10 Resep Masakan Bubur Gandum: Lezat, Sehat, dan Praktis

Ingin memulai hari dengan sarapan sehat dan lezat? Atau mencari ide menu MPASI yang praktis dan kaya nutrisi? Bubur gandum adalah pilihan yang tepat! Dalam artikel ini, kami hadirkan 10 resep masakan bubur gandum yang variatif, mulai dari resep bubur gandum manis hingga bubur gandum gurih. Temukan inspirasi resep bubur gandum praktis yang cocok untuk segala usia, baik untuk sarapan, MPASI, maupun santapan sehat kapan saja. Simak selengkapnya dan temukan resep bubur gandum favorit Anda!

Resep Grießbrei (Bubur Gandum) yang Lezat dan Mudah

Nikmati kehangatan dan kelezatan Grießbrei, bubur gandum khas Jerman, dengan resep mudah ini. Sajikan sebagai menu sarapan hangat atau hidangan penutup yang menenangkan.

Bahan-bahan:

• 500 ml susu cair
• 50 gr tepung gandum
• 2 sendok makan gula pasir
• 1 bungkus kecil gula vanili
• Sejumput garam
• Topping: gula pasir + bubuk kayu manis (opsional: buah-buahan)

Langkah-Langkah:

1. Siapkan Bahan: Ukur dan siapkan semua bahan sesuai resep.

   

2. Masak Susu: Masak susu, gula pasir, dan garam hingga mendidih. Aduk terus agar tidak ada gumpalan.

   

3. Masukkan Tepung Gandum: Setelah mendidih, angkat panci dari kompor. Masukkan tepung gandum perlahan-lahan sambil diaduk hingga rata.

   

4. Panaskan Kembali: Panaskan kembali bubur sebentar hingga mendidih.

5. Diamkan: Angkat panci dari kompor, tutup, dan diamkan selama 5 menit.

   

6. Buat Topping: Campur gula pasir dengan bubuk kayu manis.

   

7. Sajikan: Hidangkan Grießbrei selagi hangat dengan topping pilihan Anda. Tambahkan buah-buahan segar jika suka.

   

   

Overnight Oats 3 Bahan: Sarapan Sehat, Praktis, dan Ramah Pencernaan

Resep overnight oats ini sangat sederhana, hanya membutuhkan 3 bahan utama, mudah dibuat, sehat, dan ramah pencernaan, cocok bagi penderita GERD. Sarapan bergizi ini siap menemani pagi Anda dengan rasa manis alami dari kurma dan pisang. Gandum yang direndam semalaman membuatnya lebih mudah dicerna dan memberikan tekstur yang lembut.

Bahan-bahan:

• Segenggam oatmeal (gulung gandum)
• 5 buah kurma
• 1 buah pisang
• 1 sdm ghee (opsional, untuk rasa lebih gurih)

Langkah-Langkah:

1. Aktifkan gandum: Rendam segenggam oatmeal dalam air matang dengan jumlah yang sama selama 8 jam (bisa dilakukan di malam hari). Perendaman ini membantu mengaktifkan enzim dalam gandum, membuatnya lebih mudah dicerna dan meningkatkan nilai gizinya.

2. Siapkan rendaman gandum: Tuang oatmeal dan air rendaman ke dalam mangkuk. Tutup mangkuk dan simpan dalam kulkas semalaman.

3. Buat air nabeez (infused water kurma): Rendam 5 buah kurma sukari dalam air matang (3 kali lipat jumlah kurma) dalam gelas terpisah. Tutup gelas dan simpan juga di kulkas semalaman.

4. Campur dan sajikan: Di pagi hari, blender air nabeez dan ghee (jika digunakan). Tuang campuran nabeez dan ghee perlahan-lahan ke dalam mangkuk berisi rendaman gandum. Aduk rata.

5. Tata dan nikmati: Tuang gandum yang sudah dicampur ke dalam piring saji. Tambahkan potongan kurma dan pisang sebagai topping. Overnight oats siap dinikmati!

Tips: Anda bisa menambahkan topping lain sesuai selera, seperti kacang-kacangan, biji chia, atau buah-buahan lain. Overnight oats ini bisa disimpan di kulkas hingga 2 hari.

Resep Bubur Gandum (Bubur Syurbah) yang Lezat dan Menggugah Selera

Bubur gandum, atau yang juga dikenal sebagai bubur syurbah, merupakan hidangan hangat dan bergizi. Dengan perpaduan gandum, daging kambing, dan rempah-rempah aromatik, bubur ini cocok dinikmati kapan saja, terutama di pagi hari atau saat cuaca dingin. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat bubur gandum yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan:

• Gandum (rolled oat): 250 gr
• Daging kambing tanpa tulang: 500 gr
• Santan Kara: 1 sachet
• Margarin/Butter/Samin: 2 sdm
• Garam: Secukupnya
• Minyak Goreng: Secukupnya
• Air: Secukupnya

Bumbu Halus:

• Bawang Merah: 8 butir
• Bawang Putih: 8 siung
• Jahe: 1 jempol
• Kunyit: 1 jari
• Jintan: 1 sdt
• Garam Masala: 1 sdm

Bumbu Rajang:

• Bawang Bombay: 1 buah
• Bawang Merah: 6 butir
• Tomat ukuran sedang: 2 butir
• Pala: ¼ butir
• Cengkeh: 5 butir
• Kayu Manis: 1 batang
• Kapulaga utuh: 5 butir

Langkah-langkah Pembuatan

1. Siapkan bahan: Rajang semua bumbu yang perlu dirajang.

   

   

2. Haluskan bumbu: Haluskan semua bahan bumbu halus.

   

   

   

3. Tumis bumbu: Tumis bawang merah dan bawang bombay bersama kayu manis, pala, dan kapulaga hingga harum. Masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan tidak berbau mentah.

4. Masak daging: Masukkan daging kambing dan masak hingga berubah warna dan mengeluarkan air.

5. Rebus daging hingga empuk: Tambahkan air secukupnya dan lanjutkan memasak hingga daging empuk. Masukkan santan, lalu beri garam secukupnya.

6. Masak gandum: Masukkan gandum (rolled oat) dan masak hingga matang dan mengental. Sebelum mematikan api, masukkan margarin/butter/samin.

7. Sajikan: Matikan api dan hidangkan bubur gandum selagi panas dengan taburan bawang goreng.

Selamat mencoba resep Bubur Gandum (Bubur Syurbah) ini! Nikmati hidangan hangat dan lezat ini bersama keluarga tercinta.

Resep Bubur Gandum Ubi Jalar yang Lezat dan Mudah

Nikmati kelezatan dan kehangatan Bubur Gandum Ubi Jalar yang mudah dibuat. Resep ini cocok disajikan sebagai takjil berbuka puasa atau hidangan penutup lainnya. Ikuti langkah-langkah sederhana berikut untuk membuatnya:

Bahan-bahan:

• 750 ml santan sedang
• 8 sdm gula pasir (sesuai selera)
• 2 helai daun pandan
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 5 sdm terigu
• Sedikit air matang (untuk mengencerkan terigu)
• 2 buah ubi jalar

Langkah-langkah:

1. Siapkan Ubi: Kupas ubi jalar, cuci bersih, lalu potong kotak-kotak berukuran sekitar 2×1 cm. Sisihkan.

   

2. Masak Santan: Masak santan dengan daun pandan hingga mendidih. Kemudian, masukkan gula pasir dan garam. Aduk hingga gula larut.

   

3. Rebus Ubi: Masukkan ubi jalar yang telah dipotong ke dalam santan yang mendidih. Masak hingga ubi empuk sambil diaduk-aduk agar santan tidak pecah.

   

4. Masukkan Terigu: Cairkan terigu dengan sedikit air. Tuangkan larutan terigu secara perlahan ke dalam panci berisi santan dan ubi sambil terus diaduk agar terigu tidak menggumpal.

   

   

   

5. Sentuhan Akhir: Kecilkan api kompor dan terus aduk bubur. Masukkan vanili bubuk, lalu koreksi rasa. Pastikan terigu matang sempurna. Sajikan bubur hangat-hangat.

   

   

Bubur Gandum Buah Naga (Dragon Oats Milk)

Resep bubur gandum buah naga ini simpel, sehat, dan menarik, cocok untuk sarapan bernutrisi atau hidangan penutup yang lezat. Warna alami buah naga membuat bubur ini semakin menggugah selera, terutama bagi anak-anak yang mungkin sulit makan.

Bahan-bahan:

• 150 gram gandum instan (jenis apa saja)
• 300 ml susu cair
• 70 gram buah naga segar
• 100 gram gula pasir (bisa dikurangi sesuai selera)
• Potongan buah pisang, buah naga, buah mangga, atau buah lainnya untuk hiasan (opsional)
• Kayu manis bubuk untuk hiasan (opsional)

Cara Membuat:

1. Haluskan Bahan: Blender susu cair, buah naga, dan gula pasir hingga halus dan tercampur rata. Warna merah muda yang cantik akan muncul dari buah naga.

2. Masak Bubur: Panaskan adonan yang sudah diblender hingga mendidih. Kemudian, masukkan gandum instan dan masak terus sambil diaduk hingga mengental.

3. Sajikan dan Hias: Tuangkan bubur gandum buah naga ke dalam mangkuk. Hias dengan potongan buah-buahan segar seperti pisang, buah naga, atau mangga, dan taburi dengan sedikit kayu manis bubuk sesuai selera.

4. Nikmati! Bubur gandum buah naga siap disajikan. Cocok untuk sarapan sehat, makanan anak-anak, atau sebagai dessert.

Tips: Anda bisa menemukan gandum instan di minimarket atau supermarket terdekat. Sesuaikan jumlah gula pasir dengan selera Anda. Bubur ini juga bisa disajikan dingin.

Resep MPASI: Bubur Gandum Saus Mangga yang Lezat dan Bergizi

Resep MPASI bubur gandum saus mangga ini cocok untuk si kecil yang sedang dalam masa pertumbuhan. Kombinasi gandum yang kaya serat dan mangga yang manis membuatnya menjadi hidangan yang lezat dan bergizi. Resep ini juga mudah dimodifikasi teksturnya sesuai dengan tahap perkembangan bayi.

Bahan-bahan:

• 1 sdm gandum
• 1/2 buah mangga arum manis (matang)
• Chia seed secukupnya (untuk taburan)
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Siapkan mangga. Potong kecil-kecil mangga matang, lalu lumatkan menggunakan sendok hingga halus. Jika bayi Anda sedang dalam fase tumbuh gigi, tekstur mangga yang sedikit kasar dapat membantunya. Jika belum, mangga bisa dihaluskan dengan blender.

2. Didihkan air. Masukkan air secukupnya ke dalam panci dan didihkan.

3. Masak gandum. Setelah air mendidih, masukkan gandum. Aduk terus menerus hingga gandum menjadi bubur dengan tekstur yang diinginkan. Matikan api.

4. Sajikan bubur. Tuang bubur gandum ke dalam mangkuk bayi. Tambahkan saus mangga yang telah dilumatkan di atasnya. Terakhir, taburi dengan chia seed secukupnya.

Tips: Anda dapat menyesuaikan jumlah air untuk mendapatkan tekstur bubur yang diinginkan. Untuk bayi yang baru mulai MPASI, gunakan lebih banyak air agar buburnya lebih encer. Seiring perkembangan bayi, tekstur bubur dapat dibuat lebih kental.

Resep MPASI 6+: Bubur Gandum dengan Saus Alpukat

Resep ini memberikan panduan lengkap untuk membuat bubur gandum dengan saus alpukat yang lezat dan bergizi untuk bayi usia 6 bulan ke atas. Kombinasi gandum dan alpukat kaya akan serat, vitamin, dan mineral penting untuk tumbuh kembang si kecil.

Bahan-Bahan

Bubur Gandum:

• 1 lembar roti gandum (buang pinggirannya)
• Air matang (secukupnya untuk merendam roti)
• ASI Perah (ASIP) / Susu Formula (Sufor)

Saus Alpukat:

• 50 gr alpukat (haluskan dengan saringan kawat)
• 20 ml air perasan jeruk baby
• Butter unsalted (secukupnya)

Cara Membuat

Langkah 1: Membuat Bubur Gandum

1. Potong roti gandum menjadi dadu kecil. Masukkan ke dalam panci.



2. Tambahkan air matang secukupnya hingga roti terendam. Masak dengan api sedang selama kurang lebih 2 menit.



3. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Tambahkan ASIP/Sufor, aduk hingga rata. Sisihkan.

Langkah 2: Membuat Saus Alpukat

1. Panaskan butter unsalted dalam panci dengan api kecil.
2. Masukkan alpukat yang sudah dihaluskan, aduk selama kurang lebih 30 detik.
3. Angkat dan biarkan uap panasnya hilang. Tambahkan air perasan jeruk baby, aduk rata.

Langkah 3: Penyajian

Sajikan bubur gandum dengan saus alpukat. Pastikan suhu bubur sudah cukup dingin sebelum diberikan kepada bayi.

Bubur Gandum Kari Ayam dan Muesli

Resep bubur gandum ini menawarkan kombinasi rasa gurih dari kari ayam dan tekstur renyah dari muesli. Sangat cocok untuk sarapan sehat dan praktis. Dengan tambahan susu rendah lemak, bubur ini juga rendah kalori dan baik untuk pencernaan.

Bahan-Bahan:

• 1 sachet Quaker Oat rasa kari ayam
• Muesli secukupnya
• 350 cc susu cair rendah lemak
• Sedikit gula pasir (opsional, contoh: Tropicana Slim)

Cara Membuat:

1. Masukkan semua bahan (Quaker Oat rasa kari ayam, muesli, susu cair rendah lemak, dan gula pasir jika digunakan) ke dalam mangkuk.
2. Masak dengan api kecil sambil diaduk hingga matang dan mengental.
3. Sajikan bubur gandum selagi hangat. Untuk menambah nutrisi dan rasa, Anda bisa menambahkan brokoli yang telah dikukus sebagai topping.

Tips: Anda dapat menyesuaikan jumlah muesli sesuai selera. Untuk rasa yang lebih manis, tambahkan madu atau sirup maple sebagai pengganti gula pasir. Bubur gandum ini juga lezat disajikan dengan potongan buah segar seperti pisang atau stroberi.

Resep Bubur Talbinah (Tepung Gandum) yang Menyehatkan

Bubur Talbinah, bubur yang terbuat dari tepung gandum, dikenal karena manfaatnya bagi kesehatan. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk sarapan yang menyehatkan dan menghangatkan.

Bahan-bahan:

• 7 sdm Tepung Talbinah
• Secukupnya Gula merah, diiris
• Secukupnya Air untuk melarutkan tepung
• 1 gelas Belimbing Air untuk merebus
• Sejumput kecil Garam

Langkah-langkah:

1. Siapkan tepung talbinah.

   

   

2. Di dalam mangkuk, larutkan tepung talbinah dengan sedikit air. Aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.

   

3. Didihkan air dalam panci. Masukkan irisan gula merah dan aduk hingga larut. Tuangkan larutan tepung talbinah ke dalam air mendidih. Tambahkan sejumput garam. Aduk terus hingga bubur mengental.

   

4. Bubur Talbinah siap disajikan. Nikmati selagi hangat!

   

Resep Bubur Sop Gandum Lezat dan Praktis

Resep ini akan memandu Anda membuat bubur sop gandum yang lezat dan mudah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda dapat menikmati hidangan hangat dan bergizi ini kapan saja.

Bahan-Bahan:

• 200 gr gandum
• 200 gr daging cincang
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• Merica secukupnya
• 2 tangkai seledri
• 3 sdm tepung terigu
• 2 sdm tepung beras/ketan
• Garam/Masako secukupnya
• Air secukupnya (kira-kira setengah gayung)
• Bawang merah goreng untuk taburan (opsional)
• Tomat (opsional)

Langkah-Langkah:

1. Haluskan bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, dan merica.

2. Rebus daging dan gandum: Didihkan air (kira-kira setengah gayung) dalam panci. Masukkan daging cincang dan bumbu halus. Rebus hingga mendidih. Tambahkan gandum dan masak hingga agak matang.

3. Kentalkan bubur: Larutkan tepung terigu dan tepung beras/ketan dengan sedikit air. Tuang larutan tepung ke dalam rebusan daging dan gandum. Tambahkan garam/Masako secukupnya, lalu tes rasa. Masukkan seledri cincang. Anda juga bisa menambahkan tomat sesuai selera. Aduk terus hingga bubur mengental dan matang.

4. Sajikan: Bubur sop gandum siap disajikan. Anda bisa menambahkan taburan bawang merah goreng untuk menambah cita rasa.

Selamat mencoba resep bubur sop gandum yang praktis dan nikmat ini!

Asal Usul Bubur Gandum

Bubur gandum, makanan sarapan yang begitu familiar, memiliki sejarah yang panjang dan kaya. Gandum sendiri merupakan salah satu biji-bijian tertua yang dibudidayakan manusia, dengan bukti arkeologis menunjukkan penanamannya sejak ribuan tahun lalu di wilayah Timur Tengah, khususnya daerah Bulan Sabit Subur.

Pengolahan gandum menjadi bubur diperkirakan muncul seiring dengan perkembangan kemampuan manusia mengolah biji-bijian. Dengan merebus gandum yang telah dipecah atau digiling kasar, terciptalah bubur yang mudah dicerna dan memberi energi. Hal ini menjadikan bubur gandum sebagai makanan pokok di berbagai kebudayaan kuno.

Penyebaran gandum dan cara pengolahannya meluas ke berbagai penjuru dunia, termasuk Eropa dan Asia. Di setiap daerah, bubur gandum diolah dengan cita rasa lokal yang berbeda, menyesuaikan dengan bahan-bahan dan selera masyarakat setempat. Dari bubur gandum manis dengan tambahan madu hingga bubur gandum gurih dengan campuran rempah dan daging, semuanya berakar dari sejarah panjang biji-bijian penting ini.

Kandungan Gizi dan Manfaat Bubur Gandum

Bubur gandum merupakan pilihan sarapan sehat dan bergizi. Kaya akan serat, gandum utuh dalam bubur gandum membantu melancarkan pencernaan dan membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga cocok bagi yang sedang menjalani program diet. Selain itu, kandungan serat juga berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung dengan membantu menurunkan kadar kolesterol.

Tak hanya serat, bubur gandum juga mengandung berbagai vitamin dan mineral penting, seperti vitamin B, zat besi, dan magnesium. Vitamin B kompleks berperan dalam metabolisme energi, sementara zat besi penting untuk pembentukan sel darah merah. Magnesium berkontribusi pada kesehatan tulang dan fungsi otot.

Manfaat lain dari mengonsumsi bubur gandum secara teratur adalah membantu mengontrol kadar gula darah. Indeks glikemiknya yang rendah membuat pelepasan gula ke dalam aliran darah berlangsung lebih lambat, sehingga mencegah lonjakan gula darah. Hal ini menjadikan bubur gandum pilihan yang baik bagi penderita diabetes atau mereka yang ingin menjaga kadar gula darah tetap stabil.

Dengan kandungan antioksidan, bubur gandum juga dapat melindungi tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Ini membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh dan mengurangi risiko penyakit kronis.

Tips Memilih Gandum Yang Berkualitas

Memilih gandum yang tepat merupakan kunci untuk mendapatkan bubur gandum yang lezat dan bernutrisi. Berikut beberapa tips yang bisa Anda ikuti:

Perhatikan tanggal kedaluwarsa. Pastikan gandum masih segar dan belum melewati tanggal kedaluwarsa. Gandum yang sudah lama disimpan cenderung memiliki kualitas yang menurun.

Pilih gandum yang utuh (whole grain). Gandum utuh mengandung lebih banyak serat, vitamin, dan mineral dibandingkan gandum olahan. Carilah label “whole grain” atau “gandum utuh” pada kemasan.

Cek kemasan gandum. Pastikan kemasannya masih tertutup rapat dan tidak ada tanda-tanda kerusakan seperti sobek atau bocor. Kemasan yang rusak dapat membuat gandum terkontaminasi bakteri atau serangga.

Perhatikan warna dan aroma gandum. Gandum yang berkualitas baik biasanya berwarna cerah dan memiliki aroma yang khas. Hindari gandum yang berwarna kusam atau berbau apek.

Jika memungkinkan, pilih gandum yang dijual curah. Dengan begitu, Anda dapat memeriksa kualitas gandum secara langsung sebelum membelinya. Perhatikan apakah ada tanda-tanda serangga atau kotoran.