10 Resep Masakan Keripik Sanjai: Lezat dan Mudah Dibuat

Ingin mencicipi keripik sanjai yang lezat dan renyah buatan sendiri? Tidak perlu repot! Artikel ini menyajikan 10 resep masakan keripik sanjai yang mudah dibuat, mulai dari resep keripik sanjai balado yang pedas menggoda, keripik sanjai asin gurih yang klasik, hingga variasi rasa lainnya seperti keripik sanjai ubi ungu dan keripik sanjai singkong. Temukan resep keripik sanjai sederhana dan praktis yang bisa Anda coba di rumah. Siap untuk menjadi ahli keripik sanjai? Yuk, simak resep-resepnya!

Keripik Singkong Balado Renyah dan Pedas

Resep ini akan memandu Anda membuat keripik singkong balado yang renyah dan pedas, sempurna untuk camilan atau teman makan. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menciptakan keripik singkong balado lezat di rumah.

Bahan-bahan:

• 500 g singkong
• 15-20 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit merah (opsional, untuk rasa lebih pedas)
• 2 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 4 sdm gula pasir
• 100 ml air
• Secukupnya garam dan penyedap rasa
• Secukupnya minyak goreng

Cara Membuat:

1. Siapkan Singkong: Kupas singkong, cuci bersih, lalu iris tipis-tipis. Gunakan alat pemotong serbaguna untuk hasil irisan yang lebih rapi dan mudah.

2. Goreng Singkong: Goreng singkong yang telah diiris tipis hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan minyaknya.

3. Haluskan Bumbu: Blender cabe merah keriting, bawang merah, dan bawang putih hingga halus. Jika ingin lebih pedas, tambahkan cabe rawit merah. Setelah halus, tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Sisihkan.

4. Buat Bumbu Balado: Didihkan 100 ml air, lalu masukkan gula pasir, garam, dan penyedap rasa. Aduk hingga gula larut dan sedikit mengental. Kecilkan api, lalu masukkan bumbu halus yang telah ditumis. Aduk rata.

5. Baluri Keripik: Masukkan keripik singkong yang telah digoreng ke dalam bumbu balado. Aduk hingga keripik terbalut rata dengan bumbu. Angkat dan sajikan. Keripik singkong balado renyah dan pedas siap dinikmati!

Resep Keripik Singkong Balado Super Renyah ala Keripik Sanjai

Dapatkan rahasia kerenyahan keripik singkong balado ala keripik sanjai yang terkenal! Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan camilan gurih dan renyah yang sempurna untuk dinikmati kapan saja.

Bahan-Bahan

Singkong: 1 kg, iris tipis

Bahan Rendaman Singkong:

• Garam: 1 sdt
• Soda kue: 1 sdt
• Air: 1 ltr

Bahan Sambal Balado:

• Cabe merah keriting: 125 gr
• Cabe rawit merah: 10 bh
• Bawang putih: 4 bh
• Asam jawa: 1 sdm + 50 ml air (ambil airnya saja)
• Cuka biang: 3 tetes
• Garam: 1 1/2 sdt
• Gula merah: 100 gr
• Gula pasir: 6 sdm

Langkah-Langkah

1. Siapkan Singkong: Kupas singkong, cuci bersih, dan kerok kulit arinya hingga bersih. Iris tipis-tipis dan sisihkan.

   

   

2. Goreng dan Rendam: Goreng singkong hingga setengah matang. Kemudian, rendam dalam air yang telah dicampur garam dan soda kue selama 30 menit. Angkat dan tiriskan.

3. Goreng Kembali: Goreng singkong yang sudah direndam hingga matang dan renyah. Pastikan menggunakan minyak goreng yang banyak agar singkong tidak lengket.

4. Buat Sambal Balado: Rebus cabe merah keriting, cabe rawit merah, dan bawang putih. Haluskan dengan blender. Tambahkan air asam jawa. Tumis sambal hingga harum dan matang. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, dan cuka. Masak hingga bumbu mengkristal dan tes rasa.

5. Baluri Singkong dengan Sambal: Kecilkan api kompor. Masukkan singkong yang telah digoreng ke dalam sambal. Aduk perlahan agar singkong tidak hancur.

6. Simpan: Setelah keripik singkong mencapai suhu ruang, simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah dan tidak melempem.

Resep Keripik Singkong Balado Pedas Gurih

Nikmati kerenyahan dan rasa pedas gurih dari Keripik Singkong Balado buatan sendiri! Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan camilan yang lezat dan tahan lama. Cocok untuk dinikmati kapan saja, baik sendiri maupun bersama keluarga dan teman-teman.

Bahan-bahan:

• Singkong: 1,5 kg
• Minyak Goreng: Secukupnya

Bumbu Halus:

• Bawang Putih: 2 siung
• Cabe Merah Besar: 4 buah
• Cabe Rawit: 5 buah
• Garam: 1/2 sdt
• Gula Pasir: 1 sdm munjung

Cara Membuat:

1. Menggoreng Singkong: Kupas singkong, cuci hingga bersih, lalu iris tipis-tipis. Goreng irisan singkong dalam minyak panas hingga kering dan berwarna kuning keemasan. Tiriskan minyak berlebih.

   

2. Membuat Bumbu Balado: Haluskan semua bahan bumbu. Tumis bumbu halus dengan api kecil hingga harum. Tambahkan sedikit air dan masak terus hingga bumbu mengkaramel dan mengental. Pastikan bumbu benar-benar mengkaramel agar keripik tetap renyah dan tahan lama.

   Masukkan keripik singkong yang sudah digoreng ke dalam bumbu balado yang telah mengkaramel. Aduk rata hingga semua keripik terbalut bumbu dengan sempurna. Angkat dan sajikan.

   

   

Keripik Singkong Balado siap dinikmati! Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

Resep Keripik Sanjai Renyah dan Pedas

Resep ini akan memandu Anda membuat keripik sanjai yang renyah dan pedas, camilan khas Sumatera Barat. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menikmati keripik sanjai buatan sendiri yang lezat.

Bahan-bahan

Bahan Keripik:

• 2 buah singkong ukuran sedang

Bahan Perendam:

• 1 sdt soda kue/baking soda
• 1 sdt perasan lemon
• 2 sdt garam
• 1 liter air

Bumbu Cabai:

• 150 gr cabai giling halus
• 5 siung bawang putih giling halus
• 2-3 sdm gula
• Secukupnya air
• Garam secukupnya
• Perasan lemon secukupnya

Langkah-langkah

1. Siapkan Singkong: Kupas singkong, lalu potong tipis-tipis seperti keripik. Bentuk potongan bisa disesuaikan selera, panjang atau bulat.

2. Cuci Singkong: Cuci singkong berulang kali hingga air cucian jernih. Tiriskan.

3. Rendam Singkong: Balurkan singkong dengan garam secara merata. Tambahkan soda kue dan perasan lemon. Tuang 1 liter air, lalu rendam singkong selama 30 menit.

4. Rebus Singkong: Setelah 30 menit, buang air rendaman dan tiriskan singkong. Didihkan air dalam panci, lalu rebus singkong sebentar, sekitar 1 menit saja. Jangan terlalu lama merebus agar keripik tidak rapuh dan pecah.

5. Tiriskan Singkong: Angkat singkong yang sudah direbus dan tiriskan.

6. Goreng Singkong: Siapkan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Pastikan minyak benar-benar panas dengan api besar sebelum memasukkan singkong. Goreng singkong sambil diaduk-aduk agar tidak lengket dan gosong. Tiriskan keripik di atas kitchen towel atau tisu dapur untuk menyerap minyak berlebih.

7. Masak Bumbu Cabai: Panaskan kurang lebih 5 sendok makan minyak goreng. Masukkan bawang putih dan cabai giling, masak sebentar.

8. Tambahkan Bumbu: Tambahkan gula (sesuai selera, bisa ditambahkan sedikit demi sedikit), perasan lemon, dan garam. Tambahkan sedikit air untuk melarutkan gula.

9. Koreksi Rasa: Cicipi dan koreksi rasa bumbu. Masak terus bumbu cabai dengan api kecil sambil terus diaduk hingga kental dan tidak basah (masak agak lama sampai bumbu benar-benar kering). Matikan api.

10. Campur Keripik dan Bumbu: Selagi bumbu cabai masih hangat, masukkan keripik singkong dan aduk-aduk perlahan hingga bumbu merata.

11. Sajikan: Keripik sanjai siap disantap!

Resep Keripik Singkong Balado Pedas Manis ala Keripik Sanjai

Berikut resep keripik singkong balado pedas manis yang praktis dan anti gagal, mirip dengan keripik sanjai khas Bukittinggi. Simak langkah-langkahnya dan buat sendiri camilan lezat ini di rumah!

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 3 kg keripik singkong yang sudah diolah (atau singkong mentah)
• 1 L minyak sayur untuk menggoreng

Bumbu Balado:

• 200 gr gula merah (warna kuning)
• 120 gr gula pasir
• 7 siung bawang putih
• 50 gr asam jawa, larutkan dengan 50 ml air panas dan saring (atau 50 ml cuka)
• 50 ml air bersih
• 400 gr cabe merah keriting
• 8 buah cabe rawit besar
• 2 sdm minyak untuk menumis (bisa pakai sisa minyak goreng keripik)
• 1 sdt garam

Langkah-langkah

1. Goreng Keripik: Goreng keripik singkong hingga setengah matang dengan api sedang.

   

2. Siapkan Bumbu: Siapkan semua bumbu. Potong cabe menjadi dua bagian agar mudah diblender. Panaskan air untuk merebus cabe.

   

3. Rebus Cabe: Rebus cabe hingga lunak, lalu tiriskan.

   

4. Haluskan Cabe: Haluskan cabe rebus dengan blender. Tekstur bisa disesuaikan, mau halus atau sedikit kasar.

   

5. Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabe giling dan garam.

   

6. Masak Bumbu: Tambahkan air, air asam jawa (atau cuka), gula pasir, dan gula merah. Aduk rata, masak dengan api kecil hingga air menyusut dan mengental. Aduk terus agar bumbu tidak gosong.

   

7. Campur Keripik dan Bumbu: Setelah bumbu mengental, masukkan keripik singkong yang sudah digoreng. Aduk cepat dan hati-hati agar keripik tidak patah. Pastikan bumbu masih panas agar menempel sempurna pada keripik.

   

8. Simpan Keripik: Dinginkan keripik, lalu simpan dalam toples kedap udara setelah dingin. Jangan langsung menutup toples selagi keripik masih panas agar keripik tetap renyah.

   

Catatan:

• Jumlah bumbu bisa disesuaikan dengan jumlah keripik.
• Kurangi jumlah cabe rawit jika tidak suka terlalu pedas.

Resep Keripik Sanjai Pedas Manis

Keripik sanjai merupakan camilan khas Sumatera Barat yang terkenal dengan rasa pedas manis dan tekstur renyahnya. Berikut resep mudah untuk membuat keripik sanjai di rumah.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 1 kg singkong, kupas dan iris tipis
• Secukupnya air panas untuk merendam
• 1-2 sdm garam untuk merendam
• Secukupnya minyak untuk menggoreng

Bahan Bumbu:

• 250 gr cabe merah keriting
• 8 buah cabe rawit
• 5 siung bawang putih
• 1 batang serai (bagian putihnya, potong-potong, opsional)
• 200 gr gula merah (atau gula pasir)
• 120 gr gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 4 sdm air asam jawa (3 biji asam jawa larutkan dengan 50ml air panas, saring)
• 10 lembar daun jeruk, goreng dan remuk
• 5-6 sdm minyak untuk menumis
• 50 ml air

Langkah-langkah:

1. Menggoreng Singkong: Rendam singkong yang telah diiris tipis dengan air panas dan garam hingga air dingin. Tiriskan dan goreng singkong hingga matang dan renyah. Angkat dan tiriskan.

   

   

2. Membuat Bumbu: Panaskan minyak, tumis cabe yang telah dihaluskan bersama bawang putih dan serai hingga harum. Tambahkan gula merah (atau gula pasir), gula pasir, garam, air asam jawa, daun jeruk goreng, dan air. Masak hingga air menyusut dan bumbu mengental (berambut). Matikan api.

   

   

3. Mencampur Keripik dengan Bumbu: Masukkan keripik goreng secara bertahap ke dalam bumbu, aduk rata. Biarkan dingin, lalu simpan dalam toples atau plastik kedap udara. Keripik sanjai siap disajikan.

   

   

Resep Keripik Sanjai Pedas Manis yang Renyah dan Gurih

Keripik Sanjai, camilan khas Bukittinggi, Sumatera Barat ini terkenal dengan rasa pedas manisnya yang bikin nagih. Teksturnya yang renyah dan gurih membuatnya cocok dinikmati kapan saja. Berikut resep mudah membuat Keripik Sanjai di rumah.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 1 kg singkong segar
• Secukupnya minyak untuk menggoreng
• Secukupnya air

Bahan Bumbu:

• 250 gram cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (opsional, untuk rasa lebih pedas)
• 5 siung bawang putih
• 3 mata asam jawa
• 200 gram gula merah
• 5-10 lembar daun jeruk
• 1 sdt garam
• 120 gram gula pasir
• 100 ml air
• Secukupnya minyak goreng

Langkah-langkah Pembuatan

1. Siapkan Singkong: Kupas singkong, cuci bersih, dan kerok bagian luarnya untuk menghilangkan getah. Cuci kembali singkong yang sudah dipotong-potong sesuai selera hingga air cuciannya jernih. Proses ini penting agar getah singkong hilang dan keripik nantinya renyah.

   

2. Rebus Singkong: Didihkan air dalam panci, lalu rendam singkong dalam air mendidih. Tunggu hingga airnya dingin, kemudian goreng singkong hingga matang dan berwarna kuning keemasan.

   

3. Siapkan Bumbu: Rebus cabai hingga layu, lalu haluskan. Seduh asam jawa dengan 50 ml air panas, saring. Sisir gula merah dan goreng daun jeruk hingga kering. Haluskan bawang putih.

4. Masak Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan cabai yang telah dihaluskan, aduk rata. Tambahkan garam, 50 ml air, gula pasir, dan gula merah. Aduk terus dan masak hingga air dalam bumbu menyusut dan teksturnya menjadi kental.

5. Campurkan Keripik dan Bumbu: Selagi bumbu masih panas, segera masukkan keripik singkong ke dalam bumbu. Aduk hingga keripik terbalut rata dengan bumbu.

   

6. Sajikan: Keripik Sanjai siap disajikan! Nikmati selagi hangat atau simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

   

Resep Keripik Sanjai Renyah dan Pedas

Berikut resep keripik sanjai renyah dan pedas yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan:

• Singkong: 1 kg, kupas, iris tipis, dan cuci bersih
• Garam (untuk merendam): 1-2 sdm
• Air panas: Secukupnya
• Gula pasir: 120 gr
• Gula merah: 200 gr
• Garam (untuk bumbu): 1/2 sdt
• Daun jeruk: 5-10 lembar, goreng hingga kering dan remas
• Bawang putih: 5 siung, haluskan
• Minyak goreng: 5-6 sdm
• Asam jawa: 4 sdm (dari 3 mata asam jawa), rendam dengan 50ml air panas
• Air: 50 ml
• Cabe merah: 250 gr
• Cabe rawit: 3-10 buah (sesuai selera)

Langkah-langkah:

1. Menggoreng Singkong: Rendam singkong yang sudah diiris tipis dengan air panas dan biarkan hingga dingin. Tiriskan singkong, kemudian panaskan minyak goreng. Goreng singkong hingga matang dan tiriskan.

   

   

   

2. Membuat Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang putih halus hingga harum. Masukkan cabe yang sudah dihaluskan, masak hingga aroma langu cabe hilang. Tambahkan gula merah, gula pasir, garam, larutan asam jawa, dan air. Masak hingga air menyusut sambil diaduk agar tidak gosong.

   

   

   

3. Mencampur Keripik dan Bumbu: Matikan api. Oles keripik dengan bumbu menggunakan kuas hingga merata. Jika bumbu tinggal sedikit, masukkan sisa keripik dan aduk hingga rata. Biarkan dingin, lalu kemas dalam wadah kedap udara.

   

   

Resep Keripik Sanjai Pedas Manis yang Renyah dan Gurih

Keripik sanjai merupakan camilan renyah dengan cita rasa pedas manis yang khas. Ikuti resep mudah ini untuk membuat keripik sanjai sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

• 1 kg singkong
• Royco dan garam secukupnya
• 75 gr gula merah, hancurkan
• 3 sdm gula pasir
• 100 ml air matang
• Minyak untuk menggoreng keripik

Bumbu Halus:

• 100 gr cabe merah keriting
• 2 buah cabe merah besar
• 5 buah cabe rawit (sesuai selera)
• 6 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih

Langkah-Langkah:

1. Menggoreng Singkong: Kupas singkong, cuci bersih, dan iris tipis. Panaskan minyak, goreng singkong hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Tiriskan keripik singkong yang sudah matang.

   

   

   

2. Membuat Bumbu: Haluskan semua bumbu yang perlu dihaluskan. Campurkan bumbu halus dengan air, gula merah, gula pasir, garam, dan Royco. Aduk rata dan koreksi rasa.

   

   

   

3. Mencampur Keripik dengan Bumbu: Masak bumbu hingga mengental. Setelah mengental, kecilkan api, masukkan keripik singkong, dan matikan api. Aduk hingga keripik terbalut rata dengan bumbu. Biarkan dingin, lalu simpan dalam toples.

   

   

   

Resep Keripik Sanjai Pedas Manis ala Dapur Danish

Nikmati kerenyahan keripik singkong berpadu dengan pedas manisnya bumbu khas Minang. Resep Keripik Sanjai Dapur Danish ini mudah diikuti, cocok untuk camilan keluarga atau ide jualan.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 1 kg singkong
• 1/2 kg minyak goreng
• Larutan air garam

Bumbu Halus:

• 1/4 kg cabe merah keriting
• 4 siung bawang putih

Bumbu Lainnya:

• 1/4 kg gula merah (sekitar 3 butir ukuran sedang)
• 8 sdm gula pasir
• Secukupnya garam
• 5 lembar daun jeruk purut
• 4 sdm minyak bekas menggoreng singkong

Langkah-langkah:

1. Kupas singkong, cuci bersih, dan iris tipis-tipis.

2. Panaskan 1/2 kg minyak goreng. Setelah singkong dimasukkan, beri setengah sendok teh air larutan garam. Goreng singkong hingga kering dan berwarna kuning keemasan. Ulangi proses ini hingga semua singkong habis digoreng.

3. Rebus cabe merah hingga matang, lalu angkat. Haluskan cabe merah yang sudah direbus dengan blender dan sisihkan.

4. Didihkan 2 gelas air, masukkan gula merah dan gula pasir hingga larut. Setelah gula larut, tuangkan cabe yang sudah dihaluskan, 4 sendok makan minyak bekas menggoreng singkong, dan daun jeruk yang sudah disobek.

5. Masak bumbu hingga mengental dan airnya menyusut.

   

6. Kecilkan api kompor, lalu masukkan keripik singkong yang sudah digoreng. Matikan kompor dan aduk keripik hingga bumbu merata. Biarkan keripik hingga dingin, lalu simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah dan tidak melempem.

Tips: Untuk hasil yang lebih renyah, pastikan singkong diiris setipis mungkin dan digoreng hingga benar-benar kering.

Asal Usul Keripik Sanjai

Keripik sanjai, camilan renyah dan gurih ini, menjadi ikon kuliner khas Bukittinggi, Sumatera Barat. Namun, tahukah Anda bagaimana asal usul keripik sanjai yang begitu populer ini?

Kisahnya bermula dari seorang ibu rumah tangga bernama Sanjai di daerah Sanjai, Bukittinggi. Pada awalnya, beliau hanya iseng menggoreng singkong dengan teknik khusus untuk dikonsumsi sendiri. Singkong yang diiris tipis kemudian direndam dalam kapur sirih dan bumbu rempah, lalu digoreng dengan pasir. Hasilnya adalah keripik singkong yang renyah dan tahan lama.

Lambat laun, keripik buatan Ibu Sanjai mulai dikenal dan dicicipi oleh tetangga dan kerabat. Rasa yang unik dan tekstur renyah membuat keripik ini semakin diminati. Ibu Sanjai pun mulai menjual keripik buatannya di pasar tradisional. Seiring berjalannya waktu, popularitas keripik Sanjai semakin meningkat, bahkan menjadi oleh-oleh wajib bagi wisatawan yang berkunjung ke Bukittinggi.

Dari usaha rumahan yang sederhana, kini keripik sanjai telah berkembang menjadi industri kerajinan rumah tangga yang cukup besar dan melibatkan banyak warga lokal. Berbagai varian rasa pun mulai dikembangkan, seperti balado, ubi, dan jagung, untuk memenuhi selera pasar yang semakin beragam.

Kandungan Gizi dan Manfaat Keripik Sanjai

Meskipun dikenal sebagai camilan, keripik sanjai juga memiliki kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Terbuat dari singkong, keripik sanjai mengandung karbohidrat yang merupakan sumber energi utama bagi tubuh. Selain itu, singkong juga mengandung serat yang baik untuk pencernaan. Proses penggorengan memang menambahkan lemak, namun dengan memilih minyak yang sehat dan mengontrol porsi, kita tetap bisa menikmati keripik sanjai sebagai bagian dari pola makan seimbang.

Manfaat keripik sanjai terutama berasal dari kandungan singkongnya. Serat dalam singkong membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Selain itu, singkong juga mengandung beberapa vitamin dan mineral, seperti vitamin C, zat besi, dan kalsium, meskipun jumlahnya tidak signifikan. Keripik sanjai juga dapat menjadi sumber energi cepat berkat kandungan karbohidratnya. Namun, penting untuk diingat bahwa keripik sanjai merupakan makanan yang digoreng, sehingga konsumsinya perlu dibatasi agar tidak berlebihan asupan lemak dan kalori.

Mengonsumsi keripik sanjai dalam jumlah secukupnya dapat memberikan manfaat bagi tubuh. Kuncinya adalah mengontrol porsi dan memilih keripik sanjai yang digoreng dengan minyak sehat. Dengan demikian, kita dapat menikmati camilan lezat ini tanpa khawatir akan dampak negatifnya bagi kesehatan.

Tips Memilih Singkong Yang Berkualitas

Kunci kelezatan keripik sanjai terletak pada pemilihan singkong yang tepat. Singkong yang berkualitas akan menghasilkan keripik yang renyah dan gurih. Berikut tips memilih singkong yang berkualitas untuk membuat keripik sanjai yang lezat:

Perhatikan tekstur singkong. Pilih singkong yang padat dan tidak berongga. Singkong yang berongga biasanya menandakan singkong sudah tua dan kering, sehingga akan menghasilkan keripik yang keras dan tidak renyah.

Pilih singkong yang berwarna putih bersih dan tidak ada bercak hitam atau kebiruan. Bercak tersebut bisa menjadi tanda adanya jamur atau kerusakan pada singkong.

Aroma singkong segar khas dan tidak berbau asam. Singkong yang berbau asam menandakan singkong sudah mulai membusuk dan tidak layak dikonsumsi.

Usahakan memilih singkong yang baru dipanen. Singkong yang segar akan menghasilkan keripik dengan tekstur yang lebih baik.

Terakhir, perhatikan kulit singkong. Pilih singkong dengan kulit yang tipis, mudah dikupas, dan tidak banyak getah. Singkong dengan banyak getah akan membutuhkan proses perendaman yang lebih lama untuk menghilangkan rasa pahitnya.