Musim panas sudah tiba, dan apa yang lebih menyegarkan daripada semangkuk es cendol yang lezat? Di artikel ini, kami telah mengumpulkan 10 resep es cendol yang menggugah selera, mulai dari resep es cendol klasik hingga variasi modern yang unik. Temukan resep es cendol favoritmu dan nikmati sensasi manis dan gurih yang menyegarkan dahaga. Siapkan diri Anda untuk tergoda dengan 10 kreasi es cendol yang akan membuat Anda ketagihan!
Resep Es Cendol Nutrijell Segar dan Kenyal
Berikut resep mudah membuat Es Cendol Nutrijell yang segar dan kenyal, cocok untuk dinikmati di cuaca panas.
Bahan-bahan
Resep ini dibagi menjadi tiga bagian bahan untuk memudahkan persiapan:
Bahan Gula Merah:
- 250 gr gula pasir
- 400 ml air
- 1 lembar daun pandan
Bahan Susu:
- 500 ml susu full cream
Bahan Cendol:
- 1 bungkus (15 gr) Nutrijell plain
- 100 gr tepung beras
- 20 gr tepung tapioka
- 3 sdm gula pasir
- 10 lembar daun pandan (bisa diganti pasta pandan)
- 850 ml air
Langkah-langkah Pembuatan:
-
Membuat Larutan Gula Merah: Campur semua bahan gula merah dalam panci, masak hingga gula larut. Angkat, saring, dan sisihkan.
-
Membuat Air Pandan: Blender daun pandan dengan 400 ml air, kemudian saring.
-
Membuat Adonan Cendol: Masukkan air pandan ke dalam wajan. Tambahkan Nutrijell, tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir. Kemudian, masukkan sisa air (450 ml). Aduk hingga semua bahan larut dan tidak menggumpal.
-
Memasak Adonan Cendol: Masak adonan hingga mengental seperti bubur. Diamkan sampai uap panas hilang. Jika memiliki cetakan cendol, adonan bisa langsung dicetak.
-
Mencetak Cendol: Masukkan adonan cendol ke dalam piping bag. Gunting ujungnya sesuai selera ukuran cendol yang diinginkan.
-
Membentuk Cendol: Cetak adonan cendol ke dalam wadah berisi air es batu. Air es akan membantu cendol mengeras dan mempertahankan bentuknya.
-
Menyajikan Es Cendol: Tata cendol di dalam gelas, tambahkan larutan gula merah dan susu. Es Cendol Nutrijell siap dihidangkan! Tambahkan es batu secukupnya jika perlu.
Resep Es Cendol Bit yang Segar dan Menyehatkan
Berikut resep es cendol buah bit yang menyegarkan dan mudah dibuat. Warna merah alami dari buah bit memberikan tampilan yang menarik dan rasa yang unik. Resep ini cocok untuk hidangan penutup atau camilan sehat di cuaca panas.
Bahan-bahan:
- Bahan Cendol:
- 1 buah Bit
- 600 ml air
- 6 sdm tepung beras putih Rose Brand
- 1 bungkus nutrijel plain
- 1/4 sdt garam
- Bahan Pelengkap:
- Secukupnya es batu
- Secukupnya larutan gula merah
- Secukupnya santan kental
- Alat:
- 1 plastik segitiga
- 1 buah garpu
Langkah-langkah:
-
Haluskan Bit: Kupas, cuci, dan potong buah bit. Masukkan potongan bit dan air ke dalam blender. Haluskan hingga lembut.
-
Saring Jus Bit: Saring jus bit yang telah dihaluskan untuk memisahkan ampasnya.
-
Campur Bahan Kering: Dalam panci, campurkan tepung beras, nutrijel plain, dan garam.
-
Masak Adonan Cendol: Tuang jus bit ke dalam campuran bahan kering. Aduk rata dan masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan tepung larut sempurna.
-
Cetak Cendol: Pindahkan adonan cendol ke dalam plastik segitiga. Gunting ujung plastik segitiga. Siapkan baskom berisi air es dan es batu. Pencet plastik segitiga dan potong adonan cendol yang keluar dengan garpu.
-
Sajikan Cendol: Cendol bit siap dinikmati dengan larutan gula merah dan santan kental.
Selamat mencoba resep Es Cendol Bit! Nikmati kesegaran dan kelezatannya.
Resep Es Cendol Segar dan Nikmat
Es cendol merupakan minuman tradisional Indonesia yang menyegarkan, terutama saat cuaca panas. Resep ini akan memandu Anda membuat es cendol sendiri di rumah dengan mudah dan praktis. Ikuti langkah-langkah berikut untuk menikmati semangkuk es cendol yang lezat.
Bahan-bahan
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Es Cendol:
Bahan Cendol:
- 75 gr tepung beras rose brand
- 50 gr tepung hunkwe
- 1 sachet nutrijel plain
- 1 sdt pasta pandan
- 1/4 sdt garam
- 2 sdt air kapur sirih
- 600 ml air
Bahan Gula Merah:
- 200 gr gula merah
- 300 ml air
- 1,5 sdm tepung maizena
- 1 lembar daun pandan
Bahan Kuah Santan:
- 750 ml air
- 1/2 sachet fiber creme
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 1,5 sdm tepung maizena
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Membuat Cendol: Campurkan semua bahan cendol dalam panci. Aduk rata hingga tidak ada tepung yang mengendap. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan menggumpal.
2. Mencetak Cendol: Siapkan baskom berisi air matang dan es batu. Masukkan adonan cendol ke dalam cetakan, lalu cetak di atas baskom berisi air es. Panjang cendol dapat disesuaikan dengan selera.
3. Membuat Gula Merah: Masak gula merah, air, dan daun pandan dengan api sedang hingga mendidih, aduk terus. Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu masukkan ke dalam rebusan gula merah. Matikan api dan saring.
4. Membuat Kuah Santan: Campur semua bahan kuah santan dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga mendidih agar santan tidak pecah. Matikan api.
5. Penyajian: Tata es batu, cendol, gula merah, dan kuah santan di dalam gelas. Es cendol segar siap dinikmati!
Resep Es Cendol Pandan yang Segar dan Mudah
Resep es cendol pandan ini cocok untuk dinikmati di cuaca panas. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda bisa membuat es cendol pandan yang lezat dan menyegarkan sendiri di rumah.
Bahan-bahan:
Cendol:
- 1 mangkuk cendol/dawet pandan
- Secukupnya es batu
Kuah Santan:
- 250 gr kelapa parut (bisa menggunakan kelapa beku) / santan instan
- 1200 ml air hangat
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm kental manis (opsional, untuk santan yang lebih creamy)
- 1 lembar daun pandan
Sirup Gula Merah:
- 150 gr gula merah / aren
- 250 gr gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
- 300 ml air
Langkah-langkah:
-
Membuat Kuah Santan: Masukkan kelapa parut ke dalam blender, tambahkan air secukupnya, dan blender hingga halus. Saring kelapa parut yang sudah diblender dan peras dua kali hingga total air santan mencapai 1200 ml. Tambahkan garam, daun pandan, dan kental manis (opsional).
-
Masak santan dengan api sedang sambil terus diaduk perlahan hingga mendidih agar santan tidak pecah. Sisihkan.
-
Membuat Sirup Gula Merah: Masukkan gula merah, gula pasir, garam, dan air ke dalam panci. Masak dengan api sedang hingga gula larut, mengental, dan mendidih. Sisihkan.
-
Penyajian: Isi gelas dengan satu sendok makan cendol, tambahkan kuah santan, es batu, dan sirup gula merah. Nikmati es cendol selagi dingin!
Selamat mencoba!
Resep Es Cendol Sagu Mutiara Nangka yang Segar dan Mudah
Resep es cendol ini memadukan kenyalnya cendol sagu dan sagu mutiara dengan manisnya nangka dan kuah gula merah. Sangat mudah dibuat dan cocok untuk dinikmati di cuaca panas. Berikut langkah-langkah membuatnya:
Bahan-bahan:
- 1 sendok sayur cendol sagu
- 3 sendok makan sagu mutiara
- 2 sendok makan nangka, potong dadu
- 2 sendok makan santan kental
- Secukupnya kuah gula merah (bisa ditambahkan daun pandan saat merebus)
- Secukupnya es batu
Cara Membuat:
-
Membuat Kuah Gula Merah: Campurkan gula merah, air, dan daun pandan (opsional) dalam panci. Rebus hingga mendidih, lalu sisihkan.
-
Merebus Sagu Mutiara: Didihkan air dalam panci terpisah. Masukkan sagu mutiara dan masak hingga matang dan transparan. Angkat dengan saringan, lalu bilas dengan air dingin agar tidak lengket. Tiriskan.
-
Mempersiapkan Bahan Lainnya: Rebus santan hingga mendidih dan sedikit mengental. Potong nangka menjadi dadu. (Dalam resep ini, cendol sagu digunakan yang sudah jadi.)
-
Menyajikan Es Cendol: Isi gelas dengan es batu. Tambahkan cendol sagu, sagu mutiara, potongan nangka, santan, dan kuah gula merah. Aduk rata dan Es Cendol Sagu Mutiara Nangka siap dinikmati!
Resep Es Dawet Ayu Segar
Nikmati kesegaran Es Dawet Ayu buatan sendiri dengan resep mudah dan praktis ini. Resep ini menggabungkan dawet pandan yang kenyal, kuah santan yang gurih, dan manisnya gula merah, menciptakan perpaduan rasa yang sempurna untuk melegakan dahaga.
Bahan-bahan
Bahan Dawet (A):
- 3 sdm tepung beras Rose Brand
- 3 sdm tepung tapioka
- 600 ml air
- 1.5 liter air es
- Secukupnya pasta pandan
Bahan Kuah Gula Merah (B):
- 150 gr gula merah
- Secukupnya air
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Bahan Kuah Santan (C):
- 2 bungkus santan kara 65 ml
- Secukupnya air
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat
Langkah 1: Membuat Dawet
Campur tepung beras dan tepung tapioka. Tuang air dan pasta pandan, lalu aduk rata hingga tidak ada gumpalan. Masak adonan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mengental dan matang.
Langkah 2: Mencetak Dawet
Siapkan wadah berisi air dingin (bisa menggunakan air es). Masukkan adonan dawet ke dalam cetakan cendol atau saringan, lalu tekan menggunakan sendok hingga adonan keluar membentuk dawet dan jatuh ke dalam air es. Lakukan hingga adonan habis. Anda juga bisa menggunakan plastik segitiga sebagai alternatif cetakan.
Langkah 3: Membuat Kuah Gula Merah
Campur gula merah, air, daun pandan, dan sejumput garam dalam panci. Rebus dengan api kecil hingga gula merah larut. Angkat dan saring.
Langkah 4: Membuat Kuah Santan
Campur santan dan air, tambahkan daun pandan. Aduk rata dan rebus hingga mendidih. Aduk sesekali agar santan tidak pecah.
Langkah 5: Penyajian
Ambil gelas saji, tuang kuah gula merah secukupnya. Tambahkan dawet dan kuah santan. Terakhir, masukkan es batu. Aduk rata sebelum dinikmati.
Selamat menikmati Es Dawet Ayu segar buatan Anda!
Resep Es Cendol Segar dengan Kuah Santan Gula Merah
Nikmati kesegaran es cendol buatan sendiri dengan kuah santan dan gula merah yang lezat. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk hidangan penutup yang menyegarkan.
Bahan-bahan
Bahan Cendol:
- 125 gr sagu aren
- 35 gr tepung beras
- 1,25 liter air (untuk adonan cendol)
- Secukupnya garam
- Secukupnya pewarna makanan hijau pandan (8 tetes atau sesuai selera)
- Secukupnya es batu
- 5 lembar piping bag (atau cetakan cendol)
- Secukupnya air es (untuk merendam cendol)
Bahan Kuah Gula Merah:
- 250 gr gula merah
- 62,5 gr gula pasir (atau sesuai selera)
- 125 ml air
- 1 batang daun pandan
Bahan Kuah Santan:
- 130 ml santan instan
- 1 liter air
- 1 batang daun pandan
- Secukupnya garam
Cara Membuat
Langkah 1: Membuat Adonan Cendol
Dalam panci anti lengket, campurkan sagu aren, tepung beras, garam, dan pewarna makanan hijau pandan. Aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan tidak bergumpal. Nyalakan api kecil dan masak adonan sambil terus diaduk agar tidak gosong atau berkerak. Masak hingga kental dan bisa dicetak.
Langkah 2: Mencetak Cendol
Matikan api dan diamkan adonan sebentar. Masukkan adonan cendol ke dalam piping bag (atau gunakan cetakan cendol). Siapkan wadah berisi air es dan es batu. Cetak cendol di atas es batu dan diamkan.
Langkah 3: Membuat Kuah Santan
Dalam panci, campurkan santan instan, garam, dan daun pandan. Tambahkan air sedikit demi sedikit. Masak santan hingga berbuih kecil-kecil di pinggirannya, lalu matikan api. Tuang kuah santan ke dalam wadah.
Langkah 4: Membuat Kuah Gula Merah
Dalam panci, campurkan gula merah, gula pasir, daun pandan, dan air. Masak hingga gula larut. Matikan api dan saring kuah gula merah. Tuang ke dalam wadah.
Langkah 5: Penyajian
Saring cendol yang sudah dicetak dan tiriskan. Dalam mangkuk besar, masukkan cendol, kuah santan, dan kuah gula merah. Koreksi rasa. Jika kurang manis, tambahkan larutan gula pasir. Aduk rata dan es cendol siap dinikmati!
Resep Es Cendol Nangka Segar
Nikmati kesegaran Es Cendol Nangka buatan sendiri dengan resep mudah ini! Kombinasi gurihnya santan, manisnya sirup gula merah, dan aroma khas nangka menjadikan minuman ini sempurna untuk melegakan dahaga.
Bahan-bahan
Cendol:
- 20 lembar daun suji (bisa diganti pewarna makanan hijau secukupnya)
- 10 lembar daun pandan
- 90 gram tepung beras
- 70 gram tepung tapioka
- Sejumput garam
- 750 ml air
Santan:
- 500 ml santan
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Sirup Gula Merah:
- 1 keping gula merah, sisir halus
- 200 ml air
- Sejumput garam
- Gula pasir (opsional, jika suka lebih manis)
Pelengkap:
- 6 buah nangka matang, ambil daging buahnya, potong dadu
- Es batu secukupnya
Cara Membuat
-
Buat Sirup Gula Merah: Rebus gula merah sisir dengan air hingga larut dan mengental. Tambahkan garam. Jika suka lebih manis, tambahkan gula pasir sesuai selera. Angkat dan sisihkan.
-
Masak Santan: Masak santan bersama daun pandan dan garam hingga hampir mendidih sambil terus diaduk agar santan tidak pecah. Angkat dan sisihkan.
-
Buat Adonan Cendol: Cuci bersih daun pandan, potong kecil-kecil, lalu blender bersama air hingga halus. Saring dan peras, ambil airnya sebanyak 750 ml. Anda juga bisa menggunakan pewarna makanan hijau sebagai alternatif.
-
Masak Adonan Cendol: Dalam panci, aduk rata tepung beras, tepung tapioka, garam, dan air pandan (atau pewarna hijau). Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan mendidih. Angkat.
-
Cetak Cendol: Masukkan adonan cendol ke dalam piping bag atau plastik segitiga yang ujungnya digunting kecil. Siapkan baskom berisi air dingin dan es batu. Cetak adonan cendol langsung ke dalam air dingin hingga adonan habis. Sisihkan.
-
Sajikan Es Cendol Nangka: Tata cendol, potongan nangka, dan es batu dalam gelas saji. Tuang santan, lalu tambahkan sirup gula merah. Sajikan segera selagi dingin.
Selamat menikmati Es Cendol Nangka segar buatan Anda!
Resep Es Cendol Alpukat Tape yang Segar dan Nikmat
Nikmati kesegaran es cendol yang dipadukan dengan alpukat dan tape yang manis. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk hidangan penutup atau camilan di siang hari.
Bahan-bahan:
- 300 gram gula aren
- 2 liter air matang
- 2 bungkus cendol (beli jadi)
- 2 buah alpukat matang
- 2 bungkus tape singkong (beli jadi)
- Secukupnya fiber cream (bisa diganti santan instan)
- 200-250 ml susu kental manis (SKM)
Langkah-langkah:
-
Membuat Larutan Gula Aren: Cairkan gula aren yang sudah disisir dengan sedikit air hingga larut. Saring larutan gula aren dan sisihkan.
Mempersiapkan Cendol dan Alpukat: Tiriskan cendol dan bilas dengan air matang. Potong alpukat menjadi dadu.
Mempersiapkan Bahan -
Mencampur Bahan: Dalam wadah besar, campurkan tape singkong, cendol, dan potongan alpukat. Tuangkan larutan gula aren.
Mencampur Bahan -
Menambahkan SKM dan Fiber Cream/Santan: Masukkan SKM dan fiber cream (atau santan instan). Tambahkan air matang secukupnya, lalu aduk rata.
Menyimpan dan Menyajikan: Simpan dalam lemari es hingga dingin. Sajikan selagi dingin untuk kesegaran optimal.
Es Cendol Alpukat Tape Siap Disajikan
Resep Es Cendol Dawet Segar
Nikmati kesegaran Es Cendol Dawet buatan sendiri dengan resep mudah ini. Siap menyegarkan dahaga Anda di cuaca panas!
Bahan-bahan
- 250 gr Tepung Beras
- 1 sdm Plain Jelly
- 200 ml Santan Kental Instan
- 250 gr Gula Merah
- 5 sdm Gula Pasir
- 2 Ltr Air
- 22 lembar Daun Pandan
- Secukupnya Garam
- 1 panci air es (untuk mencetak cendol)
Langkah-Langkah
-
Membuat Air Pandan: Iris 20 lembar daun pandan, lalu blender dengan 500ml air matang. Saring air pandan dan diamkan selama kurang lebih 15 menit.
-
Membuat Santan: Rebus santan kental instan dengan 500ml air. Tambahkan 1 lembar daun pandan yang diikat simpul, sejumput garam, dan 2 sdm gula pasir. Aduk hingga mendidih, lalu angkat dan dinginkan.
-
Membuat Air Gula Merah: Dalam panci, masukkan 250gr gula merah dan 500ml air. Tambahkan 1 lembar daun pandan yang diikat simpul dan sejumput garam. Aduk hingga mendidih dan gula larut, lalu angkat dan dinginkan.
-
Membuat Cendol: Larutkan tepung beras dengan 500 ml air endapan pandan dan 1L air bersih. Tambahkan bubuk jelly plain, 1 sdm gula pasir, dan sejumput garam. Aduk rata, lalu masak dengan api kecil hingga adonan mengental dan matang, pastikan tidak ada gumpalan. Angkat. Siapkan air es dan cetakan cendol. Tekan adonan cendol melalui cetakan ke dalam air es. Ulangi hingga adonan habis.
-
Menyajikan: Siapkan gelas saji. Masukkan es batu, cendol, air gula merah, dan santan. Es Cendol Dawet siap dinikmati!
Asal Usul Es Cendol
Menelusuri asal usul es cendol membawa kita pada perjalanan sejarah yang menarik. Tidak ada satu versi pasti yang dapat mengklaim kebenaran tunggal, tetapi beberapa teori dan bukti sejarah memberi petunjuk tentang awal mula minuman penyegar ini.
Salah satu teori menghubungkan cendol dengan pengaruh budaya Jawa. Kata “cendol” sendiri diyakini berasal dari bahasa Jawa yang berarti “jendol” atau “gumpalan”, merujuk pada bentuk cendol yang kenyal dan menggumpal. Makanan serupa cendol juga telah ditemukan dalam naskah-naskah Jawa kuno.
Teori lain mengaitkan cendol dengan daerah Sunda di Jawa Barat. Di sana, cendol dikenal dengan sebutan “dawet”. Kemiripan bahan dan cara pembuatan antara cendol dan dawet menunjukkan adanya kemungkinan keterkaitan.
Selain Indonesia, minuman serupa cendol juga ditemukan di beberapa negara Asia Tenggara lainnya seperti Malaysia, Singapura, dan Vietnam, dengan nama dan variasi penyajian yang berbeda. Hal ini semakin memperkaya khazanah sejarah dan menunjukkan betapa luasnya penyebaran minuman menyegarkan ini.
Meskipun asal usulnya masih diperdebatkan, satu hal yang pasti: es cendol telah menjadi bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner Indonesia dan negara-negara tetangga. Kelezatannya yang sederhana namun menyegarkan telah melintasi batas geografis dan terus dinikmati hingga kini.
Kandungan Gizi dan Manfaat Es Cendol
Es cendol, minuman tradisional yang menyegarkan ini, tak hanya nikmat di lidah, tetapi juga menawarkan beragam kandungan gizi. Bahan utama cendol, yaitu tepung beras, merupakan sumber karbohidrat yang memberikan energi. Santan kelapa, komponen penting lainnya, kaya akan lemak nabati. Meskipun begitu, penting untuk mengonsumsi es cendol dalam porsi yang wajar karena kandungan gula yang relatif tinggi. Gula aren yang digunakan sebagai pemanis juga menyumbang kalori.
Selain itu, es cendol juga mengandung vitamin dan mineral, walau dalam jumlah kecil, yang berasal dari santan dan gula aren. Kehadiran santan memberikan sejumlah kecil vitamin C, E, dan beberapa vitamin B. Sementara gula aren mengandung zat besi, kalium dan kalsium. Meski begitu, es cendol sebaiknya tidak dijadikan sumber utama nutrisi tersebut.
Manfaat es cendol terutama berkaitan dengan kemampuannya menghilangkan dahaga dan memberikan energi instan berkat kandungan karbohidrat dan gulanya. Sensasi dinginnya juga memberikan efek menyegarkan, terutama di cuaca panas. Namun, konsumsi berlebihan perlu dihindari, terutama bagi individu yang memperhatikan asupan gula dan kalori.
Tips Memilih Santan Yang Berkualitas
Santan merupakan bahan penting dalam resep es cendol yang lezat. Santan yang berkualitas akan memberikan aroma dan rasa gurih yang khas. Berikut tips memilih santan yang berkualitas untuk es cendol Anda:
Pertama, perhatikan warnanya. Santan yang baik berwarna putih bersih dan tidak pucat atau kekuningan. Warna putih bersih menandakan santan berasal dari kelapa segar dan berkualitas.
Selanjutnya, cium aromanya. Santan segar memiliki aroma kelapa yang harum dan alami. Hindari santan yang berbau tengik atau asam, karena menandakan santan sudah tidak segar.
Jika memungkinkan, pilih santan yang diperas langsung dari kelapa parut. Santan segar seperti ini biasanya memiliki rasa dan aroma yang lebih kaya dibandingkan santan kemasan. Namun, jika Anda menggunakan santan kemasan, pastikan untuk memilih produk dari merek yang terpercaya dan perhatikan tanggal kedaluwarsanya.
Untuk santan kemasan, perhatikan juga teksturnya. Santan yang baik memiliki tekstur kental dan tidak encer. Kocok kemasan santan sebelum dibuka untuk memastikan santan tercampur rata dan tidak menggumpal.
Terakhir, perhatikan komposisi santan kemasan. Pilih santan yang bebas pengawet dan bahan tambahan lainnya. Santan murni tanpa tambahan bahan pengawet akan menghasilkan rasa es cendol yang lebih nikmat dan sehat.
