10 Resep Bubur Ayam Bandung: Kelezatan Nusantara di Meja Anda

Ingin menikmati keleluasaan Nusantara langsung di meja makan Anda? Artikel ini menghadirkan 10 resep bubur ayam Bandung yang akan memanjakan lidah Anda. Dari resep bubur ayam Bandung klasik hingga variasi modern dengan topping yang menggugah selera, temukan inspirasi sarapan atau makan malam yang lezat dan praktis. Siap menjelajahi resep bubur ayam khas Kota Kembang? Yuk, simak 10 resep bubur ayam Bandung terbaik pilihan kami!

Resep Bubur Ayam Bandung Gurih dan Wangi

Resep bubur ayam Bandung ini akan memandu Anda membuat bubur ayam yang gurih dan wangi, seperti yang biasa Anda beli. Meskipun sedikit membutuhkan usaha, terutama saat mengaduk bubur, hasilnya sangat memuaskan.

Bahan-bahan

Bahan Bubur:

• 1 cup beras
• 8 gelas air (gelas belimbing)
• 1/4 dada ayam
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• 3 sdm santan kental
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm tepung maizena

Bumbu Kuah Kuning:

• 4 bawang merah
• 2 bawang putih
• Seruas jahe
• Seruas kunyit
• Seruas lengkuas
• 3 butir kemiri
• 3 daun jeruk
• 2 Daun salam
• 2 batang sereh, geprek
• Garam secukupnya
• Kaldu ayam bubuk secukupnya
• Gula secukupnya
• 2 gelas air

Pelengkap:

• Sambal secukupnya
• Kerupuk secukupnya
• Kecap secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• Seledri secukupnya
• Kacang kedelai goreng secukupnya
• Merica bubuk secukupnya

Langkah-langkah

1. Rebus dada ayam yang sudah dicuci bersih dengan 8 gelas air hingga matang dengan api sedang. Buang busa yang muncul di permukaan. Angkat ayam dan sisihkan.

2. Cuci beras, lalu masukkan ke dalam magic com bersama 8 gelas air rebusan ayam. Jika air kurang dari 8 gelas, tambahkan air matang biasa. Tekan tombol “cook”.

3. Haluskan bumbu kuah kuning (kecuali daun salam, daun jeruk, dan sereh). Tumis bumbu halus dengan minyak hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan sereh. Masukkan ayam rebus, 2 gelas air, gula, garam, dan kaldu bubuk secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih. Setelah mendidih dan kuah agak menyusut, matikan api. Angkat ayam, goreng, lalu suwir-suwir. Sisihkan kuah kuning.

4. Aduk bubur di dalam magic com sesekali agar tidak mengendap dan airnya menyusut.

5. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, saus tiram, santan, dan tepung maizena (larutkan dengan sedikit air) ke dalam bubur. Aduk rata agar tidak menggumpal.

6. Sesuaikan tekstur bubur dengan selera Anda. Jika kurang halus, tekan tombol “cook” kembali sambil sesekali diaduk.

7. Setelah matang, sajikan bubur dengan pelengkap sesuai selera.

Selamat mencoba!

Resep Bubur Ayam Bandung Spesial

Resep bubur ayam Bandung ini akan memandu Anda membuat bubur ayam yang lezat dan praktis. Dengan langkah-langkah yang detail dan gambar yang membantu, Anda akan dapat menciptakan semangkuk bubur ayam hangat dan bergizi untuk sarapan atau makan malam.

Bahan-bahan

Resep ini dibagi menjadi beberapa bagian bahan untuk memudahkan Anda:

Bahan Bubur:

• 3 Centong nasi
• 3 sdm Santan instan
• 1 sdm Saus tiram
• 1/4 sdt kaldu bubuk rasa ayam
• Sejumput garam
• 650 / 600 ml air kaldu (air rebusan ayam)

Bahan Kuah:

• 4 siung Bawang Merah
• 2 siung Bawang Putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 2 cm laos (geprek)
• 1 batang sereh (geprek)
• 1 lbr daun salam
• 1 lbr daun jeruk
• 1/4 sdt lada bubuk (sesuai selera)
• 1 sdt garam
• 1/4 sdt kaldu bubuk rasa ayam
• 500 ml air

Bahan Air Kaldu:

• 1/4 potong daging dada ayam
• 1 siung bawang putih (geprek)
• 1 ruas jahe (geprek)
• 1 lbr daun salam
• 650 ml air

Pelengkap:

• Secukupnya kerupuk
• Telur rebus
• Secukupnya kacang kedelai goreng
• Secukupnya irisan bawang daun
• Secukupnya kecap manis
• Secukupnya bawang goreng
• Secukupnya sambal

Cara Membuat

1. Rebus daging dada ayam dengan 650ml air, lalu masukkan bawang putih, jahe, dan daun salam. Tunggu hingga mendidih dan ayam matang.

   

2. Goreng daging ayam yang sudah matang, lalu suwir.

   

3. Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan laos.

   

4. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk, daun salam, laos, dan sereh hingga harum. Kemudian, tambahkan air.

   

5. Tambahkan lada bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Koreksi rasa. Sisihkan jika sudah matang dan rasa sudah pas.

   

6. Rebus nasi dengan air kaldu, tunggu hingga mendidih dan air sedikit menyusut.

   

7. Masukkan santan, saus tiram, kaldu bubuk, dan garam. Tunggu hingga air menyusut dan koreksi rasa.

   

8. Jika rasa sudah pas, bubur siap disajikan dengan pelengkap.

   

Selamat menikmati Bubur Ayam Bandung spesial buatan Anda!

Resep Bubur Ayam Bandung Spesial

Nikmati semangkuk hangat Bubur Ayam Bandung spesial buatan sendiri dengan resep mudah dan praktis ini. Resep ini memadukan bubur yang lembut dan gurih dengan kuah kaldu ayam yang kaya rempah, dilengkapi topping pelengkap yang menggugah selera.

Bahan-bahan

Bahan Bubur:

• 1.5 cup beras
• 5 gelas air (bisa disesuaikan)
• 5 sdm santan kental
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm saus tiram
• Secukupnya kaldu ayam
• 1 sdt lada bubuk

Bahan Kuah:

• 200 gr daging ayam
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas jahe
• 5 cm lengkuas
• 1 batang sereh
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• Secukupnya garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdm kaldu bubuk
• 2 liter air
• Secukupnya minyak goreng

Bahan Pelengkap:

• 2-3 butir telur rebus
• Secukupnya kacang tanah goreng
• Secukupnya kerupuk
• Secukupnya bawang goreng
• Secukupnya irisan daun seledri

Cara Membuat

1. Memasak Bubur: Cuci bersih beras, lalu masukkan ke dalam panci bersama air dan daun salam. Masak hingga air menyusut sambil diaduk sesekali agar tidak gosong.

   

   

2. Menambahkan Santan dan Bumbu: Setelah air menyusut, masukkan santan kental, kaldu ayam, dan lada bubuk. Aduk rata dan terus masak hingga bubur matang dan teksturnya lembut. Tambahkan air jika diperlukan.

3. Membuat Kuah: Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, dan kunyit. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh hingga harum.

4. Merebus Ayam: Masukkan daun bawang iris, tumis hingga layu. Tuang air, masak hingga mendidih. Bumbui dengan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Masukkan ayam, rebus hingga matang.

5. Menggoreng Ayam: Angkat ayam yang sudah direbus, lalu goreng hingga bagian luarnya kering. Suwir-suwir ayam goreng.

6. Penyajian: Tata bubur dalam mangkuk, tambahkan suwiran ayam goreng, kacang tanah goreng, telur rebus, dan seledri. Siram dengan kuah kaldu ayam. Taburi bawang goreng dan kerupuk. Bubur Ayam Bandung siap disajikan.

Resep Bubur Ayam Bandung yang Lezat dan Mudah

Resep Bubur Ayam Bandung ini akan memandu Anda membuat bubur ayam yang lezat dan praktis di rumah. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menikmati semangkuk bubur ayam hangat dan bergizi kapan saja.

Bahan-bahan

Bahan Bubur:

• 1 cangkir beras (atau 1 cangkir nasi putih matang/nasi semalam)
• 5 cangkir air (sesuaikan dengan beras/nasi)
• 3 sdm santan instan
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm saus tiram
• Secukupnya kaldu ayam
• Secukupnya garam

Bahan Ungkep Ayam:

• 3-4 potong ayam
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 biji kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit (atau kunyit bubuk)
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Secukupnya garam
• Secukupnya merica bubuk
• Secukupnya kaldu ayam bubuk

Bahan Sambal:

• Secukupnya cabe rawit
• 1 siung bawang putih

Bahan Pelengkap:

• Kacang tanah/kedelai goreng
• Cakwe (opsional)
• Irisan daun bawang
• Irisan daun seledri
• Kerupuk/emping
• Bawang goreng
• Kecap manis

Langkah-Langkah

1. Memasak Bubur: Rebus nasi beserta air dan daun salam. Masak sampai air menyusut dan bubur mengental.

   

2. Tambahkan santan, aduk rata. Masukkan saus tiram, garam, dan kaldu ayam. Aduk rata, tes rasa. Setelah rasa pas dan bubur kental, angkat dan sisihkan.

   

3. Mengungkep Ayam: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, dan kunyit. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas. Masukkan air dan ayam, masak hingga kuah menyusut. Saring kuah ungkepan untuk kuah bubur. Goreng ayam sebentar, lalu suwir-suwir. Goreng kacang tanah dan kerupuk.

   

   

4. Membuat Sambal: Rebus cabe rawit dan bawang putih, lalu uleg. Sisihkan.

   

5. Menyiapkan Kuah Bubur: Saring kuah ungkepan ayam.

   

6. Penyajian: Tata bubur dalam mangkuk. Tambahkan suwiran ayam, kuah bubur, daun bawang, daun seledri, kecap manis, bawang goreng, kerupuk, dan sambal.

   

7. Bubur Ayam Bandung siap disajikan.

   

Resep Bubur Ayam Bandung Spesial

Simak resep mudah dan praktis untuk membuat Bubur Ayam Bandung spesial di rumah. Dengan kuah kaldu yang gurih dan topping yang melimpah, bubur ayam ini pasti akan menjadi hidangan favorit keluarga.

Bahan-Bahan

Bahan Bubur:

• 1 cup beras, cuci bersih
• 5 cangkir air (sesuaikan dengan jenis beras)
• 3 sdm santan kental instan
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm saus tiram
• Secukupnya kaldu ayam bubuk
• Garam dan merica bubuk secukupnya

Bahan Ungkep Ayam:

• 3-4 potong ayam (dada/paha)
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 1 ruas lengkuas
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Garam dan merica bubuk secukupnya

Pelengkap:

• Kerupuk
• Bawang merah goreng
• Daun bawang, iris tipis
• Sambal (opsional)
• Kacang tanah goreng (opsional)
• Telur asin (opsional)

Cara Membuat

1. Memasak Bubur: Masak beras dan air bersama daun salam hingga air menyusut dan mengental. Masukkan santan dan saus tiram, aduk rata. Tambahkan garam, kaldu ayam bubuk, dan merica bubuk. Cek rasa, angkat, dan sisihkan.

   

   

2. Mengungkep Ayam: Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kunyit, dan lengkuas. Tumis bumbu halus bersama daun jeruk dan daun salam hingga harum. Masukkan air dan ayam, masak hingga mendidih dan ayam matang. Saring kuah untuk digunakan sebagai kuah bubur.

   

   

3. Menyiapkan Ayam dan Penyajian: Angkat ayam, goreng sebentar, lalu suwir-suwir. Tuang bubur ke dalam mangkuk saji. Tambahkan suwiran ayam dan pelengkap lainnya. Siram dengan kuah kaldu. Bubur Ayam Bandung siap disajikan.

   

   

   

Resep Bubur Ayam Bandung Spesial

Nikmati kelezatan Bubur Ayam Bandung yang gurih dan beraroma dengan resep mudah ini. Sajikan bubur ayam hangat dengan beragam pelengkap untuk sarapan pagi atau makan malam yang menghangatkan.

Bahan-bahan

Bahan Bubur:

• 1 mangkuk nasi matang (250 gr)
• 800 ml santan encer
• 200 ml santan sedang
• 2 lembar daun salam
• 1 sdm saus tiram
• Garam secukupnya

Bumbu Ungkep Ayam:

• ½ ekor ayam
• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 sdm kunyit bubuk
• 1 sdm ketumbar bubuk
• ½ sdt lada bubuk
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas geprek

Bumbu Aromatik:

• 2 tangkai serai geprek
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk

Pelengkap:

• Kacang goreng
• Sambal
• Kekian
• Seledri cincang
• Irisan bawang daun
• Kerupuk

Cara Membuat

1. Memasak Bubur: Masukkan nasi, daun salam, dan santan encer ke dalam panci. Aduk hingga nasi lembek dan halus. Jika perlu, tambahkan sedikit air. Setelah menyusut, masukkan santan sedang, aduk terus hingga tanak. Tambahkan garam dan saus tiram, aduk rata. Matikan api jika bubur sudah mengental.

2. Mengungkep Ayam: Potong ayam sesuai selera. Haluskan bumbu ungkep. Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum. Masukkan bumbu tumis ke dalam panci berisi ayam dan air yang cukup banyak (air ini akan menjadi kuah bubur). Aduk rata, beri garam secukupnya, dan masak hingga ayam matang. Matikan api.

3. Menggoreng & Menyiapkan Pelengkap: Angkat ayam yang telah diungkep, lalu goreng. Suwir-suwir daging ayam. Goreng kacang tanah hingga matang. Siapkan pelengkap lainnya.

4. Penyajian: Ambil mangkuk saji, tuangkan bubur secukupnya. Tambahkan topping ayam suwir, kacang goreng, sambal, kekian, seledri, bawang daun, dan kerupuk. Sajikan bubur ayam selagi hangat.

Resep Bubur Ayam Bandung Spesial

Resep bubur ayam Bandung ini memberikan cita rasa yang lezat dan berbeda. Dengan ayam yang digoreng garing dan kuah yang gurih, bubur ayam ini pasti menjadi favorit keluarga.

Bahan-Bahan

Bahan Bubur:

• 1 cup beras
• 5 cup air
• 3 sdm santan kental kemasan
• 1 sdm saus tiram
• Garam dan kaldu jamur bubuk secukupnya

Bahan Kuah:

• 3-4 potong ayam, cuci bersih
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 1 batang serai, geprek
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Kaldu bubuk, garam, dan merica secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal:

• 7-10 buah cabai rawit merah (atau hijau)
• 1 siung bawang putih

Bahan Pelengkap:

• Seledri, iris
• Bawang goreng
• Kerupuk
• Kacang kedelai/kacang tanah goreng
• Telur rebus

Cara Membuat

1. Memasak Bubur: Cuci beras hingga bersih. Rebus beras dengan 5 cup air hingga menjadi bubur. Lebih praktis menggunakan presto. Setelah matang, pindahkan bubur ke panci biasa. Tambahkan santan, saus tiram, garam, dan kaldu jamur. Aduk rata dan masak sebentar hingga mendidih.

2. Membuat Kuah: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, dan kunyit. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam, aduk sebentar. Tambahkan air secukupnya (untuk kuah), serai, daun jeruk, daun salam, garam, merica, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih, bumbu meresap, dan ayam matang. Koreksi rasa.

3. Menggoreng Ayam dan Membuat Sambal: Setelah ayam matang, angkat dan pisahkan dari kuah. Goreng ayam hingga kecokelatan. Tiriskan dan suwir-suwir. Untuk sambal, rebus cabai rawit dan bawang putih hingga matang. Haluskan dan tambahkan sedikit garam.

4. Menyajikan Bubur: Tata bubur dalam mangkuk. Taburi ayam suwir dan siram dengan kuah. Tambahkan bahan pelengkap seperti seledri, bawang goreng, kerupuk, kacang, telur rebus, dan sambal. Bubur ayam Bandung siap disajikan.

Resep Bubur Ayam Bandung yang Lezat dan Mudah

Berikut resep Bubur Ayam Bandung yang lezat dan mudah dibuat sendiri di rumah.

Bahan-bahan

Bahan Bubur:

• Semangkok nasi
• 2 lembar daun salam
• Secukupnya air
• 1 sdt saus tiram
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt garam
• ½ sdt kaldu ayam bubuk
• 65 ml santan instan

Bahan Ungkep Ayam:

• 3 potong ayam
• Secukupnya air
• ½ bungkus bumbu racik ayam goreng
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek

Pelengkap:

• 1 batang bawang daun, iris
• 1 batang seledri, iris
• Cakwe
• Kecap manis
• Bawang merah goreng
• Kerupuk
• Sambal bawang

Langkah-langkah

1. Ungkep Ayam: Rebus semua bahan ungkep ayam hingga matang dan kuah menyusut. Saring kuah ungkepan untuk digunakan sebagai kuah bubur.

   Masak Bubur: Rebus nasi dengan air dan daun salam hingga air menyusut dan mengental. Tambahkan santan, saus tiram, lada bubuk, garam, dan kaldu ayam. Aduk rata dan tes rasa.

   

   

   

2. Setelah bubur kental dan rasa pas, angkat dan sisihkan. Goreng ayam ungkep sebentar, lalu suwir-suwir. Goreng juga kacang tanah dan kerupuk. Siapkan sambal bawang dan bahan pelengkap lainnya.

   

   

   

3. Penyajian: Tata bubur dalam mangkok, tambahkan suwiran ayam, siram dengan kuah bubur, dan beri topping bawang daun, seledri, cakwe, kecap manis, bawang goreng, kerupuk, dan sambal. Bubur Ayam Bandung siap disajikan.

   

   

   

Resep Bubur Ayam Bandung yang Lezat dan Mudah

Nikmati semangkuk hangat Bubur Ayam Bandung yang lezat dan mudah dibuat sendiri di rumah. Resep ini menggabungkan bubur yang gurih dengan ayam yang empuk dan bumbu yang aromatik. Siap untuk memulai?

Bahan-bahan

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan Bubur:

• 1 gelas beras
• 2 liter air (sesuaikan jenis beras)
• 3 sdm santan instan
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt garam

Bahan Kuah/Ungkep Ayam:

• 4 potong ayam yang sudah dibersihkan
• 500 ml air
• 4 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 1/2-2 sdt garam (sesuai selera)
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk
• 2 sdm minyak goreng

Bahan Pelengkap:

• Seledri, cincang kasar
• Kerupuk
• Kacang tanah goreng
• Bawang goreng

Cara Membuat

1. Memasak Bubur: Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan. Rebus air hingga mendidih, kemudian masukkan beras dan masak sambil diaduk hingga lunak dan mengental.

   

   

   

2. Menyempurnakan Bubur: Tambahkan santan instan, garam, dan saus tiram ke dalam bubur. Aduk rata dan masak sebentar hingga air menyusut dan bubur mencapai kekentalan yang diinginkan.

   

   

3. Mempersiapkan Ayam dan Bumbu: Siapkan ayam yang sudah dibersihkan. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, dan kunyit hingga halus. Sisihkan serai, daun salam, dan daun jeruk.

   

   

4. Mengungkep Ayam: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. Tambahkan ayam dan air, aduk rata, lalu masak hingga ayam matang dan empuk.

   

   

   

5. Menggoreng dan Menyuwir Ayam: Angkat ayam dari ungkepan dan sisihkan air ungkepannya untuk kuah bubur. Goreng ayam sebentar hingga berwarna kecokelatan, lalu suwir-suwir.

   

   

6. Menyajikan Bubur: Sajikan bubur selagi hangat dengan menambahkan kuah ungkepan ayam, suwiran ayam, dan bahan pelengkap seperti seledri, kerupuk, kacang tanah goreng, dan bawang goreng. Selamat menikmati!

   

Resep Bubur Ayam Bandung Spesial

Nikmati kelezatan Bubur Ayam Bandung buatan sendiri dengan resep mudah dan praktis ini. Sajikan sarapan pagi yang lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan

Bahan Bubur:

• 1 cangkir beras (atau 1 cangkir nasi matang/nasi semalam)
• 5 cangkir air (sesuaikan dengan beras/nasi)
• 3 sdm santan instan
• 1 lembar daun salam
• 1 sdm saus tiram
• Secukupnya kaldu ayam
• Secukupnya garam

Bahan Ungkep Ayam:

• 3-4 potong ayam
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 biji kemiri
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 ruas kunyit (atau kunyit bubuk)
• 1 batang serai, memarkan
• 1 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• Secukupnya garam
• Secukupnya merica bubuk
• Secukupnya kaldu ayam bubuk

Bahan Sambal:

• Secukupnya cabe rawit
• 1 siung bawang putih

Bahan Pelengkap:

• Kacang tanah/kedelai goreng
• Cakwe, iris
• Daun bawang, iris
• Daun seledri, iris
• Kerupuk
• Bawang goreng
• Kecap manis

Cara Membuat

1. Memasak Bubur: Rebus nasi bersama air dan daun salam. Masak hingga air menyusut dan mengental.

   

2. Tambahkan santan, aduk rata. Masukkan saus tiram, garam, dan kaldu ayam. Aduk rata, tes rasa. Setelah pas, angkat bubur yang sudah mengental dan sisihkan.

   

3. Membuat Ungkep Ayam: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, lengkuas, dan kunyit. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, serai, dan lengkuas, tumis kembali hingga harum.

   

4. Masukkan air dan ayam, masak hingga kuah menyusut.

   

5. Saring kuah ungkepan ayam untuk kuah bubur.

   

6. Goreng ayam sebentar, lalu suwir-suwir. Goreng juga kacang tanah dan kerupuk.

   

7. Membuat Sambal: Rebus cabe rawit dan bawang putih, lalu uleg dan sisihkan.

   

8. Siapkan semua bahan pelengkap.

   

9. Penyajian: Tata bubur dalam mangkuk, beri suwiran ayam, siram dengan kuah bubur. Tambahkan daun bawang, daun seledri, cakwe, kecap manis, bawang goreng, kerupuk, dan sambal.

   

10. Bubur Ayam Bandung siap disajikan.

    

Asal Usul Bubur Ayam Bandung

Menelusuri asal usul bubur ayam Bandung memang tidak semudah membalikkan telapak tangan. Tidak ada catatan sejarah yang pasti dan akurat mengenai kapan dan bagaimana kuliner ini pertama kali muncul. Namun, bubur ayam di Bandung diyakini merupakan adaptasi dari bubur ayam Cina yang telah lebih dulu hadir di Indonesia.

Pengaruh budaya Cina dalam kuliner Indonesia memang cukup signifikan. Banyak hidangan Indonesia yang terinspirasi, atau setidaknya dipengaruhi, oleh cita rasa dan teknik memasak Tionghoa. Bubur ayam, dengan penggunaan kaldu ayam yang gurih, kecap asin, dan irisan daging ayam, menunjukkan adanya kemiripan dengan beberapa hidangan bubur dari Tiongkok.

Seiring waktu, bubur ayam di Bandung mengalami modifikasi dan penyesuaian dengan selera lokal. Penambahan kerupuk, kacang kedelai, daun bawang, dan sambal membuat cita rasa bubur ayam Bandung menjadi unik dan berbeda dari bubur ayam di daerah lain. Inovasi inilah yang kemudian membentuk identitas bubur ayam Bandung seperti yang kita kenal sekarang.

Meskipun asal-usulnya masih menjadi misteri, satu hal yang pasti: bubur ayam Bandung telah menjadi bagian tak terpisahkan dari khazanah kuliner Indonesia, khususnya di Kota Kembang. Kelezatannya yang khas membuat bubur ayam Bandung selalu menjadi favorit banyak orang.

Kandungan Gizi dan Manfaat Bubur Ayam Bandung

Bubur ayam Bandung, selain lezat, juga menawarkan beragam kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Nasi yang menjadi bahan dasar bubur merupakan sumber karbohidrat yang menyediakan energi. Ditambah dengan suwiran ayam, kita mendapatkan asupan protein yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.

Kuah kaldu ayam yang gurih juga menyumbang mineral dan elektrolit. Tambahan beragam topping seperti kacang kedelai, seledri, bawang goreng, dan kerupuk menambah asupan serat, vitamin, dan lemak sehat. Kombinasi gizi ini menjadikan bubur ayam Bandung sebagai pilihan sarapan atau makan yang bergizi dan menyehatkan.

Manfaat mengonsumsi bubur ayam Bandung antara lain memberikan energi untuk aktivitas sehari-hari, meningkatkan daya tahan tubuh, dan membantu proses metabolisme. Teksturnya yang lembut juga mudah dicerna, sehingga cocok untuk segala usia, termasuk anak-anak dan lansia.

Tips Memilih Beras Yang Berkualitas

Meskipun artikel ini membahas 10 resep bubur ayam Bandung, memilih beras yang tepat merupakan langkah awal yang krusial untuk menghasilkan bubur yang lezat. Tekstur dan aroma bubur ayam sangat dipengaruhi oleh kualitas beras yang digunakan.

Perhatikan warna beras. Beras yang baik umumnya berwarna putih bersih, tidak kusam, dan bebas dari bercak-bercak. Hindari beras yang berwarna kuning atau kecoklatan, karena bisa jadi pertanda beras sudah lama disimpan atau terkontaminasi.

Cium aroma beras. Beras berkualitas baik memiliki aroma yang segar dan khas. Hindari beras yang berbau apek, tengik, atau berbau kimia. Aroma yang tidak sedap menandakan beras tidak disimpan dengan baik atau terpapar zat-zat berbahaya.

Periksa bentuk dan ukuran bulir beras. Untuk bubur ayam, Anda bisa menggunakan beras jenis medium atau beras pera. Pastikan bulir beras utuh, tidak patah, dan seragam ukurannya. Bulir beras yang patah-patah akan menghasilkan bubur yang terlalu lembek.

Jangan lupa untuk memeriksa kemasan beras. Pastikan kemasannya tertutup rapat, tidak berlubang, dan mencantumkan informasi penting seperti tanggal produksi dan tanggal kadaluarsa. Pilih beras yang dikemas dengan baik untuk menjaga kualitas dan kebersihannya.

Dengan memperhatikan tips-tips di atas, Anda dapat memilih beras berkualitas yang akan menghasilkan bubur ayam Bandung yang lezat dan menggugah selera.