Bosan dengan menu ikan yang itu-itu saja? Ingin mencoba hidangan lezat dan mudah dibuat? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini menyajikan 10 Resep Masakan Ikan Gurame Asam Manis yang pastinya akan menggugah selera. Mulai dari resep asam manis pedas, asam manis sederhana, hingga variasi kreasi lain dengan ikan gurame, semua ada di sini! Temukan inspirasi resep masakan ikan gurame asam manis favorit keluarga Anda dan siap-siap untuk memanjakan lidah!
Resep Gurame Asam Manis yang Menggugah Selera
Nikmati hidangan gurame asam manis yang lezat dan mudah dibuat di rumah. Resep ini memadukan gurame goreng krispi dengan saus asam manis yang segar dan menggugah selera. Cocok disajikan untuk makan siang maupun makan malam bersama keluarga.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan gurame
- 1 buah jeruk lemon
- 1 bungkus tepung bumbu serbaguna
- 1 buah nanas
- 1 buah wortel
- 1 siung bawang bombai
- 3 siung bawang putih
- 4 buah cabe merah
- 4 sdm saus sambal
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdm saus tiram
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
- Larutan maizena (opsional, untuk mengentalkan saus)
Langkah-langkah:
-
Memarinasi dan Melapisi Gurame: Cuci bersih dan fillet ikan gurame. Iris daging ikan sesuai selera, lalu beri perasan jeruk lemon dan garam. Aduk rata dan marinasi selama 1 jam. Setelah itu, tambahkan 50-70 gr tepung bumbu serbaguna, beri sedikit air, aduk rata, dan diamkan minimal 1 jam. Gulingkan ikan ke tepung bumbu serbaguna kering dan pijat sedikit.
-
Menggoreng Gurame: Panaskan minyak goreng. Goreng ikan sampai berwarna kuning keemasan (golden brown) dan tiriskan. Lakukan hingga semua ikan habis digoreng.
-
Membuat Saus Asam Manis: Iris nanas dan wortel. Iris memanjang bawang bombai dan belah dua. Panaskan minyak goreng, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga layu. Masukkan wortel dan cabe merah.
-
Menyelesaikan Saus: Tambahkan air (sekitar 250ml), saus sambal, saus tomat, saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk. Biarkan hingga mendidih. Jika ingin saus lebih kental, masukkan larutan maizena dan aduk cepat. Masak hingga mendidih dan koreksi rasa.
-
Penyajian: Tata ikan goreng di atas piring saji. Siram saus asam manis di atasnya. Sajikan selagi hangat.
Resep Gurame Asam Manis Renyah
Resep ini akan memandu Anda untuk membuat hidangan gurame asam manis yang renyah di luar dan lembut di dalam. Perpaduan rasa asam dan manis dari sausnya akan membuat hidangan ini menjadi favorit keluarga.
Bahan-bahan
Bahan Ikan:
- 1 ekor gurame (fillet)
- Jeruk nipis (untuk marinasi)
Bahan Tepung Pelapis:
- Tepung terigu
- Tepung maizena
- Garam
- Kaldu jamur
- Bawang putih bubuk
- Lada putih bubuk
- Baking powder
- Air secukupnya (untuk adonan basah)
Bahan Saus Asam Manis:
- Saus tomat
- Saus cabai
- Saus tiram
- Kecap asin
- Bawang bombay (iris)
- Margarin
Langkah-langkah
-
Marinasi Ikan: Lumuri fillet ikan gurame dengan air perasan jeruk nipis. Diamkan sebentar, lalu cuci bersih dan keringkan dengan tisu dapur. Potong ikan menjadi beberapa bagian sesuai selera.
-
Siapkan Tepung Pelapis: Buat adonan basah dengan mencampurkan tepung terigu, tepung maizena, garam, kaldu jamur, bawang putih bubuk, lada putih bubuk, baking powder, dan air secukupnya. Adonan jangan terlalu encer atau terlalu kental.
-
Balur Ikan: Celupkan potongan ikan ke dalam adonan basah, pastikan seluruh permukaan ikan terbalut rata.
-
Goreng Ikan: Goreng ikan dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Tiriskan.
-
Tumis Bawang Bombay: Panaskan margarin dalam wajan. Tumis bawang bombay yang telah diiris hingga harum dan layu.
-
Buat Saus: Masukkan saus tomat, saus cabai, saus tiram, dan kecap asin ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
-
Campur Ikan dengan Saus: Masukkan ikan yang sudah digoreng ke dalam saus. Aduk sebentar hingga ikan terbalut saus. Jangan terlalu lama mengaduk agar ikan tidak hancur. Angkat dan sajikan.
Gurame asam manis renyah siap disajikan! Nikmati selagi hangat dengan nasi putih.
Resep Gurame Goreng Asam Manis yang Mudah dan Lezat
Resep ini akan memandu Anda membuat gurame goreng asam manis yang renyah di luar dan lembut di dalam, dengan saus asam manis yang menggugah selera. Sangat cocok untuk hidangan makan siang atau makan malam bersama keluarga.
Bahan-bahan
Bahan Gurame:
- 2 ekor gurame ukuran sedang
- 1/2 buah jeruk nipis
- 4 sdm tepung maizena
- Secukupnya garam
- Secukupnya lada
Bahan Saus Asam Manis:
- 4 buah cabe merah besar, iris tipis
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 batang daun bawang, iris
- 4 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap Inggris
- 2 sdt gula pasir
- 100 ml air
Cara Membuat
-
Marinasi Gurame: Lumuri gurame dengan air perasan jeruk nipis, diamkan sebentar (sekitar 15 menit) agar amisnya hilang.
-
Siapkan Tepung Pelapis: Dalam wadah, campur tepung maizena, garam, dan lada. Aduk rata.
-
Balur dan Goreng Gurame: Lumuri ikan dengan campuran tepung, diamkan selama 2 menit agar tepung menempel sempurna. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak. Goreng gurame hingga berwarna kuning keemasan (golden brown) dan matang. Angkat dan tiriskan.
-
Membuat Saus Asam Manis: Siapkan wajan, panaskan sedikit minyak. Masukkan bawang putih dan bawang bombay, tumis hingga harum. Tambahkan cabe merah besar, tumis sebentar.
-
Campurkan Bahan Saus: Masukkan saus tomat, kecap Inggris, gula pasir, dan air. Aduk rata.
-
Masak Saus: Masak saus hingga mendidih dan sedikit mengental. Tambahkan daun bawang, aduk rata. Koreksi rasa.
-
Sajikan: Sajikan gurame goreng dengan menuangkan saus asam manis di atasnya. Nikmati selagi hangat.
Resep Gurame Asam Manis Krispi
Nikmati kelezatan gurame asam manis dengan tekstur krispi di luar dan lembut di dalam. Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Kombinasi rasa asam, manis, dan gurihnya saus berpadu sempurna dengan gurame goreng tepung yang renyah. Siap untuk mencobanya?
Bahan-bahan:
Ikan:
- 1 ekor gurame sedang (berat 450gr)
- 150 gram tepung sajiku serbaguna
- 2 sendok makan tepung tapioka
- 1 buah lemon/jeruk nipis
Saus Asam Manis:
- 1 buah wortel ukuran sedang
- 1 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 8 buah cabe rawit (sesuai selera)
- 7 sendok makan saus tomat
- 4 sendok makan saus sambal
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok teh kecap manis
- Air 200 ml
- Gula dan penyedap rasa secukupnya
- Butter/minyak goreng secukupnya
- Larutan maizena (opsional, untuk mengentalkan saus)
Langkah-langkah:
-
Cuci bersih ikan gurame, lalu filet dan potong dadu. Peras lemon/jeruk nipis pada daging ikan agar tidak amis. Diamkan selama 5 menit.
-
Marinasi ikan gurame dengan tepung sajiku serbaguna dan air secukupnya hingga ikan terlumuri rata.
-
Sambil menunggu ikan dimarinasi, siapkan saus asam manis.
-
Potong wortel bentuk korek api. Iris bawang bombay, cincang bawang putih, potong dadu tomat, dan iris cabai rawit.
-
Tumis bawang bombay dan bawang putih dengan sedikit butter atau minyak goreng hingga harum.
-
Masukkan tomat, cabai rawit, dan wortel. Tumis hingga sedikit layu.
-
Tambahkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, kecap manis, dan air. Aduk rata.
-
Koreksi rasa dengan menambahkan penyedap rasa dan gula secukupnya.
-
Masak saus hingga mendidih dan sedikit mengental. Jika ingin tekstur saus lebih kental, tambahkan larutan maizena. Matikan api dan dinginkan.
-
Panaskan minyak goreng. Gulingkan ikan yang sudah dimarinasi ke dalam campuran tepung sajiku dan tepung tapioka. Goreng ikan hingga kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
-
Tata ikan gurame goreng di piring saji. Siram dengan saus asam manis. Gurame asam manis krispi siap disajikan!
Gurame Asam Manis: Resep Praktis dan Lezat
Resep ini akan memandu Anda membuat hidangan gurame asam manis yang lezat dan mudah. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda dapat menyajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta.
Bahan-bahan:
- 1 ekor ikan gurame (bersihkan)
- Tepung ayam siap pakai (secukupnya)
- 3 siung bawang putih (iris tipis)
- 1 ruas jahe (ukuran sejempol, iris tipis)
- 5 sdm saus tomat
- 5 sdm saus sambal
- 1 sdt lada bubuk
- 1 buah wortel (potong korek api/potong sesuai selera)
- 1 sdt gula pasir
- Garam (secukupnya)
- Kaldu jamur (secukupnya)
Cara Memasak:
-
Goreng gurame: Goreng ikan gurame yang telah dibersihkan dengan tepung ayam siap pakai hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan.
-
Tumis bumbu: Tumis bawang putih dan jahe hingga harum. Masukkan saus tomat, saus sambal, dan lada bubuk. Aduk rata.
-
Masak saus: Tambahkan wortel, gula pasir, garam, dan kaldu jamur. Beri sedikit air, lalu masak hingga wortel sedikit lunak dan saus mengental.
-
Penyajian: Siramkan saus asam manis di atas gurame goreng. Hidangkan selagi hangat.
Tips: Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dengan menambahkan lebih banyak saus sambal. Untuk rasa yang lebih segar, tambahkan irisan bawang bombay dan paprika.
Resep Gurame Asam Manis yang Lezat dan Mudah
Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat hidangan gurame asam manis yang lezat dan mudah. Kombinasi rasa gurih ikan gurame dengan saus asam manis yang segar, pasti akan menggugah selera makan Anda dan keluarga.
Bahan-Bahan
Ikan:
- 1 ekor gurame (marinasi dengan bumbu racik ikan)
Sayuran:
- 1 buah wortel ukuran sedang (potong korek api)
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 buah mentimun (potong korek api, buang bijinya)
- 1/2 buah tomat (potong korek api, buang bijinya)
- 1 lembar daun jeruk
Bumbu Halus:
- 3 siung bawang putih
- 4 siung bawang merah
- 4 buah cabe merah keriting (bisa ditambah sesuai selera)
- 3 buah cabe rawit
- Secukupnya garam, lada, ketumbar, dan gula
Saus:
- 3 sendok makan saus sambal (bisa diganti dengan saus sambal yang tersedia)
- 2 sendok makan saus tomat
- 1/2 sendok makan saus tiram
- 1/2 sendok makan kecap manis
- Secukupnya air
Cara Memasak
-
Goreng ikan gurame yang sudah dimarinasi hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan dan sisihkan.
-
Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum dan matang.
-
Setelah bumbu harum, tambahkan semua bahan saus. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa, tambahkan garam, gula, atau lada sesuai selera.
-
Masukkan ikan gurame yang sudah digoreng ke dalam saus. Aduk perlahan agar ikan terlumuri saus dengan merata.
-
Ketika air saus mulai menyusut, masukkan wortel, bawang bombay, mentimun, dan tomat. Masak sebentar hingga sayuran layu tetapi tetap renyah.
-
Gurame asam manis siap dihidangkan. Sajikan selagi hangat dengan nasi putih.
Selamat mencoba!
Gurame Asam Manis: Resep Praktis dan Lezat
Resep ini akan memandu Anda membuat hidangan gurame asam manis yang praktis, lezat, dan menggugah selera. Kombinasi gurame yang renyah dengan saus asam manis yang segar akan memanjakan lidah Anda.
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ikan gurame (500gr)
- ½ buah nanas matang, potong kecil
- 1 buah bawang bombay, iris panjang
- 3 siung bawang putih, geprek, lalu iris
- 1 buah cabe besar, iris
- 1 sendok makan tepung maizena
- Saus tomat secukupnya
- Saus pedas secukupnya
- Saus tiram secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Garam secukupnya
Cara Memasak:
- Goreng gurame: Goreng ikan gurame hingga kering dan berwarna keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Tumis bumbu: Tumis bawang bombay hingga harum. Masukkan bawang putih dan cabe, tumis sebentar. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan potongan nanas.
- Buat saus: Tambahkan saus tomat, saus pedas, saus tiram, gula, dan garam. Aduk rata dan tes rasa. Sesuaikan sesuai selera.
- Masukkan ikan: Masukkan ikan gurame yang sudah digoreng ke dalam saus. Tunggu sebentar agar saus meresap. Setelah rasa pas, larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuang ke dalam saus. Aduk hingga saus mengental.
- Sajikan: Gurame asam manis siap disajikan. Hidangkan selagi hangat.
Selamat mencoba! Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk hidangan keluarga.
Gurame Asam Manis Krispi
Resep gurame asam manis krispi ini menawarkan perpaduan rasa gurih, asam, dan manis yang menggoda selera. Daging gurame yang krispi di luar dan lembut di dalam disiram dengan saus asam manis yang kaya rasa, membuatnya menjadi hidangan yang istimewa untuk keluarga.
Bahan-bahan
Bahan Ikan:
- 1/2 kg ikan gurame
- 2 buah jeruk nipis
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang
- 1 sdt garam
- 500 ml air
Bahan Saus:
- 1 sdm mentega
- 1 sdm saus tiram
- 4 sdm saus tomat
- 2 sdm saus sambal
- 300 ml air matang
- 1 buah nanas madu, potong kecil-kecil
- 1 batang wortel, potong agak tipis dan memanjang
- 1 sdt garam
- 1 sdt brown sugar
- 3 siung bawang putih, geprek dan cincang
- 1/2 buah bawang bombay ukuran besar
- Secukupnya daun bawang (opsional)
- 1 sdm tepung maizena (larutkan dengan sedikit air)
Langkah-langkah
-
Menghilangkan Bau Amis: Cuci bersih ikan gurame, lalu balur dengan jeruk nipis. Rendam dalam campuran bawang putih cincang, garam, dan air selama 15 menit untuk menghilangkan bau amis dan memberi rasa pada ikan.
-
Potong & Marinasi: Potong gurame menjadi dadu. Rendam kembali dalam bumbu marinasi selama 15 menit agar bumbu meresap.
-
Menggoreng Gurame: Siapkan bahan pelapis (tepung krispi). Panaskan minyak goreng. Balur potongan ikan dengan bahan pelapis. Goreng dengan api sedang hingga matang dan krispi. Tiriskan.
-
Membuat Saus: Panaskan mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Masukkan wortel, masak hingga agak layu.
-
Mencampur Saus: Masukkan saus tiram, saus tomat, saus sambal, dan air matang. Masak hingga mendidih.
-
Menambahkan Rasa: Masukkan potongan nanas, garam, dan brown sugar. Aduk rata.
-
Mengentalkan Saus: Tes rasa, sesuaikan jika perlu. Masukkan larutan tepung maizena, aduk hingga saus mengental. Matikan api.
-
Menyajikan: Tata gurame goreng di piring saji. Siram dengan saus asam manis. Taburi daun bawang (opsional). Sajikan selagi hangat.
Gurame Fillet Asam Manis
Resep gurame asam manis ini menghadirkan cita rasa gurih, asam, dan manis yang berpadu sempurna. Daging gurame fillet yang lembut dibalut dengan saus asam manis yang menggugah selera, menjadikan hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Bahan-bahan
Bahan Gurame:
- 200 gram gurame fillet
- 100 gram tepung goreng serbaguna (misalnya: Sasa)
- Minyak goreng secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- 1 siung bawang putih, cincang (untuk larutan perendam)
Bahan Saus:
- 2 buah tomat
- Air secukupnya
- 1 buah wortel
- 2 buah cabai besar/keriting/paprika
- 3 buah cabai rawit (opsional, jika suka pedas)
- 3 siung bawang putih
- 2 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- Air secukupnya
Langkah-langkah
-
Potong gurame menjadi bentuk dadu. Rendam dalam larutan air, bawang putih cincang, garam, dan perasan jeruk nipis selama kurang lebih 30 menit untuk menghilangkan bau amis.
-
Setelah direndam, balurkan gurame dengan tepung bumbu dan goreng hingga kuning keemasan. Tiriskan.
-
Membuat saus: Blender tomat dengan sedikit air.
-
Tumis bawang putih, cabai keriting, cabai rawit (jika menggunakan), dan wortel yang sudah dipotong.
-
Masukkan tomat yang sudah diblender. Aduk rata dan masak hingga mendidih.
-
Tambahkan saus tomat, saus sambal, dan saus tiram ke dalam wajan. Aduk rata.
-
Masak hingga saus matang dan mengental. Cicipi dan sesuaikan rasa. Matikan kompor.
Gurame fillet asam manis siap disajikan. Selamat menikmati!
Resep Gurame Asam Manis yang Menggugah Selera
Resep gurame asam manis ini menawarkan perpaduan rasa gurih, manis, dan asam yang harmonis. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, hidangan ini cocok untuk disajikan dalam berbagai kesempatan, mulai dari makan siang keluarga hingga acara spesial.
Bahan-bahan
- 1 ekor gurame, fillet
- 1/4 siung bawang bombay, potong dadu
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm saos tiram
- 2 sdm saos sambal
- 1 sdm saos tomat
- 1 buah tomat ukuran kecil, potong kecil
- 1/4 bagian nanas, potong kecil
- 100 ml air
- 1 sdm tepung maizena
Langkah-Langkah
-
Pertama, cuci bersih gurame, lalu beri perasan jeruk nipis dan garam. Diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap. Goreng gurame dengan minyak panas hingga kecoklatan dan matang merata. Sisihkan.
-
Kedua, tumis bawang putih dan bawang bombay dengan minyak wijen hingga harum. Setelah itu, tambahkan saos tiram, saos sambal, dan saos tomat. Aduk rata.
-
Ketiga, masukkan air, nanas, dan tomat yang telah disiapkan ke dalam tumisan saus. Koreksi rasa dan sesuaikan dengan selera Anda.
-
Keempat, buat larutan maizena dengan 1 sdm air. Tuangkan larutan maizena ke dalam saus, aduk rata, dan masak hingga mengental. Angkat.
-
Terakhir, tata ikan gurame yang telah digoreng di atas piring saji. Siram dengan saus asam manis yang telah dibuat. Gurame asam manis siap disajikan.
Asal Usul Ikan Gurame
Sebelum kita menjelajahi 10 resep masakan ikan gurame asam manis yang lezat dan mudah, mari kita kenali lebih dekat ikan air tawar yang populer ini. Ikan gurame (Osphronemus goramy) sebenarnya berasal dari perairan Asia Tenggara, tepatnya wilayah Indonesia, Malaysia, Thailand, dan Laos.
Di Indonesia sendiri, ikan gurame telah dibudidayakan sejak lama dan menjadi salah satu komoditas perikanan yang penting. Beberapa wilayah di Indonesia bahkan dikenal sebagai sentra budidaya gurame, menunjukkan betapa ikan ini telah beradaptasi dan berkembang di lingkungan air tawar Nusantara.
Keberadaan ikan gurame di perairan Asia Tenggara telah menjadikannya bagian integral dari kebudayaan kuliner di wilayah ini. Dari resep tradisional hingga kreasi modern, ikan gurame selalu menjadi pilihan favorit, termasuk dalam sajian asam manis yang akan kita bahas selanjutnya.
Kandungan Gizi dan Manfaat Ikan Gurame
Ikan gurame, selain lezat, juga merupakan sumber gizi yang baik bagi tubuh. Ikan ini kaya akan protein yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Selain itu, gurame mengandung asam lemak omega-3, yang bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak.
Asam amino esensial juga terkandung dalam ikan gurame. Asam amino ini dibutuhkan tubuh, tetapi tidak dapat diproduksi sendiri sehingga harus didapatkan dari makanan. Kandungan vitamin dan mineral seperti vitamin D, fosfor, dan selenium juga turut melengkapi nilai gizi ikan ini.
Manfaat mengonsumsi ikan gurame secara teratur antara lain dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan tulang, serta mendukung pertumbuhan dan perkembangan. Bagi Anda yang sedang menjalani diet, ikan gurame juga cocok dikonsumsi karena rendah lemak jenuh dan kalori.
Tips Memilih Ikan Gurame Yang Berkualitas
Memilih ikan gurame yang segar dan berkualitas merupakan kunci utama untuk mendapatkan masakan yang lezat. Berikut beberapa tips sederhana yang bisa Anda ikuti:
Perhatikan gerakan insang. Ikan gurame yang segar memiliki gerakan insang yang aktif dan teratur. Hindari ikan dengan insang yang sudah tidak bergerak atau bergerak sangat lambat.
Mata ikan juga menjadi indikator penting. Mata ikan gurame segar terlihat jernih, bening, dan cembung. Hindari ikan dengan mata yang sudah cekung, keruh, atau berwarna putih susu.
Periksa sisik ikan. Sisik ikan gurame segar menempel kuat dan sulit terlepas. Jika sisik mudah terlepas, kemungkinan ikan tersebut sudah tidak segar.
Jangan lupa untuk mencium aroma ikan. Ikan gurame segar memiliki aroma khas air tawar yang tidak amis menyengat. Jika tercium aroma amis yang kuat, sebaiknya hindari ikan tersebut.
Terakhir, tekan daging ikan dengan jari. Daging ikan gurame segar terasa kenyal dan kembali ke bentuk semula saat ditekan. Jika daging terasa lembek dan tidak kembali ke bentuk semula, kemungkinan ikan tersebut sudah tidak segar.
Dengan mengikuti tips-tips di atas, Anda dapat memilih ikan gurame berkualitas untuk resep gurame asam manis Anda dan memastikan hidangan Anda lezat dan nikmat.
