Ingin menikmati lezatnya hidangan bakso sapi kuah yang menghangatkan dan menggugah selera? Di artikel ini, kami sajikan 10 resep masakan bakso sapi kuah pilihan dari berbagai daerah di Nusantara, mulai dari resep bakso sapi kuah sederhana yang mudah dibuat di rumah hingga resep bakso sapi kuah istimewa untuk momen spesial. Siap-siap menjelajahi kelezaatan Nusantara di meja makan Anda dengan kreasi bakso sapi kuah yang lezat dan menggugah selera ini!
Resep Sop Bakso Sapi Sederhana dan Lezat
Nikmati hidangan hangat dan lezat dengan resep Sop Bakso Sapi sederhana ini. Mudah dibuat dan bergizi, sop ini cocok untuk dinikmati kapan saja.
Bahan-Bahan
- 5 buah bakso sapi
- 1 buah wortel
- 5 buah buncis
- 3 lembar kol
- 1 batang daun bawang
- 1/4 buah tomat
- 1 buah bawang putih, geprek
- 2 sdm minyak goreng
- 700 ml air (sesuai selera)
- Secukupnya bawang merah goreng (untuk taburan)
- 1/2 sdt garam (sesuai selera)
- 1/4 sdt lada bubuk
- 1/4 sdt kaldu bubuk
Langkah-Langkah
-
Siapkan bahan-bahan: Kupas dan potong wortel bulat, bersihkan dan potong buncis, potong kol, serta bakso, tomat, dan daun bawang. Sisihkan.
-
Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng, lalu tumis bawang putih geprek dan lada bubuk hingga kecokelatan dan harum.
-
Rebus bahan utama: Didihkan air dalam panci, lalu masukkan wortel dan masak hingga setengah empuk. Tambahkan tumisan bawang putih, bakso sapi, garam, dan kaldu bubuk.
-
Tambahkan sayuran dan penyedap: Masukkan buncis dan kol. Koreksi rasa, lalu masukkan daun bawang dan tomat. Matikan api. Taburi bawang merah goreng, dan sajikan.
Resep Kuah Bakso Praktis Tanpa Ribet (Tanpa Kaldu Tulang)
Ingin menikmati semangkuk kuah bakso hangat tapi tidak punya banyak waktu? Resep ini solusinya! Resep Kuah Bakso Praktis ini tidak memerlukan kaldu tulang ayam atau sapi, sehingga lebih cepat dan mudah dibuat. Cocok untuk hidangan cepat saji di tengah kesibukan Anda.
Bahan-bahan
Bahan Utama:
- 3 butir Bakso
- 1 buah Tahu Bakso
- 1 siung Bawang Putih (iris)
- 1 batang Daun Bawang Pre (bagian putih, iris)
- 1 batang Daun Bawang Pre (bagian hijau, iris)
Bumbu:
- ½ sdt Garam
- ½ sdt Kaldu bubuk
- ⅓ sdt Merica bubuk
- ⅓ sdt Gula pasir
- 350 ml Air
Pelengkap:
- 1 sdt Cabe bubuk (opsional)
Cara Membuat
-
Langkah 1: Persiapan dan Menumis
Didihkan air dalam panci. Tumis bawang putih iris hingga harum dan agak layu, lalu masukkan irisan bagian putih daun bawang pre. Tuang tumisan ini ke dalam air mendidih.
-
Langkah 2: Memasukkan Bakso dan Bumbu
Masukkan bakso, tahu bakso, dan irisan bagian hijau daun bawang pre ke dalam rebusan air. Tunggu hingga mendidih kembali, lalu aduk rata. Tambahkan garam, kaldu bubuk, merica bubuk, dan gula pasir. Aduk rata dan matikan api.
-
Langkah 3: Sajikan
Kuah bakso praktis siap dinikmati! Tambahkan cabe bubuk sesuai selera untuk rasa pedas.
Resep Sop Baso Tulang Sapi yang Lezat dan Menghangatkan
Nikmati kelezatan dan kehangatan Sop Baso Tulang Sapi yang mudah dibuat ini. Resep ini menggabungkan kaldu sapi yang kaya rasa dengan bakso sapi yang kenyal dan sayuran segar. Sempurna untuk hidangan makan siang atau makan malam yang menghangatkan.
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 500 gram tulang sapi
- 30 pcs baso sapi
- 4 wortel, potong sesuai selera
- 1 slice kol, potong sesuai selera
- 1 batang bawang daun, iris tipis
- 1 batang seledri, iris tipis
- 1,5 L air
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
Bumbu Lainnya:
- 1 sdt lada bubuk
- 1,5 sdm garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Bawang goreng untuk taburan
Cara Membuat
-
Rebus Tulang Sapi: Didihkan air, rebus tulang sapi selama beberapa menit untuk menghilangkan kotoran. Buang air rebusan. Didihkan kembali air bersih secukupnya dan masak tulang sapi dengan metode 5 30 7 (didihkan 5 menit, kecilkan api dan masak selama 30 menit, matikan api dan diamkan selama 7 jam untuk kaldu yang lebih kaya rasa).
Tumis Bumbu: Tumis bawang putih halus dan lada bubuk hingga harum.
Campurkan Kaldu dan Bumbu: Masukkan tumisan bawang putih dan lada bubuk ke dalam kaldu tulang sapi.
-
Masukkan Bahan Lainnya: Masukkan bakso sapi, wortel, dan kol. Masak hingga sayuran sedikit empuk. Tambahkan garam dan gula pasir. Aduk rata.
-
Cek Rasa: Koreksi rasa dan tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
-
Sajikan: Angkat dan sajikan sop selagi hangat. Taburi dengan bawang goreng dan irisan bawang daun serta seledri.
Resep Sop Daging Bakso Sapi Empuk
Nikmati sop daging bakso sapi yang lezat dan menghangatkan dengan resep mudah ini. Daging sapi yang empuk berpadu dengan gurihnya bakso dan aroma rempah yang khas, menjadikan sop ini hidangan yang sempurna untuk makan siang maupun malam.
Bahan-Bahan:
- 200 gr Daging Sapi Berlemak (buang lemaknya)
- Baking Soda secukupnya (untuk mengempukkan daging)
- 3 butir Kapulaga
- 3 buah Cengkeh
- 1 sdt Cinnamon powder / 2 batang Kayu Manis
- 1 buah Wortel, potong sesuai selera
- 1 buah Kentang ukuran sedang, potong sesuai selera
- 4 butir Bakso Sapi
- 4 butir Bawang Merah, iris tipis
- 2 siung Bawang Putih, iris tipis
- 1 batang Daun Bawang Pre, iris tipis
- 800 ml Air panas/mendidih
- Garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya
Cara Membuat:
-
Mengempukkan Daging: Rebus daging sapi dengan 300 ml air mendidih dan sedikit baking soda selama ±10 menit. Buang air rebusan pertama.
-
Memasak Sop: Tuang 800 ml air panas ke dalam panci berisi daging. Tambahkan kapulaga, cengkeh, dan kayu manis bubuk. Masukkan wortel, kentang, dan bakso. Tambahkan juga bawang merah dan putih, serta daun bawang pre. Tunggu hingga mendidih.
-
Menyempurnakan Rasa: Tambahkan garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya. Koreksi rasa sesuai selera.
-
Sajikan: Sop daging bakso sapi siap disajikan. Nikmati selagi hangat!
Resep Sayur Sop Bakso Sapi yang Sederhana dan Lezat
Resep ini akan memandu Anda membuat sayur sop bakso sapi yang lezat dan mudah. Sop ini cocok disajikan sebagai hidangan hangat dan bergizi untuk keluarga.
Bahan-Bahan
Sayuran:
- 7 buah buncis
- 1 buah kentang ukuran sedang
- 2 buah wortel ukuran kecil/sedang (wortel bandung direkomendasikan)
- 1/2 buah kol
- 1 buah tomat ukuran sedang
- Secukupnya daun bawang dan seledri
- Bawang goreng secukupnya
Bakso:
- 4 buah bakso sapi halus ukuran sedang, diiris
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt biji lada putih
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa sapi secukupnya (Royco direkomendasikan)
- Bumbu sop instan secukupnya (Racik direkomendasikan)
Lainnya:
- Air secukupnya
Langkah-Langkah
-
Persiapan Bahan: Cuci bersih semua bahan. Potong buncis seukuran telunjuk. Potong kentang, wortel, dan kol sesuai selera. Iris bakso sapi. Belah tomat menjadi 2 atau 4 bagian tergantung ukurannya.
-
Haluskan Bumbu: Ulek atau blender semua bahan bumbu halus hingga benar-benar halus.
-
Rebus Sayuran Keras: Didihkan air dalam panci, lalu masukkan wortel dan kentang. Setelah air mendidih kembali, masukkan bumbu halus dan aduk rata.
-
Masukkan Sisa Bahan: Setelah wortel dan kentang setengah matang, masukkan kol, buncis, tomat, dan bakso sapi. Masak hingga setengah matang, lalu tambahkan daun bawang, seledri, dan bawang goreng.
-
Koreksi Rasa: Koreksi rasa dan tambahkan garam atau penyedap rasa jika diperlukan. Jika sudah pas, matikan api dan sajikan sop selagi hangat.
Resep Sop Bakso Sapi Sederhana
Nikmati kehangatan dan kelezatan semangkuk Sop Bakso Sapi yang mudah dibuat. Resep ini simpel, praktis, dan cocok untuk hidangan keluarga sehari-hari. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa menyajikan sop bakso sapi yang lezat dan bergizi.
Bahan-Bahan
- Bakso sapi secukupnya
- Sayuran sop (wortel, kol, dll) secukupnya
- 1 siung bawang putih
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 sachet bumbu kuah bakso
- Air secukupnya
- 1/2 sdt lada bubuk
- Garam (secukupnya, jika diperlukan)
- Daun bawang dan seledri (untuk taburan)
Langkah-Langkah
-
Potong dan cuci sayuran. Potong sayuran seperti wortel dan kol sesuai selera, lalu cuci bersih.
-
Cincang bawang putih dan iris bawang bombay.
-
Tumis bumbu. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Kemudian, masukkan air secukupnya.
-
Masukkan sayuran dan bumbu. Masukkan wortel terlebih dahulu, setelah lunak, masukkan kol dan sayuran lainnya. Tambahkan bumbu kaldu bakso.
-
Tambahkan bakso dan bumbu akhir. Masukkan bakso sapi. Tambahkan daun bawang, seledri, dan lada bubuk. Tes rasa, jika perlu tambahkan garam secukupnya.
-
Sajikan. Sop Bakso Sapi siap disajikan selagi hangat.
Resep Pentol Kriwil Daging Sapi Kuah Bakso yang Lezat
Resep ini akan memandu Anda membuat pentol kriwil daging sapi dengan kuah bakso yang lezat dan mudah. Tekstur kriwil yang unik membuat pentol ini berbeda dan lebih menarik. Ikuti langkah-langkahnya dan nikmati hidangan istimewa ini!
Bahan-Bahan
Pentol:
- Secukupnya adonan pentol (resep ini menggunakan tepung sagu, resep lampiran menggunakan tepung tapioka)
- Lihat juga resep: 977. Pentol Daging Sapi Enak☑️
Kuah Bakso:
- 1 sdt Bawang Putih bubuk
- Secukupnya Merica Bubuk
- Secukupnya Garam, Kaldu Sapi, Vitsin
- Secukupnya Kuah bakso mamasuka (opsional)
- Secukupnya Bawang Merah & Bawang Putih goreng
- Secukupnya Daun Pre (opsional)
Cara Membuat
-
Didihkan air dalam panci, lalu kecilkan api (paling kecil).
-
Cetak pentol menggunakan garpu (bisa juga menggunakan sendok & garpu), lakukan hingga adonan habis.
-
Besarkan api sedikit saja. Masak hingga pentol mengapung dan matang (agak lama). Angkat dan tiriskan.
-
Membuat Kuah:
Tuang air secukupnya ke dalam panci, masukkan bawang putih halus (biarkan mendidih agak lama agar tidak langu).
Masukkan pentol kriwil ke dalam kuah.
Bumbui dengan garam, merica, kaldu sapi, dan vitsin. Koreksi rasa.
Taburi dengan bawang goreng. (Jika menggunakan bawang putih bubuk, masukkan terakhir bersama bumbu lainnya).
-
Ada 2 jenis pentol: pentol halus (atas kiri & bawah) dicetak menggunakan tangan, dan pentol kriwil dicetak menggunakan sendok & garpu.
-
Pentol sebenarnya sudah matang. Warna agak pink mungkin karena efek pencahayaan dan editing foto. Jika menggunakan tepung sagu, pentol akan berwarna agak gelap, sedangkan jika menggunakan tepung tapioka, pentol akan berwarna lebih cerah (resep ini menggunakan sagu).
Selamat mencoba dan menikmati Pentol Kriwil Daging Sapi Kuah Bakso buatan Anda!
Resep Kuah Bakso Sapi Gurih Ala Abang-Abang
Nikmati semangkuk bakso sapi hangat dengan kuah gurih ala abang-abang gerobak. Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan kuah kaldu yang kaya rasa dan beraroma sedap. Siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat kuah bakso sapi sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
Bahan Kaldu:
- 400 gr tulang, iga, dan tetelan daging sapi
- 500 ml air (untuk merebus pertama)
- 1,5 lt air (untuk kuah bakso)
Bumbu:
- ¾ sdm garam
- ¼ sdt gula pasir
- 1 sachet (8gr) kaldu sapi bubuk
- 1 sdm lada bubuk/merica
- 14 batang daun bawang
Bumbu Halus:
- 7 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 2 butir kemiri
Pelengkap:
- Bakso sapi
- Bawang goreng
- Sawi hijau, dibersihkan dan dipotong-potong
Cara Membuat:
-
Rebus Awal: Rebus tulang sapi dan tetelan dalam 500 ml air mendidih sebentar saja. Angkat dan buang air rebusan pertama. Ganti dengan 1,5 liter air bersih.
-
Masak Kaldu: Masak tulang dan tetelan dengan metode 5-30-10 menit (didihkan 5 menit, kecilkan api dan masak 30 menit, matikan api dan diamkan 10 menit) atau gunakan panci presto selama 30 menit. Angkat daging, potong kecil-kecil. Jika menggunakan presto, pindahkan kaldu ke panci biasa (opsional).
-
Haluskan Bumbu: Goreng sebentar bawang putih, lalu haluskan bersama bawang merah dan kemiri.
-
Campur Bumbu: Masukkan bumbu halus ke dalam kaldu. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk. Aduk rata.
-
Penyelesaian: Masukkan daun bawang. Koreksi rasa. Kuah bakso siap digunakan. Tambahkan bakso, sawi, dan bawang goreng sebagai pelengkap.
Selamat mencoba!
Sop Bakso Sapi Sayuran yang Lezat dan Mudah
Resep sop bakso sapi sayuran ini sangat praktis dan cocok untuk hidangan sehari-hari. Kuahnya yang segar dan gurih berpadu dengan bakso sapi kenyal serta sayuran yang menambah nutrisi. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuat sop bakso sapi sayuran sendiri di rumah.
Bahan-Bahan:
- 5 butir bakso sapi, potong menjadi 4 bagian
- 1 buah wortel, potong kotak kecil
- 1 buah kentang ukuran sedang, potong kotak kecil
- Segenggam buncis, potong-potong
- 1 tangkai seledri, iris halus
- Sedikit bihun, rendam air hangat
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 3 siung bawang merah, iris tipis
Bumbu:
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk rasa sapi secukupnya
Cara Membuat:
-
Didihkan air dalam panci. Masukkan wortel dan kaldu bubuk rasa sapi. Rebus hingga wortel agak lunak. Kemudian, masukkan kentang dan rebus hingga setengah matang.
-
Tumis bawang merah dan sebagian daun bawang hingga harum. Masukkan potongan bakso dan tumis sebentar. Setelah itu, tuangkan tumisan bakso ke dalam panci sop.
-
Masukkan buncis, seledri, dan bihun ke dalam sop. Masak hingga semua bahan matang. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk secukupnya. Jangan lupa untuk koreksi rasa.
-
Setelah matang, angkat dan sajikan sop bakso sapi sayuran hangat dengan taburan sisa daun bawang. Nikmati!
Resep Bakso Sapi Kuah Bening yang Sederhana dan Lezat
Resep ini akan memandu Anda membuat bakso sapi kuah bening yang lezat dan mudah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda dapat menikmati semangkuk bakso sapi hangat buatan sendiri.
Bahan-bahan Bakso:
- 1 kg daging sapi
- 7 siung bawang putih
- 3 sdt garam
- 2 sdt lada bubuk
- 5 siung bawang merah
- 4 sdt baking powder
- 150 gr tepung tapioka
- 2 sdt gula pasir
- 2 putih telur
- 250 gr es batu
- 1 sdt kaldu sapi bubuk
Bahan-bahan Kuah:
- 2 sdm merica butiran
- 4 butir kemiri (sangrai)
- 7 siung bawang putih
- Daun bawang secukupnya (untuk pelengkap)
- Air secukupnya
Cara Membuat:
Membuat Adonan Bakso:
- Goreng bawang merah dan bawang putih hingga harum, lalu sisihkan.
- Haluskan daging sapi menggunakan food processor atau blender.
- Masukkan garam, gula pasir, lada bubuk, kaldu sapi bubuk, baking powder, bawang merah dan bawang putih goreng ke dalam daging giling.
- Tambahkan putih telur, es batu, dan tepung tapioka. Aduk rata hingga adonan menjadi kalis dan tercampur sempurna.
Membentuk dan Merebus Bakso:
- Didihkan air dalam panci dengan api kecil.
- Bentuk adonan bakso menjadi bulat-bulat kecil menggunakan tangan atau sendok.
- Masukkan bakso ke dalam air mendidih. Masak hingga bakso mengapung, tandanya bakso sudah matang.
- Angkat dan tiriskan bakso.
Membuat Kuah Bakso:
- Sangrai kemiri dan merica butiran hingga harum, lalu haluskan.
- Goreng bawang putih hingga harum, lalu haluskan.
- Didihkan air dalam panci. Masukkan bumbu halus kemiri dan merica, serta bumbu halus bawang putih.
- Aduk rata dan masak hingga kuah mendidih dan harum.
- Tambahkan daun bawang secukupnya.
Menyajikan Bakso:
- Masukkan bakso yang sudah direbus ke dalam kuah.
- Sajikan bakso sapi kuah bening selagi hangat. Anda bisa menambahkan sambal, kecap, dan pelengkap lainnya sesuai selera.
Asal Usul Bakso Sapi Kuah
Bakso sapi kuah, hidangan yang begitu familiar di lidah masyarakat Indonesia, ternyata memiliki sejarah yang menarik. Meskipun populer di Nusantara, asal usul bakso dipercaya berasal dari Tiongkok, khususnya dari daerah Fuzhou, provinsi Fujian. Di sana, bakso dikenal dengan sebutan “bak-so”, yang secara harfiah berarti “daging giling”.
Migrasi penduduk Tionghoa ke Nusantara membawa serta budaya dan kuliner mereka, termasuk bakso. Seiring waktu, bakso beradaptasi dengan selera lokal. Daging babi yang umum digunakan di Tiongkok, digantikan dengan daging sapi, menyesuaikan dengan mayoritas penduduk Indonesia yang muslim. Kuah kaldu yang kaya rempah pun ditambahkan, menciptakan cita rasa bakso sapi kuah yang khas Nusantara.
Penggunaan daging sapi dan kuah kaldu yang beraroma rempah inilah yang membedakan bakso sapi kuah Indonesia dengan bakso di negara asalnya. Inovasi dan adaptasi ini menjadikan bakso sapi kuah bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga representasi dari akulturasi budaya yang memperkaya khazanah kuliner Indonesia.
Kandungan Gizi dan Manfaat Bakso Sapi Kuah
Semangkuk bakso sapi kuah tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan beragam nutrisi penting bagi tubuh. Protein hewani dari daging sapi merupakan komponen utama dalam bakso, berperan penting dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Selain itu, bakso juga mengandung zat besi yang dibutuhkan untuk pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.
Kuah bakso yang umumnya terbuat dari kaldu tulang sapi juga kaya akan mineral seperti kalsium dan fosfor, yang penting untuk kesehatan tulang. Tak hanya itu, kuah bakso juga dapat menjadi sumber elektrolit, terutama natrium, yang membantu menjaga keseimbangan cairan tubuh. Namun, penting untuk mengontrol asupan natrium, terutama bagi individu dengan tekanan darah tinggi.
Meskipun kaya akan gizi, penting untuk memperhatikan komposisi bakso sapi. Bakso dengan kandungan daging sapi tinggi tentu lebih bernutrisi dibandingkan bakso yang banyak mengandung tepung. Pilihlah bakso yang berkualitas dan perhatikan juga kandungan lemak dan garamnya. Konsumsi bakso sapi kuah secara seimbang dan dikombinasikan dengan bahan makanan lain seperti sayuran dan sumber karbohidrat dapat memberikan manfaat optimal bagi kesehatan.
Tips Memilih Daging Sapi Yang Berkualitas
Memilih daging sapi yang tepat adalah kunci kelezatan resep bakso sapi kuah. Kualitas daging akan sangat memengaruhi tekstur dan rasa bakso yang dihasilkan. Perhatikan beberapa tips berikut saat berbelanja daging sapi:
Pertama, perhatikan warna daging. Daging sapi segar berkualitas baik umumnya berwarna merah cerah, bukan merah pucat atau kecoklatan. Tekstur daging juga penting. Pilih daging yang terasa kenyal dan padat saat disentuh, tidak lembek atau berair. Pastikan daging tidak berbau amis atau busuk. Aroma segar adalah ciri daging yang berkualitas.
Selanjutnya, perhatikan serat daging. Daging sapi untuk bakso idealnya memiliki serat yang halus dan rata. Serat yang terlalu kasar akan membuat bakso alot. Untuk bakso yang lebih empuk, pilih bagian daging seperti sengkel atau paha depan.
Terakhir, belilah daging sapi di tempat yang terpercaya. Pastikan daging disimpan dengan baik dan higienis. Dengan memilih daging sapi yang berkualitas, resep bakso sapi kuah Anda pasti akan semakin lezat dan nikmat.
