10 Resep Masakan Berbahan Dasar Beras Ketan Putih: Lezat dan Mudah Dibuat

Ingin mencoba kreasi masakan yang lezat, mudah dibuat, dan berbahan dasar beras ketan putih? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini menyajikan 10 resep masakan berbahan dasar beras ketan putih, mulai dari hidangan manis hingga gurih, yang pastinya akan memanjakan lidah Anda. Temukan inspirasi resep masakan beras ketan putih yang praktis dan anti-ribet, cocok untuk pemula maupun yang sudah ahli. Siap menjelajahi dunia kuliner beras ketan putih yang penuh cita rasa?

Resep Bubur Kacang Ijo Ketan Putih Kuah Santan

Nikmati kelezatan dan kehangatan Bubur Kacang Ijo Ketan Putih Kuah Santan dengan resep mudah ini. Kombinasi kacang hijau yang lembut, ketan putih yang kenyal, dan kuah santan yang gurih menciptakan hidangan penutup yang sempurna.

Bahan-bahan

Bahan Bubur:

• 160 gr Ketan Putih, rendam 1 jam
• 80 gr Kacang Ijo, cuci bersih
• 1 lbr Daun Pandan
• 1500 ml Air
• 130 gr Gula Merah, sisir halus
• 3 sdm Gula Pasir
• 1/4 sdt Garam

Bahan Kuah Santan:

• 200 ml Santan Instan Kental
• 150-200 ml Air
• 1/2 sdm Garam (atau sesuai selera)
• 1 lbr Daun Pandan

Cara Membuat

1. Siapkan Bahan: Siapkan ketan yang sudah direndam, kacang hijau, dan gula.

2. Rebus Bubur: Rebus air dan daun pandan hingga mendidih. Masukkan ketan dan kacang hijau, aduk rata. Masak dengan api sedang hingga kacang hijau pecah.

3. Tambahkan Gula dan Garam: Tambahkan gula merah sisir, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bubur matang dan mengental. Matikan kompor. (Jika air kurang dan bubur belum lunak, tambahkan air panas secukupnya).

4. Buat Kuah Santan: Campur santan kental, air, garam, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar santan tidak pecah.

5. Masak Santan: Masak santan hingga mendidih. Matikan kompor.

6. Sajikan: Tuangkan bubur kacang hijau ketan putih ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah santan. Bubur Kacang Ijo Ketan Putih Kuah Santan siap disajikan hangat.

Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Putih Saus Santan yang Lezat

Nikmati kelezatan dan kehangatan Bubur Kacang Hijau Ketan Putih Saus Santan dengan resep mudah ini. Kombinasi gurihnya kacang hijau, pulennya ketan putih, dan manisnya saus santan merah pasti akan memanjakan lidah Anda.

Bahan-bahan:

• 200 gr kacang hijau
• 130 ml santan (bisa menggunakan santan instan)
• 100 gram beras ketan putih
• 50 gram gula pasir
• 1 batang kayu manis
• 2 lembar daun pandan
• 1 sdt garam
• 1 tetes pewarna makanan merah
• 1 sdm tepung maizena

Langkah-langkah:

1. Merebus Kacang Hijau: Rebus kacang hijau dengan 1300 ml air hingga lunak, tambahkan kayu manis dan daun pandan. Setelah lunak, masukkan gula pasir dan aduk hingga larut. Tuang 65 ml santan dan aduk rata.

   

2. Mengentalkan Bubur: Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, tambahkan ½ sdt garam, lalu masukkan ke dalam rebusan kacang hijau. Masak hingga maizena matang dan bubur mengental.

   

3. Menanak Ketan: Tanak beras ketan putih hingga matang dan pulen. Tambahkan ½ sdt garam saat menanak.

   

4. Membuat Saus Santan: Campurkan 65 ml santan dengan 30 ml air dan ½ sdt garam. Rebus dengan api kecil. Setelah mendidih, matikan api dan tambahkan 1 tetes pewarna makanan merah.

   

5. Menyajikan: Tata ketan putih dan bubur kacang hijau dalam mangkuk. Siram dengan saus santan merah. Nikmati selagi hangat.

   

Resep Bubur Ketan Putih Manis dengan Kuah Santan

Nikmati sajian hangat dan lezat Bubur Ketan Putih dengan kuah santan yang gurih. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk hidangan penutup atau sarapan pagi.

Bahan-bahan

Bahan Bubur Ketan:

• 300 gr beras ketan putih
• 1500 ml air
• 200 gr gula aren/merah, iris/sesuai selera
• 2 lembar daun pandan
• Secukupnya garam

Bahan Kuah Santan:

• 200 ml santan kental (bisa diganti dengan 50gr krimer + 150ml air)
• 2 lembar daun pandan
• Secukupnya garam

Cara Membuat

1. Rendam Ketan: Cuci bersih beras ketan, lalu rendam dalam 1500 ml air. Diamkan minimal 2 jam agar ketan mengembang dan lebih mudah dimasak.

   

   

2. Masak Bubur Ketan: Masak ketan dan air rendaman bersama daun pandan hingga menjadi bubur. Tambahkan gula merah/aren dan garam, aduk rata. Masak hingga bubur meletup-letup dan matang.

   

   

   

3. Buat Kuah Santan: Campur semua bahan kuah santan dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan meletup-letup. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.

   

4. Sajikan: Tuangkan bubur ketan putih ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah santan. Bubur ketan putih nikmat disajikan hangat maupun dingin.

   

Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Putih Praktis dengan Rice Cooker

Nikmati kelezatan Bubur Kacang Hijau Ketan Putih yang mudah dibuat dengan bantuan rice cooker. Resep ini praktis dan cocok untuk sarapan atau hidangan penutup yang menghangatkan.

Bahan-bahan

Bahan Bubur:

• 1 cup kacang hijau (160 ml)
• 1/2 cup ketan putih (80 ml)
• 900 ml air
• 125 gram gula merah
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam

Bahan Kuah Santan:

• 200 ml santan kental
• 200 ml air
• 1/2 sdt garam

Cara Membuat

1. Cuci bersih kacang hijau dan ketan putih. Masukkan keduanya ke dalam rice cooker, lalu tuang air. Tekan tombol “baby porridge” (atau fungsi memasak bubur pada rice cooker Anda). Saya menggunakan Cubic Oxone.

   

   

2. 15 menit sebelum bubur matang, masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Aduk rata dan lanjutkan memasak hingga matang.

   

   

3. Membuat Kuah Santan: Campur santan kental, air, dan garam dalam panci. Masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.

   

4. Penyajian: Tuang bubur kacang hijau ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah santan. Sajikan hangat.

   

5. Tips: Anda juga bisa mencoba resep ini dengan menggunakan ketan hitam.

   

Resep Bubur Ketan Putih Manis dan Gurih

Nikmati kelezatan Bubur Ketan Putih yang manis dan gurih dengan resep mudah ini. Sajikan hangat untuk sarapan atau sebagai hidangan penutup yang istimewa.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 250 gr ketan putih
• 4 buah gula merah (ukuran kecil)
• 1 sashet santan instan
• 1 sdt garam
• 1 liter air
• Gula putih (opsional, sesuai selera)

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Rendam ketan putih selama kurang lebih 20 menit, lalu cuci bersih.

2. Panaskan 1 liter air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan ketan putih yang sudah dicuci. Aduk terus menerus hingga mendidih dan teksturnya mulai seperti bubur.

   

3. Tuangkan santan instan, lalu aduk rata. Tambahkan garam.

4. Masukkan gula merah, aduk hingga larut dan tercampur rata. Jika ingin rasa yang lebih manis, Anda bisa menambahkan gula putih sesuai selera.

5. Masak terus hingga gula larut sempurna dan bubur sedikit mengental. Angkat dan sajikan hangat.

   

Resep Bubur Ketan Putih Gula Merah yang Lezat dan Mudah

Resep ini akan memandu Anda membuat bubur ketan putih gula merah yang lezat dan mudah. Dengan langkah-langkah yang sederhana, Anda dapat menikmati hidangan tradisional ini kapan saja. Siapkan bahan-bahannya dan ikuti petunjuk di bawah ini.

Bahan-bahan:

• 500 gram beras ketan putih
• 250 gram gula merah
• Gula pasir secukupnya (sesuai selera)
• 1 sachet santan instan (Kara)
• 100 gram kelapa parut
• Air secukupnya

Cara Membuat:

1. Rendam Ketan: Cuci bersih beras ketan, lalu rendam dalam air bersih selama minimal 4 jam atau semalaman. Merendam ketan akan mempercepat proses memasak dan menghasilkan tekstur bubur yang lebih lembut.

2. Masak Ketan: Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, masukkan beras ketan yang sudah direndam. Masak ketan dengan api sedang hingga menjadi bubur. Aduk sesekali agar bubur tidak gosong di bagian bawah panci.

3. Tambahkan Gula dan Santan: Setelah ketan menjadi bubur, tambahkan gula merah dan gula pasir secukupnya. Aduk hingga gula larut sepenuhnya. Kemudian, masukkan santan instan dan kelapa parut. Aduk rata.

4. Cek Rasa dan Sajikan: Aduk bubur dan cek rasa. Tambahkan gula pasir jika dirasa kurang manis. Setelah rasa pas, angkat bubur dan sajikan selagi hangat. Bubur ketan putih gula merah siap dinikmati!

Tips: Anda bisa menambahkan sedikit garam untuk menguatkan rasa. Untuk aroma yang lebih harum, sangrai kelapa parut sebentar sebelum dicampurkan ke dalam bubur.

Resep Bubur Ketan Putih Manis dan Gurih

Resep bubur ketan putih ini mudah diikuti dan menghasilkan bubur yang lezat, manis, dan gurih. Cocok dinikmati sebagai sarapan hangat atau hidangan penutup. Ikuti langkah-langkah sederhana berikut untuk membuatnya.

Bahan-bahan:

• 125 gr beras ketan putih
• Air secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Garam secukupnya
• Daun pandan secukupnya
• 1 butir kelapa parut (untuk santan)

Cara Membuat:

1. Rendam beras ketan: Rendam beras ketan putih dalam air bersih selama kurang lebih 20 menit. Sambil menunggu, didihkan air dalam panci terpisah bersama daun pandan hingga air beraroma harum.

2. Masak bubur ketan: Masukkan gula merah ke dalam air mendidih. Setelah gula larut, masukkan beras ketan yang telah direndam. Aduk rata. Jika air di panci mulai menyusut, tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga bubur mengental dan ketan matang.

3. Membuat santan: Campur 1 butir kelapa parut dengan 400 ml air. Peras dan saring santan. Masak santan dalam panci bersama daun pandan. Aduk terus agar santan tidak pecah. Setelah santan mendidih dan meletup pertama kali, matikan api. Tambahkan garam secukupnya setelah santan agak hangat.

Sajikan bubur ketan putih hangat dengan siraman santan kental. Bubur ketan putih siap dinikmati!

Resep Bubur Ketan Putih Lezat dan Mudah

Nikmati kelezatan Bubur Ketan Putih yang gurih, manis, dan legit dengan resep mudah ini. Resep ini juga hemat karena memanfaatkan wajik ketan, sehingga tidak ada makanan yang terbuang percuma.

Bahan-bahan:

Bahan Bubur:

• 750 gr wajik ketan
• 600 gr air
• 65 gr santan instan
• 100 gr gula aren
• 1/2 sdt garam

Bahan Kuah Santan:

• 350 gr air
• 65 gr santan instan
• 30 gr FiberCreme
• 1/2 sdt garam
• 1 sdm maizena

Langkah-langkah:

1. Membuat Bubur Ketan: Didihkan air, lalu masukkan wajik ketan sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan menjadi bubur. Masukkan gula aren yang telah diiris tipis, masak hingga mengental.

2. Setelah mengental, masukkan santan instan dan aduk rata. Tes rasa, lalu angkat.

3. Membuat Kuah Santan: Tuang santan instan ke dalam panci kecil. Tambahkan garam dan maizena.

4. Aduk rata, lalu masak dengan api kecil sambil terus diaduk. Setelah panas, masukkan FiberCreme dan masak hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.

5. Penyajian: Tuang beberapa sendok bubur ketan ke dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah santan, lalu sajikan.

6. Selamat menikmati Bubur Ketan Putih yang lezat, gurih, manis, dan legit!

Resep Bubur Ketan Putih Praktis dengan Rice Cooker

Nikmati kelezatan bubur ketan putih yang mudah dan praktis dibuat dengan rice cooker. Resep ini cocok untuk sarapan pagi atau hidangan penutup yang menghangatkan.

Bahan-bahan

Bubur Ketan:

• 125 gr beras ketan putih
• 750 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 100 gr gula merah, iris
• 1 sdt garam

Kuah Santan:

• 100 ml santan instan
• 350 ml air
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdt garam
• 1 sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat

1. Rendam beras ketan selama 15 menit, lalu cuci bersih.

   

2. Masukkan semua bahan bubur ketan ke dalam rice cooker. Masak seperti memasak nasi biasa.

   

3. Aduk bubur sesekali agar matang merata.

   

4. Membuat Kuah Santan: Campurkan santan instan, air, garam, dan daun pandan dalam panci. Masak hingga mendidih sambil diaduk. Tuang larutan maizena, aduk hingga mendidih dan mengental.

5. Sajikan bubur ketan putih hangat dengan siraman kuah santan.

Resep Bubur Kacang Hijau Ketan Putih yang Lembut dan Lezat

Nikmati semangkuk hangat bubur kacang hijau ketan putih yang lezat dan mudah dibuat. Resep ini memadukan kelembutan kacang hijau dan kenyalnya ketan putih, menciptakan tekstur yang menyenangkan di mulut. Dengan tambahan gula jawa, jahe, dan daun pandan, aroma dan rasanya semakin menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 250 gr kacang hijau
• 75 gr beras ketan putih
• 2500 ml air
• 250 gr gula jawa
• 2 lembar daun pandan
• Secukupnya jahe
• 75 gr krimer pengganti santan (bisa ditambah jika ingin lebih kental)
• Sedikit garam

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan.

   

2. Rebus kacang hijau dan beras ketan putih dengan metode 5-30-7. Didihkan 1500ml air dalam panci bertutup. Masukkan kacang hijau dan beras ketan, aduk rata, tutup, dan masak selama 5 menit.

   

3. Sambil menunggu, sisir halus gula jawa. Rebus gula jawa dengan sedikit air (200 ml) hingga mencair. Saring dan sisihkan.

   

4. Setelah 5 menit, aduk kacang hijau dan ketan putih, matikan kompor, dan diamkan selama 30 menit dalam panci tertutup. Setelah 30 menit, nyalakan kembali kompor, aduk, dan masak kembali selama 7 menit (dihitung sejak air mendidih kembali).

5. Kecilkan api, masukkan sisa air, daun pandan, jahe, garam, dan krimer. Aduk sesekali.

   

6. Masak hingga mendidih dan matang. Angkat dan sajikan dengan gula jawa cair.

   

Selamat menikmati!

Asal Usul Bubur Ketan Putih

Menelusuri asal usul bubur ketan putih secara pasti memang cukup sulit. Tidak ada catatan sejarah yang spesifik mencatat kemunculan pertama bubur ini. Namun, kita bisa meninjau dari beberapa aspek untuk memahami kemungkinan sejarahnya.

Beras ketan sendiri telah lama menjadi makanan pokok di beberapa wilayah Asia, termasuk Indonesia. Budidaya padi ketan telah dilakukan sejak zaman dahulu. Sifatnya yang pulen dan lengket membuatnya cocok diolah menjadi berbagai jenis makanan, termasuk bubur.

Bubur, sebagai bentuk makanan yang sederhana, kemungkinan besar muncul seiring dengan perkembangan teknik pengolahan pangan. Masyarakat masa lalu mungkin menemukan bahwa beras ketan yang dimasak dengan air berlebih akan menghasilkan tekstur bubur yang mudah dicerna.

Bubur ketan putih sendiri kemungkinan berkembang dari kebiasaan masyarakat mengolah bahan pangan yang ada dengan cara yang praktis. Dengan penambahan santan dan gula, bubur ketan putih menjadi hidangan yang lezat dan mengenyangkan.

Meskipun asal usulnya belum tercatat secara jelas, bubur ketan putih telah menjadi bagian dari warisan kuliner Indonesia yang terus dilestarikan hingga kini.

Kandungan Gizi dan Manfaat Bubur Ketan Putih

Bubur ketan putih, selain lezat dan mudah dibuat, juga menawarkan beragam kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Karbohidrat menjadi sumber energi utama, menyediakan tenaga untuk aktivitas sehari-hari. Selain itu, bubur ketan putih juga mengandung sejumlah protein yang penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.

Meskipun kandungan seratnya lebih rendah dibandingkan beras merah, bubur ketan putih tetap menyediakan sejumlah serat yang baik untuk pencernaan. Konsumsi serat dapat membantu mencegah sembelit dan menjaga kesehatan usus. Selain itu, terdapat pula beberapa vitamin dan mineral penting, seperti vitamin B kompleks, zat besi, dan magnesium, meskipun dalam jumlah yang relatif kecil.

Manfaat mengonsumsi bubur ketan putih antara lain memberikan rasa kenyang yang lebih lama berkat kandungan karbohidratnya. Hal ini dapat membantu mengontrol nafsu makan dan berat badan. Teksturnya yang lembut juga mudah dicerna, menjadikannya pilihan tepat bagi mereka yang memiliki masalah pencernaan atau sedang dalam masa penyembuhan.

Perlu diingat, meskipun memiliki manfaat, konsumsi bubur ketan putih perlu dibatasi, terutama bagi penderita diabetes. Kandungan karbohidratnya yang tinggi dapat menyebabkan lonjakan gula darah. Variasikan konsumsi ketan putih dengan sumber makanan sehat lainnya untuk mendapatkan nutrisi yang seimbang.

Tips Memilih Beras Ketan Putih Yang Berkualitas

Memilih beras ketan putih yang tepat adalah kunci keberhasilan resep masakan Anda. Kualitas beras ketan akan mempengaruhi tekstur dan rasa hidangan, jadi penting untuk cermat dalam memilihnya. Berikut beberapa tips yang bisa Anda ikuti:

Perhatikan warna beras. Beras ketan putih yang baik memiliki warna putih bersih, tidak kusam, dan bebas dari bercak-bercak. Hindari beras yang berwarna kekuningan atau keabu-abuan karena bisa jadi pertanda beras sudah lama atau kurang baik kualitasnya.

Cium aroma beras. Beras ketan putih yang segar memiliki aroma yang khas dan tidak berbau apek. Bau apek menandakan beras sudah tidak layak konsumsi.

Periksa bentuk bulir beras. Bulir beras ketan putih yang berkualitas umumnya berbentuk utuh dan tidak banyak patahan. Beras yang banyak patahan akan mempengaruhi tekstur hasil masakan.

Usahakan membeli beras ketan putih di tempat yang terpercaya. Dengan membeli di tempat terpercaya, Anda bisa mendapatkan informasi yang jelas mengenai asal-usul dan kualitas beras.

Terakhir, selalu perhatikan tanggal kedaluwarsa yang tertera pada kemasan. Pastikan beras ketan putih yang Anda beli masih dalam masa konsumsi yang aman.