10 Resep Bakwan Udang: Lezat, Mudah, dan Bergizi

Ingin menikmati bakwan udang yang lezat, mudah dibuat, dan pastinya bergizi? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini menyajikan 10 resep bakwan udang pilihan yang akan memanjakan lidah Anda. Mulai dari resep bakwan udang sederhana untuk pemula hingga variasi resep bakwan udang yang lebih istimewa, semua ada di sini. Temukan inspirasi resep bakwan udang favorit Anda dan siap-siap untuk menggoreng bakwan udang yang gurih dan renyah!

Resep Bakwan Jagung Udang Kriuk Pedas

Ikuti resep bakwan jagung udang kriuk pedas ini untuk camilan yang gurih dan renyah. Perpaduan jagung manis, udang segar, dan bumbu pedas menciptakan rasa yang tak tertahankan.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 250 g udang segar (lumuri air jeruk nipis, tiriskan)
• 2 bonggol jagung
• 3 lembar daun jeruk (iris tipis)
• 1 batang daun bawang (iris)
• 5 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung maizena
• 125 ml air (sesuaikan)
• 250 ml minyak goreng

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 10 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt gula
• 1/4 sdt kaldu bubuk
• 1/4 sdt merica bubuk

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan: Cuci bersih jagung, lalu serut. Bersihkan udang.

   

   

2. Haluskan bumbu: Haluskan bawang putih, bawang merah, cabe rawit, garam, gula, kaldu bubuk, dan merica bubuk.

   

   

3. Campur adonan: Masukkan jagung serut (sisakan sedikit jagung utuh), bumbu halus, udang, daun jeruk, daun bawang, tepung beras, tepung terigu, tepung maizena, dan air ke dalam wadah. Aduk rata. Koreksi rasa dengan menggoreng sedikit adonan.

   

   

   

4. Goreng bakwan: Panaskan minyak. Ambil 1 sendok makan adonan, lalu goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan. Sajikan bakwan jagung udang kriuk pedas selagi hangat.

   

   

Bakwan Mie Panggang Istimewa (Tanpa Telur)

Resep bakwan mie panggang ini menawarkan cita rasa istimewa dengan perpaduan udang, wortel, dan kol yang segar. Uniknya, resep ini tanpa telur, sehingga cocok bagi yang memiliki alergi telur atau menginginkan alternatif yang lebih sehat. Proses panggang membuat bakwan lebih renyah dan mengurangi penggunaan minyak. Sajikan bakwan mie panggang hangat bersama saus sambal, saus tomat, dan mayones untuk pengalaman kuliner yang tak terlupakan.

Bahan-bahan

Bahan A: Mie dan Sayuran

• 5 buah mie kering ukuran sedang
• Air panas secukupnya (untuk merendam mie)
• ½ buah kol
• 1-2 buah wortel ukuran sedang
• 3 buah udang besar
• Seledri secukupnya

Bahan B: Bumbu Halus

• 3 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• ½ sdt merica bulat
• Sedikit irisan biji pala
• ½ sdt garam

Bahan C: Saus dan Pelengkap

• Minyak secukupnya (untuk menumis)
• ½ buah bawang bombay
• ¼ sdt kaldu jamur
• ¼ sdt gula pasir
• 250 ml susu fullcream cair
• 3 sdm tepung maizena
• 50 gr keju parut
• Margarin secukupnya (untuk olesan)

Bahan D: Pelengkap (Saus)

• Saus tomat secukupnya
• Saus sambal secukupnya
• Mayones secukupnya

Langkah-langkah

1. Persiapan Bumbu dan Bahan: Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, pala, dan garam. Iris halus bawang bombay. Rendam mie dalam air panas hingga setengah matang, lalu tiriskan. Potong wortel dan kol seperti korek api. Bersihkan udang, buang kotorannya, dan potong kecil-kecil.

2. Menumis Bahan: Tumis bawang bombay hingga harum, masukkan bumbu halus, masak hingga harum. Tambahkan kol dan wortel, aduk hingga layu. Masukkan udang, masak hingga setengah matang. Bumbui dengan gula dan kaldu jamur, aduk rata, lalu matikan api.

3. Mencampur Adonan: Masukkan mie ke dalam tumisan, aduk rata. Larutkan tepung maizena dalam susu fullcream, lalu tuang ke dalam adonan mie. Tambahkan keju parut dan seledri, aduk rata.

4. Memanggang Bakwan: Panaskan cetakan dan oles dengan margarin. Tuang adonan mie secukupnya, panggang hingga kedua sisinya berwarna cokelat keemasan. Setelah matang, dinginkan di cooling rack.

5. Penyajian: Susun bakwan mie panggang di piring saji. Sajikan selagi hangat bersama saus tomat, saus sambal, dan mayones.

Bakwan Udang Renyah dan Gurih

Resep bakwan udang ini mudah diikuti dan menghasilkan bakwan yang renyah di luar dan gurih di dalam. Udang yang segar dipadukan dengan adonan tepung yang pas, menciptakan camilan yang lezat dan cocok dinikmati kapan saja.

Bahan-bahan

• ¼ kg udang segar
• 4 sdm tepung terigu serbaguna
• 1 sdm tepung tapioka
• ½ sachet bumbu desaku marinasi
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah

1. Cuci udang hingga bersih, buang kepalanya, lalu tiriskan.

2. Dalam wadah, campurkan tepung terigu serbaguna, tepung tapioka, dan bumbu desaku marinasi. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak menggumpal.

3. Masukkan udang yang sudah dicuci bersih ke dalam adonan tepung. Aduk hingga udang terbalut rata dengan adonan.

4. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng bakwan udang hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata. Angkat dan tiriskan.

   

Bakwan udang renyah dan gurih siap disajikan. Sajikan selagi hangat dengan saus sambal atau cabai rawit. Selamat mencoba!

Bakwan Jagung Udang Gurih Renyah Tanpa Telur

Resep bakwan jagung udang ini begitu praktis karena tidak menggunakan telur, namun tetap menghasilkan tekstur renyah dan rasa gurih yang menggugah selera. Cocok dijadikan camilan ataupun lauk pendamping nasi.

Bahan-bahan:

• 1 buah jagung
• 1/4 kg udang kupas (buang kepalanya)
• 7 sendok makan tepung terigu protein sedang
• 3 sendok makan tepung beras
• 1 sendok teh garam
• 2 sendok makan jus bawang putih & merah
• Minyak goreng secukupnya
• Kaldu jamur atau kaldu ayam (opsional)

Cara Membuat:

1. Cuci bersih udang dan buang bagian kulit yang tajam.

2. Pipil jagung menggunakan pisau. Hati-hati saat memisahkan biji jagung dari bonggolnya.

3. Dalam wadah, campurkan semua bahan: jagung pipil, udang, tepung terigu, tepung beras, garam, dan jus bawang putih merah. Aduk hingga rata. Adonan dapat disimpan di kulkas jika ingin digoreng nanti.

   

4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Setelah minyak panas, kecilkan api. Ambil sesendok makan adonan bakwan dan masukkan ke dalam minyak panas. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.

5. Angkat bakwan dan tiriskan minyaknya. Bakwan jagung udang siap disajikan. Selamat menikmati!

Resep Ampal Udang Banjar (Perkedel Udang) yang Lezat

Ampal Udang Banjar, atau yang lebih dikenal dengan perkedel udang, merupakan hidangan khas Banjarmasin yang gurih dan lezat. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat Ampal Udang Banjar yang sempurna di rumah.

Bahan-bahan:

Udang:

• 1/4 kg udang kecil

Minyak Goreng:

• Secukupnya

Bumbu Halus:

• 4 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas jari kencur
• 1/2 ruas jari jahe
• 2 buah lombok merah besar
• 1 sdt ketumbar bubuk

Bahan Tambahan:

• 1 sdm air asam jawa
• 1 butir telur ayam
• 3 sdm tepung terigu
• Secukupnya garam, MSG, dan gula pasir (opsional)
• 3 sdm kelapa parut

Langkah-langkah:

1. Siapkan Bahan: Bersihkan udang dan siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan.

   

   

2. Haluskan Bumbu dan Udang: Ulek bumbu hingga halus, lalu sisihkan. Selanjutnya, ulek udang hingga halus. (Menggunakan blender tidak disarankan agar tekstur ampal udang tidak lembek.)

3. Campur Adonan: Dalam wadah, campurkan udang yang sudah dihaluskan, bumbu halus, dan semua bahan tambahan. Aduk hingga rata.

   

4. Goreng Adonan: Panaskan minyak goreng. Ambil adonan udang kira-kira 1 sendok makan, lalu goreng dalam minyak panas.

5. Matangkan: Goreng ampal udang hingga matang dan berwarna kuning keemasan.

6. Sajikan: Ampal Udang Banjar siap disajikan. Nikmati selagi hangat!

Resep Bakwan Udang Renyah dan Lezat

Nikmati kelezatan bakwan udang yang renyah di luar dan lembut di dalam dengan resep mudah ini. Perpaduan udang segar dan sayuran menciptakan cita rasa yang gurih dan menyegarkan. Cocok disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• ¼ kg Udang kupas
• 1 buah Wortel ukuran besar
• ¼ kg Kol
• 1 ons Toge
• 3 batang Daun bawang
• 3 batang Daun seledri
• ¼ kg Tepung terigu
• 1 butir Telur ayam
• Garam, lada, dan kaldu jamur secukupnya
• Air bersih secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 butir Bawang merah
• 4 butir Bawang putih
• 3 butir Kemiri

Langkah-langkah

1. Potong dan Bersihkan Bahan: Potong sayuran yang sudah dibersihkan dan cuci bersih udang.

2. Haluskan Bumbu: Uleg bumbu halus hingga tercampur rata.

3. Buat Adonan: Masukkan tepung terigu ke dalam wadah beserta bumbu halus. Kemudian, masukkan telur, garam, lada, dan kaldu jamur. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

4. Campur Adonan dan Bahan: Masukkan sayuran dan udang ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan adonan.

5. Goreng Bakwan: Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng adonan bakwan hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan sajikan.

Resep Bakwan Udang Jagung Manis

Nikmati gurihnya udang dan manisnya jagung dalam setiap gigitan Bakwan Udang Jagung Manis. Resep ini mudah diikuti, cocok untuk camilan sore hari atau hidangan pendamping.

Bahan-bahan:

• 100 gr udang basah kupas (potong-potong kecil)
• 1 buah jagung (setengah dihaluskan, setengahnya disisir)
• 2-3 sdm tepung terigu
• 1/2 sdm tepung beras
• Sejumput garam halus
• 1 batang daun bawang
• 1 batang daun seledri
• 1 butir telur

Bumbu Halus:

• 2 butir bawang putih (parut)
• 3 butir bawang merah
• Secukupnya lada bubuk

Cara Membuat:

1. Siapkan bahan-bahan. Potong udang kecil-kecil, haluskan setengah bagian jagung dan sisanya disisir, serta siapkan bumbu dan bahan lainnya.

   

2. Campur adonan. Dalam wadah, masukkan jagung halus dan jagung sisir, bumbu halus, lada bubuk, garam, daun seledri dan daun bawang cincang, tepung terigu, tepung beras, potongan udang, dan telur. Aduk rata dan koreksi rasa.

   

   

   

3. Goreng bakwan. Panaskan minyak goreng secukupnya. Sendokkan adonan ke dalam minyak panas. Goreng bakwan hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan. Ulangi hingga adonan habis.

   

   

   

Bakwan Udang Jagung Manis siap disajikan. Sajikan selagi hangat dengan cabai rawit atau saus sambal kesukaan Anda.

Resep Bakwan Jagung Udang yang Gurih dan Renyah

Resep bakwan jagung udang ini sangat mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Bakwan jagung udang yang gurih dan renyah ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat ataupun sebagai camilan yang nikmat.

Bahan-bahan:

• 1 buah jagung, pipil
• 200 gr udang, buang kepala dan ekor
• 4 batang daun bawang, iris tipis
• 5 buah cabe, bisa kombinasi (iris tipis)
• 150 gr tepung serbaguna
• Secukupnya air es
• Garam secukupnya (opsional)

Langkah-Langkah:

1. Dalam wadah, campurkan jagung pipil, udang, daun bawang, dan cabe yang sudah diiris.

   

   

   

   Tambahkan tepung serbaguna dan sedikit garam (jika menggunakan). Aduk rata.

   Tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercapai tekstur adonan yang tidak terlalu kental dan tidak terlalu encer.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Ambil sesendok adonan bakwan dan masukkan ke dalam minyak panas.

   

   

   

   Goreng bakwan hingga berwarna kecoklatan dan matang merata. Tiriskan.

3. Bakwan jagung udang siap disajikan. Nikmati selagi hangat sebagai lauk maupun camilan.

   

Resep Bakwan Udang Renyah dan Gurih

Resep bakwan udang ini akan memandu Anda membuat bakwan udang yang renyah dan gurih dengan mudah. Bakwan udang merupakan gorengan yang populer di Indonesia. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang kriuk membuatnya menjadi camilan favorit banyak orang. Ikuti langkah-langkah sederhana berikut untuk menciptakan bakwan udang yang lezat di rumah Anda.

Bahan-bahan:

• ¼ kg Udang (kupas, cincang kasar)
• 2 butir Bawang Putih
• 2 ruas Kencur
• 1 butir Kemiri
• 1 sdt Ketumbar
• ½ sdt Lada
• Tepung Terigu (secukupnya)
• Garam (secukupnya)
• ½ sdt Gula (opsional)

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu: Haluskan bawang putih, kemiri, kencur, ketumbar, dan lada. Anda bisa menggunakan blender atau menumbuknya secara manual.

2. Campur adonan: Dalam wadah, campurkan udang cincang, bumbu halus, tepung terigu, garam, dan gula (opsional). Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan mencapai konsistensi yang kental, tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.

3. Goreng bakwan: Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Ambil sesendok adonan bakwan dan tuang ke dalam minyak panas. Goreng beberapa bakwan sekaligus, jangan terlalu banyak agar bakwan matang merata.

4. Angkat dan tiriskan: Goreng bakwan hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat bakwan dan tiriskan minyaknya di atas kertas tisu atau saringan.

5. Sajikan: Sajikan bakwan udang selagi hangat. Bakwan udang cocok dinikmati dengan cabai rawit atau saus sambal.

Selamat mencoba! Semoga resep bakwan udang ini bermanfaat dan Anda dapat menikmati bakwan udang yang renyah dan gurih bersama keluarga.

Resep Bakwan Udang Ekonomis dan Lezat

Resep bakwan udang ekonomis ini cocok bagi Anda yang ingin menikmati hidangan lezat tanpa menguras kantong. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah mudah, Anda bisa membuat bakwan udang yang gurih dan renyah.

Bahan-bahan:

• Udang baby: 1/4 kg
• Tepung terigu: 1/4 kg
• Telur: 1 butir
• Wortel: 1 buah
• Daun bawang: 1 batang

Bumbu:

• Bawang merah: 4 siung
• Bawang putih: 4 siung
• Garam: secukupnya
• Kaldu jamur: secukupnya
• Lada bubuk: secukupnya
• Air: secukupnya

Langkah-langkah:

1. Persiapan Bahan: Siapkan udang, wortel, daun bawang, dan telur. Cuci bersih udang, wortel, dan daun bawang. Potong wortel dan daun bawang sesuai selera.
   

   

2. Campur Adonan: Masukkan semua bahan dan bumbu ke dalam wadah. Aduk hingga merata. Pastikan tekstur adonan tidak terlalu encer maupun terlalu kental.
   

   

3. Masak Bakwan: Siapkan cetakan kue lumpur dan olesi dengan minyak. Panaskan cetakan dengan api sedang. Masukkan adonan ke dalam cetakan. Bolak-balik bakwan hingga matang dan berwarna keemasan.
   

   

4. Sajikan: Bakwan udang siap disantap. Sajikan selagi hangat dengan saus sambal atau cabai rawit.
   

   

Selamat mencoba resep bakwan udang ekonomis ini! Nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman.

Asal Usul Bakwan Udang

Meskipun namanya Bakwan Udang, asal-usul kudapan gurih ini ternyata bukan dari Indonesia. Bakwan dipercaya merupakan adaptasi dari kuliner Tionghoa, khususnya daerah Fujian dan Guangdong, yang dikenal dengan sebutan “bakwan” (肉丸) yang berarti bola daging.

Seiring migrasi penduduk Tionghoa ke Nusantara, bakwan ikut dibawa dan mengalami modifikasi. Bahan dasar daging babi yang umum digunakan di Tiongkok, diganti dengan udang yang lebih mudah didapat dan sesuai dengan selera lokal. Penambahan sayuran seperti kol dan wortel juga semakin memperkaya cita rasa bakwan.

Akulturasi budaya inilah yang kemudian melahirkan bakwan udang seperti yang kita kenal sekarang. Dari hidangan pendatang, bakwan udang kini menjadi salah satu jajanan populer di Indonesia, dinikmati mulai dari pedagang kaki lima hingga restoran mewah.

Kandungan Gizi dan Manfaat Bakwan Udang

Bakwan udang bukan hanya camilan lezat, tetapi juga menawarkan beragam kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Kombinasi udang dan sayuran dalam bakwan menjadikan makanan ini sumber protein, vitamin, dan mineral.

Udang, sebagai bahan utama, kaya akan protein yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Selain itu, udang juga mengandung asam lemak omega-3, yang baik untuk kesehatan jantung dan otak. Selenium, mineral penting yang berperan sebagai antioksidan, juga terdapat dalam udang.

Sayuran yang umum ditambahkan dalam bakwan, seperti wortel, kol, dan tauge, turut menyumbang nutrisi. Wortel kaya akan vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Kol mengandung vitamin C dan serat. Tauge merupakan sumber vitamin K yang penting untuk pembekuan darah.

Dengan kombinasi bahan-bahan bergizi tersebut, bakwan udang dapat memberikan beberapa manfaat, antara lain: membantu pertumbuhan dan perkembangan, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan menjaga kesehatan jantung. Tentunya, manfaat ini bisa optimal jika bakwan udang dikonsumsi dalam porsi yang wajar dan diolah dengan cara yang sehat, misalnya dengan mengurangi penggunaan minyak goreng.

Tips Memilih Udang Yang Berkualitas

Karena udang merupakan bahan utama dalam resep bakwan udang, kualitasnya sangat mempengaruhi rasa hasil akhir masakan. Memilih udang yang segar dan berkualitas tinggi adalah kunci untuk bakwan udang yang lezat dan gurih.

Perhatikan tekstur udang. Udang segar terasa kenyal dan padat saat disentuh. Hindari udang yang lembek atau berlendir, karena itu menandakan udang sudah tidak segar.

Aroma udang segar adalah aroma laut yang khas, sedikit manis dan tidak berbau amis menyengat. Jika tercium aroma amonia atau bau busuk, sebaiknya jangan dibeli.

Lihat juga warna udang. Udang segar umumnya berwarna putih hingga abu-abu kebiruan dengan sedikit kilap. Hindari udang yang berwarna kusam, kemerahan atau kehitaman, terutama di bagian ekor dan kepala.

Untuk udang kupas, pastikan dagingnya utuh dan tidak berair. Sedangkan untuk udang yang masih berkulit, pastikan kulitnya menempel erat pada daging dan tidak mudah terkelupas.

Terakhir, belilah udang di tempat yang terpercaya dan pastikan udang disimpan dengan baik, misalnya di wadah berisi es batu agar tetap segar.