10 Resep Ketoprak Jakarta Lezat dan Mudah untuk Dicoba di Rumah

Ingin menikmati ketoprak Jakarta yang lezat dan autentik tanpa harus keluar rumah? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini menyajikan 10 resep ketoprak Jakarta yang mudah untuk dicoba di rumah, mulai dari resep tradisional hingga variasi modern. Temukan resep ketoprak Jakarta favorit Anda dan nikmati kelezatan kuliner khas Betawi ini bersama keluarga dan teman. Siap untuk berkreasi dengan resep ketoprak Jakarta yang praktis dan menggiurkan ini?

Ketoprak Sederhana dan Sehat

Resep ketoprak ini mengutamakan penggunaan sedikit minyak dan bahan-bahan segar untuk hidangan yang lebih sehat. Simak langkah-langkah mudah berikut untuk membuat ketoprak lezat di rumah.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 1 potong besar tahu, potong jadi 4, panggang di iron cast tanpa minyak
• Sejumput kecil bihun, siram air panas, diamkan sampai matang
• 1 butir telur, rebus kurang lebih 7 menit
• 60g tauge, cuci bersih, rendam air panas sampai layu
• 60g timun, potong dadu kecil

Bahan Bumbu Kacang:

• 5 sdm kacang tanah (sudah diaktivasi)
• 1 sdm gula jawa
• 1 sdt garam
• 3 sdm air asam jawa
• 2 siung bawang putih mentah, kupas
• 1 buah cabe rawit (opsional, untuk rasa pedas)

Langkah-Langkah

1. Membuat Bumbu Kacang: Blender semua bahan bumbu kacang hingga halus. Cicipi dan tambahkan sedikit air matang jika terlalu kental.
2. Menyusun dan Menyajikan: Tata tahu panggang, potongan timun, bihun, tauge, dan telur rebus di atas piring. Siram dengan bumbu kacang. Anda bisa menambahkan taburan bawang goreng sesuai selera.

Ketoprak sehat dan lezat siap dinikmati!

Resep Ketoprak Praktis dan Lezat

Berikut resep ketoprak praktis yang bisa Anda buat di rumah dengan mudah dan cepat. Rasakan kenikmatan perpaduan bumbu kacang yang gurih dan isian yang segar!

Bahan-bahan

Bumbu Kacang:

• 8 sdm kacang tanah halus
• 4 siung bawang putih
• 6 cabai rawit (sesuaikan selera)
• 3 sdm gula merah
• 1/4 sdt garam
• Air matang secukupnya

Bahan Pelengkap:

• 2 buah lontong, potong-potong
• 1/2 bungkus soun
• 2 sdm toge
• 4 potong tahu putih, goreng
• Kerupuk secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Langkah-langkah

1. Siapkan Bahan Pelengkap: Goreng tahu hingga berkulit. Siram toge dan soun dengan air panas hingga layu, lalu tiriskan.

   

2. Buat Bumbu Kacang: Ulek garam, bawang putih, dan cabai. Tambahkan kacang tanah halus dan gula merah, ulek hingga halus. Tambahkan air matang sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

   

   

3. Tata Ketoprak: Tuang bumbu kacang di piring. Tata lontong, tahu, soun, dan toge di atasnya. Tambahkan kerupuk dan kecap manis sesuai selera.

   

   

4. Siap Disantap: Aduk rata dan nikmati ketoprak praktis Anda!

   

Resep Ketoprak Telur Dadar Sederhana dan Lezat

Ketoprak merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang populer. Resep ini akan memandu Anda membuat ketoprak telur dadar yang sederhana, lezat, dan mudah diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun. Simak langkah-langkahnya di bawah ini!

Bahan-bahan

Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan Utama:

• 5 buah lontong
• 3 kotak tahu
• 2 butir telur
• 150 gram bihun
• 250 gram tauge
• Secukupnya minyak goreng

Bahan Bumbu Kacang:

• 250 gram kacang goreng (kulit ari sudah lepas)
• 3 siung bawang putih yang sudah digoreng
• 5 buah cabai rawit
• 1 sdm air asam Jawa
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 buah gula merah
• 1 sdt garam
• Secukupnya air

Bahan Pelengkap:

• Secukupnya kerupuk udang kecil (opsional)
• Secukupnya bawang merah goreng
• Secukupnya kecap manis

Langkah-langkah

1. Goreng Tahu dan Telur: Potong tahu menjadi dadu kecil, lalu goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Setelah itu, goreng telur dadar tipis.

   

2. Siapkan Bihun dan Tauge: Seduh bihun dan tauge dengan air panas hingga lunak. Kemudian, tiriskan.

   

3. Buat Bumbu Kacang: Haluskan kacang goreng, bawang putih goreng, cabai rawit, gula merah, garam, dan gula pasir. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan. Setelah halus, koreksi rasa. Jika sudah pas, tambahkan air asam Jawa dan air secukupnya hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

   

4. Sajikan Ketoprak: Potong lontong sesuai selera. Tata lontong, tahu goreng, telur dadar, bihun, dan tauge di atas piring. Siram dengan bumbu kacang. Tambahkan kecap manis dan bawang merah goreng sebagai pelengkap. Sajikan dengan kerupuk udang kecil jika suka.

   

Selamat menikmati Ketoprak Telur Dadar buatan Anda!

Resep Ketoprak Jakarta yang Sederhana dan Lezat

Ketoprak merupakan hidangan khas Jakarta yang gurih dan menyegarkan. Kombinasi bumbu kacang yang kental, sayuran segar, dan kerupuk renyah membuatnya menjadi favorit banyak orang. Resep ini akan memandu Anda membuat ketoprak Jakarta sendiri di rumah dengan mudah.

Bahan-Bahan:

• Bumbu Kacang:
• 4 buah cabe merah
• 2 siung bawang putih
• Segenggam kacang tanah goreng
• Gula merah secukupnya
• Garam secukupnya
• Air asam jawa secukupnya
• Air matang secukupnya
• Bahan Pelengkap:
• Kerupuk
• Tahu goreng, potong dadu
• Tauge, seduh air panas
• Bihun, seduh air panas
• Telur rebus, opsional (diiris atau dihancurkan)

Cara Membuat:

1. Haluskan Bumbu Kacang: Goreng kacang tanah hingga matang dan sisihkan. Blender kacang tanah goreng bersama gula merah hingga halus. Sisihkan sebagian bumbu kacang yang sudah dihaluskan untuk dicampur langsung ke dalam saus nantinya.

   

2. Buat Saus Ketoprak: Ulek bawang putih, cabe merah, dan garam di atas piring. Tambahkan sebagian bumbu kacang yang sudah dihaluskan dan sedikit air asam jawa. Tambahkan sedikit air matang hingga saus mencapai kekentalan yang diinginkan.

   

3. Sajikan Ketoprak: Masukkan bihun, tauge, tahu goreng, dan telur (opsional) ke dalam piring berisi saus. Aduk rata. Sajikan ketoprak dengan kerupuk dan taburan bawang goreng (opsional).

Selamat mencoba resep Ketoprak Jakarta yang lezat ini! Anda bisa menyesuaikan tingkat kepedasan dan jumlah gula sesuai selera.

Resep Ketoprak Jakarta yang Lezat dan Mudah

Ketoprak Jakarta, hidangan khas Betawi ini, menawarkan perpaduan rasa gurih, manis, dan pedas yang begitu menggugah selera. Dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan dan langkah pembuatan yang sederhana, Anda dapat menikmati kelezatan Ketoprak Jakarta buatan sendiri di rumah. Berikut resep lengkapnya:

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 1 keping bihun
• 1 bungkus tahu putih
• 2 buah lontong, beli jadi

Bumbu Halus:

• Kacang tanah goreng secukupnya
• Cabe rawit merah secukupnya (sesuaikan dengan selera pedas)
• Bawang putih secukupnya

Bahan Tambahan:

• Garam secukupnya
• Gula merah secukupnya
• Kecap manis
• Kerupuk
• Toge
• Air

Langkah-langkah:

1. Siapkan bihun dengan merendamnya di air panas hingga lunak. Setelah bihun lunak dan air dingin, tiriskan. Cuci bersih tauge dan rendam juga di air panas sebentar, lalu tiriskan.

2. Goreng kerupuk hingga mengembang dan berwarna keemasan. Goreng kacang tanah hingga matang, lalu haluskan menggunakan chopper atau ulekan.

3. Potong tahu putih menjadi dua bagian, lalu goreng hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

4. Siapkan piring atau cobek untuk mengulek bumbu. Ulek cabe rawit merah dan bawang putih hingga halus. Tambahkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, lalu ulek kembali hingga tercampur rata. Beri garam dan sedikit air, aduk hingga bumbu mengental.

5. Tata lontong, tahu goreng, bihun, dan tauge di atas piring saji. Siramkan bumbu kacang di atasnya. Tambahkan kecap manis secukupnya. Sajikan dengan kerupuk yang sudah digoreng.

Selamat mencoba dan nikmati kelezatan Ketoprak Jakarta buatan Anda sendiri!

Resep Ketoprak Lezat dan Mudah

Ketoprak merupakan hidangan khas Jakarta yang lezat, mudah dibuat, dan terjangkau. Perpaduan bumbu kacang yang gurih, sayuran segar, dan lontong yang lembut menjadikan ketoprak favorit banyak orang. Berikut resep dan langkah-langkah mudah membuat ketoprak di rumah.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 1 buah Tahu Cina ukuran besar
• 150 gr Tauge
• 50 gr Bihun
• 2 buah Timun
• 3 buah Lontong
• 1 sdm Kecap Manis

Bumbu Halus:

• 150 gr Kacang Tanah
• 2 siung Bawang Putih
• 2-3 buah Cabe Rawit Merah
• 1 keping (30-50 gr) Gula Merah (sesuai selera)
• 1/2 sdt Asam Jawa
• 1/2 sdt Garam
• 100 ml Air

Langkah-Langkah:

1. Persiapan Bahan: Goreng kacang tanah hingga matang, lalu haluskan menggunakan blender. Rebus tauge sebentar hingga layu. Goreng tahu Cina hingga kecoklatan. Rebus bihun sesuai petunjuk kemasan. Potong timun tipis-tipis. Sisihkan semua bahan.

   

   

   

2. Membuat Bumbu Kacang: Ulek bawang putih, cabe rawit merah, asam jawa, dan garam hingga halus. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan, lalu ulek kembali hingga tercampur rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Tes rasa dan tambahkan gula merah sesuai selera.

   

   

   

3. Menyusun Ketoprak: Tata lontong, bihun, tauge, tahu Cina, dan timun di atas piring. Siram dengan bumbu kacang atau aduk rata. Tambahkan bawang goreng dan kerupuk.

   

   

4. Sajikan: Sajikan ketoprak dengan taburan bawang goreng, kerupuk, dan kecap manis sesuai selera. Selamat menikmati!

   

Resep Ketoprak Sederhana dan Lezat

Ketoprak merupakan makanan khas Indonesia yang mudah dibuat dan kaya rasa. Berikut resep sederhana untuk membuat ketoprak di rumah.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 1 buah Lontong (opsional)
• 2 buah Tahu bandung, goreng
• Segenggam Tauge, rebus
• Segenggam Bihun, rebus
• Kecap manis secukupnya

Bumbu Kacang:

• 1 siung Bawang putih
• 2 buah Cabe rawit setan, rebus (sesuaikan tingkat kepedasan)
• 3 sdm Kacang tanah goreng, haluskan
• 1/2-1 sdm Gula merah
• Garam secukupnya
• Air matang secukupnya

Pelengkap:

• Potongan Timun
• Bawang goreng secukupnya
• Kerupuk

Langkah-Langkah

1. Siapkan semua bahan.

   

2. Membuat bumbu kacang: Haluskan bawang putih, cabe rawit, dan garam. Tambahkan gula merah dan kacang tanah goreng, haluskan kembali hingga tercampur rata. Lebih mudah menghaluskan bumbu di cobek. Setelah halus, pindahkan ke piring. Tambahkan air matang secukupnya, aduk rata, dan koreksi rasa.

   

3. Menyusun dan menyajikan ketoprak: Tata potongan lontong (jika menggunakan), tahu goreng, tauge, dan bihun di atas piring. Siram dengan bumbu kacang dan kecap manis. Tambahkan potongan timun, taburan bawang goreng, dan kerupuk. Ketoprak siap disajikan!

   

Ketoprak Tahu Simple dan Lezat

Resep ketoprak tahu ini simpel, cepat, dan enak, cocok untuk hidangan makan siang atau makan malam. Dengan bahan-bahan yang mudah didapat, Anda bisa menikmati kelezatan ketoprak tahu buatan sendiri dalam waktu singkat.

Bahan-Bahan:

• 3 buah lontong, potong-potong
• 1 tahu putih cina
• 1 buah timun, potong dadu kecil
• 1 keping bihun
• Bumbu kacang sinti
• Cabai rawit secukupnya
• Bawang putih secukupnya
• Tauge secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya

Cara Membuat:

1. Goreng tahu: Goreng tahu putih hingga berwarna kecokelatan dan matang. Angkat dan potong dadu.

2. Siapkan bihun dan tauge: Seduh bihun dan tauge dengan air panas. Tiriskan setelah lunak.

3. Buat bumbu kacang: Uleg cabai rawit dan bawang putih hingga halus. Tambahkan bumbu kacang sinti, garam, dan sedikit air. Aduk rata hingga mencapai kekentalan yang diinginkan. Anda juga bisa menambahkan sedikit gula merah jika suka.

4. Tata dan sajikan: Susun lontong, tahu goreng, bihun, tauge, dan timun di atas piring. Siram dengan bumbu kacang dan kecap manis secukupnya. Ketoprak tahu siap disantap!

Tips: Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit saat menguleg bumbu. Anda juga bisa menambahkan kerupuk sebagai pelengkap.

Resep Ketoprak Betawi Komplit

Nikmati cita rasa autentik Jakarta dengan resep Ketoprak Betawi Komplit ini. Mudah dibuat dan cocok untuk hidangan kapan saja. Simak langkah-langkahnya dan sajikan ketoprak lezat buatan sendiri!

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 1 buah tahu cina
• 150 gram taoge, rebus sebentar
• 50 gram bihun, rebus matang
• 3 buah lontong
• 3 buah telur dadar
• 1 buah timun, potong kecil-kecil
• Secukupnya kerupuk kanji
• 1 sdm kecap manis

Bumbu Halus:

• 150 gr kacang tanah goreng
• 2 siung bawang putih
• 2 buah cabe rawit merah
• 1 keping gula merah
• 1/2 sdt asam jawa
• 100 ml air (sesuai selera)

Cara Membuat

1. Haluskan Bumbu: Haluskan bawang putih, cabai rawit merah, dan garam.

   

   

2. Buat Bumbu Kacang: Campurkan kacang tanah goreng yang sudah dihaluskan dengan bumbu halus, asam jawa, gula merah, dan air. Aduk rata. Kekentalan bumbu kacang dapat disesuaikan dengan selera.

   

   

   

3. Potong Bahan-bahan: Potong tahu, lontong, telur dadar, dan timun sesuai selera.

   

   

   

4. Sajikan: Tata semua bahan di atas piring, siram dengan bumbu kacang, tambahkan kecap manis, aduk rata, dan Ketoprak Betawi Komplit siap disantap!

   

Resep Ketoprak Jakarta ala Bunda Nafisha

Berikut resep Ketoprak Jakarta ala Bunda Nafisha yang lezat dan mudah diikuti:

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 2 buah Tahu
• 1 buah Lontong (opsional)
• 100 gr Tauge, seduh
• 2 sendok makan Bihun, seduh
• ½ buah Tempe

Bumbu Kacang:

• 100 gr Kacang tanah
• 3 siung Bawang putih, goreng
• 2 buah Cabe rawit (opsional)
• Garam secukupnya
• Air asam jawa secukupnya
• 1 sendok teh Gula merah, iris

Bahan Pelengkap:

• 2 butir Telur rebus
• Irisan Timun secukupnya
• 4 buah Tomat, belah 4 (opsional)
• Bawang goreng secukupnya
• Kerupuk secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Langkah-Langkah

1. Goreng Tahu dan Tempe: Potong-potong tahu dan tempe. Rendam dalam air larutan garam dan bawang putih. Goreng hingga matang. Angkat dan sisihkan.

   

   

2. Buat Saus Kacang: Haluskan kacang tanah goreng, bawang putih goreng, garam, cabe (opsional), dan gula merah. Tambahkan air asam jawa. Ulek hingga halus atau blender.

   

   

3. Tata dan Sajikan: Di piring saji, tata lontong, timun, tomat (opsional), telur rebus, kerupuk, bihun, tahu, dan tempe goreng. Taburi bawang goreng. Siram dengan saus kacang dan kecap manis. Sajikan.

   

   

Asal Usul Ketoprak Jakarta

Ketoprak Jakarta, hidangan lezat dengan perpaduan bumbu kacang yang gurih, bihun, ketupat, tahu, dan kerupuk, memiliki asal-usul yang sederhana dan menarik. Meskipun namanya identik dengan Jakarta, namun asal-usulnya masih diperdebatkan. Beberapa sumber menyebutkan ketoprak berawal dari daerah Cirebon dan Tegal, Jawa Tengah.

Ketoprak diyakini berawal sebagai makanan sederhana dan terjangkau bagi masyarakat pedesaan. Pada awalnya, ketoprak hanya terdiri dari ketupat, tahu, bihun, dan sambal kacang. Seiring waktu, hidangan ini berkembang dan dibawa oleh para pedagang keliling ke kota-kota besar, termasuk Jakarta.

Di Jakarta, ketoprak semakin populer dan mengalami modifikasi. Penambahan bahan seperti kerupuk dan telur rebus semakin memperkaya cita rasa ketoprak. Bumbu kacang yang khas juga menjadi ciri tersendiri ketoprak Jakarta. Meskipun terdapat variasi resep, esensi kesederhanaan dan kelezatan ketoprak tetap terjaga hingga kini.

Kandungan Gizi dan Manfaat Ketoprak Jakarta

Ketoprak Jakarta, selain lezat, juga menawarkan beragam kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Kombinasi bahan-bahan seperti tahu, bihun, ketupat, dan sayuran memberikan asupan karbohidrat yang memberikan energi. Tahu dan saus kacang menjadi sumber protein nabati yang baik, penting untuk pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh.

Sayuran seperti tauge dan mentimun dalam ketoprak kaya akan vitamin dan mineral. Tauge mengandung vitamin C dan vitamin K, sementara mentimun memberikan hidrasi dan kaya akan antioksidan. Selain itu, saus kacang yang terbuat dari kacang tanah merupakan sumber lemak sehat, serat, dan berbagai mineral seperti mangan dan magnesium.

Dengan kandungan gizi yang beragam tersebut, ketoprak Jakarta dapat memberikan beberapa manfaat bagi kesehatan. Karbohidrat kompleks pada ketupat dan bihun memberikan energi tahan lama. Protein dari tahu dan kacang mendukung pertumbuhan dan perbaikan sel. Serat dari sayuran dan kacang membantu melancarkan pencernaan. Vitamin dan mineral berperan penting dalam menjaga daya tahan tubuh.

Meskipun menawarkan berbagai manfaat, penting untuk memperhatikan porsi dan frekuensi konsumsi ketoprak. Kandungan kalori dan lemak dalam saus kacang dapat cukup tinggi. Konsumsilah ketoprak dalam jumlah yang wajar sebagai bagian dari pola makan seimbang untuk mendapatkan manfaatnya secara optimal.

Tips Memilih Ketupat yang Berkualitas

Ketupat yang enak adalah kunci kelezatan ketoprak. Memilih ketupat yang tepat akan membuat hidangan Anda semakin istimewa. Berikut tips memilih ketupat yang berkualitas:

Perhatikan Warna dan Tekstur: Pilih ketupat yang berwarna putih bersih dan tidak kusam. Ketupat yang baik memiliki tekstur yang padat dan kenyal, tidak lembek atau mudah hancur.

Aroma yang Segar: Cium aroma ketupat. Ketupat yang segar memiliki aroma daun kelapa yang harum dan tidak berbau asam atau tengik.

Periksa Kemasan (Jika Ada): Jika membeli ketupat kemasan, pastikan kemasannya utuh dan tidak rusak. Perhatikan juga tanggal kedaluwarsa.

Raba Ketupat: Raba ketupat untuk memastikan teksturnya padat dan tidak berair. Ketupat yang berair biasanya menandakan kualitas yang kurang baik.

Dengan memperhatikan tips di atas, Anda dapat memilih ketupat berkualitas untuk membuat ketoprak Jakarta yang lezat.