10 Resep Kue Lapis Legit: Kelezatan yang Menggoda Selera

Ingin mencicipi kue lapis legit yang lezat dan menggoda selera? Di artikel ini, kami hadirkan 10 resep kue lapis legit pilihan, mulai dari resep kue lapis legit klasik hingga resep kue lapis legit modern dengan berbagai variasi rasa yang unik. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda dengan kelezatan kue lapis legit yang tak tertahankan! Temukan resep kue lapis legit favorit Anda dan buat sendiri di rumah dengan panduan langkah demi langkah yang mudah diikuti. Yuk, kita mulai berkreasi dengan resep-resep kue lapis legit yang istimewa ini!

Resep Lapis Legit Spesial

Resep lapis legit ini akan memandu Anda membuat kue lapis legit yang lezat dan bertekstur lembut. Ikuti langkah-langkahnya dengan seksama untuk hasil yang optimal.

Bahan-Bahan

Bahan A:

• 8 butir kuning telur
• 40 gr gula halus (resep asli 60 gr)

Bahan B:

• 120 gr butter dingin
• Sejumput vanili bubuk

Bahan C:

• 20 gr tepung terigu
• 20 gr susu bubuk
• 1/2 sdt bumbu spekuk

Olesan:

• Secukupnya selai nanas
• 1 sdm butter

Loyang:

• 2 buah loyang ukuran 18x18x4 cm

Langkah-Langkah

1. Campur Bahan A dalam mangkuk dan mixer hingga mengembang (sekitar 8 menit). Sisihkan.

   

2. Di wadah terpisah, mixer Bahan B hingga pucat. Kemudian, masukkan Bahan C yang sebelumnya sudah dicampur. Aduk sebentar, lalu masukkan Bahan A yang sudah dimixer. Aduk kembali sebentar dengan kecepatan paling rendah hingga tercampur rata.

   

3. Tuang setengah adonan ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi mentega tipis. Ratakan adonan dan hentakkan loyang. Panggang dalam oven dengan suhu 140°C selama 15 menit. Setelah matang, keluarkan loyang pertama dan masukkan sisa adonan ke loyang kedua. Panggang dengan suhu yang sama (140°C) selama 15 menit.

   

4. Setelah lapisan pertama matang, segera olesi permukaannya dengan olesan. Karena loyang yang digunakan cukup besar, lapisan dipotong menjadi dua bagian agar lebih mudah digulung. Lepaskan kertas roti dan gulung bagian pertama. Ulangi proses ini untuk bagian kedua dan lapisan selanjutnya. Setelah lapisan kedua matang, olesi permukaannya dengan olesan, potong menjadi dua, lepaskan kertas roti, dan lanjutkan menggulung dari gulungan pertama.

   

Catatan: Karena loyang yang digunakan cukup besar, setiap lapisan dipotong menjadi dua sebelum digulung. Hasilnya adalah lapis legit yang lebih pendek tetapi lebih tebal.

Resep Lapis Legit Roll yang Mudah dan Lezat

Nikmati kelezatan Lapis Legit dengan sentuhan modern dalam bentuk roll yang praktis dan mudah dibuat. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan Lapis Legit Roll yang lembut, lezat, dan cantik.

Bahan-bahan

Bahan A:

• 12 kuning telur
• 100 g gula pasir
• 1/2 sdt vanili

Bahan B:

• 35 g tepung terigu
• 15 g susu bubuk

Bahan C:

• 160 gr mentega
• 1 sdm kental manis

Langkah-langkah

1. Kocok mentega sampai mengembang dan pucat. Kemudian, masukkan kental manis dan kocok rata.

   

   

2. Kocok bahan A (kuning telur, gula pasir, dan vanili) sampai kental. Masukkan bahan B (tepung terigu dan susu bubuk), lalu mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.

3. Masukkan bahan C (mentega dan kental manis yang sudah dikocok) ke dalam adonan. Aduk balik sampai rata. Bagi adonan menjadi dua bagian sama rata.

4. Tuang separuh adonan ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper dan dioles mentega. Panggang dalam oven dengan suhu 175°C selama 3 menit dengan api bawah, lalu 7 menit dengan api atas.

5. Keluarkan loyang dari oven, lalu tekan-tekan permukaan kue dengan lembut. Tuangkan sisa adonan dan ratakan. Panggang kembali dalam oven.

6. Setelah matang, keluarkan loyang dari oven dan tekan-tekan kue kembali. Keluarkan kue dari loyang dan lepaskan baking paper. Oles permukaan kue dengan kental manis, lalu gulung dengan hati-hati sampai padat. Simpan Lapis Legit Roll di dalam kulkas sebelum disajikan.

Resep Lapis Legit Premium Spesial

Resep lapis legit premium ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk membuat kue lapis legit yang lezat dan kaya rasa. Dengan 50 kuning telur, kue ini akan menghasilkan tekstur yang lembut dan rasa yang mantap.

Bahan-Bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan A:

• 50 btr kuning telur
• 300 gr Gula pasir / gula halus

Bahan B:

• 50 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr susu bubuk

Bahan C:

• 200 gr margarin
• 400 gr wisman / butter
• 4 sdm susu kental manis
• 1 sdt vanilla pasta

Bahan D (Topping):

• 250 gr prunes, pipihkan (opsional, bisa juga digunakan untuk lapisan di dalam kue)
• Secukupnya wisman untuk poles (opsional)

Cara Membuat

1. Pisahkan kuning dan putih telur.

2. Kocok Bahan C: Mixer margarin, mentega, SKM, dan vanili hingga pucat.

3. Tambahkan Bahan B: Turunkan kecepatan mixer, lalu masukkan Bahan B (tepung terigu dan susu bubuk) secara bertahap hingga tercampur rata.

4. Kocok Bahan A: Mixer kuning telur dengan kecepatan tinggi, masukkan gula secara bertahap. Mixer hingga kental berjejak.

5. Campur Adonan A dan C: Masukkan adonan C ke adonan A sedikit demi sedikit, aduk rata dengan spatula.

6. Panggang Lapis Demi Lapis: Panaskan oven. Siapkan loyang 20×20 cm, alasi dengan kertas roti. Untuk lapisan pertama, timbang adonan 120 gr, ratakan di loyang, dan panggang pada suhu 180°C (api atas bawah) selama 15 menit hingga kecoklatan. Untuk lapisan berikutnya, gunakan 90 gr adonan dan panggang pada suhu 200°C (api atas) selama 5-8 menit. Oles setiap lapisan dengan wisman. Tusuk gelembung udara dengan tusuk gigi.

7. Lapisan Terakhir dan Penyelesaian: Untuk lapisan terakhir, gunakan 120 gr adonan, tata prunes yang sudah dipipihkan di atasnya, dan panggang pada suhu 180°C (api atas bawah) selama 10-15 menit. Setelah matang, dinginkan kue, keluarkan dari loyang, dan simpan di kulkas sebelum dipotong dan disajikan.

Resep Lapis Legit Keju Almond yang Menggugah Selera

Nikmati kelezatan kue lapis legit yang kaya rasa dengan perpaduan keju dan almond yang renyah. Resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan lapis legit istimewa yang sempurna untuk berbagai kesempatan.

Bahan-Bahan

Bahan A:

• 25 butir kuning telur
• 150 gr gula halus

Bahan B:

• 200 gr butter
• 100 gr margarin
• 2 sdm kental manis
• 1 sdt vanilla extract

Bahan C:

• 25 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr susu bubuk fullcream

Bahan Isian:

• 9 lembar keju slice

Topping:

• Almond slice secukupnya
• Choco chips secukupnya

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Pisahkan kuning dan putih telur. Oles loyang ukuran 20x10x7 cm dengan margarin, lalu alasi dengan baking paper dan oles margarin kembali. Sisihkan.

2. Kocok bahan A hingga kental berjejak. Sisihkan.

3. Bersihkan stick mixer, lalu kocok bahan B hingga mengembang dan pucat. Masukkan bahan C sedikit demi sedikit, kocok hingga rata.

4. Campurkan adonan bahan B dan C dengan adonan bahan A, aduk balik hingga tercampur rata.

5. Ambil 60 gr adonan untuk lapisan pertama. Tuang ke dalam loyang, ratakan. Panggang dalam oven dengan suhu 180°C, api atas bawah, selama 10 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).

6. Setelah permukaan kue kecokelatan, angkat. Oles tipis dengan butter (jangan terlalu banyak agar tidak terlalu berminyak dan mempengaruhi rasa), lalu tekan dengan alat penekan. Untuk lapisan selanjutnya, ambil 45 gr adonan, tuang di atas lapisan pertama, ratakan. Kemudian, naikkan suhu oven menjadi 200°C dengan api atas saja selama 5-7 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing). Ulangi proses ini untuk setiap lapisan: panggang, oles butter, dan tekan hingga rata.

7. Pada lapisan ke-5 dan kelipatannya, tuang sedikit adonan (ambil sedikit dari 45 gr), ratakan. Tata keju slice di atasnya, lalu timpa lagi dengan sisa adonan. Panggang selama 5 menit. Lakukan proses yang sama hingga adonan habis.

8. Untuk lapisan terakhir, beri topping almond slice dan choco chips, panggang pada suhu 180°C dengan api atas bawah selama 10 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).

9. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin pada suhu ruang. Kemudian, simpan di kulkas hingga set. Keluarkan dari kulkas, tunggu hingga mencapai suhu ruang, potong-potong, dan sajikan.

Resep Lapis Legit Klasik

Resep lapis legit klasik ini akan memandu Anda membuat kue berlapis-lapis yang kaya rasa dan lembut. Ikuti langkah-langkahnya dengan seksama untuk hasil yang sempurna.

Bahan-Bahan

Bahan A:

• 25 butir kuning telur
• 150 gram gula halus (butiran halus)

Bahan B:

• 25 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram susu bubuk
• 1/2 sdt bumbu spekuk

Bahan C:

• 200 gr mentega
• 100 gr margarin
• 2 sdm kental manis putih
• 1/2 sdt vanilla pasta

Langkah-Langkah

1. Persiapan: Siapkan semua bahan. Panaskan oven dengan api atas-bawah pada suhu 180°C. Alasi loyang dengan kertas roti.

   

2. Campur Bahan C dan B: Kocok mentega, margarin, kental manis, dan vanilla pasta hingga lembut dan pucat. Ayak dan masukkan tepung terigu dan susu bubuk secara bertahap, aduk rata. Sisihkan.

3. Kocok Kuning Telur dan Gula: Kocok kuning telur hingga berbusa. Tambahkan gula halus secara bertahap sambil terus dikocok hingga adonan kental, pucat, dan berjejak pita.

4. Gabungkan Adonan: Masukkan campuran Bahan C dan B secara bertahap ke dalam adonan kuning telur. Aduk balik dengan spatula hingga rata.

5. Membuat Lapisan:

   • Lapisan Pertama: Timbang 120 gr adonan, aduk rata, tuang ke loyang, dan ratakan. Panggang selama ± 15 menit.
   • Lapisan Selanjutnya: Timbang 90 gr adonan, aduk rata, tuang ke loyang, dan panggang selama ± 5 menit dengan api atas pada suhu 200°C.
   • Penting: Setiap kali mengeluarkan loyang, tekan permukaan kue dengan alat penekan atau dasar gelas sebelum menuang lapisan berikutnya.

6. Lapisan Terakhir dan Penyelesaian: Panggang lapisan terakhir dengan api atas-bawah pada suhu 180°C selama ± 15 menit. Keluarkan dari oven, seset pinggiran kue, dan biarkan dingin. Tutup dengan cling wrap dan dinginkan minimal 8 jam agar lapisan melekat sempurna. Lapis legit siap disajikan.

Resep Lapis Legit Gulung yang Mudah dan Lezat

Resep lapis legit gulung ini memberikan panduan langkah demi langkah yang mudah diikuti untuk membuat kue yang lezat dan cantik. Dengan gambar di setiap langkahnya, Anda akan dipandu dengan jelas untuk menghasilkan lapis legit gulung yang sempurna.

Bahan-bahan:

• 15 butir kuning telur
• 100 gram gula halus
• 160 gram butter (misalnya: Royal Palmia)
• 1 1/2 sdm kental manis
• 10 gram tepung terigu protein rendah
• 20 gram susu bubuk full cream
• 1/2 sdt bumbu spekuk

Langkah-langkah:

1. Kocok butter hingga putih mengembang. Tambahkan kental manis, kocok rata, dan sisihkan.

   

   

2. Kocok kuning telur dan gula halus hingga putih kental. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan bumbu spekuk.

   

   

3. Masukkan kocokan mentega ke dalam kocokan kuning telur. Aduk rata.

   

4. Bagi adonan menjadi 2 bagian sama banyak.

   

5. Tuang adonan pertama ke dalam loyang 28x28x2 cm yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas baking. Ratakan adonan.

   

6. Panaskan oven 10 menit sebelumnya. Panggang dengan suhu 200°C hingga kuning keemasan, kurang lebih 8-10 menit.

7. Tuang adonan kedua ke dalam loyang, ratakan, dan oven selama kurang lebih 8-10 menit hingga kuning keemasan. Masukkan loyang kedua ke oven setelah loyang pertama matang dan dikeluarkan dari oven.

   

8. Keluarkan loyang pertama dari oven, lalu keluarkan kue dari loyang dan oles dengan kental manis secara merata. Gulung sambil dipadatkan. Bungkus dengan kertas baking, simpan di kulkas.

   

   

9. Setelah loyang kedua matang, keluarkan kue dari loyang dan oles dengan kental manis secara merata. Letakkan gulungan pertama yang sudah dikeluarkan dari kulkas di atas pinggir kue kedua. Gulung dan padatkan. Bungkus dengan kertas baking.

   

10. Masukkan kue ke dalam kulkas selama 1 jam hingga set. Setelah set, keluarkan kue dan potong-potong sesuai selera. Selamat menikmati!

    

Resep Lapis Legit Jentik Ekonomis Oven Tangkring

Resep ini akan memandu Anda membuat Lapis Legit Jentik yang ekonomis dan lezat menggunakan oven tangkring (otang). Dengan aroma khas bumbu spekuk, kue ini cocok untuk disajikan di berbagai kesempatan.

Bahan-bahan:

• 10 butir kuning telur
• 6 butir putih telur
• 200 gram gula halus (gula pasir diblender)
• 75 gram SKM putih
• 1 sachet susu bubuk (Dancow disarankan)
• ¼ sdt bumbu spekuk
• 250 gram butter margarin (Blue Band Cake and Cookies disarankan)
• 120 gram tepung terigu protein sedang/serbaguna
• ¼ sdt pasta black forest (untuk pelengkap)

Langkah-langkah:

1. Siapkan bahan-bahan. Masukkan butter margarin ke dalam baskom dan mikser hingga pucat. Tambahkan 100 gram gula halus dan mikser hingga lembut.

2. Tambahkan SKM putih, mikser hingga tercampur rata dan lembut. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus dimikser hingga habis.

3. Masukkan susu bubuk dan bumbu spekuk yang sudah diayak, mikser hingga tercampur. Kemudian, masukkan tepung terigu yang juga sudah diayak secara bertahap sambil dimikser hingga habis.

4. Matikan mikser dan sisihkan adonan. Di baskom terpisah, mikser putih telur hingga berbusa. Tambahkan sisa gula halus (100 gram) secara bertahap sambil terus dimikser dengan kecepatan tinggi hingga gula habis dan adonan kaku.

5. Matikan mikser. Masukkan adonan putih telur secara bertahap ke adonan kuning telur. Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata dan sempurna.

6. Ambil 60 gram adonan dan campur dengan pasta black forest. Masukkan adonan berwarna ini ke dalam piping bag.

7. Siapkan loyang ukuran 18×18 cm. Oles dasar loyang dengan margarin dan alasi dengan baking paper. Tuang 100 gram adonan ke dalam loyang dan ratakan. Panaskan oven tangkring. Letakkan loyang berisi air panas di rak bawah dan adonan kue di rak atas. Panggang selama 12-15 menit dengan api sedang cenderung besar. Tips: Buka jendela oven tangkring bagian atas selama 7 menit terakhir pemanggangan.

8. Keluarkan loyang dari oven dan tekan permukaan kue pelan-pelan dengan sendok hingga berbunyi pes. Tuang 100 gram adonan lagi dan panggang kembali. Ulangi proses ini. Untuk lapisan ke-3, gunakan 90 gram adonan dan beri motif garis dengan adonan pasta black forest menggunakan piping bag. Panggang selama 12 menit, dengan jendela oven tangkring bagian atas dibuka selama 7 menit terakhir.

9. Lakukan langkah di atas hingga adonan habis. Ingat: selalu aduk adonan sebelum dituang ke loyang. Untuk pemanggangan terakhir, panggang selama 25 menit, dengan jendela oven tangkring dibuka selama 10 menit terakhir. Setelah matang, angkat dan keluarkan kue dari oven. Biarkan hingga mencapai suhu ruang. Setelah dingin, keluarkan kue dari loyang dan balikkan di atas cooling rack. Simpan semalaman.

10. Setelah semalaman, kue akan lebih moist dan lembab. Potong sesuai selera dan sajikan. Aroma harum bumbu spekuk akan menambah kenikmatan Lapis Legit Jentik Anda!

Resep Lapis Legit Gulung Praktis

Berikut resep praktis membuat Lapis Legit Gulung yang lezat dan mudah diikuti, cocok untuk pemula maupun yang sudah berpengalaman.

Bahan-bahan

Bahan Kue:

• 8 butir kuning telur
• 60 gr gula halus
• 120 gr butter (bisa diganti margarin)
• 1 sdt vanilli bubuk
• 20 gr tepung terigu protein sedang
• 20 gr susu bubuk putih (bisa pakai susu bubuk vanila)
• 1 sdt spekoek (opsional)

Bahan Olesan:

• 1 sdm butter (bisa diganti margarin)
• 1 sdm kental manis

Langkah-langkah

1. Siapkan Bahan dan Kocok Telur: Siapkan semua bahan. Kocok kuning telur dan gula halus hingga mengembang dan pucat. Sisihkan.

2. Kocok Butter dan Campur Tepung: Kocok butter dingin dan vanili bubuk hingga pucat dan mengembang. Di wadah terpisah, campur tepung terigu dan susu bubuk. Jika menggunakan spekoek, tambahkan ke dalam campuran tepung.

3. Gabungkan Adonan: Masukkan adonan butter ke dalam adonan telur, aduk rata. Kemudian, tambahkan campuran tepung dan aduk kembali hingga homogen.

4. Oles Loyang: Oles tipis loyang double pan dengan butter menggunakan tissue atau kuas.

5. Panggang Lapisan Pertama: Bagi adonan menjadi 3-4 bagian. Tuang satu bagian adonan ke dalam double pan dingin dan ratakan. Panggang di atas kompor dengan api sangat kecil selama 5-7 menit dengan posisi loyang tertutup.

6. Buat Olesan: Campur butter dan kental manis hingga rata.

7. Oles dan Gulung: Setelah matang, oles permukaan lapisan kue dengan bahan olesan. Selagi panas, gulung kue perlahan dari salah satu sisi.

8. Tutup Kue: Angkat gulungan kue dan letakkan di atas piring. Tutup dengan plastik wrap atau kain bersih agar tetap lembap.

9. Ulangi Langkah: Ulangi langkah 5-8 untuk lapisan berikutnya. Pastikan double pan sudah tidak terlalu panas sebelum menuang adonan selanjutnya. Letakkan gulungan lapis sebelumnya di atas lapisan baru yang sudah dioles, lalu gulung kembali.

10. Dinginkan dan Sajikan: Setelah semua adonan habis, bungkus rapat lapis legit gulung dengan plastik wrap atau kertas roti. Diamkan hingga dingin, kurang lebih 1 jam. Potong dan sajikan.

Resep Lapis Legit Lumut yang Lezat dan Mudah

Berikut resep lapis legit lumut yang lezat dan mudah diikuti, cocok untuk disajikan di berbagai acara spesial atau dinikmati bersama keluarga.

Bahan-bahan:

• 20 butir kuning telur
• 250 gr butter wisjman
• 150 gr gula halus
• 100 gr SKM
• 40 gr susu bubuk Dancow
• 14 gr tepung custard (boleh diganti tepung terigu)
• 14 gr tepung maizena
• Pasta pandan secukupnya

Langkah-langkah:

1. Kocok butter, sebagian gula halus, dan SKM hingga mengembang dan pucat. Kemudian, kocok kuning telur dan sisa gula halus hingga mengembang. Masukkan susu bubuk, tepung maizena, dan tepung custard. Aduk rata.

   

   

   

2. Campur adonan butter ke dalam adonan telur secara bertahap. Tambahkan pasta pandan. Aduk pelan hingga tercampur rata. Siapkan loyang lapis yang telah dialasi baking paper. Masukkan 40 gr adonan ke dalamnya.

3. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan dengan suhu 190 derajat Celcius. Setelah adonan agak mengeras, gunakan api atas hingga permukaan berwarna kuning kecoklatan. Tambahkan lagi 40 gr adonan, ratakan, dan panggang kembali hingga kuning kecoklatan. Ulangi langkah ini hingga semua adonan habis.

4. Setelah semua adonan habis dan lapisan terakhir telah dipanggang hingga kuning kecoklatan, keluarkan kue dari oven. Lapis Legit Lumut siap dinikmati!

Resep Lapis Legit Premium Spesial

Berikut resep lapis legit premium yang bisa Anda coba di rumah:

Bahan-bahan

Bahan A:

• 50 butir kuning telur
• 300 gr gula halus/gula pasir

Bahan B:

• 50 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr susu bubuk

Bahan C:

• 200 gr margarin
• 400 gr butter
• 4 sdm SKM
• 1 sdt vanili

Bahan D:

• 250 gr prunes (plum kering), pipihkan
• Secukupnya butter untuk olesan (opsional)

Langkah-langkah

1. Langkah 1: Kocok semua bahan C hingga pucat.

2. Langkah 2: Turunkan kecepatan mixer, masukkan bahan B secara bertahap hingga habis.

3. Langkah 3: Kocok bahan A hingga putih, kental, dan berjejak. Lalu, masukkan gula secara bertahap hingga habis.

4. Langkah 4: Masukkan bahan A ke dalam bahan C sedikit demi sedikit. Aduk dengan spatula hingga rata.

5. Langkah 5: Panaskan oven pada suhu 180°C selama 15 menit. Timbang adonan sebanyak 120 gr untuk lapisan pertama. Masukkan adonan ke dalam loyang yang telah dialasi kertas roti dan diolesi margarin. Panggang selama 15 menit dengan api bawah. Jika permukaan bergelembung, tusuk dengan tusuk gigi, lalu ratakan. Untuk lapisan kedua dan seterusnya, timbang adonan seberat 90 gr, lalu panggang pada suhu 200°C selama 5 menit dengan api atas.

6. Langkah 6: Untuk lapisan ke-3, ke-6, dan ke-9, beri potongan plum. Untuk lapisan terakhir, panggang pada suhu 180°C menggunakan api atas bawah. Setelah matang, tunggu hingga suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas dan biarkan semalaman agar lebih kokoh. Keesokan harinya, keluarkan dan potong-potong. Sajikan lapis legit premium ini sebagai teman minum teh atau kopi.

Asal Usul Kue Lapis Legit

Kue Lapis Legit, dengan cita rasa kaya rempah dan teksturnya yang berlapis-lapis, memiliki sejarah yang menarik. Kue ini merupakan hasil perpaduan budaya Indonesia dan Belanda di masa kolonial. Dipercaya terinspirasi dari kue lapis Eropa, kue lapis legit kemudian diadaptasi dengan bumbu-bumbu khas Indonesia seperti kayu manis, cengkeh, dan pala.

Proses pembuatannya yang rumit dan memakan waktu, dengan memanggang setiap lapisan tipis satu per satu, menjadikan kue ini sebagai simbol kemewahan dan status sosial pada zaman dahulu. Banyaknya lapisan juga melambangkan kemakmuran. Kini, kue lapis legit tetap menjadi hidangan istimewa yang sering disajikan pada acara-acara perayaan seperti hari raya, pernikahan, dan Imlek.

Pengaruh Belanda terlihat dari penggunaan mentega dalam jumlah banyak, yang memberikan tekstur lembut dan rasa gurih. Sementara itu, penggunaan rempah-rempah mencerminkan kekayaan kuliner Nusantara. Perpaduan inilah yang menciptakan cita rasa unik dan menjadikan kue lapis legit sebagai salah satu kue tradisional Indonesia yang paling digemari.

Kandungan Gizi dan Manfaat Kue Lapis Legit

Kue lapis legit, dengan cita rasa dan teksturnya yang istimewa, tak hanya memanjakan lidah tetapi juga mengandung sejumlah nutrisi. Terbuat dari bahan-bahan seperti telur, mentega, gula, dan tepung terigu, kue ini kaya akan karbohidrat yang menyediakan energi bagi tubuh. Kandungan lemak dan protein dari telur dan mentega juga berkontribusi pada asupan gizi. Namun, perlu diingat bahwa kue lapis legit juga mengandung gula dan lemak yang cukup tinggi.

Mengonsumsi kue lapis legit dapat memberikan manfaat seperti meningkatkan energi dan rasa kenyang. Rasa manis dan legitnya juga dapat memperbaiki mood dan memberikan rasa nyaman. Tentu saja, semua manfaat ini perlu diimbangi dengan konsumsi yang bijak. Porsi yang terkontrol penting untuk menjaga keseimbangan gizi dan mencegah dampak negatif dari konsumsi gula dan lemak berlebih.

Meskipun lezat, penting untuk diingat bahwa kue lapis legit sebaiknya dikonsumsi sebagai camilan sesekali, bukan sebagai makanan utama. Konsumsi berlebihan dapat menyebabkan kenaikan berat badan dan masalah kesehatan lainnya. Selalu perhatikan porsi dan imbangi dengan konsumsi makanan bergizi lainnya untuk menjaga kesehatan tubuh.

Tips Memilih Telur Yang Berkualitas

Memilih telur yang berkualitas sangat penting untuk menghasilkan kue lapis legit yang sempurna. Tekstur dan rasa kue akan sangat dipengaruhi oleh kualitas telur yang digunakan. Berikut beberapa tips untuk memilih telur yang berkualitas baik:

Perhatikan cangkang telur. Pilih telur yang cangkangnya bersih, utuh, dan tidak retak. Cangkang yang bersih menandakan telur lebih higienis, sedangkan cangkang yang utuh mencegah kontaminasi bakteri.

Rasakan berat telur. Telur yang berkualitas baik terasa berat untuk ukurannya. Ini menandakan telur tersebut masih segar dan memiliki kandungan air yang cukup.

Lakukan tes apung. Masukkan telur ke dalam wadah berisi air. Telur yang tenggelam dan berada di dasar wadah menandakan telur tersebut segar. Jika telur mengapung, sebaiknya jangan digunakan.

Perhatikan tanggal kedaluwarsa. Selalu periksa tanggal kedaluwarsa pada kemasan telur dan pilih telur yang masih jauh dari tanggal tersebut. Menggunakan telur segar akan memastikan kue lapis legit Anda memiliki rasa dan tekstur yang optimal.

Untuk kue lapis legit, disarankan menggunakan telur ayam kampung atau telur ayam omega-3 karena menghasilkan kue yang lebih lembut dan berwarna kuning cantik.