10 Resep Bubur Tinotuan: Kelezatan Khas Manado yang Menggugah Selera

Manado, surganya kuliner Indonesia, menyimpan segudap hidangan lezat yang menggoyang lidah. Salah satu yang paling populer dan wajib dicoba adalah Bubur Manado atau yang lebih dikenal dengan nama Bubur Tinutuan. Kelezatan bubur yang satu ini berasal dari perpaduan aneka sayuran segar seperti labu kuning, bayam, kangkung, dan jagung. Ditambah lagi dengan cita rasa gurih dari santan dan aroma khas daun kemangi, membuat Bubur Tinutuan menjadi hidangan yang tak terlupakan. Artikel ini akan membahas 10 resep Bubur Tinotuan yang beragam, mulai dari resep tradisional hingga kreasi modern, yang pastinya akan menggugah selera Anda dan menginspirasi Anda untuk mencobanya di rumah. Siap-siap menjelajahi kelezatan khas Manado yang melegenda ini!

Resep Bubur Manado (Tinutuan) Sederhana

Bubur Manado atau yang lebih dikenal dengan nama Tinutuan adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Bubur ini kaya akan rasa dan nutrisi karena terbuat dari berbagai macam sayuran. Berikut resep sederhana untuk membuat Bubur Manado di rumah.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 100 gram beras, cuci bersih
• 1200 ml air
• 1/2 buah labu kuning, potong-potong
• 1 buah ubi, potong-potong
• 2 buah jagung manis, pipil
• Segenggam daun kangkung
• Segenggam daun bayam
• Segenggam kacang panjang
• Segenggam daun kemangi
• 1 lembar daun kunyit
• 1 lembar daun pandan
• 1 batang sereh, geprek
• 2 lembar daun salam
• 2 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur

Pelengkap:

• Sambal Roa
• Ikan asin goreng
• Kerupuk
• Tahu goreng

Cara Memasak

1. Didihkan air, masukkan beras, ubi, labu, jagung, daun kunyit, daun pandan, sereh, dan daun salam. Masak dengan metode 5-30-7 (5 menit api besar, 30 menit api kecil, 7 menit matikan api). Metode ini membantu beras dan bahan lainnya matang sempurna dan menghasilkan tekstur bubur yang lezat.

   

2. Setelah beras dan bahan lainnya matang, masukkan kangkung, bayam, kacang panjang, kemangi, garam, dan kaldu jamur. Aduk terus hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa garam atau kaldu jamur sesuai selera. Setelah matang, sajikan Bubur Manado selagi hangat dengan pelengkap sambal roa, ikan asin goreng, kerupuk, dan tahu goreng.

   

Selamat mencoba resep Bubur Manado sederhana ini! Nikmati kelezatan dan kehangatannya bersama keluarga dan teman-teman.

Resep Bubur Manado (Tinutuan) yang Lezat dan Mudah

Bubur Manado atau Tinutuan adalah makanan khas Indonesia yang berasal dari Manado, Sulawesi Utara. Bubur ini kaya akan rasa dan nutrisi, memadukan berbagai sayuran dan rempah. Ikuti resep mudah ini untuk membuat Bubur Manado sendiri di rumah!

Bahan-bahan

Bahan Bubur:

• 300 gr Beras
• 2 Liter Air (kurang lebih)
• 1 buah Jagung, serut
• 2 buah Wortel
• 1 ikat Bayam
• 1 ikat Kangkung
• 2 ikat Daun Kemangi
• 1 buah Ubi

Bumbu:

• 2 buah Sereh, geprek
• Garam secukupnya
• Merica secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya

Pelengkap:

• 1 ons Ikan Asin, goreng
• Sambal Bawang (resep terpisah)

Cara Membuat

1. Memasak Bubur: Cuci bersih beras, lalu masukkan ke dalam panci. Tambahkan sereh dan 1 liter air. Masak hingga air berkurang dan aduk sesekali agar tidak gosong. Jika beras belum pecah dan lembut, tambahkan air lagi dan masak hingga menjadi bubur. Setelah itu, masukkan jagung dan wortel, masak hingga wortel empuk.

   

   

   

2. Menambahkan Sayuran Hijau: Masukkan bayam, kangkung, dan daun kemangi. Aduk rata.

   

   

3. Menambahkan Ubi: Masukkan ubi yang sudah direbus. Aduk rata.

   

4. Menyiapkan Pelengkap: Goreng ikan asin hingga matang. Sajikan bubur dengan sambal bawang dan ikan asin goreng.

   

Selamat menikmati Bubur Manado buatan sendiri!

Resep Bubur Manado (Tinutuan) dengan Sambal Roa yang Nikmat

Nikmati kelezatan Bubur Manado atau Tinutuan yang hangat dan gurih, disajikan dengan sambal roa yang pedas dan menggugah selera. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk sarapan pagi atau hidangan makan lainnya.

Bahan-bahan Bubur Manado:

• 100 gram Beras, cuci bersih, lalu rendam selama 1 jam
• 100 gram Labu Kuning, potong dadu
• 100 gram Jagung Pipil manis
• 50 gram Bayam
• 50 gram Kangkung
• 2500 ml Air
• 1 sdt Kecap Ikan
• 1/2 sdt Gula Pasir
• 1/2 sdt Ladaku Merica Bubuk
• Garam (secukupnya)

Bahan-bahan Sambal Roa:

• 200 gram Daging Ikan Roa asap, suwir-suwir, goreng sebentar
• 100 gram Bawang Merah
• 50 gram Cabe Rawit Merah
• 1 buah Tomat Merah
• 1/4 sdt Garam

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Memasak Bubur: Rebus beras dengan air dan jagung hingga agak kental. Masukkan potongan labu kuning. Setelah labu agak lunak, masukkan bayam dan kangkung yang sudah dicuci bersih.

2. Aduk rata, beri lada, kecap ikan, gula, dan garam secukupnya. Masak hingga menjadi bubur.

3. Membuat Sambal Roa: Haluskan cabe rawit. Iris tipis bawang merah. Potong dadu tomat.

4. Panaskan minyak, goreng bawang merah hingga setengah matang. Masukkan cabe rawit yang sudah dihaluskan. Aduk rata sebentar hingga kurang lebih 1 menit, lalu masukkan tomat. Aduk rata.

5. Siapkan suwiran ikan roa asap yang sudah digoreng sebentar. Masukkan ikan roa ke dalam tumisan cabe. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur rata. Biarkan matang. Angkat.

6. Sajikan: Bubur Manado (Tinutuan) siap dinikmati dengan sambal roa yang pedas.

Selamat mencoba!

Resep Bubur Manado (Tinutuan) yang Lezat dan Mudah

Bubur Manado, atau yang juga dikenal sebagai Tinutuan, adalah hidangan bubur sehat dan kaya rasa dari Manado, Sulawesi Utara. Resep ini memadukan berbagai sayuran dan bahan-bahan bergizi, menciptakan semangkuk bubur yang hangat dan mengenyangkan. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuat Bubur Manado sendiri di rumah.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 2 gelas beras
• 2 buah singkong
• 1/4 bagian labu kuning
• 2 ikat bayam
• 2 buah jagung
• 1 ikat kemangi
• 5 lembar daun gedi (opsional)

Bumbu (iris):

• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 2 batang sereh, geprek
• 2 siung jahe, geprek
• 2 sdt garam

Cara Membuat

1. Memasak Beras dan Singkong: Masak beras dengan 1 liter air dan bumbu iris. Sambil menunggu beras, siapkan singkong dengan memotongnya kecil-kecil, belah dua, dan buang sumbunya. Setelah beras agak lunak, masukkan singkong dan masak hingga lunak, aduk sesekali.

   

   

   

2. Menambahkan Labu Kuning: Setelah singkong lunak dan bubur mengental, masukkan labu kuning. Masak hingga labu kuning hancur.

   

   

3. Menyelesaikan Bubur: Masukkan garam dan jagung, masak sebentar hingga jagung matang. Tambahkan bayam dan kemangi, aduk rata, lalu matikan kompor. Sajikan hangat dengan sambal roa (jika ada) dan ikan asin.

   

   

   

Selamat mencoba!

Resep Bubur Tinutuan Manado yang Lezat dan Bergizi

Bubur Tinutuan, atau yang lebih dikenal dengan Bubur Manado, adalah hidangan sarapan khas dari Manado, Sulawesi Utara. Bubur ini kaya akan sayuran dan memberikan rasa yang gurih dan menyegarkan. Ikuti resep mudah ini untuk membuat Bubur Tinutuan sendiri di rumah.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 2 cup beras, cuci bersih
• 1200 ml air (bisa ditambahkan jika kurang)
• 1 batang sereh, geprek
• 2 lembar daun salam
• Secukupnya garam
• Secukupnya penyedap rasa ayam (opsional)
• 2 buah wortel, potong dadu
• 1 buah labu siam, potong dadu
• 1 buah jagung, pipil
• 1 ikat kangkung, siangi

Topping Pelengkap:

• Teri medan goreng
• Telur ceplok/dadar
• Sambal terasi
• Emping

Cara Membuat

1. Memasak Bubur: Siapkan bahan-bahan. Rebus beras dalam air yang cukup banyak bersama sereh dan daun salam. Masak hingga menjadi bubur. Aduk sesekali agar bubur tidak gosong di dasar panci.

   

   

   

2. Menambahkan Sayuran: Ketika bubur sudah agak mengental, masukkan wortel, labu siam, dan jagung. Aduk terus hingga sayuran lunak dan bubur mengental.

   

   

   

3. Menyelesaikan dan Menyajikan: Masukkan kangkung, aduk rata hingga layu. Tambahkan garam dan penyedap rasa ayam (jika menggunakan). Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Aduk sebentar, matikan api, dan sajikan hangat dengan topping pelengkap sesuai selera.

   

   

   

Selamat menikmati Bubur Tinutuan Anda!

Resep Bubur Tinutuan yang Lezat dan Mudah

Bubur Tinutuan, juga dikenal sebagai Bubur Manado, adalah hidangan sarapan yang lezat dan bergizi dari Manado, Sulawesi Utara. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk disajikan kapan saja.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 4 centong nasi
• 1 liter air
• 1 buah kentang
• 100 gr labu kabocha
• 1 buah wortel
• 1/2 buah jagung manis, serut
• 1 ikat bayam, petik daunnya
• 1/2 buah tomat
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Lada bubuk secukupnya

Pelengkap:

• Ikan asin goreng
• Sambal terasi

Cara Memasak

1. Didihkan air dalam panci. Masukkan nasi dan masak sambil sesekali diaduk agar nasi tidak menggumpal dan menjadi bubur.

   

2. Cuci bersih semua sayuran. Potong kentang, labu kabocha, wortel, dan tomat menjadi potongan kecil berbentuk dadu. Masukkan sayuran yang telah dipotong ke dalam bubur. Tambahkan garam, merica, dan kaldu jamur. Aduk rata.

   

   

   

3. Setelah bubur hampir matang dan sayuran mulai empuk, masukkan bayam. Aduk rata. Masak hingga bubur matang dan teksturnya lembut. Koreksi rasa. Sajikan Bubur Tinutuan selagi hangat dengan pelengkap ikan asin goreng dan sambal terasi.

   

   

   

Resep Tinutuan (Bubur Manado) yang Lezat dan Mudah

Tinutuan, atau yang lebih dikenal dengan sebutan bubur Manado, merupakan hidangan sarapan pagi yang populer dari Manado, Sulawesi Utara. Bubur yang kaya rasa dan penuh gizi ini terbuat dari campuran beras, jagung, ubi, singkong, dan berbagai macam sayuran hijau. Simak resep mudah berikut untuk membuat Tinutuan sendiri di rumah.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 1 gelas beras
• 1 liter air
• 1 buah jagung
• 1 buah ubi
• 1 buah singkong (opsional)
• 1 ikat bayam
• 1 ikat kangkung
• 1 ikat kemangi

Bumbu:

• 1 batang serai
• 1 sdm garam

Langkah-Langkah

1. Memasak Bubur: Cuci bersih beras, lalu rebus air hingga mendidih. Masukkan beras ke dalam air mendidih dan masak hingga menjadi bubur. Tambahkan garam dan serai yang sudah digeprek. Aduk sesekali agar bubur tidak gosong di dasar panci.

   

   

2. Mempersiapkan Sayuran: Petik daun kangkung dan kemangi. Cuci bersih ubi dan potong-potong. Serut jagung.

   

   

3. Menambahkan Sayuran: Setelah beras menjadi bubur, masukkan jagung, ubi, dan singkong (jika menggunakan). Selanjutnya, masukkan sayuran hijau secara bertahap, mulai dari yang paling lama matang (bayam) hingga yang paling cepat matang (kangkung). Aduk terus agar bubur tidak gosong.

   

   

   

4. Menyelesaikan Masakan: Setelah semua sayuran layu dan matang, angkat bubur dari api. Terakhir, masukkan daun kemangi dan aduk rata. Tinutuan siap disajikan.

   

   

   

Nikmati Tinutuan selagi hangat. Anda bisa menambahkan sambal roa, ikan asin, atau perkedel jagung sebagai pelengkap. Selamat mencoba!

Resep Tinutuan (Bubur Manado) yang Lezat dan Mudah

Tinutuan, atau yang lebih dikenal dengan Bubur Manado, adalah hidangan bubur sehat dan kaya rasa dari Manado, Sulawesi Utara. Bubur ini memadukan beragam sayuran hijau dengan labu kuning, jagung manis, dan singkong, menciptakan perpaduan rasa yang unik dan menggugah selera. Ikuti resep mudah ini untuk membuat Tinutuan sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

• 2 gelas beras, cuci bersih
• 4 siung bawang putih, geprek
• 2 batang sereh
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas jahe, geprek
• 1 lembar daun kunyit (opsional)
• Garam dan penyedap rasa secukupnya
• ½ sdt merica bubuk
• 100 gr daun kangkung
• 100 gr daun bayam
• 50 gr daun kemangi
• 1 batang jagung, pipil
• 100 gr ubi, potong kotak
• 100 gr singkong, potong kotak
• Air secukupnya

Langkah-langkah:

1. Rebus beras bersama sereh, bawang putih, daun salam, jahe, dan merica bubuk. Masukkan bahan-bahan yang lebih keras terlebih dahulu, seperti jagung, ubi, dan singkong. Masak hingga beras menjadi bubur.

   

2. Setelah bubur mulai mengental, tambahkan garam dan penyedap rasa. Koreksi rasa sesuai selera.

   

3. Masukkan kangkung dan bayam, aduk rata. Terakhir, masukkan daun kemangi. Aduk sebentar dan matikan api.

   

4. Tinutuan siap disajikan. Nikmati selagi hangat dengan sambal roa atau sambal dabu-dabu dan ikan asin.

   

Selamat mencoba!

Resep Tinutuan (Bubur Manado) MPASI 4*

Resep Tinutuan (Bubur Manado) ini spesial diformulasikan untuk bayi usia MPASI 4 bintang. Kaya akan nutrisi dan mudah dicerna, bubur ini cocok untuk mengenalkan si kecil pada cita rasa Manado yang otentik. Resep ini menghasilkan 2 porsi, sehingga dapat dibagi dua jika hanya untuk sekali makan.

Bahan-bahan:

• 1 genggam beras
• 900 ml air
• 1 ruas labu kabocha, potong kecil-kecil (bisa menggunakan kabocha ukuran kecil)
• 4 ekor udang kupas, cincang halus
• 1 butir telur ayam kampung, kocok lepas
• 2 cm tahu sutra
• 1 buah wortel kecil, parut
• 4 lembar pakcoy kecil, iris tipis
• Garam dan lada putih bubuk secukupnya (tidak perlu ditambahkan untuk bayi di bawah 1 tahun)
• 1 lembar daun salam
• 1 batang serai, geprek
• Bawang goreng secukupnya untuk taburan (opsional)
• Margarin secukupnya sebagai lemak tambahan (LT)

Cara Membuat:

1. Masak beras dengan 600 ml air, daun salam, dan serai dengan api kecil hingga air menyusut. Tambahkan sisa air (300 ml) dan tunggu hingga mendidih.

2. Setelah mendidih, masukkan labu kabocha, udang cincang, dan wortel parut. Aduk terus menerus agar bubur tidak menggumpal di dasar panci.

3. Ketika bubur sudah cukup lembut, labu kabocha dan wortel sudah empuk, dan air mulai menyusut, masukkan pakcoy dan tahu sutra. Aduk sebentar. Terakhir, masukkan telur ayam kampung, garam, dan lada putih bubuk (jika menggunakan). Aduk rata dan koreksi rasa. Matikan api dan diamkan sebentar sebelum dituang ke dalam mangkuk saji. Tambahkan margarin sebagai lemak tambahan.

4. Sajikan dengan penuh cinta. ❤️

   

5. Catatan: Bahan-bahan di atas untuk 2 porsi. Jika hanya untuk 1 porsi, bagi dua semua bahan. Untuk bayi di bawah 1 tahun, hindari penggunaan garam dan lada putih bubuk.

Resep Bubur Manado (Tinutuan) yang Lezat dan Mudah

Bubur Manado, atau yang lebih dikenal dengan nama Tinutuan, adalah hidangan khas Sulawesi Utara yang kaya rasa dan nutrisi. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat Bubur Manado sendiri di rumah dengan mudah.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 2 gelas beras, cuci bersih
• 1500 cc air
• 1 batang serai, geprek
• 300 gr labu kuning matang, kupas kulitnya
• 3 buah jagung manis, sisir kasar

Sayuran:

• 1 ikat bayam, siangi
• 1 ikat kangkung, siangi
• 1 ikat kacang panjang
• 1 ikat kemangi

Bumbu:

• Kaldu bubuk secukupnya

Sambal Dabu-dabu:

• 10 cabai rawit
• 1 butir bawang merah
• 1 buah tomat
• Garam secukupnya
• Jeruk limau secukupnya
• Daun kemangi secukupnya

Cara Membuat

1. Didihkan air dalam panci. Masukkan serai, labu kuning, jagung, dan beras yang sudah dicuci bersih.

2. Masak hingga beras menjadi bubur. Aduk sesekali agar bubur tidak gosong.

3. Setelah bubur mengental, masukkan bayam, kangkung, dan kacang panjang. Aduk rata hingga sayuran layu. Terakhir, tambahkan daun kemangi dan kaldu bubuk. Aduk kembali dan masak sebentar.

4. Untuk Sambal Dabu-dabu: Haluskan cabai rawit, bawang merah, dan tomat. Tambahkan garam, perasan jeruk limau, dan daun kemangi yang dipetik-petik. Aduk rata.

5. Sajikan Bubur Manado hangat dengan ikan kering dan Sambal Dabu-dabu atau sambal roa sesuai selera.

Selamat mencoba!

Asal Usul Bubur Tinotuan

Bubur Tinutuan, atau yang juga dikenal sebagai Bubur Manado, merupakan hidangan sarapan pagi yang populer di Manado, Sulawesi Utara. Asal usulnya diselimuti beberapa cerita. Salah satu versi yang paling populer menceritakan tentang kekurangan bahan makanan yang dialami warga pada masa lampau.

Dikisahkan, masyarakat hanya memiliki sayuran seadanya seperti labu kuning, bayam, ubi jalar, dan jagung. Mereka kemudian mencampur bahan-bahan tersebut dan memasaknya menjadi bubur. Meskipun sederhana, bubur ini ternyata lezat dan mengenyangkan, sehingga menjadi makanan pokok yang dikonsumsi sehari-hari.

Seiring waktu, bubur ini berkembang dan ditambahkan bahan-bahan lain seperti beras, mie, dan ikan cakalang. Kehadiran berbagai varian Tinutuan ini semakin memperkaya kuliner Manado dan membuatnya semakin digemari hingga saat ini.

Kandungan Gizi dan Manfaat Bubur Tinotuan

Bubur Tinutuan, kuliner khas Manado ini, bukan hanya lelezat, tetapi juga menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan. Berbagai macam sayuran yang menjadi bahan utamanya, seperti labu kuning, bayam, jagung, dan kangkung, kaya akan vitamin dan mineral.

Labu kuning, misalnya, merupakan sumber vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Bayam menyediakan zat besi untuk mencegah anemia. Sementara jagung kaya akan karbohidrat sebagai sumber energi, dan kangkung mengandung serat yang baik untuk pencernaan.

Kombinasi beragam sayuran ini menjadikan Bubur Tinutuan sebagai sumber antioksidan yang berperan penting dalam melindungi tubuh dari radikal bebas. Selain itu, bubur ini juga merupakan sumber serat pangan yang baik, sehingga dapat memperlancar pencernaan dan mencegah sembelit.

Dengan kandungan gizi yang beragam, mengonsumsi Bubur Tinutuan secara teratur dapat memberikan berbagai manfaat, seperti meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kesehatan mata, melancarkan pencernaan, dan mencegah anemia. Jadi, selain nikmat, bubur ini juga berkhasiat untuk kesehatan.

Tips Memilih Beras Yang Berkualitas

Meskipun bubur Manado ini kaya akan beragam sayuran, beras tetap menjadi bahan dasar yang penting. Memilih beras yang tepat akan mempengaruhi tekstur dan cita rasa bubur tinotuan Anda. Berikut beberapa tips memilih beras berkualitas:

Pertama, perhatikan warna beras. Pilihlah beras yang berwarna putih bersih, bebas dari bercak atau noda. Beras yang kusam atau kekuningan bisa jadi pertanda beras sudah lama disimpan atau kurang baik kualitasnya.

Kedua, cek aroma beras. Beras yang baik memiliki aroma yang segar, khas beras, dan tidak berbau apek. Aroma apek menandakan beras telah terkontaminasi atau disimpan dalam kondisi yang lembap.

Ketiga, perhatikan bentuk bulir beras. Pilih beras dengan bulir yang utuh, tidak banyak patah, dan seragam ukurannya. Bulir beras yang patah akan menghasilkan bubur yang terlalu lembek.

Terakhir, jangan ragu untuk membeli beras dalam jumlah kecil untuk mencoba kualitasnya terlebih dahulu. Jika cocok, Anda bisa membeli dalam jumlah yang lebih besar. Dengan memilih beras berkualitas, bubur tinotuan Anda akan semakin lezat dan nikmat.