Mencari resep ikan kembung balado yang lezat, bergizi, dan mudah dibuat? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini menyajikan 10 variasi resep ikan kembung balado, mulai dari resep sederhana untuk pemula hingga resep spesial dengan sentuhan unik. Temukan inspirasi masakan ikan kembung balado pedas, gurih, dan menggugah selera yang pastinya akan menjadi favorit keluarga. Simak selengkapnya dan siap-siap untuk berkreasi di dapur!
Resep Ikan Kembung Balado Pedas Manis
Nikmati lezatnya hidangan Ikan Kembung Balado dengan resep mudah dan praktis ini. Perpaduan rasa pedas dan manis dari bumbu balado akan membuat selera makan Anda semakin meningkat. Cocok disajikan bersama nasi hangat dan lauk pendamping lainnya.
Bahan-bahan
Bahan Utama:
- 800 g ikan kembung
Bumbu Marinasi:
- Secukupnya kaldu jamur
- Secukupnya garam
- 1 buah jeruk nipis
Bahan Bumbu Balado:
- 2 buah tomat sedang
- 1 sdm gula merah
- Secukupnya air
- Bumbu Halus: (Cabai merah, bawang merah, bawang putih – jumlah sesuai selera)
Langkah-langkah
-
Marinasi Ikan: Cuci bersih ikan kembung, lalu marinasi dengan kaldu jamur, garam, dan perasan jeruk nipis selama 30 menit.
-
Goreng Ikan: Goreng ikan kembung hingga matang dan berwarna kecokelatan. Tiriskan dan sisihkan.
-
Tumis Bumbu: Haluskan bumbu (cabai merah, bawang merah, bawang putih). Tumis bumbu halus dengan api sedang hingga harum. Tambahkan irisan tomat dan gula merah. Tuang sedikit air, aduk rata, dan koreksi rasa.
-
Masak Ikan dengan Bumbu: Kecilkan api, masukkan ikan kembung yang sudah digoreng ke dalam bumbu balado. Aduk rata hingga ikan terbalut sempurna dengan bumbu.
-
Sajikan: Ikan Kembung Balado siap disajikan. Selamat menikmati!
Ikan Kembung Balado Pedas Manis
Resep ikan kembung balado ini memberikan panduan praktis untuk membuat hidangan lezat dan mudah. Dengan perpaduan rasa pedas, manis, dan gurih, ikan kembung balado cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam.
Bahan-bahan:
- 8 ekor ikan kembung ukuran kecil
- Cabai merah keriting (sesuai selera)
- Cabai rawit (sesuai selera)
- 3 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 1 buah tomat ukuran sedang
- 1 ruas jahe
- 1 butir kemiri
- Ketumbar secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
Cara Memasak:
- Goreng ikan kembung hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
- Haluskan semua bahan bumbu (cabai merah keriting, cabai rawit, bawang putih, jahe, kemiri, ketumbar, tomat) kecuali bawang merah. Bawang merah diiris tipis.
- Tumis bawang merah iris hingga harum. Kemudian, masukkan bumbu halus dan tumis hingga harum dan matang.
- Tambahkan penyedap rasa dan gula merah. Aduk rata.
- Tuang sedikit air, lalu masak hingga mendidih.
- Masukkan ikan kembung goreng ke dalam bumbu balado. Aduk perlahan hingga ikan terbalut rata dengan bumbu. Masak sebentar hingga bumbu meresap.
- Angkat dan sajikan ikan kembung balado selagi hangat dengan nasi putih.
Selamat mencoba! Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai selera dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai. Resep ini praktis dan cocok untuk pemula.
Ikan Kembung Suwir Balado Pedas Gurih
Resep ini akan memandu Anda membuat hidangan Ikan Kembung Suwir Balado yang pedas, gurih, dan mudah dibuat. Dengan bumbu balado yang meresap sempurna ke dalam suwiran ikan kembung, hidangan ini cocok disajikan dengan nasi hangat untuk makan siang maupun makan malam.
Bahan-Bahan:
- Ikan Kembung: 1/2 kg (4 ekor)
- Jeruk Nipis: 1 buah
- Garam: Secukupnya
- Saus Tiram: Secukupnya
- Bawang Putih: 9 siung
- Cabe Rawit Merah: 7 buah
- Cabe Keriting Merah: 12 buah
Langkah-Langkah:
-
Bersihkan dan Marinasi Ikan: Cuci bersih ikan kembung, lalu lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
-
Goreng Ikan: Goreng ikan kembung hingga berwarna kekuningan. Jangan terlalu garing agar ikan tidak keras saat disuwir. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Pisahkan daging ikan dari durinya dan suwir-suwir.
-
Tumis Bumbu dan Masak Ikan: Haluskan atau cincang kasar bawang putih, cabe rawit merah, dan cabe keriting merah. Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan saus tiram dan sedikit garam. Cicipi dan sesuaikan rasa. Masukkan suwiran ikan kembung ke dalam bumbu balado. Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna. Cicipi kembali dan angkat jika sudah pas.
Ikan Kembung Suwir Balado siap disajikan! Nikmati selagi hangat dengan nasi putih.
Ikan Kembung Balado Pedas Gurih
Resep ikan kembung balado ini menghadirkan perpaduan rasa pedas, gurih, dan asam yang menyegarkan. Ikan kembung yang digoreng garing dibalut dengan sambal balado yang kaya rasa, membuatnya menjadi hidangan yang lezat dan praktis untuk disajikan kapan saja.
Bahan-bahan
Bahan Ikan:
- 10 potong fillet ikan kembung (5 ekor ikan kembung)
- 1 sachet bumbu racik ikan goreng
Bahan Sambal Balado:
- 2 buah cabe merah besar
- 15-20 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas lengkuas
- 1 lembar daun salam
- 1 lembar daun jeruk
- ½ – 1 buah jeruk limo
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
Cara Memasak
-
Siapkan Ikan: Cuci bersih ikan kembung, lalu beri sedikit cuka untuk menghilangkan amis. Taburi ikan dengan bumbu racik ikan goreng secara merata dan diamkan minimal 30 menit di kulkas agar bumbu meresap.
-
Goreng Ikan: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Goreng ikan kembung hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
-
Buat Sambal Balado: Haluskan cabe merah besar, cabe rawit merah, bawang merah, dan bawang putih. Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum dan layu. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Koreksi rasa.
-
Campur Ikan dan Sambal: Masak sambal hingga matang, lalu tambahkan perasan jeruk limo. Aduk rata dan matikan api. Masukkan ikan goreng ke dalam sambal balado dan aduk hingga terbalut rata.
-
Sajikan: Ikan Kembung Balado siap disajikan.
Resep Ikan Kembung Balado Padang yang Sederhana dan Lezat
Resep ini akan memandu Anda membuat Ikan Kembung Balado Padang yang lezat dan mudah. Bumbu balado yang kaya rempah akan meresap sempurna ke dalam ikan kembung yang digoreng garing. Siap-siap untuk menikmati hidangan yang menggugah selera!
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan kembung
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 2 buah jeruk nipis/lemon (opsional)
- 10 buah cabe rawit utuh (opsional)
Bumbu Halus:
- 12 siung bawang merah
- 25 buah cabe rawit (bisa diganti 10 buah cabe merah keriting)
- 4 buah cabe merah besar (opsional)
- 1 ruas jahe
Cara Memasak:
-
Bersihkan ikan kembung, lalu marinasi dengan air jeruk nipis/lemon dan garam. Diamkan sebentar agar bumbu meresap.
-
Goreng ikan kembung hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.
-
Tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan garam dan gula secukupnya. Anda juga bisa menambahkan air perasan jeruk nipis/lemon untuk cita rasa yang lebih segar. Aduk rata.
-
Masukkan ikan kembung yang sudah digoreng ke dalam bumbu balado. Aduk sebentar hingga ikan terbalut rata dengan bumbu. Jangan terlalu lama mengaduk agar ikan tidak hancur. Angkat dan sajikan.
Ikan Kembung Balado siap disajikan
Ikan Kembung Balado Padang siap disantap! Nikmati dengan nasi hangat dan lauk pendamping lainnya. Selamat mencoba!
Sambal Balado Ikan Kembung, Tahu, dan Tempe
Resep sambal balado ini menggabungkan gurihnya ikan kembung, tahu, dan tempe dengan pedasnya sambal balado. Kombinasi protein dan rasa pedas manis ini cocok disajikan dengan nasi hangat.
Bahan-bahan:
- 6 buah ikan kembung
- 5 iris tempe
- 5 buah tahu
- 6 buah cabai rawit merah
- 6 buah cabai merah besar
- 3 buah bawang putih
- 2 buah bawang merah
- 2 buah tomat merah
- 2 sendok teh garam
- 2,5 sendok teh gula
- 3 sendok teh penyedap rasa
- Minyak goreng secukupnya
- 2 gelas air
Langkah-langkah:
-
Cuci bersih tahu dan ikan kembung, lalu tiriskan. Panaskan minyak goreng dalam wajan, kemudian goreng ikan, tahu, dan tempe hingga matang. Angkat dan tiriskan.
-
Iris tipis bawang putih, bawang merah, dan 2 buah cabai rawit. Haluskan tomat, cabai merah besar, dan 4 buah cabai rawit menggunakan blender.
-
Panaskan 6 sendok makan minyak goreng dalam wajan. Tumis bawang putih, bawang merah, dan cabai rawit yang telah diiris hingga harum. Masukkan bumbu halus dan masak hingga setengah matang. Tambahkan 2 gelas air dan masak hingga mendidih.
-
Bumbui dengan garam, gula, dan penyedap rasa. Koreksi rasa. Masukkan tempe, tahu, dan ikan kembung yang telah digoreng. Masak hingga bumbu meresap dan matang.
-
Angkat dan sajikan sambal balado ikan kembung, tahu, dan tempe selagi hangat dengan nasi putih.
Resep Ikan Kembung Balado Pedas Gurih
Resep ikan kembung balado ini menghadirkan cita rasa pedas gurih yang nikmat dan mudah dibuat. Cocok disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam, hidangan ini pasti akan menjadi favorit keluarga.
Bahan-bahan:
- 1 kg ikan kembung
- 1 sdm cuka
- 10 buah cabe keriting
- 5 buah cabe rawit
- 4 buah cabe merah besar
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 1 sdt kaldu bubuk jamur
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 1 siung bawang putih, haluskan
Cara Memasak:
-
Bersihkan ikan kembung, lalu sayat-sayat kedua sisinya. Lumuri ikan dengan garam dan cuka, diamkan selama 20 menit agar bumbu meresap. Setelah itu, goreng ikan hingga matang dan berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
-
Haluskan cabe keriting, cabe rawit, dan cabe merah besar menggunakan blender atau ulekan. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan hingga harum. Masukkan cabe yang telah dihaluskan, daun jeruk (jika ada), garam, gula, dan kaldu bubuk jamur. Aduk rata dan koreksi rasa. Masukkan ikan kembung yang telah digoreng, aduk hingga terbalut bumbu balado dengan merata. Matikan api dan sajikan.
Proses Memasak Ikan Kembung Balado
Ikan kembung balado siap disajikan! Selamat mencoba!
Resep Ikan Kembung Balado Pedas Menggugah Selera
Resep ini akan memandu Anda membuat hidangan Ikan Kembung Balado yang pedas dan lezat. Dengan bumbu balado yang meresap sempurna, ikan kembung goreng akan menjadi hidangan istimewa untuk keluarga.
Bahan-bahan:
- 2 ekor ikan kembung, belah dua
- Minyak goreng secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Ketumbar bubuk secukupnya
- Kunyit bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
- 3 1/2 sdm bumbu balado (homemade lebih disarankan)
Langkah-langkah:
-
Cuci bersih ikan kembung. Marinasi ikan dengan garam, kunyit bubuk, dan ketumbar bubuk. Aduk rata.
-
Goreng ikan dalam minyak panas hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
Marinasi ikan kembung 
Menggoreng ikan kembung -
Tumis bumbu balado halus hingga harum.
-
Tambahkan air, garam, gula, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
-
Tes rasa. Sesuaikan jika perlu.
-
Masukkan ikan kembung goreng ke dalam bumbu balado. Aduk perlahan hingga bumbu meresap.
Menumis bumbu balado -
Ikan Kembung Balado siap disajikan! 🤤🤤🤤
Sajikan Ikan Kembung Balado dengan nasi hangat. Selamat mencoba!
Resep Ikan Kembung Balado Super Pedas
Resep ini akan memandu Anda untuk membuat hidangan Ikan Kembung Balado yang super pedas dan legar. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menikmati hidangan istimewa ini di rumah.
Bahan-Bahan
Bahan Utama:
- 500 gram ikan kembung
- 2 buah jeruk nipis
- 2 lembar daun jeruk
- Secukupnya garam
- Secukupnya kaldu bubuk ayam
- Secukupnya minyak goreng
Bumbu Halus:
- 6 buah bawang merah
- 8 buah bawang putih
- 100 gram cabe rawit gila (atau sesuai selera)
- 1 buah tomat
Langkah-Langkah
-
Bersihkan ikan kembung, lalu kucuri air jeruk nipis agar tidak amis. Setelah itu, bumbui ikan dengan garam.
-
Goreng ikan kembung hingga garing dan berwarna keemasan.
-
Haluskan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan.
-
Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan garam, kaldu bubuk ayam, dan daun jeruk. Aduk rata dan koreksi rasa. Jika rasa sudah pas, masukkan ikan kembung yang sudah digoreng. Aduk hingga bumbu meresap ke dalam ikan.
-
Setelah bumbu meresap, angkat ikan kembung balado. Hidangkan selagi panas dengan nasi putih hangat.
Tips: Untuk rasa pedas yang lebih nendang, Anda bisa menambahkan lebih banyak cabe rawit. Anda juga bisa menambahkan sedikit gula pasir jika suka.
Resep Ikan Kembung Balado Pedas Gurih
Nikmati kelezatan Ikan Kembung Balado dengan resep mudah dan praktis ini. Bumbu balado yang pedas dan gurih meresap sempurna ke dalam daging ikan yang lembut, menciptakan hidangan yang menggugah selera. Cocok disajikan dengan nasi hangat.
Bahan-bahan:
Ikan Kembung:
- 2 ekor ikan kembung ukuran sedang
- 1 sdm bumbu dasar kuning
Bumbu Balado:
- 3 sdm bumbu dasar merah
- 1 buah tomat, iris
- 2 lembar daun salam
- 1 batang serai
- 2 cm lengkuas
- 4 lembar daun jeruk
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu jamur
- 1 sdt air asam jawa
Cara Memasak:
-
Persiapan Ikan: Cuci bersih ikan kembung, lalu lumuri dengan bumbu dasar kuning. Diamkan selama 15 menit (bisa disimpan sebagai stok di kulkas). Goreng ikan hingga kering.
-
Membuat Balado: Tumis semua bumbu balado hingga harum. Masukkan ikan yang sudah digoreng. Aduk perlahan hingga ikan terlumuri bumbu balado secara merata. Angkat dan sajikan.
Asal Usul Ikan Kembung
Ikan kembung, dengan nama ilmiah Rastrelliger spp., merupakan ikan pelagis yang berasal dari perairan tropis dan subtropis di Samudra Hindia dan Samudra Pasifik.
Ikan ini terdistribusi secara luas, mulai dari perairan Afrika Timur hingga Jepang, termasuk perairan Indonesia yang kaya akan keanekaragaman hayati laut. Habitat ikan kembung umumnya berada di perairan pesisir dan lepas pantai, di mana mereka berenang dalam kelompok besar atau gerombolan.
Sebagai ikan pelagis, ikan kembung berperan penting dalam ekosistem laut. Mereka menjadi mangsa bagi predator yang lebih besar, seperti tuna dan hiu, sekaligus menjadi pemangsa bagi plankton dan organisme kecil lainnya. Keberadaan ikan kembung yang melimpah menjadikannya komoditas perikanan yang penting di berbagai negara, termasuk Indonesia.
Kandungan Gizi dan Manfaat Ikan Kembung
Ikan kembung, selain lezat dan mudah diolah menjadi berbagai hidangan seperti balado, juga merupakan sumber gizi yang baik bagi tubuh. Ikan ini kaya akan protein, asam lemak omega-3, serta berbagai vitamin dan mineral.
Omega-3, khususnya EPA dan DHA, berperan penting dalam menjaga kesehatan jantung dengan mengurangi kadar trigliserida dan mencegah pembekuan darah. Selain itu, omega-3 juga bermanfaat untuk perkembangan otak dan mata, terutama pada anak-anak.
Ikan kembung juga mengandung vitamin D yang penting untuk kesehatan tulang dan sistem kekebalan tubuh. Selenium, mineral penting yang terdapat dalam ikan kembung, berperan sebagai antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan.
Dengan kandungan gizinya yang melimpah, mengonsumsi ikan kembung secara teratur dapat memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan, mulai dari menjaga kesehatan jantung hingga meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Tips Memilih Ikan Kembung Yang Berkualitas
Memilih ikan kembung yang segar dan berkualitas adalah kunci utama untuk menghasilkan masakan yang lezat dan bergizi. Berikut beberapa tips yang bisa Anda ikuti:
Perhatikan mata ikan. Mata ikan kembung segar terlihat jernih, cembung, dan menonjol. Hindari ikan dengan mata cekung, keruh, atau berwarna kemerahan.
Insang ikan kembung segar berwarna merah cerah dan tidak berbau amis menyengat. Jika insangnya berwarna pucat atau kecoklatan dan berbau amis, sebaiknya jangan dipilih.
Daging ikan yang segar akan terasa kenyal saat ditekan dan kembali ke bentuk semula dengan cepat. Jika daging lembek atau mudah hancur, kemungkinan ikan sudah tidak segar.
Sisik ikan yang segar menempel kuat pada kulitnya dan terlihat berkilau. Hindari ikan dengan sisik yang mudah terlepas.
Aroma ikan segar adalah aroma laut yang khas, bukan aroma amis yang menyengat. Aroma amis yang kuat menandakan ikan sudah tidak segar.
Dengan memperhatikan tips-tips di atas, Anda dapat memilih ikan kembung berkualitas terbaik untuk resep masakan ikan kembung balado Anda.
