8 Resep Bubur Ayam Sukabumi Lezat dan Mudah

Ingin menikmati bubur ayam yang lezat dan mudah dibuat seperti di Sukabumi? Temukan 8 resep bubur ayam Sukabumi yang lezat dan mudah di artikel ini. Mulai dari resep bubur ayam Sukabumi klasik hingga variasi modern, semua lengkap dengan panduan langkah demi langkah dan tips praktis. Siap mencicipi kelezatan bubur ayam Sukabumi di rumah? Yuk, simak resep-resepnya!

Resep Bubur Ayam Sukabumi yang Lezat dan Mudah

Resep Bubur Ayam Sukabumi ini akan memandu Anda membuat bubur ayam yang lezat dan mudah, cocok untuk sarapan pagi yang menghangatkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda bisa menikmati semangkuk bubur ayam yang lezat dan bergizi.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 250 gram beras
• 3 liter air
• 2 lembar daun salam
• Garam dan penyedap rasa secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Lada bubuk
• Kerupuk
• Emping
• Seledri dan daun bawang (cincang halus)
• Bawang goreng
• Sambal
• Cakwe
• Kecap asin dan kecap manis

Cara Membuat

1. Cuci bersih beras dan rendam semalaman. Merendam beras akan membuat bubur lebih cepat matang dan teksturnya lebih lembut.

2. Didihkan air dalam panci. Masukkan beras, garam, penyedap rasa, dan daun salam. Biarkan hingga air mulai surut sambil sesekali diaduk agar beras tidak menggumpal di dasar panci. Koreksi rasa sesuai selera.

3. Masak bubur hingga mengental dan beras menjadi lunak. Aduk terus agar bubur tidak gosong. Jika sudah matang, angkat dan sajikan dengan berbagai topping pelengkap.

   

4. Selamat mencoba!

Nikmati Bubur Ayam Sukabumi yang hangat dan lezat bersama keluarga. Anda dapat menambahkan topping sesuai selera untuk memperkaya rasa. Jangan ragu untuk bereksperimen dengan tambahan bahan lainnya seperti suwiran ayam, telur rebus, atau irisan daging.

Resep Bubur Ayam Sukabumi Spesial

Nikmati kelezatan Bubur Ayam Sukabumi yang gurih dan beraroma khas! Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk hidangan keluarga. Sajikan bubur ayam spesial ini untuk sarapan pagi atau makan malam yang menghangatkan.

Bahan-bahan:

Bahan Bubur:

• 2 cangkir beras (kurang lebih 320 ml), rendam semaleman
• 1 potong paha ayam
• 2 lembar daun salam
• 2 batang serai, geprek
• 1 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm tepung ketan
• 100 ml susu UHT (opsional)

Bahan Kuah Kuning:

• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdm kunyit bubuk
• 3 butir kemiri
• 2 batang daun bawang
• 1 sdm kaldu bubuk
• ¼ sdt merica bubuk
• 1 sdt gula pasir
• 1 potong dada ayam sedang

Pelengkap:

• Kerupuk
• Bawang goreng
• Sambal
• Kecap asin
• Merica bubuk

Cara Membuat:

1. Cuci bersih beras yang telah direndam semalaman. Masak beras dengan 2 liter air dalam panci biasa atau panci presto selama 30 menit. Matikan api, tutup panci, dan diamkan selama 15 menit. Kemudian, masukkan daun salam, serai, dan potongan paha ayam. Masak kembali selama 40 menit dengan api sedang.

2. Setelah bubur hampir lunak dan air berkurang, masukkan susu UHT, aduk rata. Tambahkan kaldu bubuk dan larutan tepung ketan, aduk rata, lalu sisihkan.

3. Membuat Kuah Kuning: Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan kunyit bubuk. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak menggunakan api kecil hingga harum dan matang. Tambahkan 300 ml air dan masukkan potongan dada ayam. Masak selama 10 menit, lalu tambahkan kaldu bubuk, merica, dan gula. Lanjutkan memasak hingga ayam matang (kurang lebih 25 menit). Masukkan irisan daun bawang, masak sekitar 20 menit dengan api kecil. Tambahkan sedikit air jika perlu. Angkat ayam, goreng sebentar, lalu potong kotak atau suwir sesuai selera.

   

   

4. Tata bubur dalam mangkuk. Tambahkan merica bubuk, kecap asin, kuah kuning, daun bawang, suwiran ayam goreng, bawang goreng, seledri (opsional), dan kacang kedelai goreng (opsional).

   

   

5. Bubur Ayam Sukabumi siap dinikmati! Resep ini pasti disukai seluruh keluarga.

Resep Bubur Ayam Bumbu Kuning Khas Sukabumi

Berikut resep lezat Bubur Ayam Bumbu Kuning khas Sukabumi yang bisa Anda coba di rumah!

Bahan-bahan:

Bahan Bubur:

• 1 liter beras
• 1/2 kg ayam
• 1.5 liter air (untuk merebus ayam)
• 2 bungkus Masako

Bahan Kuah Kuning:

• Ayam yang sudah direbus dan disuwir
• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 3 lembar daun bawang
• 1 ruas kunyit, parut dan ambil airnya
• 200 ml air
• 1 sdt merica
• 1 sdt garam

Bahan Pelengkap:

• Cakwe
• Seledri, iris halus
• Bawang goreng
• Merica bubuk
• Kecap asin
• Kerupuk
• Sambal

Langkah-langkah:

1. Memasak Bubur: Cuci beras hingga bersih. Masak beras dengan air kaldu rebusan ayam hingga menjadi bubur. Tambahkan Masako dan koreksi rasa. (Tips: Anda bisa memasak bubur menggunakan rice cooker dengan menu bubur semalaman agar lebih praktis). Setelah bubur matang, suwir ayam yang telah direbus dan sisihkan.

   

   

2. Membuat Kuah Kuning: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam suwir, 200 ml air, air perasan kunyit, daun bawang, merica, dan garam. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa.

   

   

3. Menyiapkan Pelengkap: Potong cakwe, seledri, dan siapkan kerupuk, bawang goreng, serta sambal.

   

4. Penyajian: Tata bubur dalam mangkuk. Tambahkan sedikit merica bubuk dan kecap asin. Siram dengan kuah kuning ayam. Beri topping cakwe, bawang goreng, kerupuk, sambal, dan seledri. Bubur Ayam Bumbu Kuning khas Sukabumi siap disajikan!

   

Resep Bubur Ayam Sukabumi Spesial

Nikmati kelezatan Bubur Ayam Sukabumi yang gurih dan beraroma khas. Resep ini mudah diikuti, cocok untuk sarapan pagi yang menyehatkan dan mengenyangkan.

Bahan-bahan

Bahan Bubur:

• 1 cup beras
• Air secukupnya
• 1 batang sereh, geprek
• 1 cm jahe, geprek
• Garam secukupnya

Bahan Kuah:

• 1/2 ekor ayam, potong 2
• Air secukupnya

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• Sedikit biji pala, geprek
• 1/2 sdt merica bubuk
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 sdt ketumbar, sangrai
• 1 ruas kunyit, bakar

Pelengkap:

• Kerupuk
• Cakwe
• Kacang kedelai
• Daun seledri
• Ayam suwir
• Daun bawang
• Sambal rebus
• Bawang goreng
• Kecap manis

Cara Membuat

1. Memasak Bubur: Cuci bersih beras dan rendam dalam kulkas semalaman. Masak beras dalam rice cooker dengan air secukupnya. Tambahkan garam, sereh geprek, dan jahe geprek. Aduk rata dan masak hingga menjadi bubur.

   

   

2. Membuat Kuah Ayam: Lumuri ayam dengan jeruk nipis, diamkan sebentar, lalu bilas. Rebus ayam sebentar, buang airnya, dan sisihkan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna. Tuang air secukupnya, tambahkan garam dan kaldu bubuk. Ungkep ayam hingga matang. Angkat ayam dan saring kaldunya.

   

   

3. Menyelesaikan dan Menyajikan: Goreng ayam hingga kering, lalu suwir-suwir. Sajikan bubur dengan kuah ayam, ayam suwir, dan pelengkap lainnya seperti kerupuk, cakwe, kacang kedelai, daun seledri, daun bawang, sambal rebus, bawang goreng, dan kecap manis.

   

Bubur Ayam Oat Sukabumi yang Lezat dan Sehat

Resep bubur ayam ini menggunakan oat sebagai pengganti nasi, sehingga lebih sehat dan kaya serat. Nikmati kelezatan Bubur Ayam Oat Sukabumi dengan kuah gurih dan pelengkap yang melimpah.

Bahan-bahan

Bahan Bubur:

• 1 piring penuh nasi (atau 2 mangkuk oatmeal tradisional)
• 800 ml air panas
• 3 sdm santan kental (opsional, larutkan dengan sedikit air)
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu jamur

Bahan Kuah:

• 250 gram ayam (atau 2 buah ayam leg quarter)
• 1 liter air

Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1 ruas kunyit bakar
• 3 butir kemiri sangrai
• 1 ruas jahe bakar
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 sdm gula merah (opsional)
• 3 sdm minyak untuk menumis

Pelengkap:

• Bawang goreng
• Kedelai goreng
• Seledri cincang halus
• Daun bawang cincang halus
• Telur puyuh (atau telur ayam)
• Cakwe, iris tipis
• Kerupuk (atau emping melinjo)
• Sambal (opsional, sambal terasi)

Cara Membuat

1. Siapkan bahan-bahan.

   

2. Rebus ayam. Gunakan setengah air kaldu untuk membuat bubur dan setengahnya lagi untuk kuah.

   

3. Masak bubur. Angkat ayam, masukkan oatmeal, aduk rata. Tambahkan daun salam, garam, dan kaldu jamur. Aduk hingga mengental.

   

4. Buat kuah. Haluskan bumbu, tumis hingga harum. Masukkan air kaldu ayam, garam, merica, dan kaldu jamur. Koreksi rasa.

   

5. Sajikan bubur. Tata bubur dalam mangkuk, tambahkan suwiran ayam dan pelengkap lainnya. Anda juga bisa menambahkan sambal sesuai selera. Selamat mencoba!

   

   

Resep Bubur Ayam Sukabumi Praktis dengan Rice Cooker

Nikmati kelezatan Bubur Ayam Sukabumi yang praktis dan mudah dibuat di rumah dengan bantuan rice cooker. Resep ini cocok untuk sarapan pagi yang lezat dan menghangatkan.

Bahan-bahan

Bahan Bubur:

• 1 piring penuh nasi
• 800 ml air panas
• 3 sdm santan kental instan (larutkan dengan sedikit air)
• 2 lembar daun salam
• 1/2 sdt garam

Bahan Kuah:

• 250 gr dada ayam
• 1 liter air

Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah
• 3 butir bawang putih
• 1 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt ketumbar (sangrai)
• 1 butir kemiri (sangrai)
• 1 ruas kunyit (bakar)
• 1 sdm gula merah sisir
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Minyak untuk menumis

Bumbu Lainnya:

• 2 ruas jahe (geprek)
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang serai
• 2 lembar daun salam
• 3 lembar daun jeruk

Topping:

• Ayam goreng suwir
• Cakwe, iris
• Telur dadar, iris tipis
• Kacang kedelai goreng (opsional)
• Daun bawang, iris
• Seledri
• Bawang merah goreng
• Kerupuk
• Telur coklat pindang/jerohan (opsional)

Langkah-langkah

1. Membuat Bubur: Masukkan semua bahan bubur ke dalam rice cooker dan aduk rata. Tekan tombol cook dan masak seperti biasa. Setelah tombol beralih ke warm, buka rice cooker dan aduk kembali. Jika nasi belum hancur/lembek, ulangi proses memasak sekali lagi. Tambahkan sedikit air panas jika perlu.

   

2. Membuat Kuah: Tumis bumbu halus hingga harum, lalu tambahkan bumbu lainnya. Ungkep ayam dengan bumbu yang sudah ditumis hingga matang. Koreksi rasa. Angkat ayam dan diamkan beberapa saat sebelum digoreng.

3. Penyajian: Tata bubur dalam mangkuk, tambahkan suwiran ayam goreng, kuah, dan topping sesuai selera. Bubur Ayam Sukabumi siap disajikan!

Resep Bubur Ayam Sukabumi yang Lezat dan Mudah

Resep ini akan memandu Anda membuat Bubur Ayam Sukabumi yang lezat dan mudah di rumah. Dengan langkah-langkah yang sederhana dan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa menikmati semangkuk bubur ayam hangat dan nikmat kapan saja.

Bahan-bahan

Bahan Bubur:

• 200 gram beras
• 2 liter air (tergantung jenis beras)
• 1 lembar daun salam
• Garam secukupnya

Bahan Kuah:

• 1/2 ekor ayam
• 1 liter air
• 2 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• 1/2 cm biji pala
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 sdm kecap manis

Bumbu Halus:

• 7 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 cm kunyit
• 1 sdt ketumbar
• 3 butir kemiri

Bahan Taburan:

• Ayam rebus, digoreng, lalu disuwir
• Cakwe
• Seledri, cincang halus
• Kedelai goreng
• Bawang goreng
• Kerupuk

Cara Membuat

1. Membuat Bubur: Masak beras bersama air, daun salam, dan garam secukupnya hingga menjadi bubur. Aduk sesekali agar bubur tidak gosong di bagian bawah.

2. Membuat Kuah: Rebus ayam dengan air dan garam hingga ayam lunak. Angkat ayam dan sisihkan kaldunya.

3. Menumis Bumbu: Tumis bumbu halus dengan minyak goreng hingga harum. Masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam kaldu ayam. Masak hingga mendidih. Goreng ayam rebus hingga berwarna kecoklatan, lalu suwir-suwir.

4. Penyajian: Taruh bubur dalam mangkuk saji. Tuangi kuah kaldu ayam, tambahkan ayam suwir, cakwe, seledri cincang, kedelai goreng, bawang goreng, dan kerupuk. Tambahkan sambal untuk rasa yang lebih nikmat.

Bubur Ayam Sukabumi siap disajikan! Nikmati selagi hangat.

Resep Bubur Ayam Beras Merah Sukabumi

Resep ini akan memandu Anda membuat bubur ayam beras merah khas Sukabumi yang lezat dan sehat. Dengan beras merah yang kaya serat dan kuah ayam yang gurih, bubur ini cocok untuk sarapan pagi atau santapan hangat di sore hari. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-bahan

Bahan Bubur:

• 500 gr beras merah, cuci bersih
• 2,5 liter air
• 3 lembar daun salam
• 1,5 ml santan dari 1 butir kelapa
• 2 1/2 sdm garam

Bahan Kuah:

• 1/2 ekor ayam, potong 2 bagian
• 1 lembar daun salam
• 2 batang serai, memarkan
• 4 lembar daun jeruk purut
• 1,5 liter air
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 butir bawang merah
• 6 siung bawang putih
• 4 cm kunyit, bakar
• 1 sdt merica, sangrai
• 5 butir kemiri, sangrai
• 1 sdm garam

Bahan Pelengkap:

• 8 buah cakue, iris tipis
• 150 gr kacang kedelai, rendam air panas hingga mengembang, goreng
• 1 batang daun bawang, iris halus
• 2 batang daun seledri, iris halus

Cara Membuat

1. Membuat Bubur: Rebus beras merah bersama daun salam hingga beras merah menjadi lembek. Tambahkan santan dan garam. Masak hingga menjadi bubur yang kental. Angkat, sisihkan.

2. Membuat Kuah: Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, serai, dan daun jeruk purut. Tumis hingga layu.

3. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Tambahkan air dan gula pasir. Masak hingga daging ayam empuk dan bumbu meresap. Angkat. Ambil dagingnya, lalu suwir-suwir.

4. Penyajian: Tuangkan bubur merah secukupnya ke dalam mangkuk. Tambahkan sedikit kuah, ayam suwir, dan cakue. Taburi kacang kedelai, daun bawang, dan daun seledri. Sajikan selagi hangat.

Asal Usul Bubur Ayam Sukabumi

Menelusuri asal usul Bubur Ayam Sukabumi memang tidak semudah membalikkan telapak tangan. Tidak ada catatan sejarah yang pasti dan terdokumentasi dengan baik mengenai awal mula kuliner ini. Informasi yang beredar kebanyakan berasal dari cerita turun temurun dan pengamatan perkembangan kuliner di daerah Sukabumi.

Namun, banyak yang meyakini bahwa Bubur Ayam Sukabumi lahir dari adaptasi dan kreativitas masyarakat lokal. Penggunaan bahan-bahan seperti ayam, gurihnya kaldu, dan pelengkap khas seperti kerupuk, kacang kedelai, dan sambal menunjukkan pengaruh budaya kuliner Indonesia secara umum.

Kemungkinan besar, Bubur Ayam Sukabumi berkembang secara bertahap. Diawali dari bubur ayam biasa, kemudian mengalami modifikasi dengan penambahan topping dan bumbu khas yang membedakannya dengan bubur ayam dari daerah lain. Proses ini kemudian membentuk ciri khas dan identitas Bubur Ayam Sukabumi yang kita kenal sekarang.

Meskipun asal usulnya masih menjadi misteri, satu hal yang pasti, Bubur Ayam Sukabumi telah menjadi bagian tak terpisahkan dari khazanah kuliner Indonesia, khususnya di Sukabumi. kelezatannya terus digemari dan diwariskan dari generasi ke generasi.

Kandungan Gizi dan Manfaat Bubur Ayam Sukabumi

Bubur ayam, khususnya bubur ayam Sukabumi, merupakan hidangan yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nilai gizi. Kombinasi bahan-bahan seperti nasi, ayam, kaldu, dan beragam topping memberikan asupan nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh.

Karbohidrat dari nasi menjadi sumber energi utama. Protein dari ayam berperan penting dalam pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Kuah kaldu ayam juga menyediakan elektrolit yang penting untuk menjaga keseimbangan cairan tubuh. Selain itu, tambahan sayuran seperti daun bawang, seledri, dan kacang kedelai semakin memperkaya kandungan vitamin dan mineral.

Manfaat mengonsumsi bubur ayam Sukabumi cukup beragam. Sebagai makanan yang mudah dicerna, bubur ayam cocok dikonsumsi saat sakit atau bagi mereka yang memiliki sistem pencernaan sensitif. Kandungan gizinya juga membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan memberikan rasa kenyang yang tahan lama sehingga cocok sebagai menu sarapan yang sehat dan praktis.

Tips Memilih Beras Yang Berkualitas

Memilih beras yang tepat merupakan kunci kelezatan bubur ayam. Berikut tips memilih beras berkualitas untuk bubur ayam Sukabumi yang lezat:

Perhatikan warna beras. Pilih beras yang berwarna putih bersih dan tidak kusam. Beras yang kusam bisa jadi pertanda beras sudah lama disimpan atau kualitasnya kurang baik.

Cek aroma beras. Beras berkualitas baik memiliki aroma yang segar dan tidak apek. Aroma apek menandakan beras mungkin telah terkontaminasi atau disimpan dalam kondisi yang kurang ideal.

Periksa tekstur beras. Pilih beras yang utuh dan tidak banyak patah. Beras yang patah akan menghasilkan bubur yang terlalu lembek.

Untuk bubur ayam, Anda bisa menggunakan beras jenis medium grain. Jenis beras ini pulen dan cocok untuk menghasilkan tekstur bubur yang kental dan lembut.