10 Resep Capcay Goreng: Lezat, Bergizi, dan Mudah Dibuat

Ingin menikmati hidangan lezat, bergizi, dan mudah dibuat? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini menyajikan 10 resep capcay goreng yang variatif dan praktis, mulai dari capcay goreng sederhana untuk pemula hingga resep capcay goreng spesial untuk acara istimewa. Temukan inspirasi resep capcay goreng favorit Anda dan sajikan hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta. Siap untuk berkreasi di dapur dengan 10 resep capcay goreng ini?

Cap Jay Goreng Jawa Sederhana

Resep cap jay goreng Jawa ini menawarkan cita rasa gurih dan praktis untuk dibuat. Perpaduan sayuran segar dan bumbu aromatik menciptakan hidangan yang lezat dan bergizi. Cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam.

Bahan-bahan

Bahan Tepung:

• 100 gr tepung terigu
• 1 butir telur
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt Royco

Bahan Cap Jay:

• 1/4 kubis, potong-potong
• 2 buah wortel, potong-potong
• 2 helai daun bawang, iris tipis
• 2 helai daun seledri, iris tipis
• 1/4 kembang kol, potong kecil
• 5 butir bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 3 butir kemiri
• Garam secukupnya
• Royco secukupnya
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1 bungkus kecap manis kecil

Cara Memasak

1. Buat adonan tepung: Kocok telur, garam, dan Royco. Tambahkan tepung terigu dan sedikit air. Aduk hingga teksturnya kental. Goreng adonan tepung hingga matang dan sisihkan.

   

   

2. Tumis bumbu dan sayuran: Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan wortel dan kembang kol. Beri sedikit air, Royco, dan merica bubuk. Aduk rata.

   Masukkan adonan tepung yang sudah digoreng, kecap manis, dan kubis. Aduk rata dan koreksi rasa. Terakhir, masukkan daun bawang dan seledri. Aduk sebentar.

   

3. Cap jay goreng siap dinikmati!

   

Cap Jae (Cap Cay Goreng Jawa)

Resep Cap Jae ini menawarkan variasi menarik dari Cap Cay klasik dengan sentuhan khas Jawa. Perpaduan sayuran segar dan adonan goreng gurih menciptakan hidangan yang lezat dan mengenyangkan. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuatnya di rumah.

Bahan-Bahan

Adonan Cap Jae:

• 1/4 kg Tepung Terigu
• 1 butir Telur
• Garam secukupnya
• Lada Bubuk secukupnya
• Air secukupnya

Sayuran:

• 1 buah Kol
• 1 buah Wortel
• Daun Bawang secukupnya

Bumbu Halus:

• 3 butir Kemiri
• 6 siung Bawang Putih
• 3 siung Bawang Merah
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Membuat Adonan: Campur tepung terigu, telur, garam, dan lada bubuk dalam wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang kental. Koreksi rasa.

2. Menggoreng Adonan: Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng adonan hingga setengah matang, angkat, tiriskan, lalu potong kecil-kecil.

3. Mempersiapkan Bahan: Haluskan bumbu. Potong kol, wortel, dan daun bawang sesuai selera.

4. Menumis Bumbu dan Sayuran: Panaskan minyak dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sedikit air. Masukkan kol dan wortel, aduk rata.

5. Menambahkan Adonan Goreng: Masukkan potongan adonan goreng ke dalam wajan. Aduk hingga matang dan tercampur rata dengan sayuran.

6. Menyajikan: Angkat Cap Jae dan sajikan selagi hangat.

   

Resep Capcay Goreng Sederhana dan Lezat

Resep capcay goreng ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda dapat menikmati hidangan capcay goreng yang lezat dan bergizi.

Bahan-bahan

Sayuran:

• ¼ kol (kubis)
• 1 buah wortel
• 1 buah kentang
• 4 buah baby corn
• 10-15 pentol/bakso
• Buncis secukupnya

Bumbu:

• 4 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah (digoreng)
• Seruas jahe
• 1 sdt garam
• ½ sdm gula
• ¼ sdt lada
• Penyedap rasa secukupnya
• 2 sdm saus tiram
• 4-5 sdm saus tomat

Langkah-langkah

1. Cuci bersih semua sayuran. Potong sayuran dan bakso sesuai selera. Tips: Potong sayuran dengan ukuran yang seragam agar matang merata.

2. Siapkan bawang goreng. Cincang halus bawang putih dan jahe.

3. Panaskan sedikit minyak untuk menumis. Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan sayuran, pentol/bakso, dan semua bumbu. Masak hingga matang. Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa sesuai selera.

   

   

   

Selamat mencoba!

Resep Capcay Goreng Sederhana

Resep capcay goreng ini praktis dan mudah diikuti, cocok untuk pemula. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menyajikan hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga.

Bahan-bahan

Sayuran:

• 1 ikat caisim
• 2 buah wortel ukuran sedang

Kekyan (opsional, link terlampir):

Secukupnya

Bumbu Kekyan (jika membuat sendiri):

• 1 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula pasir
• 3 butir bawang merah (iris)
• 100 ml minyak goreng
• 200 ml air matang

Bumbu Halus:

• 1 sdt garam
• ¼ sdt merica
• 6 butir bawang putih

Langkah-langkah

1. Siapkan Sayuran: Siangi caisim, potong-potong, cuci bersih, dan tiriskan. Kupas wortel, cuci, lalu iris serong. Sisihkan.

   

2. Tumis Bumbu: Panaskan minyak, masukkan bawang merah iris, tumis hingga harum. Kemudian, masukkan bumbu halus, tumis hingga garing.

   

3. Masak Wortel: Masukkan air, lalu tambahkan wortel yang sudah diiris. Tumis hingga wortel sedikit layu.

   

4. Tambahkan Bahan Lain dan Masak Hingga Matang: Masukkan kekyan (jika menggunakan), caisim, saus tiram, kecap manis, dan gula pasir. Aduk rata. Masak hingga kuah menyusut dan sayuran matang.

   

   

Capcay goreng sederhana siap disajikan. Selamat mencoba!

Resep Capcay Goreng Sederhana dan Lezat

Resep capcay goreng ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lezat dan bergizi. Cocok untuk hidangan sehari-hari maupun acara spesial.

Bahan-bahan

Sayuran:

• 200 gram kembang kol
• 1 buah wortel
• 1 buah labu siam

Telur:

• 1 butir telur, orak-arik

Lainnya:

• Secukupnya air

Bumbu Iris:

• 2 siung bawang putih, geprek, cincang kasar
• 1/4 siung bombay (bisa diganti bawang merah)
• 1 batang daun bawang

Penyedap:

• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt minyak wijen
• 1/4 sdt lada bubuk
• 1/4 sdt garam

Pengental:

• 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Memasak

1. Tumis bumbu: Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.

   

2. Masak sayuran: Masukkan kembang kol, wortel, labu siam, dan air. Masak hingga sayur matang.

   

3. Tambahkan telur dan bumbu: Tuang telur orak-arik, aduk cepat. Tambahkan penyedap rasa (kaldu bubuk, saus tiram, minyak wijen, lada bubuk, dan garam), aduk rata. Tuang larutan maizena. Masak hingga kuah mengental. Koreksi rasa.

   

4. Sajikan: Capcay goreng siap dinikmati.

   

Resep Capcay Goreng Spesial: Lezat dan Mudah

Resep capcay goreng spesial ini menyajikan hidangan lezat dan mudah dibuat. Cocok untuk menu makan siang atau malam keluarga. Ikuti langkah-langkah sederhana berikut untuk menciptakan capcay goreng spesial di rumah Anda.

Bahan-bahan

Bahan Capcay:

• 3 sdm tepung terigu
• 1/2 sdt gula pasir
• 1 sdt kaldu jamur
• Secukupnya air
• 1/2 sdt garam
• 1 butir telur

Bahan Sayuran:

• Secukupnya daun bawang
• Secukupnya kembang kol
• Secukupnya bakso sapi
• 3 cabe merah keriting
• Secukupnya sayur kol
• Secukupnya caisim
• 1 buah wortel

Bumbu:

• Secukupnya saus sambal
• Secukupnya kecap manis
• Secukupnya lada bubuk
• 4 siung bawang putih
• 1/2 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 2 butir kemiri

Langkah-langkah

1. Membuat Adonan Capcay: Campurkan tepung terigu, gula pasir, kaldu jamur, air, dan garam dalam wadah. Aduk rata hingga membentuk adonan yang halus. Tambahkan telur dan aduk kembali hingga tercampur sempurna.

   

   

2. Menggoreng Adonan Capcay: Panaskan sedikit minyak dalam wajan. Tuang adonan capcay dan goreng hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat, tiriskan, dan potong-potong sesuai selera.

3. Menumis Bumbu: Haluskan kemiri dan bawang putih. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang.

4. Memasak Wortel: Masukkan wortel yang sudah diiris-iris dan sedikit air ke dalam wajan. Masak hingga wortel empuk.

5. Menambahkan Sayuran dan Bumbu: Tambahkan kembang kol, potongan capcay goreng, sayuran lainnya (daun bawang, caisim, kol, bakso), dan irisan cabe merah. Masukkan saus sambal, kecap manis, lada bubuk, kaldu jamur, gula pasir, dan garam. Aduk rata.

6. Memasak hingga Matang: Masak hingga semua bahan matang merata dan bumbu meresap. Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa sesuai selera. Capcay goreng spesial siap dihidangkan.

Resep Capcay Goreng Jamur Kuping Spesial

Berikut resep capcay goreng jamur kuping yang lezat dan mudah diikuti:

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 1 genggam jamur kuping kering
• 9 tongkol jagung putren
• 1 wortel impor
• 1 bonggol brokoli
• 1 bonggol pokcoy
• 4 sosis sapi
• 5 bakso sapi
• 1 butir telur ayam

Bahan Bumbu:

• 2 sdm minyak goreng
• 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
• 150 ml air
• 2 siung bawang putih, cincang
• 1/2 siung bawang bombay, iris
• 1 sdm saus tiram
• 1,5 sdm saus sambal
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1 sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt gula pasir

Langkah-langkah:

1. Persiapan Bahan: Siapkan semua bahan. Cuci bersih sayuran, potong wortel dan brokoli sesuai selera, rendam jamur kuping kering hingga lunak lalu tiriskan.

   

   

   

2. Menumis Bumbu dan Bahan Utama: Tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak hingga harum. Masukkan sosis dan bakso, aduk rata. Masukkan telur, aduk cepat hingga matang.

   

   

   

3. Menambahkan Sayuran: Masukkan wortel, jagung putren, dan brokoli. Tambahkan air secukupnya. Setelah itu, masukkan jamur kuping dan pokcoy. Aduk rata.

   

   

   

4. Menambahkan Bumbu dan Mengentalkan: Masukkan saus sambal, saus tiram, garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa. Terakhir, masukkan larutan tepung maizena, aduk rata, dan masak hingga kuah mengental.

   

   

   

5. Sajikan: Capcay goreng jamur kuping siap disajikan.

   

   

   

Resep Capcay Goreng Sederhana dan Lezat

Nikmati hidangan capcay goreng yang praktis dan kaya rasa. Resep ini cocok untuk pemula dan mudah disesuaikan dengan selera Anda. Ikuti langkah-langkah sederhana berikut untuk menciptakan capcay goreng yang lezat dan bergizi.

Bahan-Bahan:

• 2 buah wortel
• 1 ikat caisim
• 10 lembar sawi putih
• 2 buah kembang kol
• 1 buah bawang bombay, iris memanjang
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• 15 buah bakso sapi, iris kecil
• 20 butir telur puyuh rebus
• 1 sdm saus tiram
• 1/2 sdt merica
• Secukupnya kaldu jamur
• 1 sdm maizena, larutkan di air 50ml
• Secukupnya minyak untuk menumis

Cara Memasak:

1. Persiapkan Sayuran: Iris wortel, caisim, sawi putih, dan kembang kol sesuai selera. Anda bisa mengirisnya tipis-tipis atau agak tebal sesuai keinginan.

   

   

2. Tumis Bumbu dan Sayuran: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum, kemudian masukkan bawang bombay. Setelah layu, masukkan wortel dan kembang kol, tambahkan sedikit air. Masukkan caisim dan sawi putih. Aduk rata semua sayuran, lalu masukkan bakso dan telur puyuh.

3. Tambahkan Saus: Setelah sayuran sedikit layu, masukkan saus tiram dan aduk rata.

4. Sentuhan Akhir: Masak hingga air menyusut dan tambahkan merica, kaldu jamur, dan garam secukupnya (tes rasa). Terakhir, masukkan larutan maizena. Masak hingga mengental dan angkat.

   

Capcay goreng siap disajikan. Selamat mencoba!

Resep Capcay Goreng Sederhana dan Lezat

Resep capcay goreng ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lezat dan bergizi. Cocok untuk hidangan sehari-hari maupun acara spesial.

Bahan-bahan

Sayuran:

• 1 buah wortel ukuran besar, iris serong
• 6 batang sawi hijau, potong 3cm
• 2 lembar besar kol, potong ukuran sedang
• 250 gr jagung muda, iris serong
• 1 batang daun bawang, iris 3cm

Pelengkap:

• 5 buah bakso, iris
• 2-3 buah sosis ukuran telunjuk, iris

Bumbu:

• 5 siung bawang putih, geprek lalu cincang
• 1 sdm kecap asin
• Secukupnya garam, lada, dan kaldu bubuk
• 150 ml air
• 2 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Langkah-langkah

1. Panaskan minyak secukupnya di wajan. Masukkan wortel, masak hingga setengah matang. Tambahkan sosis dan bakso, aduk hingga berubah warna. Pinggirkan ke sisi wajan. Masukkan bawang putih, masak hingga harum.

   

   

   

2. Masukkan sayuran lainnya (sawi hijau, kol, jagung muda, dan daun bawang). Tambahkan air, masak sambil diaduk hingga sayuran matang.

   

   

3. Masukkan semua bumbu (kecap asin, garam, lada, dan kaldu bubuk). Masak sambil diaduk. Tambahkan larutan maizena, masak sebentar hingga mendidih dan mengental. Matikan api.

   

   

   

4. Pindahkan capcay goreng ke piring saji dan sajikan selagi hangat.

   

Capcay Goreng Jawa Spesial Kekian

Resep capcay goreng Jawa ini menambahkan kekian yang memberikan cita rasa gurih dan tekstur yang unik. Simak langkah-langkah mudah berikut untuk membuatnya!

Bahan-Bahan:

• Kekian: 14 biji
• Wortel: 1 buah
• Kol: 10 lembar
• Telur: 1 butir
• Bakso: 15 biji
• Daun Seledri: 2 batang
• Daun Bawang: 1 batang
• Bawang Putih: 3 siung (haluskan)
• Kemiri: 2 butir (haluskan)
• Bawang Merah: 3 siung (iris tipis, goreng)
• Lada Bubuk: 1 sdt
• Garam: ½ sdt
• Gula Pasir: ½ sdt
• Kaldu Bubuk: ½ sdt
• Saus Tiram: 2 sdt
• Kecap Manis: 2 sdm

Langkah-Langkah:

1. Siapkan semua bahan, termasuk kekian. (Lihat gambar)

   

2. Haluskan bawang putih dan kemiri. Iris wortel, kol, kekian, daun bawang, daun seledri, dan bakso. (Lihat gambar)

   

3. Tumis bumbu halus. Masukkan telur yang sudah dikocok dan orak-arik. Tambahkan bakso. (Lihat gambar)

   

4. Masukkan sayuran dan sedikit air untuk melunakkan. Tambahkan saus tiram, kecap manis, garam, gula, dan lada. Cek rasa dan aduk rata. (Lihat gambar)

   

5. Terakhir, masukkan kekian. Aduk hingga merata dan matang. Matikan api, angkat, dan sajikan. (Lihat gambar)

   

Asal Usul Capjay Goreng

Meskipun namanya terdengar Tionghoa, capcay goreng sebenarnya bukanlah hidangan asli Tiongkok. Capcay (雜菜 – pinyin: zá cài) secara harfiah berarti “campuran sayuran”. Hidangan ini lahir dari akulturasi budaya Tionghoa dan lokal, khususnya di wilayah Fujian, Tiongkok, yang banyak berinteraksi dengan pedagang dari berbagai negara.

Saat para imigran Tionghoa datang ke Nusantara, mereka membawa serta tradisi kuliner mereka. Namun, bahan-bahan yang tersedia di Nusantara berbeda dengan di Tiongkok. Mereka pun beradaptasi dengan menggunakan bahan-bahan lokal yang ada, sehingga terciptalah variasi capcay dengan cita rasa khas Indonesia. Kecap manis, misalnya, menjadi salah satu bumbu penting yang memberikan sentuhan manis gurih yang unik pada capcay goreng Indonesia.

Seiring waktu, capcay goreng semakin populer dan menjadi hidangan yang digemari di Indonesia. Dari warung pinggir jalan hingga restoran mewah, capcay goreng disajikan dengan berbagai variasi, mulai dari capcay goreng seafood hingga capcay goreng ayam. Kreativitas dan adaptasi inilah yang membuat capcay goreng tetap lestari dan menjadi bagian dari kekayaan kuliner Indonesia.

Kandungan Gizi dan Manfaat Capjay Goreng

Capcay goreng bukan hanya hidangan lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Kombinasi beragam sayuran seperti brokoli, wortel, kembang kol, dan sawi menyediakan serat, vitamin, dan mineral penting bagi tubuh. Vitamin C dari sayuran hijau berperan sebagai antioksidan, sementara vitamin A pada wortel baik untuk kesehatan mata.

Selain itu, kandungan mineral seperti zat besi dan kalsium turut mendukung fungsi tubuh. Protein juga terdapat dalam capcay, baik dari sayuran itu sendiri maupun tambahan bahan seperti telur, ayam, atau udang. Dengan mengonsumsi capcay goreng secara teratur, Anda dapat memperoleh berbagai manfaat kesehatan, mulai dari meningkatkan daya tahan tubuh hingga menjaga kesehatan pencernaan.

Serat yang terkandung dalam sayuran capcay membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Konsumsi serat juga dapat memberikan rasa kenyang lebih lama, sehingga cocok bagi Anda yang sedang menjaga berat badan. Protein berperan penting dalam pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh. Sementara itu, vitamin dan mineral berkontribusi pada berbagai fungsi tubuh, termasuk menjaga kesehatan tulang, meningkatkan sistem kekebalan tubuh, dan menjaga kesehatan kulit.

Tips Memilih Sayuran Capcay yang Berkualitas

Capcay goreng yang lezat dan bergizi tentu berasal dari sayuran berkualitas. Memilih sayuran dengan tepat merupakan kunci utama kelezatan capcay buatanmu. Berikut tips memilih sayuran capcay yang berkualitas:

Kesegaran adalah hal utama. Pilih sayuran yang tampak segar, tidak layu, dan tidak berlubang. Perhatikan juga warna sayuran, pastikan cerah dan tidak kusam. Sayuran yang segar biasanya terasa kenyal dan padat saat disentuh.

Untuk sayuran berdaun seperti sawi hijau dan caisim, pilih yang daunnya utuh, tidak sobek, dan warnanya hijau segar. Hindari daun yang menguning atau terdapat bercak hitam.

Pada sayuran seperti wortel, brokoli, dan kembang kol, perhatikan teksturnya. Wortel yang segar terasa keras dan tidak lembek. Brokoli dan kembang kol pilih yang kuntumnya rapat dan tidak berjamur.

Jangan ragu untuk mencium aroma sayuran. Sayuran segar memiliki aroma khas yang alami. Hindari sayuran yang berbau asam atau busuk. Dengan memperhatikan tips ini, capcay gorengmu pasti lezat dan bergizi.