Ingin menikmati hidangan brongkos daging sapi yang lezat dan mudah dibuat di rumah? Temukan 10 resep brongkos daging sapi pilihan yang akan memanjakan lidah Anda. Mulai dari resep brongkos daging sapi sederhana yang praktis untuk pemula, hingga resep brongkos daging sapi spesial dengan bumbu rempah yang kaya dan menggugah selera. Simak artikel ini untuk mendapatkan inspirasi resep brongkos daging sapi lezat dan mudah yang bisa Anda coba sekarang juga!
Resep Brongkos Daging Sapi Spesial
Brongkos adalah hidangan berkuah khas Indonesia yang kaya akan rempah dan rasa. Resep ini menggabungkan daging sapi yang empuk dengan tahu, tempe, kacang merah, dan sawi putih, menciptakan perpaduan tekstur dan cita rasa yang lezat. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuat Brongkos Daging Sapi Spesial di rumah Anda.
Bahan-bahan:
Bahan Utama:
- 300 gram daging sapi, potong-potong
- 4 buah tahu kuning, potong 6 bagian, goreng
- 200 gram tempe, potong kotak, goreng
- 150 gram kacang merah, rebus
- 120 gram jagung manis beku
- Sawi putih secukupnya
Bumbu Iris:
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 3 siung bawang putih, iris tipis
- 1 batang serai, geprek
- Sejempol laos, geprek
- 2 lembar daun salam
- 4 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
- 9 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 4 cm kunyit
- 5 buah cabai keriting merah
- 10 buah cabai rawit
- 10 buah keluwak, ambil isinya
- 2 lembar daun jeruk
- 1 sdt ketumbar bubuk
- 2 butir kemiri
Bahan Tambahan:
- 400-500 ml air mineral
- 1 sachet kaldu sapi bubuk
- 1 sdt garam
- 1 bungkus santan instan (65 ml)
Langkah-langkah:
-
Menumis Bumbu dan Daging: Tumis bawang merah dan bawang putih iris hingga harum. Masukkan bumbu halus, tumis kembali hingga harum. Masukkan daging yang sudah dipotong-potong, tumis hingga berubah warna.
-
Merebus Daging: Tuangi air, tambahkan santan instan, garam, dan kaldu sapi bubuk. Masak hingga daging empuk. Masukkan jagung manis dan kacang merah rebus, masak kembali hingga jagung matang.
-
Menambahkan Tahu, Tempe, dan Sawi: Masukkan tempe dan tahu goreng, aduk rata. Terakhir, masukkan sawi putih, masak hingga mendidih, lalu angkat.
-
Menyajikan: Brongkos Daging Sapi Spesial siap dinikmati selagi hangat.
Selamat mencoba!
Resep Brongkos Daging Sapi Jogja Istimewa
Nikmati kelezatan Brongkos Daging Sapi khas Jogja dengan resep istimewa ini. Brongkos merupakan hidangan berkuah kaya rempah yang dimasak perlahan hingga bumbunya meresap sempurna ke dalam daging sapi. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan lezat dan autentik, seperti buatan Ibu.
Bahan-bahan
Bahan Utama:
- ¾ kg daging sapi atau lidah sapi
- 1 ons kacang tolo/kacang sayur (boleh direndam air terlebih dahulu agar empuk)
- 4 buah tahu putih, potong dadu, goreng agak kering
- 10 butir telur bebek, kupas kulitnya (boleh ditusuk agar bumbu meresap)
- 1 ons kulit melinjo, potong kecil-kecil (opsional)
- 1 ikat daun melinjo (opsional)
Bumbu Halus:
- ¼ kg kluwak, kupas, rendam air agar empuk
- 195 ml santan (3 bungkus santan instan kecil)
- 40 siung bawang merah
- 30 siung bawang putih
- 15 buah cabai rawit
- 6 ruas jari jahe
- 4 ruas jari kencur
Bumbu Cemplung:
- 5 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 3 batang serai
- 3 ruas jari lengkuas
- 10 buah cabai rawit utuh (opsional)
- 1 buah cabai merah besar (opsional)
- 1 buah cabai hijau besar (opsional)
Bahan Tambahan:
- Minyak secukupnya
- Gula secukupnya (sekitar 3 sdm, sesuaikan selera)
- Garam secukupnya (sekitar 1 sdm, sesuaikan selera)
Cara Memasak
-
Siapkan semua bahan.
-
Haluskan bumbu halus.
-
Rebus daging dan kacang tolo hingga empuk.
-
Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak.
-
Masukkan bumbu cemplung ke dalam tumisan. Aduk rata.
-
Masukkan rebusan daging, telur rebus, kacang tolo beserta air rebusannya ke dalam tumisan. Aduk rata agar tidak lengket.
-
Masukkan kulit melinjo (jika menggunakan). Aduk rata.
-
Masukkan daun melinjo dan tahu goreng. Aduk rata.
-
Tambahkan santan, garam, dan gula. Aduk rata.
-
Rebus hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
-
Koreksi rasa dan tambahkan garam atau gula jika diperlukan.
-
Brongkos siap disajikan hangat.
Tips: Brongkos akan semakin lezat jika dipanaskan berulang kali, seperti rendang. Rasa dan teksturnya akan semakin nikmat dan meresap.
Resep Brongkos Kepala Kambing Khas Temanggung: Kelezatan yang Menggugah Selera
Nikmati kelezatan Brongkos Kepala Kambing khas Temanggung yang kaya rempah dan empuk. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan istimewa yang cocok untuk disajikan kepada keluarga dan teman-teman.
Bahan-bahan:
Bahan Utama:
- 1 buah Kepala Kambing (sudah dibakar dan dibersihkan)
- 1 gelas Santan kental sedang
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya untuk menumis
Bumbu Halus:
- 7 buah Cabai Merah Keriting
- 5 buah Cabai Rawit Merah
- 12 butir Bawang Merah
- 6 siung Bawang Putih
- 1 sendok teh Ketumbar
- 1/2 sendok teh Jinten
- 1 sendok teh Merica butir
- 1/2 buah Pala
- 3 butir Kemiri
- 2 cm Lengkuas
- 5 ruas Jahe
- 3 cm Kunyit
- 1 buah Keluwek (pilih yang berat berisi dan tidak pahit)
Bumbu Cemplung:
- 4 batang Sereh
- 7 lembar Daun Salam
- 5 lembar Daun Jeruk
- 4 butir Kapulaga
- 3 cm Kayu Manis
- Garam secukupnya
- Gula Aren secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya (opsional)
Langkah-langkah:
-
Persiapan: Potong kepala kambing bakar yang sudah bersih menjadi ukuran kecil. Pisahkan otak dan bungkus dengan daun pisang.
-
Mempersiapkan Bumbu: Cuci bersih semua bumbu. Geprek sereh, pecahkan keluwek dan ambil isinya. Haluskan bumbu halus (dengan blender atau diuleg).
-
Menumis Bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan bumbu cemplung, lalu tambahkan air dan biarkan mendidih.
-
Memasak Kambing: Setelah mendidih, masukkan potongan kepala kambing. Masak hingga matang dan empuk (kecuali otak yang dikukus terpisah).
-
Menambahkan Santan: Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa (jika digunakan). Setelah hampir empuk, masukkan santan dan masak hingga mendidih dan benar-benar empuk. Tambahkan otak yang sudah dikukus di atasnya.
-
Menyelesaikan Masakan: Lanjutkan memasak hingga bumbu meresap. Taburi bawang merah goreng. Brongkos Kepala Kambing siap disajikan.
Selamat menikmati Brongkos Kepala Kambing khas Temanggung yang lezat!
Resep Nasi Brongkos Khas Jepara yang Lezat dan Mudah
Nasi Brongkos adalah hidangan nasi khas Jepara yang kaya akan rempah dan santan. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk Anda yang ingin mencoba masakan tradisional Indonesia yang lezat.
Bahan-bahan
Bahan Utama:
- 2 cup Nasi
- 65 ml Santan Instan
Bumbu Halus:
- 1 sdm Ketumbar
- 1 buah Kluwek
Bumbu Lainnya:
- 6 siung Bawang Merah
- 4 siung Bawang Putih
- 2 batang Sereh, digeprek
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Air secukupnya
Langkah-langkah
-
Persiapan Bahan: Haluskan ketumbar dan kluwek. Iris tipis bawang merah dan bawang putih. Geprek sereh.
-
Menumis Bumbu: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu halus dan sereh, tumis hingga matang.
-
Memasak Nasi Brongkos: Masukkan santan instan dan sedikit air. Aduk hingga mendidih. Masukkan nasi, aduk rata. Tambahkan garam dan lada. Koreksi rasa.
-
Penyajian: Siapkan piring saji. Masukkan nasi brongkos ke dalam piring. Nasi Brongkos siap disantap.
Selamat mencoba resep Nasi Brongkos Khas Jepara ini! Semoga berhasil dan nikmati kelezatannya.
Resep Brongkos Daging, Tahu, dan Telur yang Lezat dan Menggugah Selera
Berikut resep brongkos daging, tahu, dan telur yang lezat dan mudah untuk diikuti. Hidangan ini cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam keluarga.
Bahan-bahan:
Bahan Utama:
- 200 gram kacang tolo
- 250 gram daging sapi (sandung lamur)
- 10 buah tahu coklat segitiga
- 10 butir telur ayam rebus
- 1 cup santan kara (200 ml)
- 1500 ml air
Bumbu Halus:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah keriting
- 5 buah kemiri, sangrai
- 1 sendok teh ketumbar bubuk
- 5 buah kluwek
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan kaldu jamur
- Gula merah secukupnya
Bumbu Cemplung:
- 2 ruas jari laos, geprek
- 3 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
- 4 lembar daun jeruk
- 10-15 cabai rawit (sesuai selera)
Langkah-langkah:
-
Persiapan: Rendam kacang tolo yang sudah dicuci bersih selama kurang lebih 1 jam, kemudian tiriskan. Potong daging sapi kecil-kecil sesuai selera, lalu rebus hingga empuk dengan sedikit garam.
-
Menumis Bumbu: Haluskan semua bumbu halus, lalu tumis hingga harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam rebusan daging. Tambahkan serai, laos, daun salam, dan daun jeruk.
/* dst */ -
Merebus Kacang Tolo: Masukkan kacang tolo ke dalam rebusan daging, masak hingga empuk. Setelah itu, masukkan telur ayam rebus dan tahu coklat segitiga.
/* dst */ -
Menambahkan Santan: Tuang santan kara dan tambahkan air. Koreksi rasa dengan menambahkan garam, kaldu jamur, dan gula merah secukupnya. Masukkan cabai rawit, lalu masak hingga matang dan bumbu meresap.
/* dst */
Brongkos daging, tahu, dan telur siap disajikan. Selamat menikmati!
Resep Brongkos Ayam Lezat dan Praktis
Brongkos ayam adalah hidangan berkuah khas Indonesia yang kaya akan rempah dan santan. Resep ini akan memandu Anda membuat brongkos ayam yang lezat dan praktis di rumah.
Bahan-bahan
Bahan Utama:
- 1/2 kg ayam broiler
- 100 g kacang tolo/kacang dadap (rendam air 24 jam)
- 1 buah tahu putih Cina
- 5 butir telur rebus
- 2 sachet santan instan (@65 ml)
- 1 liter air
Bumbu Halus:
- 10 buah cabe rawit
- 8 buah bawang merah
- 3 buah bawang putih
- 2 buah kemiri
- 1 sdm daging kluwek (3 biji)
- 1/4 sdt garam
- 1/2 lirang kecil gula merah
Bumbu Aromatik:
- 3 lembar daun salam
- 5 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
Langkah-langkah
-
Persiapan Bahan: Rebus kacang tolo yang telah direndam selama 24 jam hingga lunak, lalu sisihkan. Rebus ayam yang telah dibersihkan selama 10 menit, buang air rebusannya, lalu goreng hingga kecokelatan dan sisihkan. Rebus telur hingga matang, kupas, dan sisihkan. Potong tahu menjadi dadu, lalu goreng hingga kuning keemasan.
-
Memasak Brongkos: Tumis bumbu halus dan kluwek hingga harum. Tambahkan bumbu aromatik, ayam goreng, kacang tolo rebus, garam, gula merah, dan air. Didihkan. Masukkan tahu goreng, santan instan, dan telur rebus. Masak kembali selama 15 menit. Tambahkan cabe rawit utuh (opsional) jika Anda menyukai rasa pedas.
-
Penyajian: Sajikan brongkos ayam selagi hangat. Taburi bawang merah goreng untuk menambah aroma dan cita rasa.
Resep Brongkos Daging Sapi Praktis dengan Panci Presto
Nikmati kelezatan Brongkos Daging Sapi yang empuk dan gurih dengan resep praktis menggunakan panci presto. Resep ini cocok untuk Anda yang ingin memasak hidangan istimewa dengan waktu yang lebih singkat.
Bahan-bahan:
Daging Sapi: 500 g (lebih enak dengan sedikit lemak atau balungan)
Kacang Tolo: 200 g (rendam minimal 3 jam)
Kentang: 1 buah (ukuran besar)
Santan Instan: 65 ml
Air: Sekitar 1 liter
Garam: 3/4 sdm (sesuaikan)
Kaldu Bubuk: 1/2 sdt
Bumbu Aromatik: Daun salam, sereh, daun jeruk purut
Bumbu Halus:
- 4 buah kluwek (ambil isinya, rendam air panas)
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2-3 buah kemiri
- 2 ruas kencur
- 1 sdm ketumbar halus
- 1/3 sdm lada bubuk (sesuaikan)
- 1 sdm gula merah
- 3 buah cabe merah (atau 1 sdm cabe bubuk, rendam air panas sebentar)
Langkah-langkah:
-
Rebus Kacang Tolo: Rebus kacang tolo yang sudah direndam hingga empuk. (Metode 5:30:7 direkomendasikan, biarkan hingga dingin).
-
Haluskan Bumbu: Blender semua bahan bumbu halus dengan sedikit air.
-
Tumis Bumbu: Panaskan sekitar 100 ml minyak, tumis bumbu halus hingga matang.
-
Siapkan Bahan dalam Panci Presto: Iris daging sapi bentuk kotak tebal. Masukkan bumbu aromatik, kacang tolo beserta kuahnya, bumbu halus, kentang, daging, garam, dan kaldu bubuk ke dalam panci presto. Tambahkan air secukupnya.
-
Masak dengan Presto: Pasang dan kunci tutup panci presto hingga berbunyi klik. Nyalakan api sedang. Masak selama 30 menit setelah terdengar bunyi uap. Matikan api dan biarkan panci presto dingin sebelum dibuka.
-
Tambahkan Santan dan Koreksi Rasa: Setelah panci presto dingin dan dibuka, masukkan santan instan. Masak hingga matang dan koreksi rasa sesuai selera. Sajikan dengan nasi hangat dan acar (opsional).
Resep Brongkos Tahu Telur Khas Jogja
Brongkos tahu telur adalah hidangan khas Yogyakarta yang kaya akan rempah dan santan. Resep ini akan memandu Anda untuk membuat brongkos tahu telur yang lezat dan autentik di rumah.
Bahan-bahan
Bahan Utama:
- 5 butir telur ayam, rebus
- 10 buah tahu cokelat segitiga
- 100 gram kacang tolo
- 1 bungkus santan instan kecil
- 3 sendok makan minyak goreng untuk menumis
- 500 ml air (kurang lebih)
Bumbu Halus:
- 7 butir bawang merah
- 4 butir bawang putih
- 5 buah cabe merah keriting
- 2 butir kemiri
- 1 sendok teh ketumbar butiran
- 3 buah kluwek, rendam air panas 5 menit
Bumbu Aromatik:
- 3 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 ruas lengkuas
- 1 batang serai
Bumbu Penyedap:
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula merah
- ½ sendok teh kaldu bubuk/jamur
Langkah-langkah
-
Rendam kacang tolo semalaman, lalu rebus sampai empuk. Rebus telur dan kupas kulitnya.
-
Haluskan bumbu halus, lalu tumis sampai harum bersama bumbu aromatik.
-
Tambahkan air. Setelah mendidih, masukkan tahu, kacang tolo, dan telur. Aduk rata.
-
Masukkan bumbu penyedap. Lalu, masukkan santan. Masak sampai bumbu meresap dan air menyusut.
Resep Brongkos Kacang Tholo yang Lezat dan Mudah
Brongkos kacang tholo adalah hidangan tradisional Indonesia yang kaya rasa dan menggugah selera. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan brongkos kacang tholo yang lezat dan mudah di rumah. Simak bahan-bahan dan langkah-langkahnya berikut ini:
Bahan-bahan
- 100 gr kacang tholo
- 4 butir telur
- 150 gr tahu cokelat
- 8 buah cabe rawit oren (biarkan utuh)
- 1 liter santan kelapa kekentalan sedang
- 1 sdm gula merah
- Secukupnya garam dan penyedap rasa
Bumbu Halus:
- 8 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 butir kemiri
- 8 buah cabe merah keriting
- 2 buah cabe rawit oren
- 3 butir kluwek
- 1 cm kencur + 1 cm jahe (opsional)
Langkah-langkah
-
Siapkan bumbu. Rendam kluwek dengan air panas. Setelah beberapa saat, pecahkan dan ambil isinya.
-
Potong tahu bentuk segitiga. Rebus kacang tholo hingga setengah empuk. Rebus telur.
-
Haluskan bumbu. Tumis bumbu halus hingga harum. Tuang santan. Tambahkan gula merah, garam, dan penyedap rasa.
-
Masukkan kacang tholo, telur, dan tahu. Aduk terus perlahan agar santan tidak pecah.
-
Koreksi rasa. Sajikan brongkos kacang tholo selagi hangat.
Resep Brongkos Daging Sapi yang Lezat dan Mudah
Brongkos daging sapi adalah hidangan tradisional Indonesia yang kaya rempah dan cita rasa. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat brongkos daging sapi yang empuk, gurih, dan beraroma. Simak bahan-bahan dan langkah-langkahnya berikut ini:
Bahan-bahan
Bahan Utama:
- 250 gr daging sapi sop
- 100 gr kacang tolo/tunggak
- 5 butir telur rebus
- 5 buah tahu cokelat
- 1 liter air
- 3 sdm santan instan
- 1/2 sdm gula merah/palm
- Secukupnya garam & penyedap rasa
Bumbu Cemplung:
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 1 batang sereh
- 1 ruas lengkuas
Bumbu Halus:
- 3 buah kluwek
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah keriting
- 3 butir kemiri
- 1 sdm ketumbar bulat
- 1 sdt lada bulat
- 1 ruas jahe
- 1 ruas kencur (opsional)
Langkah-Langkah
-
Rendam kacang tolo selama 1 jam. Rebus daging sapi dengan api kecil hingga mendidih sebentar saja. Angkat dan setelah dingin, potong daging menjadi kecil-kecil.
-
Rebus kembali daging dengan 1 liter air (air baru ditambah sebagian air rebusan pertama yang telah disaring). Masukkan bumbu cemplung, masak dengan api kecil.
-
Gepuk kluwek dan ambil isinya. Haluskan bersama bumbu lainnya. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan bumbu halus dan kacang tolo ke dalam panci rebusan daging. Masak selama 30-45 menit dengan api kecil.
-
Setelah daging mulai empuk, masukkan telur rebus dan tahu. Tambahkan garam, gula merah, dan penyedap rasa. Lanjutkan memasak dengan api kecil hingga matang dan bumbu meresap, kurang lebih 30 menit. Terakhir, masukkan santan instan, aduk rata, dan koreksi rasa.
-
Sajikan brongkos daging sapi selagi hangat. Selamat menikmati!
Asal Usul Brongkos
Brongkos, hidangan kaya rempah dengan kuah santan kental dan cita rasa gurih-manis, memiliki sejarah yang menarik. Meskipun asal-usulnya belum terdokumentasi secara pasti, banyak yang percaya bahwa brongkos berasal dari tradisi kuliner Jawa, khususnya daerah Yogyakarta dan Jawa Tengah.
Beberapa teori mengaitkan brongkos dengan pengaruh kuliner Belanda selama masa kolonial. Kata “brongkos” diduga berasal dari kata Belanda “bruin saus” yang berarti saus cokelat. Kemiripan warna dan penggunaan bumbu-bumbu tertentu seperti pala dan merica menguatkan dugaan ini. Namun, penggunaan santan kental dan bumbu rempah khas Indonesia seperti kluwak menunjukkan adanya adaptasi dan kreasi lokal yang signifikan.
Teori lain menyebutkan brongkos sebagai hidangan adaptasi dari tradisi memasak daging di kalangan bangsawan Jawa. Penggunaan daging sapi sebagai bahan utama dan proses memasak yang lama menghasilkan hidangan bercita rasa kompleks dan berkelas. Brongkos kemudian berkembang dan diadaptasi oleh masyarakat luas, menjadikannya salah satu hidangan tradisional populer hingga saat ini.
Kandungan Gizi dan Manfaat Brongkos
Brongkos, hidangan kaya rempah khas Indonesia, tak hanya lezat tetapi juga menawarkan beragam kandungan gizi. Protein, dari daging sapi, menjadi sumber penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Selain itu, brongkos juga mengandung lemak, sumber energi, dan karbohidrat dari santan dan bahan pelengkap lainnya.
Rempah-rempah dalam brongkos seperti lengkuas, jahe, kunyit, dan kemiri, tidak hanya memberikan aroma dan rasa khas, tetapi juga mengandung antioksidan dan zat antiinflamasi. Kunyit, misalnya, dikenal dengan kandungan kurkumin yang bermanfaat bagi kesehatan.
Sayuran dalam brongkos seperti kacang tolo, tahu, dan tempe turut menyumbang vitamin, mineral, dan serat. Serat berperan penting dalam menjaga kesehatan pencernaan. Konsumsi brongkos secara teratur dan seimbang dapat memberikan manfaat bagi kesehatan tubuh, tetapi perlu diperhatikan juga kandungan lemak dan kalori agar sesuai dengan kebutuhan gizi Anda.
Tips Memilih Daging Sapi Yang Berkualitas
Memilih daging sapi yang tepat merupakan kunci keberhasilan resep brongkos yang lezat. Daging yang berkualitas akan menghasilkan cita rasa dan tekstur yang sempurna. Berikut beberapa tips untuk memilih daging sapi yang berkualitas:
Perhatikan warna daging. Daging sapi segar umumnya berwarna merah cerah, bukan merah pucat atau kecoklatan. Hindari daging yang berwarna keabu-abuan atau kehijauan, karena itu pertanda daging sudah tidak segar.
Aroma daging sapi segar cenderung khas dan tidak menyengat. Jika tercium aroma amis atau busuk, sebaiknya jangan dipilih. Daging segar memiliki aroma yang netral.
Perhatikan tekstur daging. Daging sapi yang segar terasa kenyal dan elastis saat disentuh. Jika ditekan, daging akan kembali ke bentuk semula. Hindari daging yang lembek atau berlendir.
Pilih potongan daging yang sesuai dengan resep brongkos. Untuk brongkos, biasanya digunakan potongan daging yang memiliki sedikit lemak dan urat seperti sengkel atau iga. Tanyakan kepada penjual daging untuk rekomendasi potongan terbaik.
Jika memungkinkan, belilah daging sapi di tempat yang terpercaya dan higienis. Pastikan daging disimpan dengan baik di lemari pendingin atau freezer.
