10 Resep Bubur Suro: Kelezatan Tradisional yang Kaya Gizi

Menyambut datangnya bulan Suro, bulan pertama dalam kalender Jawa, tidak lengkap rasanya tanpa mencicipi hidangan bubur Suro yang lezat dan penuh gizi. Dalam artikel ini, kami hadirkan 10 resep bubur Suro yang tradisional namun tetap menggugah selera. Mulai dari resep bubur Suro yang sederhana dan mudah dibuat, hingga variasi resep dengan tambahan bahan-bahan istimewa, semuanya dirangkum untuk Anda. Temukan inspirasi kreasi bubur Suro untuk perayaan Suro tahun ini dan nikmati kelezatan tradisional yang kaya gizi bersama keluarga tercinta. Siap-siap menjelajahi 10 resep bubur Suro pilihan kami!

Resep Sayur Pendamping Bubur Suro yang Lezat

Resep sayur ini dirancang khusus untuk melengkapi kelezatan bubur suro. Dengan perpaduan bumbu halus dan santan yang gurih, sayur ini akan menambah kenikmatan momen spesial Anda.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 1 buah Tempe gembus, potong persegi panjang
• 10 buah Tahu (sesuai selera)
• 3 buah Terong ungu
• 1/2 buah kelapa untuk santan
• 3 sdm bawang goreng

Bumbu Halus:

• 3 buah Kemiri, sangrai
• 1 sdt Merica putih
• 1 cm Jahe
• 1 cm Kunyit (bakar)
• 1 cm Laos
• 5 siung Bawang merah
• 3 siung Bawang putih

Bumbu Lainnya:

• 3 lembar Daun salam
• 1 batang Serai (potong bagi 2)
• 2 bungkus Bumbu kering racik (opsional)
• 1/2 butir Gula merah, potong halus
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya (opsional)
• Air secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Haluskan bumbu: Haluskan semua bumbu halus kecuali serai dan daun salam.

   

2. Potong bahan: Potong tempe gembus, tahu, dan terong ungu sesuai selera.

   

3. Tumis bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum.

4. Tambahkan gula dan air: Tambahkan gula merah, garam, dan penyedap rasa (jika digunakan). Aduk hingga gula merah leleh dan merata. Tambahkan 100 ml air untuk mencegah gosong.

5. Masukkan bahan utama: Masukkan tempe gembus, tahu, dan terong ungu. Aduk merata. Tambahkan sedikit air bila perlu. Tunggu sampai bumbu meresap dan air menyusut.

6. Tambahkan santan: Setelah bumbu meresap, tambahkan santan. Masak hingga matang dan mendidih.

7. Sajikan: Tambahkan bawang goreng, angkat, dan sajikan. Sangat cocok disantap bersama bubur suro.

   

Resep Bubur Suro (Jenang Suro) yang Lezat dan Praktis

Bubur Suro atau Jenang Suro adalah hidangan tradisional yang kaya rasa dan sering disajikan pada acara-acara khusus. Resep ini akan memandu Anda membuat Bubur Suro yang lezat dan praktis di rumah.

Bahan-bahan:

Bahan Bubur:

• Beras: 500 gram
• Kelapa Tua: 1/2 butir (untuk santan)
• Kelapa Muda Setengah Tua: 1/4 butir
• Ayam: 500 gram
• Telur: 500 gram
• Teri: 100 gram
• Kacang Tanah: 100 gram
• Lengkuas: 1 ruas (geprek)
• Daun Salam: 1 lembar
• Daun Jeruk Purut: 1 lembar
• Daun Pandan: 1 lembar
• Serai: 1 batang (geprek)
• Garam: secukupnya
• Gula Pasir: secukupnya

Bahan Kering Tempe:

• Tempe Goreng: 2 kotak
• Bumbu Merah: secukupnya
• Kecap Manis: secukupnya
• Gula Merah: secukupnya
• Asam Jawa: secukupnya
• Lengkuas: 1 ruas jari (geprek)
• Jahe: 1 ruas jari (geprek)
• Daun Salam: 1 lembar
• Garam: secukupnya
• Kaldu Bubuk: secukupnya

Langkah-langkah:

1. Persiapan Beras: Cuci bersih beras dan rendam sebentar.

2. Rebus Ayam: Cuci bersih ayam, rebus dengan garam dan gula hingga matang. Tiriskan dan suwir-suwir setelah dingin.

3. Parut Kelapa: Parut kelapa tua untuk santan dan kelapa muda untuk campuran bubur.

4. Memasak Bubur: Masak beras dengan santan, masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, daun pandan, dan serai. Masak hingga matang sambil terus diaduk agar tidak mengerak. Bumbui dengan garam dan gula. Sesuaikan jumlah air untuk mendapatkan tingkat kelembekan yang diinginkan. Gunakan api sedang.

5. Membuat Kering Tempe: Potong tempe dan goreng hingga matang. Tiriskan. Tumis bumbu merah, masukkan lengkuas, jahe, daun salam, dan asam jawa. Bumbui dengan garam, gula merah, gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap. Aduk rata. Masukkan tempe goreng.

6. Membuat Telur Dadar: Buat dadar telur dan iris-iris.

7. Menggoreng Kacang dan Teri: Goreng kacang tanah dan teri hingga matang. Kacang dan teri bisa dicampur ke dalam kering tempe atau disajikan terpisah.

8. Menyajikan: Tata bubur dalam mangkuk, tambahkan suwiran ayam, kering tempe, telur dadar iris, dan taburan kacang tanah serta teri goreng. Bubur Suro siap disajikan.

Resep Bubur Suro Spesial

Resep Bubur Suro ini spesial karena dilengkapi dengan berbagai topping dan kuah kare yang lezat. Simak langkah-langkah mudah berikut untuk membuatnya!

Bahan-bahan

Bahan Bubur:

• 1 kg beras
• 5 liter air (dapat disesuaikan dengan jenis beras)
• 1 sachet santan instan
• 2 batang serai, geprek
• 2 lembar daun pandan
• 4 lembar daun salam
• Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

• 1 kg dada ayam, ungkep, goreng, dan suwir
• ½ kg kacang tanah, goreng
• 3 bungkus tahu, potong dadu kecil dan goreng
• 1 papan tempe ukuran sedang, potong korek api dan goreng
• 3 butir telur, kocok lepas untuk telur dadar
• Kuah kare secukupnya

Bahan Topping:

• Wortel iris, rebus secukupnya
• Daun seledri secukupnya
• 2 buah cabai merah besar, iris tipis serong
• Bawang goreng secukupnya

Langkah-langkah

1. Cuci bersih beras dan sisihkan. Didihkan 3 liter air dengan serai, daun pandan, dan daun salam. Masukkan beras, aduk rata, dan masak dengan api kecil hingga mengental.

2. Campurkan santan instan dengan sisa air (2 liter). Tuangkan santan ke dalam panci ketika bubur sudah setengah matang. Bumbui dengan garam secukupnya. Masak hingga matang dan mengental sesuai selera. Anda bisa menambahkan air kembali jika diperlukan. Angkat dan sisihkan.

3. Siapkan pelengkap: ayam suwir, kacang tanah goreng, tahu dan tempe goreng, serta telur dadar.

4. Siapkan juga kuah kare, irisan cabai merah besar, daun seledri, dan bawang goreng.

   Cara Penyajian:

   Tata bubur di piring. Tambahkan ayam suwir, kacang tanah goreng, tahu dan tempe goreng, serta telur dadar. Siram dengan kuah kare. Beri topping wortel rebus, irisan cabai merah besar, daun seledri, dan bawang goreng. Selamat menikmati!

Resep Bubur Suro (Jenang Suro) yang Lezat dan Mudah

Bubur Suro atau Jenang Suro adalah hidangan khas yang sering disajikan saat perayaan tahun baru Islam. Resep ini memadukan bubur nasi gurih dengan kuah kari ayam yang kaya rempah, menciptakan cita rasa yang unik dan menggugah selera. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuat Bubur Suro sendiri di rumah.

Bahan-bahan

Untuk Bubur:

• 1 kg nasi (sudah dimasak)
• 4 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• Air putih secukupnya
• 4 buah wortel (potong dadu)
• 3 buah jagung manis (diserut)
• Royco secukupnya
• 1/2 sdt garam

Untuk Kuah Kare:

• 500 gr ayam fillet
• 1/4 gr bumbu instan kare
• 5 buah daun jeruk
• 4 batang serai
• 4 bungkus santan kara
• Kaldu jamur secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Air putih secukupnya

Untuk Toping:

• Kacang goreng secukupnya
• Telur dadar (iris) secukupnya
• Ayam suwir secukupnya
• Daun seledri secukupnya
• Bawang goreng secukupnya
• Cabe besar (iris) secukupnya

Langkah-langkah

1. Membuat Bubur: Haluskan bawang putih dan kemiri. Didihkan air secukupnya, lalu masukkan bumbu halus. Tambahkan nasi yang sudah dimasak, aduk hingga menjadi bubur. Masukkan wortel dan jagung, aduk rata. Bumbui dengan royco dan garam. Masak hingga bubur matang, lalu sisihkan.

2. Membuat Kuah Kare: Tumis daun jeruk dan serai hingga layu. Masukkan bumbu kare instan, aduk hingga harum. Masukkan ayam fillet, aduk rata. Tambahkan 2 bungkus santan kara dan air secukupnya. Masak hingga mendidih. Tambahkan sisa santan kara, kaldu jamur, kaldu bubuk, dan garam. Koreksi rasa.

3. Menyajikan: Tata bubur di piring saji. Siram dengan kuah kare. Beri topping kacang goreng, telur dadar iris, ayam suwir, daun seledri, bawang goreng, dan cabe iris sesuai selera. Bubur Suro siap disajikan.

Resep Bubur Suro Spesial

Bubur Suro merupakan hidangan bubur berkuah santan yang kaya akan rasa dan biasa disajikan dengan beragam lauk pendamping. Resep ini akan memandu Anda untuk membuat Bubur Suro yang lezat dan istimewa.

Bahan-bahan

Bubur:

• 4 cangkir takar beras
• 220 ml santan instan
• 1000 ml air
• 500 ml kaldu ayam
• 1 sdm bumbu dasar putih
• Lada bubuk secukupnya
• 1 lembar daun salam

Kuah Santan:

• 75 ml santan instan
• 500 ml air kaldu ayam
• 1/2 sdm tepung maizena
• 1/2 sdm tepung terigu
• 1 sdm gula pasir
• Garam secukupnya

Topping Lauk:

• Perkedel Kentang
• Kering Tempe
• Kacang Goreng
• Dadar Suwir (Telur Rawis)
• Abon Sapi/Ayam
• Ayam Suwir Pedas Kemangi
• Sambal Terasi (opsional)

Langkah-langkah

1. Cuci bersih beras, lalu tuang 1000 ml air ke dalam panci berisi beras. Nyalakan kompor dan aduk terus.

   

   

2. Ketika air mulai menyusut, tambahkan kaldu ayam, bumbu dasar putih, dan lada bubuk. Aduk terus hingga menjadi bubur.

   

   

3. Setelah bubur matang, buat kuah santan. Campur semua bahan kuah santan dalam panci, aduk rata dan pastikan tidak bergerindil.

   

   

4. Sambil menunggu bubur hangat, siapkan lauk pendamping seperti perkedel, dadar suwir, dan lainnya. Setelah semua siap, tata bubur dalam mangkuk, siram dengan kuah santan, dan tambahkan aneka lauk di atasnya.

   

   

   

Resep Bubur Suro Spesial

Bubur Suro merupakan hidangan tradisional yang kaya akan rasa dan makna. Resep ini akan memandu Anda untuk membuat Bubur Suro yang lezat dan autentik, cocok disajikan untuk acara spesial maupun santapan sehari-hari.

Bahan-bahan

• 500 gr beras
• 3000 ml air
• 1000 ml santan
• 2 lembar daun pandan
• 4 lembar daun salam
• 4 sdt garam

Pelengkap

• Kering tempe manis
• Telur dadar
• Ayam suwir

Cara Memasak

1. Cuci beras hingga bersih lalu tiriskan.

2. Didihkan air, masukkan beras yang sudah dicuci, lalu aduk hingga rata.

3. Tambahkan daun salam dan daun pandan. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan beras mulai melunak.

   

   

4. Tuangkan santan, aduk terus hingga nasi menjadi bubur dengan tekstur lembut dan mengental. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata.

   

   

5. Sajikan Bubur Suro selagi hangat dengan pelengkap kering tempe manis, telur dadar, dan ayam suwir.

Selamat mencoba!

Resep Bubur Suro dan Bubur Sengkolo Ekonomis

Resep ini menggabungkan dua jenis bubur, yaitu Bubur Suro dan Bubur Sengkolo, dengan cara yang ekonomis dan praktis. Anda dapat menikmati keduanya sekaligus dengan pelengkap yang lezat.

Bahan-bahan

Bahan Bubur:

• 1 mangkuk nasi
• 750 ml air
• 1 sachet santan instan (65ml)
• 1 sdt garam
• 1 lembar daun pandan
• 2 lembar daun salam (opsional, untuk Bubur Suro)
• 2 lembar daun jeruk (opsional, untuk Bubur Suro)
• 1 batang sereh (opsional, untuk Bubur Suro)
• 90 gram gula merah (untuk Bubur Sengkolo)

Bahan Pelengkap:

• Telur puyuh rebus secukupnya
• Perkedel secukupnya
• Kering tempe dan kacang secukupnya
• Kacang tanah goreng secukupnya
• 1 butir telur dadar

Langkah-langkah

1. Memasak Bubur Dasar: Tuang air ke dalam panci, lalu tambahkan santan instan, garam, dan daun pandan. Untuk Bubur Suro, tambahkan juga daun salam, sereh, dan daun jeruk. Masukkan nasi dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga mengental.

2. Memisahkan Bubur: Setelah bubur mengental, ambil sebagian dan pindahkan ke wadah lain. Ini akan menjadi Bubur Suro.

3. Membuat Bubur Sengkolo: Pada sisa bubur di panci, tambahkan gula merah yang telah disisir. Aduk rata dan cicipi. Tambahkan gula merah atau gula pasir jika diperlukan. Matikan api setelah gula larut dan rasa manisnya pas.

4. Membuat Telur Dadar: Kocok lepas telur dengan sedikit garam, lalu dadar tipis di atas teflon. Gulung telur dadar dan potong tipis-tipis.

5. Menyajikan Bubur: Tata Bubur Sengkolo di piring saji, beri sedikit Bubur Suro di tengahnya. Sajikan Bubur Suro di piring terpisah. Tambahkan pelengkap seperti telur puyuh, kacang goreng, telur dadar, perkedel, dan kering tempe. Anda juga bisa menambahkan kuah kare atau soto sesuai selera.

Selamat mencoba dan menikmati Bubur Suro dan Bubur Sengkolo Ekonomis Anda!

Resep Bubur Suro Spesial dengan 9 Topping

Bubur Suro merupakan hidangan spesial yang kaya akan rasa dan tekstur, dilengkapi dengan beragam topping yang menggugah selera. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat Bubur Suro yang lezat dan istimewa, cocok untuk disajikan dalam berbagai acara.

Bahan-bahan

Bahan Bubur:

• 2 kg beras putih
• 2 buah kelapa (ambil santan)
• 6 liter air putih

Bumbu Halus:

• 20 buah bawang merah
• 13 siung bawang putih (2,5 bonggol)
• 2 jari kunyit tua
• 1 ruas jahe
• 3 ruas lengkuas
• 1/2 ruas kencur
• 1 sdm biji ketumbar
• 3/4 sdt jintan
• 1 sdt biji merica

Bahan Tambahan:

• 5 lembar daun jeruk
• 3 batang serai
• Garam dan kaldu sapi bubuk secukupnya

Topping Bubur:

• 500 gr telur ayam
• 2 ikat daun kemangi
• 500 gr udang
• 3 papan tempe
• 500 gr kacang tanah
• 250 gr ikan teri
• 6 buah cabai merah besar
• Kecambah pendek secukupnya
• Bawang goreng secukupnya

Langkah-langkah

1. Mempersiapkan Topping:

1. Telur Rawis: Kocok telur satu per satu, dadar tipis, gulung, dan potong-potong.
2. Tempe: Potong korek api, jemur hingga kesat, lalu goreng.
3. Udang: Rebus udang, air kaldunya bisa dicampurkan ke dalam bubur. Goreng udang sebentar.
4. Ikan Teri: Cuci bersih, jemur hingga kering, lalu goreng.
5. Kacang Tanah: Goreng hingga matang.
6. Daun Kemangi: Cuci bersih dan petik.
7. Cabai Goreng: Iris tipis cabai, goreng hingga layu.
8. Kecambah: Cuci dan bersihkan.
9. Bawang Goreng: Siapkan bawang goreng.

2. Membuat Bubur:

1. Parut kelapa, peras santan, pisahkan santan kental dan cair.
2. Haluskan bumbu, lalu tumis sebentar (opsional).
3. Cuci beras, masak dengan air hingga tanak.
4. Tambahkan santan kental, bumbu halus, serai, dan daun jeruk. Masak hingga menjadi bubur.
5. Tambahkan garam dan kaldu bubuk. Aduk terus hingga matang.

3. Penyajian:

Tata bubur di piring, tambahkan semua topping di atasnya. Saran: Lengkapi dengan kerupuk puli merah untuk cita rasa yang lebih gurih.

Catatan: Resep ini untuk ±50 porsi. Anda bisa menyesuaikan jumlah bahan menjadi ½ atau ¼ resep sesuai kebutuhan.

Resep Jenang Suro (Bubur Suro) Spesial

Jenang Suro atau Bubur Suro adalah hidangan tradisional yang sering disajikan saat perayaan tahun baru Islam, khususnya bulan Suro. Resep ini memadukan bubur gurih dengan serundeng kelapa yang nikmat dan berbagai pelengkap lezat lainnya. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuat Jenang Suro spesial di rumah Anda.

Bahan-bahan

Bahan Bubur/Jenang:

• 1 kg beras
• 2.5 gayung air bersih
• 1 sdm garam
• 2 bks santan kara (sesuai selera)

Bahan Serundeng Kelapa:

• 1 butir kelapa (parut)
• 5 butir bawang putih
• 3 cabai merah
• Secukupnya asam jawa
• 50 gr gula merah
• 3 lembar daun jeruk
• Kunyit bubuk
• Sedikit jahe
• Sedikit kencur
• 1 sdt ketumbar bubuk

Pelengkap:

• Kering tempe
• Telur dadar iris
• Ayam suwir (sesuai selera)

Langkah-langkah

1. Memasak Bubur/Jenang: Masak beras dengan air bersih dan garam hingga menjadi bubur. Setelah bubur matang, tambahkan santan kara dan masak hingga mendidih sambil diaduk agar tidak gosong. Sisihkan.

   

2. Membuat Serundeng Kelapa: Haluskan semua bumbu serundeng (bawang putih, cabai merah, asam jawa, gula merah, daun jeruk, kunyit bubuk, jahe, kencur, dan ketumbar bubuk). Masak bumbu halus bersama kelapa parut di wajan anti lengket hingga kering dan berwarna kecoklatan.

   

3. Siapkan Kering Tempe: Siapkan kering tempe sesuai selera Anda. Anda bisa membuatnya sendiri atau membelinya yang sudah jadi.

   

4. Membuat Telur Dadar Iris: Kocok lepas 4 butir telur dengan garam, penyedap rasa, dan lada bubuk. Dadar tipis adonan telur di teflon hingga matang. Setelah dingin, iris tipis telur dadar.

   

5. Menyajikan Jenang Suro: Tata bubur jenang, serundeng kelapa, kering tempe, telur dadar iris, dan ayam suwir (opsional) di wadah saji. Jenang Suro siap dinikmati! Jenang Suro ini juga cocok untuk dijual.

   

Resep Bubur Suro (Jenang Suro) yang Lezat dan Mudah

Bubur Suro atau Jenang Suro adalah hidangan tradisional yang kaya rasa dan cocok disajikan dalam berbagai acara. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat Bubur Suro yang lezat dan mudah di rumah.

Bahan-bahan

Bahan Bubur:

• Beras 1 mangkok (kira-kira 700-800 gram), rendam selama kurang lebih 1 jam
• Santan Kara 1 bungkus
• Daun pandan 2 lembar
• Garam 1 sdt
• Air 3000 ml (bisa ditambahkan jika kurang)

Bahan Tahu dan Ayam Bumbu Kuning:

• Tahu besar 1 buah, potong sesuai selera, lalu goreng
• Ayam ¼ kg, cincang atau potong sesuai selera
• Santan Kara 1 bungkus

Bumbu Halus:

• Bawang merah
• Bawang putih
• Ketumbar
• Kunyit
• Jahe
• Kemiri

Bumbu Cemplung:

• Daun salam
• Daun jeruk
• Laos, geprek
• Sereh, geprek

Topping (Opsional):

• Telur dadar teflon tanpa minyak
• Serundeng
• Kacang tanah goreng
• Orak-arik tempe

Langkah-langkah

1. Masukkan semua bahan bubur ke dalam panci. Masak dengan api kecil sambil sering diaduk agar tidak gosong. Tunggu hingga air menyusut.

   

2. Membuat Tahu dan Ayam Bumbu Kuning: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan bumbu cemplung. Tambahkan sedikit air, lalu masukkan ayam cincang. Setelah ayam setengah matang, tambahkan air kurang lebih 1000 ml.

3. Masukkan tahu, garam, penyedap rasa, dan gula.

4. Tambahkan beberapa cabe utuh (opsional).

5. Masukkan santan Kara sambil diaduk pelan agar santan tidak pecah.

   

6. Sajikan bubur dengan tahu dan ayam bumbu kuning. Tambahkan topping sesuai selera.

   

   

Asal Usul Bubur Suro

Bubur Suro merupakan hidangan tradisional yang erat kaitannya dengan perayaan tahun baru Islam, khususnya bagi masyarakat Jawa. Penyajiannya di bulan Suro (Muharram) bukan tanpa alasan. Bubur ini melambangkan rasa syukur atas rezeki yang telah diberikan serta harapan akan keberkahan di tahun yang baru.

Filosofi di balik Bubur Suro tergambar dari ragam bahan yang digunakan. Biasanya, bubur ini terdiri dari aneka sayuran yang merepresentasikan keberagaman rezeki. Adanya bubur beras melambangkan kesederhanaan dan rasa cukup. Kombinasi beragam bahan ini mencerminkan semangat kebersamaan dan gotong royong dalam menyambut tahun baru.

Tradisi membuat dan menyantap Bubur Suro telah diwariskan secara turun temurun. Lebih dari sekadar hidangan, bubur ini menjadi simbol persatuan dan pengingat untuk senantiasa bersyukur. Meskipun zaman terus berkembang, tradisi ini tetap lestari dan menjadi bagian penting dari budaya masyarakat Jawa.

Kandungan Gizi dan Manfaat Bubur Suro

Bubur Suro, hidangan tradisional yang disajikan saat bulan Muharram, tak hanya lezat tetapi juga kaya akan nilai gizi. Kombinasi beragam bahan seperti beras, santan, daging, dan aneka sayuran membuatnya menjadi sumber nutrisi yang lengkap.

Karbohidrat dari beras memberikan energi yang dibutuhkan tubuh. Protein, yang berasal dari daging dan kacang-kacangan, berperan penting dalam pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Sayuran yang ditambahkan menyumbang vitamin, mineral, dan serat yang penting untuk menjaga daya tahan tubuh dan kesehatan pencernaan.

Santan, meskipun mengandung lemak, juga memberikan asam lemak serta memperkuat cita rasa gurih bubur. Rempah-rempah yang digunakan tidak hanya menambah aroma dan rasa yang khas, tetapi juga memiliki khasiat sebagai antioksidan.

Dengan kandungan gizinya yang beragam, bubur Suro memberikan berbagai manfaat bagi tubuh, mulai dari sumber energi hingga meningkatkan daya tahan tubuh. Kehadirannya sebagai hidangan tradisional juga menjadi pengingat akan kekayaan budaya dan warisan kuliner Indonesia.

Tips Memilih Beras Yang Berkualitas

Memilih beras yang tepat merupakan langkah penting dalam membuat bubur suro yang lezat dan bergizi. Kualitas beras akan mempengaruhi tekstur dan rasa akhir dari bubur.

Perhatikan warna beras. Beras yang berkualitas baik biasanya berwarna putih bersih, tidak kusam, dan bebas dari bercak-bercak atau noda. Hindari beras yang berwarna kuning atau keabu-abuan karena bisa jadi pertanda beras sudah lama disimpan atau kualitasnya kurang baik.

Cium aroma beras. Beras berkualitas baik memiliki aroma yang segar dan khas, bukan aroma apek atau berbau kimia. Aroma apek menandakan beras sudah lama disimpan dan mungkin terkontaminasi jamur.

Periksa bentuk butiran beras. Pilih beras yang butirannya utuh, tidak patah, dan seragam. Butiran beras yang patah akan menghasilkan bubur yang terlalu lembek.

Untuk bubur suro, Anda bisa memilih beras jenis medium grain atau short grain yang cenderung pulen setelah dimasak, sehingga menghasilkan tekstur bubur yang lembut dan kental.