10 Resep Masakan Ikan Pari Bakar: Lezat dan Mudah

Ikan pari bakar, hidangan lezat dan mudah dibuat, selalu menjadi favorit. Bingung mencari resep ikan pari bakar yang pas? Di artikel ini, kami sajikan 10 resep masakan ikan pari bakar, mulai dari yang sederhana hingga yang istimewa, lengkap dengan tips dan trik agar hasil bakaran Anda sempurna. Temukan inspirasi resep ikan pari bakar favorit Anda dan nikmati kelezatannya bersama keluarga!

Ikan Pari Bakar Gulai Terong

Resep ikan pari bakar gulai terong ini menawarkan perpaduan rasa gurih dan pedas yang menggugah selera. Ikan pari yang dibakar memberikan aroma smoky yang khas, sementara gulai terong yang kaya rempah menciptakan kuah santan yang lezat. Kombinasi keduanya menghasilkan hidangan yang istimewa dan cocok untuk dinikmati bersama keluarga.

Bahan-bahan:

• 3 buah terong ungu
• ½ kg ikan pari, potong sesuai selera
• 8 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 8 buah cabe merah (atau sesuai selera)
• 1 sdt ketumbar
• ¼ sdt jintan
• ½ butir pala
• 1 ruas kunyit
• 1 sdt kulit udang sangrai, haluskan (pengganti ebi)
• Garam secukupnya
• Daun salam dan sereh, geprek
• 1 liter santan

Cara Memasak:

1. Bakar ikan pari hingga matang. Bersihkan terong, lalu potong-potong sesuai selera.

   

   

2. Haluskan semua bumbu (bawang merah, bawang putih, kemiri, cabe merah, ketumbar, jintan, pala, dan kunyit). Tumis bumbu halus hingga harum dan pecah minyak. Masukkan daun salam dan sereh geprek.

   

   

3. Masukkan bubuk kulit udang dan potongan terong ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata. Tuang santan encer. Masak hingga terong empuk dan matang.

   

   

4. Setelah mendidih dan terong empuk, masukkan santan kental. Masukkan ikan pari bakar. Aduk hingga kuah mengental dan matang. Tambahkan garam, lalu koreksi rasa. Ikan pari bakar gulai terong siap dihidangkan.

   

   

   

Ikan Pe Bakar Pedas Manis Khas Semarang

Resep ini akan memandu Anda untuk membuat hidangan Ikan Pe Bakar Pedas Manis yang lezat dengan cita rasa khas Semarang. Kombinasi bumbu halus dan bumbu pelengkap menciptakan rasa pedas, manis, dan gurih yang menggugah selera. Siapkan diri Anda untuk menikmati hidangan istimewa ini!

Bahan-bahan

Ikan:

• 500 gr ikan Pe

Bumbu Halus:

• 10 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt merica bubuk
• 2 ruas jahe
• 10 cabai rawit setan (atau sesuai selera)

Bumbu Pelengkap:

• 2 ruas laos
• 4 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• Kecap manis secukupnya
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya

Bahan Oles:

• Jeruk nipis secukupnya (opsional)
• Mentega secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Langkah-langkah

1. Cuci bersih ikan Pe dengan air mendidih, lalu tiriskan.
2. Haluskan semua bumbu halus dengan diuleg, diblender, atau menggunakan chopper.
3. Tumis bumbu halus dalam wajan dengan sedikit air. Tunggu hingga mendidih, lalu masukkan bumbu pelengkap. Setelah mendidih kembali, masukkan ikan Pe. Rebus hingga air meresap dan tersisa sedikit kuah.
4. Angkat ikan Pe. Sisa bumbu rebusan dapat digunakan sebagai bumbu oles. Tambahkan jeruk nipis (opsional), kecap manis, dan mentega ke dalam sisa bumbu.
5. Panaskan teflon anti lengket (pastikan benar-benar panas) dan beri margarin. Panggang ikan Pe, lalu oles dengan bumbu. Balik ikan dan oles kembali dengan bumbu.
6. Angkat ikan Pe yang sudah matang. Sajikan dengan lalapan dan sambal. Siap-siap nasi di rice cooker bakal habis!

Pecel Ikan Pe, Tongkol Asap, dan Tempe Bakar

Resep pecel ini menawarkan kombinasi rasa gurih dan pedas dari ikan asap dan tempe bakar yang disiram sambal kelapa muda. Sangat cocok disajikan dengan sayur bening. Berikut langkah-langkah membuatnya:

Bahan-bahan:

• Ikan: 2 ekor ikan pe asap, 1 ekor ikan tongkol asap
• Tempe: 1.500 gram (dipotong menjadi 5 bagian)
• Bumbu Halus:
• 7 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 ruas kencur
• 1,5 butir kemiri
• 2 buah cabai merah
• 3 buah cabai setan
• Garam secukupnya
• Micin secukupnya (opsional)
• Kelapa Muda: Parutan kelapa muda secukupnya (opsional, sekitar 100 gram)
• Air Matang: 3 sendok makan (bisa diganti dengan kuah sayur bening)

Langkah-Langkah:

1. Siapkan Bahan: Bersihkan ikan asap. Goreng ikan hingga matang. Bakar potongan tempe hingga matang.

2. Tumis Bumbu: Goreng bawang merah, bawang putih, kemiri, kencur, cabai merah, dan cabai setan hingga layu.

3. Haluskan Bumbu: Ulek bumbu yang sudah ditumis hingga halus. Tambahkan garam dan micin secukupnya.

4. Campur Kelapa dan Air: Masukkan parutan kelapa muda (jika menggunakan). Ulek sebentar. Tuangkan air matang (atau kuah sayur bening). Aduk rata dan tes rasa. Sesuaikan garam atau micin jika perlu.

5. Siram Sambal: Masukkan ikan pe asap, tongkol asap, dan tempe bakar ke dalam sambal. Lumuri dengan sambal hingga rata. Pecel siap disajikan.

   

   

Sambal Iris Ikan Pari Bakar yang Menggugah Selera

Resep sambal iris ikan pari bakar ini menghadirkan perpaduan rasa pedas, gurih, dan nikmat yang akan memanjakan lidah Anda. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menciptakan hidangan lezat ini di rumah.

Bahan-bahan

• 2 tusuk ikan pari bakar (sedang)
• 10 buah cabe hijau besar
• 3 buah cabe rawit merah
• 2 siung bawang putih
• 7 siung bawang merah
• 1 buah tomat (kecil)
• Garam secukupnya
• Terasi sedikit
• Penyedap rasa secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Persiapan Bahan: Iris cabe hijau besar, cabe rawit, bawang putih, dan bawang merah. Kemudian, tambahkan garam dan terasi. Suir-suir ikan pari bakar sesuai selera.

2. Memasak Sambal: Panaskan minyak goreng. Masukkan semua bahan irisan (cabe, bawang, garam, dan terasi). Tumis beberapa menit hingga layu dan harum. Masukkan ikan pari yang sudah disuir, aduk merata. Tambahkan penyedap rasa dan koreksi rasa sesuai selera.

   

   

   

3. Sajikan: Angkat sambal iris ikan pari bakar dan sajikan selagi hangat.

Ikan Pari Bakar Pedas Menggugah Selera

Resep ikan pari bakar pedas ini akan memanjakan lidah Anda dengan cita rasa pedas dan gurih yang meresap sempurna. Aroma bakaran daun pisang menambah kenikmatan tersendiri. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuatnya.

Bahan-bahan:

• 800 gr ikan pari
• 4 sdm cabe merah giling
• 2 sdm bawang merah giling
• 1 sdm bawang putih giling
• 1/2 sdm jahe giling
• 3 lembar daun jeruk
• 1/2 lembar daun kunyit
• 1 buah jeruk nipis
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Daun pisang secukupnya
• Aluminium foil secukupnya
• Tusuk gigi secukupnya

Langkah-langkah:

1. Persiapan Ikan: Tusuk ikan pari dengan tusuk gigi di beberapa bagian. Lumuri ikan dengan perasan jeruk nipis. Rajang halus daun kunyit dan daun jeruk.

   

   

   

2. Membuat Bumbu: Tumis bumbu halus (cabe, bawang merah, bawang putih, dan jahe) hingga matang dan harum. Tambahkan garam, gula, dan kaldu bubuk. Matikan kompor. Masukkan ikan pari dan aduk rata hingga terbalut bumbu.

   

   

3. Membungkus Ikan: Ambil selembar daun pisang, letakkan sepotong ikan pari di atasnya. Taburi dengan rajangan daun kunyit dan daun jeruk.

   

   

4. Membungkus dengan Aluminium Foil: Lipat kedua sisi daun pisang, lalu lapisi dengan aluminium foil. Lipat kembali hingga ikan terbungkus rapat.

   

5. Membakar Ikan: Bakar ikan pari di atas teflon dengan api sedang, bolak-balik hingga matang, atau panggang dalam oven. Ikan pari bakar pedas siap disajikan!

   

   

   

Ikan Pari Asap Bumbu Kuning dengan Terong Bakar dan Kemangi

Resep ini menggabungkan ikan pari asap yang gurih dengan bumbu kuning yang kaya rempah, ditambah aroma smoky dari terong bakar dan kesegaran daun kemangi. Sajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 500 gram ikan pari asap, potong sesuai selera
• 1 ikat daun kemangi
• 2 buah terong ukuran besar

Bahan Kuah:

• 500 ml santan kental
• 200 ml air
• Secukupnya gula pasir
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu bubuk
• Secukupnya minyak goreng

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 10 cabe rawit merah
• 4 butir kemiri
• 5 cm kunyit
• 2 cm jahe

Cara Memasak

1. Bakar terong hingga matang, lalu kupas kulitnya dan suwir-suwir.

2. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum, matang, dan berubah warna.

3. Tambahkan air, aduk hingga mendidih.

4. Masukkan potongan ikan pari asap, aduk, dan masak kurang lebih 15 menit.

5. Setelah itu, masukkan santan dan terong bakar yang sudah disuwir-suwir, aduk rata.

6. Tambahkan gula pasir, garam, kaldu bubuk, dan daun kemangi. Aduk pelan hingga mendidih agar santan tidak pecah. Cek rasa dan sesuaikan sesuai selera.

7. Ikan Pari Asap Bumbu Kuning siap disajikan untuk keluarga tercinta.

Resep Mangut Ikan Pe Bakar yang Lezat

Nikmati kelezatan hidangan tradisional Mangut Ikan Pe Bakar dengan resep sederhana ini. Ikan pe bakar yang gurih dipadukan dengan kuah santan yang kaya rempah, menciptakan cita rasa yang tak terlupakan. Resep ini cocok untuk disajikan sebagai menu makan siang maupun makan malam keluarga.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 3 iris Ikan Pe, bakar
• 6 biji Tahu, goreng
• 1 papan Tempe, goreng

Bahan Aromatik:

• 3 lembar Daun Salam
• 5 lembar Daun Jeruk Purut
• 5 cm Lengkuas, geprek

Bumbu Iris:

• 2 buah Cabai Merah
• 3 buah Cabai Hijau
• 1 buah Tomat
• 10 buah Belimbing Wuluh (opsional)

Bumbu Halus:

• 7 buah Bawang Merah (resep asli 10 buah)
• 5 siung Bawang Putih
• 2 buah Cabai Merah
• 3 buah Cabai Hijau
• 2 buah Cabai Rawit
• 2 buah Kemiri
• 2 cm Kencur
• 3 cm Kunyit
• 1 sdm Gula Aren
• 1 sdt Garam
• ½ sdt Terasi
• Santan
• Kaldu Ayam bubuk (opsional)

Langkah-Langkah

1. Persiapan: Siapkan semua bahan, iris bumbu sesuai petunjuk, dan haluskan bumbu halus. Goreng tahu dan tempe hingga matang.

   

   

2. Menumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak goreng, tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas hingga harum.

   

3. Memasak Mangut: Masukkan ikan pe bakar, tahu, tempe, dan santan. Aduk rata, masak hingga bumbu meresap dan kuah mengental. Pastikan santan tidak pecah dengan cara mengaduknya sesekali. Tambahkan kaldu ayam bubuk (jika menggunakan), lalu koreksi rasa.

   

   

4. Menyelesaikan Masakan: Masak hingga kuah menyusut dan mengental. Matikan api, angkat, dan sajikan selagi hangat. Saran penyajian: Nikmati Mangut Ikan Pe Bakar dengan nasi hangat, sambal, dan kerupuk.

   

   

Ikan Pari Bakar Kuah Santan

Resep ikan pari bakar kuah santan ini menawarkan cita rasa gurih dan pedas yang menggugah selera. Perpaduan ikan pari bakar yang smoky dengan kuah santan yang kaya rasa, ditambah aroma rempah yang harum, menjadikan hidangan ini istimewa.

Bahan-bahan

Ikan Pari:

• 1 kg ikan pari

Tahu:

• Tahu putih (sesuai selera)

Bumbu Halus:

• 6 siung bawang putih
• 4 buah cabai besar
• 8 siung bawang merah
• 20 buah cabai rawit kecil
• 1 ruas jahe
• 1 ruas kunyit
• 2 butir kemiri
• 1 sendok teh ketumbar

Bahan Lainnya:

• 1 buah tomat
• Cabai hijau (sesuai selera)
• Cabai rawit merah (sesuai selera)
• 2 helai daun bawang/bawang pre
• 2 buah daun salam
• Kemangi (sesuai selera)
• 10 lembar daun jeruk
• Garam, gula, kaldu jamur (sesuai selera)
• 1 ruas laos
• 2 buah santan kara
• Air (secukupnya)

Langkah-langkah

1. Bakar Ikan Pari: Bersihkan ikan pari, potong-potong, cuci bersih, lalu bakar hingga matang.

2. Goreng Tahu: Goreng tahu putih hingga berkulit.

3. Tumis Bumbu: Haluskan semua bumbu halus. Panaskan minyak goreng, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

4. Masak Kuah Santan: Masukkan laos, daun jeruk, dan daun salam ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata. Tambahkan air secukupnya, lalu masukkan ikan pari bakar dan tahu goreng. Tuang santan, garam, gula, dan kaldu jamur. Terakhir, masukkan tomat, kemangi, cabai, dan daun bawang. Aduk rata dan tunggu hingga mendidih. Koreksi rasa.

Ikan Pari Bakar Kuah Santan siap disajikan!

Resep Ikan Pari Bakar Sederhana dan Lezat

Resep ikan pari bakar ini sangat mudah dan praktis, cocok untuk hidangan keluarga. Dengan bumbu yang simpel dan langkah-langkah yang jelas, Anda dapat menikmati ikan pari bakar yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan:

• 2 potong ikan pari (bisa disesuaikan dengan jumlah porsi)
• Bumbu ikan bakar jadi (bisa dibeli di pasar)
• Bahan Saus:
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm saus tiram (koreksi dari resep asli yang mencantumkan 2x)
• 2 sdm kecap manis

Peralatan:

• Alat pemanggangan

Langkah-Langkah:

1. Marinasi Ikan: Campurkan ikan pari dengan bumbu ikan bakar. Anda bisa langsung memanggangnya atau menyimpannya di freezer untuk dimasak nanti. Jika disimpan di freezer, keluarkan dan diamkan hingga agak lunak sebelum dipanggang.

   

2. Campur Saus: Campurkan saus tiram dan kecap manis dalam wadah.

   

3. Panggang Ikan: Siapkan alat pemanggangan dan panggang ikan pari hingga matang. Olesi ikan dengan saus selama proses pemanggangan agar rasanya lebih meresap dan warnanya lebih menarik. Selamat mencoba!

   

Ikan Pe Bakar Pedas Manis

Resep ikan pe bakar pedas manis ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lezat dan menggugah selera. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga.

Bahan-bahan:

Ikan:

• 500 gr ikan pe

Bumbu Halus:

• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 1 sendok teh ketumbar bubuk
• 1 sendok teh merica bubuk
• 3 cm jahe
• 10 cabe rawit (sesuaikan selera)

Bumbu Pelengkap:

• 2 cm laos
• 2 daun salam
• 2 daun jeruk
• 5 sendok makan kecap manis
• 1 sendok makan gula pasir
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya
• Jeruk nipis secukupnya
• 1 sendok makan blueband (mentega)

Langkah-langkah:

1. Cuci bersih ikan pe dan tiriskan.

2. Haluskan semua bumbu halus menggunakan chopper atau ulekan.

3. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan. Tambahkan laos, daun salam, dan daun jeruk. Tuang 500 ml air dan rebus hingga mendidih. Masukkan garam, gula pasir, kaldu jamur, dan kecap manis. Rebus kembali hingga mendidih.

4. Masukkan ikan pe ke dalam rebusan bumbu. Tutup wajan dan masak hingga air menyusut, sambil sesekali diaduk. Tambahkan perasan jeruk nipis dan aduk rata. Sisakan sedikit bumbu ungkapan.

5. Tambahkan 1 sendok makan blueband dan kecap manis ke dalam sisa bumbu ungkapan. Aduk rata dan gunakan sebagai bumbu oles saat memanggang.

6. Panaskan teflon anti lengket. Pastikan teflon benar-benar panas sebelum memanggang ikan pe. Oles ikan dengan bumbu, balik, lalu olesi kembali dengan bumbu. Panggang hingga matang dan berwarna kecoklatan.

7. Sajikan ikan pe bakar pedas manis dengan lalapan segar.

Selamat mencoba! Semoga memasak menjadi semakin menyenangkan!

Asal Usul Ikan Pari

Ikan pari, dengan bentuknya yang pipih dan lebar, sering menjadi hidangan lezat di berbagai belahan dunia. Tapi tahukah Anda dari mana sebenarnya ikan unik ini berasal? Ikan pari termasuk dalam kelas Chondrichthyes, sama seperti hiu, yang berarti kerangka mereka terbuat dari tulang rawan, bukan tulang sejati.

Nenek moyang ikan pari diperkirakan hidup jutaan tahun yang lalu, berevolusi dari ikan hiu purba. Proses evolusi ini melibatkan adaptasi tubuh menjadi pipih, sirip dada melebar, dan mulut yang berpindah ke bagian bawah tubuh. Adaptasi ini memungkinkan mereka untuk hidup di dasar laut, mencari makan di pasir dan lumpur.

Saat ini, terdapat ratusan spesies ikan pari yang tersebar di seluruh dunia, menghuni berbagai habitat laut, mulai dari perairan dangkal hingga laut dalam. Keanekaragaman spesies ini menunjukkan keberhasilan adaptasi ikan pari di lingkungannya. Dan beberapa dari spesies ini, seperti ikan pari manta, bahkan dapat mencapai ukuran yang sangat besar.

Kandungan Gizi dan Manfaat Ikan Pari

Ikan pari, selain lezat diolah menjadi berbagai masakan bakar, juga menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan berkat kandungan gizinya yang kaya. Protein dalam ikan pari berperan penting dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Selain itu, ikan pari juga merupakan sumber asam lemak omega-3 yang baik, bermanfaat untuk kesehatan jantung dan otak.

Vitamin dan mineral juga terkandung dalam ikan pari, antara lain vitamin B12 yang penting untuk pembentukan sel darah merah, serta selenium yang berperan sebagai antioksidan. Dengan mengonsumsi ikan pari, Anda juga mendapatkan asupan niasin, fosfor, dan zat besi yang dibutuhkan tubuh untuk menjalankan fungsinya dengan optimal.

Manfaat mengonsumsi ikan pari secara teratur antara lain menjaga kesehatan jantung, meningkatkan fungsi otak, mendukung pertumbuhan dan perkembangan, serta memperkuat sistem kekebalan tubuh. Dengan kandungan lemak yang rendah, ikan pari merupakan pilihan tepat bagi Anda yang menginginkan hidangan laut yang sehat dan lezat. Nikmati ikan pari bakar dengan berbagai resep dan rasakan manfaatnya!

Tips Memilih Ikan Pari Yang Berkualitas

Memilih ikan pari yang berkualitas adalah kunci utama untuk mendapatkan masakan ikan pari bakar yang lezat. Ikan pari yang segar akan menghasilkan cita rasa dan tekstur yang optimal. Berikut beberapa tips yang bisa Anda ikuti:

Pertama, perhatikan aroma ikan pari. Ikan pari segar memiliki aroma khas laut yang segar, bukan amis menyengat. Jika tercium aroma amonia atau busuk, hindari untuk membelinya.

Kedua, periksa tekstur dagingnya. Daging ikan pari segar terasa kenyal dan padat saat ditekan. Jika terasa lembek atau lunak, kemungkinan ikan tersebut sudah tidak segar.

Ketiga, lihat warna kulitnya. Kulit ikan pari segar umumnya berwarna cerah dan mengkilap. Hindari ikan pari yang kulitnya kusam atau terdapat bercak-bercak.

Keempat, perhatikan mata ikannya. Mata ikan pari segar terlihat jernih dan cembung. Jika mata ikan terlihat keruh atau cekung, sebaiknya jangan dipilih.

Terakhir, jika memungkinkan, belilah ikan pari yang masih utuh. Dengan begitu, Anda bisa lebih memastikan kesegarannya. Namun, jika membeli ikan pari yang sudah dipotong, pastikan potongan dagingnya terlihat bersih dan segar.