10 Resep Kue Akar Kelapa: Kelezatan Tradisional yang Menggugah Selera

Ingin mencicipi kue tradisional yang lezat dan menggugah selera? Resep kue akar kelapa adalah jawabannya! Temukan 10 variasi resep kue akar kelapa, mulai dari resep kue akar kelapa klasik yang renyah hingga resep kue akar kelapa modern dengan sentuhan kekinian. Artikel ini akan membahas 10 resep kue akar kelapa yang mudah diikuti, lengkap dengan tips dan trik agar hasilnya sempurna. Siap untuk bernostalgia dengan kelembutan tradisional kue akar kelapa yang tak terlupakan? Yuk, simak resep kue akar kelapa selengkapnya!

Resep Kue Akar Kelapa Tepung Ketan yang Renyah dan Gurih

Resep kue akar kelapa ini menghasilkan kue yang renyah, gurih, dan manisnya pas. Cocok untuk camilan keluarga atau hidangan saat acara spesial.

Bahan-bahan

• 400 gram tepung ketan
• 100 gram tepung beras
• 2 butir telur
• 2 butir kuning telur
• 3 bungkus santan instan (65 gram/bungkus)
• 70 gram wijen putih
• 100 gram margarin
• 200 gram gula pasir
• 1/2 sdm garam
• 1/2 sdm vanilla bubuk

Langkah-langkah

1. Siapkan wadah, lalu masukkan 400 gram tepung ketan.

   

2. Tambahkan 100 gram tepung beras.

   

3. Masukkan 2 butir telur utuh dan 2 butir kuning telur.

   

4. Tambahkan 3 bungkus santan instan.

   

5. Masukkan 200 gram gula pasir.

   

6. Tambahkan 70 gram wijen putih.

   

7. Masukkan 1/2 sdm garam, 1/2 sdm vanilla bubuk, dan 100 gram margarin.

   

8. Aduk semua bahan hingga tercampur rata dan adonan lembut, bisa dibentuk.

   

9. Setelah adonan tercampur rata, lembut, dan tidak lengket, adonan siap dicetak dan digoreng.

   

10. Gunakan cetakan kue akar kelapa, lalu masukkan adonan ke dalam cetakan.

    

11. Panaskan minyak dalam wajan dengan api kecil. Setelah minyak panas, tuang adonan ke dalam minyak dan bentuk sesuai selera.

    

12. Goreng hingga kuning kecokelatan, lalu angkat.

    

13. Kue akar kelapa renyah dan gurih siap disajikan!

    

Kue Akar Kelapa Sederhana dan Ekonomis

Resep kue akar kelapa ini menawarkan cara mudah dan ekonomis untuk membuat camilan manis dan gurih. Cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai hidangan saat kumpul bersama teman.

Bahan-Bahan

• 1 butir telur ayam besar
• 50 gram margarin
• 6 sendok makan gula halus (bisa ditambahkan sesuai selera)
• 1 sachet santan bubuk instan (ukuran kecil)
• 250 gram tepung ketan
• Sejumput garam
• 1 sachet vanili bubuk
• Air secukupnya (hingga adonan lembab dan mudah dicetak)
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Campur bahan-bahan: Dalam wadah, campurkan telur, gula halus, dan garam. Aduk hingga rata. Setelah tercampur, masukkan margarin, santan bubuk, dan vanili bubuk. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur rata.

2. Tambahkan tepung ketan: Masukkan tepung ketan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga tercampur rata dengan adonan. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kalis dan mudah dibentuk.

3. Cetak dan goreng: Cetak adonan sesuai selera. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Goreng adonan kue akar kelapa hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

   

Kue akar kelapa siap disajikan. Selamat mencoba!

Resep Kue Akar Kelapa Renyah dan Gurih

Kue akar kelapa merupakan jajanan tradisional yang populer karena teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih. Ikuti resep mudah ini untuk membuat kue akar kelapa sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

• 500 gr tepung ketan
• 250 gr tepung beras
• 2 butir telur
• 200 gr margarin
• 200 – 250 gr gula pasir, blender halus
• 200 ml santan (bisa menggunakan santan instan)
• Sejumput garam

Langkah-langkah:

1. Masak Santan: Masak santan dengan sejumput garam sambil terus diaduk hingga mendidih. Angkat dan biarkan dingin.

   

2. Campur Bahan Kering dan Basah: Kocok lepas telur. Dalam wadah terpisah, campurkan tepung ketan, tepung beras, dan gula halus. Aduk rata. Tambahkan margarin dan telur kocok. Aduk kembali hingga tercampur rata.

   

3. Uleni Adonan: Tuang santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk dan uleni hingga adonan tercampur rata dan kalis.

   

4. Siapkan Cetakan: Siapkan cetakan kue akar kelapa. Anda bisa menggunakan botol bekas yang dimodifikasi.

   

5. Goreng Kue: Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Cetak adonan langsung di atas wajan. Goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

   

6. Simpan: Biarkan kue akar kelapa dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam toples kedap udara agar tetap renyah.

   

Resep Kue Akar Kelapa Renyah dan Gurih

Kue akar kelapa merupakan jajanan tradisional yang populer karena teksturnya yang renyah dan rasa gurih manis yang khas. Resep ini akan memandu Anda membuat kue akar kelapa sendiri di rumah dengan mudah.

Bahan-bahan:

• 300 gr Tepung Ketan
• 100 gr Tepung Beras
• 4 butir Telur
• 100 gr Gula Pasir
• 50 gr Mentega
• 1/2 sdt Garam
• 65 ml Santan
• Wijen secukupnya

Langkah-langkah:

1. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang dan berwarna pucat. Proses ini penting untuk menciptakan tekstur kue yang ringan.

2. Lelehkan mentega, lalu masukkan ke dalam adonan telur dan gula. Aduk rata.

3. Campur tepung ketan dan tepung beras, lalu masukkan secara bertahap ke dalam adonan telur. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk agar adonan tidak bergerindil.

4. Masukkan garam dan wijen secukupnya. Uleni adonan hingga kalis dan mudah dibentuk. Tekstur adonan yang kalis akan menghasilkan kue akar kelapa yang renyah.

5. Cetak adonan menggunakan cetakan kue akar kelapa atau bisa juga menggunakan tutup botol air mineral yang dilubangi membentuk bintang. Kreativitas Anda dalam mencetak kue akan membuatnya semakin menarik.

6. Panaskan minyak goreng dengan api kecil. Goreng adonan yang sudah dicetak hingga berwarna kuning keemasan. Api kecil penting agar kue matang sempurna hingga ke dalam dan tidak gosong.

7. Setelah matang, angkat kue dan tiriskan. Kue akar kelapa renyah dan gurih siap disajikan!

Tips: Untuk hasil yang lebih renyah, pastikan minyak goreng benar-benar panas sebelum memasukkan adonan. Jangan menggoreng terlalu banyak adonan sekaligus agar kue matang merata.

Resep Kue Akar Kelapa Renyah dan Gurih

Kue akar kelapa merupakan camilan tradisional yang renyah dan gurih. Teksturnya yang unik menyerupai akar kelapa membuatnya menjadi favorit banyak orang. Resep ini akan memandu Anda membuat kue akar kelapa dengan mudah di rumah.

Bahan-bahan

• 250 gr tepung ketan
• 125 gr tepung beras
• 100 gr margarin
• 100 gr gula pasir butir halus
• 1 butir telur, kocok lepas
• 100 ml santan

Langkah-langkah

1. Campurkan semua bahan kering, yaitu tepung ketan, tepung beras, margarin, dan gula pasir, dalam sebuah wadah. Aduk hingga tercampur rata.

   

2. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan tercampur rata dan kalis, sehingga mudah dibentuk. Pastikan adonan tidak terlalu lembek atau terlalu keras.

   

3. Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang. Ambil sedikit adonan, masukkan ke dalam cetakan akar kelapa, lalu tekan cetakan di atas wajan berisi minyak panas. Goreng kue hingga berwarna kuning keemasan dan matang merata.

   

4. Setelah matang, angkat kue dan tiriskan minyaknya di atas kertas penyerap. Biarkan kue dingin sepenuhnya sebelum disimpan dalam wadah kedap udara agar tetap renyah.

   

Selamat mencoba dan nikmati kue akar kelapa buatan sendiri!

Resep Kue Akar Kelapa Renyah dan Gurih

Kue akar kelapa merupakan jajanan tradisional yang disukai banyak orang. Teksturnya yang renyah dan rasanya yang gurih membuatnya cocok sebagai teman minum teh atau kopi. Resep ini akan memandu Anda membuat kue akar kelapa sendiri di rumah dengan mudah.

Bahan-bahan:

• 500 gr Tepung Ketan
• 250 gr Tepung Beras
• 2 Butir Telur
• 200 gr Margarin
• 200 gr Gula Pasir (bisa dikurangi menjadi 200gr)
• 200 ml Santan (dari ½ butir kelapa)
• 250 ml Santan (dimasak dengan sejumput garam, lalu dinginkan)
• 1 ons Wijen
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Siapkan semua bahan.

   

2. Kocok lepas telur. Masukkan semua tepung, gula, dan margarin. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.

   

3. Siapkan cetakan akar kelapa, lalu masukkan adonan ke dalam cetakan.

   

4. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Cetak adonan kue akar kelapa langsung di atas wajan.

   

5. Goreng kue hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

   

Kue akar kelapa siap disajikan. Selamat mencoba!

Resep Kue Akar Kelapa Empuk Anti Keras

Resep kue akar kelapa ini menjamin hasil kue yang empuk dan anti keras. Ikuti langkah-langkahnya dengan seksama untuk mendapatkan kue akar kelapa yang sempurna.

Bahan-bahan

Bahan A:

• 100 gram margarin
• 125 gram gula halus
• 1 butir telur
• 1/4 sdt emulsifier (opsional, jangan berlebihan)
• Vanila secukupnya

Bahan B:

• 325 gram tepung ketan
• 100 gram tepung beras
• 50 gram tepung sagu

Bahan C:

• 1 bungkus santan bubuk
• 130 ml santan instan (tanpa diencerkan)
• Air secukupnya (jika adonan terlalu kering)

Bahan D (Taburan, Opsional):

• 50 gram kelapa sangrai
• 50 gram wijen

Bahan Lainnya:

• Minyak untuk menggoreng

Langkah-langkah

1. Kocok bahan A (margarin, gula halus, telur, emulsifier, dan vanila) hingga putih, creamy, dan agak mengembang.

2. Tambahkan bahan B (tepung ketan, tepung beras, dan tepung sagu). Uleni hingga tercampur rata.

3. Tambahkan bahan C (santan bubuk, santan instan). Uleni dan tambahkan air sedikit demi sedikit jika adonan dirasa terlalu kering.

4. Jika menggunakan, tambahkan bahan D (kelapa sangrai dan wijen). Uleni hingga kalis.

5. Panaskan minyak goreng.

6. Mencetak Kue Akar Kelapa: Potong bagian atas botol air mineral hingga berbentuk corong. Lepas tutupnya, lalu iris bagian tutup membentuk huruf “x”. Lebarkan lubang guntingan dengan ujung sendok sayur (ditekan). Pasang kembali tutupnya ke corong botol. Masukkan adonan ke dalam botol, tekan dan goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan.

   

Kue akar kelapa empuk anti keras siap disajikan!

Resep Kue Akar Kelapa (Kue Kecipir) yang Renyah dan Gurih

Kue akar kelapa, atau yang juga dikenal sebagai kue kecipir, merupakan camilan tradisional Indonesia yang renyah dan gurih. Dengan bentuknya yang unik menyerupai akar kelapa, kue ini cocok disajikan untuk berbagai kesempatan. Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat kue akar kelapa sendiri di rumah.

Bahan-bahan

• 250 gram tepung ketan
• 50 gram tepung beras
• 65 gram mentega/margarin
• 70 gram gula pasir
• 1/2 sdt garam
• Vanili bubuk secukupnya
• 150 ml santan
• 1 butir telur
• 1 sdm wijen (opsional)
• Minyak sayur untuk menggoreng

Langkah-langkah

1. Campur adonan: Dalam wadah, campurkan santan, margarin, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Aduk rata hingga gula larut. Masukkan telur dan aduk kembali. Setelah itu, masukkan tepung ketan dan tepung beras. Aduk dan uleni hingga adonan kalis. Jika menggunakan wijen, tambahkan dan aduk rata.

   

2. Bentuk dan goreng: Masukkan adonan ke dalam piping bag atau plastik segitiga yang ujungnya digunting. Panaskan minyak sayur dalam wajan dengan api sedang. Semprotkan adonan ke dalam minyak panas, bentuk menyerupai akar kelapa. Goreng hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

   

   

   Selamat mencoba!

Resep Kue Akar Kelapa Renyah dan Gurih

Kue akar kelapa merupakan jajanan tradisional Indonesia yang memiliki cita rasa gurih dan tekstur renyah. Kue ini sangat cocok disajikan sebagai camilan di berbagai kesempatan. Berikut resep mudah membuat kue akar kelapa di rumah.

Bahan-bahan:

• 450 gr tepung ketan putih
• 50 gr tepung beras
• 125 gr gula halus
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk
• 2 butir telur ayam
• 250 ml santan encer
• 120 gr margarin
• 50 gr wijen

Langkah-langkah:

1. Dalam sebuah wadah, campurkan telur, vanili bubuk, garam, dan gula halus. Aduk hingga rata.

2. Tambahkan santan encer dan wijen, aduk rata. Masukkan tepung beras dan tepung ketan secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan tercampur sempurna.

3. Masukkan margarin, lalu uleni adonan hingga kalis. Ambil secukupnya adonan dan masukkan ke dalam cetakan kue akar kelapa.

4. Panaskan minyak goreng yang cukup banyak dalam wajan dengan api kecil. Masukkan adonan yang telah dicetak, jangan terlalu banyak agar kue matang merata. Goreng hingga adonan kokoh.

5. Balik adonan dan goreng hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan kue akar kelapa.

6. Sajikan kue akar kelapa selagi hangat.

Tips: Pastikan api kompor tetap kecil agar kue akar kelapa matang sempurna hingga ke dalam dan tidak gosong. Selamat mencoba!

Resep Kue Akar Kelapa Renyah dan Gurih

Kue akar kelapa merupakan camilan tradisional yang renyah dan gurih. Cocok disajikan saat hari raya atau sebagai teman minum teh. Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan kue akar kelapa yang leih istimewa.

Bahan-bahan:

• 500 gram tepung ketan
• 100 gram tepung tapioka
• 200 gram margarin
• 4 butir telur utuh
• 1 sachet kaldu bubuk (Masako 9 gram)
• 2 sdt garam
• 2 sachet santan instan 65 ml (secukupnya)

Langkah-langkah:

1. Campur Margarin dan Telur: Kocok margarin dan telur hingga tercampur rata. Anda bisa menggunakan whisk atau mixer.

   

   

2. Tambahkan Tepung: Masukkan tepung ketan dan tapioka secara bertahap sambil terus diaduk hingga tercampur rata dan membentuk butiran.

3. Tuang Santan: Tuangkan santan instan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Hentikan penambahan santan jika adonan sudah kalis, meskipun santan belum habis terpakai. Tingkat kelembapan tepung dapat bervariasi.

4. Cetak Adonan: Masukkan adonan ke dalam cetakan kue akar kayu.

5. Goreng Kue Akar: Goreng adonan dalam minyak panas dengan api sedang cenderung kecil hingga berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

6. Simpan: Setelah dingin, simpan kue akar kelapa dalam wadah kedap udara agar tetap renyah. Kue akar kelapa siap disajikan.

Selamat mencoba!

Asal Usul Kue Akar Kelapa

Menelusuri asal usul kue akar kelapa membawa kita pada jejak sejarah kuliner tradisional Indonesia, khususnya di daerah Betawi. Meskipun informasi pasti mengenai asal-usulnya sulit dilacak, kue akar kelapa dipercaya telah ada sejak zaman dahulu dan menjadi bagian tak terpisahkan dari kebudayaan Betawi.

Nama “akar kelapa” sendiri merujuk pada bentuk kue yang menyerupai akar pohon kelapa yang bercabang-cabang. Teksturnya yang renyah dan rasa gurih manisnya berasal dari perpaduan tepung beras dan kelapa parut. Bahan-bahan sederhana ini menunjukkan bahwa kue akar kelapa merupakan camilan rakyat yang mudah dibuat dan dinikmati oleh semua kalangan.

Kue akar kelapa seringkali hadir dalam berbagai acara adat dan perayaan di masyarakat Betawi. Kehadirannya menjadi simbol kebersamaan dan keakraban. Meskipun zaman terus berubah, kue akar kelapa tetap lestari dan digemari hingga saat ini sebagai warisan kuliner Nusantara yang patut dilestarikan.

Kandungan Gizi dan Manfaat Kue Akar Kelapa

Kue akar kelapa, camilan tradisional yang renyah dan gurih, tak hanya memanjakan lidah tetapi juga menawarkan sejumlah kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Terbuat dari bahan utama kelapa parut dan tepung beras, kue ini mengandung karbohidrat yang memberikan energi. Selain itu, kelapa juga kaya akan serat yang baik untuk pencernaan.

Kelapa, sebagai komponen utama, menyumbang sejumlah nutrisi penting. Di dalamnya terdapat lemak sehat, vitamin, dan mineral seperti zat besi, kalium, dan magnesium. Meskipun digoreng, kue akar kelapa yang dikonsumsi dalam jumlah wajar dapat menjadi sumber energi dan nutrisi yang baik. Kunci utamanya adalah mengonsumsi secukupnya dan memperhatikan proses penggorengan agar tidak terlalu banyak menyerap minyak.

Manfaat kue akar kelapa berasal dari kandungan gizinya. Serat dari kelapa membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit. Karbohidrat menyediakan energi untuk aktivitas sehari-hari. Kandungan mineralnya pun turut mendukung fungsi tubuh. Namun, perlu diingat bahwa kue akar kelapa biasanya digoreng, sehingga penting untuk membatasi konsumsinya dan memilih metode penggorengan yang sehat dengan minyak berkualitas baik dan tidak digunakan berulang kali. Hal ini akan membantu meminimalisir dampak negatif dari asupan lemak jenuh.

Tips Memilih Kelapa Yang Berkualitas

Memilih kelapa yang tepat merupakan kunci keberhasilan resep kue akar kelapa. Kelapa yang berkualitas akan menghasilkan santan yang kental dan gurih, sehingga kue akar kelapa Anda akan terasa lebih lezat.

Pertama, perhatikan kulit kelapa. Pilihlah kelapa yang berwarna coklat tua dan keras. Hindari kelapa yang kulitnya sudah retak atau berjamur.

Selanjutnya, goyangkan kelapa dekat telinga Anda. Jika terdengar suara air yang cukup banyak, berarti kelapa tersebut masih segar dan mengandung banyak santan. Sebaliknya, jika suara air terdengar sedikit atau tidak ada sama sekali, kemungkinan kelapa tersebut sudah tua atau kering.

Terakhir, perhatikan bagian mata kelapa. Pilihlah kelapa yang mata kelapanya masih utuh dan tidak ada tanda-tanda kebusukan. Tiga mata kelapa tersebut idealnya tampak bersih dan tidak berair.

Dengan memperhatikan tips-tips di atas, Anda dapat memilih kelapa yang berkualitas untuk membuat kue akar kelapa yang lezat dan menggugah selera.