10 Resep Bubur Sumsum: Kelezatan Tradisional yang Menggugah Selera

Ingin menikmati kelembutan dan kelezatan bubur sumsum yang tradisional dan menggugah selera? Temukan 10 resep bubur sumsum terbaik di sini! Mulai dari resep klasik hingga variasi modern dengan topping yang menarik, kami sajikan resep bubur sumsum praktis dan mudah diikuti, cocok untuk sarapan pagi yang hangat atau kudapan sore yang menyegarkan. Siap-siap manjakan lidah Anda dengan semangkuk bubur sumsum lezat buatan sendiri!

Resep Bubur Sumsum Lembut dan Lezat

Nikmati kelezatan dan kelembutan Bubur Sumsum tradisional dengan resep mudah ini. Siap memanjakan lidah Anda dengan perpaduan gurihnya bubur dan manisnya kuah kinca.

Bahan-bahan

Bahan Bubur:

• 50 gr tepung beras Rose Brand
• 65 ml santan instan
• 350 ml air
• 2 lembar daun pandan
• 1/2 sdt garam

Bahan Kuah Kinca:

• 3 keping gula merah
• 1/4 sdt garam
• 150 ml air
• Daun pandan

Cara Membuat

1. Campur Bahan Bubur: Campur tepung beras, santan instan, air, daun pandan, dan garam dalam satu wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

   

   

2. Masak Bubur: Masak adonan bubur dengan api sedang sambil terus diaduk hingga teksturnya lembut dan meletup-letup. Matikan api setelah matang.

   

   

   

3. Buat Kuah Kinca: Campur gula merah, garam, air, dan daun pandan dalam panci. Masak hingga mendidih dan gula larut. Anda bisa menambahkan gula pasir jika suka lebih manis.

   

   

4. Sajikan: Tuangkan bubur sumsum ke dalam mangkuk dan siram dengan kuah kinca. Bubur Sumsum siap dinikmati!

   

   

Resep Bubur Sumsum Pandan yang Lezat dan Mudah

Nikmati kelezatan Bubur Sumsum Pandan yang lembut dan aromatik dengan resep mudah ini. Sempurna untuk sarapan pagi atau hidangan penutup yang menyegarkan.

Bahan-bahan:

• 50 gr tepung beras
• 500 ml santan
• Sejumput garam
• 1 lembar daun pandan
• Secukupnya pasta pandan (opsional, untuk warna lebih hijau)
• Secukupnya kuah kinca

Cara Membuat:

1. Persiapan Bahan: Siapkan semua bahan yang dibutuhkan. Ini akan mempermudah proses memasak.

   

2. Memasak Bubur: Campurkan tepung beras, santan, garam, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan meletup-letup dan mengental. Jika ingin warna hijau yang lebih cerah, tambahkan pasta pandan. Aduk rata.

   

3. Penyajian: Tuangkan bubur sumsum pandan ke dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah kinca secukupnya. Bubur Sumsum Pandan siap dinikmati!

   

Selamat mencoba resep Bubur Sumsum Pandan ini. Pastikan untuk mengaduk adonan terus menerus agar tidak menggumpal dan gosong.

Resep Bubur Sumsum Labu Kuning yang Lezat dan Mudah

Nikmati kelezatan dan kehangatan Bubur Sumsum Labu Kuning dengan resep sederhana ini. Teksturnya yang lembut berpadu sempurna dengan manisnya saus gula merah, cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-bahan

Bahan Bubur:

• 285 gram labu kuning (berat tanpa kulit)
• 50 gram tepung beras
• 400 ml santan
• Secukupnya garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan Saus Gula:

• 125 gram gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 125 ml air
• Sejumput garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Kukus Labu Kuning: Kupas labu kuning, potong-potong, cuci bersih, lalu kukus hingga empuk.

   

   

2. Haluskan Labu: Setelah empuk, haluskan labu kuning menggunakan ayakan sambil ditekan-tekan menggunakan centong agar hasilnya halus.

   

   

3. Campur Adonan Bubur: Campur tepung beras dan santan secara bertahap sambil diaduk rata. Kemudian, masukkan labu kuning yang sudah dihaluskan. (Jangan nyalakan kompor dulu).

4. Masak Bubur: Aduk adonan hingga rata, lalu masukkan daun pandan dan garam. Aduk kembali hingga rata, baru nyalakan kompor. Masak hingga meletup-letup. Setelah meletup-letup, aduk terus beberapa saat hingga tepung benar-benar matang dan tidak berbau tepung mentah. Matikan kompor setelah matang.

5. Buat Saus Gula: Campur semua bahan saus gula, masak hingga larut, lalu saring.

6. Sajikan Bubur: Tuang bubur ke dalam mangkuk, siram dengan saus gula. Bubur Sumsum Labu Kuning siap dihidangkan. Lebih nikmat disajikan dingin. Selamat mencoba!

Resep Bubur Sumsum Lembut dan Manis

Bahan-bahan

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bubur sumsum:

• 4 butir gula jawa
• 6 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 3 lembar daun pandan
• 4 centong makan tepung beras
• 1 centong makan tepung tapioka
• 1-2 bungkus santan instan
• 1 gelas air suam (untuk melarutkan tepung)
• 5 gelas air mendidih (untuk mengentalkan tepung)
• 1 liter air (untuk larutan gula)

Langkah-langkah

1. Membuat Larutan Gula: Campur gula jawa, gula pasir, dan 1 liter air dalam panci. Rebus selama 15 menit hingga mendidih dan sedikit mengental. Kecilkan api, masukkan daun pandan, lalu matikan api.

   

2. Mencampur Tepung: Dalam wadah, campurkan tepung beras dan tepung tapioka.

   

3. Melarutkan Tepung: Tuangkan 1 gelas air suam ke dalam campuran tepung. Aduk hingga rata dan tidak ada gumpalan.

   

4. Mengentalkan Adonan: Tuang 5 gelas air mendidih ke dalam adonan tepung. Aduk terus hingga mengental.

   

5. Memasak Bubur: Pindahkan adonan tepung ke dalam panci. Masak dengan api kecil. Tambahkan santan instan, aduk rata, dan tutup panci.

   

6. Menguji Kematangan: Setelah beberapa menit, aduk bubur dan periksa kematangannya. Bubur sumsum matang ditandai dengan tekstur yang transparan dan tidak lengket.

   

7. Menyajikan: Angkat bubur sumsum dan sajikan dengan siraman larutan gula. Selamat mencoba!

   

Resep Bubur Sumsum Lembut Praktis (Takaran Sendok)

Resep bubur sumsum ini sangat mudah diikuti, terutama karena menggunakan takaran sendok yang praktis. Hasilnya adalah bubur sumsum yang lembut dan lezat, sempurna untuk sarapan atau hidangan penutup.

Bahan-Bahan

Bahan Bubur:

• 5 sdm tepung beras
• 65 ml santan instan
• 200 ml air

Bahan Kuah:

• 300 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan Kinca Gula Merah:

• 5 sdm gula merah sisir
• 120 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Membuat Adonan Bubur: Campur tepung beras, santan instan, dan air dalam wadah. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Sisihkan.

   

   

   

2. Memasak Bubur: Didihkan air, garam, dan daun pandan (bahan kuah) dalam panci. Setelah mendidih, masukkan adonan bubur ke dalam panci.

   

   

3. Mengentalkan Bubur: Aduk terus hingga bubur mengental dan tepung beras matang, sekitar 10 menit. Angkat dan pindahkan ke mangkuk saji.

   

   

4. Membuat Kinca Gula Merah: Campur gula merah sisir, air, garam, dan daun pandan dalam panci. Masak hingga mendidih dan mengental.

   

   

5. Penyajian: Siram bubur sumsum dengan kinca gula merah. Bubur sumsum lembut siap dinikmati!

   

Cake Bubur Sumsum Labu Kuning

Resep ini menggabungkan kelezatan bubur sumsum tradisional dengan sentuhan modern berupa cake. Labu kuning memberikan rasa manis alami dan tekstur lembut, sementara dasar cake yang renyah menciptakan kombinasi rasa dan tekstur yang menarik. Siap untuk mencobanya?

Bahan-bahan

Bahan Dasar Cake:

• 150 gram biskuit saltcheese crackers
• 1 sdm bubuk coklat
• 60 gram unsalted butter, lelehkan

Bahan Bubur Sumsum:

• 75 gram tepung beras
• 1 sachet agar-agar
• 250 gram labu kuning
• 900 ml santan (65 ml santan instan + air)
• 100-120 gram gula pasir (sesuaikan manisnya)
• 1/4 sdt garam

Hiasan:

• Coklat bubuk secukupnya

Langkah-langkah

1. Membuat Dasar Cake: Haluskan biskuit, campur dengan bubuk coklat dan butter leleh. Aduk rata, lalu tata di dasar gelas dan ratakan sambil ditekan-tekan. Simpan di kulkas.

   

   

   

2. Mengukus Labu Kuning: Kukus labu kuning hingga matang, lalu haluskan dan sisihkan.

   

3. Membuat Bubur Sumsum: Campur semua bahan bubur sumsum (kecuali labu kuning) dalam panci. Aduk rata dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga agak mengental.

   

4. Menambahkan Labu Kuning: Masukkan labu kuning yang sudah dihaluskan ke dalam bubur sumsum. Masak hingga mengental dan meletup-letup, lalu angkat.

   

   

   

5. Menyusun Cake: Tuang setengah bagian bubur sumsum di atas dasar cake. Taburi dengan coklat bubuk dan remahan biskuit. Tambahkan sisa bubur sumsum di atasnya. Setelah agak dingin, masukkan ke dalam kulkas.

   

   

   

6. Menyelesaikan dan Menyajikan: Hias dengan coklat bubuk atau sesuai selera. Sajikan dingin.

   

Resep Bubur Sumsum Pandan yang Lezat

Nikmati kelezatan Bubur Sumsum Pandan yang lembut dan gurih dengan saus gula merah yang manis. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk hidangan penutup keluarga.

Bahan-bahan

Bahan Bubur:

• 50 gr tepung beras Rose Brand
• 500 ml santan pandan cair (dari 2 sachet santan Rose Brand + air pandan)
• 1/2 sdt garam

Bahan Saus Gula Merah:

• 200 gr gula merah
• 150 ml air
• 1 lembar daun pandan

Langkah-langkah

1. Siapkan bahan-bahan. Cairkan santan instan dengan menambahkan air pandan.

   

   

2. Dalam panci, masukkan tepung beras dan garam. Tuang santan pandan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata hingga tidak bergerindil. Masak dengan api kecil/sedang sambil terus diaduk hingga bubur mengental.

   

   

   

3. Membuat saus gula merah: Sisir gula merah, masukkan ke dalam panci bersama daun pandan dan air. Masak hingga mendidih dan gula larut, lalu saring.

   

   

4. Penyajian: Tuang 2 sendok makan santan kental ke dalam mangkuk. Tambahkan bubur sumsum pandan, lalu siram dengan saus gula merah. Sajikan selagi hangat.

   

   

   

Resep Bubur Sumsum Lembut dan Manis

Nikmati kelembutan dan manisnya Bubur Sumsum buatan sendiri dengan resep mudah ini. Sempurna sebagai hidangan penutup atau takjil berbuka puasa.

Bahan-bahan

Bahan Bubur:

• 50 gr tepung beras Rose Brand
• 500 ml santan (2 sachet santan instan Rose Brand + air)
• Sejumput garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan Saus Gula Merah:

• 150 gr gula merah
• 150 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Buat saus gula merah: Campur gula merah, air, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga gula larut dan mendidih. Sisihkan.

   

   

2. Campur tepung beras: Dalam wadah, campurkan tepung beras dengan sebagian santan. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

   

   

3. Masak bubur: Masak sisa santan, garam, dan daun pandan dalam panci dengan api sedang. Setelah mendidih, tuangkan campuran tepung beras sambil diaduk terus menerus agar tidak menggumpal.

   

   

4. Sajikan: Kecilkan api dan terus aduk bubur hingga mengental dan matang. Tuang bubur ke dalam mangkuk saji, siram dengan saus gula merah. Bubur Sumsum nikmat disajikan hangat atau dingin.

   

Resep Bubur Sumsum Saus Buah Naga: Sehat dan Lezat

Nikmati kelegaran dan manfaat sehat dari bubur sumsum yang dipadukan dengan manisnya saus buah naga. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk sarapan maupun camilan sehat.

Bahan-bahan

Bubur Sumsum:

• 50 gram Tepung beras Rose brand
• 500 ml Santan (1 sachet Santan instan Rose brand 65ml + air)
• 1/4 sdt Garam
• 1 lembar Daun pandan (ikat simpul)

Saus Buah Naga:

• Buah naga secukupnya
• Madu secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan bahan-bahan.

   

2. Buat saus buah naga. Haluskan buah naga menggunakan garpu. Tambahkan madu secukupnya, aduk rata, dan sisihkan.

   

3. Masak bubur sumsum. Campur tepung beras, garam, dan sebagian santan dalam panci. Aduk rata hingga tidak bergerindil. Tambahkan sisa santan dan daun pandan. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk agar tidak gosong. Masak hingga mengental, lalu matikan api.

   

   

4. Sajikan bubur sumsum. Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk atau gelas saji. Siram dengan saus buah naga. Nikmati!

   

   

Tips: Untuk rasa yang lebih segar, sajikan bubur sumsum dingin.

Dadar Gulung Bayam Merah Berlapis Bubur Sumsum dan Saus Gula Merah

Bahan-bahan

Bahan Bubur Sumsum:

• 100 gr tepung beras
• 200 ml susu cair full cream (100 ml dicampur dengan tepung beras)
• 400 ml air bersih
• 1 lembar daun pandan
• Sejumput garam

Bahan Saus Gula Merah:

• 100 gr gula merah/gula aren sisir
• 1 lembar daun pandan
• 150 ml air bersih

Bahan Kulit Dadar Gulung:

• 35 gr daun bayam merah
• 140 gr tepung terigu protein sedang
• 10 gr tepung maizena
• 100 ml susu cair full cream
• 1 butir telur
• 300 ml air hangat
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm minyak sayur

Langkah-langkah

1. Buat saus gula merah: Masak gula merah, daun pandan, dan air dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut. Sisihkan.

2. Buat bubur sumsum: Campur tepung beras dengan 100 ml susu cair hingga rata. Didihkan air, daun pandan, dan garam. Masukkan campuran tepung beras sambil diaduk. Setelah mengental, masukkan sisa susu cair dan masak hingga tanak. Setelah dingin, masukkan ke dalam piping bag.

3. Buat kulit dadar gulung: Blender bayam merah dengan air hangat, lalu saring. Kocok lepas telur. Campur semua bahan kulit dalam wadah dan aduk rata. Saring adonan.

4. Masak kulit dadar gulung: Panaskan teflon anti lengket, olesi sedikit minyak. Tuang satu sendok sayur adonan, ratakan, dan masak hingga matang. Ulangi hingga adonan habis.

5. Potong kulit dadar: Ambil 7 lembar kulit, potong tepinya agar rapi. Potong sisa kulit dadar menjadi lingkaran kecil dengan diameter 5 cm menggunakan ring cutter.

6. Susun dan gulung: Ambil selembar kulit dadar, semprotkan bubur sumsum, beri saus gula merah, dan tutup dengan potongan kulit dadar kecil. Ulangi lapisan bubur sumsum dan saus gula. Rapikan tepinya. Ulangi hingga semua kulit habis.

7. Sajikan: Dadar gulung siap disajikan dengan saus gula merah. Nikmati dingin atau langsung tanpa saus sesuai selera.

Asal Usul Bubur Sumsum

Menelusuri asal usul bubur sumsum memang tidak semudah membalikkan telapak tangan. Tidak ada catatan sejarah yang pasti dan terdokumentasi mengenai kapan dan di mana makanan lezat ini pertama kali muncul.

Namun, banyak yang percaya bubur sumsum berasal dari tradisi kuliner Jawa. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih manis dianggap mencerminkan cita rasa khas daerah tersebut. Penggunaan santan dan daun pandan juga memperkuat dugaan ini, mengingat kedua bahan tersebut merupakan elemen penting dalam masakan tradisional Jawa.

Ada pula teori yang mengaitkan bubur sumsum dengan pengaruh budaya Tionghoa. Beberapa hidangan Tionghoa memiliki kemiripan dengan bubur sumsum, baik dari segi bahan maupun cara pengolahannya. Kemungkinan adanya akulturasi budaya turut mewarnai perkembangan bubur sumsum menjadi seperti yang kita kenal sekarang.

Terlepas dari asal usulnya yang masih menjadi misteri, bubur sumsum tetap menjadi hidangan favorit di Indonesia. Kelezatannya yang abadi telah melewati batas generasi dan terus dinikmati hingga kini.

Kandungan Gizi dan Manfaat Bubur Sumsum

Bubur sumsum, selain lezat, juga menawarkan beragam kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Terbuat dari tepung beras, santan, dan gula, bubur ini kaya akan karbohidrat yang menyediakan energi.

Santan, sebagai sumber lemak, berperan penting dalam penyerapan vitamin larut lemak. Meskipun demikian, perlu diperhatikan konsumsi santan agar tidak berlebihan.

Tepung beras dalam bubur sumsum merupakan sumber vitamin B kompleks, yang penting untuk metabolisme tubuh dan fungsi saraf. Selain itu, bubur sumsum juga mengandung mineral seperti zat besi, fosfor, dan kalsium, walau dalam jumlah kecil.

Manfaat mengonsumsi bubur sumsum antara lain memberikan rasa kenyang yang tahan lama, menjaga kesehatan pencernaan karena teksturnya yang lembut, serta menjadi sumber energi yang baik. Cocok dinikmati sebagai sarapan maupun camilan sehat.

Tips Memilih Tepung Beras Yang Berkualitas

Tepung beras merupakan bahan utama dalam pembuatan bubur sumsum. Kualitas tepung beras akan mempengaruhi tekstur dan rasa bubur sumsum yang dihasilkan. Untuk mendapatkan bubur sumsum yang lembut dan lezat, pilihlah tepung beras yang berkualitas.

Pertama, perhatikan warna tepung beras. Tepung beras yang baik berwarna putih bersih, tidak kusam, dan tidak berbintik hitam. Hindari tepung beras yang berwarna keabu-abuan atau kekuningan karena bisa jadi itu pertanda tepung beras yang sudah lama atau terkontaminasi.

Selanjutnya, cium aroma tepung beras. Tepung beras yang berkualitas memiliki aroma yang khas, segar, dan tidak tengik. Jika tercium aroma apek atau asam, sebaiknya jangan digunakan.

Tekstur tepung beras juga perlu diperhatikan. Tepung beras yang bagus terasa halus dan lembut ketika dipegang. Adanya butiran kasar menandakan proses penggilingan yang kurang sempurna.

Terakhir, perhatikan kemasan tepung beras. Pastikan kemasannya tertutup rapat, tidak sobek, dan mencantumkan informasi tanggal kadaluarsa. Pilihlah tepung beras dengan kemasan yang baik untuk menjaga kualitas dan kebersihannya.