10 Resep Bakpia Pathok: Kelezatan Tradisional yang Menggugah Selera

Ingin mencicipi kelezatan bakpia pathok yang legendaris? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini menyajikan 10 resep bakpia pathok terbaik, mulai dari resep bakpia pathok kering yang renyah hingga resep bakpia pathok basah yang lembut, lengkap dengan variasi isian mulai dari kacang hijau klasik hingga keju yang modern. Temukan resep bakpia pathok kukus yang praktis dan resep bakpia pathok panggang yang aromatik. Eksplorasi resep bakpia pathok homemade untuk kreasi sendiri di rumah dan nikmati resep bakpia pathok istimewa untuk momen spesial. Siap menjelajahi dunia bakpia pathok dan memanjakan lidah Anda dengan cita rasa tradisional yang menggugah selera? Yuk, simak selengkapnya!

Resep Bakpia Pathuk Teflon Anti Ribet

Ingin menikmati Bakpia Pathuk yang lezat tanpa perlu oven? Resep Bakpia Pathuk Teflon ini solusinya! Mudah dan praktis, cocok untuk pemula. Ikuti langkah-langkah detail di bawah ini dan buat sendiri Bakpia Pathuk favoritmu di rumah.

Bahan-bahan

Bahan Kulit 1:

• 100 gr tepung protein tinggi
• 100 gr tepung protein sedang
• 90-100 ml air
• 50 gr gula halus
• 1 sdt margarin
• 75 ml minyak
• 150 ml minyak untuk merendam

Bahan Kulit 2:

• 100 gr tepung protein sedang
• 1 sdm margarin
• 50 ml minyak

Bahan Isian:

• Filling Coklat (lihat resep filling coklat di bawah)
• Filling Keju (lihat resep filling keju di bawah)

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Campur semua bahan kulit 1, kecuali minyak untuk merendam. Aduk dan uleni sampai tidak lengket di tangan, lalu rendam dengan minyak selama 15 menit.

   

   

2. Campur semua bahan kulit 2, uleni dan bulatkan, sisihkan. Setelah 15 menit, ambil adonan kulit 1 lalu pipihkan, kemudian letakkan kulit 2 di atasnya, tekan-tekan.

   

3. Lipat bentuk amplop, kemudian gilas dan ulangi tahap ini 2-3 kali.

4. Bentuk lonjong, potong dan timbang kulit dengan berat 15 gr, untuk isian 15 gr – 20 gr.

   

5. Ambil 1 adonan kulit lalu pipihkan, beri isian lalu rapatkan dan agak tekan sedikit biar bentuknya gepeng.

   

6. Panaskan teflon dengan api kecil, panggang satu sisinya 3-5 menit (sambil dilihat warnanya) lalu balik dan panggang lagi 3-5 menit. Angkat.

   

7. Bakpia Pathuk Teflon siap disajikan!

   

Resep Bakpia Pathok Basah Kacang Hijau Khas Jogja

Resep bakpia pathok basah ini akan memandu Anda membuat camilan khas Jogja yang lezat dan mudah. Ikuti langkah-langkahnya untuk menikmati bakpia hangat buatan sendiri.

Bahan-bahan

Bahan Kulit 1:

• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 90 ml air
• 75 gr minyak goreng
• 1 sdm margarin
• 50 gr gula pasir

Bahan Kulit 2:

• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr minyak goreng
• 1 sdm margarin
• 150 ml minyak goreng untuk merendam

Bahan Isi:

• 250 gr kacang hijau kupas
• 150 gr gula pasir
• 65 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili atau 1 lembar daun pandan

Langkah-Langkah

1. Rendam kacang hijau, tiriskan, lalu kukus hingga matang dan haluskan.

2. Masak kacang hijau halus dengan santan, garam, gula, dan vanili/daun pandan. Aduk hingga santan menyusut dan adonan bisa dipulung. Bagi adonan menjadi 40 bagian (masing-masing sekitar 15 gram) dan bulatkan.

3. Campur semua bahan kulit 1, uleni hingga tercampur rata. Rendam adonan selama 30 menit. Setelah itu, bagi menjadi 40 bagian (masing-masing sekitar 11-12 gram). (Dalam contoh ini dibagi menjadi 24 bagian).

4. Campur bahan kulit 2, bagi menjadi 40 bagian (masing-masing sekitar 3-4 gram). (Dalam contoh ini dibagi menjadi 24 bagian).

5. Gilas adonan kulit 1, tumpuk dengan adonan kulit 2, lalu gilas kembali.

6. Lipat adonan seperti amplop, gilas lagi, lalu lipat lagi. Ulangi langkah ini sebanyak 3 kali. Kemudian, beri isian kacang hijau.

7. Bulatkan adonan yang sudah diisi dan pipihkan.

8. Tata bakpia di loyang, panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (atau 170°C, sesuaikan dengan oven masing-masing) selama 15 menit. Balik bakpia jika sudah kecokelatan dan panggang kembali hingga semua sisi kecokelatan. Angkat dan keluarkan dari oven. Bakpia juga bisa dipanggang di teflon dengan api kecil dan teflon ditutup.

9. Bakpia pathok basah siap disajikan! Nikmati selagi hangat dengan teh hangat atau minuman kesukaan Anda.

Selamat mencoba! Bakpia pathok basah ini juga cocok dijadikan bekal dan tahan lama.

Resep Bakpia Pathuk Teflon Anti Gagal

Berikut resep bakpia Pathuk yang mudah dibuat dengan teflon. Rasanya autentik dan dijamin anti gagal, cocok untuk pemula!

Bahan-bahan

Kulit (Lapisan 1):

• 125 gr tepung terigu protein sedang
• 65 gr tepung terigu protein tinggi
• 2 sdm gula pasir
• 100 ml air
• 50 ml minyak goreng

Kulit (Lapisan 2):

• 65 gr tepung terigu protein sedang
• 25 ml minyak goreng
• 1/2 sdm margarin

Perendam Adonan Kulit:

• 150 ml minyak goreng

Isian Kacang Hijau:

• 125 gr kacang hijau kupas, cuci bersih, rendam minimal 1 jam
• 100 gr gula pasir
• Sejumput garam
• 50 ml santan kental
• 1 lembar daun pandan, simpulkan

Cara Membuat

1. Membuat Isian: Kukus kacang hijau yang sudah direndam selama 30 menit atau hingga matang dan empuk. Haluskan kacang hijau, lalu campurkan dengan gula pasir, santan, dan daun pandan. Masak sambil diaduk hingga kalis, angkat, dan dinginkan.

2. Membuat Kulit (Lapisan 2): Campur semua bahan kulit lapisan 2, aduk rata, dan sisihkan.

3. Membuat Kulit (Lapisan 1): Panaskan air, masukkan gula pasir, aduk hingga larut, lalu dinginkan. Campur tepung terigu dan garam, tuang larutan air gula, uleni hingga rata. Terakhir, masukkan minyak goreng dan uleni hingga kalis.

4. Bagi masing-masing adonan kulit menjadi 30 bagian.

5. Ambil adonan kulit 1, gilas tipis. Letakkan adonan kulit 2 di atasnya, lalu ratakan.

6. Satukan ujung-ujung adonan hingga membentuk bulatan.

7. Rendam semua bulatan adonan dalam minyak goreng selama 15 menit. Jangan lebih dari 15 menit agar kulit tidak terlalu renyah.

8. Setelah 15 menit, tiriskan adonan. Ambil 1 adonan, pipihkan, dan beri isian kacang hijau yang sudah dibulatkan. Plintir dan buang sisa plintiran pada bagian bawah adonan agar tidak terlalu tebal. Bulatkan kembali adonan dan pipihkan sedikit.

9. Panggang bakpia di atas teflon dengan api kecil hingga kedua sisinya kecokelatan. Bolak-balik bakpia agar matang merata.

10. Bakpia Pathuk Teflon siap disajikan!

Resep Bakpia Pathok Keju Renyah

Bahan-bahan

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Bakpia Pathok Keju yang lezat:

Bahan Kulit A:

• 250 gram tepung terigu protein sedang
• 50 gram gula bubuk
• 1/2 sdt garam
• 40 gram margarin
• 20 gram mentega putih
• 80 ml air

Bahan Kulit B:

• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 100 gram margarin

Bahan Isian:

• 1 resep Isian Keju (resep isian keju dapat ditambahkan di sini)

Langkah-langkah Pembuatan

1. Campur semua bahan A kecuali air. Setelah tercampur rata, tambahkan air. Uleni hingga rata dan kalis. Istirahatkan adonan kurang lebih 30 menit.

   

   

2. Campur semua bahan B hingga rata dan teksturnya lembut serta lembab.

3. Ambil masing-masing satu adonan A dan B. Letakkan adonan B di atas adonan A, lalu gilas dengan roller. Lipat seperti amplop (ambil ujung kanan, kiri, atas, dan bawah lalu bawa ke tengah).

4. Gilas kembali adonan. Ulangi proses melipat dan menggilas ini sebanyak 3 kali.

5. Beri isian keju sesuai selera, lalu bentuk bulat. Bungkus isian dengan merekatkan pinggiran adonan kulit ke tengah lingkaran, rapikan. Tata di loyang yang sudah dilapisi kertas roti.

6. Panggang bakpia dengan suhu 180°C – 190°C selama 20-30 menit. Balik bakpia, panggang kembali 20-30 menit.
   Catatan: Semakin lama waktu memanggang, kulit akan semakin kering. Jika ingin kulitnya lebih lembut, kurangi waktu memanggangnya.

Resep Bakpia Pathok Kacang Merah Sederhana

Resep bakpia pathok kacang merah ini mudah diikuti, cocok untuk pemula. Hasilnya lezat dan bisa disimpan untuk dinikmati nanti.

Bahan-Bahan

Bahan Adonan A:

• 375 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram gula halus
• 75 gram margarin
• 3 sdm minyak goreng
• 1/4 sdt garam
• 150 ml air

Bahan Adonan B:

• 150 gram tepung terigu protein sedang
• 75 gram margarin
• 3 sdm minyak goreng

Bahan Isian:

• 500 gram kacang merah
• 200 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 sdm margarin

Langkah-Langkah

1. Membuat Isian: Rebus kacang merah hingga empuk. Masak kacang merah yang sudah empuk dengan gula pasir, margarin, dan garam hingga bisa dibentuk. Bulatkan adonan isian masing-masing seberat 15 gram.

   

   

   

2. Membuat Adonan: Campur bahan adonan A, uleni hingga kalis, lalu bulatkan. Campur bahan adonan B, uleni, dan bulatkan. Diamkan kedua adonan selama 20 menit.

   

   

3. Membagi Adonan: Setelah 20 menit, timbang dan bulatkan adonan A masing-masing 15 gram dan adonan B masing-masing 5 gram.

   

4. Mengisi dan Membentuk Bakpia: Pipihkan adonan A, isi dengan adonan B, bulatkan. Pipihkan lagi adonan tersebut, lalu isi dengan isian kacang merah dan bulatkan. Lakukan hingga semua adonan habis.

   

   

   

5. Memanggang: Panaskan teflon, olesi sedikit minyak. Panggang bakpia dengan api sangat kecil, balik kedua sisi hingga matang.

   

   

6. Tips Menyimpan: Untuk konsumsi selanjutnya, panggang bakpia setengah matang, lalu simpan di dalam freezer.

   

Resep Bakpia Pathok Keju Lezat dan Mudah

Resep bakpia pathok keju ini akan memandu Anda membuat camilan lezat dengan langkah-langkah yang mudah diikuti. Hasilnya adalah bakpia dengan kulit berlapis yang renyah dan isian keju yang manis dan gurih. Simak resep dan langkah-langkah pembuatannya di bawah ini!

Bahan-Bahan

Kulit Lapisan 1 (Luar):

• 4 sdm Gula pasir
• 200 ml Air panas
• 250 gr Tepung terigu protein tinggi
• 130 gr Tepung terigu protein sedang
• 100 ml Minyak goreng
• 1 sdt Garam

Kulit Lapisan 2 (Dalam):

• 130 gr Tepung terigu protein sedang
• 1 sdm Margarin
• 50 ml Minyak goreng

Isian Keju:

• 100 gr Keju cheddar
• 200 gr Tepung terigu protein sedang (sangrai 5 menit)
• 100 gr Margarin
• 50 gr Susu bubuk
• 250 gr Gula pasir (bisa dikurangi menjadi 240gr jika terlalu manis)
• 6 sdm Air es

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Siapkan semua bahan untuk kulit 1, kulit 2, dan isian.

   

2. Membuat Kulit 1: Campur gula pasir dan air panas hingga larut. Masukkan tepung terigu protein tinggi, tepung terigu protein sedang, minyak goreng, dan garam. Uleni hingga tercampur rata dan kalis. Sisihkan.

   

3. Membuat Kulit 2: Campur semua bahan dan uleni hingga rata. Tekstur adonan akan sedikit kasar. Sisihkan.

   

4. Timbang adonan kulit 1 dan kulit 2, lalu bagi masing-masing menjadi 40 bagian.

   

5. Ambil satu bagian kulit 1, pipihkan. Letakkan adonan kulit 2 di atasnya dan ratakan. Lipat kulit seperti amplop.

   

6. Setelah berbentuk amplop, gulung adonan, bulatkan, lalu rendam dalam minyak goreng selama 15 menit.

   

7. Angkat adonan yang sudah direndam.

   

8. Ambil adonan yang sudah direndam, pipihkan, dan beri isian keju di atasnya.

   

9. Lipat kembali kulit hingga isian tertutup rapat.

   

10. Panggang bakpia di atas api kecil selama 15 menit untuk setiap sisinya hingga matang dan berwarna kecokelatan.

    

Selamat mencoba! Nikmati Bakpia Pathok Keju buatan Anda sendiri.

Resep Bakpia Pathuk Kacang Hijau yang Lezat dan Mudah

Berikut resep bakpia pathuk kacang hijau yang bisa Anda coba di rumah. Rasanya lezat dan mudah dibuat, cocok untuk camilan keluarga atau ide bisnis.

Bahan-bahan

Bahan Isi:

• 250 gr kacang hijau kupas
• 200 gr gula pasir
• 1 lembar daun pandan, simpulkan
• 65 gr santan instan
• Sejumput garam

Bahan Kulit 1:

• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 65 gr tepung terigu protein tinggi
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 ml air mineral
• 50 gr minyak goreng
• 150 ml minyak goreng, untuk merendam adonan

Bahan Kulit 2:

• 65 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr minyak goreng
• 1 sdm margarin
• 150 ml minyak goreng, untuk merendam adonan

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan isi.

2. Rendam kacang hijau selama 1 jam, kemudian tiriskan dan kukus selama 30 menit.

3. Haluskan kacang hijau yang sudah dikukus. Campur semua bahan isi (santan, garam, gula, pandan). Masak sambil diaduk hingga santan menyusut dan bisa dibulatkan. Bagi menjadi 40 bagian (kurang lebih 15 gram). Bulatkan. Sisihkan.

4. Buat kulit lapisan 1: Campur air dan gula, masak hingga gula larut. Di wadah terpisah, campur tepung terigu dan garam, aduk rata. Tuang air gula, aduk rata, lalu masukkan minyak goreng. Uleni hingga kalis. Bagi menjadi 20 bagian sama rata.

5. Bagi adonan 1 menjadi 20 bagian sama rata.

6. Buat kulit lapisan 2: Campur tepung terigu, minyak goreng, dan margarin, aduk rata. Uleni hingga kalis. Bagi menjadi 20 bagian sama rata.

7. Sekarang Anda memiliki dua adonan: Adonan 1 dan 2.

8. Ambil adonan kulit 1, gilas. Letakkan adonan kulit 2 di atas adonan kulit 1, lalu gilas.

9. Lipat adonan dari atas ke bawah, lalu lipat dari kanan ke kiri.

10. Satukan ujung-ujungnya lalu bulatkan. Lakukan hingga selesai. Rendam dalam minyak goreng selama 15 menit.

11. Ambil 1 adonan, gilas. Letakkan isian di atasnya, lalu tutup dan bentuk bulat pipih.

12. Lakukan hingga selesai. Tata di loyang yang telah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 180°C selama 30 menit, 15 menit untuk bagian bawah dan 15 menit untuk bagian atas (gunakan api bawah). Setelah matang, angkat dan keluarkan dari oven.

13. Bakpia siap dikemas atau disajikan.

14. Selamat mencoba!

Resep Bakpia Pathok Basah Khas Jogja

Resep ini akan memandu Anda membuat Bakpia Pathok Basah Khas Jogja yang lezat. Ikuti langkah-langkahnya dengan seksama untuk hasil yang optimal.

Bahan-bahan

Isian:

• 200 gr kacang hijau kupas (bisa dicuci dan dikupas sendiri)
• 150 gr gula pasir
• 65 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili

Kulit 1:

• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr tepung terigu protein tinggi (bisa diganti dengan 250 gr tepung terigu protein sedang)
• 90 ml air
• 75 ml minyak goreng
• 1 sdm margarin
• 50 gr gula pasir
• 150 ml minyak goreng untuk merendam adonan

Kulit 2:

• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 50 ml minyak goreng
• 1 sdm margarin

Langkah-Langkah

1. Rendam kacang hijau, lalu kukus hingga matang dan haluskan.

   

2. Masak kacang hijau halus dengan santan, garam, gula, dan vanili. Aduk hingga santan menyusut dan adonan bisa dipulung. Bagi adonan menjadi 40 bagian (kurang lebih 15 gram per bagian). Bulatkan setiap bagian.

3. Campur semua bahan kulit 1 dan uleni hingga tercampur rata. Rendam adonan selama 30 menit. Setelah itu, bagi menjadi 40 bagian (11-12 gram per bagian).

4. Campur bahan kulit 2, lalu bagi menjadi 40 bagian (3-4 gram per bagian).

5. Gilas adonan kulit 1, tumpuk dengan adonan kulit 2, lalu lipat seperti amplop. Gilas lagi, lipat lagi. Ulangi langkah ini sebanyak 3 kali. Beri isian, bulatkan, dan pipihkan.

6. Tata bakpia di loyang.

7. Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celcius (sesuaikan dengan oven masing-masing) selama 5-10 menit. Balik bakpia jika sudah kecokelatan. Tunggu hingga semua sisi kecokelatan. Bakpia juga bisa dipanggang di teflon dengan api kecil dan tutup teflon.

8. Bakpia Pathok Basah siap disajikan.

Resep Bakpia Pathok Basah Khas Jogja

Bahan-Bahan

Bahan Kulit I:

• 100 g tepung protein tinggi (10 sdm)
• 100 g tepung protein sedang (10 sdm)
• 50 g gula halus (5 sdm)
• 85 ml minyak goreng (14 sdm) – resep asli 75ml
• 90 ml air
• 15 g margarin (1 sdm)

Bahan Kulit II:

• 100 g tepung protein sedang (10 sdm)
• 1 sdm margarin (15g)
• 50 ml minyak goreng

Bahan Rendaman:

• 150 ml minyak goreng

Bahan Isian:

• Kacang hijau (resep terpisah)

Langkah-Langkah

1. Campur semua Bahan Kulit I dan uleni hingga kalis. Anda bisa membanting-banting adonan agar lebih cepat kalis. Adonan kalis ditandai dengan permukaan yang halus. (Adonan akan sedikit lembek).

   

   

2. Setelah kalis, rendam adonan dengan minyak goreng dan diamkan selama 30 menit. Pastikan adonan terendam minyak.

   

3. Di wadah lain, campur semua Bahan Kulit II dan uleni hingga bisa dipulung. Tekstur adonan agak lembek, tetapi tetap bisa dibentuk bulat. Jika terlalu lembek, tambahkan sedikit tepung terigu.

   

4. Setelah 30 menit, bagi kedua adonan (Kulit I dan Kulit II) masing-masing menjadi 40 bagian.

   

5. Ambil satu bagian Kulit I, pipihkan. Kemudian, tumpuk dengan satu bagian Kulit II yang sudah dipipihkan. Lipat seperti amplop, lalu pipihkan lagi. Ulangi langkah ini 2-3 kali. Beri isian kacang hijau (sekitar ½ sdm) dan rapatkan, cubit-cubit pinggirannya untuk mengunci isian.

   

   

   

6. 

   

   

7. Panaskan teflon selama 10 menit dengan api kecil. Tata bakpia di atas teflon dan panggang setiap sisinya selama 5 menit dengan api kecil. Pastikan tidak ada uap yang keluar dari teflon (jika tutup teflon berlubang, sumpal dengan kertas).

   

8. Bakpia siap dihidangkan!

   

   

   

Resep Bakpia Pathuk Istimewa

Berikut resep Bakpia Pathuk istimewa yang bisa Anda coba di rumah. Dengan panduan langkah demi langkah dan gambar, Anda akan dapat membuat Bakpia Pathuk yang lezat dan bertekstur sempurna.

Bahan-bahan

Bahan Kulit 1:

• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 100 gr tepung terigu protein tinggi
• 90 ml air
• 50 gr gula halus
• 1 sdm margarin
• 75 ml minyak sayur
• 150 ml minyak sayur untuk merendam

Bahan Kulit 2:

• 100 gr tepung terigu protein sedang
• 1 sdm margarin
• 50 ml minyak sayur

Bahan Isian:

• 200 gr kacang hijau
• 150 gr gula pasir
• 65 ml santan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Siapkan semua bahan sesuai takaran yang tertera di atas.

   

2. Buat adonan kulit 1: Campur semua bahan kulit 1 hingga kalis, bulatkan, lalu diamkan selama 15 menit. Buat adonan kulit 2: Campur semua bahan kulit 2 hingga rata, bulatkan, lalu diamkan juga selama 15 menit.

   

   

   

3. Bagi adonan kulit 1 menjadi 40 bagian kecil, bulatkan masing-masing, lalu rendam dalam 150 ml minyak sayur selama 30 menit.

   …

4. Bagi adonan kulit 2 menjadi 40 bagian kecil, bulatkan, lalu tutup dengan serbet dan diamkan selama 30 menit.

   …

5. Ambil satu bagian adonan kulit 1, pipihkan, lalu letakkan satu bagian adonan kulit 2 di atasnya. Ratakan kedua adonan.

   …

6. Lipat adonan seperti amplop, lalu lipat kembali hingga menutup. Gilas dan bulatkan. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.

   …

7. Buat isian kacang hijau: Lihat petunjuk detail pada lampiran resep (jika ada). Bulatkan adonan isian.

   …

8. Ambil satu bagian adonan kulit, pipihkan, letakkan isian kacang hijau di tengah, lalu bulatkan. Ulangi hingga semua adonan habis.

   …

9. Pipihkan bakpia yang sudah dibulatkan, letakkan di loyang yang telah dialasi kertas roti. Panggang dalam oven bersuhu 160°C selama 20 menit, atau sesuaikan dengan oven masing-masing.

   …

10. Bakpia Pathuk siap disantap! Selamat mencoba!

    …

Asal Usul Bakpia Pathok

Bakpia Pathok, kudapan manis yang legendaris dari Yogyakarta, memiliki sejarah yang menarik. Nama “bakpia” sendiri berasal dari dialek Hokkian, “bak” yang berarti daging dan “pia” yang berarti kue. Sementara “Pathuk” merujuk pada nama daerah di Yogyakarta tempat bakpia ini pertama kali dipopulerkan.

Awalnya, bakpia merupakan adaptasi dari kue pia Tiongkok yang berisi kacang hijau. Masyarakat Tionghoa di Pathuk kemudian memodifikasinya dengan menambahkan bahan-bahan lokal dan menyesuaikan cita rasa dengan selera masyarakat Indonesia. Inovasi inilah yang melahirkan Bakpia Pathok dengan ciri khas isian kacang hijau yang manis dan kulit yang renyah.

Seiring berjalannya waktu, varian isi Bakpia Pathok pun semakin beragam. Mulai dari keju, cokelat, kumbu hitam, hingga rasa-rasa modern lainnya. Meskipun begitu, bakpia isi kacang hijau tetap menjadi favorit dan menjadi ikon kuliner yang melekat dengan kota Yogyakarta.

Kandungan Gizi dan Manfaat Bakpia Pathok

Bakpia Pathok, kudapan manis khas Yogyakarta, tak hanya lezat, tetapi juga menawarkan sejumlah kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Terbuat dari kombinasi tepung terigu, gula, kacang hijau, dan mentega, bakpia menyumbang sejumlah kalori yang bisa menjadi sumber energi.

Kacang hijau sebagai isian utama bakpia merupakan sumber protein nabati yang baik. Selain itu, kacang hijau juga kaya akan serat yang berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan. Konsumsi serat juga dapat membantu mengontrol kadar gula darah dan kolesterol.

Meskipun lezat, penting untuk mengonsumsi bakpia Pathok dalam jumlah wajar. Kandungan gula dan karbohidrat di dalamnya dapat berkontribusi pada peningkatan berat badan jika dikonsumsi berlebihan. Nikmati bakpia sebagai camilan pelengkap, bukan sebagai makanan utama dalam porsi besar.

Tips Memilih Kacang Hijau Yang Berkualitas

Bakpia pathok yang lezat tentu berasal dari bahan baku berkualitas, termasuk kacang hijaunya. Memilih kacang hijau yang tepat akan mempengaruhi rasa dan tekstur isian bakpia. Berikut tips memilih kacang hijau yang berkualitas:

Perhatikan warna kacang hijau. Pilih kacang hijau yang berwarna hijau cerah dan seragam. Hindari kacang hijau yang berwarna kusam atau kecoklatan, karena bisa jadi pertanda kacang sudah lama atau disimpan dengan kurang baik.

Cek ukuran dan bentuk kacang hijau. Pilih kacang hijau yang berukuran seragam dan utuh. Hindari kacang yang keriput, pecah, atau terdapat banyak kotoran. Kacang yang utuh akan menghasilkan isian bakpia yang lebih halus dan lembut.

Perhatikan aroma kacang hijau. Cium aroma kacang hijau. Kacang hijau yang berkualitas memiliki aroma yang segar dan khas. Hindari kacang hijau yang beraroma apek atau tengik.

Dengan memperhatikan tips di atas, Anda dapat memilih kacang hijau terbaik untuk membuat isian bakpia pathok yang lezat dan berkualitas.