10 Resep Ikan Bakar Paprika Lezat dan Mudah

Ingin mencicipi hidangan ikan bakar yang lezat dan mudah dibuat? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini menyajikan 10 resep ikan bakar paprika yang akan menggugah selera. Dari resep ikan bakar paprika sederhana untuk pemula hingga variasi resep ikan bakar paprika spesial dengan bumbu rempah yang kaya, temukan inspirasi memasak ikan bakar paprika lezat favorit keluarga Anda. Siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah demi langkah resep ikan bakar paprika ini untuk menciptakan hidangan istimewa di rumah.

Salmon Panggang Paprika yang Lezat dan Mudah

Resep salmon panggang paprika ini sederhana, cepat, dan menghasilkan hidangan yang lezat. Kombinasi rasa gurih salmon dengan aroma paprika dan sentuhan bawang putih menciptakan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Cocok untuk hidangan makan malam spesial maupun sajian sehari-hari.

Bahan-Bahan:

• 300 gr ikan salmon tanpa tulang
• 1 buah jeruk lemon/nipis
• 1 buah bawang bombay, diiris melingkar
• 1 buah paprika, diiris tipis
• Merica dan garam secukupnya
• Minyak zaitun secukupnya
• 2 siung bawang putih, dicincang halus
• 1 sdt saus tiram
• 1 sdt minyak wijen

Cara Memasak:

1. Marinasi Salmon: Lumuri ikan salmon dengan air jeruk lemon/nipis dan merica bubuk. Diamkan selama 15 menit di dalam kulkas agar bumbu meresap sempurna.
2. Panggang Salmon: Panaskan wajan anti lengket. Olesi sedikit minyak zaitun di permukaan wajan. Panggang ikan salmon sebentar saja dengan api kecil/sedang, balik agar kedua sisinya berwarna kuning kecokelatan. Angkat.
3. Tumis Bumbu: Tumis bawang bombay, bawang putih, dan paprika. Tambahkan 1 sdt minyak wijen dan 1 sdt saus tiram. Tumis hingga harum dan paprika sedikit layu.
4. Penyajian: Letakkan salmon panggang di piring saji. Hias dengan tumisan paprika di atasnya. Sajikan selagi hangat.

Tips: Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan perasan jeruk lemon/nipis saat penyajian. Anda juga bisa menambahkan sayuran lain seperti brokoli atau buncis pada tumisan paprika.

Salmon Panggang Kilat dan Praktis

Resep salmon panggang ini sangat mudah dan cepat, cocok untuk Anda yang sibuk tapi ingin menikmati hidangan lezat dan bergizi.

Bahan-Bahan

• 2 potong salmon
• 1 sdm minyak goreng
• Secukupnya garam
• Secukupnya lada hitam bubuk
• 1 sdt bawang putih bubuk
• Sejumput paprika bubuk (opsional)

Cara Memasak

1. Lumuri daging salmon dengan garam, bawang putih bubuk, lada hitam, dan minyak. Pastikan semua bagian salmon terlumuri rata dengan bumbu.

2. Panaskan wajan anti lengket dengan api sedang. Setelah panas, letakkan salmon di atas wajan.

3. Masak salmon hingga matang, sekitar 3-4 menit per sisi, atau hingga berwarna kecoklatan dan matang di bagian dalam. Jangan terlalu lama memasak agar salmon tidak kering.

   

4. Sajikan salmon panggang selagi hangat. Anda dapat menikmatinya dengan nasi putih hangat, sayuran, atau saus kesukaan Anda.

Tips: Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan perasan air lemon sebelum disajikan.

Sate Gurita Bakar Paprika yang Menggugah Selera

Resep sate gurita bakar paprika ini menawarkan cita rasa yang unik dan lezat. Perpaduan gurita yang kenyal dengan paprika yang manis, serta bumbu-bumbu pilihan, menciptakan hidangan yang wajib Anda coba.

Bahan-bahan:

• ½ kg gurita
• 2 buah paprika
• 2 buah jeruk nipis
• Tusuk sate
• ½ sendok makan minyak ikan
• ½ sendok makan minyak wijen
• 1 sendok makan saus Raja Rasa
• 1 sendok makan saus tiram
• Sejumput oregano

Cara Membuat:

1. Bersihkan gurita dan potong-potong dengan ukuran sedang. Lumuri potongan gurita dengan perasan jeruk nipis untuk menghilangkan bau amis dan membuatnya lebih empuk.

2. Tusuk potongan gurita dan paprika secara bergantian pada tusuk sate, membentuk sate gurita paprika yang menarik.

3. Buat bumbu olesan dengan mencampurkan minyak wijen, minyak ikan, saus Raja Rasa, dan saus tiram dalam sebuah wadah. Aduk rata.

4. Oleskan bumbu secara merata pada sate gurita. Panggang sate di atas bara api atau pemanggang. Taburi dengan oregano selama proses pemanggangan.

5. Panggang sate gurita hingga matang, namun jangan terlalu lama agar gurita tidak alot. Pastikan gurita matang sempurna dan paprika sedikit layu.

6. Sate gurita paprika siap dihidangkan. Nikmati selagi hangat!

   

Salmon Panggang dengan Salad Sayur Segar

Resep ini akan memandu Anda membuat hidangan Salmon Panggang yang lezat dan sehat, dilengkapi dengan Salad Sayur Segar. Kombinasi rasa gurih salmon dan kesegaran salad menciptakan hidangan yang sempurna untuk makan siang atau makan malam.

Bahan-bahan

Salmon:

• 195 gr ikan salmon (atau 1 potong salmon)
• 1/2 buah lemon
• 1 sdm minyak zaitun
• 1 batang daun rosemary segar (opsional)

Bumbu Marinasi:

• Garam secukupnya
• Lada hitam bubuk secukupnya
• Bubuk paprika secukupnya
• Oregano secukupnya

Bahan Salad:

• Selada secukupnya
• Tomat ceri secukupnya
• Kol ungu secukupnya

Dressing Salad:

• 1 buah lemon
• 1 sdm madu
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt lada hitam

Langkah-langkah

1. Persiapan Salmon: Lap ikan salmon dengan tisu dapur hingga kering. Lumuri dengan perasan setengah buah lemon, diamkan sekitar 3 menit. Cuci sebentar dengan air mengalir, lalu lap kembali hingga kering. Bumbui dengan bumbu marinasi, diamkan sekitar 10 menit.

   

   

2. Siapkan Salad: Sambil menunggu salmon dimarinasi, potong-potong sayuran untuk salad. Buat dressing salad dengan mencampurkan perasan lemon, madu, garam, dan lada hitam.

   

   

   

3. Panggang Salmon: Panaskan wajan anti lengket, beri minyak zaitun. Masukkan salmon dengan kulit menghadap ke bawah, tambahkan rosemary (opsional). Panggang sekitar 5 menit, lalu balik dan panggang hingga matang merata (sekitar 3 menit). Jangan terlalu lama agar salmon tetap lembut.

   

   

4. Sajikan: Tata salmon panggang di atas piring, sajikan bersama salad sayur segar yang telah diberi dressing.

   

Resep Nila Bakar Madu Spesial

Nikmati kelezatan ikan nila bakar dengan sentuhan manis madu. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk hidangan keluarga. Siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan nila bakar madu yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan

Bahan Ikan:

• 4 ekor ikan nila

Bumbu Marinasi:

• 2 siung bawang putih
• 3 ruas kunyit
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 3 sdt garam
• Air secukupnya
• Jeruk nipis (secukupnya, untuk melumuri ikan)

Bumbu Olesan:

• 1/2 sdt garam
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 2 sdt bubuk paprika
• 2 sdm margarin
• 2 sdm madu
• 6 sdm kecap manis

Bahan Sambal:

• 15 buah cabai rawit merah
• 5 buah cabai merah besar
• 50 gr cabai rawit hijau
• 1 butir kemiri
• 1 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 10 gr gula merah
• 1/2 sdt terasi goreng
• Garam secukupnya
• 1 buah tomat

Pelengkap:

• Timun
• Kacang panjang
• Kecambah

Cara Memasak

1. Marinasi Ikan: Haluskan bawang putih, kunyit, dan ketumbar. Tambahkan garam dan air secukupnya. Cuci bersih ikan nila, lumuri dengan jeruk nipis, lalu balurkan bumbu marinasi secara merata. Diamkan selama 1 jam agar bumbu meresap.

2. Goreng Ikan: Setelah dimarinasi, goreng ikan hingga matang.

3. Buat Bumbu Olesan: Campur semua bahan bumbu olesan dan aduk rata.

4. Bakar Ikan: Olesi ikan yang sudah digoreng dengan bumbu olesan secara merata, bolak-balik. Bakar di atas teflon hingga bumbu meresap dan sedikit mengkaramel.

5. Buat Sambal: Goreng semua bahan sambal (cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan tomat) hingga matang. Uleg bawang merah, bawang putih, kemiri, dan garam hingga halus. Tambahkan cabai, uleg lagi. Masukkan gula merah dan terasi, uleg rata. Terakhir, uleg tomat hingga halus dan tercampur rata.

6. Sajikan: Sajikan nila bakar madu dengan sambal dan lalapan.

Dori Panggang Lezat dan Mudah

Resep dori panggang ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan lezat dan sehat. Cocok untuk hidangan sehari-hari maupun acara spesial.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 1 buah fillet dori
• 1 sdm air jeruk nipis

Bumbu Marinasi:

• 1 siung bawang putih
• 1 gr bubuk bawang putih
• 1/8 sdt merica bubuk
• 1/8 sdt bubuk paprika
• 1/8 sdt bubuk parsley
• 1/4 sdt kaldu bubuk/garam
• 2 sdm minyak goreng

Pelengkap:

• Kentang goreng secukupnya
• Alumunium foil secukupnya

Cara Memasak

1. Persiapan Dori: Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celcius selama 5 menit. Lumuri ikan dori dengan air jeruk nipis, diamkan selama 5 menit, lalu bilas.

   

2. Marinasi: Letakkan ikan dori di atas alumunium foil. Campurkan semua bumbu marinasi dan tuangkan merata ke atas dori.

   

   

3. Panggang: Panggang dori dalam oven yang sudah dipanaskan selama 20 menit dengan suhu 180 derajat Celcius, menggunakan api atas bawah.

   

   

   

4. Sajikan: Sajikan dori panggang selagi hangat dengan kentang goreng atau karbohidrat lainnya sesuai selera.

   

Salmon Panggang Saus Mentega Bawang Putih

Resep salmon panggang ini menawarkan cita rasa gurih dan lezat dari perpaduan salmon yang lembut dengan saus mentega bawang putih yang aromatik. Sajikan dengan salad kentang dan seldaun romaine untuk hidangan yang lengkap dan menyegarkan.

Bahan-bahan

Bahan Salmon:

• 2 fillet salmon
• Secukupnya air lemon
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt lada hitam bubuk
• 1/2 sdt paprika bubuk

Bahan Saus:

• 2 sdm mentega asin/margarin
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 1 sdt oregano kering
• 1/2 sdt kaldu bubuk
• 1 buah jeruk lemon kecil, iris

Bahan Pelengkap:

• Salad Kentang (Egg Potato Salad)
• Selada Romaine (Romaine Lettuce)

Cara Memasak

1. Marinasi Salmon: Marinasi salmon dengan air lemon selama 15 menit. Taburkan bawang putih bubuk, lada hitam bubuk, dan paprika bubuk. Simpan kembali di dalam kulkas. (Tips: Marinasi di pagi hari untuk disajikan di sore hari).

   

2. Panggang Salmon: Panggang salmon hingga matang, gunakan sedikit mentega saat memanggang. Angkat dan tata di piring saji.

3. Buat Saus: Tumis bawang putih dan oregano hingga harum dengan mentega. Masukkan kaldu bubuk dan irisan lemon. Masak hingga irisan lemon sedikit berubah warna.

   Sajikan: Siram saus ke atas salmon panggang dan sajikan dengan salad kentang dan selada romaine sebagai pelengkap.

   

   

   

Tuna Panggang dengan Nasi Santan dan Salsa Mangga

Resep ini menghadirkan perpaduan rasa yang menyegarkan antara tuna panggang yang gurih, nasi santan yang lembut, dan salsa mangga yang asam-manis. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk menciptakan hidangan istimewa ini di rumah.

Bahan-Bahan

Untuk Tuna Panggang:

• Fillet ikan tuna
• ½ buah lemon (peras, ambil airnya)
• 1 siung bawang putih (cincang halus)
• Garam secukupnya
• Butter/mentega/minyak goreng

Untuk Nasi Santan:

• 2 gelas beras
• ½ bungkus santan kara
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula secukupnya

Untuk Salsa Mangga:

• ½ buah alpukat matang
• ½ buah mangga matang
• ½ buah tomat merah (bisa diganti paprika merah)
• Daun ketumbar (cilantro) cincang halus
• 2 siung bawang merah (cincang halus)
• Olive oil (opsional)
• Garam secukupnya

Langkah-Langkah

1. Memiapkan Tuna Panggang:

Potong fillet ikan tuna dengan ketebalan sekitar 3 cm. Lumuri ikan dengan campuran air lemon, garam, dan bawang putih cincang. Simpan dalam wadah tertutup dan diamkan di kulkas minimal 10 menit. Anda juga bisa menggunakan ikan lain seperti salmon.

2. Memanggang Tuna:

Lelehkan butter/mentega/minyak goreng di atas wajan. Panggang ikan selama kurang lebih 5 menit untuk setiap sisi. Pastikan untuk sering memeriksa agar ikan tidak terlalu matang atau gosong. Tutup wajan saat memanggang.

3. Memasak Nasi Santan:

Cuci bersih beras, lalu masukkan ke dalam rice cooker. Tambahkan santan, air, garam, dan gula. Untuk rasa yang lebih gurih, Anda bisa mengganti air dengan kaldu ayam. Masak nasi hingga matang.

4. Membuat Salsa Mangga:

Potong dadu alpukat, mangga, dan tomat. Campurkan dengan daun ketumbar dan bawang merah cincang. Tambahkan perasan air lemon, garam, dan sedikit olive oil (opsional). Cicipi dan sesuaikan rasa sesuai selera. Untuk mengurangi rasa bawang merah yang terlalu kuat, Anda bisa mencucinya terlebih dahulu dengan air dingin.

Salmon Panggang Saus Madu Bawang Putih

Resep salmon panggang ini menghadirkan cita rasa gurih dan manis yang letakkan. Saus madu bawang putih yang khas berpadu sempurna dengan kelembutan ikan salmon. Simak langkah-langkah mudah berikut untuk membuatnya!

Bahan-bahan

Bahan Salmon:

• 2 fillet salmon
• Air perasan jeruk nipis/lemon
• Secukupnya garam dan merica
• Secukupnya minyak zaitun

Bahan Saus Madu Bawang Putih:

• 2-3 siung bawang putih, cincang halus
• 1/2 sendok makan parutan (kasar) kulit jeruk lemon/nipis
• 1/2 sendok teh perasan jeruk lemon/nipis
• 1/4 sendok teh madu
• 3-4 sendok teh mentega
• 3-4 sendok makan minyak zaitun
• 1 sendok makan kecap asin (Kikkoman)
• 1 sendok makan saus teriyaki
• Bubuk cabai/bubuk paprika asap (opsional)

Pelengkap:

• Salad telur kentang

Langkah-langkah

1. Cuci fillet ikan salmon, lalu keringkan dengan tisu dapur. Kulit salmon bisa dibuang sesuai selera. Marinasi salmon dengan air perasan jeruk nipis/lemon, garam, dan merica. Lumuri dengan minyak zaitun, lalu sisihkan.

   

2. Membuat Saus: Panaskan minyak zaitun dalam wajan anti lengket dengan api kecil. Masukkan bawang putih cincang dan tumis hingga harum dan berwarna kekuningan. Tambahkan parutan kulit jeruk lemon/nipis, diikuti dengan mentega. Masukkan saus teriyaki, kecap asin, dan bubuk cabai/paprika (opsional). Koreksi rasa, lalu angkat dan sisihkan.

   

3. Gunakan wajan yang sama, panaskan wajan dan panggang salmon di setiap sisinya selama kurang lebih 4-5 menit. Sesuaikan waktu memanggang dengan ketebalan fillet dan tingkat kematangan yang diinginkan.

   

4. Angkat salmon dan siram dengan saus madu bawang putih. Sajikan dengan pelengkap salad telur kentang.

   

Resep Ikan Patin Panggang Teflon Diet (Tanpa Minyak)

Resep ini menghadirkan hidangan ikan patin panggang teflon yang sehat dan lezat, cocok untuk menu diet Anda. Metode memasak tanpa minyak menjadikan hidangan ini rendah kalori, namun tetap kaya rasa berkat bumbu marinasi yang meresap.

Bahan-bahan:

• 125 gr fillet ikan patin
• Secukupnya bawang putih bubuk
• Secukupnya paprika bubuk
• Secukupnya lada bubuk
• Secukupnya kunyit bubuk
• Secukupnya kaldu jamur
• Secukupnya parsley flakes

Langkah-langkah:

1. Potong fillet ikan patin menjadi 2 bagian, lalu cuci bersih.
2. Marinasi ikan dengan bawang putih bubuk, lada bubuk, paprika bubuk, kunyit bubuk, dan kaldu jamur secukupnya. Diamkan dalam kulkas (bukan freezer) selama 30 menit agar bumbu meresap.
3. Panaskan teflon anti lengket. Panggang ikan yang sudah dimarinasi, balik kedua sisi agar matang merata.
4. Saat hampir matang, taburkan parsley flakes di atasnya.
   

   

5. Angkat dan sajikan.
6. Untuk menu diet yang lebih lengkap, sajikan ikan patin panggang dengan kentang rebus dan sayuran, seperti pada gambar.
   

   

Selamat mencoba resep ikan patin panggang teflon yang praktis, sehat, dan nikmat ini!

Asal Usul Ikan Bakar Paprika

Menelusuri asal usul ikan bakar paprika secara pasti memang cukup sulit. Tidak ada catatan sejarah yang spesifik mencatat pencipta atau momen pertama kali hidangan ini dibuat. Namun, kita dapat menelusurinya melalui beberapa faktor kunci.

Paprika, sebagai bumbu utama, berasal dari Amerika Selatan dan diperkenalkan ke dunia setelah Columbus menemukan benua Amerika. Penggunaan paprika dalam masakan menyebar ke Eropa dan kemudian ke seluruh dunia, termasuk Asia.

Teknik membakar ikan sudah ada sejak zaman prasejarah, sebagai salah satu metode memasak paling primitif. Berbagai budaya di seluruh dunia memiliki tradisi membakar ikan, masing-masing dengan bumbu dan teknik khasnya.

Kemungkinan besar, ikan bakar paprika lahir dari perpaduan kreatif antara teknik membakar ikan yang telah ada dan penggunaan paprika yang semakin populer. Bisa jadi, para juru masak bereksperimen dengan bumbu baru, dan menemukan bahwa paprika memberikan aroma dan rasa yang lezat pada ikan bakar.

Meskipun asal-usulnya belum dapat dipastikan, ikan bakar paprika kini telah menjadi hidangan populer di berbagai belahan dunia, termasuk Indonesia. Kreasi resep ikan bakar paprika pun semakin beragam, menyesuaikan dengan selera dan bahan-bahan lokal.

Kandungan Gizi dan Manfaat Ikan Bakar Paprika

Ikan bakar paprika merupakan hidangan lezat dan sehat. Kombinasi ikan dan paprika menawarkan beragam nutrisi penting bagi tubuh. Ikan, tergantung jenisnya, kaya akan protein, asam lemak omega-3, vitamin D, dan mineral seperti yodium dan selenium.

Paprika, di sisi lain, merupakan sumber vitamin C, vitamin A, dan antioksidan. Proses pembakaran, meskipun mengurangi beberapa vitamin yang sensitif terhadap panas, masih mempertahankan sebagian besar kandungan gizi ikan dan paprika.

Manfaat mengonsumsi ikan bakar paprika meliputi peningkatan kesehatan jantung berkat omega-3, memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan vitamin C dan antioksidan, serta mendukung kesehatan tulang dengan vitamin D. Protein dalam ikan juga berperan penting dalam pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.

Dengan kandungan gizi yang melimpah, ikan bakar paprika cocok dijadikan menu makan sehat dan bergizi untuk keluarga.

Tips Memilih Ikan yang Berkualitas

Memilih ikan yang berkualitas adalah kunci kelezatan resep ikan bakar paprika. Ikan segar akan menghasilkan rasa dan tekstur yang optimal setelah dibakar. Perhatikan beberapa tips berikut saat berbelanja ikan:

Mata Ikan: Periksa mata ikan. Mata ikan segar cerah, bening, dan menonjol. Hindari ikan bermata kusam, cekung, atau keruh.

Insang Ikan: Insang ikan segar berwarna merah cerah atau merah muda dan bersih. Insang berwarna abu-abu atau kecoklatan menandakan ikan sudah tidak segar.

Aroma Ikan: Ikan segar beraroma laut atau rumput laut yang segar. Hindari ikan beraroma amis menyengat atau berbau busuk.

Tekstur Daging Ikan: Daging ikan segar kenyal dan elastis. Tekan daging ikan dengan jari, jika kembali ke bentuk semula dengan cepat, berarti ikan masih segar. Jika bekas tekanan jari tetap membekas, ikan sudah tidak segar.

Sisik Ikan: Sisik ikan segar melekat kuat pada kulitnya. Hindari ikan dengan sisik yang mudah terlepas.

Dengan memperhatikan tips-tips di atas, Anda dapat memilih ikan berkualitas terbaik untuk resep ikan bakar paprika Anda. Selamat mencoba!