10 Resep Ayam Goreng Pedas Manis: Kelezatan Sederhana untuk Setiap Hari

Ingin menikmati hidangan ayam goreng pedas manis yang lezat dan sederhana? Temukan 10 resep ayam goreng pedas manis pilihan yang bisa Anda coba di rumah! Mulai dari resep klasik hingga kreasi modern, artikel ini menyediakan variasi ayam goreng pedas manis untuk setiap hari. Siap memanjakan lidah dengan kelezaatan yang praktis dan mudah dibuat? Simak 10 resep ayam goreng pedas manis terbaik yang akan membuat Anda ketagihan!

Ayam Popcorn Crispy Saus Asam Manis Pedas

Nikmati sensasi kriuk renyah Ayam Popcorn yang dibalut saus asam manis pedas yang menggugah selera. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk hidangan keluarga. Siapkan diri Anda untuk petualangan rasa yang tak terlupakan!

Bahan-bahan

Ayam:

• ¼ kg fillet dada ayam
• 1 butir telur
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Marinasi:

• Bawang putih secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Tepung bumbu secukupnya

Tepung Kering:

• Tepung terigu secukupnya
• Tepung bumbu secukupnya

Bahan Saus:

• Bawang putih secukupnya
• Bawang bombay secukupnya
• Saus sambal secukupnya
• Saus tomat secukupnya
• Saus tiram secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Cara Memasak

1. Marinasi Ayam: Potong dadu fillet dada ayam. Balur dengan bumbu marinasi (bawang putih, lada bubuk, garam, dan tepung bumbu). Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap.

   

2. Balur dengan Telur: Tambahkan telur ke dalam ayam yang telah dimarinasi. Aduk rata.

   

3. Balur dengan Tepung dan Goreng: Campurkan tepung terigu dan tepung bumbu. Balur ayam dengan campuran tepung, tekan-tekan sedikit agar tepung menempel sempurna dan menghasilkan tekstur crispy. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.

   

4. Siapkan Saus: Sisihkan ayam goreng. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum.

   

5. Masak Saus: Masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata. Tambahkan sedikit air, masak hingga saus mengental.

6. Campur Ayam dan Saus: Masukkan ayam goreng ke dalam saus. Aduk rata. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga tercampur rata.

7. Sajikan: Koreksi rasa. Sajikan Ayam Popcorn Crispy Saus Asam Manis Pedas selagi hangat.

   

Ayam Krispi Saus Asam Manis Pedas

Resep ayam krispi saus asam manis pedas ini menawarkan perpaduan rasa gurih, manis, asam, dan pedas yang menggugah selera. Tekstur krispi ayam berpadu sempurna dengan saus yang kental dan kaya rasa. Resep ini mudah diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun.

Bahan-bahan

Bahan Ayam:

• 200 gr fillet ayam
• Tepung serbaguna secukupnya
• Mentega secukupnya
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya

Bahan Saus:

• 1 siung bawang putih
• 1/2 bawang bombay
• 2 cabe rawit (bisa disesuaikan)
• 1 batang daun bawang
• Saus sambal secukupnya
• Saus tomat secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• 1 sdm tepung kanji/maizena
• Gula secukupnya
• Merica secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Air secukupnya

Langkah-langkah

1. Marinasi Ayam: Lumuri fillet ayam dengan garam dan merica. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap.

2. Membuat Ayam Krispi: Siapkan adonan tepung basah dan kering. Celupkan ayam ke dalam adonan basah, lalu balurkan ke adonan kering. Ulangi proses ini dua kali untuk mendapatkan lapisan krispi yang lebih tebal. Goreng ayam dalam minyak panas dan mentega hingga berwarna cokelat keemasan dan matang sempurna.

3. Membuat Saus: Tumis bawang bombay, bawang putih, dan cabe rawit hingga harum dan matang. Tambahkan air secukupnya. Masukkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, gula, merica, dan penyedap rasa. Aduk rata dan biarkan mendidih. Koreksi rasa. Setelah rasa pas, masukkan larutan tepung kanji/maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk hingga saus mengental. Terakhir, masukkan daun bawang.

4. Penyajian: Ayam krispi dapat dicampur langsung dengan saus atau saus dapat dituang di atas ayam.

Resep Serundeng Ayam Pedas Manis ala Mama Anna

Resep serundeng ayam pedas manis ini memberikan cita rasa yang menggugah selera, memadukan gurihnya ayam dan kelapa sangrai dengan sentuhan pedas dan manis yang pas. Simak langkah-langkah mudah berikut untuk membuatnya!

Bahan-bahan:

Bahan Ayam:

• 500 gram dada ayam fillet

Bahan Serundeng:

• 1 butir kelapa parut agak besar
• 20 buah cabai keriting
• 7 siung bawang merah besar
• 7 siung bawang putih besar
• 2 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 2 batang sereh, geprek
• 2 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk (opsional)
• Gula merah secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Garam secukupnya
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• Air secukupnya

Bumbu Ungkep Ayam:

• Ketumbar secukupnya
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 1 ruas laos
• 2 batang sereh
• 2 lembar daun salam
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Langkah-langkah:

1. Ungkep Ayam: Cuci bersih ayam dan rebus sebentar dalam air mendidih selama satu menit. Angkat dan tiriskan. Rebus kembali ayam dengan bumbu ungkep selama 15 menit. Angkat, dinginkan, lalu suwir-suwir ayam. Sisihkan.

   

   

   

2. Sangrai Serundeng: Haluskan semua bahan bumbu serundeng. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak. Masukkan ayam suwir dan kelapa parut. Sangrai atau aduk terus-menerus hingga kelapa dan ayam matang dan kering.

3. Tambahkan Gula dan Bumbu: Tambahkan gula merah, kaldu bubuk, dan garam. Aduk rata dan terus sangrai selama kurang lebih 1,5 jam hingga matang dan kering.

4. Penyimpanan: Setelah matang, dinginkan serundeng. Simpan dalam wadah kedap udara di suhu ruang. Serundeng dapat bertahan hingga 15 hari atau lebih.

Resep Ayam Goreng Saus Pedas Manis Praktis

Nikmati kelezatan Ayam Goreng Saus Pedas Manis yang praktis dan mudah dibuat di rumah. Resep ini menggabungkan ayam goreng renyah dengan saus pedas manis yang menggugah selera. Cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam keluarga.

Bahan-bahan:

• 150 gram ayam fillet
• 1/2 buah bawang bombay
• 1 siung bawang putih
• 1/2 buah tomat
• 1 sdm margarin
• 1 sdm saus pedas
• 4 sdm tepung bumbu
• 1/2 gelas air
• Secukupnya gula, garam, dan kaldu bubuk
• Secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan: Iris bawang bombay dan tomat. Geprek bawang putih lalu cincang halus.

   

   

2. Goreng ayam: Panaskan minyak goreng. Baluri ayam dengan tepung bumbu. Setelah minyak panas, masukkan ayam dan goreng hingga kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

3. Tumis bumbu: Panaskan wajan, masukkan margarin, lalu tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang bombay dan tomat, aduk rata.

4. Buat saus: Tambahkan air, aduk rata. Masukkan saus pedas, gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga saus mengental.

5. Campur ayam dan saus: Setelah saus mengental, masukkan ayam goreng. Aduk rata, lalu matikan api kompor dan angkat.

6. Ayam Goreng Saus Pedas Manis siap dihidangkan!

Ayam Goreng Manis, Asam, Pedas

Resep ayam goreng dengan cita rasa manis, asam, dan pedas yang menggugah selera. Kombinasi bumbu ungkep dan bumbu asam manis pedas menciptakan hidangan lezat yang cocok disajikan kapan saja.

Bahan-bahan

Bahan Ungkep Ayam:

• 4 ekor ayam (daging saja, tulang dapat digunakan untuk sop)
• 10 siung bawang putih (haluskan)
• 1 jempol kunyit, jahe, lengkuas (haluskan)
• 4 batang serai (geprek)
• 3 lembar daun salam (bisa juga diganti daun jeruk)
• Air asam Jawa secukupnya
• Garam & penyedap rasa secukupnya

Bahan Asam Manis Pedas:

• 10 siung bawang putih (haluskan)
• 15 siung bawang merah (haluskan)
• 5 buah cabai besar (haluskan)
• 1 sdt merica bubuk
• 3 lembar daun salam
• 3 batang serai (geprek)
• 1 buah bawang bombai (iris)
• Gula merah secukupnya
• Saus sambal, saus tomat, saus tiram & kecap secukupnya
• 1 gelas air putih

Langkah-langkah

1. Cuci bersih potongan ayam. Ungkep ayam dengan bumbu ungkep hingga matang dan empuk.

2. Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam. Goreng sebentar, jangan sampai kering agar daging ayam tetap empuk.

3. Buat bumbu asam manis pedas.

4. Tumis bumbu halus (bawang putih, bawang merah, dan cabai), daun salam, dan serai geprek hingga harum. Masukkan irisan bawang bombai dan tumis hingga layu. Setelah itu, masukkan saus sambal, saus tomat, saus tiram, kecap, gula merah, garam, penyedap rasa, dan air. Aduk rata dan koreksi rasa.

5. Masukkan ayam goreng ke dalam bumbu, aduk hingga tercampur rata.

6. Masak hingga bumbu meresap ke dalam ayam, lalu angkat.

7. Ayam goreng manis, asam, pedas siap disajikan.

8. Catatan: Sesuaikan jumlah bumbu dengan jumlah ayam yang dimasak.

Sayap Ayam Krispi Saus Pedas Manis

Resep sayap ayam krispi dengan saus pedas manis yang lezat dan mudah dibuat. Tekstur krispi di luar dan daging ayam yang juicy di dalam, dipadukan dengan saus pedas manis yang meresap, menjadikan hidangan ini sempurna untuk dinikmati kapan saja.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• ½ kg sayap ayam
• 3 siung bawang putih, haluskan
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdm air perasan jeruk nipis

Bahan Baluran:

• 150 gram tepung terigu
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt lada bubuk

Bahan Saus Pedas Manis:

• 2 siung bawang putih, cincang halus
• 3 siung bawang merah, iris tipis
• 1 gelas air
• 3 sdm saus tomat
• 4 sdm saus sambal/saus cabe
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• Sejumput garam
• Sejumput gula pasir

Langkah-Langkah

1. Marinasi Ayam: Potong sayap ayam menjadi dua bagian. Campur dengan bawang putih halus, kaldu bubuk, garam, dan air jeruk nipis. Aduk rata dan marinasi selama 30 menit (bisa disimpan di kulkas).

2. Balur dengan Tepung: Campurkan semua bahan baluran ke dalam wadah berisi ayam yang sudah dimarinasi. Aduk rata hingga ayam terbalut tepung.

3. Goreng Ayam: Goreng ayam yang sudah terbalut tepung dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

4. Buat Saus: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tuangkan air, lalu masukkan semua saus (tomat, sambal, kecap manis, kecap asin, dan saus tiram). Tambahkan garam dan gula pasir, aduk rata, dan tes rasa. Angkat dan tunggu hingga saus menghangat.

5. Balur Ayam dengan Saus: Masukkan ayam krispi ke dalam wajan berisi saus. Aduk rata hingga ayam terbalut saus.

6. Sajikan: Pindahkan ayam ke piring saji. Sayap Ayam Krispi Saus Pedas Manis siap disajikan!

Kulit Ayam Crispy Pedas Manis yang Menggoda Selera

Resep kulit ayam crispy pedas manis ini menawarkan kombinasi rasa gurih, pedas, dan manis yang sempurna. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat membuat camilan yang renyah dan lezat ini di rumah.

Bahan-bahan:

Kulit Ayam:

• 100 gr kulit ayam
• 2 sdm tepung bumbu serbaguna
• 2 sdm tepung terigu
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bumbu Iris:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 buah rawit merah

Bahan Saus:

• 2 sdm saus tomat
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kecap manis
• 1 sdm kecap asin
• 1/4 sdt lada hitam

Langkah-Langkah:

1. Siapkan Kulit Ayam: Cuci bersih kulit ayam, lalu potong kecil-kecil. Balur rata dengan tepung bumbu dan tepung terigu.

   

   

2. Goreng Kulit Ayam: Goreng kulit ayam dalam minyak panas hingga crispy dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

   

   

3. Buat Saus Pedas Manis: Tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan semua bahan saus dan masak hingga agak mengental. Biarkan saus agak dingin.

   

   

   

4. Campur Kulit Ayam dan Saus: Setelah saus agak dingin, masukkan kulit ayam crispy yang telah digoreng. Aduk rata hingga semua kulit ayam terbalut saus. Kulit ayam crispy pedas manis siap disajikan!

   

   

Ayam Goreng Tepung Krispi Saus Asam Manis Pedas

Nikmati kelezatan Ayam Goreng Tepung Krispi yang renyah di luar dan lembut di dalam, disiram dengan saus asam manis pedas yang menggugah selera. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk hidangan keluarga.

Bahan-Bahan

Ayam:

• 12 potong fillet dada ayam (± 800 gr), dipotong setebal 1 cm
• 200 gr tepung terigu protein sedang
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Marinasi Ayam:

• 1 butir telur
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam

Bahan Saus Asam Manis Pedas:

• 3 sachet saus tomat
• 3 sachet saus sambal
• 3 sdm kecap manis
• 150 ml air
• 1 sdm maizena, larutkan dengan 50 ml air
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt garam

Bumbu Iris untuk Saus:

• 1/2 buah bawang bombay
• 3 buah cabai rawit merah
• 1 buah tomat
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah

Langkah-Langkah

1. Marinasi Ayam: Marinasi ayam selama 30 menit, lalu simpan di kulkas.

   

2. Goreng Ayam: Balur ayam dengan tepung terigu. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

   

3. Buat Saus: Tumis bumbu iris hingga harum. Masukkan saus tomat, saus sambal, kecap manis, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Tambahkan air, masak hingga mendidih. Masukkan larutan maizena, masak hingga mengental dan meletup-letup. Koreksi rasa.

   

4. Sajikan: Siramkan saus di atas ayam goreng tepung krispi. Sajikan segera selagi hangat.

   

Ayam Krispi Saus Asam Manis Pedas

Resep ayam krispi saus asam manis pedas ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Perpaduan ayam krispi yang renyah dengan saus asam manis pedas menciptakan cita rasa yang unik dan bikin ketagihan.

Bahan-Bahan

• ¼ dada ayam
• 1 buah bawang bombay
• 3 buah bawang putih
• 3 buah bawang merah
• 3 sendok makan saus sambal
• 3 sendok makan saus tomat
• 3 sendok makan saus hot lava (opsional)
• Bumbu tabur secukupnya:
• Gula
• Garam
• Merica
• Penyedap rasa
• Tepung maizena
• Tepung krispi (sesuai selera)

Langkah-Langkah

1. Potong dada ayam kecil-kecil seperti dadu. Cuci hingga bersih, lalu tiriskan.

2. Marinate ayam dengan merica dan tepung maizena. Diamkan selama 15 menit.

3. Ambil satu persatu potongan ayam, baluri dengan tepung krispi, lalu goreng hingga berwarna kecoklatan.

   

4. Membuat Saus: Tumis bawang merah, bawang putih, dan bawang bombay hingga layu. Masukkan sedikit air, lalu tambahkan saus tomat, saus sambal, dan saus hot lava (opsional). Bumbui dengan gula, garam, merica, dan penyedap rasa sesuai selera. Setelah rasa cukup, matikan api.

   

5. Sajikan ayam krispi yang telah digoreng dengan saus asam manis pedas.

   

Selamat Mencoba!

Sambal Goreng Kulit Ayam Krispi Pedas Manis

Nikmati sensasi kriuk pedas manis dengan resep Sambal Goreng Kulit Ayam Krispi! Kulit ayam yang renyah berpadu sempurna dengan sambal pedas manis, menciptakan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Resep ini mudah diikuti, cocok untuk hidangan sehari-hari maupun camilan spesial.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 500 gram kulit ayam tanpa lemak, cuci bersih
• 1-3 buah cabai merah besar, buang biji, potong serong
• 1-3 buah cabai hijau besar, buang biji, potong serong
• 2 ruas jari jahe, geprek
• 3 lembar daun jeruk purut
• 1 sendok makan gula merah

Bahan Sambal Bawang:

• 5 buah cabai merah keriting
• 60 gram / 10 butir bawang merah
• 25 gram / 5 siung bawang putih
• 1 sendok teh kaldu ayam bubuk (bisa diganti kaldu jamur bubuk)
• 1/2 sendok teh garam

Bumbu Marinasi Ayam (haluskan):

• 2 ruas jari jahe
• 2 ruas jari kunyit
• 1 sendok teh garam
• Air perasan 2 buah jeruk kasturi (bisa diganti jeruk limau)

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan.

2. Potong cabai merah dan hijau besar, lalu campurkan dengan daun jeruk dan jahe.

3. Haluskan bumbu marinasi ayam. Kemudian ulek kasar bahan sambal bawang. Sisihkan.

4. Potong kulit ayam sesuai selera. Marinasi dengan bumbu halus selama 10-15 menit.

5. Goreng kulit ayam dalam teflon anti lengket hingga krispi dan berwarna kuning kecokelatan. Tiriskan. Simpan minyak ayam untuk keperluan memasak lainnya.

6. Tumis sambal bawang hingga harum dan matang. Masukkan cabai merah besar, cabai hijau besar, jahe, dan daun jeruk. Aduk rata.

7. Masukkan gula merah. Aduk hingga mencair dan seperti karamel. Koreksi rasa. Matikan api dan biarkan dingin.

8. Campurkan kulit ayam goreng dengan sambal. Aduk rata.

9. Sambal Goreng Kulit Ayam Krispi Pedas Manis siap disajikan!

Asal Usul Ayam Goreng Pedas Manis

Menelusuri asal usul ayam goreng pedas manis secara pasti memang cukup sulit. Tidak ada catatan sejarah yang spesifik mencatat pencipta atau momen terciptanya hidangan ini. Namun, kita bisa menelusurinya dari sejarah kuliner Indonesia dan pengaruh budaya asing.

Indonesia kaya akan rempah-rempah, dan penggunaan bumbu seperti cabai, bawang, dan jahe sudah mengakar kuat dalam tradisi kuliner Nusantara. Kecap manis, bahan penting dalam ayam goreng pedas manis, juga merupakan produk asli Indonesia. Kombinasi rasa pedas, manis, gurih, dan aroma rempah yang khas ini menjadi ciri autentik masakan Indonesia.

Pengaruh budaya kuliner Tiongkok juga diduga berperan dalam perkembangan ayam goreng pedas manis. Teknik menggoreng dan penggunaan kecap dalam masakan Tiongkok kemungkinan telah berasimilasi dengan cita rasa lokal Indonesia, menghasilkan hidangan yang unik dan lezat ini.

Meskipun asal usulnya belum sepenuhnya jelas, ayam goreng pedas manis telah menjadi salah satu hidangan favorit di Indonesia. Kelezatannya yang sederhana namun memorable membuatnya mudah diadaptasi dan dinikmati oleh berbagai kalangan.

Kandungan Gizi dan Manfaat Ayam Goreng Pedas Manis

Ayam goreng pedas manis merupakan hidangan yang lezat dan populer. Kandungan gizi utamanya berasal dari daging ayam, yang kaya akan protein. Protein penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Selain itu, ayam juga mengandung vitamin B, terutama niacin dan vitamin B6, yang berperan dalam metabolisme energi. Mineral seperti zat besi dan zinc juga terdapat dalam ayam, penting untuk pembentukan sel darah merah dan sistem kekebalan tubuh.

Meskipun digoreng, ayam goreng pedas manis tetap memberikan beberapa manfaat. Protein dalam ayam membantu memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga dapat mendukung program diet. Kombinasi rasa pedas dan manis juga dapat meningkatkan selera makan. Namun, perlu diperhatikan kandungan lemak dan gula yang relatif tinggi dari proses penggorengan dan saus. Oleh karena itu, konsumsi ayam goreng pedas manis sebaiknya tidak berlebihan dan diimbangi dengan asupan sayur dan buah serta gaya hidup sehat.

Tips Memilih Ayam Yang Berkualitas

Memilih ayam yang berkualitas adalah kunci utama kelezatan resep ayam goreng pedas manis. Ayam yang segar dan sehat akan menghasilkan masakan yang lebih lezat dan nikmat. Berikut beberapa tips untuk memilih ayam yang berkualitas:

Perhatikan warna kulit ayam. Pilih ayam dengan warna kulit kuning cerah merata, tidak pucat dan tidak terdapat bercak-bercak kebiruan. Warna kulit yang segar menandakan ayam dalam kondisi baik.

Tekstur ayam juga penting. Pastikan daging ayam terasa kenyal saat ditekan, dan kembali ke bentuk semula dengan cepat. Hindari ayam yang lembek atau berlendir, karena bisa jadi ayam tersebut sudah tidak segar.

Jangan lupa untuk mencium aroma ayam. Ayam segar memiliki aroma khas ayam yang segar, bukan aroma amis atau busuk. Aroma yang tidak sedap menandakan ayam sudah tidak layak konsumsi.

Jika memungkinkan, belilah ayam potong segar daripada ayam beku. Ayam potong segar umumnya memiliki rasa yang lebih baik. Namun, jika Anda memilih ayam beku, pastikan ayam tersebut masih beku dengan sempurna dan tidak ada tanda-tanda pencairan atau kristal es yang berlebihan.

Terakhir, perhatikan tempat Anda membeli ayam. Pastikan Anda membeli di tempat yang bersih dan higienis serta ayam disimpan dengan baik, misalnya di tempat yang dingin atau beku sesuai kebutuhan.