6 Resep Cendol Elizabeth yang Menggugah Selera

Mencari resep cendol Elizabeth yang enak dan menggugah selera? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini menyajikan 6 resep cendol Elizabeth yang bervariasi, mulai dari resep cendol Elizabeth original yang legendaris hingga kreasi modern yang unik. Siap-siap untuk memanjakan lidah dengan sensasi cendol Elizabeth yang segar, manis, dan gurih!

Resep Es Cendol Segar ala Elizabeth Bandung

Nikmati kesegaran Es Cendol khas Bandung dengan resep sederhana ala Elizabeth Bandung ini. Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan cendol yang kenyal serta kuah santan yang gurih.

Bahan-bahan

Bahan Cendol:

• 125 gr Tepung Beras
• 3 sdm Tepung Tapioka/Tepung Kanji
• 600 ml Air (100ml Air Daun Suji + 500ml Air)
• Es Batu dan Air secukupnya

Bahan Saus Gula Merah:

• 1 gundu Gula Merah
• 1 sdm Gula Pasir
• 40-50 ml Air

Bahan Kuah Santan:

• 800 ml Santan Sedang (dari ½ butir Kelapa)
• ½ sdt Garam

Bahan Pelengkap:

• Es Batu secukupnya

Cara Membuat

1. Membuat Cendol: Campur tepung beras, tepung tapioka, dan air (air daun suji + air). Aduk rata dan masak di atas kompor hingga membentuk adonan. Biarkan adonan dingin. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga, gunting ujungnya, dan cetak cendol ke dalam baskom berisi air dan es batu. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.

   

   

   

2. Membuat Saus Gula Merah: Rebus gula merah, gula pasir, dan air hingga gula larut dan mendidih. Sisihkan.

   

   

3. Membuat Kuah Santan: Rebus santan dan garam hingga mendidih. Aduk terus agar santan tidak pecah.

   

   

4. Penyajian: Tuang saus gula merah ke dalam gelas, tambahkan cendol, kuah santan, dan es batu. Sajikan segera.

   

Resep Cendol Tepung Beras ala Elizabeth Bandung

Resep cendol tepung beras ini terinspirasi dari Cendol Elizabeth Bandung yang terkenal. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa membuat cendol kenyal dan segar di rumah.

Bahan-bahan

Bahan Kering:

• 1 bungkus (15 gr) nutrijel plain (tanpa rasa)
• ¼ sdt garam
• 75 gr tepung beras
• 50 gr tepung hunkwee tanpa warna (bisa diganti maizena)

Bahan Basah:

• 2 sdt (atau 2 sdm untuk hasil lebih padat) air kapur sirih bening
• 160 ml jus daun suji dan pandan (6 lembar pandan + 14 lembar daun suji)
• 440 ml air (total air + jus = 600 ml)
• 2-3 tetes pewarna makanan hijau tua (opsional, jika warna jus kurang hijau)

Cara Membuat

1. Siapkan bahan-bahan sesuai takaran resep.

2. Campur semua bahan kering dalam wadah dan aduk rata.

3. Tambahkan bahan cair (air + jus pandan & suji), aduk rata. Masukkan air kapur sirih bening, aduk kembali. Tambahkan pewarna makanan hijau tua (opsional) dan aduk hingga tercampur sempurna.

4. Masak adonan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan berubah warna menjadi bening dan mengkilat (tanda cendol matang). Tips: Gunakan wajan teflon berdiameter lebar agar mudah diaduk dan adonan matang merata.

5. Siapkan air es dalam wadah. Saring adonan cendol selagi panas ke dalam air es menggunakan cetakan cendol atau alat alternatif seperti sendok sayur berlubang yang ditekan dengan sendok nasi.

6. Alternatif lain, gunakan piping bag (plastik segitiga) yang ujungnya digunting sedikit untuk mencetak cendol.

7. Cendol tepung beras siap disajikan dengan kuah gula merah dan santan.

Catatan: Jumlah air kapur sirih bisa disesuaikan dengan selera. 2 sendok makan akan menghasilkan cendol yang lebih padat.

Resep Es Cendol Elizabeth yang Segar dan Nikmat

Es Cendol Elizabeth adalah minuman pencuci mulut tradisional Indonesia yang menyegarkan. Kombinasi cendol yang kenyal, kuah santan yang gurih, dan manisnya gula merah menjadikan es cendol ini primadona, terutama di cuaca panas. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk disajikan kapan saja.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

• 1 bungkus cendol
• 1 bungkus kolang-kaling
• 1 potong nangka, potong dadu
• 1 buah santan kara
• 2 buah gula merah
• Air secukupnya
• Es batu (opsional)

Cara Membuat Es Cendol Elizabeth

1. Membuat Kuah Gula Merah: Sisir gula merah, lalu rebus dengan sedikit air hingga gula larut dan mendidih. Saring kuah gula merah untuk menghilangkan ampas dan sisihkan.

   

2. Menyiapkan Cendol: Tata cendol, kolang-kaling, dan potongan nangka ke dalam mangkuk saji.

   

3. Menyelesaikan dan Menyajikan: Tuang kuah gula merah ke dalam mangkuk berisi cendol, kolang-kaling, dan nangka. Tambahkan santan kara. Jika suka, tambahkan es batu. Es Cendol Elizabeth siap dinikmati!

Tips: Anda bisa menyesuaikan tingkat kemanisan es cendol dengan menambah atau mengurangi jumlah gula merah. Untuk rasa yang lebih nikmat, gunakan santan segar. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti potongan buah alpukat atau durian sesuai selera.

Resep Puding Cendol Saus Karamel yang Menggugah Selera

Nikmati kelezatan Puding Cendol dengan siraman saus karamel yang lezat. Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Simak langkah-langkah pembuatannya di bawah ini!

Bahan-Bahan

Puding Cendol:

• 2 bungkus agar-agar putih (misalnya: Swallow Globe)
• 1 bungkus cendol (misalnya: Cendol Elizabeth)
• 200 gr gula pasir (bisa ditambahkan jika suka manis)
• Sejumput garam
• 1200 ml santan
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul

Puding Gula Merah:

• 600 ml air gula aren (air + gula bawaan dari cendol)
• 25 gr gula aren
• 1 bungkus agar-agar (misalnya: Swallow Globe)
• Sejumput garam
• 1 lembar daun pandan, ikat simpul

Saus Karamel:

• 100 gr gula pasir
• 2 sdm air
• 400 ml santan (misalnya: 3 kotak kecil santan instan + air)
• Sejumput garam
• 1 sdm maizena, larutkan dengan sedikit air

Langkah-langkah Pembuatan

1. Tiriskan Cendol: Buang air yang terdapat dalam kemasan cendol, lalu tiriskan.

   

2. Membuat Puding Cendol: Campur semua bahan puding cendol, kecuali cendol. Aduk rata dan masak hingga mendidih. Matikan api, masukkan cendol, dan aduk rata. Biarkan uap panasnya hilang, lalu tuang ke dalam cetakan. Diamkan hingga mengeras.

3. Membuat Puding Gula Merah: Campur semua bahan puding gula merah, aduk rata, masak hingga mendidih, dan saring.

4. Menggabungkan Puding: Setelah puding cendol mengeras, tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu secara perlahan. Tuang puding gula merah di atas puding cendol. Diamkan hingga mengeras.

5. Membuat Saus Karamel: Masak gula pasir di atas wajan hingga berbuih dan berwarna kecokelatan. Tambahkan air, aduk, dan matikan api. Tuang santan, garam, dan aduk hingga gula larut. Nyalakan api kembali, masukkan larutan maizena, masak hingga mendidih.

6. Penyajian: Sajikan puding cendol dengan siraman saus karamel. Selamat menikmati!

Puding Cendol Tiga Lapis Saus Karamel

Resep puding cendol ini menawarkan perpaduan rasa manis dan gurih yang menyegarkan. Tiga lapis puding yang terdiri dari lapisan cendol, lapisan gula aren, dan siraman saus karamel, menjadikan puding ini hidangan penutup yang istimewa.

Bahan-Bahan

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Puding Cendol Tiga Lapis Saus Karamel:

Lapisan Cendol:

• 1 bungkus Cendol (merek Elizabeth)
• 1 liter Santan
• 1 1/5 bungkus Agar-agar Bening (merek Swallow Globe)
• 100 gr Gula Pasir
• Sejumput Garam
• 1 lembar Daun Pandan

Lapisan Gula Aren:

• 500 ml Air Gula Aren (Gula aren bawaan dari cendol + 500 ml air)
• 1/2 bungkus Agar-agar Bening

Saus Karamel:

• 50 gr Gula Pasir
• 2 sdm Air
• 300 ml Santan (200 ml santan instan + 100 ml air matang)
• Sejumput Garam

Langkah-Langkah

1. Siapkan semua bahan sesuai takaran masing-masing.

2. Membuat Lapisan Cendol: Campur santan, agar-agar, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci. Masak dengan api sedang hingga mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, masukkan cendol dan aduk rata. Tuang adonan ke dalam cetakan puding dan biarkan hingga mengeras.

3. Membuat Lapisan Gula Aren: Campur air gula aren dan agar-agar bening dalam panci. Masak hingga mendidih. Setelah lapisan cendol mengeras, tusuk-tusuk permukaannya dengan garpu agar lapisan gula aren dapat merekat dengan baik. Tuang lapisan gula aren di atas lapisan cendol.

4. Membuat Saus Karamel: Masukkan gula pasir ke dalam wajan, perciki dengan air, dan panaskan dengan api kecil. Jangan diaduk hingga gula meleleh dan berwarna cokelat. Setelah itu, aduk hingga rata dan berwarna karamel. Matikan api, lalu tuang santan dan aduk hingga gula larut.

5. Menyelesaikan Puding: Setelah lapisan gula aren mengeras, dinginkan puding dalam lemari es. Setelah dingin, keluarkan dari lemari es dan sajikan dengan siraman saus karamel.

Resep Pudding Cendol Vla Gula Merah

Nikmati kesegaran dan manisnya perpaduan antara pudding cendol yang kenyal dan gurih dengan vla gula merah yang legit. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk hidangan penutup keluarga.

Bahan-bahan

Pudding Cendol:

• 1 bungkus agar-agar plain / seaweed
• 600 ml santan kelapa (bisa menggunakan santan instan + air)
• Sejumput garam
• Cendol secukupnya

Vla Gula Merah:

• 200 gram gula aren
• 150 ml air putih
• 2 sdm tepung maizena

Langkah-Langkah

1. Membuat Pudding Cendol: Campur santan, garam, dan agar-agar dalam panci. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar agar-agar tidak menggumpal.

   

2. Menyiapkan Cendol: Siapkan cendol di dalam wadah-wadah bulat. Tuangkan adonan pudding cendol yang masih panas ke atas cendol di dalam wadah. Diamkan hingga pudding mengeras.

   

3. Membuat Vla Gula Merah: Panaskan air dalam panci. Masukkan gula aren yang sudah disisir halus. Setelah gula larut, tambahkan tepung maizena yang sudah dilarutkan dengan sedikit air. Masak hingga mengental dan meletup-letup. Saring vla gula merah untuk mendapatkan tekstur yang halus.

   

4. Penyajian: Setelah pudding cendol mengeras, siram dengan vla gula merah. Pudding Cendol Vla Gula Merah siap dinikmati!

Asal Usul Cendol Elizabeth

Cendol Elizabeth, sebuah nama yang unik untuk minuman tradisional Indonesia. Keunikannya bukan hanya pada rasanya, tetapi juga pada sejarah di balik namanya. Sayangnya, asal-usul nama “Elizabeth” pada cendol ini masih misterius dan belum ditemukan dokumentasi yang valid.

Beberapa spekulasi beredar di masyarakat. Ada yang mengatakan bahwa nama tersebut diambil dari nama pemilik kedai cendol pertama yang mempopulerkan varian ini. Versi lain menyebutkan kemungkinan nama tersebut terinspirasi dari tokoh atau peristiwa tertentu pada masa lalu, namun belum ada bukti konkret yang mendukung teori-teori ini.

Terlepas dari asal-usul nama yang masih menjadi teka-teki, Cendol Elizabeth tetap menjadi primadona. Cita rasa gurih santan, manis gula merah, dan segarnya es serut berpadu sempurna dengan cendol yang kenyal. Kombinasi inilah yang membuat minuman ini digemari banyak orang, terlepas dari misteri di balik namanya.

Kandungan Gizi dan Manfaat Cendol Elizabeth

Cendol Elizabeth, dengan segala variasi dan tambahan toppingnya, menawarkan beragam kandungan gizi. Bahan dasar cendol, yaitu tepung beras, memberikan karbohidrat sebagai sumber energi. Santan kelapa, selain menambah cita rasa gurih, juga mengandung lemak, meskipun perlu diperhatikan konsumsinya agar tidak berlebihan.

Gula merah sebagai pemanis alami dalam cendol mengandung mineral seperti zat besi, meskipun jumlahnya relatif kecil. Penambahan bahan-bahan lain seperti kacang merah, durian, atau alpukat semakin memperkaya kandungan gizi cendol Elizabeth, menambahkan protein, serat, dan vitamin.

Manfaat cendol Elizabeth terutama sebagai sumber energi instan berkat kandungan karbohidratnya. Namun, penting untuk diingat bahwa cendol Elizabeth termasuk makanan dengan kadar gula tinggi. Konsumsilah secukupnya dan imbangi dengan asupan gizi seimbang dari makanan lainnya untuk menghindari dampak negatif pada kesehatan.

Catatan: Kandungan gizi cendol Elizabeth dapat bervariasi tergantung pada resep dan bahan tambahan yang digunakan.

Tips Memilih Santan Yang Berkualitas

Santan merupakan salah satu bahan penting dalam resep Cendol Elizabeth. Kualitas santan sangat berpengaruh terhadap rasa dan tekstur cendol. Santan yang berkualitas akan menghasilkan cendol yang gurih, lezat, dan beraroma harum. Sebaliknya, santan yang kurang berkualitas dapat membuat cendol terasa hambar, encer, bahkan cepat basi.

Berikut beberapa tips untuk memilih santan yang berkualitas:

• Perhatikan warna santan: Pilih santan yang berwarna putih bersih dan tidak kusam. Santan yang kusam menandakan santan sudah tidak segar.
• Perhatikan aroma santan: Santan yang segar memiliki aroma kelapa yang harum dan alami. Hindari santan yang beraroma tengik atau asam.
• Perhatikan teksturnya: Santan yang baik memiliki tekstur kental dan creamy. Hindari santan yang terlalu encer atau terpisah antara air dan santannya.
• Pilih santan segar atau kemasan yang terpercaya: Jika memungkinkan, gunakan santan segar yang langsung diperas dari kelapa parut. Namun, jika menggunakan santan kemasan, pilihlah merek yang terpercaya dan telah teruji kualitasnya.
• Perhatikan tanggal kadaluarsa: Pastikan untuk selalu memeriksa tanggal kadaluarsa pada kemasan santan instan. Gunakan santan sebelum tanggal kadaluarsa untuk mendapatkan hasil terbaik.

Dengan memilih santan yang berkualitas, Cendol Elizabeth buatan Anda akan semakin nikmat dan menggugah selera.