10 Resep Masakan Gulai Tahu yang Lezat dan Mudah

Ingin mencicipi hidangan lezat dan mudah dibuat? Temukan inspirasi dalam 10 resep masakan gulai tahu yang akan memanjakan lidah Anda. Mulai dari gulai tahu sederhana untuk pemula hingga resep gulai tahu spesial dengan sentuhan bumbu rempah yang kaya, artikel ini menyajikan beragam variasi resep gulai tahu yang pastinya praktis dan anti gagal. Siap untuk menjelajahi dunia lezatnya gulai tahu? Yuk, simak 10 resep masakan gulai tahu yang lezat dan mudah berikut ini!

Resep Gulai Manis Pitulo Tahu yang Lezat dan Mudah

Gulai manis pitulo tahu adalah hidangan berkuah santan yang kaya rasa, memadukan gurihnya santan, manisnya gula, dan pedasnya cabe. Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Cocok disajikan sebagai menu makan siang atau makan malam keluarga.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan:

• 1 buah oyong ukuran besar
• 3 buah tahu cokelat, potong kecil
• 4 buah bawang merah, iris tipis
• 2 siung bawang putih, iris tipis
• 1 batang sereh, geprek
• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 2 cm lengkuas, geprek
• 2 cm jahe, geprek
• 1 buah tomat hijau, potong
• 5 buah cabe merah (sesuai selera)
• 300 ml air
• 1 sachet santan instan
• Garam, gula, dan kaldu secukupnya

Langkah-Langkah Pembuatan:

1. Persiapan dan Menumis Bumbu: Bersihkan oyong dan potong-potong. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daun salam, sereh, lengkuas, daun jeruk, dan jahe. Masak hingga bumbu harum.

   

   

   

2. Merebus dan Menambahkan Bahan Utama: Tuangkan air dan masak hingga mendidih. Masukkan oyong dan tahu. Tambahkan cabe merah, tomat hijau, garam, gula, dan kaldu. Koreksi rasa.

   

   

   

3. Menambahkan Santan dan Menyajikan: Setelah oyong mulai empuk, masukkan santan instan. Aduk rata dan koreksi rasa kembali. Sajikan gulai manis pitulo tahu hangat-hangat.

   

   

Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Gulai Manis Pitulo Tahu!

Resep Gulai Tahu Kacang Panjang yang Lezat dan Mudah

Nikmati kelezatan Gulai Tahu Kacang Panjang yang kaya rempah dengan resep mudah ini. Sajikan hidangan bercita rasa otentik ini untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 4 buah tahu putih
• 20 helai kacang panjang
• 65 gram santan instan
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang serai
• 1 buah bunga lawang
• Secukupnya garam, gula, dan kaldu bubuk
• Secukupnya air

Bumbu Halus:

• 10 buah cabe keriting
• 5 buah bawang merah
• 4 buah bawang putih
• 2 buah kemiri
• 1 sendok teh ketumbar
• 1/2 sendok teh jintan
• 1/2 sendok teh lada bubuk
• 1/2 sendok teh pala bubuk
• 2 buah kapulaga
• 1/2 sendok teh kayu manis bubuk

Langkah-langkah

1. Potong kacang panjang dan iris tahu.

   

2. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan tahu dan kacang panjang.

   

   

3. Tambahkan air, masak hingga mendidih dan kacang panjang empuk. Masukkan santan instan, garam, gula, dan kaldu bubuk. Tunggu hingga mendidih kembali, lalu koreksi rasa.

   

   

   

Gulai Tahu Telur Praktis Tanpa Santan

Resep gulai tahu telur ini menawarkan alternatif hidangan lezat dan praktis tanpa menggunakan santan. Dengan menggunakan susu UHT, gulai ini tetap kaya rasa dan lebih ringan. Cocok untuk Anda yang menginginkan hidangan sehat dan mudah dibuat.

Bahan-bahan

• 4 butir telur ayam ras rebus
• 4 buah tahu
• 3 helai kacang panjang
• 1 sakset bumbu Gulai siap pakai (Racik)
• 3 lembar daun jeruk
• 3 lembar daun salam
• 1 batang sereh, geprek
• 5 buah cabai rawit utuh
• 1/2 sdt gula pasir
• 1/8 sdt garam
• 300 ml air
• 300 ml Susu UHT (Greenfield)

Langkah-langkah

1. Siapkan bahan: Siangi kacang panjang dan sisihkan. Goreng telur rebus dan tahu hingga berkulit, lalu sisihkan.

   

   

2. Tumis bumbu: Tumis bumbu gulai siap pakai hingga harum. Tambahkan air dan biarkan mendidih. Masukkan tahu dan telur yang telah digoreng, serta daun jeruk, daun salam, dan sereh.

   

   

   

3. Tambahkan susu dan bumbu: Tuangkan susu UHT, kacang panjang, cabai rawit utuh, garam, dan gula pasir. Aduk rata dan koreksi rasa. Matikan kompor.

   

   

   

4. Sajikan: Gulai tahu telur siap disajikan. Anda dapat menambahkan taburan bawang goreng jika suka.

   

   

Gulai Tahu Ikan Pindang Salem

Resep gulai tahu ikan pindang salem ini menghadirkan perpaduan rasa gurih dari santan dan segarnya ikan pindang. Mudah dan praktis, hidangan ini cocok untuk menu sehari-hari maupun hidangan spesial.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 3 kotak tahu
• 1 ekor pindang salem ukuran besar (siap beli)
• 800 ml santan

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 8 buah cabe rawit
• 2 buah cabe merah keriting
• 1 ruas jari jahe
• 1/2 ruas jari kunyit

Bumbu Cemplung:

• 1 lembar daun salam
• 1 ruas jari lengkuas (geprek)
• 1 batang sereh
• 2 lembar daun jeruk

Bumbu Lainnya:

• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt gula pasir
• Secukupnya kaldu bubuk
• 1 siung bawang merah (untuk menumis)

Langkah-langkah

1. Goreng tahu dan ikan: Goreng tahu hingga kuning kecokelatan. Ambil daging ikan pindang salem, lalu goreng sebentar dan sisihkan.

2. Tumis bumbu: Iris bawang merah. Ulek semua bumbu halus. Tumis bawang merah hingga layu, masukkan bumbu halus, tumis hingga matang dan harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan sereh, tumis hingga layu.

3. Masak dengan santan: Tuang santan. Biarkan hingga mendidih, lalu masukkan tahu goreng. Tambahkan garam, kaldu bubuk, dan gula pasir. Masak hingga mendidih lagi, kemudian masukkan ikan pindang goreng, aduk rata.

4. Sajikan: Setelah matang, angkat dan tuang dalam mangkuk saji. Gulai tahu ikan pindang salem siap disajikan.

Resep Gulai Sayur Tahu yang Lezat dan Mudah

Resep gulai sayur tahu ini cocok untuk Anda yang mencari masakan praktis dan bergizi. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menyajikan hidangan lezat ini untuk keluarga tercinta.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 15 batang buncis
• 10 buah tahu kulit
• 5 butir telur rebus

Bumbu:

• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• 5 sdm minyak goreng
• 65 ml santan instan
• 650 ml air

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 4 buah cabe merah keriting
• 1/2 ruas jahe
• 1/2 ruas kunyit

Bumbu Aromatik:

• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 ruas lengkuas

Langkah-Langkah

1. Langkah 1: Menumis Bumbu

   Tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum dan matang. Masukkan air, masak hingga mendidih.

   

   

2. Langkah 2: Memasukkan Bahan Utama

   Masukkan telur, tahu, buncis, kaldu bubuk, garam, dan gula pasir. Masak hingga mendidih, lalu tes rasa. Lanjutkan memasak hingga bumbu meresap.

   

3. Langkah 3: Menambahkan Santan dan Menyelesaikan Masakan

   Masukkan santan instan, aduk rata. Masak hingga mendidih kembali, lalu matikan api.

   

Gulai Tahu Kacang Panjang yang Lezat dan Mudah

Resep gulai tahu kacang panjang ini praktis dan lezat, cocok untuk hidangan sehari-hari. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan, Anda bisa menyajikan hidangan bergizi dan bercita rasa gurih dalam waktu singkat.

Bahan-bahan:

• Kacang panjang
• Tahu
• Sedikit teri (opsional)
• 1 santan kara kecil
• Lengkuas, geprek
• 5 butir bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 ruas kunyit sedang
• 5 buah cabe merah
• Garam, gula, dan penyedap rasa (royco/ajinomoto) secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Haluskan Bumbu: Blender bawang merah, bawang putih, kunyit, dan cabe merah hingga halus.
2. Goreng Tahu: Goreng tahu sebentar hingga berkulit, angkat dan tiriskan.
3. Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan lengkuas geprek, aduk hingga bumbu matang.
4. Masukkan Kacang Panjang: Masukkan kacang panjang, aduk rata. Tambahkan air secukupnya.
5. Tambahkan Santan dan Bumbu: Tuang santan kara, gula, garam, dan penyedap rasa (royco/ajinomoto) secukupnya. Aduk rata.
6. Masukkan Tahu: Masukkan tahu yang sudah digoreng ke dalam gulai.
7. Masak Hingga Matang: Tunggu hingga mendidih dan kuah sedikit mengental. Koreksi rasa. Angkat dan sajikan.

Gulai tahu kacang panjang siap disajikan. Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng untuk menambah aroma dan cita rasa. Selamat mencoba!

Gulai Udang Tahu yang Lezat dan Mudah

Resep Gulai Udang Tahu ini menghadirkan perpaduan rasa gurih, pedas, dan segar yang begitu menggugah selera. Kombinasi udang yang lezat dan tahu yang lembut berpadu sempurna dengan kuah santan yang kaya rempah. Ikuti langkah-langkah mudah di bawah ini untuk menciptakan hidangan istimewa ini di rumah Anda.

Bahan-bahan:

• 20 ekor udang ukuran agak besar
• 5 buah tahu putih, potong 2 bagian, goreng sebentar
• 2 batang daun bawang, potong 1 cm
• 7 buah cabe rawit merah, biarkan utuh
• 1 sdm air asam Jawa (bisa diganti dengan asam kandis)
• 250 ml santan
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Halus:

• 10 buah cabe merah keriting
• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit

Langkah-Langkah:

1. Siapkan semua bahan-bahan yang dibutuhkan. Pastikan udang sudah dibersihkan dan tahu sudah digoreng sebentar.

2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Masukkan udang, masak hingga berubah warna. Tambahkan cabe rawit utuh dan tahu goreng. Aduk rata.

3. Tuangkan santan ke dalam wajan. Tambahkan air asam Jawa, garam, dan kaldu bubuk. Aduk perlahan dan masak dengan api agak kecil agar santan tidak pecah. Masak sambil sesekali diaduk hingga mendidih dan bumbu meresap.

   

4. Masukkan daun bawang sesaat sebelum mematikan kompor. Aduk sebentar, lalu angkat. Gulai Udang Tahu siap disajikan.

Resep Gule Tahu Tewel yang Lezat dan Mudah

Nikmati kelezatan gule tahu teewel yang gurih dan berempah dengan resep mudah ini. Kombinasi tahu yang lembut dan nangka muda (tewel) yang kenyal menciptakan hidangan yang begitu menggugah selera. Simak langkah-langkahnya dan siapkan hidangan istimewa untuk keluarga Anda!

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 1 kotak besar tahu putih (300 g), potong-potong
• 500 g tewel / nangka muda
• 3 Daun salam
• 3 daun jeruk purut
• Secukupnya garam, kaldu bubuk, lada bubuk
• 15 g gula jawa (sesuaikan)
• Cabe rawit utuh (opsional)

Bumbu Halus:

• 8 bawang merah
• 5 bawang putih
• 6-7 g jahe
• 6-7 g kunyit
• 6-7 g lengkuas
• 4 cabe merah besar
• 4 cabe rawit (sesuaikan selera)

Langkah-Langkah:

1. Rebus dan Goreng: Rebus nangka muda hingga empuk, lalu tiriskan. Goreng tahu hingga berkulit dan tiriskan.

   

   

2. Tumis Bumbu: Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan daun salam, daun jeruk purut, dan air. Masak hingga mendidih.

   

   

3. Masak Tewel dan Tahu: Masukkan nangka muda, garam, kaldu bubuk, lada bubuk, dan gula jawa. Masak beberapa saat agar bumbu meresap. Kemudian, masukkan tahu dan masak hingga bumbu meresap sempurna. Tambahkan air jika perlu dan sesuaikan rasa garam/kaldu bubuk.

   

   

4. Sajikan: Gule tahu tewel siap dihidangkan!

   

Resep Gulai Sayur Tahu Tempe Pete yang Lezat

Nikmati kelezatan Gulai Sayur Tahu Tempe Pete dengan resep mudah ini. Perpaduan rasa gurih santan, tahu, tempe, dan aroma khas pete menciptakan hidangan yang menggugah selera. Simak langkah-langkahnya dan siapkan bahan-bahannya!

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 6 potong tahu, belah lalu goreng
• 1 papan kecil tempe, potong dadu kecil lalu goreng (opsional)
• 10 batang buncis (opsional)
• 1 papan pete (13 biji pete)
• 1 buah labu siam, kupas lalu potong dadu
• 1 batang sereh, geprek

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1/2 sdt kunyit bubuk
• 1 cm jahe
• 8 buah cabe keriting (bisa disesuaikan)
• 4 buah cabe rawit (opsional)

Langkah-Langkah

1. Persiapan: Goreng tahu dan tempe hingga berwarna kuning kecoklatan. Siapkan bahan-bahan lainnya seperti labu siam, pete, dan bumbu-bumbu.

   

   

2. Menumis Bumbu: Haluskan bumbu halus menggunakan chopper atau blender. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sereh, lengkuas (jika ada), daun jeruk (jika ada), dan daun salam (jika ada). Tumis hingga bumbu matang, lalu tambahkan air.

   

   

   

3. Memasak Gulai: Setelah air mendidih, masukkan labu siam, tahu goreng, tempe goreng, garam, dan gula pasir. Masak hingga labu siam setengah matang. Kemudian, tuang santan dan pete. Aduk rata dan tes rasa. Masak hingga matang. Usahakan santan tidak pecah agar gulai tetap lezat.

   

Gulai Sayur Tahu Tempe Pete siap dihidangkan. Selamat menikmati!

Resep Gulai Sayur Tahu yang Lezat dan Mudah

Gulai sayur tahu merupakan hidangan lezat dan bergizi yang cocok disajikan kapan saja. Perpaduan rasa gurih santan dengan bumbu rempah yang khas, menjadikan hidangan ini favorit banyak orang. Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat gulai sayur tahu sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 6 potong tahu, belah lalu goreng
• 1 buah labu siam, kupas lalu potong korek api
• 10 batang buncis, potong 3 cm

Bumbu Aromatik:

• 1 batang sereh, geprek
• Sejempol lengkuas, geprek
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 8 buah cabe rawit utuh (opsional, untuk rasa pedas)

Bumbu Lainnya:

• 65 ml santan instan
• 500 ml air
• 2 blok kaldu ayam (atau kaldu bubuk secukupnya)
• 1 sdt gula pasir
• Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 8 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2 cm kunyit
• 1 cm jahe
• 8 buah cabe keriting
• 4 buah cabe rawit

Langkah-Langkah:

1. Siapkan bahan-bahan. Cuci bersih semua sayuran. Goreng tahu hingga kuning kecoklatan dan tiriskan. Haluskan bumbu halus.

   

   

2. Tumis bumbu halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan sereh, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam. Tumis hingga bumbu matang, lalu tambahkan air.

   

   

3. Masukkan sayuran dan tahu. Setelah air mendidih, masukkan labu siam dan tahu goreng. Bumbui dengan kaldu dan gula pasir. Masak hingga labu setengah matang, lalu masukkan buncis. Aduk rata dan tambahkan santan. Aduk kembali hingga rata.

   

   

   

4. Masak hingga matang. Masak hingga buncis matang dan bumbu meresap. Koreksi rasa, dan gulai sayur tahu siap disajikan.

   

Asal Usul Gulai Tahu

Menelusuri asal usul gulai tahu membawa kita pada perpaduan budaya kuliner yang menarik. Gulai, dengan kuah santan yang kaya rempah, merupakan warisan kuliner Indonesia, khususnya Sumatera. Hidangan ini menunjukkan pengaruh kuat dari India, yang memperkenalkan santan dan berbagai rempah ke Nusantara.

Sementara itu, tahu merupakan produk olahan kedelai yang berasal dari Tiongkok. Tahu diperkenalkan ke Indonesia melalui jalur perdagangan dan migrasi. Perpaduan antara gulai dan tahu menandakan akulturasi budaya yang harmonis. Masyarakat Indonesia dengan cerdas mengadaptasi tahu ke dalam hidangan lokal, termasuk gulai.

Meskipun sulit menentukan titik awal pasti terciptanya gulai tahu, kemungkinan besar hidangan ini lahir di daerah Sumatera dengan komunitas Tionghoa yang cukup besar. Mereka berkreasi dengan bahan-bahan yang tersedia, memadukan tahu dengan bumbu gulai yang telah dikenal luas.

Dari perpaduan inilah lahir gulai tahu, hidangan lezat dan bergizi yang menjadi favorit banyak orang. Kini, gulai tahu dinikmati di seluruh pelosok Indonesia dengan berbagai variasi resep dan penyajian.

Kandungan Gizi dan Manfaat Gulai Tahu

Gulai tahu merupakan hidangan kaya gizi berkat kombinasi tahu dan bumbu rempah. Tahu, sebagai bahan utama, merupakan sumber protein nabati yang baik, serta mengandung kalsium dan zat besi. Kunyit, salah satu bumbu penting dalam gulai, dikenal memiliki sifat antiinflamasi dan antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh.

Santannya memang mengandung lemak, namun juga menyediakan asam lemak dan vitamin larut lemak. Bawang merah dan bawang putih yang digunakan menambahkan manfaat antimikroba dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Cabai dalam gulai juga memberikan vitamin C dan kapsaisin, yang diketahui dapat meningkatkan metabolisme.

Dengan kombinasi bahan-bahan tersebut, gulai tahu memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan. Protein dari tahu penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Rempah-rempah dalam gulai dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh dan melindungi dari berbagai penyakit. Meskipun begitu, konsumsi gulai tahu perlu diperhatikan porsinya, terutama bagi individu yang memiliki kondisi kesehatan tertentu seperti kolesterol tinggi karena kandungan santannya.

Tips Memilih Tahu Yang Berkualitas

Tahu merupakan bahan penting dalam resep gulai tahu. Untuk hasil masakan yang lezat, pemilihan tahu yang tepat sangat krusial. Berikut tips memilih tahu berkualitas:

Perhatikan warna tahu. Tahu yang baik biasanya berwarna putih bersih atau kuning gading, tergantung jenis kedelainya. Hindari tahu yang berwarna kusam atau keabu-abuan, karena bisa menandakan kualitas yang kurang baik atau sudah terlalu lama.

Tekstur tahu juga penting. Pilih tahu yang teksturnya padat, halus, dan tidak mudah hancur. Tahu yang terlalu lembek atau berair bisa menandakan proses pembuatan yang kurang baik atau sudah mulai rusak.

Cium aroma tahu. Tahu segar memiliki aroma khas kedelai yang ringan dan tidak berbau asam atau tengik. Bau yang tidak sedap menandakan tahu sudah tidak layak konsumsi.

Perhatikan juga kemasan dan tanggal kedaluwarsa jika membeli tahu yang sudah dikemas. Pastikan kemasannya utuh dan tanggal kedaluwarsanya masih jauh.

Dengan memperhatikan tips di atas, Anda dapat memilih tahu berkualitas yang akan membuat masakan gulai tahu Anda semakin nikmat.