Rasakan kesegaran tradisional yang tak terlupakan dengan 10 resep es dawet pilihan kami! Dari es dawet ayu yang manis gurih hingga es dawet ireng yang unik dan menyegarkan, temukan variasi resep es dawet yang menggugah selera dan mudah dibuat di rumah. Siap untuk menikmati kesegaran es dawet di tengah cuaca panas? Simak artikel ini untuk menemukan resep favoritmu dan nikmati sensasi dawet yang tradisional namun tetap kekinian!
Resep Es Dawet Ayu Segar
Berikut resep mudah membuat Es Dawet Ayu yang segar dan nikmat, cocok untuk dinikmati di siang hari yang panas.
Bahan-bahan
Bahan Dawet:
- 500 gr tepung beras ROSE BRAND
- 50 gr tepung tapioka cap PAK TANI Gunung
- 500 ml air
- 1/2 sdt pasta pandan
- 2 lembar daun pandan
Bahan Juruh (Gula Merah):
- 200 gr gula merah
- 500 ml air
- 1 lembar daun pandan
Bahan Santan:
- 65 ml santan instan
- 300 ml air
- 1 lembar daun pandan
Langkah-langkah
-
Siapkan bahan-bahan.
-
Membuat Adonan Dawet: Campur tepung beras dan tepung tapioka, aduk rata. Larutkan dengan setengah bagian air. Masukkan pasta pandan, aduk rata.
-
Memasak Adonan Dawet: Didihkan sisa air. Masukkan larutan tepung yang sudah dicampur pasta pandan, aduk terus. Masak hingga matang dan meletup-letup. Angkat dan dinginkan.
-
Mencetak Dawet: Siapkan wadah berisi air matang dan es batu. Letakkan cetakan dawet di atasnya. Tuang adonan dawet ke dalam cetakan, tekan menggunakan sendok atau spatula. Lakukan hingga adonan habis. Sisihkan.
-
Membuat Larutan Gula Merah (Juruh): Rebus gula merah, daun pandan, dan air hingga mendidih dan gula larut. Dinginkan, lalu saring.
-
Membuat Larutan Santan: Rebus santan instan, air, dan daun pandan hingga mendidih. Dinginkan.
Penyajian: Tata dawet dalam gelas, tambahkan larutan gula merah dan santan. Sajikan dingin.
Resep Es Dawet Cincau Gula Merah yang Segar
Nikmati kesegaran Es Dawet Cincau Gula Merah yang mudah dibuat di rumah. Resep ini memadukan dawet yang kenyal, cincau yang menyegarkan, dan manisnya gula merah. Simak langkah-langkahnya di bawah ini!
Bahan-bahan:
- Dawet Hijau: 100 gr
- Cincau Hitam: 100 gr
- Es Batu: Secukupnya
Kuah Kinca:
- Gula Merah: 100 gr
- Air: 150 ml
- Gula Pasir: 3-5 sdm
- Daun Pandan: 1 lembar, simpulkan
Kuah Santan:
- Santan Kental: 150 ml
- Daun Pandan: 1 lembar, simpulkan
- Garam: Sejumput
Langkah-Langkah:
-
Membuat Kuah Kinca: Didihkan gula merah, air, gula pasir, dan daun pandan dalam panci hingga gula larut dan mengental. Matikan kompor dan sisihkan.
-
Membuat Kuah Santan: Didihkan santan dan daun pandan dalam panci. Tambahkan sejumput garam. Masak hingga mendidih, aduk sesekali agar santan tidak pecah. Matikan kompor dan sisihkan.
-
Menyiapkan Bahan: Siapkan dawet dalam mangkuk. Potong cincau menjadi dadu kecil.
-
Menyajikan Es Dawet Cincau: Siapkan gelas atau mangkuk. Tuang sekitar 5 sendok makan kuah kinca, lalu tambahkan 5 es batu. Masukkan 5 sendok makan dawet dan cincau. Terakhir, tuang santan hingga penuh. Aduk rata dan nikmati selagi dingin!
Resep Es Dawet Siwalan Khas Lamongan yang Segar
Rasakan kesegaran Es Dawet Siwalan, minuman khas Lamongan yang unik dan menyegarkan. Dibuat dengan buah siwalan yang muda, dipadukan dengan sirup gula merah yang manis dan gurihnya krimer, minuman ini cocok dinikmati di cuaca panas. Simak resep mudahnya berikut ini!
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 5 buah siwalan muda
- Secukupnya es batu
Bahan Kuah:
- Kuah santan (opsional)
- 3 sdm krimer
- 200 ml air panas (per gelas)
Bahan Sirup Gula:
- 1 lembar daun pandan, simpulkan
- 100 gram gula merah
- 3 sdm gula pasir
- 100 ml air
Langkah-Langkah Pembuatan
-
Siapkan Siwalan: Kupas buah siwalan, lalu iris memanjang.
-
Buat Sirup Gula: Masak semua bahan sirup gula hingga mendidih dan gula larut. Sisihkan.
-
Seduh Krimer: Seduh krimer dengan air panas di dalam gelas hingga larut dan tidak bergerindil.
-
Sajikan Es Dawet: Siapkan gelas saji. Masukkan siwalan, sirup gula, es batu, dan krimer. Aduk rata dan Es Dawet Siwalan siap dinikmati!
Resep Es Dawet Ayu Segar dan Mudah
Nikmati kesegaran Es Dawet Ayu buatan sendiri dengan resep mudah ini. Rasanya yang manis dan gurih dijamin membuat ketagihan! Ikuti langkah-langkah sederhana berikut untuk membuat Es Dawet Ayu yang lezat.
Bahan-bahan
Bahan Dawet:
- 3 sdm tepung beras Rose Brand
- 3 sdm tepung tapioka
- 600 ml air
- 1.5 liter air es
- Pasta pandan secukupnya
Bahan Kuah Gula Merah:
- 150 gr gula merah
- Air secukupnya
- 1 lembar daun pandan
- Sejumput garam
Bahan Kuah Santan:
- 2 bungkus santan kara 65 ml
- Air secukupnya
- 1 lembar daun pandan
Cara Membuat
-
Membuat Dawet: Campur tepung beras dan tepung tapioka. Tuangi air dan pasta pandan, lalu aduk rata hingga tidak bergerindil.
Masak adonan dengan api sedang hingga mengental dan matang.
Siapkan wadah berisi air es. Masukkan adonan dawet ke dalam cetakan cendol atau saringan, lalu tekan menggunakan sendok hingga dawet keluar dan jatuh ke dalam air es. Anda juga bisa menggunakan plastik segitiga. Lakukan hingga adonan habis.
-
Membuat Kuah Gula Merah: Campur gula merah, air, daun pandan, dan sejumput garam. Rebus dengan api kecil hingga gula merah larut. Angkat dan saring.
Membuat Kuah Santan: Campur santan dan air, tambahkan daun pandan. Aduk rata dan rebus hingga mendidih.
-
Penyajian: Siapkan gelas saji. Tuang kuah gula merah secukupnya, tambahkan dawet, dan siram dengan kuah santan. Terakhir, tambahkan es batu. Aduk rata sebelum dinikmati.
Selamat menikmati Es Dawet Ayu yang segar dan lezat!
Resep Es Dawet Ayu yang Segar dan Menggoda
Es Dawet Ayu merupakan minuman tradisional Indonesia yang menyegarkan, terutama di cuaca panas. Kombinasi dawet, santan yang gurih, dan kinca yang manis menciptakan rasa yang harmonis dan nikmat. Resep ini akan memandu Anda membuat Es Dawet Ayu sendiri di rumah dengan mudah.
Bahan-bahan
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan Dawet:
- Dawet secukupnya
Bahan Kuah Santan:
- 1 bungkus santan instan kecil
- 1 bungkus SKM putih
- 400 ml air
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun pandan
Bahan Kuah Kinca:
- 50 gram gula pasir
- 100 gram gula merah sisir
- 200 ml air
Langkah-langkah
-
Siapkan semua bahan. Siapkan dawet, bahan kuah santan, dan bahan kuah kinca sesuai takaran.
-
Membuat Kuah Santan: Campur santan instan, SKM, air, garam, dan daun pandan dalam panci. Aduk rata. Masak hingga mendidih, lalu angkat dan sisihkan.
-
Membuat Kuah Kinca: Lelehkan gula pasir dalam panci hingga cair. Tambahkan gula merah sisir dan air. Aduk rata dan masak hingga mengental, lalu angkat.
-
Menyajikan Es Dawet Ayu: Siapkan gelas saji. Tuangkan kuah kinca secukupnya, tambahkan dawet, es batu, dan terakhir tuangkan kuah santan. Es Dawet Ayu siap dinikmati!
Resep Es Cendol Dawet Segar
Nikmati kesegaran Es Cendol Dawet buatan sendiri dengan resep mudah ini! Siapkan bahan-bahan sederhana dan ikuti langkah demi langkah untuk menciptakan minuman tradisional yang lezat dan menyegarkan, cocok dinikmati di cuaca panas.
Bahan-Bahan
- 250 gr Tepung beras
- 1 sdm Tepung jelly plain
- 200 ml Santan kental instan
- 250 gr Gula merah
- 5 sdm Gula pasir
- 2 Ltr Air
- 22 lembar Daun pandan
- Secukupnya garam
- 1 panci air es (untuk mencetak cendol)
Langkah-Langkah
-
Membuat air pandan: Iris 20 lembar daun pandan, lalu blender dengan 500ml air matang. Saring air pandan dan diamkan selama 15 menit.
-
Memasak santan: Rebus santan kental instan dengan 500ml air. Tambahkan 1 lembar daun pandan yang diikat simpul, sejumput garam, dan 2 sdm gula pasir. Aduk hingga mendidih, lalu angkat dan dinginkan.
-
Membuat air gula merah: Rebus 250gr gula merah dengan 500ml air. Tambahkan 1 lembar daun pandan yang diikat simpul dan sejumput garam. Aduk hingga mendidih dan gula larut, lalu angkat dan dinginkan.
-
Membuat cendol: Larutkan tepung beras dengan 500 ml air daun pandan dan 1 liter air bersih. Tambahkan tepung jelly plain, 1 sdm gula pasir, dan sejumput garam. Aduk rata, lalu masak dengan api kecil hingga adonan mengental dan tidak bergerindil. Angkat. Masukkan adonan cendol ke dalam cetakan cendol dan tekan di atas air es hingga cendol terbentuk. Lakukan hingga adonan habis.
-
Menyajikan cendol: Siapkan gelas saji, masukkan es batu, cendol, air gula merah, dan santan. Es Cendol Dawet siap dinikmati!
Resep Es Dawet Ayu nan Segar
Berikut resep mudah membuat Es Dawet Ayu yang lembut dan menyegarkan, cocok untuk dinikmati di segala suasana.
Bahan-bahan
Bahan Dawet:
- 40 g tepung beras putih
- 20 g maizena
- Air secukupnya
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
Bahan Sirup:
- Susu UHT secukupnya
- 1 bungkus santan kara
- Gula aren secukupnya, dicairkan
Cara Membuat
-
Campurkan tepung beras dan garam dalam mangkuk.
-
Tuang air mendidih secara bertahap (3 tahap) sambil diaduk hingga adonan licin dan halus.
-
Masukkan tepung maizena dan vanili bubuk, aduk rata.
-
Didihkan air dalam panci.
-
Letakkan saringan cendol di atas panci. Tuang sedikit adonan dawet, tekan-tekan dengan sendok atau spatula hingga dawet jatuh ke air mendidih.
-
Masak hingga dawet mengapung, aduk sesekali.
-
Angkat dan tiriskan dawet, lalu rendam dalam air dingin.
-
Membuat Sirup: Campur santan kara dengan air panas, lalu tambahkan susu UHT. Aduk rata.
-
Cairkan gula aren.
-
Penyajian: Tata dawet dalam gelas, tambahkan sirup santan dan gula aren cair secukupnya.
Proses mencetak dawet. -
Aduk rata dan Es Dawet Ayu siap dinikmati!
Es Dawet Ayu siap disajikan.
Resep Es Cendol Dawet Segar
Nikmati kesegaran Es Cendol Dawet buatan sendiri dengan resep mudah ini. Siapkan bahan-bahan sederhana dan ikuti langkah demi langkah untuk menciptakan minuman tradisional yang sempurna di cuaca panas.
Bahan-Bahan
Bahan Cendol:
- 100 gram tepung beras
- 100 gram tepung tapioka
- 1000 ml air
- 150 ml air pandan (pasta pandan direkomendasikan jika daun pandan sulit didapat)
- 1/2 sdt atau 2,5 gram garam
Bahan Gula Cair:
- 200 gram gula merah / gula aren
- 80 gram gula pasir
- 100 ml air
Bahan Santan:
- 400 ml santan sedang (bisa menggunakan 2 bungkus santan instan kecil yang dilarutkan dengan air)
- 1-2 lembar daun pandan
- 1/2 sdt garam
Langkah-Langkah
-
Campurkan semua bahan cendol, tuang air, kemudian saring. Masak dengan api sedang hingga adonan kalis.
-
Tuang adonan cendol ke dalam piping bag (jika tidak memiliki cetakan cendol) dan semprotkan ke dalam air dingin yang berisi es batu agar cendol tidak lengket satu sama lain.
-
Masak semua bahan gula cair hingga gula larut dan mendidih.
-
Masak semua bahan santan hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah. Tambahkan daun pandan untuk aroma yang lebih harum.
-
Sajikan es cendol dengan es batu. Nikmati kesegaran Es Cendol Dawet di cuaca panas!
Resep Es Cendol Dawet Segar
Nikmati kesegaran Es Cendol Dawet yang mudah dibuat di rumah. Resep ini memadukan gurihnya santan, manisnya gula merah, dan tekstur kenyal cendol dawet yang menyegarkan. Cocok dinikmati di siang hari yang terik.
Bahan-bahan
Cendol Dawet:
- Cendol dawet secukupnya
Kuah Gula Merah:
- 300 gram gula merah
- 250 ml air
Santan:
- 65 ml santan kental
- 250 ml air
- Sejumput garam
- 1 lembar daun pandan (opsional)
Pelengkap:
- Es batu secukupnya
Cara Membuat
-
Membuat Kuah Gula Merah: Rebus gula merah dan air dalam panci hingga gula larut dan kuah mengental. Matikan api dan biarkan dingin.
-
Membuat Santan: Campur santan, air, garam, dan daun pandan (jika menggunakan) dalam panci. Rebus hingga mendidih, lalu matikan api dan dinginkan.
-
Menyusun Es Cendol Dawet: Siapkan gelas saji. Masukkan kuah gula merah, cendol dawet, es batu, dan santan. Aduk rata dan Es Cendol Dawet siap dinikmati!
Selamat mencoba!
Resep Es Dawet Ayu Jepara yang Segar dan Menggoda
Es Dawet Ayu Jepara adalah minuman tradisional yang menyegarkan, cocok dinikmati di cuaca panas. Resep ini akan memandu Anda membuat Es Dawet Ayu Jepara sendiri di rumah dengan mudah.
Bahan-bahan
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
Bahan Dawet:
- 1 bungkus tepung hunkwee
- 4 sdm tepung beras BolaDeli
- 700 ml air
- ½ sdt pasta pandan
- Sedikit garam halus
Bahan Kuah Santan:
- 1 bungkus santan kara kemasan kecil
- Sedikit garam halus
- 250 ml air panas
Bahan Kuah Gula:
- 150 gr gula merah, sisir
- 100 gr gula pasir
- 150 ml air
- 1 lembar daun pandan
Bahan Pelengkap:
- 1 liter air es
Cara Membuat
-
Membuat Adonan Dawet: Campur semua bahan dawet dalam panci, aduk rata. Masak di atas api kecil sambil terus diaduk hingga adonan meletup-letup dan mengental. Jika adonan terlalu kental, tambahkan sedikit air. Setelah meletup-letup, matikan api dan pindahkan adonan ke dalam piping bag selagi panas.
-
Membentuk Dawet: Siapkan baskom berisi air dingin. Gunting ujung piping bag, lalu tekan perlahan hingga adonan keluar dan jatuh ke dalam air dingin, membentuk dawet. Lakukan hingga adonan habis.
-
Membuat Kuah Santan: Campur semua bahan kuah santan, aduk rata, dan diamkan hingga dingin.
Membuat Kuah Gula: Campur semua bahan kuah gula dalam panci, didihkan hingga gula larut, lalu saring.
-
Penyajian: Tuang dawet secukupnya ke dalam gelas saji. Tambahkan kuah gula dan kuah santan. Tambahkan es batu. Es Dawet Ayu Jepara siap dinikmati!
Asal Usul Es Dawet
Menelusuri asal usul es dawet memang seperti menelusuri lorong waktu yang dipenuhi cerita dan versi berbeda. Tidak ada satu catatan pasti yang mengungkap asal-muasal minuman tradisional menyegarkan ini. Beberapa sumber mengaitkan es dawet dengan tradisi Jawa, khususnya daerah Banyumas dan Banjarnegara.
Di daerah tersebut, es dawet telah menjadi bagian tak terpisahkan dari kehidupan masyarakat sejak lama. Dawet ayu Banjarnegara, misalnya, dipercaya telah ada sejak berabad-abad lalu dan menjadi ikon kuliner daerah tersebut. Cendol, minuman serupa dari daerah lain, juga sering dikaitkan dengan es dawet, menambah kompleksitas sejarahnya.
Meskipun asal-usulnya masih menjadi misteri, popularitas es dawet tak perlu diragukan lagi. Dari generasi ke generasi, minuman ini terus digemari dan dinikmati oleh berbagai kalangan. Cita rasanya yang unik dan menyegarkan membuatnya tetap relevan di tengah gempuran minuman modern.
Kandungan Gizi dan Manfaat Es Dawet
Es dawet, minuman tradisional Indonesia yang menyegarkan, tak hanya lezat tetapi juga menawarkan beberapa manfaat bagi kesehatan. Kandungan gizinya bervariasi tergantung pada bahan-bahan yang digunakan, terutama santan dan gula merah. Santan kaya akan vitamin C, E, B kompleks, serta mineral seperti zat besi, kalsium, dan fosfor. Meskipun menyegarkan, penting untuk mengonsumsi es dawet dalam jumlah secukupnya karena kandungan gula dan lemak pada santan.
Gula merah, pemanis alami dalam es dawet, merupakan sumber energi dan mengandung beberapa mineral seperti zat besi. Dawet sendiri, yang terbuat dari tepung beras atau hunkwe, merupakan sumber karbohidrat. Kombinasi bahan-bahan ini memberikan energi dan beberapa nutrisi penting.
Manfaat es dawet terutama berasal dari kemampuannya menghidrasi tubuh, terutama di cuaca panas. Santan dalam es dawet dapat memberikan rasa kenyang, sehingga bisa menjadi pilihan camilan yang lebih sehat dibandingkan makanan olahan tinggi lemak dan gula. Namun, perlu diingat untuk tetap menjaga porsi konsumsi dan memperhatikan tambahan pemanis agar tetap sehat.
Tips Memilih Cendol Yang Berkualitas
Memilih cendol yang berkualitas merupakan kunci untuk menikmati es dawet yang lezat dan menyegarkan. Perhatikan beberapa tips berikut agar Anda mendapatkan cendol terbaik:
Warna cendol yang baik adalah hijau cerah alami, bukan hijau mencolok yang mencurigakan. Warna hijau alami berasal dari daun pandan atau suji. Hindari cendol dengan warna pudar atau terlalu gelap.
Tekstur cendol yang berkualitas terasa kenyal dan lembut, tidak keras atau lembek. Cendol yang kenyal menandakan penggunaan bahan baku yang baik dan proses pembuatan yang tepat.
Aroma cendol yang segar dan wangi daun pandan atau suji merupakan ciri khas cendol berkualitas. Hindari cendol dengan aroma asam atau tengik yang menandakan cendol sudah tidak segar.
Perhatikan juga kuah santan. Santan yang baik berwarna putih bersih, kental, dan tidak encer. Aroma santan harus gurih dan tidak tengik. Rasa santan yang pas, tidak terlalu manis atau terlalu asin, juga penting untuk dinikmati.
Terakhir, pastikan cendol disajikan dalam kondisi higienis. Pilih penjual yang memperhatikan kebersihan dalam penyajian es dawetnya.
