10 Resep Bakwan Sayur Udang: Lezat, Mudah, dan Bergizi

Ingin membuat camilan lezat, mudah, dan bergizi? Coba 10 resep bakwan sayur udang yang kami rangkum khusus untuk Anda! Mulai dari resep bakwan sayur udang kriuk, bakwan sayur udang renyah, hingga bakwan sayur udang lembut, semua ada di sini. Temukan variasi resep bakwan sayur udang dengan tambahan bahan-bahan spesial dan tips menggoreng agar hasilnya sempurna. Siap-siap ketagihan dengan kreasi bakwan sayur udang yang anti gagal!

Bakwan Mie Panggang Praktis (Tanpa Telur)

Resep bakwan mie panggang ini menawarkan cita rasa gurih dan tekstur renyah yang nikmat, cocok sebagai camilan maupun lauk pendamping nasi. Keunikan resep ini terletak pada penggunaan susu dan keju yang memberikan rasa creamy, serta tanpa telur sehingga lebih sehat dan cocok untuk yang memiliki alergi telur. Ikuti langkah-langkah mudahnya dan sajikan bakwan mie panggang istimewa untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan

Bahan A:

• 5 buah mie kering ukuran sedang
• Air panas secukupnya (untuk merendam mie)
• 1/2 buah kol
• 1-2 buah wortel ukuran sedang
• 3 buah udang besar
• Seledri secukupnya

Bahan B (Bumbu Halus):

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1/2 sdt merica bulat
• Sedikit irisan biji pala
• 1/2 sdt garam

Bahan C:

• Minyak goreng secukupnya (untuk menumis)
• 1/2 buah bawang bombay
• 1/4 sdt kaldu jamur
• 1/4 sdt gula pasir
• 250 ml susu fullcream cair
• 3 sdm tepung maizena
• 50 gr keju parut
• Margarin secukupnya (untuk olesan)

Cara Membuat

1. Siapkan bumbu. Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, pala, dan garam. Iris halus bawang bombay.

2. Rebus mie. Rendam mie kering dalam air panas hingga setengah matang, lalu tiriskan. Potong wortel dan kol seperti korek api. Bersihkan udang, buang kotorannya, lalu potong kecil-kecil.

3. Tumis bumbu. Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu halus, masak hingga harum. Masukkan kol dan wortel, aduk hingga layu. Tambahkan udang, masak hingga setengah matang. Bumbui dengan gula pasir dan kaldu jamur, aduk rata, lalu matikan kompor.

4. Campur adonan. Masukkan mie ke dalam tumisan, aduk rata. Larutkan tepung maizena dalam susu fullcream cair, lalu tuang ke dalam adonan mie. Tambahkan keju parut dan seledri, aduk rata.

5. Panggang bakwan. Panaskan cetakan dan olesi dengan margarin. Tuang adonan mie secukupnya, panggang hingga kedua sisi berwarna kecoklatan. Setelah matang, dinginkan.

6. Sajikan. Susun bakwan mie panggang dalam wadah saji. Bakwan mie siap dinikmati!

Resep Bakwan Udang Sayuran Krispi

Resep bakwan udang sayuran ini mudah diikuti dan menghasilkan bakwan yang renyah dan gurih. Cocok disajikan sebagai camilan ataupun lauk pendamping nasi.

Bahan-bahan

Sayuran:

• 3 batang wortel
• 1/4 potong kol ukuran kecil
• 2 genggam tauge
• 1 batang daun bawang
• 2 tangkai seledri (opsional)
• 4 buah cabe rawit merah (opsional)

Tepung:

• 1 bungkus tepung bakwan instan
• 1 sdm tepung beras

Bumbu:

• Kaldu bubuk secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Air matang secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Topping:

• 12 buah udang goreng

Cara Membuat

1. Siapkan Bahan: Siangi, cuci bersih, dan iris semua sayuran sesuai selera.

   

   

   

2. Buat Adonan: Campur semua bahan tepung, aduk rata. Tambahkan kaldu bubuk dan lada bubuk. Masukkan sayuran, aduk rata, lalu tambahkan irisan cabe rawit (opsional). Aduk kembali hingga tercampur rata.

   

   

   

3. Goreng Bakwan: Panaskan minyak goreng. Siapkan udang goreng. Tuang adonan menggunakan centong ke dalam minyak panas. Letakkan udang goreng di atasnya. Goreng hingga matang kecoklatan di kedua sisi. Angkat dan tiriskan. Ulangi hingga adonan habis.

   

   

   

4. Sajikan: Pindahkan bakwan udang ke dalam wadah saji. Sajikan selagi hangat. Selamat mencoba!

   

   

   

Resep Bakwan Sayur Udang (Tanpa Telur)

Resep bakwan sayur udang ini tanpa telur, sehingga cocok bagi yang alergi telur atau ingin variasi bakwan yang berbeda. Rasanya tetap gurih dan renyah meskipun tanpa telur.

Bahan-bahan:

• Bahan Utama:
• 50 gr udang kupas, potong-potong
• 1 buah wortel, potong korek api / parut
• Kol secukupnya, iris halus
• Jagung manis secukupnya, pipil/serut
• 2 batang bawang prei / daun bawang, iris halus
• 2 batang daun seledri, iris halus
• 2 sdm bumbu dasar bawang (lihat resep di bawah)
• Bahan Kering:
• 10 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• Bumbu:
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• Garam, gula, dan kaldu bubuk (jamur/ayam) secukupnya
• Lainnya:
• Air secukupnya
• Minyak sayur secukupnya untuk menggoreng

Resep Bumbu Dasar Bawang:

(Opsional, bisa diganti bawang putih halus)

Cara Membuat:

1. Siapkan Bahan: Campur semua bahan (kecuali tepung terigu, tepung beras, dan air) dalam baskom atau mangkok besar, aduk rata.

2. Campur Tepung dan Air: Tambahkan tepung terigu dan tepung beras, aduk rata. Tuang air sedikit demi sedikit hingga mendapatkan adonan yang pas (tidak terlalu encer atau kental). Koreksi rasa.

   Tips: Perbandingan tepung terigu dan tepung beras adalah 5:1.

3. Goreng Bakwan: Cetak adonan menggunakan sendok atau cetakan bakwan. Goreng dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

4. Sajikan: Tata bakwan di piring dan sajikan selagi hangat. Nikmati bakwan sayur udang dengan cabe rawit hijau atau saus kacang.

Resep Bakwan Jagung Wortel Udang yang Lezat

Resep bakwan jagung wortel udang ini sangat mudah diikuti dan menghasilkan bakwan yang renyah di luar dan lembut di dalam. Kombinasi jagung manis, wortel, dan udang memberikan cita rasa yang gurih dan nikmat. Cocok disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.

Bahan-bahan:

• 100 gram udang, cincang
• 2 batang wortel ukuran besar, parut
• 1 bungkus tepung goreng bakwan
• Daun perai dan daun sop (secukupnya)
• 1 butir telur
• Air (sesuai petunjuk kemasan)
• Minyak goreng (secukupnya)

Langkah-Langkah:

1. Siapkan Bahan: Campur udang cincang, wortel parut, daun perai, dan daun sop dalam wadah. Siapkan juga tepung bakwan di wadah terpisah.

   

   

2. Buat Adonan: Masukkan telur ke dalam campuran bahan, aduk rata. Tambahkan tepung bakwan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata. Tuangkan air sesuai petunjuk pada kemasan tepung bakwan, aduk hingga adonan tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.

   

   

   

3. Goreng Bakwan: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Ambil sesendok adonan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Tiriskan bakwan di atas kertas penyerap minyak.

   

   

Bakwan jagung wortel udang siap disajikan. Nikmati selagi hangat dengan cabai rawit atau saus sambal favorit Anda!

Resep Bakwan Udang Jagung Wortel Renyah

Resep bakwan udang jagung wortel ini mudah diikuti dan menghasilkan bakwan yang renyah dan lezat. Cocok disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.

Bahan-bahan:

• 100 gram udang
• 1 buah wortel, serut
• 1 buah jagung manis, pipil
• 90 gram tepung bakwan Sajiku
• Air dingin secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Bersihkan udang: Kupas bersih udang dan buang kepalanya. Potong udang menjadi dua bagian atau sesuai selera.

2. Buat adonan: Dalam wadah, campur udang, wortel serut, jagung pipil, dan tepung bakwan. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga menjadi adonan yang agak kental. Jangan terlalu encer agar bakwan tidak terlalu tipis.

   

3. Goreng bakwan: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ambil sesendok adonan bakwan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

   

4. Sajikan: Bakwan udang jagung wortel siap disajikan. Nikmati selagi hangat dengan saus sambal atau cabai rawit.

Resep Pancake Udang Wortel yang Lezat dan Mudah

Resep pancake udang wortel ini menawarkan kombinasi rasa gurih udang dan manis wortel yang lezat. Sangat mudah dibuat dan cocok untuk camilan atau hidangan pendamping.

Bahan-bahan:

• 100 gr Udang cincang
• 1 buah Wortel impor, parut
• 1 batang Daun Bawang, iris
• 1 butir Bawang Merah
• 1 siung Bawang Putih
• 3 sdm Tepung Terigu
• 1 sdm Tepung Tapioka
• 1/2 sdt Garam
• 1/2 sdt Kaldu bubuk
• 1/4 sdt Merica bubuk
• 150 ml Air
• 1 butir Telur
• Minyak Sayur secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Campurkan adonan: Campur udang cincang, wortel parut, daun bawang iris, bawang merah, bawang putih, tepung terigu, tepung tapioka, garam, kaldu bubuk, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk hingga rata. (Bawang merah dan putih bisa dihaluskan atau diiris)

   

   

   

2. Tambahkan telur dan masak: Tambahkan telur ke dalam adonan dan aduk rata. Periksa kekentalan adonan. Panaskan cetakan dengan api sangat kecil. Olesi cetakan dengan sedikit minyak, lalu tuang adonan. Masak hingga kecokelatan, kemudian balik dan masak sisi lainnya hingga matang.

   

   

   

3. Sajikan: Setelah matang, angkat pancake dan sajikan selagi hangat.

   

   

   

Resep Bakwan Udang Wortel Pedas yang Menggugah Selera

Nikmati kelezatan bakwan udang wortel pedas yang mudah dibuat di rumah. Resep ini memadukan udang segar, wortel manis, dan sentuhan pedas yang membangkitkan selera. Cocok disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.

Bahan-bahan:

• ¼ kg udang
• 1 wortel besar
• 3 siung bawang putih
• 1 butir telur
• 6-7 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdt garam
• 150 cc minyak goreng

Langkah-langkah:

1. Siapkan Wortel: Serut wortel, lalu tambahkan sedikit garam untuk melemaskannya. Diamkan selama 5 menit, kemudian cuci bersih dan tiriskan.

   

   

2. Bersihkan Udang: Kupas udang, sisakan bagian ekornya, tetapi buang bagian tengah yang tajam. Bersihkan tali kotoran dan cuci dengan air garam.

3. Buat Adonan: Haluskan bawang putih dan cabe rawit. Tambahkan garam, telur, dan kocok rata. Masukkan semua tepung (terigu, beras, maizena), aduk rata. Terakhir, masukkan wortel dan udang yang telah disiapkan.

   

   

4. Goreng Bakwan: Panaskan minyak goreng. Gunakan sendok makan untuk mengambil adonan dan goreng hingga berwarna kuning keemasan dan matang. Tiriskan.

   

   

   

5. Sajikan: Sajikan bakwan udang wortel pedas selagi hangat. Tambahkan cabe rawit atau saus sambal sesuai selera.

Bakwan Daun Pepaya Jepang dan Udang yang Renyah

Resep bakwan ini menggabungkan daun pepaya jepang yang sedikit pahit dengan udang yang gurih, menghasilkan cita rasa unik dan tekstur renyah. Simak langkah-langkah mudah berikut untuk membuatnya!

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 1 ikat daun pepaya jepang
• 150 gr udang (kupas kulitnya, potong 2 bagian)
• 1 butir telur ayam
• 75 gr tepung terigu serbaguna
• 25 gr tepung maizena
• 1 sdt kaldu bubuk
• Air secukupnya (sesuaikan kekentalan adonan)

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1/4 sdt ketumbar bubuk
• 1/8 sdt merica bubuk (opsional, bisa diganti cabe kriting)
• 2 buah cabe kriting (opsional, bisa diganti merica bubuk)
• 1 butir kemiri

Langkah-langkah

1. Rebus daun pepaya jepang selama kurang lebih 10 menit. Setelah itu, tiriskan, peras airnya, dan iris-iris.

   

   

   

2. Haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender.

3. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung maizena, kaldu bubuk, telur, dan air. Aduk rata.

4. Masukkan daun pepaya jepang dan udang yang sudah disiapkan ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga tercampur sempurna. Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental.

5. Panaskan minyak goreng. Goreng adonan bakwan menggunakan centong sayur hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Cukup balik sekali saja agar bakwan tidak menyerap terlalu banyak minyak. Tiriskan dan sajikan selagi hangat dengan sambal kesukaan Anda.

Selamat mencoba!

Resep Bakwan Udang Sayuran (Katuk, Jagung, Wortel)

Nikmati kelezatan Bakwan Udang Sayuran dengan perpaduan daun katuk yang kaya nutrisi, jagung manis, dan wortel yang renyah. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk hidangan keluarga.

Bahan-bahan

• 1 ikat daun katuk
• 1 buah wortel ukuran kecil
• 1/2 buah jagung
• 150 gr udang kupas
• Tepung bakwan serba guna
• Secukupnya lada, garam, kaldu jamur, dan cabe bubuk (opsional)
• Secukupnya air
• Secukupnya minyak goreng

Langkah-Langkah

1. Siapkan Sayuran: Iris tipis-tipis daun katuk, wortel, dan pipil jagung.

   

   

2. Buat Adonan: Dalam wadah, campurkan 10-15 sendok makan tepung bakwan, bumbu (lada, garam, kaldu jamur, dan cabe bubuk jika suka). Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan mengental.

   

   

3. Masukkan Udang: Masukkan udang yang sudah dicuci bersih ke dalam adonan, aduk rata.

   

   

4. Goreng Bakwan: Panaskan minyak goreng dengan api sedang cenderung kecil. Goreng bakwan hingga matang sempurna dan berwarna keemasan. Perhatian: Bakwan mudah gosong, pastikan api tidak terlalu besar agar bagian dalamnya matang merata. Angkat dan tiriskan minyak. Sajikan bakwan selagi hangat.

   

   

   

Resep Bakwan Udang Sayur yang Lezat dan Mudah

Resep bakwan udang sayur ini sangat mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Hasilnya, bakwan yang renyah di luar dan lembut di dalam dengan rasa udang dan sayur yang seimbang.

Bahan-bahan:

• 8 buah buncis
• 1 buah wortel
• 1/2 buah jagung manis ukuran besar
• 1/2 batang daun bawang
• 1/2 batang daun seledri
• 50 gram udang kupas
• 5 sdm tepung terigu
• 10 sdm tepung bakwan
• 150 ml air
• Secukupnya penyedap rasa

Cara Membuat:

1. Potong semua bahan sayuran sesuai selera.

   

   

2. Campur semua bahan sayuran, udang, air, dan penyedap rasa. Aduk rata.

   

   

   Goreng adonan bakwan dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

Bakwan udang sayur siap disajikan. Sangat cocok dinikmati dengan nasi hangat dan sambal favorit Anda.

Asal Usul Bakwan Sayur Udang

Menelusuri asal usul bakwan sayur udang membawa kita pada perpaduan budaya kuliner yang menarik. Meskipun namanya terkesan lokal, bakwan dipercaya memiliki pengaruh dari kuliner Tionghoa. Bakwan sendiri sering dianggap sebagai adaptasi dari hidangan bakwan goreng khas Tionghoa, yang biasanya berisi daging babi cincang.

Seiring waktu, masyarakat Indonesia mengadaptasi hidangan ini dengan menambahkan sayuran dan udang, menyesuaikan dengan selera dan bahan-bahan lokal yang tersedia. Penambahan udang memberikan cita rasa gurih dan aroma laut yang khas, menjadikannya variasi bakwan yang populer di Indonesia.

Proses adaptasi ini menunjukkan kreativitas masyarakat Indonesia dalam mengolah makanan. Bakwan sayur udang menjadi bukti nyata bagaimana sebuah hidangan dapat bertransformasi dan menjadi bagian dari identitas kuliner suatu bangsa.

Kandungan Gizi dan Manfaat Bakwan Sayur Udang

Bakwan sayur udang bukan hanya sekadar camilan lezat, tetapi juga menawarkan beragam kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Kombinasi udang, sayuran, dan tepung dalam bakwan menghasilkan hidangan yang kaya akan protein, serat, vitamin, dan mineral.

Udang, sebagai bahan utama, merupakan sumber protein hewani yang baik, penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Selain itu, udang juga mengandung asam lemak omega-3, yang berperan dalam menjaga kesehatan jantung. Berbagai macam sayuran yang biasa digunakan, seperti wortel, kol, dan tauge, menyumbangkan vitamin (A, C, dan K), mineral, dan serat yang mendukung sistem pencernaan yang sehat.

Meskipun digoreng, manfaat gizi bakwan sayur udang tetap bisa didapatkan. Kunci utamanya adalah dengan menggunakan minyak sehat dan tidak menggoreng terlalu lama agar kandungan gizinya tidak hilang. Konsumsi bakwan sayur udang dalam porsi yang wajar dapat menjadi pelengkap asupan gizi harian Anda.

Tips Memilih Udang Yang Berkualitas

Memilih udang yang berkualitas penting untuk menghasilkan bakwan udang yang lezat dan bergizi. Berikut beberapa tips yang bisa Anda ikuti:

Perhatikan aroma udang. Udang segar memiliki aroma laut yang khas, bukan aroma amis menyengat. Hindari udang yang berbau amonia atau busuk. Aroma ini menandakan udang sudah tidak segar.

Lihat tekstur udang. Udang segar memiliki tekstur yang kenyal dan padat. Jika disentuh, daging udang akan kembali ke bentuk semula. Hindari udang yang lembek atau berlendir, karena itu pertanda udang sudah tidak segar lagi.

Perhatikan warna udang. Warna udang segar bervariasi tergantung jenisnya, namun umumnya cerah dan berkilau. Hindari udang yang berwarna kusam atau kehitaman, terutama pada bagian kepala dan ekor.

Jika memungkinkan, belilah udang yang masih hidup. Udang hidup adalah pilihan terbaik karena kesegarannya terjamin. Namun, jika membeli udang yang sudah beku, pastikan kemasannya masih tertutup rapat dan tidak ada tanda-tanda pencairan.

Pilih udang dengan kepala dan ekor yang masih menempel. Udang dengan kepala dan ekor yang utuh biasanya lebih segar dibandingkan udang yang sudah terlepas. Perhatikan juga apakah kepala dan ekor udang masih terpasang erat pada tubuhnya.