10 Resep Masakan Ayam Panggang Madu: Lezat, Mudah, dan Bergizi

Ingin menikmati hidangan ayam panggang yang lezat, mudah dibuat, dan bergizi? Temukan inspirasi dalam 10 resep masakan ayam panggang madu yang kami hadirkan! Mulai dari resep ayam panggang madu sederhana untuk pemula, hingga variasi resep ayam panggang madu spesial dengan bumbu rempah yang kaya rasa, semua ada di sini. Siap memanjakan lidah keluarga dengan kreasi ayam panggang madu yang menggugah selera? Yuk, simak resep-resepnya dan ciptakan hidangan lezat dan bergizi ini di rumah!

Ayam Panggang Madu Menggoda

Bahan-bahan

Bahan Marinasi:

• 1 ekor ayam kampung ukuran sedang
• 1 sdm gula merah
• 1 buah jeruk nipis
• 1 jempol jahe
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm minyak wijen
• 1/4 sdt lada putih
• 2 sdm kecap asin
• Pewarna makanan warna merah secukupnya
• 1/2 sdt ngohiong
• 1 sdm kaldu ayam
• 2 sdm saus tiram

Bahan Olesan:

• 4 sdm madu
• 1 sdt minyak wijen
• 2 sdm kecap asin

Langkah-langkah

1. Cuci ayam hingga bersih lalu lumuri dengan bumbu marinasi.

   

   

   

2. Balurkan ayam dengan bumbu marinasi, ratakan sambil dipijat-pijat agar bumbu meresap ke dalam ayam.

   

   

   

3. Tambahkan pewarna makanan merah secukupnya agar warna ayam lebih menarik. Tutup dengan plastik wrap, simpan di kulkas selama 1 malam.

   

   

   

4. Tusuk ayam dengan tusukan sate, lalu panggang selama 45 menit. Setelah 45 menit, olesi dengan bahan olesan.

   

   

   

5. Panggang kembali selama 5 menit, angkat, dan diamkan selama kurang lebih 15 menit sebelum dipotong-potong.

   

   

   

Ayam Panggang Madu Menggoda Selera

Resep ayam panggang madu ini menawarkan cita rasa manis dan gurih yang lepas tak tertahankan. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, hidangan ini cocok untuk disajikan kapan saja, baik untuk makan siang maupun makan malam keluarga.

Bahan-Bahan

Bahan Ayam:

• 2 Ayam Paha Atas Fillet

Bahan Marinasi:

• 2 sdm Saus Tiram
• 2 siung Bawang Putih Parut
• 1 sdt Kaldu
• 1 sdt Lada Putih

Bahan Saus Madu:

• 1 cm Jahe Parut
• 2 sdm Kecap Asin
• 3 sdm Saus Tiram
• 3 sdm Madu
• 60 ml Air

Cara Memasak

1. Marinasi Ayam: Lumuri ayam dengan saus tiram, bawang putih parut, kaldu, dan lada putih. Diamkan selama minimal 30 menit agar bumbu meresap.

2. Membuat Saus Madu: Campurkan jahe parut, kecap asin, saus tiram, madu, dan air dalam wadah. Aduk rata.

   

3. Memanggang Ayam: Panggang ayam yang telah dimarinasi di wajan anti lengket. Bolak-balik ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.

   

4. Menambahkan Saus Madu: Masukkan saus madu ke dalam wajan. Bolak-balik ayam hingga saus meresap dan mengental. Sesuaikan jumlah air sesuai selera kekentalan saus.

   

5. Sajikan: Ayam panggang madu siap dihidangkan. Anda dapat menaburkan biji wijen di atasnya sebagai pelengkap (opsional).

   

Ayam Panggang Madu Lemon

Resep ayam panggang madu lemon ini menggabungkan rasa manis madu dengan segarnya lemon, menghasilkan hidangan ayam panggang yang lezat dan aromatik. Disajikan dengan beragam sayuran, hidangan ini cocok untuk santapan keluarga.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 6 potong Ayam kampung
• 5 buah Baby potato, belah dua
• 1 sdm Madu
• 1 iris Lemon

Sayuran:

• Brokoli
• Wortel
• Tauge
• Selada
• Kol Ungu
• Tomat Ceri

Bumbu:

• 5 siung Bawang putih, geprek
• 1 buah Bawang bombay, iris
• 1 buah Cabai merah besar, belah dua
• 1 sdm Kecap
• Garam secukupnya

Bumbu Marinasi Ayam:

• 1 sdm Saori
• Saus tiram secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• 1 sdm Kecap asin (Kikoman)
• Lada hitam

Langkah-langkah

1. Bersihkan ayam kampung, lalu rebus dengan air garam.

2. Peras air lemon ke ayam, tambahkan madu, lalu marinasi dengan lada bubuk, saus tiram, dan kecap asin selama kurang lebih 15 menit.

3. Siapkan loyang, tata selada dan kol ungu. Letakkan ayam yang telah dimarinasi di atasnya. Tambahkan sayuran (brokoli, wortel, dan tauge yang sudah dipotong dan direbus).

4. Tambahkan irisan tomat ceri, bawang bombay, cabai merah besar, dan bawang putih. Tambahkan juga kecap.

   

5. Panggang dalam oven selama 60 menit pada suhu 140°C.

6. Setelah 30 menit, balik ayam agar matang merata. Tambahkan baby potato yang sudah direbus.

7. Angkat ayam panggang madu lemon dan sajikan.

   

Sayap Ayam Panggang Madu Pedas Manis (Air Fryer)

Resep sayap ayam panggang madu pedas manis ini praktis dibuat dengan menggunakan air fryer. Perpaduan rasa manis dari madu dan pedasnya cabai menciptakan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Cocok untuk hidangan keluarga atau camilan saat bersantai.

Bahan-Bahan:

• 8 buah sayap ayam, potong 2
• 22 buah bawang putih (bisa ganti 1,5 sdt bawang putih bubuk)
• 4 sdm madu
• 1 sdm cabe bubuk
• 1 sdm kecap manis
• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tiram
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt lada
• Garam secukupnya
• Jeruk nipis secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Cuci bersih ayam, beri garam dan perasan jeruk nipis. Diamkan 15 menit. Cincang halus bawang putih.

   

   

2. Campur semua bahan menjadi satu. Aduk sambil sedikit ditekan-tekan dengan sendok. Masukkan dalam wadah tertutup, simpan di lemari pendingin semalaman agar bumbu meresap.

   

   

   

3. Tata ayam dalam air fryer. Oles dengan sisa saus marinasi. Panggang 10 menit pertama dengan suhu 200°C.

   

   

4. Setelah 10 menit, balik ayam dan oles kembali dengan sisa saus marinasi. Panggang lagi 5-10 menit sampai matang.

   

   

   

5. Angkat dan sajikan selagi hangat.

   

   

Ayam Panggang Madu Lezat dan Mudah

Resep ayam panggang madu ini memberikan cita rasa manis gurih yang menggugah selera. Proses marinasi semalaman memastikan bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam, menghasilkan hidangan yang empuk dan lezat. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuat ayam panggang madu istimewa di rumah Anda.

Bahan-bahan

Bahan Marinasi:

• 5 potong paha ayam bagian atas
• 1 sdt air jeruk nipis
• 1 sdt jahe bubuk
• 1 sdm bawang putih bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt kecap asin
• 1 sdm gula palem (atau gula kelapa bubuk)
• 1 sdt kaldu ayam bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt bumbu ngohiong bubuk
• 1 sdm minyak wijen
• 1/4 sdt pewarna merah (opsional)

Bahan Olesan:

• 3 sdm madu

Langkah-Langkah

1. Marinasi Ayam: Cuci bersih ayam dan masukkan ke dalam mangkuk. Campur dengan semua bahan marinasi, aduk rata. Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan simpan di kulkas minimal semalaman agar bumbu meresap sempurna. Langkah ini sangat penting untuk menghasilkan ayam panggang yang lezat.

   

   

   

2. Siapkan Ayam untuk Dipanggang: Setelah semalaman, keluarkan ayam dari kulkas dan keringkan dengan tisu. Tata ayam dalam loyang yang sudah diolesi minyak.

   

   

3. Proses Pemanggangan: Panggang ayam dalam oven dengan suhu 180°C selama 30 menit. Keluarkan ayam, oles dengan madu. Panggang kembali selama 15 menit. Balik ayam, oles kembali dengan madu, dan panggang lagi selama 15 menit atau hingga matang.

   

4. Sajikan: Keluarkan ayam dari oven dan diamkan selama 10 menit agar meresap. Sajikan ayam panggang madu selagi hangat. Selamat mencoba!

   

Resep Ayam Panggang Madu Teflon yang Menggoda Selera

Resep ayam panggang madu teflon ini menawarkan cita rasa manis gurih yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Dengan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 1/2 kg daging ayam
• Jeruk nipis

Bumbu Halus:

• 9 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 5 biji cabai rawit
• 2 biji cabai merah keriting
• 1 ruas lengkuas
• 2 buah kemiri
• Air asam Jawa secukupnya

Bahan Cemplung:

• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk purut
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• Gula Jawa secukupnya
• Penyedap rasa
• 350 ml air
• Kecap manis secukupnya

Bahan Olesan:

• Margarin
• Madu
• Kecap manis

Pelengkap:

• Timun
• Tomat
• Sambal

Langkah-langkah:

1. Bersihkan ayam dan beri perasan jeruk nipis. Cuci bersih semua bumbu. Larutkan asam Jawa dengan air secukupnya, lalu saring.

   …

2. Blender semua bumbu halus kecuali daun jeruk, lengkuas, dan daun salam. Geprek lengkuas.

   …

3. Panaskan 1 sendok makan minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.

   …

4. Masukkan garam, air, gula Jawa, dan gula pasir. Aduk hingga merata.

   …

5. Tambahkan penyedap rasa dan kecap manis. Aduk hingga bumbu meresap, lalu matikan api.

   …

6. Campur madu dan kecap manis dalam wadah untuk bahan olesan. Panaskan teflon dengan api kecil dan beri margarin. Panggang ayam di atas teflon sambil diolesi bahan olesan.

   …

7. Balik ayam dan oles sisi lainnya dengan bahan olesan hingga matang. Ayam panggang madu siap dinikmati dengan sambal dan sayur.

   …

Selamat mencoba dan menikmati!

Ayam Panggang Madu Spesial

Resep ayam panggang madu ini memberikan cita rasa manis dan gurih yang lejat. Proses marinasi yang cukup lama membuat bumbu meresap sempurna ke dalam daging ayam, menghasilkan hidangan yang empuk dan beraroma.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 1/2 kg Ayam

Bumbu Halus:

• 7 buah Bawang Merah
• 3 siung Bawang Putih
• 1 sdm Ketumbar biji, disangrai
• 1 ruas jari Lengkuas
• 1 ruas jari Kunyit
• 1/2 butir Biji Pala

Bumbu Lainnya:

• 1 sdm Kecap Manis
• 1 sdt Garam
• 1/2 sdt Penyedap Rasa (opsional)
• Sedikit Gula Merah
• 3-4 sdm Madu

Langkah-langkah

1. Cuci bersih ayam dan kukus selama 10-15 menit untuk menghilangkan bau amis (jika menggunakan ayam negeri). Kemudian sisihkan.

   

2. Haluskan semua bumbu halus dengan diulek atau diblender.

   

3. Rendam ayam dengan bumbu halus hingga meresap, sekitar 1-2 jam (lebih lama lebih baik). Simpan di lemari es, rak bagian bawah.

   

4. Setelah bumbu meresap, ungkep ayam dengan api sedang cenderung kecil hingga bumbu menyusut dan meresap ke dalam ayam.

   

5. Setelah ayam empuk, matikan api. Olesi ayam dengan madu saat memanggang. Gunakan api kecil saat memanggang.

   

6. Ayam panggang madu siap disajikan. Nikmati dengan sambal matang favorit Anda!

   

Ayam Panggang Madu Kilat

Resep ayam panggang madu ini praktis dan cepat, cocok untuk hidangan sehari-hari. Dengan bumbu sederhana dan langkah mudah, Anda bisa menikmati ayam panggang madu yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 1/2 ekor ayam
• 1/4 bungkus bumbu racik ayam goreng
• 2 sdm madu
• 1 sdm saus tiram
• 5 sdm kecap manis
• Gula dan garam secukupnya
• 500 ml air

Cara Memasak:

1. Ungkep Ayam: Campur semua bahan (bumbu racik ayam goreng, madu, saus tiram, kecap manis, gula, garam, dan air) dalam panci. Masukkan ayam dan ungkep hingga matang. Jangan lupa koreksi rasa. Sisakan sedikit air ungkepan untuk olesan nanti.

2. Panggang Ayam: Siapkan teflon dengan api kecil. Olesi teflon dengan sedikit minyak. Panggang ayam di atas teflon, bolak-balik sesekali agar matang merata. Olesi ayam dengan sisa air ungkepan selama proses pemanggangan agar hasilnya lebih mengkilap dan beraroma.

Sajikan ayam panggang madu selagi hangat. Nikmati dengan nasi putih hangat dan sambal favorit Anda.

Resep Ayam Panggang Madu ala Mail (Upin & Ipin)

Buat sendiri ayam panggang madu yang lezat seperti yang dijual Mail di kartun Upin & Ipin! Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan ayam panggang yang empuk, manis, dan gurih. Cocok untuk hidangan keluarga atau acara spesial.

Bahan-bahan

Bahan Ayam:

• 1 kg ayam utuh (bisa dipotong 8)
• 800 ml air

Bumbu Marinasi:

• 1 buah jeruk nipis (bisa diganti 1 sdm air lemon)
• 2 sdt garam
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1 ruas jahe (± 2cm), cincang
• 1 sdt lada hitam, haluskan
• 3 sdm madu
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm air asam jawa

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 1 ruas jahe (± 3 cm)
• 1 ruas kunyit (± 4cm) (bisa diganti 1 sdt kunyit bubuk)
• 1 sdt ketumbar

Rempah-rempah:

• 4 batang serai, digeprek
• 6 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, digeprek

Penyedap:

• 2 sdm kaldu jamur

Langkah-langkah

1. Bersihkan ayam dan buat sayatan di beberapa bagian agar bumbu meresap. Balurkan ayam dengan bumbu marinasi secara merata dan diamkan beberapa saat.

   

   

2. Haluskan bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Tambahkan air, rempah-rempah, penyedap rasa, dan ayam yang sudah dimarinasi.

3. Ungkep ayam hingga air menyusut, sisakan sedikit untuk bumbu olesan saat memanggang.

4. Panggang ayam di setiap sisinya hingga matang dan berwarna kecoklatan. Anda bisa menggunakan pemanggang arang, BBQ round grill, atau pemanggang listrik. Setelah matang, angkat dan sajikan.

Ayam Panggang Madu untuk Si Kecil (MPASI 12+ Bulan)

Resep ayam panggang madu ini cocok untuk bayi yang sudah memasuki usia MPASI 12 bulan ke atas. Rasanya lezat dan bergizi, pastinya si kecil akan suka! Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuatnya.

Bahan-bahan

Bahan Ayam & Bumbu Ungkep:

• 1/2 kg ayam, potong sesuai ukuran MPASI
• 3 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah
• Ketumbar secukupnya
• Kunyit secukupnya
• Jahe sedikit

Bahan Saus Madu:

• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 1/2 sdm madu
• Sedikit mentega untuk memanggang

Cara Membuat

1. Haluskan bumbu ungkep (bawang putih, bawang merah, ketumbar, kunyit, dan jahe). Ungkep ayam dengan bumbu halus hingga empuk dan matang. Pastikan ayam matang sempurna untuk si kecil.

2. Campurkan semua bahan saus madu (kecap manis, saus tiram, dan madu) dalam mangkuk. Masukkan ayam yang sudah matang ke dalam saus madu. Diamkan selama 10-15 menit agar bumbu meresap.

3. Olesi panggangan atau teflon dengan sedikit mentega. Panggang ayam dengan api kecil hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik ayam agar tidak gosong. Pastikan ayam matang sempurna dan tidak gosong.

Sajikan ayam panggang madu hangat untuk si kecil. Anda bisa menambahkan nasi tim atau puree sayuran sebagai pelengkap. Selamat mencoba!

Asal Usul Ayam Panggang Madu

Menelusuri asal usul ayam panggang madu secara pasti cukup sulit karena kurangnya dokumentasi sejarah yang komprehensif. Hidangan ini kemungkinan berkembang secara independen di berbagai budaya di seluruh dunia, memanfaatkan bahan-bahan yang mudah didapat seperti madu dan unggas.

Penggunaan madu sebagai pemanis dan pengawet dalam masakan telah ada sejak zaman kuno. Suku-suku awal kemungkinan besar telah memanggang unggas di atas api terbuka, dan penggunaan madu sebagai glasir alami akan menambah rasa manis dan membantu proses karamelisasi.

Beberapa sejarawan kuliner berspekulasi bahwa ayam panggang madu mungkin memiliki akar di Tiongkok kuno, di mana madu telah lama digunakan dalam masakan. Kemungkinan lainnya adalah hidangan ini berasal dari Mesir kuno, di mana madu juga merupakan bahan penting.

Terlepas dari asal-usulnya yang belum pasti, ayam panggang madu telah menjadi hidangan populer di banyak negara dan terus berevolusi dengan berbagai variasi bumbu dan teknik memasak.

Kandungan Gizi dan Manfaat Ayam Panggang Madu

Ayam panggang madu menawarkan kombinasi rasa lezat dan manfaat gizi. Protein dari ayam berperan penting dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Selain itu, ayam juga merupakan sumber vitamin B6 dan niasin yang baik, mendukung fungsi sistem saraf dan metabolisme energi.

Madu, sebagai pemanis alami, menambahkan sentuhan rasa manis dan memberikan sejumlah kecil antioksidan. Proses pemanggangan membantu menjaga kelembapan daging ayam, sehingga nutrisi tetap terjaga. Namun, penting untuk memperhatikan jumlah madu yang digunakan agar tidak berlebihan dalam konsumsi gula.

Kombinasi ayam dan madu memberikan hidangan yang bergizi dan lezat. Dengan memperhatikan porsi dan metode memasak yang sehat, ayam panggang madu dapat menjadi bagian dari pola makan seimbang. Konsumsi secara teratur dapat memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh secara keseluruhan.

Tips Memilih Ayam Yang Berkualitas

Memilih ayam yang berkualitas adalah kunci utama kelezatan resep ayam panggang madu. Ayam yang segar dan sehat akan menghasilkan masakan yang lebih lezat dan bergizi. Berikut beberapa tips untuk memilih ayam yang berkualitas:

Perhatikan warna kulit ayam. Ayam segar memiliki kulit yang berwarna putih kekuningan atau kuning pucat merata. Hindari ayam dengan kulit yang berwarna kebiruan atau keabu-abuan, bercak-bercak darah, atau memar.

Tekstur ayam juga penting. Ayam segar terasa kenyal dan padat saat ditekan. Jika terasa lembek atau berlendir, sebaiknya hindari.

Cium aroma ayam. Ayam segar memiliki aroma yang khas, tidak berbau amis, busuk, atau anyir. Bau yang tidak sedap menandakan ayam sudah tidak segar.

Jika memungkinkan, pilihlah ayam yang masih utuh. Dengan memilih ayam utuh, Anda dapat memastikan kesegaran dan kualitasnya secara keseluruhan.

Perhatikan juga tempat pembelian. Belilah ayam di tempat yang terpercaya dan higienis, seperti supermarket atau pasar tradisional yang bersih. Pastikan ayam disimpan dengan baik di tempat yang dingin atau beku.

Dengan memperhatikan tips di atas, Anda dapat memilih ayam berkualitas yang akan membuat resep ayam panggang madu Anda semakin lezat dan nikmat.