10 Resep Es Doger: Kesegaran Manis dari Cirebon

Rasakan sensasi segar dan manisnya kuliner khas Cirebon dengan 10 resep es doger pilihan yang siap memanjakan lidah Anda! Dari resep es doger original yang legendaris hingga kreasi modern yang inovatif, temukan resep es doger favorit Anda dan nikmati kesegaran Cirebon di rumah. Siap untuk berpetualang rasa dengan es doger? Simak artikel ini untuk mendapatkan resep es doger terbaik dan tips membuatnya dengan mudah.

Resep Es Doger Segar dan Nikmat

Es Doger merupakan minuman khas Indonesia yang segar dan cocok dinikmati di siang hari. Resep ini akan memandu Anda membuat Es Doger sendiri di rumah dengan mudah.

Bahan-bahan

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Es Doger:

Bahan Ketan Hitam:

• 250 gr ketan hitam
• 1 sdm gula pasir Rose Brand
• 1 lembar daun pandan
• Sejumput garam

Bahan Es Doger:

• 800 ml santan (1 sachet santan Rose Brand + air)
• 50 gr kental manis
• 200 ml sirup cocopandan
• 1 sdt pasta es doger

Bahan Pelengkap:

• 2 buah alpukat
• Secukupnya tape singkong
• 3 lembar roti tawar (potong 2)
• Secukupnya kelapa muda KW
• Secukupnya sagu mutiara

Cara Membuat

1. Langkah 1: Mempersiapkan Ketan Hitam. Rendam ketan hitam semalaman. Keesokan harinya, cuci bersih.

   

   

2. Langkah 2: Memasak Ketan Hitam. Didihkan air dalam panci dengan daun pandan. Masukkan ketan hitam, masak 5 menit, lalu matikan api dan tutup panci selama 30 menit. Setelah itu, masak lagi selama 7 menit. Tambahkan gula pasir dan garam, aduk rata, lalu matikan api.

3. Langkah 3: Membuat Kuah Es Doger. Masak santan, sirup cocopandan, dan kental manis dengan api kecil hingga mendidih. Matikan api, lalu masukkan pasta es doger.

4. Langkah 4: Membekukan dan Menyajikan. Setelah kuah dingin, tuang ke dalam wadah dan bekukan di dalam freezer. Setelah beku, kerok es doger. Tata dalam mangkuk saji bersama bahan pelengkap.

5. Langkah 5: Menikmati Es Doger. Es Doger siap disantap!

Puding Sutra Rasa Es Doger

Nikmati sensasi segarnya es doger dalam bentuk puding yang lembut dan lumer di mulut. Resep Puding Sutra Rasa Es Doger ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah praktis, Anda dapat menciptakan hidangan penutup yang istimewa untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan

• 1 kaleng susu kental manis (SKM)
• 7 kaleng air
• 1 bungkus nutrijell plain kecil
• 7 sendok makan gula pasir
• Secukupnya perisa es doger

Cara Membuat

1. Campurkan nutrijell plain, SKM, gula pasir, dan air ke dalam panci.

   

2. Aduk rata semua bahan, lalu nyalakan kompor dengan api paling kecil.

3. Aduk perlahan hingga mendidih. Jangan lupa untuk mencicipi dan menambahkan gula pasir jika dirasa kurang manis.

4. Setelah mendidih, masukkan perisa es doger secukupnya dan aduk rata.

5. Matikan kompor dan diamkan sebentar.

6. Saring adonan puding menggunakan saringan dengan lubang kecil agar teksturnya halus dan bebas dari gumpalan.

7. Tuang adonan puding yang telah disaring ke dalam cetakan. Diamkan hingga dingin dan mengeras, lalu simpan di dalam lemari pendingin sebelum disajikan.

Selamat mencoba dan nikmati Puding Sutra Rasa Es Doger yang lezat dan menyegarkan!

Es Doger Super Praktis

Resep es doger super praktis ini menawarkan cara cepat dan mudah untuk menikmati kesegaran es doger di rumah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat membuat es doger sendiri dalam waktu singkat.

Bahan-Bahan

• 1 sachet Pop Ice Doger
• ½ sachet kecil SKM Putih
• 200 ml Air matang
• 2 butir Nangka
• Tape Singkong secukupnya (sekitar 2 sdm/mangkuk)
• Sirup Coco Pandan secukupnya

Langkah-Langkah

1. Campur Pop Ice, SKM, dan air. Aduk hingga Pop Ice larut.

   

   

2. Tuang adonan ke dalam wadah plastik yang agak lebar (jangan gunakan gelas). Simpan dalam freezer selama 3-4 jam atau hingga beku.

   

   

3. Keluarkan dari freezer. Keruk menggunakan sendok hingga menjadi es serut.

   

   

4. Masukkan tape singkong ke dalam mangkuk (tape boleh dihancurkan sedikit). Tambahkan es doger serut di atasnya. Beri taburan nangka yang sudah diiris kecil-kecil dan siram dengan sirup.

   

   

   

5. Es doger siap disajikan.

   

   

   

Resep Es Doger Segar dan Nikmat

Es Doger merupakan minuman khas Indonesia yang segar dan mudah dibuat. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat Es Doger sendiri di rumah. Siapkan bahan-bahan dan ikuti instruksi untuk menikmati kesegaran Es Doger buatan sendiri.

Bahan-Bahan

Santan: 800 ml

Daun Pandan: 2 lembar

Sirup Cocopandan: 150 ml

Kelapa Muda: 1 buah, keruk (lebih disarankan kelapa setengah tua)

Tape Ketan Hitam: 5 bungkus

Tape Ketan Hijau: 5 bungkus

Roti Tawar: 2 lembar, potong dadu

Sirup Rose (opsional): 5 sendok makan (untuk aroma lebih harum)

Pacar Cina: 1 mangkok

Es Batu: 1 mangkok, dipecah-pecah

Susu Kental Manis (SKM): 5 sendok makan

Langkah-Langkah

1. Persiapan Bahan: Rebus santan bersama daun pandan. Setelah dingin, tambahkan sirup cocopandan dan simpan di freezer. Rendam dan rebus pacar cina hingga matang.

   

   

   

2. Penyajian: Hancurkan santan beku yang telah dicampur sirup menggunakan ice crusher. Tata di gelas saji. Tambahkan sagu mutiara, tape ketan hijau dan hitam, kelapa muda, dan potongan roti tawar. Tambahkan sedikit es batu pecah, sirup, dan SKM sesuai selera.

   

   

   

3. Siap Dinikmati: Es Doger siap disajikan! Nikmati Es Doger yang lembut, harum, dan nikmat dengan beragam isinya.

   

Resep Es Doger Segar dan Nikmat

Es Doger merupakan minuman khas Indonesia yang menyegarkan. Kombinasi rasa manis, gurih, dan tekstur yang kenyal membuatnya menjadi favorit banyak orang. Berikut resep mudah membuat Es Doger sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

• 250 gram tape singkong
• 100 gram sagu mutiara (rebus dengan metode 5:30:7:30)
• 3 lembar roti tawar
• 1 buah kelapa muda (ambil dagingnya)
• Es batu secukupnya
• Susu kental manis putih secukupnya
• 200 ml santan
• Pewarna makanan merah tua (opsional)

Langkah-Langkah:

1. Siapkan semua bahan. Siapkan tape singkong, sagu mutiara yang sudah direbus, roti tawar, daging kelapa muda, es batu, susu kental manis, dan santan.

   

2. Blender santan dan es batu. Masukkan santan, es batu, dan pewarna merah tua (jika digunakan) ke dalam blender. Blender hingga halus dan tercampur rata.

   

   

3. Tata bahan dalam mangkuk. Masukkan sagu mutiara, tape singkong, daging kelapa muda, dan roti tawar ke dalam mangkuk saji. Tuangkan santan yang sudah diblender di atasnya.

   

   

4. Tambahkan susu kental manis. Siramkan susu kental manis putih secukupnya di atas Es Doger.

   

5. Sajikan segera. Es Doger paling nikmat disajikan dalam keadaan dingin.

Resep Es Doger Segar dan Sederhana

Es Doger merupakan minuman khas Indonesia yang menyegarkan. Resep ini akan memandu Anda membuat Es Doger sendiri di rumah dengan langkah-langkah yang mudah. Siapkan bahan-bahannya dan ikuti panduan di bawah ini untuk menikmati Es Doger buatan sendiri!

Bahan-bahan

Bahan Es Doger:

• 1 liter santan
• 200 gr sirup cocopandan
• 50 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam

Pelengkap:

• Roti tawar, potong dadu secukupnya
• Bubur mutiara secukupnya
• Tape singkong secukupnya
• Ketan hitam secukupnya
• Kental manis secukupnya

Cara Membuat

1. Membuat Es Doger: Campur santan, gula pasir, garam, dan sirup cocopandan dalam panci. Masak hingga mendidih sambil diaduk agar santan tidak pecah.

   

   

   

2. Membekukan Es Doger: Tuang adonan es doger ke dalam wadah. Biarkan hingga dingin pada suhu ruang, lalu masukkan ke dalam freezer dan biarkan hingga beku (semalaman). Setelah beku, keruk es doger menggunakan sendok.

   

   

3. Penyajian: Tata roti tawar, bubur mutiara, tape singkong, dan ketan hitam dalam gelas. Tambahkan es doger yang sudah dikeruk di atasnya, lalu siram dengan kental manis secukupnya.

   

   

4. Siap Dinikmati! Es Doger segar siap disajikan.

   

Resep Dessert Box Es Doger yang Menggoda

Nikmati sensasi segar dan manisnya es doger dalam bentuk dessert box yang praktis dan modern. Resep ini menggabungkan kelembutan kue, krim lembut, dan topping es doger yang khas, menciptakan hidangan penutup yang sempurna untuk segala suasana.

Bahan-bahan

Bahan Kue:

• 3 butir telur
• 90 gr gula pasir
• 1/4 sdt SP
• 90 gr tepung beras Rose Brand
• 30 gr tepung ketan Rose Brand
• 65 ml santan instan
• 1/4 sdt garam
• 1 sdt pasta es doger

Bahan Krim:

• 150 ml whipcream cair

Bahan Topping:

• 100 gr tape ketan
• 100 gr daging kelapa muda
• Secukupnya nata de coco
• 1/2 kaleng cocktail buah

Cara Membuat

1. Membuat Kue: Kocok telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang. Tambahkan tepung beras, tepung ketan, dan garam secara bergantian dengan santan instan. Aduk hingga rata.

   

   

2. Masukkan pasta es doger, aduk rata. Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 18 cm. Kukus dalam kukusan yang sudah dipanaskan sebelumnya hingga matang. Angkat dan dinginkan.

   

   

3. Menyiapkan Krim: Kocok whipcream hingga kental. Masukkan ke dalam plastik segitiga.

   

   

   

4. Menyusun Dessert Box: Potong kue sesuai ukuran box. Letakkan potongan kue di dasar box, lalu semprotkan whipcream dan ratakan.

   

   

5. Tambahkan topping tape ketan, kelapa muda, nata de coco, dan cocktail buah.

   

   

   

6. Menyimpan dan Menyajikan: Masukkan dessert box ke dalam kulkas. Sajikan dingin untuk rasa yang lebih nikmat.

   

   

Resep Es Doger Cake Dessert Box Premium

Nikmati sensasi es doger dalam bentuk cake yang praktis dan modern! Resep Es Doger Cake Dessert Box Premium ini memadukan kelembutan cake dengan topping es doger yang segar. Siap memanjakan lidah Anda dengan rasa otentik es doger yang disajikan secara elegan.

Bahan-bahan

Bahan Cake:

• 90 gr Tepung Beras Rose Brand
• 30 gr Tepung Ketan Rose Brand
• Pasta Cocopandan (secukupnya)

Bahan Filling:

• 50 gr Whip Cream Bubuk
• 100 ml Air Kelapa Kemasan Siap Pakai
• Daging Kelapa Muda (secukupnya)

Bahan Topping:

• Cream Premium (secukupnya)
• Sagu Mutiara Matang (secukupnya)
• Daging Kelapa Muda (secukupnya)
• Tape Singkong Matang (secukupnya)

Langkah-Langkah

1. Mempersiapkan Cake: Buat cake cocopandan sesuai resep andalan Anda (atau gunakan resep sebelumnya yang direferensikan). Setelah matang, belah cake menjadi dua bagian sama rata.

   

   

   

2. Membuat Filling dan Menyusun Lapisan Pertama: Kocok whip cream bubuk dan air kelapa hingga mengembang dan lembut. Simpan dalam kulkas. Letakkan separuh bagian cake di dasar dessert box. Oleskan cream premium secukupnya di atas cake.

   

   

   

3. Menyusun Lapisan Kedua dan Topping: Tambahkan daging kelapa muda di atas lapisan cream. Tutup dengan sisa cake. Oleskan cream premium secara merata pada permukaan cake. Beri topping sagu mutiara, daging kelapa muda, dan tape singkong. Simpan dalam kulkas sebentar agar lebih nikmat, lalu sajikan.

   

   

Resep Bolu Es Doger yang Lezat dan Mudah

Nikmati kelezatan unik Bolu Es Doger dengan resep mudah ini. Aroma khas es doger berpadu sempurna dengan tekstur bolu yang lembut, menciptakan pengalaman rasa yang tak terlupakan. Ikuti langkah-langkah sederhana berikut untuk membuat Bolu Es Doger sendiri di rumah.

Bahan-bahan

Bahan 1 (Bahan Telur):

• 5 butir telur ayam ukuran sedang
• 120 gr gula pasir
• 1 sdm ovalet

Bahan 2 (Bahan Kering):

• 100 gr tepung terigu
• 1/4 sdt vanili bubuk

Bahan 3:

• 50 gr mentega, lelehkan
• 3 tetes essense rasa es doger

Langkah-langkah Pembuatan

1. Campur Adonan: Mixer telur, gula pasir, dan ovalet hingga mengembang dan berwarna pucat. Masukkan bahan kering (tepung terigu dan vanili bubuk), essense es doger, dan mentega cair. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Jangan terlalu lama mengaduk agar bolu tidak bantat.

   

   

2. Tuang ke Loyang: Tuangkan adonan ke dalam loyang berdiameter 20 cm yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Hentakkan loyang beberapa kali untuk mengeluarkan udara yang terperangkap di dalam adonan.

   

   

3. Panggang: Panaskan oven terlebih dahulu. Panggang bolu pada suhu 180°C selama 45 menit atau hingga matang. Lakukan tes tusuk untuk memastikan bolu matang sempurna. Jika tusuk gigi keluar bersih, berarti bolu sudah matang.

   

   

Setelah matang, keluarkan bolu dari oven dan biarkan dingin sebelum dihidangkan. Selamat menikmati Bolu Es Doger Anda!

Resep Pudding Es Doger: Kesegaran Tradisional dalam Balutan Pudding

Nikmati sensasi rasa es doger tradisional dalam bentuk pudding yang lembut dan menyegarkan. Resep Pudding Es Doger ini mudah diikuti dan cocok untuk hidangan penutup keluarga. Kombinasi rasa manis, gurih, dan segar dari berbagai topping akan memanjakan lidah Anda.

Bahan-bahan

Bahan Pudding:

• 100 gram krim bubuk
• 1 sachet agar-agar bubuk
• 1 sachet agar-agar jelly
• 175 gram gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1 sdm perisa es doger

Bahan Kuah Doger:

• 50 gram krim bubuk
• 50 gram susu kental manis
• 200 gram air panas

Topping:

• Nangka secukupnya
• 1 buah alpukat
• Ketan hitam secukupnya
• Kelapa muda secukupnya
• Kolang-kaling secukupnya
• Sagu mutiara secukupnya

Langkah-langkah

1. Membuat Pudding: Campur semua bahan pudding dalam panci. Masak hingga mendidih sambil terus diaduk agar tidak menggumpal. Setelah mendidih, biarkan uap panasnya menghilang.

   

   

2. Mencetak Pudding: Tuang adonan pudding ke dalam cetakan. Biarkan hingga mengeras dan set.

   

   

3. Menata Topping: Setelah pudding set, tata topping di atasnya. Susun nangka, alpukat, ketan hitam, kelapa muda, kolang-kaling, dan sagu mutiara sesuai selera.

   

   

4. Membuat Kuah Doger: Seduh krim bubuk dan susu kental manis dengan air panas. Aduk hingga larut dan tercampur rata.

   

5. Menyajikan: Siram pudding dengan kuah doger. Tambahkan es batu secukupnya. Pudding Es Doger siap disajikan!

   

   

Asal Usul Es Doger

Meskipun namanya unik, asal-usul Es Doger masih menjadi perdebatan. Beberapa sumber menghubungkan nama “doger” dengan singkatan dari “dorong gerobak”, merujuk pada cara pedagang menjajakan es ini secara tradisional. Gerobak dorong menjadi ciri khas penjual Es Doger, berkeliling menawarkan kesegaran di tengah teriknya matahari.

Teori lain mengaitkan Es Doger dengan pengaruh budaya masa kolonial Belanda. Kata “doger” dianggap berasal dari bahasa Belanda “doek” yang artinya kain, kemungkinan merujuk pada kain penutup yang digunakan untuk melindungi es dari debu dan serangga. Namun, teori ini belum sepenuhnya terbukti.

Terlepas dari asal-usul namanya yang masih misterius, Es Doger dikenal sebagai minuman khas Cirebon. Kombinasi unik dari berbagai bahan seperti tape ketan, kelapa muda, susu, sirup, dan es serut menciptakan rasa manis dan segar yang menjadi favorit banyak orang.

Kandungan Gizi dan Manfaat Es Doger

Es Doger, selain menyegarkan, juga mengandung beragam nutrisi yang berasal dari bahan-bahannya. Santan kelapa menyediakan lemak sehat, sementara ketan hitam kaya akan serat dan antioksidan. Tape singkong menyumbangkan karbohidrat dan probiotik yang baik untuk pencernaan.

Meskipun menyegarkan dan bernutrisi, perlu diingat bahwa Es Doger juga mengandung gula yang cukup tinggi. Konsumsilah dalam porsi secukupnya, terutama bagi yang memperhatikan asupan gula. Nikmati Es Doger sebagai bagian dari pola makan seimbang untuk mendapatkan manfaatnya tanpa berlebihan.

Manfaat mengonsumsi Es Doger, antara lain memberikan energi instan dari karbohidrat, menghidrasi tubuh, dan memberikan rasa kenyang. Probiotik dari tape singkong dapat membantu menjaga kesehatan pencernaan. Namun, penting untuk membatasi konsumsinya agar tidak mengganggu keseimbangan gizi.

Tips Memilih Tape Ketan yang Berkualitas

Tape ketan merupakan salah satu bahan penting dalam es doger. Memilih tape yang berkualitas akan mempengaruhi rasa es doger secara keseluruhan. Berikut tips memilih tape ketan yang berkualitas:

Perhatikan tekstur tape. Tape ketan yang baik memiliki tekstur yang lembut dan tidak terlalu berair. Hindari tape yang terlalu lembek atau keras.

Aroma tape juga penting. Tape ketan yang bagus memiliki aroma fermentasi yang khas, manis, dan segar. Jangan memilih tape yang beraroma asam menyengat atau berbau alkohol terlalu kuat.

Rasa tape ketan yang berkualitas adalah manis, sedikit asam, dan memiliki rasa ketan yang masih terasa. Pastikan rasa manisnya tidak berlebihan dan tidak terasa pahit.

Perhatikan warna tape. Umumnya, tape ketan yang baik berwarna putih kekuningan atau kuning pucat. Warna yang terlalu mencolok bisa jadi pertanda penggunaan pewarna buatan.

Pilih tape ketan dari penjual terpercaya. Penjual yang terpercaya biasanya menjaga kualitas dan kebersihan produknya.