10 Resep Masakan Ayam Goreng Kremesan yang Menggugah Selera

Bosan dengan ayam goreng yang itu-itu saja? Ingin resep ayam goreng kremesan yang lebih istimewa dan menggugah selera? Di artikel ini, kami hadirkan 10 resep masakan ayam goreng kremesan yang pastinya akan membuat Anda ketagihan! Mulai dari resep ayam goreng kremesan renyah, ayam goreng kremesan ala restoran, hingga variasi kremesan yang unik dan lezat, semua ada di sini. Siap-siap untuk memanjakan lidah dan membuat keluarga terkesan dengan kreasi ayam goreng kremesan terbaik Anda!

Resep Ayam Goreng Kremes Renyah

Nikmati kelezatan Ayam Goreng Kremes yang renyah dan gurih dengan resep mudah ini. Kremesan yang ringan dan kriuk berpadu sempurna dengan ayam goreng yang juicy. Simak langkah-langkahnya di bawah ini!

Bahan-Bahan

• Ayam Ungkep: 3 potong ayam yang sudah diungkep

Bahan Kremesan:

• 4 sdm tepung gorengan Rose Brand
• 1 sdt bumbu marinasi bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt garam
• Air secukupnya

Langkah-Langkah

1. Siapkan Bahan: Siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan untuk ayam goreng dan kremesan.
   

   

2. Goreng Ayam: Goreng ayam ungkep dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan (golden brown). Angkat dan tiriskan.
   

   

3. Buat Kremesan: Campur semua bahan kremesan dalam wadah. Aduk dengan sendok sambil menambahkan air sedikit demi sedikit hingga menjadi adonan yang encer. Panaskan minyak yang banyak dengan api kecil. Tuang adonan kremesan sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas. Goreng hingga kering merata, ditandai dengan suara kremesan yang mulai hilang dan kremesan mengambang serta terasa ringan. Angkat dan tiriskan.
   

   

   

4. Sajikan: Tata ayam goreng di piring dan taburi dengan kremesan di atasnya. Ayam Goreng Kremes siap disajikan!
   

   

Resep Sambal Ayam Kremes Manis Pedas

Resep sambal ayam kremes ini menghadirkan cita rasa manis, pedas, dan gurih yang cocok untuk melengkapi ayam kremes Anda. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuat sambal yang lezat ini.

Bahan-bahan:

• 1 buah tomat
• 100 gr cabe merah keriting
• 50 gr rawit merah
• 8 buah bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt terasi
• 2 sdm air asam jawa
• 1 lembar daun jeruk
• Secukupnya minyak goreng
• Secukupnya garam dan penyedap rasa
• 2 sdm kecap manis
• Secukupnya gula merah (disisir)

Langkah-langkah:

1. Siapkan Bumbu: Siangi semua bumbu sambal. Goreng tomat, cabe merah keriting, cabe rawit merah, bawang merah, dan bawang putih hingga matang. Setelah dingin, haluskan menggunakan chopper, tetapi jangan terlalu halus.

   

   

   

2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak bekas menggoreng bumbu, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan, terasi, gula merah sisir, dan daun jeruk. Tambahkan garam dan penyedap rasa. Tumis hingga matang dan harum. Masukkan kecap manis dan air asam jawa, masak kembali hingga benar-benar matang dan aroma semakin harum. Koreksi rasa.

   

   

   

3. Sajikan: Sambal ayam kremes manis pedas siap disajikan. Setelah dingin, simpan dalam wadah tertutup untuk menjaga kesegarannya.

   

   

Resep Ayam Kremes Renyah ala Soeharti

Nikmati kelezatan Ayam Kremes yang renyah dan gurih ala Soeharti dengan resep mudah ini. Kremesan yang kriuk dan daging ayam yang empuk berpadu sempurna, menciptakan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan

Bahan Ayam:

• 1/2 kg paha ayam
• 1/2 jeruk nipis, diperas

Bumbu Aromatik:

• 4 siung bawang putih
• 2 ruas jari kunyit
• 1 batang sereh, digeprek
• 4 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk
• 2 ruas jari lengkuas, digeprek

Bahan Kremesan:

• 85 gr tepung tapioka Rose Brand
• 2 sdm tepung beras Rose Brand
• 1 butir kuning telur (atau 1 butir telur utuh jika suka)
• 300 ml air sisa ungkepan ayam

Cara Membuat

1. Marinasi Ayam: Cuci bersih ayam dan lumuri dengan perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar.

   

2. Siapkan Bumbu: Haluskan bawang putih dan kunyit. Geprek sereh dan lengkuas.

   

3. Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus, sereh, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

   

4. Ungkep Ayam: Masukkan ayam ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan air dan ungkep hingga air menyusut dan ayam matang.

   

5. Goreng Ayam: Goreng ayam ungkep hingga berwarna kuning keemasan. Tiriskan.

   

6. Buat Adonan Kremesan: Campur tepung tapioka, tepung beras, dan air sisa ungkepan ayam. Tambahkan telur kocok dan aduk rata.

   

7. Goreng Kremesan: Masukkan adonan kremesan ke dalam botol dengan tutup berlubang. Tuangkan adonan ke dalam minyak panas sambil digerakkan melingkar hingga membentuk kremesan. Letakkan ayam goreng di atas kremesan dan gulung dengan kremesan.

   

8. Sajikan: Angkat ayam kremes dan tiriskan minyaknya. Sajikan dengan nasi hangat dan sambal kesukaan Anda.

   

Selamat mencoba!

Ayam Goreng Kremes Sederhana (Tanpa Tepung)

Resep ayam goreng kremes ini memberikan cara mudah dan praktis untuk menikmati ayam goreng renyah tanpa menggunakan tepung. Hasilnya, ayam goreng yang gurih dan kremes yang kriuk.

Bahan-bahan:

• ½ kg ayam (paha atas)
• 2 batang serai, geprek
• 1 batang laos, parut
• Ketumbar bubuk secukupnya
• Bumbu racik ayam goreng secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Ungkep ayam: Dalam panci, campurkan ayam, serai, laos parut, ketumbar bubuk, dan bumbu racik ayam. Tambahkan air secukupnya hingga ayam terendam. Masak dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap, aduk sesekali agar matang merata.

2. Goreng ayam: Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Tiriskan ayam yang telah diungkep. Goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Untuk kremes yang lebih renyah, pisahkan parutan laos saat menggoreng agar tidak menempel pada ayam.

   

3. Sajikan: Angkat ayam goreng dan tiriskan. Sajikan ayam goreng kremes selagi hangat dengan nasi putih dan sambal favorit Anda.

Selamat mencoba!

Resep Ayam Goreng Kremes Renyah

Nikmati kelezatan ayam goreng yang gurih dan renyah dengan resep ayam goreng kremes berikut. Kremesnya yang kriuk dan berbumbu akan membuat setiap suapan semakin istimewa.

Bahan-Bahan

Bahan Ayam:

• 1 kg ayam (bisa menggunakan 1 ekor ayam kecil dengan berat sekitar 1 kg)

Bumbu Halus Ungkep Ayam:

• 8 siung bawang merah
• 8 siung bawang putih
• Jahe sebesar ruas jempol
• Kunyit secukupnya
• 2 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri
• Lada secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Air secukupnya hingga ayam terendam

Bahan Aromatik Ungkep Ayam:

• 1 batang serai, geprek
• 2 lembar daun salam

Bahan Kremesan:

• 500 ml sisa air ungkepan ayam
• 1 butir telur
• 9 sdm tepung tapioka
• 3 sdm tepung beras
• ¼ sdt baking powder

Langkah-Langkah

1. Ungkep ayam: Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan air, lalu masukkan ayam. Masukkan juga bahan aromatik (serai dan daun salam). Ungkep ayam hingga air menyusut.

2. Setelah air menyusut, angkat ayam dan sisihkan. Ambil sisa air ungkepan untuk membuat kremesan.

3. Buat adonan kremesan: Campurkan sisa air ungkepan dengan bahan kremesan (telur, tepung tapioka, tepung beras, dan baking powder).

   

4. Aduk rata dan pastikan tidak ada tepung yang menggumpal.

   

5. Goreng kremesan: Tuang adonan kremesan sedikit demi sedikit ke dalam minyak panas dengan jarak sedikit tinggi dari wajan agar kremesan mengembang dan tidak menyatu.

   

6. Setelah kremesan berwarna kuning keemasan dan garing, angkat dan tiriskan. Patahkan kremesan menjadi beberapa bagian. Ayam goreng kremes siap disajikan.

   

Ayam Goreng Kremesan Praktis

Resep ayam goreng kremesan ini sangat mudah dan praktis, cocok untuk hidangan sehari-hari. Dengan bumbu marinasi instan, Anda bisa menghemat waktu memasak. Tekstur kremesan yang renyah berpadu sempurna dengan ayam yang gurih.

Bahan-bahan:

• 500 gram ayam
• 1 butir telur
• 1 sachet bumbu marinasi ayam
• 4 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung beras
• Garam (secukupnya, opsional)
• Minyak goreng

Langkah-langkah:

1. Ungkep Ayam: Cuci bersih ayam dan tiriskan. Ungkep ayam bersama bumbu marinasi. Perhatian: Air ungkepan tidak perlu banyak karena ayam akan mengeluarkan air sendiri. Tutup panci dan gunakan api sedang kecil.

   

   

2. Buat Kremesan: Setelah ayam matang dan air menyusut, angkat ayam. Ambil sedikit sisa air ungkepan, lalu masukkan tepung maizena, tepung beras, dan telur. Aduk rata. Anda bisa menambahkan sedikit garam (sekitar 1/3 sdt) jika dirasa kurang asin.

   

   

3. Goreng Ayam: Goreng ayam dalam minyak panas yang banyak hingga berwarna kuning keemasan (golden brown). Angkat dan sajikan bersama nasi hangat dan sambal.

   

   

Kremes Renyah dari Sisa Ungkepan Ayam

Memanfaatkan sisa ungkepan ayam untuk kremes renyah adalah ide brilian! Resep ini akan memandu Anda membuat kremes garing dan gurih dengan memanfaatkan air sisa ungkepan ayam, sehingga rasa ayamnya tetap terasa. Simak langkah-langkah mudah berikut ini.

Bahan-bahan:

• 350 ml Air
• 150 ml air sisa ungkepan ayam
• 8 sdm Tepung tapioka
• 3 sdm tepung beras
• 1 butir telur
• 1 sdt baking powder
• (Opsional) Santan secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Saring air bekas ungkepan ayam untuk menghilangkan sisa-sisa bumbu atau daging.

2. Dalam wadah, campur tepung tapioka, tepung beras, telur, baking powder, dan air bekas ungkepan ayam. Aduk hingga rata.

3. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil. Saring adonan untuk memastikan teksturnya halus dan tidak ada gumpalan.

4. Masukan adonan kremes ke dalam botol plastik yang tutupnya telah dilubangi kecil-kecil.

5. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan. Tuang adonan kremes dari botol secara memutar ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan kering. Angkat dan tiriskan.

6. Kremes renyah siap disajikan! Nikmati kremes gurih ini sebagai pelengkap berbagai hidangan, seperti ayam goreng, nasi uduk, atau soto.

Tips: Tambahkan sedikit santan kental instan pada adonan untuk kremes yang lebih gurih dan renyah. Jangan lupa sesuaikan jumlah garam sesuai selera.

Resep Ayam Kremes Renyah

Nikmati kelezatan Ayam Kremes yang renyah dan gurih dengan resep mudah ini. Siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah demi langkah untuk hasil yang sempurna.

Bahan-bahan:

• Ayam: 500 gr, potong sesuai selera
• Bumbu Marinasi Instan: 15 gr

Bahan Kremes:

• Tepung Tapioka Rose Brand: 72 gr
• Tepung Beras Rose Brand: 32 gr
• Bumbu Marinasi Instan: 15 gr
• Kuning Telur: 1 butir
• Air: 500 ml

Langkah-langkah:

1. Marinasi Ayam: Cuci bersih potongan ayam dan lumuri dengan bumbu marinasi instan. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap.

   

2. Buat Adonan Kremes: Campur tepung tapioka dan tepung beras Rose Brand dalam wadah.

   

3. Sempurnakan Adonan Kremes: Tambahkan kuning telur, bumbu marinasi instan, dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga larut dan tidak menggumpal. Tuang adonan kremes ke dalam botol dengan tutup berlubang untuk memudahkan penyajian nanti.

   

4. Goreng Ayam: Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng ayam yang telah dimarinasi hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

   

5. Buat Kremesan Ayam: Tuang adonan kremes ke dalam minyak panas dari ketinggian kurang lebih 30cm. Masukkan satu potongan ayam goreng, dan saat kremes mulai mengering, balutkan ke seluruh bagian ayam. Bolak-balik hingga kremes matang dan tidak berbuih. Ulangi langkah ini untuk sisa ayam.

   

6. Goreng Sisa Kremes (Opsional): Sisa adonan kremes bisa digoreng terpisah. Gunakan api besar agar kremes tidak lengket dan menggumpal. Kremes ini bisa disimpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah. Resep kremes ini cukup untuk mengisi toples ukuran 500ml.

   

7. Sajikan: Sajikan ayam kremes dengan taburan kremes di atasnya. Nikmati dengan sambal bawang atau sambal pecak.

   

Resep Ayam Goreng Ungkep Kremes Gurih dan Renyah

Nikmati kelezatan Ayam Goreng Ungkep Kremes yang gurih dan renyah! Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan ayam goreng yang empuk di dalam dan krispi di luar. Simak langkah-langkahnya di bawah ini.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 500 gram ayam bagian bawah

Bahan Pelapis:

• 3 sdm tepung tapioka
• Minyak untuk menggoreng

Bumbu Ungkep:

• 2 siung bawang putih, haluskan
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt kunyit bubuk
• 2 sdt garam
• 200 ml air
• 2 lembar daun salam

Langkah-Langkah

1. Ungkep Ayam: Campurkan ayam, bumbu ungkep, daun salam, dan air dalam panci. Rebus hingga ayam empuk dan matang. Tiriskan ayam.

   

   

   

2. Balur dengan Tepung dan Goreng: Setelah ayam ditiriskan, balurkan ayam dengan tepung tapioka hingga rata. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ayam hingga berwarna kecoklatan dan kremes. Angkat dan tiriskan.

   

   

   

3. Sajikan: Ayam Goreng Ungkep Kremes siap disajikan. Nikmati selagi hangat dengan nasi putih, lalapan, dan sambal kesukaan Anda.

   

   

   

Resep Ayam Goreng Kremes Renyah

Nikmati kelezatan Ayam Goreng Kremes yang renyah dan gurih dengan resep mudah ini. Kremesan yang kriuk berpadu sempurna dengan ayam yang empuk dan bumbu yang meresap. Siap memanjakan lidah Anda dan keluarga!

Bahan-bahan

Bahan Ayam:

• 500 gram ayam, potong menjadi 4 bagian
• 700 ml santan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 batang serai

Bumbu Halus:

• 4 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 1/2 sdt ketumbar

Bahan Kremesan:

• 300 ml air sisa rebusan ayam
• 120 gram tepung sagu
• 2 sdm tepung beras
• 1 butir kuning telur
• 2 sdm santan kental (opsional)
• 1/4 sdt baking powder

Cara Membuat

1. Cuci ayam: Cuci bersih daging ayam hingga tidak ada sisa darah atau kotoran.

   

2. Rebus ayam: Dalam panci, masukkan santan, bumbu halus, dan serai. Rebus ayam hingga empuk dan matang. Anda bisa menambahkan ¼ sdt kunyit bubuk dan daun salam untuk aroma yang lebih harum.

   

3. Masak hingga matang: Pastikan ayam matang sempurna dan bumbunya meresap.

   

4. Buat adonan kremesan: Campur semua bahan kremesan dalam wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

   

5. Goreng kremesan dan ayam: Panaskan minyak goreng. Tuang adonan kremesan sedikit demi sedikit dengan gerakan memutar menggunakan tangan. Setelah kremesan bersarang, kecilkan api, lalu letakkan ayam di atasnya dan lipat kremesan hingga membungkus ayam.

   

6. Tiriskan dan sajikan: Angkat ayam goreng kremes setelah matang dan tiriskan. Sajikan dengan nasi hangat, sambal, dan lalapan seperti daun selada.

   

Asal Usul Ayam Goreng Kremesan

Menelusuri asal usul ayam goreng kremesan secara pasti memang cukup sulit. Tidak ada catatan sejarah yang spesifik mencatat penemunya atau waktu terciptanya hidangan ini. Namun, kita dapat menelusurinya melalui sejarah kuliner Indonesia dan pengaruh budaya asing.

Ayam goreng sendiri telah lama menjadi bagian dari tradisi kuliner Nusantara. Berbagai teknik pengolahan ayam goreng telah dikenal di berbagai daerah, masing-masing dengan ciri khasnya. Sementara itu, kremesan, yang terbuat dari campuran tepung dan bumbu yang digoreng hingga renyah, kemungkinan besar merupakan hasil adaptasi dari pengaruh Eropa, khususnya Belanda, yang memperkenalkan teknik memasak dengan tepung terigu.

Dugaan kuatnya, ayam goreng kremesan lahir dari perpaduan dua tradisi kuliner tersebut. Masyarakat Indonesia yang telah mahir mengolah ayam goreng kemudian berinovasi dengan menambahkan kremesan untuk memberikan tekstur renyah dan rasa gurih yang lebih kaya. Kremesan ini pun menjadi pelengkap yang sempurna, menciptakan harmoni rasa dan tekstur yang menggugah selera.

Meskipun asal usulnya belum dapat dipastikan secara jelas, ayam goreng kremesan telah menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia dan terus digemari hingga kini.

Kandungan Gizi dan Manfaat Ayam Goreng Kremesan

Ayam goreng kremesan, hidangan yang lezat dan menggugah selera ini, tak hanya memanjakan lidah tetapi juga menawarkan beragam kandungan gizi. Protein dalam ayam berperan penting dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Selain itu, ayam juga mengandung vitamin B kompleks, zat besi, dan zinc yang mendukung fungsi tubuh optimal.

Kremesan yang renyah dan gurih, meski terbuat dari tepung, tetap menyumbang karbohidrat sebagai sumber energi. Kombinasi ayam dan kremesan menjadikan hidangan ini sumber energi dan nutrisi yang cukup lengkap.

Namun, perlu diingat bahwa proses penggorengan dapat meningkatkan kandungan lemak. Konsumsi berlebihan tentu kurang baik bagi kesehatan. Oleh karena itu, nikmati ayam goreng kremesan dalam porsi sewajarnya dan imbangi dengan konsumsi sayur dan buah untuk pola makan seimbang.

Manfaat mengonsumsi ayam goreng kremesan antara lain memberikan energi untuk beraktivitas, membantu pertumbuhan dan perkembangan tubuh, serta meningkatkan daya tahan tubuh. Namun, konsumsilah secara bijak dan seimbang untuk mendapatkan manfaat optimalnya.

Tips Memilih Ayam Yang Berkualitas

Memilih ayam yang berkualitas adalah kunci utama kelezatan ayam goreng kremesan. Ayam yang segar dan sehat akan menghasilkan tekstur dan rasa yang sempurna. Berikut beberapa tips untuk memilih ayam yang berkualitas:

Perhatikan warna kulit ayam. Kulit ayam segar berwarna kuning cerah merata, tidak pucat dan tidak ada bercak-bercak kebiruan. Hindari ayam dengan kulit yang terlihat kusam atau keabu-abuan.

Tekstur daging ayam yang segar terasa kenyal dan padat. Saat ditekan, daging akan kembali ke bentuk semula. Hindari ayam dengan tekstur lembek atau berlendir.

Cium aroma ayam. Ayam segar memiliki aroma khas yang segar, bukan aroma amis atau busuk. Aroma yang tidak sedap menandakan ayam sudah tidak layak konsumsi.

Perhatikan kondisi fisik ayam. Ayam segar memiliki mata yang jernih, tidak cekung, dan tidak berair. Selain itu, pastikan ayam tidak ada luka atau memar di bagian tubuhnya.

Jika memungkinkan, pilihlah ayam potong segar yang baru disembelih. Ayam potong segar biasanya memiliki kualitas yang lebih baik dibandingkan ayam beku. Namun, jika Anda memilih ayam beku, pastikan kemasannya masih utuh dan tidak ada tanda-tanda freezer burn.

Dengan memilih ayam yang berkualitas, Anda akan mendapatkan hasil masakan ayam goreng kremesan yang lezat dan nikmat.