10 Resep Bubur Ayam Lezat dan Mudah untuk Dicoba di Rumah

Ingin menikmati semangkuk bubur ayam yang lezat dan hangat tanpa harus keluar rumah? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini menyajikan 10 resep bubur ayam yang tidak hanya mudah untuk dicoba, tetapi juga menawarkan variasi rasa yang menggiurkan. Mulai dari resep bubur ayam sederhana hingga resep bubur ayam spesial dengan topping yang melimpah, semua ada di sini. Siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkah resep bubur ayam ini untuk menciptakan hidangan lezat dan menyehatkan untuk keluarga tercinta. Temukan resep bubur ayam favorit Anda dan nikmati kelezatannya di rumah!

Bubur Ayam Praktis dari Nasi Sisa

Resep bubur ayam ini memanfaatkan nasi sisa semalam, sehingga praktis dan anti mubazir. Sajikan bubur ayam hangat dan lezat untuk sarapan atau makan malam dengan langkah mudah berikut.

Bahan-Bahan

• Nasi sisa semalam (dalam kondisi baik)
• Dada ayam secukupnya, potong dadu kecil
• 2 buah wortel, iris tipis (opsional)
• Bumbu Halus:
• 4 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 ruas jempol jahe, geprek
• 1 tangkai serai, geprek
• 2 lembar daun salam
• Air secukupnya (sekitar 3 gelas)
• Garam dan penyedap rasa (secukupnya)
• Bawang goreng dan daun seledri untuk taburan (opsional)

Cara Membuat

1. Rebus nasi sisa dan ayam yang telah dipotong dadu kecil dengan 3 gelas air. Masak hingga nasi lumat dan lembut.
2. Sambil menunggu nasi dan ayam direbus, tumis bumbu halus, jahe, dan serai geprek bersama daun salam hingga harum.
3. Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam panci berisi nasi dan ayam yang sedang direbus.
4. Aduk rata, tambahkan sedikit garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa sesuai selera.
5. Masak hingga air menyusut dan bubur mencapai kekentalan yang diinginkan. Matikan api.
6. Sajikan bubur ayam hangat dengan taburan bawang goreng dan daun seledri (opsional).

Resep Bubur Ayam Kecap Beras Merah yang Lezat dan Mudah

Nikmati hidangan hangat dan bergizi dengan resep Bubur Ayam Kecap Beras Merah. Resep ini menggabungkan kelezatan ayam kecap dengan kebaikan beras merah, cocok untuk sarapan atau makan malam yang praktis dan menyehatkan.

Bahan-bahan

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan Bubur:

• 150 gr beras merah
• 5 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 2 liter air

Bahan Ayam Kecap:

• 4 butir telur rebus
• 500 gr ayam fillet, potong dadu
• 4 siung bawang putih, cincang
• 1 sdm gula aren
• 1 sdt garam
• 2-3 sdm kecap manis
• 1 liter air

Pelengkap:

• Emping goreng secukupnya
• Sambal rawit secukupnya
• Irisan daun bawang secukupnya
• Irisan seledri secukupnya

Cara Membuat

1. Mempersiapkan Beras Merah: Cuci beras merah 1 kali, lalu rendam selama semalaman. Setelah itu, saring beras.

2. Memasak Bubur: Rebus 1 liter air hingga mendidih. Masukkan beras merah, garam, dan daun salam. Masak selama 5 menit dengan panci tertutup, lalu matikan api dan diamkan selama 30 menit. Tambahkan 1 liter air matang, masak kembali dengan api kecil hingga menjadi bubur.

3. Membuat Ayam Kecap: Tumis bawang putih hingga harum dan matang. Masukkan ayam, masak hingga berubah warna. Bumbui dengan gula aren, garam, dan kecap manis, aduk rata. Masukkan air dan telur rebus. Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap dan kuah menyusut. Tes rasa.

4. Menyajikan: Sajikan bubur beras merah dengan ayam kecap dan pelengkap lainnya seperti emping, sambal, daun bawang, dan seledri.

Selamat mencoba resep Bubur Ayam Kecap Beras Merah! Semoga resep ini bermanfaat dan memberikan inspirasi untuk kreasi masakan Anda.

Resep Bubur Ayam Oat Sehat dan Lezat

Resep bubur ayam oat ini cocok untuk Anda yang sedang menjalani program diet atau menginginkan sarapan sehat dan praktis. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah mudah, Anda dapat menikmati semangkuk bubur ayam oat yang lezat dan bergizi.

Bahan-bahan:

• Ayam suwir secukupnya
• 7 sdm oat (porsi dapat disesuaikan)
• 300 ml air (sesuaikan dengan banyaknya oat)
• 1 helai daun bawang, iris tipis
• 3 lembar daun seledri, iris tipis
• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• Merica, garam, dan penyedap rasa secukupnya

Cara Membuat:

1. Didihkan air dalam panci. Masukkan daun salam dan sereh. Tunggu hingga aroma harum keluar dan air mendidih sempurna.

2. Masukkan oat, garam, penyedap rasa, dan merica. Aduk hingga oat matang dan mengental. Tes rasa, dan jika ingin tekstur yang lebih encer, tambahkan air secukupnya.

3. Setelah oat matang, taburkan daun bawang, seledri, dan suwiran ayam. Anda juga dapat menambahkan topping lain sesuai selera, seperti bawang goreng atau telur rebus.

Bubur ayam oat siap disajikan! Nikmati semangkuk bubur ayam oat yang sehat, lezat, dan mengenyangkan. Cocok untuk sarapan atau makan malam yang ringan.

Resep Bubur Ayam Kuah Kuning Spesial

Nikmati kelezatan Bubur Ayam Kuah Kuning yang gurih dan beraroma. Resep ini mudah diikuti, cocok untuk sarapan pagi atau hidangan penghangat di hari hujan. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat Bubur Ayam Kuah Kuning spesial di rumah Anda.

Bahan-bahan

Bahan Bubur:

• 200 gr beras, cuci bersih
• 1800 ml air kaldu
• 3 lembar daun salam
• 1 sdt garam

Bahan Kuah Kuning:

• 500 gr ayam bagian dada
• 1 ltr air kaldu
• 2 batang daun bawang, potong-potong
• 1 batang sereh, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu bubuk
• Secukupnya garam

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 4 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar bubuk

Pelengkap:

• Secukupnya ayam suwir
• Secukupnya kacang tanah goreng
• Secukupnya bawang goreng
• Secukupnya seledri
• Secukupnya emping goreng
• Secukupnya kecap asin
• Secukupnya kecap manis
• Secukupnya sambal rawit

Cara Membuat

1. Rebus Ayam untuk Kaldu: Cuci bersih ayam, rebus air hingga mendidih, masukkan ayam dan rebus selama 5 menit, angkat dan tiriskan. Rebus kembali 3 liter air hingga mendidih, masukkan ayam, rebus hingga keluar kaldunya (kurang lebih 30 menit dengan api kecil). Ambil sebagian kaldu untuk membuat bubur. Sisanya, biarkan terus mendidih.

   …

2. Memasak Bubur: Masukkan beras, daun salam, garam, dan air kaldu (dari rebusan ayam) ke dalam panci. Masak dengan api kecil hingga menjadi bubur.

   …

3. Menumis Bumbu Halus: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sereh, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas, tumis hingga bumbu matang.

   …

4. Memasak Ayam Kuah Kuning: Masukkan tumisan bumbu halus ke dalam rebusan ayam. Bumbui dengan gula pasir, garam, dan kaldu bubuk, rebus hingga ayam lunak. Angkat dan goreng ayam hingga kecoklatan, angkat dan tiriskan.

   …

5. Menyelesaikan Kuah dan Menyuwir Ayam: Masukkan potongan daun bawang ke dalam kuah, tes rasa. Setelah ayam dingin, suwir-suwir.

   …

6. Penyajian: Masukkan bubur ke dalam mangkok, tambahkan ayam suwir, kacang tanah goreng, bawang goreng, seledri, emping, kecap asin, kecap manis, dan sambal rawit sesuai selera. Bubur Ayam Kuah Kuning siap dinikmati!

   …

Resep MPASI Bubur Ayam Bergizi untuk Si Kecil

Resep MPASI bubur ayam ini praktis dan kaya nutrisi, cocok untuk bayi berusia 6 bulan ke atas. Dengan kombinasi ayam, sayuran, dan karbohidrat, bubur ini memberikan asupan gizi seimbang untuk tumbuh kembang si kecil.

Bahan-Bahan:

• 15 gr ayam cincang
• 1 sdm wortel rebus frozen
• 1 sdm kentang rebus frozen
• 5 gr keju
• 1 siung bawang putih
• 1 siung bawang merah
• 1 lembar daun salam
• 10 gr tahu putih
• 3 centong nasi
• 1 sdm buncis rebus frozen
• 1 sdm jagung rebus frozen
• ½ sdt kaldu bubuk MPASI (opsional)
• 200 ml air

Langkah-Langkah:

1. Siapkan bahan-bahan.
   

   

2. Tumis bumbu dan ayam. Tumis bawang putih, bawang merah, dan daun salam hingga harum. Masukkan ayam cincang dan masak hingga berubah warna.



3. Masukkan bahan lainnya. Masukkan nasi, wortel, kentang, buncis, jagung, tahu, dan air. Masak hingga mendidih sambil diaduk.
   

   

4. Tambahkan kaldu (opsional). Jika menggunakan, tambahkan kaldu bubuk MPASI.
   

   

5. Masak hingga air menyusut. Masak terus hingga air menyusut dan matikan api. Diamkan hingga agak dingin.
   

   

6. Blender bubur. Blender bubur sesuai tekstur yang diinginkan. Untuk bayi 6,5 bulan, blender hingga halus.
   

   

7. Masak kembali (opsional). Setelah diblender, Anda dapat memasak kembali bubur selama kurang lebih 5 menit hingga mengental.
   

   

Sajikan bubur ayam hangat untuk si kecil. Anda bisa menambahkan keju parut di atasnya untuk menambah rasa dan nutrisi.

Resep Bubur Ayam Spesial

Nikmati kelezatan dan kehangatan semangkuk bubur ayam spesial buatan sendiri. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk sarapan pagi atau hidangan penghangat di malam hari. Simak langkah-langkah berikut untuk membuat bubur ayam yang lezat dan bergizi.

Bahan-Bahan

Bahan Bubur:

• 2 gelas takar beras
• 2 liter air
• 1 sdt garam
• 3 lembar daun salam
• 1 lembar daun pandan

Bahan Kuah:

• 1 bungkus santan kara
• 1/2 dada ayam
• 1 ruas kunyit
• 1 sdm merica bubuk
• 4 butir bawang merah
• 2 butir bawang putih
• 2 butir kemiri
• Minyak sayur secukupnya
• Garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Daun seledri, iris tipis
• Bawang goreng
• Kecap manis
• Sambal (opsional)

Cara Membuat

Langkah 1: Membuat Bubur

Cuci bersih beras, lalu masak dengan 2 liter air. Masukkan daun pandan, daun salam, dan garam. Masak dengan api sedang sambil sesekali diaduk hingga air menyusut dan bubur matang serta mengental.

Langkah 2: Membuat Kuah

Haluskan bawang merah, bawang putih, merica, kunyit, dan kemiri. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Masukkan daun salam dan ayam, aduk rata. Tambahkan air secukupnya, lalu masak hingga ayam matang. Angkat ayam dan suwir-suwir. Masukkan santan kara ke dalam kuah, tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa secukupnya. Masak hingga mendidih, lalu angkat.

Langkah 3: Menyiapkan Topping

Goreng ayam suwir hingga berwarna kuning kecoklatan. Iris tipis daun seledri untuk taburan.

Langkah 4: Penyajian

Tata bubur dalam mangkuk. Tambahkan suwiran ayam, kuah, daun seledri, bawang goreng, dan kecap manis atau sambal sesuai selera. Bubur ayam spesial siap disajikan!

Resep Bubur Ayam Komplit Spesial

Nikmati kelezatan semangkuk bubur ayam komplit buatan sendiri dengan resep mudah ini. Siap-siap mencicipi bubur ayam yang lezat dan bergizi, lengkap dengan topping yang melimpah.

Bahan-Bahan

Bahan Bubur

• 300 gram Beras / Nasi
• 2 liter kaldu ayam
• 2 Lembar daun jeruk
• 1 batang serai (Memarkan)
• 1 sdt garam

Bahan Kuah Ayam

• 250 gram dada ayam (Rebus dan suwir)
• 2 liter air untuk kaldu
• 3 Siung Bawang Putih (dihaluskan)/ bubuk
• 3 butir kemiri (sangrai)
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai (memarkan)
• 1 ruas lengkuas (memarkan)
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Pelengkap

• Kacang goreng secukupnya
• Daun Bawang iris tipis secukupnya
• Kerupuk secukupnya
• Sambal secukupnya
• Cakue secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Memasak Bubur: Cuci beras hingga bersih. Rebus air atau kaldu ayam bersama beras, daun salam, serai, dan garam. Masak dengan api kecil sambil sesekali diaduk hingga beras menjadi bubur yang lembut dan kental. Sisihkan.

   

2. Membuat Kuah Ayam: Rebus dada ayam hingga matang, lalu suwir. Sisihkan sebagian kaldu rebusan ayam.

   

3. Tumis bawang putih, kemiri, dan ketumbar hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, tumis hingga layu. Tuangkan kaldu ayam, tambahkan garam dan merica, lalu masak hingga mendidih. Masukkan ayam suwir dan aduk rata. Masak sebentar hingga bumbu meresap.

   

4. Penyajian: Tuang bubur ke dalam mangkuk. Tambahkan ayam suwir dengan kuahnya di atas bubur. Taburi dengan bawang goreng, daun bawang, kacang goreng, cakue, dan kerupuk. Sajikan dengan sambal dan pelengkap lainnya sesuai selera.

   

Cireng Bubur Ayam Gurih

Bahan-bahan

• 1 mangkuk nasi/bubur
• Tepung tapioka (secukupnya, hingga kalis)
• Kaldu jamur secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam secukupnya
• Merica secukupnya
• Irisan daun bawang secukupnya
• Minyak goreng

Cara Membuat

1. Campurkan bubur hangat dengan tepung tapioka. Aduk rata.

   Panaskan sebentar dengan api kecil sambil terus diaduk hingga beberapa bagian terlihat bening.

   

   

   

2. Angkat adonan dari api. Tambahkan lagi tepung tapioka hingga adonan kalis. Bentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil.

   

   

   

3. Goreng cireng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan.

   

   

   

4. Angkat dan tiriskan. Cireng bubur ayam siap disajikan.

   

   

   

Bubur Ayam Chinese Praktis dengan Instant Pot

Resep bubur ayam chinese ini sangat praktis dibuat dengan bantuan Instant Pot. Hasilnya adalah semangkuk bubur ayam yang lezat dan menghangatkan, cocok untuk sarapan maupun makan malam.

Bahan-bahan

Bahan Marinasi Ayam:

• 2 potong paha ayam fillet, potong tipis panjang
• 1 sdm saus tiram
• 2 sdt tepung maizena
• 1 sdm air
• 1 sdt kaldu bubuk ayam
• 1-2 sdm minyak sayur (tambahkan terakhir setelah semua bahan tercampur)

Bahan Bubur:

• 1 mangkok nasi (porsi 1-2 orang)
• 1 liter air kaldu ayam

Bahan Aromatik:

• 1 sdm jahe, potong panjang tipis
• 1-1.5 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk ayam
• Secukupnya daun bawang, potong halus
• Secukupnya daun wansui, potong asal

Pelengkap:

• Secukupnya bawang goreng
• Secukupnya kecap asin, merica, minyak wijen

Cara Membuat

1. Potong jahe memanjang tipis, daun bawang, dan daun wansui. Sisihkan.

2. Dalam mangkok, bagi menjadi dua sisi. Satu sisi untuk membumbui ayam dengan saus tiram dan kaldu bubuk. Sisi lainnya, campur tepung maizena dan air. Aduk rata ayam dengan bumbu, lalu campurkan dengan larutan tepung maizena selama kurang lebih 30 detik. Sisihkan.

3. Masukkan nasi matang dingin dan air kaldu ke dalam Instant Pot. Presto selama 5 menit, lalu tunggu hingga aman dibuka (kira-kira 40 menit setelah presto selesai). Jangan terburu-buru membuka Instant Pot.

4. Setelah aman dibuka, aduk bubur dengan whisk untuk menghaluskan nasi dan mendapatkan tekstur bubur yang bagus.

5. Ganti ke mode “Sauté” selama 5 menit. Masukkan ayam, aduk (hati-hati akan muncrat). Tutup Instant Pot untuk mematangkan ayam dan menghindari cipratan bubur panas.

6. Masukkan bahan aromatik (kecuali daun wansui), garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata.

7. Sajikan bubur dengan kecap asin/manis, minyak wijen, bawang goreng, daun wansui, dan merica.

Resep MPASI 9+ Bulan: Bubur Ayam Brokoli Keju Tahu

Resep MPASI ini cocok untuk bayi usia 9 bulan ke atas. Kombinasi ayam giling, brokoli, tahu, dan keju (dari telur puyuh) memberikan nutrisi lengkap dan rasa yang lezat untuk si kecil.

Bahan-Bahan:

• Beras Organik: 100 gram
• Air Mineral: 200 ml
• Bumbu Aromatik:
• Daun Salam: 1 lembar
• Ketumbar: 1/4 sdt
• Bawang Putih: 1/4 sdt
• Garam Himalaya: 1/4 sdt
• Bumbu Kaldu:
• Minyak Zaitun (Extra Virgin Olive Oil/EVOO): 1 sdt
• Kaldu Hati Ayam: 1/4 sdt
• Kaldu Ayam: 30 gram
• Unsalted Butter: 15 gram
• Protein Nabati: Tahu Sutra: 30 gram
• Sayuran: Brokoli: 30 gram
• Protein Hewani: Ayam Giling: 40 gram
• Telur Puyuh Rebus: 3 butir

Cara Membuat:

1. Persiapan Bahan: Cuci bersih semua bahan-bahan.

   

2. Masak dalam Slow Cooker: Masukkan air mineral, beras organik, bumbu aromatik, bumbu kaldu (kecuali 1 sdt EVOO untuk nanti), tahu, ayam giling, dan brokoli ke dalam slow cooker. Aduk rata.

   

3. Penyelesaian: Setelah matang, tambahkan 1 sendok teh EVOO/minyak zaitun dan aduk hingga mencapai tekstur bubur yang diinginkan (kasar atau cincang). Sajikan hangat.

   

Selamat mencoba resep MPASI bernutrisi ini!

Asal Usul Bubur Ayam

Menelusuri asal usul bubur ayam memang agak rumit karena tidak ada catatan sejarah yang pasti. Namun, banyak yang percaya bahwa bubur ayam merupakan hasil akulturasi budaya, khususnya pengaruh Tiongkok. Bubur beras sendiri sudah lama dikenal di berbagai budaya, termasuk Indonesia.

Di Tiongkok, terdapat hidangan serupa bubur ayam yang disebut congee. Congee biasanya disajikan dengan berbagai topping, termasuk daging dan sayuran. Kemungkinan besar, migran Tiongkok yang datang ke Indonesia membawa serta tradisi kuliner mereka, termasuk congee, yang kemudian beradaptasi dengan selera lokal dan berkembang menjadi bubur ayam yang kita kenal sekarang.

Adaptasi ini terlihat dari penggunaan bumbu dan topping khas Indonesia seperti kecap manis, bawang goreng, seledri, dan kerupuk. Bubur ayam juga sering disajikan dengan sate usus, telur, dan cakwe, menunjukkan pengaruh kuliner lokal yang kuat.

Meskipun asal usulnya belum pasti, bubur ayam telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kuliner Indonesia. Hidangan ini dinikmati oleh berbagai kalangan, mulai dari sarapan pagi hingga makan malam, dan mudah ditemukan di seluruh pelosok negeri.

Kandungan Gizi dan Manfaat Bubur Ayam

Bubur ayam, hidangan sarapan populer di Indonesia, tak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi. Kombinasi nasi, ayam, kaldu, dan beragam topping memberikan asupan gizi yang bermanfaat bagi tubuh.

Karbohidrat dari nasi menjadi sumber energi utama. Protein dari ayam berperan penting dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Tambahan beragam topping seperti kacang kedelai, daun bawang, dan bawang goreng semakin memperkaya kandungan gizi, termasuk serat, vitamin, dan mineral.

Manfaat mengonsumsi bubur ayam antara lain memberikan rasa kenyang yang tahan lama, meningkatkan energi, serta mendukung sistem kekebalan tubuh. Kaldu ayam yang hangat juga dapat meredakan gejala flu dan menghangatkan badan.

Tentunya, kandungan gizi dan manfaat bubur ayam dapat bervariasi tergantung pada bahan dan cara pengolahannya. Memilih topping yang sehat dan membatasi penggunaan garam serta penyedap rasa dapat mengoptimalkan manfaat bubur ayam bagi kesehatan.

Tips Memilih Ayam Yang Berkualitas

Memilih ayam yang berkualitas adalah kunci kelezatan resep bubur ayam. Tekstur dan cita rasa bubur ayam akan sangat dipengaruhi oleh kualitas ayam yang digunakan. Berikut tips memilih ayam berkualitas untuk bubur ayam Anda:

Perhatikan warna kulit ayam. Pilih ayam dengan kulit berwarna kuning cerah, tidak pucat, dan tidak terdapat bercak-bercak. Warna daging yang segar biasanya berwarna merah muda, bukan merah tua atau kehitaman.

Pastikan ayam tidak berbau amis menyengat. Ayam segar memiliki aroma khas yang tidak mengganggu. Jika tercium bau amis yang kuat, sebaiknya hindari.

Perhatikan tekstur daging ayam. Daging ayam segar terasa kenyal saat ditekan dan kembali ke bentuk semula. Hindari ayam yang lembek atau berlendir.

Jika memungkinkan, belilah ayam potong segar. Ayam beku terkadang mempengaruhi tekstur dan rasa bubur ayam. Pastikan ayam disimpan dengan baik dalam wadah tertutup dan di lemari pendingin jika tidak langsung dimasak.