10 Resep Kari Ayam Lezat dan Mudah

Ingin menikmati hidangan kari ayam yang lezat dan mudah dibuat di rumah? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini menyajikan 10 resep kari ayam pilihan, mulai dari kari ayam sederhana yang praktis untuk pemula, hingga resep kari ayam spesial dengan cita rasa otentik yang menggugah selera. Temukan inspirasi resep kari ayam lezat dan mudah favorit keluarga Anda di sini!

Kari Ayam Bumbu Kaya Rempah

Resep kari ayam ini menawarkan cita rasa kaya rempah yang begitu lezat dan menggugah selera. Kombinasi bumbu halus yang dibakar dan ditumis menciptakan aroma harum yang khas. Santan kental menambah kelezatan dan kekayaan rasa pada hidangan ini. Ikuti langkah demi langkah resep ini untuk menciptakan kari ayam yang istimewa untuk keluarga Anda.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 500 gram daging ayam (paha ayam lebih disarankan)
• 2 buah kentang, kupas dan potong dadu
• 200 ml santan kental
• 500 ml air
• Minyak untuk menumis

Bahan Aromatik:

• 1 batang serai, memarkan
• 2 lembar daun jeruk
• 2 batang daun bawang, iris-iris
• 2 lembar daun salam

Bumbu Halus:

• 5 buah cabe rawit merah (sesuai selera)
• 5 buah cabe besar merah
• 5 siung bawang putih
• 6 siung bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 2 ruas jari kunyit, bakar
• 1/2 ruas jari jahe
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1/2 sdt jintan bubuk
• Garam, gula, dan lada bubuk secukupnya

Langkah-langkah:

1. Marinasi Ayam: Cuci bersih ayam, lalu marinasi dengan air jeruk nipis. Diamkan selama 5 menit.

   

2. Rebus Ayam: Rebus ayam setengah matang dengan bumbu ungkep (kunyit, bawang putih, dan ketumbar).

3. Haluskan Bumbu: Haluskan semua bumbu kari menggunakan ulekan atau blender.

   

4. Tumis Bumbu: Panaskan minyak dalam wajan, tumis bumbu halus bersama serai, daun salam, dan daun jeruk hingga harum.

   

5. Masak Kari: Tuang santan dan air ke dalam wajan. Tambahkan kentang dan ayam yang telah direbus. Aduk perlahan dan masak dengan api kecil hingga ayam dan kentang matang serta bumbu meresap.

   

6. Koreksi Rasa: Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk secukupnya. Aduk rata.

7. Sajikan: Sajikan kari ayam panas dengan nasi hangat dan kerupuk.

   

Selamat mencoba!

Kari Ayam Jepang Pedas Menggugah Selera

Resep kari ayam Jepang pedas ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lezat dan menghangatkan. Kombinasi ayam, kentang, wortel, dan bumbu kari Jepang menciptakan cita rasa yang kaya dan autentik.

Bahan-Bahan:

• 200 gr Ayam Fillet
• 2 buah Wortel
• 1 buah Kentang
• 2 bks Kari Jepang Sasa (spicy)
• 7,5 gr Bawang putih cincang goreng
• 5 sdm Minyak bawang
• 750 ml Air
• 3 gr Bubuk Paprika (Opsional)

Langkah-Langkah:

1. Siapkan bahan: Cuci bersih ayam dan sayuran. Potong ayam fillet, wortel, dan kentang berbentuk dadu.

   

   

2. Tumis ayam: Panaskan minyak bawang dalam wajan atau panci. Masukkan ayam dan tumis hingga berubah warna.

   

   

3. Tambahkan bawang putih: Masukkan bawang putih cincang goreng. Aduk hingga tercampur rata dan harum.

   

4. Masukkan sayuran dan bumbu: Masukkan potongan sayuran, air, dan kari Jepang pedas. Aduk rata.

5. Tambahkan paprika (opsional): Untuk rasa lebih pedas, tambahkan bubuk paprika atau bubuk cabai. Tutup panci dan masak hingga sayuran empuk dan kuah mengental.

6. Sajikan: Setelah sayuran empuk dan kuah mengental, matikan api. Kari ayam Jepang pedas siap disajikan. Nikmati dengan telur ceplok atau dadar (opsional).

Selamat mencoba!

Ayam Goreng Kari Renyah

Resep ayam goreng bumbu kari ini menghasilkan ayam yang renyah di luar dan empuk di dalam. Bumbu kari yang meresap memberikan aroma dan cita rasa yang khas. Cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sebagai camilan.

Bahan-bahan

Bahan Ayam:

• 8 potong ayam (paha bawah, paha atas, dan sayap)

Bumbu Marinasi:

• 4 siung bawang putih (haluskan)
• 1 sendok teh bubuk kari
• 1/2 sendok teh cabe bubuk
• Garam dan lada secukupnya

Bahan Celupan:

• 50 gram tepung terigu
• 1/2 sendok teh bubuk kari
• Garam secukupnya
• 150 ml air es

Bahan Pelapis:

• 150 gram tepung terigu
• 50 gram tepung beras
• 1/2 sendok teh bubuk kari
• Garam dan lada hitam secukupnya

Cara Membuat

1. Tusuk-tusuk ayam dengan garpu agar bumbu meresap. Lumuri ayam dengan bumbu marinasi hingga rata. Simpan dalam kulkas selama 20 menit.

2. Celupkan ayam ke dalam bahan celupan, lalu gulingkan pada bahan pelapis sambil dipijat dan dicubit-cubit agar tepung menempel sempurna dan menghasilkan tekstur yang renyah.

3. Goreng ayam dalam minyak panas yang banyak hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Untuk hasil yang lebih renyah, goreng ayam dua kali. Setelah digoreng pertama kali dan ditiriskan, goreng kembali sebentar hingga kulit lebih krispi. Angkat dan tiriskan.

4. Sajikan ayam goreng kari renyah dengan saus sambal atau saus tomat sesuai selera.

Ayam Ungkep Kari Sederhana

Resep ayam ungkep kari ini sangat praktis dan cocok untuk Anda yang ingin menyiapkan hidangan lezat dengan cepat. Ayam yang empuk dan beraroma kari yang khas akan memanjakan lidah Anda. Resep ini juga bisa menjadi bekal praktis atau hidangan utama yang disajikan dengan nasi hangat.

Bahan-bahan

• 800 gr ayam potong
• 1 sdm garam
• 1/2 sdm kunyit bubuk
• 1/4 sdm kari bubuk
• 2 1/2 sdm bumbu putih serbaguna
• 500 ml air
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang sereh, geprek

Langkah-Langkah

1. Cuci bersih ayam hingga tidak ada sisa darah atau kotoran. Tiriskan.

2. Masukkan ayam dan semua bumbu (garam, kunyit bubuk, kari bubuk, bumbu putih serbaguna, air, daun salam, daun jeruk, dan sereh) ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bagian ayam terlumuri bumbu.

3. Nyalakan api sedang. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam ayam. Aduk sesekali agar bumbu tidak gosong dan ayam matang merata.

4. Setelah air menyusut dan ayam matang, angkat dan sajikan. Ayam ungkep kari siap dinikmati. Anda bisa langsung menyantapnya dengan nasi hangat atau menggorengnya terlebih dahulu sesuai selera.

Tips: Untuk rasa kari yang lebih kuat, Anda bisa menambahkan santan instan saat proses pengungkepan. Ayam ungkep kari ini juga cocok disajikan dengan sambal dan lalapan favorit Anda.

Ayam Katsu Kari Jepang

Resep praktis dan lezat ini menggabungkan ayam katsu yang renyah dengan kari Jepang yang kaya rasa. Hidangan ini cocok untuk dinikmati kapan saja, mulai dari makan siang hingga makan malam. Simak langkah-langkah mudah berikut untuk membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-bahan

• 1 buah Ayam Katsu beku
• 1 buah wortel ukuran besar
• 1 buah kentang ukuran besar
• 1 buah bawang bombai ukuran kecil
• 150 gram daging giling
• 1 sachet kari Jepang instan (merk Sasa)

Langkah-Langkah

1. Siapkan sayuran: Kupas dan potong wortel, kentang, dan bawang bombai menjadi kotak-kotak kecil.

   

2. Tumis bahan: Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Setelah panas, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan daging giling dan masak hingga berubah warna. Tambahkan kentang dan wortel, lalu tumis sebentar.

3. Masak kari: Tuang 360ml air ke dalam wajan. Tunggu hingga sayuran dan daging matang. Masukkan bumbu kari instan, masak sebentar, dan aduk hingga mengental. Koreksi rasa, tambahkan garam, gula, atau kaldu jamur jika diperlukan.

   

4. Goreng ayam katsu: Sambil menunggu kari matang, goreng ayam katsu beku dengan api sedang. Balik sekali agar matang merata dan berwarna keemasan.

5. Sajikan: Sajikan ayam katsu dan kari dengan nasi hangat. Anda juga bisa menambahkan telur rebus sebagai pelengkap. Selamat menikmati!

   

Martabak Telur Mini Isi Ayam Bumbu Kari

Resep martabak telur mini ini menawarkan cita rasa gurih dan praktis. Dengan isian ayam berbumbu kari yang kaya rempah, camilan ini cocok dinikmati kapan saja. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuatnya!

Bahan-bahan:

• 150 gr ayam fillet paha
• 2 butir telur
• 3 batang daun bawang, iris halus
• 3 siung bawang merah, iris halus
• Gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya
• 2 sdm bumbu kari bubuk
• Minyak untuk menumis dan menggoreng
• Kulit lumpia secukupnya

Langkah-langkah:

1. Rebus Ayam: Rebus ayam fillet paha hingga matang. Tambahkan 1 siung bawang putih geprek dan 1 iris jahe ke dalam air rebusan untuk menghilangkan bau amis. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Cincang kasar ayam setelah dingin.

   

2. Tumis Bumbu dan Ayam: Tumis bawang merah hingga harum. Masukkan ayam cincang dan bumbu kari bubuk. Tambahkan sekitar 20 ml air agar bumbu meresap. Bumbui dengan gula, garam, dan kaldu jamur secukupnya.

   

   

3. Campur dengan Telur dan Daun Bawang: Dalam wadah terpisah, campurkan tumisan ayam dengan daun bawang dan 2 butir telur. Aduk rata dan koreksi rasa. Jangan terlalu banyak menambahkan garam karena bumbu kari sudah mengandung garam.

   Isi dan Lipat Kulit Lumpia: Siapkan kulit lumpia. Ambil 1 sendok makan adonan isian dan letakkan di tengah kulit lumpia. Lipat sesuai selera.

   Goreng Martabak: Goreng martabak dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil agar matang merata dan tidak gosong. Angkat dan tiriskan.

   

   

4. Sajikan: Tata martabak telur mini di piring saji. Nikmati selagi hangat dengan cabai rawit dan minuman favorit Anda seperti teh manis hangat atau kopi.

   

Resep Kari Ayam Kampung yang Lezat dan Mudah

Berikut resep kari ayam kampung yang lezat dan mudah untuk diikuti, cocok untuk hidangan keluarga:

Bahan-bahan:

Ayam:

• 1/4 ekor ayam potong

Bumbu Aromatik:

• 1 batang serai
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam

Bumbu Lainnya:

• Garam secukupnya
• Gula secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• 500 ml air
• 1 bungkus santan kental (atau santan dari 1/2 butir kelapa)

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 2-3 buah cabai besar
• 2 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 1 1/2 ruas jari kunyit
• 1/2 ruas jari jahe
• 1/2 ruas lengkuas
• 3 butir kemiri
• 1/2 sdm ketumbar
• Sejumput jintan

Cara Memasak:

1. Potong ayam dan cuci bersih. Rebus ayam bersama serai, daun jeruk, dan sedikit garam.

2. Siapkan bumbu halus. Haluskan semua bumbu halus. Jika menggunakan blender, bisa diblender dengan sedikit minyak goreng dan air.

3. Tumis bumbu halus bersama serai, daun jeruk, dan daun salam dari rebusan ayam.

4. Setelah bumbu harum dan berubah warna, masukkan ayam rebus. Aduk rata, lalu tambahkan air kaldu rebusan ayam.

5. Setelah mendidih, masukkan santan. Jika menggunakan santan segar, kurangi jumlah air.

   

6. Tambahkan gula dan garam secukupnya. Masukkan daun bawang yang sudah digoreng sebentar.

7. Kari ayam kampung siap dihidangkan.

Resep Kari Ayam Lezat dan Mudah

Resep kari ayam ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda dapat menyajikan hidangan kari ayam yang lezat dan beraroma dalam waktu singkat.

Bahan-bahan:

• 350 gr ayam
• 65 ml santan instan

Bumbu Halus:

• 5 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah
• 3 buah cabe rawit
• 2 butir kemiri
• Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu Aromatik:

• 1 sdm bubuk kari
• 2 lembar daun salam
• 1 batang serai
• 1 ruas lengkuas
• 1 lembar daun jeruk

Langkah-Langkah:

1. Cuci bersih ayam, kemudian rebus dengan daun salam dan sejumput garam. Angkat ayam dan sisihkan.

   

   

2. Panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus dan bumbu aromatik hingga harum. Tambahkan air secukupnya. Masukkan bubuk kari dan bumbu penyedap (garam, gula, kaldu bubuk).

   

   

   

3. Masukkan ayam, masak hingga air sedikit menyusut. Kemudian, masukkan santan, masak sebentar, lalu matikan api.

   

   

   

4. Sajikan kari ayam selagi hangat.

   

Resep Ayam Kari Jepang yang Lezat dan Mudah

Nikmati kelezatan kari Jepang yang autentik dengan resep ayam kari Jepang yang mudah diikuti ini. Sempurna untuk hidangan makan siang atau makan malam, resep ini memadukan ayam yang lembut dengan kuah kari yang kaya rasa dan potongan kentang serta wortel yang empuk. Siap untuk mencobanya?

Bahan-bahan

Ayam:

• 270 gr fillet dada ayam

Sayuran:

• 250 gr Kentang
• 120 gr wortel
• 1 Buah bawang bombai

Bahan Cair:

• 500 ml air
• 2 sdm minyak goreng
• 2 sdt tepung maizena (larutkan dengan 2 sdt air)

Bumbu:

• 1 bungkus bumbu instan kari jepang
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt gula pasir
• Secukupnya lada bubuk

Langkah-langkah

1. Siapkan bahan. Potong bawang bombai, potong dadu ayam, kentang, dan wortel.

   

2. Tumis ayam dan bawang bombai. Panaskan minyak goreng dalam panci, tumis bawang bombai hingga harum. Masukkan ayam, aduk hingga berubah warna.

   

3. Masukkan kentang, wortel, dan bumbu kari. Masukkan kentang dan wortel, aduk rata. Tuang air dan setengah bungkus bumbu kari, lalu aduk rata. Masak selama 10 menit dengan panci tertutup.

   

4. Tambahkan sisa bumbu dan masak. Masukkan sisa bumbu kari, kaldu jamur, garam, gula pasir, dan lada bubuk. Aduk rata, kecilkan api, dan masak selama 5 menit.

   

5. Penyelesaian. Terakhir, masukkan larutan tepung maizena, aduk rata, dan masak sebentar hingga kuah mengental. Matikan api dan sajikan.

   

Selamat menikmati Ayam Kari Jepang Anda!

Resep Ayam Katsu Kari Jepang yang Lezat dan Mudah

Resep ini akan memandu Anda untuk membuat Ayam Katsu Kari Jepang yang lezat dan mudah. Kombinasi ayam katsu yang renyah dengan kuah kari Jepang yang kaya rasa pastinya akan memanjakan lidah Anda. Resep ini cocok untuk hidangan makan siang maupun makan malam.

Bahan-Bahan:

Untuk Ayam Katsu:

• Fillet dada ayam
• Tepung serbaguna
• 1 butir telur
• Tepung roti

Untuk Kari:

• Kentang
• Wortel
• 1 bar kari Jepang blok
• Air
• Garam (opsional)

Langkah-Langkah:

Membuat Ayam Katsu:

1. Bersihkan fillet dada ayam. Balurkan ayam ke dalam tepung serbaguna, lalu celupkan ke dalam kocokan telur, dan terakhir balurkan kembali ke tepung roti. Simpan di dalam kulkas sebentar agar tepung roti menempel sempurna. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang hingga matang sempurna dan berwarna keemasan. Pastikan api tidak terlalu besar agar ayam matang merata dan tidak gosong.

Membuat Kari:

1. Bersihkan wortel dan kentang, lalu potong sesuai selera.
2. Didihkan air. Setelah mendidih, masukkan wortel dan kentang. Masak hingga setengah matang.
3. Masukkan kari blok ke dalam rebusan wortel dan kentang.
4. Masak kuah kari Jepang hingga matang dan bumbu meresap. Jika kurang asin, Anda bisa menambahkan garam secukupnya. Jika kuah kari dirasa kurang kental, Anda bisa menambahkan lagi kari blok.

Sajikan ayam katsu dengan siraman kuah kari Jepang yang hangat dan nasi putih. Selamat menikmati!

Asal Usul Kari Ayam

Kari ayam, hidangan kaya rempah yang populer di berbagai belahan dunia, memiliki sejarah yang panjang dan menarik. Meskipun disebut “kari ayam”, asal usulnya bukanlah dari satu tempat atau budaya tertentu. Sebaliknya, hidangan ini merupakan hasil evolusi dan perpaduan berbagai tradisi kuliner.

India sering dianggap sebagai tempat kelahiran kari, meskipun istilah “kari” sendiri merupakan penyederhanaan dari berbagai macam masakan India. Bumbu dan teknik memasak yang menjadi dasar kari modern dipercaya berasal dari Masakan India Selatan. Penggunaan santan, misalnya, merupakan ciri khas dari wilayah tersebut dan menjadi elemen penting dalam banyak resep kari ayam.

Penyebaran kari ke berbagai negara dipengaruhi oleh beberapa faktor, termasuk perdagangan rempah-rempah dan kolonialisme. Pedagang membawa rempah-rempah seperti kunyit, jintan, dan ketumbar dari India ke Asia Tenggara, Timur Tengah, dan bahkan Eropa. Proses adaptasi dan inovasi lokal kemudian melahirkan berbagai variasi kari, termasuk kari ayam yang kita kenal sekarang. Di Indonesia sendiri, kari ayam telah beradaptasi dengan selera lokal, dengan penambahan bahan-bahan seperti daun jeruk, serai, dan lengkuas.

Jadi, meskipun sulit untuk menentukan dengan tepat asal usul kari ayam, dapat dikatakan bahwa hidangan ini adalah hasil dari perjalanan kuliner yang panjang dan kaya. Dari India hingga ke meja makan kita, kari ayam terus berevolusi dan memikat selera dengan cita rasa rempahnya yang khas.

Kandungan Gizi dan Manfaat Kari Ayam

Kari ayam tak hanya lezat, tetapi juga menawarkan beragam kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan. Protein dari ayam merupakan komponen penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Selain itu, ayam juga kaya akan vitamin B6 yang berperan dalam fungsi otak dan sistem saraf.

Rempah-rempah dalam kari, seperti kunyit, jahe, dan bawang putih, juga memiliki manfaat kesehatan. Kunyit mengandung kurkumin, senyawa antiinflamasi dan antioksidan yang kuat. Jahe dapat membantu pencernaan dan meredakan mual. Bawang putih dikenal karena sifat antimikrobanya dan kemampuannya untuk meningkatkan sistem kekebalan tubuh.

Santan, bahan umum dalam kari ayam, merupakan sumber lemak sehat, meskipun perlu dikonsumsi dalam jumlah sedang. Sayuran yang ditambahkan ke dalam kari, seperti kentang, wortel, dan kacang polong, menyediakan serat, vitamin, dan mineral tambahan. Kombinasi bahan-bahan ini menjadikan kari ayam hidangan yang bergizi dan lezat.

Tips Memilih Ayam Yang Berkualitas

Memilih ayam yang tepat adalah kunci kelezatan resep kari ayam. Kualitas ayam sangat berpengaruh pada rasa, tekstur, dan aroma masakan. Berikut beberapa tips untuk memilih ayam berkualitas:

Perhatikan warna kulit ayam. Pilih ayam dengan kulit berwarna kuning cerah merata, tidak pucat dan tidak terdapat bercak-bercak. Tekstur kulit juga penting, pastikan kulit terasa kenyal dan tidak berlendir.

Aroma ayam segar hampir tidak berbau. Hindari ayam dengan aroma amis menyengat atau bau busuk. Daging ayam yang segar berwarna merah muda cerah dan tidak berwarna kebiruan atau kehitaman. Tekan daging ayam, daging yang segar akan kembali ke bentuk semula dengan cepat.

Jika membeli ayam potong, pastikan potongan ayam utuh dan tidak banyak bagian yang rusak. Untuk ayam utuh, periksa bagian sekitar dubur, pastikan bersih dan tidak mengeluarkan bau busuk.

Terakhir, selalu beli ayam dari sumber yang terpercaya. Pasar tradisional atau supermarket biasanya memiliki standar kualitas dan kebersihan yang lebih terjamin.