisit mendokumentasikan penemuannya. Namun, banyak yang meyakini bahwa hidangan ini berasal dari Indonesia, khususnya Jawa.

Kremes, bagian yang membedakan ayam goreng ini dengan lainnya, diduga merupakan hasil inovasi dari masyarakat dalam memanfaatkan sisa adonan tepung. Adonan encer yang diguyur di atas ayam yang sedang digoreng menciptakan lapisan renyah dan gurih yang menjadi ciri khasnya.

Meskipun asal-usulnya belum terkonfirmasi secara resmi, popularitas ayam goreng kremes tak perlu diragukan. Dari warung pinggir jalan hingga restoran mewah, hidangan ini menjadi favorit banyak orang. Kelezatan ayam goreng yang dipadukan dengan tekstur unik kremes membuatnya menjadi sajian yang istimewa.

Kandungan Gizi dan Manfaat Ayam Goreng Kremes

Ayam goreng kremes merupakan hidangan favorit banyak orang. Rasa gurih ayam berpadu dengan tekstur renyah kremes menciptakan kombinasi yang lezat. Selain rasa, ayam goreng kremes juga mengandung sejumlah nutrisi penting.

Protein merupakan salah satu kandungan utama dalam ayam. Nutrisi ini penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Selain itu, ayam juga mengandung vitamin B kompleks, zat besi, dan zinc yang berperan dalam menjaga kesehatan tubuh.

Kremes yang terbuat dari campuran tepung dan bumbu rempah juga menyumbang beberapa nutrisi, meskipun tidak sebanyak ayam. Kremes umumnya mengandung karbohidrat yang menjadi sumber energi.

Namun, perlu diingat bahwa proses penggorengan dapat mengurangi beberapa nutrisi dan menambah kandungan lemak. Oleh karena itu, konsumsi ayam goreng kremes perlu dibatasi, terutama bagi individu yang memiliki masalah kesehatan tertentu seperti kolesterol tinggi atau hipertensi. Porsi dan frekuensi konsumsi yang tepat menjadi kunci untuk menikmati manfaat ayam goreng kremes tanpa mengorbankan kesehatan.

Tips Memilih Ayam Yang Berkualitas

Memilih ayam yang tepat merupakan kunci keberhasilan resep ayam goreng kremes yang lezat dan renyah. Kualitas ayam sangat mempengaruhi rasa dan tekstur akhir hidangan. Berikut beberapa tips untuk memilih ayam berkualitas:

Pertama, perhatikan warna kulit ayam. Pilih ayam dengan kulit berwarna kuning cerah merata, tidak pucat dan tidak terdapat bercak-bercak. Tekstur kulit juga penting, pastikan kulit terasa kencang dan elastis saat disentuh, tidak lembek atau berlendir.

Selanjutnya, periksa aroma ayam. Ayam segar memiliki aroma khas yang tidak menyengat atau berbau amis. Bau busuk menandakan ayam sudah tidak segar dan tidak layak dikonsumsi.

Jangan lupa untuk memperhatikan daging ayam. Daging ayam segar berwarna merah muda cerah dan kenyal. Tekan daging ayam, jika kembali ke bentuk semula dengan cepat, menandakan ayam masih segar. Hindari ayam dengan daging yang berwarna gelap atau kebiruan.

Terakhir, jika memungkinkan, pilihlah ayam yang dipotong segar. Ayam yang baru dipotong biasanya lebih segar dan berkualitas dibandingkan ayam yang sudah disimpan lama. Jika membeli ayam beku, pastikan kemasannya masih utuh dan tidak ada tanda-tanda pencairan berulang.