10 Resep Kue Basah Bugis yang Lezat dan Mudah Dibuat

Ingin mencoba membuat kue basah Bugis yang lezat dan mudah dibuat di rumah? Temukan 10 resep kue basah Bugis pilihan, mulai dari yang tradisional hingga modern, lengkap dengan panduan langkah demi langkah yang mudah diikuti. Artikel ini akan memandu Anda membuat kue-kue Bugis favorit seperti Barongko, Putu Cangkir, Bolu Peca, dan masih banyak lagi, yang pastinya akan memanjakan lidah keluarga dan teman-teman Anda. Siap untuk menjelajahi kelezatan resep kue basah Bugis yang praktis ini?

Resep Kue Bugis Pandan Isi Unti Kelapa

Kue Bugis, juga dikenal sebagai Mendut atau Koci, adalah kue tradisional Indonesia yang lezat. Resep ini akan memandu Anda membuat Kue Bugis Pandan dengan isian unti kelapa yang manis dan gurih. Ikuti langkah-langkah sederhana ini untuk menciptakan kue yang lembut dan aromatik.

Bahan-bahan

Unti Kelapa:

• 1 butir kelapa parut, buang kulitnya (400 gr)
• 150 gr gula pasir
• 1 sdt garam
• 2 helai daun pandan / 1 sdt vanila cair
• 50 ml air

Kulit:

• 500 gr tepung ketan
• 4 SDM tepung beras (peres/rata)
• 150 gr kentang (kukus lalu haluskan)
• 1,5 sdt garam
• Secukupnya endapan pandan
• Secukupnya air hangat
• 5 SDM gula halus
• 5 SDM minyak goreng (baru)

Bahan Lain:

• 3 pelepah daun pisang (bakar di atas kompor sebentar sampai layu)

Langkah-Langkah

1. Membuat Unti Kelapa: Masak gula dan air hingga larut. Masukkan kelapa parut, garam, dan daun pandan/vanila cair. Masak hingga unti kering dan beraroma harum.

2. Membuat Adonan Kulit: Campur tepung ketan, tepung beras, kentang halus, garam, endapan pandan, dan gula halus dalam wadah. Tuang air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan menyatu. Tambahkan minyak goreng, lalu uleni kembali hingga rata. Jika warna hijau kurang terang, bisa ditambahkan pasta pandan.

3. Membentuk dan Membungkus Kue: Ambil sedikit adonan kulit, pipihkan, dan beri isian unti kelapa di tengahnya. Tutup rapat dan bentuk adonan menjadi lonjong atau bulat. Bungkus kue dengan daun pisang yang telah dilayukan.

   

4. Mengukus Kue: Kukus kue dalam dandang yang sudah mendidih selama 15 menit.

5. Menyajikan: Setelah matang, angkat kue dan sajikan. Kue Bugis Pandan siap dinikmati!

   

Resep Putri Mandi (Bugis Mandi) yang Lezat dan Mudah

Kue Putri Mandi atau Bugis Mandi adalah jajanan tradisional Indonesia yang lembut dan manis. Kulitnya yang kenyal berwarna hijau membungkus unti kelapa yang legit. Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Putri Mandi sendiri di rumah.

Bahan-bahan

Bahan Unti Kelapa:

• 100 gr kelapa parut
• 75 gr gula merah
• 1 lembar daun pandan
• Garam secukupnya

Bahan Kulit Bugis:

• 125 gr tepung ketan rose brand
• 15 gr sagu tani
• 1 sdt pewarna hijau
• 25 ml air
• 75 ml santan

Bahan Saus Putih:

• 125 ml santan kental
• 125 ml air
• 3 SDM gula pasir (sesuai selera)
• 1 sdm maizena
• Garam secukupnya

Langkah-Langkah

1. Membuat Unti Kelapa: Masak kelapa parut, gula merah, air, daun pandan, dan garam hingga air menyusut. Sisihkan.

   

   

2. Membuat Kulit dan Mengukus: Campur semua bahan kulit, tambahkan santan sedikit demi sedikit hingga adonan cukup kalis dan bisa dibentuk. Isi kulit bugis dengan unti kelapa. Susun di atas loyang yang sudah diolesi minyak, lalu kukus selama 15 menit atau hingga matang.

   

3. Membuat Saus Santan: Masak air dan santan hingga mendidih. Tambahkan gula pasir dan garam secukupnya. Larutkan maizena dengan sedikit air, lalu masukkan ke dalam rebusan santan. Masak hingga mendidih dan mengental. Sajikan Putri Mandi dengan siraman saus santan. Anda juga bisa menambahkan taburan wijen sesuai selera.

   

Resep Kue Bugis Mandi Kentang Lembut dan Lezat

Kue Bugis Mandi, dengan isian unti kelapa yang manis dan legit, disiram kuah santan yang gurih, merupakan kue tradisional Indonesia yang selalu menggoda selera. Resep ini menambahkan kentang pada adonan kulit, membuatnya semakin lembut dan kenyal. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuat Kue Bugis Mandi Kentang sendiri di rumah!

Bahan-bahan

Unti Kelapa:

• 125 gr kelapa parut (setengah tua)
• 2 sdm gula pasir
• 100 gr gula merah

Kulit:

• 150 gr tepung ketan
• 50 gr kentang rebus (berat setelah direbus)
• ½ sdt garam
• 100 ml santan

Saus Santan:

• 250 ml santan
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdm tepung maizena
• ¼ sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Bahan Lain:

• 1 sdm minyak goreng untuk olesan

Cara Membuat

1. Persiapan: Siapkan semua bahan. Haluskan kentang yang sudah direbus.

2. Membuat Unti Kelapa: Campur kelapa parut, gula pasir, dan gula merah. Masak hingga tercampur rata dan gula larut. Aduk terus agar unti tidak gosong.

3. Membuat Adonan Kulit: Campur tepung ketan, kentang halus, dan garam. Tuang santan sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis dan bisa dipulung. Hentikan penambahan santan jika adonan sudah cukup kalis. Anda bisa menambahkan pewarna makanan merah atau warna lain sesuai selera.

4. Membentuk Bugis: Oles cetakan dengan minyak goreng. Ambil secukupnya adonan, letakkan di dasar cetakan. Beri isian unti kelapa, lalu tutup dengan adonan kulit dan ratakan.

5. Mengukus: Keluarkan adonan dari cetakan dan tata di atas daun pisang yang sudah dioles minyak. Kukus dengan api sedang cenderung kecil selama 10-15 menit. Tips: Selama mengukus, buka tutup panci secara berkala agar kue tidak melebar dan bentuknya tetap bagus.

6. Membuat Saus Santan: Campur semua bahan saus santan dalam panci. Masak dengan api sedang sambil diaduk hingga saus mengental dan meletup-letup.

7. Penyajian: Tuang saus santan ke piring saji, lalu letakkan kue bugis mandi di atasnya. Kue Bugis Mandi Kentang siap dinikmati!

Resep Kue Putri Mandi (Kue Bugis) yang Lezat dan Mudah

Kue Putri Mandi, atau yang juga dikenal sebagai Kue Bugis, merupakan jajanan tradisional Indonesia yang lembut dan gurih. Dengan balutan saus santan yang kental dan manis, kue ini cocok dinikmati sebagai camilan di berbagai kesempatan. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat Kue Putri Mandi sendiri di rumah.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:

• 250 g tepung ketan
• 250 ml santan
• 1 lembar daun pandan
• ¼ sdt garam
• 1 sdm gula pasir
• 1-2 tetes pewarna makanan (merah rose dan/atau biru)

Bahan Unti:

• 200 g kelapa parut (tidak terlalu tua)
• 100 g gula merah
• 300 ml air
• 2 sdm gula pasir
• 1 lembar daun pandan
• ½ sdt garam

Bahan Saus Santan:

• 500 ml santan
• 2 sdm maizena
• ½ sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Membuat Unti Kelapa:

Rebus air, gula pasir, daun pandan, gula merah, dan garam hingga larut. Masukkan kelapa parut, masak sambil diaduk hingga kesat. Angkat dan dinginkan. Setelah dingin, bentuk bulat-bulat unti seberat @ 5 gram. Sisihkan.

2. Membuat Kulit:

Rebus santan, daun pandan, gula, dan garam hingga mendidih. Setelah hangat, tuang sedikit demi sedikit ke dalam tepung ketan. Uleni hingga kalis atau bisa dibentuk. Hentikan penambahan santan jika adonan sudah kalis. Bagi adonan menjadi 2 atau 3 bagian (sesuai jumlah warna yang diinginkan).

3. Membentuk Kue:

Ambil 15 gram adonan kulit, bentuk bulat dan pipihkan. Isi dengan 5 gram unti kelapa yang sudah dibulatkan. Lakukan hingga adonan habis.

4. Mengukus Kue:

Kukus kue selama kurang lebih 20 menit dengan dialasi daun pisang atau alas kukusan yang diolesi minyak. Olesi permukaan kue agar tidak saling menempel.

5. Membuat Saus Santan:

Campur semua bahan saus santan, rebus hingga mendidih dan mengental.

6. Penyajian:

Sajikan Kue Putri Mandi dengan siraman saus santan. Selamat menikmati!

Resep Bugis Mandi Pandan yang Lezat dan Mudah

Bugis Mandi Pandan adalah kue tradisional Indonesia yang lembut dan lezat. Kue ini terbuat dari adonan tepung ketan yang diisi unti kelapa, kemudian disiram dengan saus santan yang creamy. Ikuti resep mudah ini untuk membuat Bugis Mandi Pandan sendiri di rumah.

Bahan-bahan

Bahan Kulit:

• 250 gr tepung ketan
• 2 sdm tepung beras
• 125 ml santan kental (bisa diganti 65ml santan instan + air)
• 100 ml jus pandan
• Sejumput garam

Bahan Unti Kelapa:

• 1/2 butir kelapa parut setengah tua (lihat resep unti kelapa terpisah jika perlu)

Bahan Saus Santan:

• 3 sdm tepung maizena
• 1 sdm tepung beras
• Sejumput garam
• 500 ml santan
• 2 lembar daun pandan

Cara Membuat

1. Buat Unti Kelapa: Siapkan unti kelapa sesuai resep yang Anda miliki.

   

2. Buat Adonan Kulit: Campur tepung ketan, tepung beras, dan garam. Tuang jus pandan dan aduk rata. Tambahkan santan sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dipulung. Hentikan penambahan santan jika adonan sudah cukup kalis.

   

3. Isi dan Bentuk Adonan: Ambil secukupnya adonan, letakkan di dasar cetakan. Beri isian unti kelapa, lalu tutup dengan adonan kulit dan ratakan.

   

4. Kukus Kue: Panaskan pengukus dan alasi dengan daun pisang yang telah dioles minyak. Keluarkan kue dari cetakan dan tata di atas daun pisang. Kukus dengan api sedang selama 10 menit. Tips: Buka tutup panci pengukus secara berkala agar kue tidak melar dan bentuknya tetap bagus. Setelah matang, oles permukaan kue dengan sedikit minyak.

   

5. Buat Saus Santan: Campur semua bahan saus santan. Aduk terus hingga mengental dan meletup-letup.

   

6. Sajikan: Tuang saus santan ke dalam piring saji, lalu letakkan kue bugis di atasnya. Bugis Mandi Pandan siap dinikmati!

   

Resep Kue Barongko Bugis yang Lezat dan Mudah

Kue Barongko Bugis adalah kue tradisional yang manis dan lembut. Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda dapat menikmati kelezatan Kue Barongko Bugis buatan sendiri.

Bahan-Bahan

• 2 tandan pisang kepok masak kecoklatan (pilih pisang yang benar-benar matang untuk rasa yang optimal)
• 1 bungkus agar-agar swallow plain
• 500 ml santan cair (bisa menggunakan santan instan atau santan segar)
• Garam secukupnya (sesuaikan dengan selera)
• 3 sendok makan gula pasir (bisa disesuaikan sesuai tingkat kemanisan yang diinginkan)
• 2 lembar daun pisang (untuk membungkus)
• Tusuk sate / staples (untuk merekatkan bungkusan daun pisang)
• Batang daun pisang (potong seukuran setengah jengkal atau lebih untuk membuat cetakan)

Cara Membuat

1. Kupas dan potong serong pisang kepok yang sudah masak.

2. Masukkan pisang, santan, gula, garam, dan agar-agar ke dalam blender. Haluskan semua bahan hingga tercampur rata dan lembut.

3. Siapkan daun pisang. Bersihkan daun pisang dan bentuk cetakan menggunakan potongan batang daun pisang. Anda bisa membentuknya seperti mangkuk kecil.

4. Tuang adonan yang telah diblender ke dalam cetakan daun pisang. Isi setiap cetakan sekitar satu sendok sayur ukuran besar.

5. Kukus adonan dalam panci kukus yang telah dipanaskan sebelumnya. Pastikan air di dalam panci kukus sudah mendidih sebelum memasukkan adonan.

6. Kukus selama kurang lebih 15 menit, atau hingga adonan matang dan mengeras. Tes tusuk dengan tusuk gigi, jika tidak ada adonan yang menempel berarti kue barongko sudah matang.

Setelah matang, angkat kue barongko dari panci kukus dan biarkan dingin sejenak sebelum disajikan. Kue Barongko Bugis siap dinikmati!

Resep Barongko, Kue Khas Bugis/Makassar yang Lembut dan Lezat

Barongko adalah kue tradisional yang berasal dari daerah Bugis-Makassar. Kue ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa pisang yang khas. Disajikan dingin, barongko sangat cocok sebagai hidangan penutup atau takjil. Berikut resep mudah untuk membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

• 350 gr pisang kepok matang
• 2 butir telur
• 80 gr gula pasir
• 250 gr santan segar
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt vanili bubuk (opsional)

Bahan Pelengkap:

• Daun pisang
• Lidi

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan.

   …

2. Haluskan pisang. Potong-potong pisang kepok matang, lalu masukkan ke dalam blender atau food processor bersama gula pasir. Tambahkan telur, lalu haluskan hingga tercampur rata.

   …

3. Campur santan dan saring. Masukkan santan dan garam ke dalam adonan pisang. Haluskan kembali sebentar, lalu saring adonan untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus.

   …

4. Siapkan bungkus daun pisang. Gunakan balok kayu bersih sebagai cetakan. Lipat daun pisang pada satu sisi, kanan dan kiri, lalu tekan hingga membentuk lipatan. Angkat balok kayu.

   …

5. Isi dan lipat bungkusan. Buka salah satu sisi lipatan daun pisang, lalu isi dengan 2-3 sendok sayur adonan barongko (sesuaikan dengan ukuran bungkus). Lipat kembali daun pisang dan sematkan dengan lidi atau stapler. Pastikan dasar bungkus berbentuk kotak dan berdiri tegak.

   …

6. Kukus barongko. Kukus barongko dalam dandang yang sudah beruap banyak selama 25-30 menit.

   …

7. Dinginkan dan sajikan. Setelah matang, matikan api kompor dan dinginkan barongko. Untuk rasa yang lebih nikmat, simpan di kulkas sebelum disajikan. Barongko dingin siap dinikmati!

   …

Barongko ini juga cocok dijadikan hantaran atau takjil buka puasa. Selamat mencoba!

Resep Barongko Khas Bugis Makassar yang Lezat dan Mudah

Barongko adalah kue tradisional yang lezat dan lembut dari daerah Bugis Makassar. Kue ini terbuat dari pisang kepok yang dihaluskan, dicampur santan, telur, dan gula, kemudian dibungkus daun pisang dan dikukus. Ikuti resep mudah ini untuk membuat Barongko sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

• 4 buah Pisang kepok matang
• 1 butir Telur
• 250 ml Santan kental sedang (bisa juga 230ml)
• 1/4 sdt Garam
• 100 gr Gula palm (bisa juga gula kastor 70gr)
• 1 sdt Vanili (lewati jika untuk MPASI)
• 3 lembar Daun pandan (opsional, untuk aroma saat mengukus)
• Daun pisang secukupnya untuk membungkus

Langkah-langkah:

1. Haluskan pisang. Anda bisa menggunakan garpu atau blender. Sisihkan.

   …

2. Campur bahan lainnya. Dalam wadah terpisah, campurkan gula, telur, garam, dan vanili. Aduk hingga gula larut. Kemudian, masukkan santan.

   …

3. Gabungkan adonan. Campurkan adonan gula, telur, dan santan ke dalam pisang yang sudah dihaluskan. Aduk rata. Untuk memudahkan proses pengemasan, Anda bisa memasukkan adonan ke dalam piping bag.

   …

4. Siapkan daun pisang. Panaskan potongan daun pisang (ukuran sekitar 15cm) di atas kompor hingga layu agar mudah dilipat. Buat cetakan dari daun pisang dengan ukuran panjang 6cm dan tinggi 3cm.

   …

5. Isi dan bungkus adonan. Lepaskan cetakan dan isi daun pisang dengan adonan (gunakan 2 lapis daun). Lipat dan semat dengan lidi atau stapler. Rapikan bagian atasnya.

   …

6. Kukus barongko. Kukus adonan yang sudah dibungkus selama kurang lebih 20 menit. Angkat.

   …

7. Dinginkan dan sajikan. Barongko lebih nikmat disajikan dingin. Simpan di kulkas sebelum disajikan.

   …

Resep Unti Kelapa: Isian Lezat untuk Dadar Gulung dan Kue Bugis

Unti kelapa adalah isian manis yang terbuat dari kelapa parut dan gula merah, cocok untuk berbagai kue tradisional Indonesia seperti dadar gulung dan kue bugis. Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan unti kelapa yang lezat dan aromatik.

Bahan-bahan:

• 250 gram kelapa parut
• 150 gram gula merah
• 200 ml air
• 1/4 sdt garam
• 1 lembar daun pandan

Langkah-langkah:

1. Langkah 1: Mempersiapkan Larutan Gula. Masukkan air dan gula merah ke dalam panci atau wajan. Aduk rata hingga gula larut.

   

   

2. Langkah 2: Memasak Unti Kelapa. Nyalakan kompor. Tambahkan garam, kelapa parut, dan daun pandan ke dalam larutan gula. Aduk terus hingga gula larut sepenuhnya dan kelapa parut terlihat mengkilap, tanda sudah matang. Angkat dan sisihkan.

   

   

   

3. Langkah 3: Menyimpan Unti Kelapa. Unti kelapa siap digunakan sebagai isian dadar gulung, kue bugis, atau kue lainnya. Anda dapat menyimpannya di kulkas dan menghangatkannya kembali sebelum digunakan, atau membiarkannya pada suhu ruang.

   

Resep Katrisalak (Ketan Srikaya) Khas Bugis Makassar

Katrisalak atau Katirisala’ adalah kudapan tradisional khas Bugis Makassar yang memadukan gurihnya ketan hitam putih dengan manis legitnya saus srikaya. Berikut resep mudah untuk membuatnya:

Bahan-bahan

Bahan Ketan:

• ½ liter beras ketan putih
• 250 ml beras ketan hitam
• 150 ml santan
• 1 sdt garam

Bahan Srikaya:

• 5 butir telur
• 300 gram gula merah
• 100 ml santan kental
• 1 sdm gula pasir
• Secukupnya vanili

Bahan Tambahan:

• 1 sdt tepung terigu
• 5 sdm air

Langkah-langkah

1. Campur dan rendam ketan: Campurkan ketan hitam dan putih, cuci bersih, lalu rendam semalaman. Setelah direndam, tiriskan dan remas-remas hingga agak hancur.

2. Kukus dan siram santan: Kukus ketan selama 10 menit. Sambil mengukus, didihkan santan dan garam. Setelah ketan dikukus, pindahkan ke wadah dan siram dengan santan panas.

3. Kukus kembali dan padatkan: Kukus kembali ketan hingga matang. Pindahkan ketan panas ke loyang yang sudah diolesi minyak. Padatkan ketan, terutama di bagian pinggir.

4. Buat adonan srikaya: Iris gula merah. Campurkan semua bahan srikaya, kocok rata, lalu saring.

5. Kukus ketan dan olesi larutan tepung: Kukus ketan dalam loyang selama 5 menit. Campur air dan tepung terigu untuk mencegah srikaya meleber. Olesi permukaan ketan, termasuk bagian pinggir, dengan larutan tepung.

6. Kukus hingga matang: Tuang adonan srikaya di atas ketan. Kukus selama 25 menit. Untuk permukaan srikaya yang mulus, buka kukusan sesekali untuk membuang uap air.

7. Dinginkan dan sajikan: Setelah matang, dinginkan Katrisalak, lalu keluarkan dari cetakan.

Asal Usul Kue Basah Bugis

Menelusuri asal usul kue basah Bugis membawa kita ke Sulawesi Selatan, khususnya masyarakat Bugis. Budaya kuliner mereka yang kaya dipengaruhi oleh berbagai faktor, termasuk lingkungan alam, perdagangan rempah, dan tradisi turun temurun.

Bahan-bahan lokal seperti beras, gula aren, kelapa, dan pisang menjadi unsur utama dalam kreasi kue-kue ini. Ketersediaan bahan-bahan tersebut melimpah di Sulawesi Selatan sehingga memengaruhi ragam dan cita rasa kue basah Bugis.

Pengaruh budaya asing juga turut mewarnai perkembangan kue basah Bugis. Kontak dengan pedagang Arab, Cina, dan Eropa memperkenalkan bahan dan teknik baru yang kemudian diadaptasi ke dalam resep-resep lokal. Hal ini menciptakan perpaduan unik dan memperkaya khazanah kue basah Bugis.

Acara adat dan perayaan juga berperan penting dalam perkembangan kue basah Bugis. Kue-kue ini sering disajikan dalam berbagai upacara, mulai dari pernikahan, kelahiran, hingga acara keagamaan. Setiap kue memiliki makna dan simbolisme tersendiri, menjadikannya bagian tak terpisahkan dari kehidupan sosial budaya masyarakat Bugis.

Kandungan Gizi dan Manfaat Kue Basah Bugis

Kue basah Bugis, dengan beragam jenis dan bahannya, menawarkan kandungan gizi yang bervariasi. Umumnya, kue-kue ini terbuat dari bahan dasar seperti tepung beras, tepung ketan, santan, gula, dan berbagai tambahan seperti telur, daun pandan, atau pisang. Kombinasi bahan-bahan ini menghasilkan kandungan karbohidrat yang tinggi, memberikan energi yang cepat bagi tubuh. Santan, meskipun mengandung lemak, juga merupakan sumber vitamin dan mineral tertentu.

Manfaat mengonsumsi kue basah Bugis tentu berkaitan dengan kandungan gizinya. Sebagai sumber karbohidrat, kue-kue ini dapat menjadi sumber energi yang baik untuk aktivitas sehari-hari. Beberapa jenis kue basah Bugis yang mengandung santan kelapa, dapat memberikan manfaat tambahan berupa elektrolit, penting untuk menjaga keseimbangan cairan tubuh. Tentunya, konsumsi perlu dibatasi agar asupan gula dan lemak tetap terkontrol. Porsi yang tepat dan frekuensi konsumsi yang wajar adalah kunci menikmati kue basah Bugis dengan tetap menjaga kesehatan.

Perlu diingat bahwa kandungan gizi dan manfaat masing-masing kue basah Bugis dapat berbeda. Misalnya, kue yang mengandung pisang tentu akan lebih kaya kalium dan serat. Variasi bahan dan metode pembuatan turut mempengaruhi nilai gizinya. Oleh karena itu, penting untuk mengenali jenis dan komposisi kue basah Bugis yang dikonsumsi.

Tips Memilih Tepung Beras Yang Berkualitas

Membuat kue basah Bugis yang lezat dan autentik tentu membutuhkan bahan-bahan berkualitas, terutama tepung beras. Tepung beras yang tepat akan mempengaruhi tekstur dan rasa kue. Berikut tips memilih tepung beras yang berkualitas:

Pertama, perhatikan warna tepung beras. Tepung beras yang bagus biasanya berwarna putih bersih, tidak kusam, dan tidak mengandung bintik-bintik hitam. Warna putih bersih menandakan tepung beras tersebut murni dan tidak tercampur bahan lain.

Selanjutnya, cium aroma tepung beras. Tepung beras yang berkualitas memiliki aroma yang khas, segar, dan tidak berbau apek. Bau apek menandakan tepung beras sudah lama disimpan atau terkontaminasi.

Tekstur tepung beras juga penting. Pastikan tepung beras terasa halus saat disentuh dan tidak menggumpal. Tepung yang menggumpal menandakan penyimpanan yang kurang baik dan dapat mempengaruhi hasil kue.

Terakhir, pilihlah tepung beras yang dikemas dengan kemasan yang baik dan tertutup rapat. Kemasan yang baik akan melindungi tepung beras dari kontaminasi dan menjaga kualitasnya. Perhatikan juga tanggal kedaluwarsa untuk memastikan tepung beras masih segar.

Dengan memperhatikan tips-tips di atas, Anda dapat memilih tepung beras berkualitas yang akan membuat kue basah Bugis Anda semakin lezat dan sempurna.