Kolak merupakan salah satu hidangan lezat dan bergizi yang sering disajikan, terutama saat bulan Ramadan. Ingin variasi kolak yang berbeda dan menyegarkan? Cobain 10 resep kolak pacar cina yang kami rangkum untuk Anda! Mulai dari resep kolak pacar cina klasik hingga kreasi modern dengan tambahan bahan-bahan unik, semua ada di sini. Temukan resep kolak pacar cina favorit Anda dan nikmati sensasi kenyal dan manisnya pacar cina yang dipadukan dengan kuah santan yang lezat dan bergizi. Dijamin, keluarga Anda akan ketagihan!
Kolak Pisang, Ubi, dan Pacar Cina: Resep Mudah dan Lezat
Resep kolak ini memadukan manisnya pisang, ubi, dan pacar cina, menghasilkan hidangan penutup yang hangat dan menggugah selera. Sempurna dinikmati di cuaca dingin atau sebagai takjil berbuka puasa. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuat kolak pisang, ubi, dan pacar cina di rumah.
Bahan-Bahan:
- 1 sisir pisang uli (potong-potong)
- 100 gram pacar cina
- 3 buah ubi merah (potong-potong)
- Santan instan (secukupnya)
- Gula merah (secukupnya)
- 2 lembar daun pandan
- Garam (secukupnya)
- Gula pasir (secukupnya)
- Air (secukupnya)
- Vanili bubuk (secukupnya)
Cara Membuat:
-
Cuci bersih pisang, daun pandan, dan ubi. Didihkan air dalam panci.
-
Setelah air mendidih, masukkan ubi, pisang, dan daun pandan. Masak ubi hingga empuk. Kemudian, tambahkan gula merah, gula pasir, garam, vanili bubuk, dan santan instan.
-
Aduk rata dan masak hingga matang, pastikan santan tidak pecah. Sajikan kolak hangat.
Tips:
Untuk rasa yang lebih nikmat, gunakan santan segar. Anda juga dapat menambahkan potongan kolang-kaling sesuai selera.
Sesuaikan takaran gula sesuai selera Anda. Jika ubi kurang manis, tambahkan sedikit gula pasir.
Pastikan untuk mengaduk santan secara perlahan agar tidak pecah. Api sedang cenderung kecil direkomendasikan agar santan tidak pecah.
Resep Kolak Pacar Cina Segar dan Nikmat
Berikut resep kolak pacar cina yang segar dan nikmat, cocok untuk hidangan penutup atau takjil berbuka puasa.
Bahan-bahan:
- 500 gr pacar cina
- Secukupnya gula aren
- Secukupnya es batu
- Secukupnya air
- Secukupnya santan
- Secukupnya vanili
- Secukupnya daun pandan
- Sejumput garam
- Secukupnya selasih
- SKM coklat (opsional)
Langkah-langkah:
-
Rendam pacar cina selama kurang lebih 2 jam. Perendaman ini bertujuan agar pacar cina mengembang dan lebih mudah empuk saat direbus.
-
Rebus pacar cina yang sudah direndam hingga empuk. Tambahkan sedikit garam agar rasanya lebih gurih.
-
Setelah empuk, saring pacar cina dan siram dengan air bersih. Kemudian, rendam pacar cina dalam air es agar teksturnya kenyal dan segar.
-
Masak santan dengan api sedang. Masukkan gula aren, vanili, dan daun pandan. Aduk hingga gula larut dan santan mendidih.
-
Setelah mendidih, angkat santan dan sisihkan.
-
Penyajian: Masukkan pacar cina ke dalam mangkuk. Siram dengan kuah santan, tambahkan selasih, SKM coklat (opsional), dan es batu. Kolak pacar cina segar siap dinikmati!
Resep Kolak Pisang Pacar Cina yang Lezat dan Mudah
Nikmati manis dan hangatnya Kolak Pisang Pacar Cina dengan resep mudah ini. Sempurna untuk hidangan penutup atau camilan di sore hari.
Bahan-bahan:
- 1 buah pisang tanduk
- 100 gram pacar cina
- 1 lembar daun pandan
- 150 gram gula aren
- 150 ml air (untuk melarutkan gula aren)
- 300 ml air (untuk kuah kolak)
- 65 ml santan instan
Langkah-langkah:
-
Didihkan 300 ml air, lalu masukkan pacar cina dan daun pandan. Masak hingga pacar cina tidak keras. Setelah itu, masukkan pisang tanduk dan biarkan hingga matang. Terakhir, masukkan larutan gula aren (150 gram gula aren yang telah dilarutkan dengan 150 ml air).
-
Masukkan santan instan, aduk perlahan agar santan tidak pecah. Koreksi rasa manisnya, tambahkan gula aren jika diperlukan.
-
Angkat kolak dan sajikan selagi hangat. Nikmati!
Resep Kolak Pacar Cina Kolang-kaling yang Lezat
Nikmati manis dan segarnya kolak pacar cina kolang-kaling dengan resep mudah ini. Kombinasi pacar cina, kolang-kaling, dan mutiara menciptakan tekstur yang unik dan rasa yang lezat. Cocok disajikan sebagai hidangan penutup atau takjil berbuka puasa.
Bahan-bahan:
- 250 gr pacar cina
- 100 gr biji mutiara (rebus terlebih dahulu)
- 150 gr kolang-kaling
- 2 keping gula merah
- 80 gr gula pasir
- 65 ml santan instan
- Sejumput garam halus
- 1 lembar daun pandan
Langkah-langkah:
-
Siapkan semua bahan.
-
Didihkan air dalam panci. Masukkan pacar cina, kolang-kaling, dan daun pandan. Rebus hingga setengah matang.
-
Masukkan gula merah, gula pasir, dan santan. Tambahkan sejumput garam. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masak hingga mendidih dan gula larut.
-
Masukkan biji mutiara yang sudah direbus. Aduk rata dan masak sebentar hingga semua bahan matang sempurna.
-
Angkat dan sajikan kolak selagi hangat. 🥰
Kolak Pisang Kolang-Kaling Pacar Cina Creamy
Resep kolak creamy ini memadukan pisang, kolang-kaling, dan pacar cina dalam kuah santan yang gurih dan manis. Sempurna untuk hidangan berbuka puasa atau camilan di sore hari. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuatnya.
Bahan-bahan
- 3 buah pisang nangka / kepok
- Secukupnya pacar cina
- Secukupnya kolang-kaling
- 1000-1500 ml air (sesuai selera)
- 150 gram gula merah
- 2 lembar daun pandan (ikat)
- 2 bungkus santan instan Sasa
- 1-2 sdm gula pasir (sesuai selera)
- 1/2 sdt garam
Cara Membuat
-
Didihkan air dan daun pandan dalam panci.
-
Masukkan pacar cina. Rebus hingga mengembang dan transparan.
-
Tambahkan kolang-kaling. Rebus hingga empuk.
-
Masukkan gula merah, gula pasir, dan garam. Masak hingga gula merah larut.
-
Masukkan pisang. Masak sebentar.
-
Tuang santan instan. Aduk terus hingga mendidih, jangan sampai santan pecah.
-
Koreksi rasa. Kolak siap disajikan.
Resep Kolak Pisang Pacar Cina yang Lezat
Nikmati kelezatan kolak pisang pacar cina yang mudah dibuat dengan resep ini. Kombinasi pisang, pacar cina, dan kuah santan yang manis dan aromatik pasti akan memanjakan lidah Anda.
Bahan-bahan:
- 3 buah pisang nangka (atau 1 sisir kecil pisang raja)
- 100 gram pacar cina, rebus
- 1 liter air (sesuai selera)
- 125 gram gula merah
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 2 ruas jahe, geprek
- 3 cm kulit kayu manis
- 65 ml santan instan
Langkah-langkah:
-
Masukkan air, gula merah, daun pandan, jahe geprek, kulit kayu manis, dan garam ke dalam panci. Masak hingga mendidih.
Setelah mendidih, masukkan pacar cina yang sudah direbus dan pisang.
-
Masak hingga pisang matang dan empuk. Kemudian, masukkan santan instan dan aduk rata. Aduk sesekali agar santan tidak pecah. Koreksi rasa dan tambahkan gula jika diperlukan.
-
Kolak pisang pacar cina siap disajikan. Selamat menikmati!
Resep Kolak Pacar Cina Homemade yang Lezat
Berikut resep kolak pacar cina homemade yang mudah dan lezat:
Bahan-bahan:
- 300 gr pacar cina basah homemade (lihat resep)
- 1/2 butir kelapa ukuran kecil (untuk 750 ml santan)
- 150 gr gula pasir
- 1 lembar daun pandan
- 1/4 sdt garam
Langkah-langkah:
-
Mempersiapkan Bahan: Parut kelapa, peras, dan saring santannya. Siapkan pacar cina basah homemade.
-
Memasak Kolak: Masak santan, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci. Masak hingga mendidih sambil diaduk terus. Setelah mendidih, masukkan pacar cina.
-
Menyelesaikan Kolak: Kecilkan api dan terus aduk kolak. Setelah pacar cina mengapung, angkat. Kolak bisa disajikan hangat atau dingin.
Catatan: Pacar cina menyerap santan, sehingga kuahnya akan menyusut setelah dingin. Anda bisa menambahkan santan lebih banyak sesuai selera.
Kolak Ubi, Pacar Cina, dan Kolang-kaling Santan
Resep kolak ini memadukan manisnya ubi, kenyalnya pacar cina, dan tekstur unik kolang-kaling, disiram dengan kuah santan yang gurih. Simak langkah-langkah mudah berikut untuk membuatnya.
Bahan-bahan
- Ubi (disarankan ubi putih)
- Pacar cina
- Kolang-kaling
- Santan (bisa menggunakan santan instan)
- Daun pandan
- Gula
- Garam
Cara Membuat
-
Rebus pacar cina hingga matang. Setelah itu, angkat dan segera rendam dalam air dingin agar tidak lengket. Merendam pacar cina dalam air dingin juga membantu menjaga teksturnya agar tetap kenyal.
-
Rebus ubi hingga empuk. Setelah ubi empuk, masukkan pacar cina yang sudah direbus dan kolang-kaling. Jika menggunakan kolang-kaling manisan, Anda bisa langsung menambahkannya tanpa perlu direbus lagi. Kemudian, tuangkan santan, daun pandan, gula, dan sedikit garam. Masak selama kurang lebih 5 menit, lalu matikan kompor dan koreksi rasa. Tambahkan gula atau garam sesuai selera.
Proses memasak kolak
Kolak ubi, pacar cina, dan kolang-kaling santan siap disajikan. Nikmati selagi hangat!
Resep Kolak Pisang Pacar Cina yang Lezat dan Mudah
Nikmati kelezatan kolak pisang pacar cina yang mudah dibuat dengan resep ini. Kombinasi pisang yang lembut, pacar cina yang kenyal, dan kuah santan yang gurih manis menciptakan hidangan penutup yang sempurna.
Bahan-bahan:
- 3 buah pisang nangka (matang)
- 100 gram pacar cina, rebus hingga lunak
- 1 liter air
- 125 gram gula merah
- 1/2 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
- 65 ml santan instan
Cara Membuat:
-
Siapkan panci, masukkan air, gula merah, daun pandan, dan garam. Masak hingga mendidih dan gula merah larut.
Setelah mendidih, masukkan pacar cina yang sudah direbus dan pisang nangka.
-
Masak hingga pisang matang dan empuk. Kemudian, masukkan santan instan dan aduk rata. Jangan sampai mendidih setelah santan masuk agar santan tidak pecah.
-
Tes rasa. Jika kurang manis, bisa ditambahkan gula sesuai selera. Angkat dan sajikan kolak pisang pacar cina selagi hangat.
Resep Kolak Sagu Mutiara (Pacar Cina) Homemade
Resep kolak sagu mutiara ini cocok untuk hidangan berbuka puasa atau kudapan manis di sore hari. Dengan tampilan warna-warni yang cantik, kolak ini pasti disukai keluarga.
Bahan-bahan
Bahan Sagu Mutiara:
- 250 gr tepung tapioka
- 160 ml air panas mendidih
- Secukupnya pewarna makanan merah muda dan hijau (pasta pandan)
Bahan Kuah:
- 4 gelas santan
- 150 gr (sesuai selera) gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 2 lembar daun pandan
Cara Membuat
-
Membuat Adonan Sagu Mutiara: Masukkan tepung tapioka ke dalam wadah. Tuang air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk menggunakan spatula. Uleni hingga kalis dan bisa dibentuk. Sesuaikan jumlah air jika perlu, karena tingkat kelembapan tepung bisa berbeda-beda.
-
Memberi Warna: Bagi adonan menjadi 4 bagian. Beri pewarna merah muda pada satu bagian dan hijau pada satu bagian lainnya. Dua bagian lainnya biarkan berwarna putih.
-
Membentuk Sagu Mutiara: Taburi meja dapur dengan tepung tapioka. Pipihkan adonan merah dan putih, tumpuk, lalu potong dadu kecil (kurang lebih 0.4 cm). Lakukan hal yang sama untuk adonan hijau dan putih.
-
Merebus Sagu Mutiara: Didihkan air dalam panci, lalu masukkan adonan sagu mutiara yang sudah dipotong-potong. Rebus hingga mengapung dan bagian sisinya bening (tanda sudah matang).
-
Mencegah Sagu Mutiara Lengket: Tiriskan sagu mutiara, lalu rendam dalam air dingin agar tidak lengket.
-
Membuat Kuah Santan: Rebus santan, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, masukkan sagu mutiara. Didihkan kembali dan tes rasa.
-
Menyajikan: Kolak sagu mutiara siap dihidangkan.
Asal Usul Kolak Pacar Cina
Meskipun namanya kolak pacar Cina, makanan ini sebenarnya bukan berasal dari Cina. Kolak pacar Cina adalah hidangan asli Indonesia. Nama “pacar Cina” merujuk pada bentuk biji sagu yang kecil, bulat, dan berwarna putih transparan, menyerupai butiran mutiara yang dulu sering diasosiasikan dengan perhiasan dari Cina.
Biji sagu, bahan utama kolak ini, diperoleh dari pohon sagu yang banyak tumbuh di daerah Maluku dan Papua. Penggunaan sagu sebagai bahan makanan pokok telah lama dikenal di wilayah timur Indonesia. Dari sagu, masyarakat dapat mengolahnya menjadi berbagai jenis makanan, termasuk papeda dan biji sagu untuk kolak.
Kolak pacar Cina sendiri merupakan adaptasi dari hidangan kolak tradisional Indonesia. Dengan menambahkan biji sagu, tekstur kolak menjadi lebih kenyal dan menarik. Penyebutan “pacar Cina” kemungkinan muncul seiring dengan perkembangan perdagangan dan interaksi budaya di Nusantara.
Kandungan Gizi dan Manfaat Kolak Pacar Cina
Kolak pacar cina, selain lezat, juga menyimpan beragam kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan. Pacar cina sendiri kaya akan karbohidrat kompleks yang memberikan energi tahan lama. Selain itu, biji-bijian kecil ini juga merupakan sumber serat yang baik, membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
Santannya pun tak kalah bernutrisi. Santan mengandung lemak, namun penting untuk diingat untuk mengonsumsinya dalam jumlah wajar. Kolak pacar cina yang dimasak dengan gula aren juga menambahkan asupan mineral seperti zat besi. Kombinasi bahan-bahan ini menjadikan kolak pacar cina sebagai hidangan yang menyehatkan sekaligus memuaskan selera.
Beberapa manfaat yang bisa Anda dapatkan dengan mengonsumsi kolak pacar cina antara lain: meningkatkan energi, memperlancar pencernaan, dan membantu menjaga kesehatan tulang berkat kandungan fosfor dan kalsium dalam santan. Namun, ingatlah untuk mengonsumsinya dengan porsi secukupnya, terutama jika Anda memperhatikan asupan gula dan kalori.
Tips Memilih Pacar Cina yang Berkualitas
Artikel ini membahas tentang pacar cina, bahan makanan yang sering digunakan dalam hidangan kolak. Memilih pacar cina yang berkualitas penting untuk menghasilkan kolak yang lezat dan bergizi.
Perhatikan warna pacar cina. Pilih yang berwarna putih bersih dan tidak kusam. Warna kusam menandakan pacar cina sudah lama dan kualitasnya menurun.
Tekstur pacar cina juga perlu diperhatikan. Pacar cina yang berkualitas memiliki tekstur yang kering dan tidak menggumpal. Hindari pacar cina yang lembap atau berjamur.
Pastikan pacar cina bersih dari kotoran dan kerikil. Anda bisa memeriksanya dengan teliti sebelum membelinya atau membilasnya terlebih dahulu sebelum digunakan.
Untuk mendapatkan pacar cina dengan kualitas terbaik, belilah di tempat yang terpercaya dan memiliki sirkulasi stok yang baik. Hal ini akan meminimalisir risiko mendapatkan pacar cina yang sudah lama disimpan.
