10 Resep Es Tahu: Kreasi Unik dan Menyegarkan

Siapa bilang tahu hanya bisa dinikmati digoreng atau disayur? Di tengah cuaca panas yang menyengat, es tahu hadir sebagai alternatif hidangan yang unik dan menyegarkan. Bayangkan kelembutan tahu yang berpadu dengan sirup manis dan es batu, menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan. Artikel ini akan menyajikan 10 resep es tahu dengan kreasi unik, mulai dari yang klasik hingga modern, yang dijamin akan menggoyang lidah Anda dan membuat dahaga hilang seketika. Siap untuk mengeksplorasi dunia es tahu yang penuh kejutan? Temukan inspirasi resep es tahu favorit Anda di sini!

Resep Es Tahua (Kembang Tahu) yang Segar dan Menyegarkan

Es Tahua atau Kembang Tahu adalah hidangan penutup yang menyegarkan, terutama saat cuaca panas. Kombinasi lembutnya kembang tahu dengan kuah jahe dan gula merah yang hangat, menciptakan sensasi rasa yang unik dan nikmat. Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat Es Tahua sendiri di rumah.

Bahan-bahan

Untuk Kembang Tahu:

• 1 kaleng susu kental manis
• 10 gelas air (gelas belimbing)
• 1 bungkus agar-agar putih
• 300 gr gula pasir
• 200 gr gula merah

Untuk Kuah Jahe:

• 3 liter air
• 300 gr jahe (digeprek)

Cara Membuat

1. Membuat Kembang Tahu: Campur susu kental manis, agar-agar, dan 8 gelas air dalam panci. Panaskan dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan agar-agar larut sempurna.

   

2. Tuang adonan kembang tahu ke dalam wadah. Diamkan hingga mengeras pada suhu ruang, kemudian masukkan ke dalam kulkas agar lebih dingin dan kenyal.

   

3. Membuat Kuah Jahe: Campurkan 3 liter air, gula merah, gula pasir, dan jahe yang sudah digeprek dalam panci. Panaskan hingga mendidih, lalu kecilkan api dan didihkan selama 15-20 menit agar aroma dan rasa jahe meresap ke dalam kuah.

   

4. Penyajian: Potong kembang tahu yang sudah dingin sesuai selera. Sajikan dalam mangkuk, siram dengan kuah jahe, dan tambahkan es batu atau es serut untuk sensasi dingin yang lebih menyegarkan. Es Tahua siap dinikmati!

Resep Es Tahu Porang Tape Ketan Hitam yang Segar dan Menyehatkan

Nikmati kesegaran Es Tahu Porang Tape Ketan Hitam yang mudah dibuat dan kaya akan manfaat. Kombinasi tahu porang yang kenyal, tape ketan hitam yang manis, dan cincau hitam yang menyegarkan menjadikan minuman ini pilihan tepat untuk melegakan dahaga. Ikuti resep mudah berikut untuk membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 blok tahu Porang, potong dadu
• 1 blok cincau hitam, serut
• 5 bungkus tape ketan hitam
• Secukupnya SKM (Susu Kental Manis)
• Sirup Gula Merah secukupnya (atau sesuai selera)
• 500 ml Air Putih
• Es Batu secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan Bahan: Potong tahu porang menjadi dadu, serut cincau hitam, dan siapkan tape ketan hitam.

   

   

   

2. Campur Bahan: Dalam wadah, campurkan tahu porang, cincau hitam, tape ketan hitam, air putih, sirup gula merah, dan SKM. Aduk hingga tercampur rata. Anda dapat menyesuaikan jumlah sirup gula merah sesuai selera tingkat kemanisan yang diinginkan.

   

   

   

3. Sajikan: Tambahkan es batu secukupnya. Aduk kembali dan Es Tahu Porang Tape Ketan Hitam siap disajikan.

   

   

Selamat mencoba dan nikmati kesegarannya!

Es Tahu Porang: Kesegaran Unik dengan Alpukat dan Mutiara

Resep es tahu porang ini menawarkan kombinasi rasa dan tekstur yang unik. Perpaduan tahu porang yang kenyal, alpukat yang lembut, mutiara yang manis, serta kuah santan yang gurih menciptakan sensasi kesegaran yang tak terlupakan. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuatnya.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 195 gram tahu porang
• 200 gram cao, cuci dengan air matang
• 1/2 buah alpukat besar
• 5 gram selasih + sedikit air untuk merendam
• Es batu secukupnya
• Sirup melon
• Susu kental manis putih

Bahan Kuah Santan:

• 13 gram santan instan
• 500 ml air
• 60 gram susu kental manis putih

Bahan Mutiara:

• 15 gram mutiara
• 450 ml air
• 30 gram gula pasir

Cara Membuat

1. Siapkan Tahu Porang: Potong tahu porang menjadi kotak-kotak besar. Cuci bersih dengan air matang.

2. Membuat Kuah Santan: Campurkan santan instan ke dalam air, aduk rata, lalu didihkan.

3. Menambahkan Susu dan Gula ke Kuah: Siapkan susu kental manis dan gula. Tambahkan sedikit air santan panas ke dalam campuran susu dan gula agar mudah larut, lalu tuangkan kembali ke dalam panci santan yang mendidih. Didihkan kembali dan koreksi rasa. Jangan terlalu manis karena nanti akan ditambahkan susu kental manis dan sirup saat penyajian.

4. Mendinginkan Kuah: Matikan api dan biarkan kuah santan dingin.

5. Memasak Mutiara: Didihkan air, gula pasir, dan mutiara. Tutup panci dan masak selama minimal 30 menit hingga mutiara menjadi transparan.

6. Merebus Selasih: Didihkan air dan selasih. Setelah mendidih, saring dan buang airnya.

7. Menyiapkan Cao dan Alpukat: Serut cao dan keruk daging alpukat menggunakan sendok.

8. Penyajian: Masukkan ke dalam mangkuk masing-masing 1,5 sendok makan tahu porang, mutiara, cao, dan alpukat. Tambahkan 1 sendok makan selasih.

9. Menyelesaikan Es Tahu Porang: Siram dengan kuah santan, tambahkan susu kental manis, 1 sendok makan sirup melon, dan es batu secukupnya. Es tahu porang siap dinikmati!

Es Loli Tofu yang Segar dan Bergizi

Resep es loli tofu ini menawarkan cara unik dan lezat untuk menikmati camilan sehat. Dengan perpaduan tofu sutra yang lembut, pisang ambon yang manis, dan susu, es loli ini kaya akan protein dan nutrisi. Sempurna untuk dinikmati di cuaca panas atau sebagai camilan sehat untuk anak-anak.

Bahan-bahan:

• 260 gr Tofu (tahu sutra)
• 150 gr Pisang Ambon matang
• 27 gr Susu bubuk (1 sachet)
• 5 sdm Susu kental manis putih
• 3 sdm Air mineral
• 1/4 sdt Pasta susu

Topping:

• 1/2 buah Mangga matang
• 7 buah Strawberry

Cara Membuat:

1. Rebus tahu: Cuci bersih tahu, lalu rebus selama 3 menit. Matikan api, tambahkan pasta susu, dan biarkan hingga dingin. Cincang buah mangga dan strawberry.

   

   

   

2. Haluskan bahan: Masukkan pisang, tahu, susu bubuk, susu kental manis, dan air ke dalam blender. Blender hingga halus.

   {..gambar langkah 2..}

3. Campur topping: Bagi adonan menjadi dua bagian. Tambahkan potongan mangga ke satu bagian dan potongan strawberry ke bagian lainnya. Aduk rata.

   {..gambar langkah 3..}

4. Tuang ke cetakan: Tuang adonan ke dalam cetakan es loli secara berselang-seling untuk menciptakan tampilan yang menarik.

   {..gambar langkah 4..}

5. Bekukan: Bekukan es loli dalam freezer selama beberapa jam hingga mengeras.

   {..gambar langkah 5..}

Tips: Untuk memudahkan pelepasan es loli dari cetakan, celupkan sebentar bagian bawah cetakan ke dalam air hangat.

Resep Es Kembang Tahu Segar

Nikmati kesegaran Es Kembang Tahu yang lembut dan manis! Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk hidangan penutup yang praktis.

Bahan-Bahan

• 500 ml susu kedelai manis
• 1 bungkus agar-agar plain
• 1 sdt agar-agar jelly plain
• Anggur secukupnya (bisa diganti leci 1 kaleng)
• 1 gelas nata de coco
• Es batu secukupnya
• 65 ml santan instan + 300 ml air
• 3 sdm gula pasir
• Lemon secukupnya (untuk hiasan)

Cara Membuat

1. Membuat Kembang Tahu: Campur susu kedelai, agar-agar plain, agar-agar jelly plain, gula pasir, dan santan instan yang telah dicampur air. Aduk rata. Masak hingga mendidih. Tuang dalam cetakan. Biarkan mengeras, lalu simpan dalam lemari es.

   

   

   

2. Menyiapkan Bahan Pelengkap: Belah anggur menjadi dua bagian dan buang bijinya. Siapkan nata de coco dan es batu.

   

3. Menyusun dan Menyajikan: Siapkan gelas saji. Masukkan kembang tahu, anggur, nata de coco, dan es batu. Tuangkan sirup dari nata de coco. Hias dengan irisan lemon. Es Kembang Tahu siap dinikmati!

   

Resep Es Kembang Tahu Segar dengan Kuah Jahe Hangat

Nikmati kesegaran Es Kembang Tahu yang lembut dengan kuah jahe hangat yang menggugah selera. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk hidangan penutup atau camilan sehat.

Bahan-bahan

Untuk Kembang Tahu:

• 800 ml susu kedelai
• 3 sdm gula pasir (manis sesuai selera)
• 1/4 bungkus agar-agar plain

Untuk Kuah Jahe:

• 800 ml air
• 100 gram jahe, iris halus
• 1-2 keping gula aren, sisir halus
• 1/4 sdt garam halus

Langkah-langkah

1. Membuat Kembang Tahu: Campurkan susu kedelai, agar-agar, dan gula pasir dalam panci. Masak dengan api kecil sambil diaduk rata hingga mendidih. Tuang adonan ke dalam cetakan dan biarkan hingga dingin pada suhu ruang. Kemudian, masukkan ke dalam kulkas agar lebih set.

   

   

2. Membuat Kuah Jahe: Didihkan air dalam panci. Masukkan jahe yang telah diiris halus dan gula aren yang telah disisir halus. Tambahkan garam dan masak hingga mendidih dan air sedikit menyusut. Setelah matang, saring kuah jahe dan biarkan dingin.

   

   

   

3. Penyajian: Ambil kembang tahu dari cetakan menggunakan sendok. Letakkan dalam mangkuk saji sesuai selera. Siram dengan kuah jahe yang telah dingin. Tambahkan es batu (opsional).

   

   

Es Kembang Tahu siap dinikmati!

Resep Es Kembang Tahu Kuah Jahe yang Menyegarkan

Nikmati kesegaran Es Kembang Tahu dengan kuah jahe yang menghangatkan. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk hidangan penutup atau camilan di cuaca panas. Simak langkah-langkah pembuatannya berikut ini:

Bahan-bahan

Kembang Tahu:

• 1 bungkus Nutrijell plain
• 500 ml susu kedelai (bisa menggunakan Soy Beans)
• 1 kaleng SKM putih
• 500 ml air
• 1 sdm tepung maizena, larutkan

Kuah Jahe:

• 100 gr jahe, bakar lalu geprek
• 400 gr/7 keping gula merah
• 750 ml air
• 3 lembar daun pandan, ikat
• 3 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam

Langkah-langkah

1. Membuat Kembang Tahu: Campurkan semua bahan kembang tahu kecuali maizena dalam panci. Panaskan hingga mendidih sambil terus diaduk agar susu kedelai tidak pecah. Setelah mendidih, masukkan larutan maizena, aduk rata, dan didihkan kembali. Matikan api.

   

2. Tuang adonan kembang tahu ke dalam loyang tahan panas. Biarkan dingin pada suhu ruang, lalu simpan di dalam lemari pendingin.

   

3. Membuat Kuah Jahe: Campurkan semua bahan kuah jahe dalam panci. Masak dengan api kecil hingga sedikit mengental. Koreksi rasa dengan gula dan garam. Dinginkan pada suhu ruang, lalu simpan di dalam lemari pendingin.

   

4. Penyajian: Potong kembang tahu yang sudah dingin. Sajikan dengan kuah jahe dingin dan es batu. Es Kembang Tahu siap dinikmati!

   

Resep Tahu Telur Santan (TeTeS) yang Lezat dan Mudah

Nikmati hidangan Tahu Telur Santan (TeTeS) yang lezat dan mudah dibuat. Resep ini cocok untuk hidangan sehari-hari atau sebagai menu spesial untuk keluarga. Dengan perpaduan tahu, telur, dan kuah santan yang gurih, TeTeS pasti akan menjadi favorit baru Anda.

Bahan-bahan:

• Tahu Coklat: 5 buah, rebus sebentar
• Telur: 3 butir, rebus
• Sereh: 1 batang, ambil putihnya, geprek
• Daun Jeruk: 2 lembar
• Daun Salam: 1 lembar
• Garam, Gula Pasir, Kaldu Bubuk: Secukupnya
• Minyak untuk Menumis: Secukupnya
• Air Matang: 500 ml (boleh dikurangi jika ingin santan lebih kental)
• Santan Instan: 1 bungkus (65 ml)

Bumbu Halus:

• Bawang Merah: 4 siung
• Bawang Putih: 3 siung
• Kemiri: 2 buah
• Lada: 1 sdt
• Cabe Merah dan Rawit (opsional): Secukupnya, jika ingin pedas

Langkah-langkah:

1. Persiapan: Rebus tahu dan telur hingga matang, lalu tiriskan. Haluskan semua bumbu. Sisihkan.

   

2. Memasak Santan: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sereh, daun salam, dan daun jeruk. Aduk rata. Tuangkan santan instan dan air. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan biarkan mendidih.

   

3. Menambahkan Tahu dan Telur: Masukkan tahu dan telur rebus ke dalam kuah santan. Aduk perlahan agar tidak hancur. Koreksi rasa dan tambahkan bumbu jika diperlukan. Masak sebentar hingga bumbu meresap.

   

4. Sajikan: Tahu Telur Santan (TeTeS) siap dinikmati. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.

Selamat mencoba resep TeTeS! Anda bisa menyesuaikan jumlah cabe rawit sesuai selera kepedasan. Resep ini praktis dan cocok untuk hidangan keluarga.

Resep Wedang Tahu Serbat yang Menyegarkan

Resep Wedang Tahu Serbat ini sangat mudah diikuti dan cocok untuk dinikmati di segala suasana. Dengan perpaduan susu kedelai yang lembut dan rasa segar dari Serbat Cap Jangkrik Mas, minuman ini akan menjadi favorit baru Anda.

Bahan-Bahan

• 1 sachet Serbat Cap Jangkrik Mas Original (2 tablet)
• 1 bungkus agar-agar swallow plain
• 750 ml susu kedelai original (tanpa rasa)

Cara Membuat

1. Merebus Susu dan Agar-Agar: Rebus susu kedelai dan agar-agar dalam panci. Aduk terus hingga larutan mendidih untuk mencegah agar-agar menggumpal di dasar panci.
2. Mendinginkan Adonan: Setelah mendidih, matikan kompor dan tuangkan larutan ke dalam wadah. Tunggu hingga adonan agar-agar dingin dan mengeras.
3. Menyiapkan Tahu: Setelah adonan mengeras, gunakan sendok untuk mengambil adonan secara tipis-tipis, seperti bentuk lembaran tahu. Tata potongan “tahu” ini di dalam mangkuk saji.
4. Menambahkan Serbat: Tuang larutan Serbat Cap Jangkrik Mas Original ke dalam mangkuk yang berisi “tahu” susu kedelai.
5. Menyajikan: Wedang Tahu Serbat lebih nikmat disajikan selagi hangat. Nikmati kesegarannya!

Tips: Anda bisa menambahkan es batu jika ingin menikmati Wedang Tahu Serbat dingin. Anda juga bisa berkreasi dengan menambahkan topping seperti potongan buah atau sirup sesuai selera.

Es Kembang Tahu Jahe Hangat

Resep es kembang tahu jahe hangat ini memadukan lembutnya kembang tahu dengan kuah jahe yang menghangatkan. Kombinasi rasa manis dan pedas jahe menciptakan sensasi menyegarkan yang cocok dinikmati kapan saja.

Bahan-bahan:

• Kembang Tahu:
• 1 bungkus agar-agar plain warna putih
• 2 sdm gula pasir
• 2 saset susu kental manis
• 5 gelas belimbing air
• Kuah Jahe:
• 350 gram gula merah
• 100 gram jahe
• 1 ruas jari kayu manis
• 3 butir cengkeh
• 2 liter air
• Pelengkap:
• Es batu secukupnya

Langkah-langkah:

1. Membuat Kembang Tahu: Campur air, agar-agar, gula pasir, dan susu kental manis dalam panci. Masak hingga mendidih. Dinginkan hingga teksturnya sedikit lembek, lalu simpan di lemari es.

2. Membuat Kuah Jahe: Rebus 2 liter air dengan gula merah. Saring air rebusan untuk menghilangkan ampas gula merah.

3. Memasak Kuah Jahe: Masukkan jahe, cengkeh, dan kayu manis ke dalam air gula merah yang telah disaring. Masak hingga kuah sedikit mengental, agak lebih kental dari bandrek.

4. Penyajian: Serut kembang tahu yang sudah dingin menggunakan sendok. Masukkan serutan kembang tahu ke dalam gelas saji. Tuangkan kuah jahe hangat dan tambahkan es batu secukupnya. Es kembang tahu jahe hangat siap disajikan.

Resep by Febby Cooking Area

Asal Usul Es Tahu

Meskipun namanya “es tahu”, hidangan ini sebenarnya tidak terbuat dari tahu kedelai yang umum kita kenal. Es tahu sebenarnya merujuk pada tampilannya yang seputih tahu dan teksturnya yang lembut seperti tahu sutra. Bahan utama es tahu adalah susu kedelai yang dipadatkan.

Asal-usul es tahu hingga kini masih belum diketahui secara pasti. Beberapa sumber menyebutkan kemungkinan berasal dari Tiongkok, mengingat penggunaan susu kedelai yang cukup populer di sana. Kemungkinan, teknik pengolahan susu kedelai menjadi bentuk padat seperti tahu dibawa dan diadaptasi di Indonesia.

Di Indonesia sendiri, es tahu lebih dikenal sebagai jajanan kaki lima yang menyegarkan, khususnya di daerah Jawa Barat. Penyajiannya yang sederhana dengan sirup gula merah dan es serut membuatnya menjadi hidangan yang terjangkau dan digemari berbagai kalangan.

Kandungan Gizi dan Manfaat Es Tahu

Es tahu, hidangan penutup yang menyegarkan ini, menawarkan lebih dari sekadar rasa yang lezat. Terbuat dari bahan utama tahu, es tahu mengandung beragam nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan.

Tahu sendiri kaya akan protein nabati, zat besi, dan kalsium. Protein penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, sementara zat besi berperan dalam pembentukan sel darah merah. Kalsium berkontribusi pada kesehatan tulang dan gigi.

Selain itu, proses pembekuan dalam pembuatan es tahu tidak menghilangkan nutrisi-nutrisi penting tersebut. Justru teksturnya yang unik membuat es tahu lebih mudah dicerna. Dengan tambahan sirup dan topping seperti buah-buahan, es tahu menjadi sumber energi yang sehat dan menyegarkan, terutama di cuaca panas. Konsumsi es tahu secara teratur dapat menjadi pilihan camilan sehat untuk memenuhi kebutuhan gizi harian Anda.

Tips Memilih Tahu Yang Berkualitas

Memilih tahu yang tepat sangat penting untuk menghasilkan es tahu yang lezat dan menyegarkan. Tekstur dan aroma tahu akan sangat berpengaruh pada hasil akhir kreasi es tahu Anda.

Pilihlah tahu yang berwarna putih bersih dan cerah. Hindari tahu yang berwarna kusam atau keabu-abuan, karena bisa jadi itu pertanda tahu sudah tidak segar. Aroma tahu segar seharusnya khas kedelai dan tidak berbau asam atau tengik. Perhatikan juga tekstur tahu. Tahu yang berkualitas baik memiliki tekstur yang padat, kenyal, dan tidak mudah hancur.

Untuk es tahu, sebaiknya pilih tahu putih yang padat. Tahu yang terlalu lembek atau berair akan sulit diproses dan menghasilkan es tahu yang kurang nikmat. Pastikan juga tahu tidak berbau asam atau pahit. Kesegaran tahu adalah kunci utama kelezatan es tahu Anda.