10 Resep Bubur Sumsum Hijau: Kelezatan Tradisional yang Menggugah Selera

Ingin menikmati bubur sumsum yang lezat dan berbeda? Bosan dengan bubur sumsum putih yang itu-itu saja? Temukan 10 resep bubur sumsum hijau yang unik dan menggugah selera di artikel ini! Mulai dari resep bubur sumsum pandan yang klasik hingga kreasi modern dengan tambahan bahan-bahan alami, seperti bubur sumsum daun suji, bubur sumsum ubi jalar, dan bubur sumsum ketan hitam, semua ada di sini! Siap-siap menjelajahi kelezatan tradisional yang menyegarkan dan pastinya bikin ketagihan!

Resep Bubur Sumsum Pandan yang Lezat dan Mudah

Bubur sumsum merupakan salah satu hidangan pencuci mulut tradisional Indonesia yang sangat digemari. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih manis membuatnya cocok dinikmati kapan saja. Resep ini akan memandu Anda membuat bubur sumsum pandan yang lezat dan mudah, cocok untuk hidangan keluarga.

Bahan-bahan:

• 50 gr tepung beras
• 500 ml santan
• Sejumput garam
• 1 lembar daun pandan
• Secukupnya pasta pandan (opsional, untuk warna hijau yang lebih menarik)
• Secukupnya kuah kinca (jika tersedia)

Langkah-Langkah:

1. Siapkan semua bahan. Takar dan siapkan semua bahan sesuai resep agar proses memasak lebih efisien.

   

2. Masak bubur sumsum. Campurkan tepung beras, santan, garam, dan daun pandan dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan mengental. Jika menggunakan pasta pandan, tambahkan saat bubur sudah mulai mengental. Aduk rata kembali.

   

3. Sajikan bubur sumsum. Tuangkan bubur sumsum ke dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah kinca secukupnya. Bubur sumsum pandan siap dinikmati.

   

Selamat mencoba dan nikmati kelezatan bubur sumsum pandan buatan Anda sendiri!

Resep Bubur Sumsum Daun Suji Pandan yang Lezat dan Mudah

Nikmati kelezatan Bubur Sumsum Daun Suji Pandan yang lembut dan menyegarkan dengan resep mudah ini. Aroma harum daun suji dan pandan berpadu sempurna dengan manisnya kuah kinca, menciptakan hidangan penutup tradisional yang tak terlupakan.

Bahan-bahan:

Bubur Sumsum:

• 70 gr tepung beras
• 700 ml santan (bisa menggunakan 1 sachet santan instan + air)
• 1/4 sdt garam
• Pewarna endapan daun suji dan pandan (secukupnya)
• Vanili (opsional, secukupnya)

Kuah Kinca:

• 150 gr gula merah
• 1 sdm gula pasir
• 150 ml air

Langkah-langkah:

1. Memanaskan Santan: Panaskan setengah bagian santan dalam panci. Aduk hingga mendidih dan meletup-letup.

   

2. Mencampur Tepung: Sementara santan dipanaskan, campurkan setengah bagian santan yang lain dengan tepung beras dan pewarna endapan daun suji pandan. Aduk hingga tepung larut dan tidak ada gumpalan.

   

3. Memasak Bubur: Masukkan campuran tepung ke dalam santan yang sudah mendidih. Tambahkan garam. Aduk terus hingga bubur mengental dan tidak ada yang mengendap di dasar panci. Anda bisa menambahkan vanili jika suka.

   

4. Menyesuaikan Warna: Jika warna bubur dirasa kurang hijau, tambahkan pewarna daun suji pandan hingga mencapai warna yang diinginkan. Aduk terus hingga bubur meletup-letup dan teksturnya lembut. Matikan api dan sisihkan.

   

5. Membuat Kuah Kinca: Campur gula merah, gula pasir, dan air dalam panci. Aduk hingga gula larut dan mendidih.

   

6. Menyaring Kuah Kinca: Setelah gula larut, saring kuah kinca untuk menghilangkan sisa-sisa gula merah yang tidak larut.

   

7. Menyajikan Bubur: Bubur sumsum siap disajikan. Tuangkan kuah kinca di atas bubur sumsum. Nikmati selagi hangat atau dingin sesuai selera.

   

Selamat mencoba dan semoga bermanfaat!

Resep Bubur Sumsum Pandan yang Lezat dan Mudah

Resep ini akan memandu Anda membuat Bubur Sumsum Pandan yang lezat dan mudah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda dapat menikmati hidangan tradisional Indonesia ini kapan saja.

Bahan-bahan

Bahan Bubur:

• 100 gr tepung beras
• 1 sachet santan cair instan
• 1 liter air
• 1/4 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan Kuah:

• 180 gr gula merah
• 2 sendok makan gula pasir
• Secukupnya garam
• 400 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Dalam wadah bersih, campurkan tepung beras, santan instan, garam, air, dan pasta pandan (opsional, untuk warna hijau yang lebih menarik). Aduk rata hingga licin dan tidak bergerindil.

2. Tuang adonan ke dalam panci. Tambahkan daun pandan. Masak di atas kompor dengan api sedang sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan matang sempurna. Angkat dan sisihkan.

3. Untuk membuat kuah, siapkan panci dan masukkan gula merah, gula pasir, air, garam, dan daun pandan. Masak hingga gula larut dan mendidih. Angkat dan sisihkan.

4. Sajikan bubur sumsum dengan menuangkan kuah gula secukupnya di atasnya. Bubur Sumsum Pandan siap dinikmati!

5. Tips: Bubur sumsum lebih nikmat disajikan dingin. Anda dapat menyimpannya di kulkas terlebih dahulu sebelum disajikan.

Resep Bubur Sumsum Pandan yang Mudah dan Lezat

Nikmati kelezatan Bubur Sumsum Pandan yang lembut dan manis dengan resep sederhana ini. Sangat cocok untuk sarapan atau hidangan penutup. Aroma pandan yang harum membuat bubur ini semakin menggugah selera.

Bahan-bahan

Bubur Sumsum:

• 500 ml air santan
• 50 gr tepung beras
• 1/2 sdt pasta pandan (opsional)
• 1/2 sdt garam

Kinca Gula Aren:

• 50 gr gula aren (atau sesuai selera)
• 50 ml air

Langkah-langkah

1. Siapkan semua bahan.

   

2. Didihkan santan. Tuang 400 ml air santan ke dalam panci dan didihkan.

   

3. Campur tepung beras. Campurkan sisa air santan (100 ml) dengan tepung beras. Aduk rata hingga tidak ada gumpalan.

   

4. Masak bubur. Setelah santan mendidih, tuang campuran tepung beras. Aduk cepat dan terus menerus hingga bubur mengental dan berat.

   

5. Buat kinca. Masak gula aren dan air hingga gula larut dan membentuk saus kental.

   Sajikan. Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk dan siram dengan kinca gula aren. Bubur Sumsum Pandan siap dinikmati!

   

Resep Bubur Sumsum Pandan yang Lezat dan Mudah

Nikmati kelezatan Bubur Sumsum Pandan yang lembut dan manis dengan resep mudah ini. Siap memanjakan lidah Anda dan keluarga!

Bahan-Bahan:

• 10 sdm tepung beras (rose brand)
• 65 ml santan (sun kara santan kelapa)
• 2 bulat gula kawung
• 2 jumput garam (1 jumput untuk adonan bubur & 1 jumput untuk kuah gula)
• 1 sdm pewarna makanan pandan (merk koepoe koepoe)
• 4 gelas air (2 gelas untuk adonan bubur & 2 gelas untuk kuah gula)

Cara Membuat:

1. Campur adonan bubur: Dalam wadah, campurkan tepung beras, santan, 1 jumput garam, 2 gelas air, dan pewarna makanan pandan. Aduk hingga merata dan tidak ada gumpalan.

   

   

2. Masak bubur: Masak adonan bubur di atas api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental. Pastikan untuk mengaduk secara teratur agar bubur tidak menggumpal dan gosong.

   

   

3. Buat kuah gula: Di panci terpisah, masak gula kawung, 2 gelas air, dan 1 jumput garam. Aduk hingga gula larut dan mendidih. Setelah mendidih, kecilkan api dan biarkan mendidih perlahan selama beberapa menit agar kuah gula sedikit mengental.

   

   

4. Sajikan: Tuangkan bubur sumsum pandan ke dalam mangkuk, lalu siram dengan kuah gula. Bubur Sumsum Pandan siap disajikan hangat-hangat.

   

Bubur Sumsum Pandan Keto: Nikmatnya Tradisi dalam Versi Rendah Karbohidrat

Ingin menikmati kelezatan bubur sumsum pandan tanpa khawatir karbohidrat berlebih? Resep Bubur Sumsum Pandan Keto ini adalah solusinya! Dengan bahan-bahan rendah karbohidrat, Anda tetap bisa menikmati hidangan tradisional ini dengan rasa yang tak kalah lezat.

Bahan-bahan

Bahan Bubur:

• 2 sdm tepung keto
• 1 sdm psyllium husk
• 2 sachet diabetasol
• ¼ sdt garam
• 1 sachet santan instan (65 ml)
• 100 ml air putih
• 1 lembar daun pandan
• 1 sdt butter
• 1 butir kuning telur
• ¼ sdt esens pandan

Bahan Kuah Santan:

• 1 sachet santan instan (65 ml)
• 100 ml air
• ¼ sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Campur adonan bubur: Campurkan semua bahan bubur dalam wadah. Aduk rata menggunakan spatula. Saring adonan untuk memastikan tekstur yang halus dan menghindari gumpalan.

   

2. Masak bubur: Tuang adonan yang telah disaring ke dalam panci anti lengket. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan matang.

   

3. Buat kuah santan: Campurkan semua bahan kuah santan dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk rata. Masak hingga mendidih.

   

4. Sajikan: Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk saji. Siram dengan kuah santan. Bubur Sumsum Pandan Keto siap dinikmati!

   

Resep Bubur Sumsum Pandan yang Lezat dan Mudah

Nikmati kelembutan dan aroma harum Bubur Sumsum Pandan buatan sendiri dengan resep mudah ini. Sajikan bubur sumsum pandan yang lembut dan gurih dengan siraman kuah gula merah yang manis dan aromatik. Resep ini cocok untuk hidangan penutup atau sarapan pagi yang menghangatkan.

Bahan-Bahan

Bahan Bubur:

• 100 gram tepung beras
• 2 sdt garam (sesuai selera)
• 850 ml air
• 65 ml santan instan
• 3 tetes pasta pandan
• 1 lembar daun pandan

Bahan Kuah:

• 200 gram gula merah
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Membuat Adonan Bubur: Dalam panci, masukkan tepung beras, garam, dan air. Aduk rata. Tambahkan santan instan dan aduk kembali hingga tercampur sempurna.

   

   

2. Memasak Bubur: Tuang pasta pandan dan aduk rata. Masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan mengental.

   

   

3. Menyelesaikan Bubur: Setelah bubur mengental dan meletup-letup, matikan kompor. Pindahkan bubur ke dalam wadah.

   

   

4. Membuat Kuah Gula Merah: Campurkan semua bahan kuah dalam panci. Masak hingga mendidih, gula larut, dan kuah sedikit mengental. Matikan kompor dan pindahkan kuah ke wadah.

   

5. Penyajian: Tuang bubur sumsum pandan ke dalam piring saji. Siram dengan kuah gula merah. Bubur Sumsum Pandan siap dinikmati!

   

   

Resep Bubur Sumsum Pandan yang Lezat dan Mudah

Bubur sumsum pandan adalah hidangan penutup tradisional Indonesia yang lembut dan manis. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk pemula. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat bubur sumsum pandan yang lezat dan menyegarkan.

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bubur:

• 50 gram tepung beras
• 500 ml santan
• 2 tetes pasta pandan (atau sari daun pandan dan suji)
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Kuah Gula Merah:

• 150 gram gula merah
• 1 sdt gula pasir (opsional)
• 150 ml air
• 1 lembar daun pandan

Langkah-langkah

1. Membuat Kuah Gula Merah

   Rebus semua bahan kuah (gula merah, gula pasir, air, dan daun pandan) hingga mendidih dan sedikit mengental. Angkat dan saring.

   

   

2. Membuat Adonan Bubur

   Aduk santan dan pasta pandan (atau sari daun pandan dan suji). Tambahkan garam. Bagi santan menjadi dua bagian. Satu bagian diaduk dengan tepung beras hingga larut dan tidak bergerindil.

   Masak bagian santan yang lainnya bersama daun pandan dalam panci hingga mendidih.

   

   

3. Memasak Bubur

   Setelah santan mendidih, masukkan larutan tepung beras dan santan. Aduk terus hingga mengental dan meletup-letup. Angkat.

   

   

4. Penyajian

   Siapkan mangkuk saji. Masukkan bubur sumsum secukupnya. Siram dengan kuah gula merah. Bubur sumsum pandan siap disajikan, nikmati selagi hangat atau dingin!

   

Resep Bubur Sumsum Pandan yang Lembut dan Mudah

Nikmati kelembutan dan aroma harum bubur sumsum pandan yang mudah dibuat dengan resep ini. Tepung ketan putih menghasilkan tekstur yang lembut, sementara pandan memberikan aroma yang khas dan menyegarkan.

Bahan-bahan:

• 65 g tepung ketan putih Rose Brand
• 30 g gula pasir Rose Brand
• 1/8 sdt garam
• 2 tetes pasta pandan
• 230 ml santan encer

Langkah-langkah:

1. Dalam sebuah baskom, campurkan tepung ketan putih, gula pasir, garam, dan pasta pandan. Aduk rata.

   

   

   

2. Tuangkan santan encer sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dan tidak ada gumpalan. Pindahkan adonan ke wajan anti lengket.

   Masak dengan api kecil sambil terus diaduk.

   

   

   

3. Masak hingga bubur mengental dan meletup-letup. Matikan api, angkat, dan sajikan. Bubur sumsum pandan siap dinikmati.

   

   

   

Resep Bubur Sumsum Kacang Ijo dengan Biji Salak

Resep ini akan memandu Anda membuat bubur sumsum kacang ijo yang lezat dengan tambahan biji salak ubi yang kenyal dan manis. Simak langkah-langkah detail berikut untuk menciptakan hidangan tradisional Indonesia yang istimewa ini.

Bahan-Bahan

Biji Salak (Candil):

• 1 buah ubi rebus
• 2 sendok makan gula pasir
• 3 sendok makan tepung kanji Rose Brand
• 1 sendok teh pasta pandan

Bubur Kacang Ijo:

• 100 gram kacang ijo
• 3 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan tepung maizena
• 5 sendok makan air (untuk melarutkan maizena)
• 1 lembar daun pandan

Bubur Sumsum:

• 150 gram tepung beras Rose Brand
• 500 ml santan
• 1 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Santan Kental:

• 2 sendok makan tepung beras Rose Brand
• 300 ml air
• 1 sendok teh garam
• 1 lembar daun pandan

Gula Merah Cair:

• 1 batok gula merah
• 4 sendok makan gula pasir
• 1 sendok makan tepung maizena
• 5 sendok makan air (untuk melarutkan maizena)
• 1 lembar daun pandan
• 300 ml air

Langkah-Langkah

1. Membuat Biji Salak: Kukus ubi hingga matang, lalu haluskan dengan garpu. Campurkan tepung kanji, gula pasir, dan pasta pandan. Uleni hingga adonan bisa dibentuk.

   …

2. Membentuk Biji Salak: Bentuk adonan ubi menjadi bulatan-bulatan kecil.

   …

3. Merebus Biji Salak: Didihkan air dan daun pandan. Masukkan biji salak, tambahkan sedikit air kanji, aduk rata, dan dinginkan.

   …

4. Membuat Bubur Kacang Ijo: Rebus kacang ijo dalam air mendidih selama 5 menit. Tutup panci, matikan api, dan diamkan selama 30 menit. Rebus kembali hingga empuk, tetapi jangan terlalu lama agar kacang tidak pecah. Tambahkan gula dan larutan maizena. Aduk hingga mengental dan mendidih. Angkat dan sisihkan.

   …

5. Membuat Bubur Sumsum: Campur tepung beras, santan, garam, dan daun pandan. Aduk hingga larut. Masak hingga meletup-letup dan tidak berasa tepung. Angkat dan dinginkan.

   …

6. Membuat Santan Kental: Larutkan tepung beras dengan air dan garam. Rebus hingga mendidih dan mengental. Sisihkan.

   …

7. Membuat Gula Merah Cair: Larutkan gula merah, daun pandan, air, dan gula pasir. Masak hingga gula mencair. Kentalkan dengan larutan maizena. Masak kembali hingga mendidih. Sisihkan.

   …

8. Penyajian: Tata bubur sumsum, bubur kacang ijo, biji salak, dan siram dengan kuah santan dan gula merah cair. Sajikan selagi hangat.

   …

Asal Usul Bubur Sumsum Hijau

Menelusuri asal usul bubur sumsum hijau bukanlah perkara mudah. Tidak ada catatan sejarah yang pasti mencatat kapan dan di mana hidangan ini pertama kali muncul. Namun, bubur sumsum, baik yang putih maupun hijau, dipercaya telah ada sejak zaman dahulu dan menjadi bagian dari kekayaan kuliner Nusantara.

Bubur sumsum sendiri erat kaitannya dengan tradisi pertanian padi di Indonesia. Bahan dasarnya, yaitu tepung beras, merupakan hasil olahan padi yang mudah didapat. Warna hijau pada bubur sumsum hijau didapatkan dari daun pandan atau daun suji, yang juga merupakan tanaman lokal yang mudah ditemukan.

Dugaan kuat, bubur sumsum hijau muncul sebagai variasi dari bubur sumsum putih yang sudah ada sebelumnya. Penambahan daun pandan atau suji tidak hanya memberi warna hijau yang menarik, tetapi juga aroma harum yang khas. Kreativitas masyarakat dalam memanfaatkan bahan-bahan alami di sekitar mereka kemungkinan besar menjadi kunci lahirnya bubur sumsum hijau.

Kini, bubur sumsum hijau telah menjadi hidangan populer di berbagai daerah di Indonesia. Disajikan dengan kuah santan dan gula merah, bubur sumsum hijau menawarkan rasa manis dan gurih yang menggugah selera.

Kandungan Gizi dan Manfaat Bubur Sumsum Hijau

Bubur sumsum hijau, selain lezat, juga menawarkan beragam kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Warna hijaunya berasal dari daun pandan atau ekstrak daun suji, yang kaya akan antioksidan. Antioksidan berperan penting dalam melindungi tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas.

Bahan utama bubur sumsum, yaitu tepung beras, merupakan sumber karbohidrat yang memberikan energi. Tepung beras juga relatif mudah dicerna, sehingga cocok untuk segala usia, termasuk anak-anak dan lansia. Santannya sendiri, meskipun mengandung lemak, juga menyediakan vitamin dan mineral tertentu.

Kombinasi bahan-bahan ini menjadikan bubur sumsum hijau sebagai sumber energi yang baik. Konsumsi bubur sumsum hijau dapat memberikan rasa kenyang yang cukup lama, sehingga dapat membantu mengontrol nafsu makan. Selain itu, bubur sumsum hijau juga dapat membantu memperlancar pencernaan karena teksturnya yang lembut.

Namun, perlu diingat untuk mengonsumsi bubur sumsum hijau dalam porsi yang wajar. Penambahan gula yang berlebihan juga perlu dihindari agar manfaat kesehatannya tetap optimal. Anda bisa menambahkan variasi topping sehat seperti buah-buahan segar untuk meningkatkan nilai gizinya.

Tips Memilih Tepung Beras Yang Berkualitas

Tepung beras merupakan bahan utama dalam pembuatan bubur sumsum. Kualitas tepung beras sangat berpengaruh terhadap tekstur dan rasa akhir bubur sumsum. Untuk mendapatkan bubur sumsum yang lembut dan lezat, pilihlah tepung beras yang berkualitas baik. Berikut tipsnya:

Perhatikan warna tepung beras. Tepung beras yang baik berwarna putih bersih, tidak kusam, dan tidak keabu-abuan. Warna yang kusam menandakan tepung beras sudah lama atau disimpan dalam kondisi yang kurang baik.

Pastikan tepung beras tidak berbau apek atau tengik. Aroma apek menandakan tepung beras sudah tidak layak pakai. Ciumlah tepung beras sebelum membelinya untuk memastikan kesegarannya.

Perhatikan tekstur tepung beras. Tepung beras yang bagus terasa halus saat dipegang. Hindari tepung beras yang menggumpal atau berbutir kasar.

Pilih tepung beras yang dikemas dengan baik dan rapat. Kemasan yang baik akan melindungi tepung beras dari kelembaban dan serangga. Periksa tanggal kadaluarsa sebelum membeli.

Jika memungkinkan, pilihlah tepung beras yang dibuat dari beras berkualitas baik. Beberapa produsen mencantumkan jenis beras yang digunakan pada kemasan. Informasi ini dapat membantu Anda dalam memilih tepung beras yang tepat.