Ingin menyajikan camilan gurih dan pedas yang selalu jadi favorit? Keripik singkong balado adalah jawabannya! Di artikel ini, kami hadirkan 10 resep masakan keripik singkong balado yang istimewa dan variatif, mulai dari resep klasik hingga modern dengan sentuhan kreatif. Temukan resep keripik singkong balado terbaik untuk merencanakan sajian istimewa Anda, baik untuk acara keluarga, teman, atau sekadar menikmati waktu santai. Siapkan diri Anda untuk menjelajahi dunia rasa keripik singkong balado yang lezat dan menggugah selera!
Resep Keripik Singkong Balado Khas Minang yang Renyah dan Pedas
Mari buat camilan renyah dan pedas khas Minang, Keripik Singkong Balado! Resep ini mudah diikuti dan hasilnya dijamin bikin ketagihan.
Bahan-bahan
Bahan Utama:
- 2,5 kg singkong
- Secukupnya air panas
Bahan Bumbu Balado:
- 6 siung bawang merah, iris tipis
- 250 gr cabe giling
- 250 ml minyak goreng
- 250 gr gula pasir
- 2,5 sdm air jeruk nipis
- 1 sdt garam
Cara Membuat
-
Iris singkong. Anda bisa menggunakan pisau atau parutan. Cuci singkong hingga air cuciannya bening. Didihkan air.
-
Rendam singkong. Tuang air panas ke singkong yang telah diiris, lalu diamkan selama 1 jam. Setelah itu, tiriskan singkong.
-
Goreng singkong. Goreng singkong hingga berwarna kuning keemasan dan teksturnya renyah.
-
Buat bumbu balado. Siapkan bahan balado. Tumis bawang merah hingga harum. Kemudian, masukkan cabe giling.
-
Masak bumbu. Masukkan gula pasir, lalu masak hingga cabe dan minyak menyatu. Tambahkan garam.
-
Tambahkan air jeruk nipis. Masukkan air jeruk nipis, aduk rata. Diamkan sambal hingga dingin.
-
Campur keripik dan bumbu. Masukkan keripik singkong yang sudah digoreng ke dalam bumbu balado, aduk rata. Keripik Singkong Balado siap disajikan!
Keripik Singkong Balado Renyah dan Pedas
Resep ini akan memandu Anda membuat keripik singkong balado yang renyah dan pedas. Siapkan bahan-bahan sederhana dan ikuti langkah-langkah mudah untuk menciptakan camilan gurih yang pas untuk dinikmati kapan saja.
Bahan-bahan:
- 1 kg Singkong
- 1/2 kg Minyak Goreng
- 3 sendok makan Gula Pasir
- 3 buah Cabe Merah
- 3 buah Cabe Rawit (opsional, sesuai selera pedas)
- 4 siung Bawang Merah
- 1 siung Bawang Putih
- 1/4 sendok teh Garam
- 1/2 buah Jeruk Nipis
Langkah-Langkah:
-
Pengirisan dan Penggorengan: Iris singkong tipis-tipis. Cuci bersih irisan singkong di bawah air mengalir, lalu tiriskan hingga benar-benar kering. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng singkong hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan minyak berlebih.
-
Membuat Bumbu Balado: Haluskan cabe merah, cabe rawit (jika menggunakan), bawang merah, dan bawang putih. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan.
-
Menumis Bumbu: Siapkan wajan bersih dan panaskan sedikit minyak goreng. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan gula pasir dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu sedikit berkaramel.
-
Mencampur Keripik dan Bumbu: Masukkan keripik singkong yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi bumbu balado. Aduk cepat dan merata hingga semua keripik terbalut bumbu dengan sempurna. Matikan api dan peras air jeruk nipis ke atas keripik. Aduk kembali. Keripik singkong balado siap disajikan.
Selamat mencoba! Nikmati keripik singkong balado renyah dan pedas buatan sendiri.
Resep Keripik Singkong Balado Kusuka yang Mudah dan Lezat
Resep ini akan memandu Anda membuat keripik singkong balado yang renyah dan pedas menggunakan keripik singkong Kusuka original. Simak langkah-langkah mudahnya dan nikmati camilan lezat ini!
Bahan-bahan:
- 2 bungkus Kusuka Singkong Original
- 2 buah Cabe Merah Besar
- 10 buah Cabe Merah Keriting
- 5 buah Cabe Rawit (sesuaikan dengan selera)
- 4 siung Bawang Putih
- 3 siung Bawang Merah
- Secukupnya Gula Jawa
- Seruas Asam Jawa
- Secukupnya Garam, Gula Pasir, Lada Bubuk, dan Masako
- ½ buah Terasi (bakar)
- 2 lembar Daun Jeruk
- Secukupnya Minyak Goreng
Langkah-langkah:
-
Siapkan bumbu: Haluskan semua bahan bumbu (cabe merah besar, cabe merah keriting, cabe rawit, bawang putih, bawang merah, gula jawa, asam jawa, garam, gula pasir, lada bubuk, masako, dan terasi bakar) kecuali daun jeruk.
Bumbu Halus Tumis bumbu: Tumis bumbu halus bersama daun jeruk hingga harum, layu, dan matang. Tambahkan garam, gula pasir, lada bubuk, dan masako secukupnya sesuai selera. Koreksi rasa.
Menumis Bumbu Setelah bumbu matang, sisihkan dan tunggu hingga dingin. Kemudian, masukkan keripik singkong Kusuka original ke dalam bumbu. Aduk hingga bumbu tercampur rata dengan keripik. Simpan dalam wadah kedap udara.
-
Tips: Tingkat kepedasan dapat disesuaikan dengan selera. Anda dapat menambah atau mengurangi jumlah cabe sesuai keinginan.
Selamat menikmati Keripik Singkong Balado Kusuka buatan Anda sendiri!
Resep Keripik Singkong Balado Pedas Manis
Nikmati kerenyahan keripik singkong berbalut bumbu balado pedas manis yang bikin nagih! Resep ini mudah diikuti, cocok untuk camilan keluarga atau ide bisnis rumahan. Simak langkah-langkah detailnya di bawah ini.
Bahan-bahan
Bahan Utama:
- 1 kg singkong/ubi kayu
Bumbu Balado:
- 7 buah cabai merah
- 1 buah jeruk nipis
- 100 gram gula pasir
- 80-100 ml minyak goreng
- 1 sdt garam
- 5 tetes pewarna makanan merah cabai (opsional)
Cara Membuat
-
Mengolah Singkong Menjadi Keripik: Pertama, olah singkong menjadi keripik. Anda bisa melihat resep (resep keripik singkong) untuk panduan lengkapnya.
-
Membuat Bumbu Balado: Haluskan cabai merah dengan minyak goreng menggunakan blender. Tuang campuran cabai yang sudah halus ke dalam wajan. Tambahkan gula pasir, garam, dan air perasan jeruk nipis. Anda bisa menambahkan pewarna makanan merah cabai jika diinginkan. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk hingga gula larut, mendidih, dan mengkilat.
-
Mencampur Keripik dengan Bumbu Balado: Kecilkan api kompor. Masukkan keripik singkong ke dalam wajan berisi bumbu balado. Aduk perlahan hingga keripik terbalut rata dengan bumbu. Angkat keripik dan biarkan dingin. Setelah dingin, simpan keripik singkong balado dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Resep Keripik Singkong Balado Pedas Gurih
Nikmati kerenyahan keripik singkong dengan sensasi pedas gurih bumbu balado. Resep ini mudah diikuti, cocok untuk camilan keluarga atau ide jualan. Simak langkah-langkahnya di bawah ini!
Bahan-bahan
Keripik Singkong:
- ½ kg singkong, iris tipis
- Minyak goreng secukupnya
Bumbu Balado:
- 100 gr cabai merah, digiling/diblender
- 100 gr gula pasir
- 100 ml minyak goreng
- 2 siung bawang merah
- ½ sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
Cara Membuat
-
Goreng Singkong: Goreng singkong iris hingga kering dan berwarna kuning keemasan. Tiriskan.
-
Tumis Bumbu: Panaskan minyak, tumis bawang merah hingga harum. Masukkan cabai giling, masak hingga harum.
-
Masak Bumbu: Masukkan gula pasir, masak hingga larut dan menyatu dengan minyak. Tambahkan garam dan air jeruk nipis. Masak hingga bumbu balado mengental dan minyak agak menyusut.
-
Campur Keripik dan Bumbu: Masukkan keripik singkong yang sudah digoreng ke dalam bumbu balado. Aduk rata hingga semua keripik terbalut bumbu.
-
Sajikan: Tunggu keripik singkong balado hingga dingin. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Resep Keripik Singkong Balado Pedas
Berikut resep keripik singkong balado pedas yang gurih dan renyah. Simak langkah-langkah pembuatannya dengan seksama untuk hasil yang maksimal.
Bahan-bahan:
- Singkong: 2 kg
- Minyak Goreng: Secukupnya
- Soda Kue: 3 sdm
- Daun Jeruk: 7 lembar (digoreng)
- Bumbu Halus:
- Cabai Merah: 150 gr
- Bawang Putih: 3 siung
- Air Asam Jawa: 2 sdm
- Gula Merah: 1/2 buah
- Gula Pasir: 50 gr
- Garam dan Penyedap Rasa: Secukupnya
Langkah-Langkah:
-
Persiapan Singkong: Pilih singkong yang bagus, kupas, dan cuci bersih. Potong singkong sesuai selera, lalu rendam dalam air yang telah dicampur soda kue selama 10 menit. Tiriskan.
-
Menggoreng Singkong: Panaskan minyak goreng. Goreng singkong hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
-
Membuat Bumbu Balado: Haluskan cabai merah dan bawang putih. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng. Tambahkan gula merah, gula pasir, air asam jawa, daun jeruk goreng, garam, dan penyedap rasa. Masak hingga bumbu matang dan harum.
-
Mencampur Keripik dan Bumbu: Masukkan keripik singkong yang sudah digoreng ke dalam bumbu balado. Aduk rata hingga semua keripik terbalut bumbu. Dinginkan.
-
Mengemas Keripik: Setelah dingin, keripik singkong balado siap dikemas dan dinikmati.
Resep Keripik Singkong Balado Pedas Gurih
Nikmati kerenyahan dan pedas gurihnya keripik singkong balado buatan sendiri. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk camilan keluarga atau teman berkumpul. Simak langkah-langkahnya di bawah ini!
Bahan-Bahan
- 1 kg singkong
- 5 sdm cabe merah halus
- Garam secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Langkah-Langkah
-
Kupas singkong, cuci bersih, lalu iris tipis-tipis. Ketipisan irisan akan mempengaruhi tingkat kerenyahan keripik.
Mengiris Singkong Tipis-tipis -
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak. Goreng singkong yang sudah diiris tipis hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan minyaknya.
Menggoreng Singkong Hingga Matang 
Singkong yang Sudah Digoreng -
Tumis cabe merah halus hingga harum. Tambahkan garam secukupnya, aduk rata. Masukkan singkong yang sudah digoreng, aduk hingga tercampur rata dengan bumbu balado. Keripik singkong balado siap dinikmati! Selamat mencoba!
Mencampur Singkong Goreng dengan Bumbu Balado
Resep Keripik Singkong Balado Pedas Gurih
Nikmati kerenyahan keripik singkong berpadu dengan pedas gurihnya bumbu balado. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk camilan keluarga atau ide bisnis. Simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan:
- 2 kg singkong, sudah diparut
- Cabe giling secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- 1/2 sdm penyedap rasa (opsional)
Langkah-Langkah:
-
Cuci Singkong: Cuci singkong parut sebanyak 3 kali hingga air cucian bening. Proses ini penting untuk menghilangkan getah singkong.
-
Tiriskan Singkong: Angkat dan tiriskan singkong yang telah dicuci.
-
Goreng Singkong: Panaskan minyak goreng. Setelah panas, goreng singkong hingga matang dan berwarna kuning keemasan.
-
Tiriskan Keripik: Angkat keripik dan tiriskan minyaknya.
-
Siapkan Bumbu: Siapkan 2 sendok makan cabe giling (sesuaikan tingkat kepedasan) dan ½ sdm penyedap rasa (opsional).
-
Tumis Bumbu: Tumis cabe giling dan penyedap rasa hingga harum dan matang.
-
Koreksi Rasa: Cicipi bumbu balado, tambahkan garam atau penyedap jika perlu.
-
Campur Keripik dan Bumbu: Masukkan keripik singkong ke dalam bumbu balado. Aduk hingga merata.
Keripik singkong balado siap disajikan!
Keripik Singkong Balado Pedas
Resep keripik singkong balado pedas ini cocok untuk camilan di rumah atau ide jualan. Dengan bumbu balado yang nendang, keripik ini pasti bikin ketagihan.
Bahan-bahan:
- 1 kg singkong
- Bahan Bumbu Balado:
- 50 gr cabe rawit merah
- 50 gr cabe merah keriting
- 5 sdt gula pasir
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt kaldu bubuk/garam
- 1 sdm bumbu jagung manis instan (opsional)
- Minyak untuk menggoreng
Langkah-langkah:
-
Iris tipis singkong yang sudah direbus. Jemur hingga kering, lalu goreng hingga kuning keemasan. Pada resep ini, singkong sisa rebusan acara sebelumnya digunakan. Anda bisa merebus singkong segar hingga empuk sebelum diiris dan dijemur.
-
Haluskan semua bahan bumbu balado. Goreng bumbu halus hingga benar-benar kering dan matang. Proses ini penting agar keripik nantinya tahan lama dan tidak mudah melempem.
-
Pastikan bumbu balado benar-benar dingin dan kering sebelum dicampur dengan keripik singkong. Koreksi rasa. Campurkan keripik singkong yang sudah digoreng dengan bumbu balado, aduk rata. Dinginkan keripik dan simpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.
Resep Keripik Singkong Balado Khas Minang yang Renyah dan Gurih
Nikmati sensasi pedas, manis, dan gurih dari Keripik Singkong Balado khas Minang! Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan keripik singkong yang renyah dan lezat. Simak langkah-langkah pembuatannya di bawah ini.
Bahan-bahan
Bahan Utama:
- 1 kg singkong
- Minyak kelapa secukupnya untuk menggoreng
Bahan Bumbu Balado:
- 100 gram cabe giling berkualitas bagus
- 100 gram gula pasir
- 100 ml minyak kelapa
- 2 siung bawang merah
- 1/2 sdt garam
- 1 sdm air jeruk nipis
Langkah-langkah Pembuatan
-
Potong dan Cuci Singkong: Potong singkong sesuai selera, lalu cuci bersih hingga getahnya hilang. Langkah ini penting agar singkong tidak menghitam saat digoreng.
-
Goreng Singkong: Panaskan minyak kelapa yang cukup banyak, lalu goreng singkong hingga sedikit kekuningan dan renyah. Angkat dan tiriskan.
-
Tumis Bumbu Balado: Panaskan 100 ml minyak kelapa (bisa menggunakan sisa minyak menggoreng singkong). Tumis bawang merah hingga harum, lalu masukkan cabe giling dan masak hingga matang dan harum. Tambahkan gula pasir, garam, dan masak hingga larut dan tercampur rata dengan minyak.
-
Masak Bumbu dengan Jeruk Nipis: Masukkan air jeruk nipis dan masak kembali hingga bumbu balado mengering dan meresap. Tekstur bumbu yang kering akan membuat keripik lebih renyah dan tahan lama.
-
Baluri Keripik dengan Bumbu: Masukkan keripik singkong yang sudah digoreng ke dalam wajan berisi bumbu balado. Aduk rata hingga semua keripik terbalut bumbu dengan sempurna.
-
Sajikan: Keripik Singkong Balado khas Minang siap disajikan. Simpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.
Resep ini diadaptasi dari YouTube desmawati kuretangin.
Asal Usul Keripik Singkong Balado
Menelusuri asal usul keripik singkong balado secara pasti memang cukup sulit. Tidak ada catatan sejarah yang spesifik mencatat kapan dan siapa pencipta camilan renyah ini. Namun, kita dapat menelusurinya dari dua komponen utamanya, yaitu keripik singkong dan bumbu balado.
Keripik singkong sendiri telah lama dikenal sebagai makanan tradisional di berbagai daerah di Indonesia. Singkong, sebagai umbi-umbian yang mudah didapat, diolah menjadi beragam penganan, termasuk keripik, sebagai cara pengawetan agar dapat disimpan lebih lama. Proses pembuatannya yang sederhana, dengan mengiris tipis singkong lalu menggorengnya, membuat keripik singkong menjadi camilan yang populer.
Sementara itu, bumbu balado merupakan ciri khas masakan Padang, Sumatera Barat. Balado merujuk pada penggunaan cabai merah yang melimpah, dihaluskan bersama bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah lainnya. Cita rasa pedas dan gurihnya menjadi keunggulan bumbu balado.
Kemungkinan besar, keripik singkong balado lahir dari kreativitas masyarakat dalam memadukan dua unsur tersebut. Keripik singkong yang awalnya hanya digoreng dengan garam, diberikan sentuhan rasa baru dengan balutan bumbu balado yang pedas dan menggugah selera. Inovasi ini berhasil menciptakan camilan yang lezat dan disukai banyak orang, hingga menjadi salah satu ikon kuliner Indonesia yang dikenal luas.
Kandungan Gizi dan Manfaat Keripik Singkong Balado
Meskipun dikenal sebagai camilan, keripik singkong balado tetap memiliki kandungan gizi yang perlu diperhatikan. Singkong sendiri merupakan sumber karbohidrat yang baik, memberikan energi untuk aktivitas sehari-hari. Selain itu, singkong juga mengandung serat yang bermanfaat untuk pencernaan. Proses penggorengan dan penambahan bumbu balado tentu akan memengaruhi kandungan gizi tersebut, terutama dengan adanya tambahan kalori dan natrium dari minyak dan bumbu.
Manfaat mengonsumsi keripik singkong balado dalam jumlah wajar dapat berupa asupan energi cepat. Rasa pedas dari bumbu balado juga dapat meningkatkan nafsu makan. Namun, penting untuk diingat bahwa konsumsi berlebihan, terutama pada keripik singkong yang digoreng dengan banyak minyak dan tinggi garam, dapat berdampak negatif bagi kesehatan. Batasi konsumsinya dan jadikan keripik singkong balado sebagai camilan, bukan makanan utama.
Kandungan gizi keripik singkong balado dapat bervariasi tergantung pada cara pengolahan dan bahan yang digunakan. Sebaiknya perhatikan takaran saji dan pilih keripik singkong balado yang diolah dengan cara yang lebih sehat, seperti digoreng dengan minyak yang baik dan tidak terlalu banyak garam. Dengan begitu, Anda tetap dapat menikmati camilan ini tanpa khawatir akan dampak negatifnya.
Tips Memilih Singkong yang Berkualitas
Memilih singkong yang tepat merupakan kunci utama keberhasilan resep keripik singkong balado yang renyah dan lezat. Perhatikan beberapa tips berikut untuk mendapatkan singkong berkualitas terbaik:
Tekstur Padat dan Berat: Pilih singkong yang terasa padat dan berat saat dipegang. Ini menandakan singkong tersebut mengandung banyak pati dan sedikit air, sehingga menghasilkan keripik yang renyah.
Warna Kulit Cerah dan Tidak Bercak: Singkong yang baik memiliki kulit yang cerah, bersih, dan bebas dari bercak hitam atau coklat. Bercak tersebut bisa menandakan singkong sudah tua atau terdapat kerusakan.
Tidak Ada Tanda Busuk atau Berlendir: Pastikan singkong tidak berbau asam atau berlendir. Hindari singkong yang sudah bertunas karena rasanya akan pahit dan kurang enak untuk diolah.
Potongan Singkong yang Segar: Jika membeli singkong yang sudah dipotong, perhatikan bagian dalamnya. Pastikan daging singkong berwarna putih bersih dan tidak ada bagian yang kecoklatan atau menghitam. Aroma singkong segar juga penting untuk diperhatikan.
Dengan memilih singkong yang tepat, keripik singkong balado buatan Anda akan memiliki tekstur yang renyah sempurna dan rasa yang lezat. Selamat mencoba!
