10 Resep Bubur Kacang Merah Santan: Lezat dan Menggugah Selera

Ingin menikmati hidangan lezat dan menggugah selera? Bubur kacang merah santan adalah pilihan yang tepat! Artikel ini menyajikan 10 resep bubur kacang merah santan yang beragam, mulai dari resep tradisional hingga modern dengan sentuhan kreatif. Temukan resep bubur kacang merah santan favorit Anda dan nikmati kelezatannya bersama keluarga. Siap untuk memanjakan lidah dengan semangkuk bubur kacang merah santan yang hangat dan nikmat?

Resep Bubur Kacang Merah Kuah Santan yang Lezat

Nikmati kelezatan Bubur Kacang Merah Kuah Santan yang mudah dibuat dan menghangatkan. Resep ini cocok untuk disajikan sebagai hidangan penutup atau sarapan pagi. Ikuti langkah-langkah sederhana berikut untuk membuatnya.

Bahan-bahan:

Bubur Kacang Merah:

• 200 gr kacang merah
• 100 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm tepung maizena + 2 sdm air
• 2 lembar daun pandan
• 1,5 liter air

Kuah Santan:

• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdt tepung maizena

Cara Membuat:

1. Merebus Kacang Merah: Rebus kacang merah hingga matang dan empuk dengan metode 10.30.10 (10 menit setelah mendidih, matikan api, diamkan kurang lebih 30 menit dengan panci tertutup rapat, masak kembali kurang lebih 10 menit setelah mendidih).

   

2. Membuat Bubur: Setelah kacang empuk, masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Masak hingga gula larut. Tambahkan larutan tepung maizena, masak sambil diaduk hingga bubur mengental, lalu angkat.

   

3. Membuat Kuah Santan: Masukkan semua bahan kuah santan ke dalam panci. Masak sambil diaduk hingga mendidih dan agak mengental, lalu angkat dan sisihkan.

   

4. Penyelesaian: Tuang bubur kacang merah ke dalam mangkok saji, lalu tambahkan kuah santan di atasnya. Bubur kacang merah siap dinikmati bersama keluarga tercinta!

   

Resep Bubur Kacang Merah Spesial

Nikmati kelezatan Bubur Kacang Merah yang manis, gurih, dan lembut dengan sentuhan rasa coklat. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk hidangan penutup keluarga.

Bahan-bahan:

• 200 gr kacang merah, rendam 3 jam
• 60 gr gula aren
• 2 lembar daun pandan
• 2 bongkah gula batu (sesuai selera)
• 2 sdm bubuk coklat
• 70 gr ketan hitam, masak dengan rice cooker
• 2 sachet santan Rose Brand
• 1 sdm tepung beras Rose Brand (opsional, untuk mengentalkan santan)
• 1/2 sdt garam

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan.

   

   

   

2. Rebus kacang merah. Didihkan air bersama daun pandan, masukkan kacang merah yang sudah direndam hingga mendidih kembali, tutup panci, dan biarkan selama 30 menit.
3. Tambahkan gula dan coklat. Masukkan gula aren dan gula batu, aduk hingga mendidih. Masukkan bubuk coklat, aduk hingga tercampur rata, dan biarkan selama 10 menit dengan panci tertutup.
4. Buat santan. Didihkan air bersama daun pandan. Tambahkan santan yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Aduk perlahan hingga mendidih, matikan api, dan beri garam. Tambahkan tepung beras yang sudah dilarutkan dengan sedikit air jika ingin santan lebih kental.
5. Sajikan. Tuang ketan hitam yang sudah matang ke dalam mangkuk saji, tambahkan kacang merah, dan siram dengan santan. Bubur Kacang Merah siap dihidangkan!

Selamat menikmati!

Resep Bubur Kacang Merah yang Lezat dan Mudah

Nikmati semangkuk hangat bubur kacang merah yang lezat dan mudah dibuat. Resep ini cocok untuk hidangan penutup atau sarapan pagi. Ikuti langkah-langkah sederhana berikut untuk membuat bubur kacang merah sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

• 300 gr kacang merah
• 2 buah gula merah
• 5 lembar daun pandan
• 600 ml air
• 1/2 sdt garam
• Gula pasir secukupnya
• 300 ml santan

Langkah-Langkah:

1. Rendam kacang merah: Rendam 300 gr kacang merah dalam air bersih semalaman. Perendaman ini akan membantu kacang merah menjadi lebih empuk saat direbus.

   

2. Rebus kacang merah: Rebus kacang merah yang sudah direndam dengan 600 ml air dan 5 lembar daun pandan hingga empuk. Proses perebusan ini mungkin membutuhkan waktu sekitar 1-2 jam tergantung jenis kacang merah.

   

   

3. Tambahkan pemanis: Setelah kacang merah empuk, tambahkan 2 buah gula merah, gula pasir secukupnya, dan ½ sdt garam. Aduk rata dan masak hingga gula larut dan bubur mengental.

   

   

4. Siapkan santan: Masak 300 ml santan dengan daun pandan dan sejumput garam hingga mendidih. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.

   Sajikan: Tuang bubur kacang merah ke dalam mangkuk dan siram dengan santan. Bubur kacang merah siap dinikmati hangat-hangat.

   

   

Selamat mencoba!

Resep Bubur Kacang Merah yang Lezat dan Mudah

Nikmati semangkuk hangat bubur kacang merah yang lezat dan mudah dibuat. Resep ini cocok untuk sarapan pagi atau hidangan penutup yang menyehatkan.

Bahan-bahan:

• 200 gram kacang merah
• 50 gram ketan hitam/putih
• 2000 cc air
• 150-180 gram gula jawa (sesuai selera)
• 1 sdt garam
• 1 buah santan kara @65 ml

Langkah-langkah:

1. Rendam kacang merah semalaman. Rendam pula ketan hitam/putih. Setelah direndam, cuci bersih.

   

   

2. Masukkan kacang merah, ketan hitam/putih, dan 2000 cc air ke dalam panci. Anda juga bisa menggunakan panci presto. Rebus hingga empuk.

   

3. Setelah empuk, masukkan gula merah dan garam. Aduk hingga gula larut. Terakhir, tambahkan santan kara. Aduk hingga mendidih lagi. Tes rasa.

   

   

4. Bubur kacang merah siap disajikan!

   

Resep Bubur Kacang Merah Manis dan Lezat

Nikmati semangkuk hangat bubur kacang merah yang manis dan lezat dengan resep mudah ini. Sempurna untuk sarapan atau hidangan penutup, bubur ini cocok dinikmati kapan saja.

Bahan-bahan

• 250 gr kacang merah
• 1 keping gula merah
• 5 sdm gula pasir
• 2 lembar daun pandan
• 1 liter air
• Garam secukupnya
• 4 sdm tepung tapioka, larutkan dengan 1 sdm air

Bahan Kuah Santan:

• 65 ml santan instan
• 130 ml air matang
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Rendam kacang merah semalaman. Cuci bersih kacang merah yang telah direndam.

   

2. Didihkan 1 liter air, lalu masukkan kacang merah. Masak hingga mendidih dan biarkan selama 5 menit. Matikan kompor dan tutup panci rapat selama 30 menit (jangan dibuka). Setelah 30 menit, masak kembali minimal 10 menit hingga kacang merah empuk. Ulangi proses ini jika kacang merah belum empuk. Tambahkan air jika perlu. Masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan daun pandan. Masak hingga rasa menyatu dan tes rasa. Tambahkan gula atau garam jika diperlukan.

   

3. Setelah kacang merah empuk dan rasa sudah pas, masukkan larutan tepung tapioka. Aduk hingga mengental. Sisihkan.

   

4. Membuat kuah santan: Campur santan instan dengan air matang, garam, dan daun pandan. Masak hingga mendidih.

   

5. Sajikan bubur kacang merah dengan siraman kuah santan. Selamat menikmati!

   

Resep Bubur Kacang Merah yang Lemak Manis

Resep bubur kacang merah ini mudah diikuti dan menghasilkan bubur yang lembut, manis, dan gurih. Cocok dinikmati sebagai sarapan hangat atau hidangan penutup.

Bahan-bahan

Kacang Merah

• 35 gr kacang merah
• 500 ml air

Gula Merah Cair

• 1/2 keping gula merah
• 3/4 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 150 ml air

Kuah Santan

• 1 bks santan instan
• 1 gelas air
• 3/4 sdt garam
• 1 sdt tepung maizena (cairkan dengan 2 sdm air)

Pengental Bubur

• 2 sdm tepung maizena
• 3 sdm air

Langkah-langkah

1. Merebus Kacang Merah: Cuci kacang merah, lalu rendam semalaman. Keesokan harinya, cuci kembali hingga airnya jernih. Didihkan air, lalu rebus kacang merah dengan api kecil hingga lembut. Proses ini membutuhkan waktu dan kesabaran.

   

   

   

2. Membuat Gula Merah Cair: Sambil menunggu kacang merah, campurkan semua bahan gula merah cair hingga gula larut. Saring jika perlu.

   

3. Membuat Kuah Santan: Campur santan instan, air, dan garam. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Tambahkan larutan maizena, aduk hingga mengental, lalu matikan api.

   

   

   

4. Menyelesaikan Bubur: Setelah kacang merah lembut, masukkan gula merah cair, aduk rata. Tambahkan larutan maizena untuk pengental bubur, aduk hingga rata dan tidak menggumpal. Sajikan bubur kacang merah dengan kuah santan.

   

   

Resep Bubur Kacang Merah Manis dan Gurih

Nikmati kelezatan Bubur Kacang Merah yang manis dan gurih dengan resep mudah ini. Kombinasi kacang merah yang lembut, kuah gula merah yang manis, dan santan yang gurih pasti akan memanjakan lidah Anda.

Bahan-Bahan

Bahan Bubur:

• 250 gram kacang merah
• 1 liter air
• 8 sdm tepung maizena
• 50 ml air (untuk larutan maizena)

Bahan Kuah Gula Merah:

• 250 gram gula merah
• 3 sdm gula pasir
• 300 ml air

Bahan Kuah Santan:

• 900 ml santan
• 1/3 sdt garam

Cara Membuat

1. Rendam kacang merah: Rendam kacang merah selama 6 jam.

   

2. Rebus kacang merah: Cuci bersih kacang merah, lalu rebus dengan 1 liter air hingga matang dan empuk. Matikan kompor dan diamkan selama 10 menit.

   

3. Buat kuah gula merah: Campurkan semua bahan kuah gula merah, lalu masak hingga mendidih. Saring dan sisihkan.

   

4. Larutkan maizena: Larutkan tepung maizena dengan 50 ml air, aduk rata.

   

5. Campur dan masak bubur: Tuang kuah gula merah ke dalam rebusan kacang merah dan didihkan kembali. Masukkan larutan maizena sambil diaduk terus hingga mendidih. Matikan kompor.

   

6. Buat kuah santan: Campurkan semua bahan kuah santan, masak sambil diaduk terus hingga mendidih. Matikan kompor.

   

7. Sajikan: Sendokkan bubur kacang merah ke dalam mangkok, lalu siram dengan kuah santan. Bubur kacang merah siap dihidangkan!

   

Resep Bubur Kacang Merah Manis dengan Kuah Santan Gurih

Nikmati kelezatan Bubur Kacang Merah klasik dengan kuah santan yang gurih. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk hidangan hangat di segala suasana.

Bahan-Bahan

Bubur Kacang Merah:

• 150 gr kacang merah
• 1 lembar daun pandan
• 700 ml air
• 100 gr gula merah
• 50 gr gula pasir
• Sejumput garam
• 2 sdm tepung maizena (larutkan dengan 4 sdm air)

Kuah Santan:

• 65 ml santan
• 100 ml air
• 1 lembar daun pandan
• Sejumput garam

Cara Membuat

1. Persiapan Kacang Merah: Cuci bersih kacang merah, lalu rendam semalaman. Perendaman ini akan mempercepat proses memasak dan membuat kacang merah lebih empuk.

   

   

2. Merebus Kacang Merah: Masukkan kacang merah, daun pandan, dan air ke dalam panci. Rebus dengan metode 10.30.10 (10 menit mendidih, 30 menit didiamkan, 10 menit mendidih kembali) hingga empuk dan matang.

   …

3. Menambahkan Gula: Setelah kacang merah empuk, tambahkan gula merah, gula pasir, dan garam. Masak hingga gula larut dan meresap ke dalam kacang merah.

   …

4. Mengentalkan Bubur: Masukkan larutan tepung maizena, aduk cepat hingga bubur mengental. Tes rasa, lalu matikan api.

   …

5. Membuat Kuah Santan: Di panci terpisah, rebus santan, air, daun pandan, dan garam dengan api kecil hingga mendidih. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.

   …

6. Penyajian: Sajikan bubur kacang merah hangat dengan siraman kuah santan gurih. Bubur kacang merah siap dinikmati!

   …

Resep Bubur Kacang Merah yang Lezat dan Mudah

Nikmati kelezatan dan kehangatan semangkuk bubur kacang merah buatan sendiri. Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda dapat menyajikan hidangan tradisional yang lezat dan menyehatkan.

Bahan-bahan:

• 150 gram kacang merah
• 65 ml santan instan (Kara)
• 50 gram gula merah
• 2 sdm datar gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1 helai daun pandan

Langkah-Langkah:

1. Rendam kacang merah: Rendam kacang merah selama minimal 2 jam, atau lebih baik semalaman. Setelah itu, didihkan air dan rebus kacang merah hingga empuk. Proses perebusan kacang merah mungkin membutuhkan waktu yang agak lama, jadi pastikan air rebusan cukup agar kacang matang sempurna.

   

   

2. Tambahkan gula dan daun pandan: Setelah kacang merah empuk, masukkan gula merah yang telah disisir, gula pasir, garam, dan daun pandan. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dengan baik.

   

3. Masukkan santan dan sajikan: Tuangkan santan instan dan aduk rata. Masak hingga mendidih, kemudian matikan kompor. Pindahkan bubur kacang merah ke dalam mangkuk saji dan nikmati selagi hangat.

   

   

Resep Bubur Kacang Merah yang Lezat dan Mudah

Nikmati semangkuk hangat bubur kacang merah yang lezat dan mudah dibuat! Resep ini cocok untuk hidangan penutup atau sarapan pagi. Ikuti langkah-langkah sederhana berikut untuk menciptakan bubur kacang merah yang manis dan menggugah selera.

Bahan-Bahan:

• 150 gr kacang merah
• 150 gr gula merah
• 100 ml air (untuk merebus gula merah)
• 3 cm kayu manis
• 30 cm daun pandan
• 150 ml santan kental (gunakan air matang/air minum)
• 1/2 sdt garam halus

Langkah-Langkah:

1. Rendam kacang merah: Rendam kacang merah semalaman. Cuci bersih hingga busanya hilang. Rebus kacang merah hingga empuk. Tips: Rebus beberapa kali dengan api kecil selama 5 menit, lalu matikan api dan tutup rapat. Ulangi proses ini sekitar 4 kali. Tambahkan 200 ml air jika air rebusan hampir habis.

   

   

   

2. Masak dengan gula merah dan rempah: Setelah kacang merah empuk, tambahkan air, kayu manis, daun pandan, dan air gula merah. Sesuaikan tingkat kemanisan sesuai selera.

   

   

3. Sajikan dengan santan: Masak hingga mendidih sambil diaduk agar tidak gosong. Larutkan garam ke dalam santan kental. Sajikan bubur kacang merah dengan santan. Untuk variasi, tambahkan es serut dan susu kental manis (SKM) untuk membuat es kacang merah.

   

   

   

Asal Usul Bubur Kacang Merah Santan

Menelusuri asal-usul bubur kacang merah santan membawa kita pada perpaduan budaya kuliner yang menarik. Kacang merah sendiri telah lama menjadi bahan makanan pokok di berbagai belahan dunia, termasuk Asia. Di Indonesia, kacang merah diolah menjadi berbagai hidangan, salah satunya bubur.

Bubur, sebagai hidangan yang mudah dicerna, telah dikenal sejak zaman dahulu. Penggunaan santan sebagai penambah cita rasa gurih dan tekstur creamy juga merupakan ciri khas masakan Asia Tenggara, khususnya Indonesia. Kombinasi kacang merah dan santan dalam sajian bubur menciptakan harmoni rasa manis dan gurih yang menggugah selera.

Meskipun sulit untuk menentukan dengan pasti asal-usul spesifik bubur kacang merah santan, hidangan ini dipercaya berkembang seiring dengan tradisi kuliner lokal. Ketersediaan bahan-bahan seperti kacang merah, santan, dan gula aren, serta kebiasaan masyarakat dalam mengolah bubur, kemungkinan besar menjadi faktor penting dalam penciptaan hidangan ini.

Kini, bubur kacang merah santan telah menjadi kudapan populer di Indonesia. Disajikan hangat maupun dingin, bubur ini tak hanya lezat, tetapi juga bergizi.

Kandungan Gizi dan Manfaat Bubur Kacang Merah Santan

Bubur kacang merah santan bukan hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Kombinasi kacang merah dan santan menawarkan beragam manfaat bagi kesehatan. Kacang merah merupakan sumber protein nabati yang baik, penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Selain itu, kacang merah juga kaya akan serat, yang membantu melancarkan pencernaan dan menjaga kesehatan usus.

Serat dalam kacang merah juga berperan dalam mengontrol kadar gula darah dan kolesterol. Kacang merah mengandung zat besi, yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia. Sementara itu, santan, meskipun mengandung lemak, menyediakan energi dan beberapa vitamin serta mineral, seperti vitamin C, E, dan beberapa vitamin B.

Manfaat mengonsumsi bubur kacang merah santan secara teratur antara lain meningkatkan energi, memperlancar pencernaan, dan menjaga kesehatan jantung. Kandungan antioksidan dalam kacang merah juga berperan dalam melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas. Dengan kandungan gizi yang melimpah, bubur kacang merah santan cocok dinikmati sebagai menu sarapan atau camilan sehat.

Tips Memilih Kacang Merah yang Berkualitas

Kunci kelezatan bubur kacang merah santan terletak pada kualitas kacang merahnya. Memilih kacang merah yang tepat akan menghasilkan tekstur dan rasa bubur yang sempurna. Berikut tips memilih kacang merah yang berkualitas:

Perhatikan warna kacang merah. Pilih kacang merah yang berwarna merah cerah dan merata, hindari yang berwarna kusam atau kehitaman. Warna cerah menandakan kacang merah masih segar.

Pastikan kacang merah utuh dan tidak berlubang. Kacang yang berlubang bisa jadi pertanda adanya kutu atau serangga di dalamnya. Periksa juga apakah ada tanda-tanda jamur atau kerusakan lainnya.

Tekstur kacang merah juga penting. Pilih kacang merah yang keras dan tidak mudah hancur saat ditekan. Kacang yang keras menandakan kacang tersebut masih baru dan belum terlalu lama disimpan.

Jika memungkinkan, beli kacang merah yang masih dalam kemasan asli. Ini akan memudahkan Anda untuk memeriksa tanggal kadaluarsa dan memastikan kacang merah dalam kondisi baik.

Dengan memperhatikan tips-tips di atas, Anda dapat memilih kacang merah berkualitas terbaik untuk membuat bubur kacang merah santan yang lezat dan menggugah selera.