10 Resep Es Goyobod: Kesegaran Tradisional yang Menggugah Selera

Rasakan kesegaran tradisional yang tak tertandingi dengan 10 resep es goyobod pilihan yang siap menggugah selera Anda! Dari resep es goyobod original hingga variasi modern dengan tambahan buah-buahan segar, temukan inspirasi untuk menciptakan minuman khas Sunda ini di rumah. Siap menyegarkan hari-hari Anda dengan es goyobod yang lezat dan mudah dibuat? Yuk, simak resep-resepnya!

Resep Es Goyobod Segar dan Lezat

Es Goyobod adalah minuman tradisional Indonesia yang menyegarkan, terbuat dari adonan tepung hunkwe yang kenyal, disiram dengan santan dan kuah gula merah. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk hidangan penutup atau camilan di cuaca panas.

Bahan-bahan

Bahan Goyobod:

• 1 pak tepung hunkwe (75 gram)
• 75 gram gula pasir
• 400 ml air
• 100 ml santan instan
• 3-5 tetes pasta pandan

Kuah Santan:

• 100 ml santan instan
• 150 ml air
• 1 lembar daun pandan

Kuah Gula Merah:

• 100 gram gula merah
• 150 ml air
• 1 lembar daun pandan

Pelengkap:

• Biji mutiara secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara Membuat

1. Membuat Goyobod: Campur rata semua bahan goyobod. Gunakan air lebih banyak (400ml) untuk menghasilkan puding yang lebih lembut. Aduk terus hingga mendidih dan mengental. Tuang ke dalam wadah dan dinginkan hingga padat.

   

   

   

2. Membuat Kuah Santan: Masak santan, air, dan daun pandan dengan api kecil hingga mendidih. Angkat dan dinginkan.

   

3. Membuat Kuah Gula Merah: Rebus gula merah, air, dan daun pandan hingga gula larut dan mengental. Angkat dan dinginkan.

   

4. Mempersiapkan Biji Mutiara: Rendam biji mutiara selama kurang lebih 1 jam, lalu rebus selama 5 menit sambil diaduk hingga matang merata.

   

5. Menyajikan Es Goyobod: Susun goyobod, biji mutiara, dan es batu dalam gelas. Siram dengan kuah santan dan kuah gula merah. Es Goyobod siap dinikmati!

   

Resep Es Goyobod Segar dan Sederhana

Es Goyobod adalah minuman tradisional Indonesia yang menyegarkan, terbuat dari adonan hunkwe yang kenyal, disiram dengan sirup gula dan kuah santan, serta dilengkapi dengan pelengkap seperti pacar cina dan kelapa muda. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk dinikmati di cuaca panas.

Bahan-bahan

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Es Goyobod:

Goyobod:

• 40 gram tepung hunkwe
• 3 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 300 ml air

Sirup:

• 150 gram gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• 300 ml air

Kuah Santan:

• 300 ml santan encer
• 1/4 sdt garam

Pelengkap:

• Secukupnya pacar cina
• Secukupnya kelapa muda
• Secukupnya es batu

Cara Membuat

1. Membuat Goyobod: Campur semua bahan goyobod (tepung hunkwe, gula pasir, garam, dan air) ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga mengental serta terlihat mengkilap.

   

   

   

2. Membuat Sirup: Masak semua bahan sirup (gula pasir, daun pandan, dan air) hingga gula larut dan mendidih.

   

3. Membuat Kuah Santan: Masak santan encer dan garam hingga mendidih.

   

4. Penyajian: Tata goyobod, pacar cina, kelapa muda, dan es batu dalam mangkuk. Tuang sirup gula, lalu tambahkan kuah santan. Es Goyobod siap dinikmati!

   

Resep Es Goyobod Segar dan Mudah

Es Goyobod adalah minuman tradisional Indonesia yang menyegarkan, terbuat dari tepung hunkwe dan disajikan dengan santan, gula aren, serta berbagai topping. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk dinikmati di cuaca panas.

Bahan-bahan

Bahan Hunkwe:

• 100 gr tepung hunkwe
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 500 ml santan (65ml santan instan + 435ml air)
• 2 tetes pasta pandan (opsional)

Bahan Pelengkap:

• Santan (65ml santan instan + 200ml air)
• Gula aren cair secukupnya
• Es batu secukupnya
• Mutiara delima
• Manisan kolang-kaling

Cara Membuat

1. Membuat Hunkwe: Campur tepung hunkwe, gula pasir, dan garam dalam panci. Aduk rata. Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga tidak ada gumpalan. Masak dengan api kecil hingga mengental dan meletup-letup. Tambahkan pasta pandan (jika menggunakan). Tuang adonan hunkwe ke dalam wadah dan biarkan hingga mengeras.

   

   

2. Mempersiapkan Pelengkap: Rebus mutiara delima hingga matang dan bening. Siapkan juga manisan kolang-kaling. (Anda dapat melihat cara merebus sagu mutiara di resep kue cantik manis jika perlu).

   

   

3. Membuat Santan dan Penyajian: Rebus santan untuk pelengkap hingga mendidih, lalu sisihkan. Untuk penyajian, masukkan es batu secukupnya ke dalam gelas. Keruk atau potong-potong hunkwe dan masukkan ke dalam gelas. Tambahkan mutiara delima dan manisan kolang-kaling. Tuang santan dan gula aren cair secukupnya. Aduk rata dan Es Goyobod siap dinikmati!

   

   

Resep Es Goyobod Segar dan Nikmat

Es Goyobod adalah minuman tradisional Indonesia yang menyegarkan. Kombinasi manis dan gurih dari kuah santan gula kelapa, ditambah dengan tekstur kenyal hunkwe dan mutiara, serta rasa asam manis tape singkong, menjadikan Es Goyobod pilihan yang tepat untuk melegakan dahaga.

Bahan-bahan

Bahan Hunkwe:

• 100 gram tepung hunkwe
• 100 ml jus pandan
• 50 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 400 ml santan kekentalan sedang

Bahan Kuah:

• 100 gram gula kelapa halus
• 500 ml santan kekentalan sedang
• 250 ml air
• 1/2 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan Bubur Mutiara:

• 200 gram biji mutiara
• 1 liter air
• 400 ml air panas

Pelengkap:

• Tape singkong/ peyeum
• 10 blok es batu

Cara Membuat

1. Membuat Hunkwe: Campur semua bahan hunkwe ke dalam panci. Aduk rata dan masak hingga adonan meletup-letup. Tuang adonan ke dalam loyang bersih dan biarkan hingga mengeras.

   

   

   

2. Memasak Mutiara: Didihkan 1 liter air, lalu masukkan biji mutiara. Rebus selama 5 menit, matikan api, dan tutup panci selama 30 menit. Setelah itu, rebus kembali selama 7 menit sambil menambahkan 400 ml air panas agar mutiara matang sempurna.

   

3. Membuat Kuah: Campur semua bahan kuah ke dalam panci dan masak hingga mendidih. Sisihkan dan biarkan dingin.

   

4. Penyajian: Letakkan es batu dalam mangkuk. Tambahkan tape singkong, bubur mutiara, dan hunkwe yang telah dipotong-potong. Siram dengan kuah gula kelapa dan tambahkan es batu di atasnya.

   

   

   

5. Es Goyobod siap dinikmati! Nikmat disajikan saat cuaca panas maupun hujan.

   

Resep Es Goyobod Segar dan Sederhana

Es Goyobod adalah minuman tradisional Indonesia yang menyegarkan. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk dinikmati di cuaca panas. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat Es Goyobod sendiri di rumah.

Bahan-bahan

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan Kue:

• 100 gr tepung hunkwe
• 3 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 100 ml santan cair
• 400 ml air
• 2 tetes pasta pandan

Kuah Santan:

• 300 ml santan kekentalan sedang
• 1/2 sdt garam
• 2 lembar daun pandan

Kuah Gula Merah:

• 3 buah gula merah
• 200 ml air
• 1 lembar daun pandan

Pelengkap:

• 100 gr mutiara matang
• 100 gr tape singkong (opsional)
• Es batu secukupnya

Langkah-Langkah

1. Membuat Adonan Kue: Campur semua bahan kue dalam panci, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga meletup-letup dan mengental.

   

   

2. Setelah adonan mengental dan menyatu, matikan api. Dinginkan adonan kue.

   

3. Membuat Kuah Santan: Campur semua bahan kuah santan, masak dengan api kecil hingga mendidih sambil diaduk. Setelah mendidih, angkat.

   Membuat Kuah Gula Merah: Campur semua bahan kuah gula merah, masak hingga mendidih dengan api kecil. Setelah mendidih, angkat.

   

4. Penyajian: Potong kue menggunakan sendok dan masukkan ke dalam mangkuk atau gelas saji. Tambahkan mutiara matang, tape singkong (opsional), kuah santan, kuah gula merah, dan es batu. Sajikan dingin.

   

   

Selamat menikmati Es Goyobod segar buatan Anda!

Resep Es Goyobod Tape Ketan Hitam yang Menyegarkan

Nikmati kesegaran Es Goyobod dengan sentuhan spesial tape ketan hitam! Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk hidangan penutup yang istimewa.

Bahan-bahan

Adonan Hunkwe:

• 60 gram tepung hunkwe
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam halus
• 500 ml santan
• 1/2 sdt pasta pandan

Kuah Gula Merah:

• 120 gram gula merah
• 60 ml air
• 1/4 sdt garam halus

Kuah Santan:

• 65 ml santan siap pakai
• 500 ml air
• 1 lembar daun pandan

Pelengkap:

• Es batu secukupnya
• Tape ketan hitam secukupnya

Cara Membuat

1. Membuat Hunkwe: Masak semua bahan adonan hunkwe hingga mengental dan meletup-letup. Tuang ke dalam wadah dan dinginkan hingga mengeras.

   

   

   

2. Membuat Kuah: Rebus bahan kuah gula merah hingga mendidih, lalu dinginkan. Masak juga bahan kuah santan hingga mendidih dan dinginkan.

   

   

3. Menyusun Es Goyobod: Siapkan mangkuk, masukkan es batu, hunkwe, dan tape ketan hitam. Siram dengan kuah santan dan kuah gula merah.

   

   

4. Menyajikan: Sajikan segera selagi dingin.

   

Resep Es Goyobod Campur Segar

Nikmati kesegaran Es Goyobod Campur yang lezat dan mudah dibuat! Resep ini memadukan kenyalnya goyobod, gurihnya santan, dan manisnya sirup, dilengkapi dengan beragam buah segar. Cocok dinikmati di segala suasana.

Bahan-Bahan

Bahan Jelly Kelapa Muda:

• 1/2 sachet De Nata (nutrijell kelapa)
• 500 ml air
• 5 sdm gula pasir
• 1 sachet santan bubuk

Bahan Goyobod:

• 50 gr tepung hunkwee
• 350 ml air
• 1 tetes pasta strawberry
• 3 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam

Bahan Sirup Gula:

• 300 ml air
• 150 gr gula pasir
• 1 ikat daun pandan

Bahan Santan:

• 300 ml santan encer
• 1 ikat daun pandan
• 1/4 sdt garam

Bahan Pelengkap:

• 1 sdm biji selasih
• 100 ml air hangat
• 1 buah alpukat, potong kotak kecil
• 5 buah nangka, potong kotak kecil
• 50 gr kolang-kaling, iris tipis
• 2 sachet SKM putih
• Es batu secukupnya

Cara Membuat

1. Membuat Jelly Kelapa Muda: Masak jelly kelapa muda sesuai petunjuk pada kemasan hingga matang.

   

2. Membuat Goyobod: Campur semua bahan goyobod dalam panci, aduk rata. Masak seperti memasak jelly, aduk terus agar tidak menggumpal.

   

3. Mempersiapkan Goyobod dan Jelly: Tuang adonan goyobod dan jelly kelapa ke dalam wadah terpisah. Setelah mengeras, potong goyobod menjadi kotak-kotak kecil. Kerok jelly kelapa dengan sendok agar menyerupai kelapa muda. Rendam biji selasih dengan air hangat. Sisihkan.

   

4. Membuat Kuah Gula dan Santan: Masak bahan sirup gula dan bahan santan secara terpisah hingga mendidih. Matikan api dan dinginkan.

   

5. Menyusun Es Goyobod Campur: Siapkan gelas saji. Tata es batu, goyobod, kelapa muda, alpukat, nangka, kolang-kaling, dan selasih. Siram dengan kuah gula, kuah santan, dan beri SKM. Es Goyobod Campur siap dinikmati!

   

Resep Es Goyobod Creamy yang Lezat dan Menyegarkan

Nikmati kesegaran Es Goyobod Creamy yang lezat dan mudah dibuat. Resep ini memadukan tekstur kenyal goyobod dan mutiara dengan kuah creamy yang gurih, cocok untuk hidangan penutup atau pelepas dahaga.

Bahan-Bahan

Bahan Goyobod:

• 1 bungkus tepung hunkwe
• 400 ml air
• 1/4 sdt garam
• 5 sdm gula pasir
• Setetes pasta pandan

Bahan Jelly Mutiara:

• 1/2 bungkus biji mutiara
• 400 ml air
• Setetes pasta strawberry

Bahan Kuah:

• 50 gr fiber cream
• 500 ml air
• 1/2 sdt garam
• 2 sachet SKM putih
• 3 lembar daun pandan, simpulkan

Bahan Pelengkap:

• 1 sdm selasih, rendam dengan air hangat
• Tapai singkong secukupnya
• Es batu secukupnya

Cara Membuat

1. Membuat Goyobod: Rebus semua bahan goyobod hingga matang. Biarkan dingin, lalu potong-potong.

   

   

2. Membuat Jelly Mutiara: Rebus semua bahan jelly mutiara hingga mutiara berwarna bening (metode 5.30.7).

   

   

3. Membuat Kuah: Rebus semua bahan kuah hingga mendidih. Matikan api dan biarkan dingin.

   

4. Menyajikan: Tuang es batu dalam wadah saji. Beri isian goyobod, mutiara, tapai singkong, dan selasih. Siram dengan kuah creamy. Sajikan dingin.

   

Resep Es Goyobod yang Segar dan Mudah

Es Goyobod adalah minuman tradisional Indonesia yang menyegarkan. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk dinikmati di cuaca panas. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat Es Goyobod sendiri di rumah.

Bahan-bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Es Goyobod:

Goyobod:

• 50 gr tepung hunkwe
• 50 gr gula pasir
• 350 ml air minum
• Garam (opsional)

Air Gula:

• 200 gr gula pasir
• 400 ml air minum
• Daun pandan

Kuah Santan:

• 130 ml santan instan (2 bungkus Kara)
• 150 ml air minum
• Garam
• Daun pandan

Pelengkap:

• Daging kelapa muda
• Alpukat
• Tape singkong
• Bubur sagu mutiara
• Es batu

Cara Membuat

Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Es Goyobod yang lezat:

1. Membuat Goyobod: Campurkan tepung hunkwe, gula pasir, air minum, dan garam (opsional) dalam panci. Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga adonan mengental dan kalis. Tuang adonan ke dalam wadah dan biarkan mengeras.

2. Membuat Air Gula: Campurkan gula pasir, air minum, dan daun pandan dalam panci. Masak hingga mendidih dan gula larut. Angkat dan sisihkan.

3. Membuat Kuah Santan: Campurkan santan instan, air minum, garam, dan daun pandan dalam panci. Masak sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan sisihkan.

4. Penyajian: Siapkan gelas atau mangkuk saji.

5. Masukkan potongan goyobod, daging kelapa muda, alpukat, tape singkong, dan bubur sagu mutiara ke dalam gelas/mangkuk.

6. Tambahkan air gula dan kuah santan secukupnya.

7. Tambahkan es batu. Es Goyobod siap dinikmati!

Resep Es Goyobod Mate yang Segar dan Kenyal

Es Goyobod Mate adalah minuman segar yang memadukan kenyalnya goyobod dengan creamynya Coffee Mate. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk dinikmati di cuaca panas.

Bahan-bahan

Bahan Goyobod:

• 1 bungkus Tepung Hunkwe @95gr
• 400 ml Air
• 3 sdm Gula Pasir
• 1/2 sdt Garam
• 1 lembar Daun Pandan, simpulkan
• secukupnya Pewarna Makanan warna merah

Bahan Lainnya:

• 150 ml Air + 2 sdm Coffee Mate (untuk 2 porsi)
• secukupnya Buah Alpukat
• secukupnya Daging Kelapa Muda
• secukupnya Roti Tawar, potong kotak
• secukupnya Sagu Mutiara
• secukupnya Es Batu
• secukupnya Sirup Merah

Langkah-langkah

1. Membuat Goyobod: Campur semua bahan goyobod, aduk rata. Masak dengan api kecil hingga meletup-letup. Tuang adonan goyobod ke dalam wadah tahan panas dan diamkan hingga mengeras. Setelah mengeras, potong goyobod menjadi kotak-kotak.

   

   

   

2. Menyiapkan Es Goyobod Mate: Tata potongan alpukat di dasar gelas. Tambahkan kelapa muda, potongan goyobod, dan roti tawar. Masukkan es batu dan sagu mutiara secukupnya. Tuangkan larutan Coffee Mate dan sirup merah.

   

   

   

3. Es Goyobod Mate siap disajikan!

   

Asal Usul Es Goyobod

Menelusuri asal usul es goyobod memang seperti menguak sejarah kuliner yang samar. Tidak ada catatan sejarah yang pasti mencatat awal mula es ini tercipta. Namun, banyak yang percaya es goyobod berasal dari Bandung, Jawa Barat.

Nama “goyobod” sendiri konon berasal dari kata bahasa Sunda “goyobod” yang artinya basah kuyup, mungkin merujuk pada tekstur goyobod yang kenyal dan menyerap banyak air santan. Beberapa sumber juga mengaitkan nama ini dengan bunyi “glupy-glupy” saat goyobod dikunyah. Meskipun asal usul namanya masih diperdebatkan, yang pasti es goyobod telah menjadi bagian tak terpisahkan dari khazanah kuliner tradisional Indonesia, khususnya di Jawa Barat.

Es goyobod dipercaya telah ada sejak zaman dahulu dan secara turun temurun diwariskan. Awalnya, es ini mungkin merupakan minuman sederhana yang dibuat dari bahan-bahan yang mudah didapat seperti tepung hunkwe, santan, dan gula. Seiring waktu, es goyobod mengalami perkembangan dengan tambahan bahan lain seperti alpukat, kelapa muda, dan tape singkong, membuatnya semakin kaya rasa dan tekstur.

Kandungan Gizi dan Manfaat Es Goyobod

Es Goyobod menawarkan kesegaran yang tak tertandingi, terutama di cuaca panas. Selain menyegarkan, minuman tradisional ini juga mengandung beragam nutrisi yang bermanfaat bagi tubuh. Komposisi utamanya, yaitu santan, mengandung lemak sehat yang penting sebagai sumber energi. Santan juga kaya akan vitamin dan mineral seperti vitamin C, vitamin E, zat besi, fosfor, dan kalsium.

Tepung hunkwe yang menjadi ciri khas Goyobod merupakan sumber karbohidrat yang memberikan energi. Selain itu, adanya potongan buah-buahan seperti alpukat dan kelapa muda semakin menambah nilai gizi Es Goyobod. Alpukat kaya akan lemak tak jenuh tunggal yang baik untuk kesehatan jantung, sedangkan kelapa muda memberikan elektrolit alami yang penting untuk hidrasi tubuh.

Secara keseluruhan, Es Goyobod memberikan manfaat seperti sumber energi, hidrasi, dan asupan vitamin serta mineral. Meskipun menyegarkan dan bergizi, konsumsi Es Goyobod perlu diperhatikan, terutama bagi individu yang memiliki pantangan terhadap santan atau gula. Konsumsilah dalam porsi yang wajar agar manfaatnya dapat dirasakan secara optimal.

Tips Memilih Tepung Hunkwe Yang Berkualitas

Tepung hunkwe merupakan bahan penting dalam pembuatan es goyobod. Memilih tepung hunkwe yang berkualitas akan mempengaruhi tekstur dan rasa akhir dari es goyobod Anda. Berikut beberapa tips untuk memilih tepung hunkwe yang berkualitas:

Perhatikan warna tepung hunkwe. Tepung hunkwe yang baik biasanya berwarna putih bersih atau sedikit krem. Hindari tepung hunkwe yang berwarna kusam atau keabu-abuan, karena bisa jadi itu pertanda tepung sudah lama atau terkontaminasi.

Aroma tepung hunkwe juga penting. Tepung hunkwe yang segar memiliki aroma yang khas dan tidak berbau apek. Pastikan Anda mencium aroma tepung sebelum membelinya.

Periksa tekstur tepung. Tepung hunkwe yang bagus memiliki tekstur yang halus dan tidak menggumpal. Remas sedikit tepung di antara jari-jari Anda untuk memastikan teksturnya halus dan tidak ada gumpalan kasar.

Pilih tepung hunkwe yang dikemas dalam kemasan yang tertutup rapat. Kemasan yang baik akan melindungi tepung dari kelembaban dan kontaminasi, sehingga kualitas tepung tetap terjaga.

Perhatikan tanggal kadaluarsa. Pastikan tepung hunkwe yang Anda beli masih dalam masa kadaluarsa dan belum melewati batas waktu konsumsi yang dianjurkan.

Untuk mendapatkan hasil terbaik, disarankan untuk membeli tepung hunkwe di toko atau supermarket yang terpercaya. Dengan memperhatikan tips-tips di atas, Anda dapat memilih tepung hunkwe yang berkualitas untuk membuat es goyobod yang lezat dan menyegarkan.