10 Resep Lapis Legit: Kelezatan Klasik yang Menggugah Selera

Ingin mencicipi lapis legit yang lezat dan menggugah selera? Artikel ini menyajikan 10 resep lapis legit, mulai dari resep klasik yang otentik hingga kreasi modern yang inovatif. Temukan resep lapis legit favorit Anda dan buat sendiri kue klasik ini untuk disajikan di momen spesial atau sebagai camilan istimewa. Pelajari tips dan trik membuat lapis legit yang sempurna, mulai dari pemilihan bahan hingga teknik memanggang yang tepat. Siap untuk menjelajahi dunia lapis legit yang kaya rasa dan bertekstur lembut? Mari kita mulai!

Resep Lapis Legit Spesial

Resep lapis legit ini akan memandu Anda membuat kue lapis legit yang lezat dan bertekstur lembut. Ikuti langkah-langkahnya dengan seksama untuk hasil yang optimal.

Bahan-Bahan

Bahan A:

• 8 butir kuning telur
• 40 gr gula halus (resep asli 60 gr)

Bahan B:

• 120 gr butter dingin
• Sejumput vanili bubuk

Bahan C:

• 20 gr tepung terigu
• 20 gr susu bubuk
• 1/2 sdt bumbu spekuk

Olesan:

• Secukupnya selai nanas
• 1 sdm butter

Loyang:

• 2 buah loyang ukuran 18x18x4 cm

Langkah-Langkah

1. Dalam wadah, campur Bahan A dan mixer hingga mengembang (sekitar 8 menit). Sisihkan.

   

2. Di wadah lain, mixer Bahan B hingga pucat. Masukkan Bahan C yang sudah dicampur sebelumnya. Aduk sebentar. Kemudian, masukkan Bahan A yang sudah di-mixer. Aduk sebentar hingga tercampur rata dengan speed paling rendah.

   

3. Tuang setengah adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti dan diolesi mentega tipis. Ratakan adonan dan hentakkan loyang. Oven pada suhu 140°C selama 15 menit. Setelah matang, keluarkan loyang pertama dan masukkan sisa adonan ke loyang kedua. Oven dengan suhu yang sama, 140°C selama 15 menit.

   

4. Setelah loyang pertama matang, olesi permukaannya dengan olesan. Karena loyang yang digunakan cukup besar, potong kue menjadi dua bagian. Lepas kertas roti dan gulung bagian pertama. Ulangi proses untuk bagian kedua. Setelah kue di loyang kedua matang, olesi permukaannya dengan olesan dan potong menjadi dua bagian. Lepas kertas roti dan gulung, lanjutkan menggulung dari gulungan kue pertama.

   

5. Catatan: Karena loyang yang digunakan besar, kue dipotong menjadi dua bagian sebelum digulung, sehingga lapis legitnya pendek tetapi agak tebal.

Resep Lapis Legit Roll yang Lezat dan Mudah

Resep ini akan memandu Anda membuat Lapis Legit Roll yang lezat dan mudah. Dengan langkah-langkah yang detail dan gambar pendukung, Anda akan dapat membuat kue ini dengan sempurna, bahkan jika Anda seorang pemula.

Bahan-Bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang Anda butuhkan:

Bahan A:

• 12 kuning telur
• 100 g gula pasir
• 1/2 sdt vanilla

Bahan B:

• 35 g tepung terigu
• 15 g susu bubuk

Bahan C:

• 160 gr butter
• 1 sdm kental manis

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Kocok butter sampai mengembang dan pucat. Setelah itu, masukkan kental manis dan kocok rata.

   

   

2. Kocok bahan A (kuning telur, gula pasir, dan vanilla) sampai kental. Kemudian, masukkan bahan B (tepung terigu dan susu bubuk). Mixer dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata.

   

   

   

3. Masukkan bahan C (butter dan kental manis yang sudah dikocok) ke dalam adonan. Aduk balik sampai rata. Bagi adonan menjadi dua bagian sama rata.

   

   

4. Tuang separuh adonan ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper dan dioles mentega. Panggang dalam oven dengan suhu 175°C selama 3 menit dengan api bawah, lalu 7 menit dengan api atas.

   

   

5. Keluarkan loyang dari oven dan tekan-tekan kue dengan lembut. Tuangkan sisa adonan di atas lapisan pertama. Anda bisa menambahkan plum (opsional) di atasnya. Panggang kembali dalam oven.

   

6. Setelah matang, keluarkan kue dari oven dan tekan-tekan kembali. Keluarkan dari loyang dan lepaskan baking paper. Oles permukaan kue dengan kental manis, lalu gulung dengan hati-hati sampai padat. Simpan Lapis Legit Roll di dalam kulkas agar lebih nikmat disajikan dingin.

   

   

Resep Lapis Legit Premium Spesial

Resep lapis legit premium ini akan memandu Anda membuat kue lapis legit yang lezat dan bertekstur lembut. Dengan petunjuk langkah demi langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menciptakan kue yang kaya rasa dan berpenampilan cantik, sempurna untuk disajikan di berbagai kesempatan spesial.

Bahan-Bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:

Bahan A:

• 50 btr kuning telur
• 300 gr Gula pasir / gula halus

Bahan B:

• 50 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr susu bubuk

Bahan C:

• 200 gr margarin
• 400 gr wisman / butter
• 4 sdm SKM
• 1 sdt vanilla pasta

Bahan D (Topping):

• 250 gr prunes, di tekan sampai pipih (bisa juga 7 buah untuk topping saja)
• Secukupnya wisman untuk poles (opsional)

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Pisahkan kuning dan putih telur.

   …

2. Mixer Bahan C: Kocok margarin, mentega, SKM, dan vanili hingga pucat.

   …

3. Tambahkan Bahan B: Turunkan kecepatan mixer, lalu masukkan bahan B secara bertahap hingga habis.

   …

4. Mixer Bahan A: Kocok kuning telur dengan kecepatan tinggi, masukkan gula secara bertahap. Mixer hingga kental dan berjejak.

   …

5. Campur Adonan A dan C: Campurkan adonan C ke adonan A sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula hingga rata.

   …

6. Panggang Lapisan demi Lapisan: Panaskan oven dan siapkan loyang 20×20 cm yang dialasi baking paper. Timbang 120 gr adonan untuk lapisan pertama dan 90 gr untuk lapisan berikutnya. Panggang lapisan pertama pada suhu 180°C (api atas bawah) selama 15 menit hingga cokelat. Untuk lapisan selanjutnya, panggang pada suhu 200°C (api atas) selama 5-8 menit. Olesi setiap lapisan dengan wisman. Tusuk gelembung udara dengan tusuk gigi.

   …

7. Lapisan Terakhir dan Penyelesaian: Untuk lapisan terakhir, gunakan 120 gr adonan dan panggang pada suhu 180°C (api atas bawah). Letakkan prunes yang telah dipipihkan di atasnya, panggang selama 10-15 menit. Setelah matang, dinginkan, keluarkan dari loyang, dan simpan di kulkas. Potong-potong sebelum disajikan.

   …

Resep Lapis Legit Keju Almond yang Lezat dan Mudah

Nikmati kelezatan kue lapis legit yang kaya rasa dengan tambahan keju dan almond. Resep ini dirancang agar mudah diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun. Simak langkah-langkah detail berikut untuk membuat lapis legit keju almond istimewa di rumah Anda.

Bahan-Bahan

Bahan A:

• 25 butir kuning telur
• 150 gr gula halus

Bahan B:

• 200 gr butter
• 100 gr margarin
• 2 sdm kental manis
• 1 sdt vanilla extract

Bahan C:

• 25 gr tepung terigu protein sedang
• 25 gr susu bubuk fullcream

Bahan Isian:

• 9 lembar keju slice

Topping:

• Secukupnya almond slice
• Secukupnya choco chips

Langkah-Langkah

1. Pisahkan kuning dan putih telur. Oles loyang ukuran 20x10x7 cm dengan margarin, lalu alasi dengan baking paper dan oles margarin kembali. Sisihkan.

   

2. Kocok bahan A sampai kental berjejak, kemudian sisihkan.

   

   

3. Bersihkan stick mixer, lalu kocok bahan B hingga mengembang dan berwarna pucat. Masukkan bahan C sedikit demi sedikit, kocok hingga rata saja.

4. Campurkan adonan bahan B dan C dengan adonan bahan A, aduk balik hingga tercampur rata.

5. Ambil 60 gr adonan untuk lapisan pertama. Tuang ke dalam loyang dan ratakan. Oven dengan suhu 180°C, api atas bawah, selama 10 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).

6. Setelah permukaan kue berwarna kecoklatan, angkat. Oles tipis dengan butter (jangan terlalu banyak agar tidak terlalu berminyak dan mempengaruhi rasa), lalu tekan dengan alat penekan. Untuk lapisan selanjutnya, ambil 45 gr adonan, tuang di atas lapisan pertama, dan ratakan. Naikkan suhu oven menjadi 200°C dengan api atas saja selama 5-7 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing). Ulangi proses ini untuk setiap lapisan: setelah matang, oles tipis dengan butter, tekan, dan ratakan.

7. Pada lapisan ke-5 dan kelipatannya, tuang sedikit adonan (ambil sedikit dari 45 gr), ratakan, tata keju slice di atasnya, lalu timpa kembali dengan sisa adonan. Oven selama 5 menit. Lakukan proses yang sama hingga adonan habis.

8. Untuk lapisan terakhir, beri topping almond slice dan choco chips, oven pada suhu 180°C dengan api atas bawah selama 10 menit (sesuaikan dengan oven masing-masing).

9. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin di suhu ruang. Kemudian, simpan di kulkas hingga set. Keluarkan dari kulkas, tunggu hingga mencapai suhu ruang, potong-potong, dan sajikan.

Resep Lapis Legit Klasik

Lapis legit, kue yang kaya rasa dan bertekstur lembut, merupakan sajian istimewa untuk berbagai acara. Resep ini akan memandu Anda membuat lapis legit klasik dengan langkah-langkah yang mudah diikuti.

Bahan-bahan

Bahan A:

• 25 butir kuning telur
• 150 gram gula halus (butiran halus)

Bahan B:

• 25 gram tepung terigu protein sedang
• 25 gram susu bubuk
• 1/2 sdt bumbu spekuk

Bahan C:

• 200 gr mentega
• 100 gr margarin
• 2 sdm kental manis putih
• 1/2 sdt vanilla paste

Langkah-langkah

1. Persiapan: Siapkan semua bahan. Panaskan oven dengan api atas-bawah pada suhu 180°C. Alasi loyang dengan kertas roti.

   

2. Campur Bahan C dan B: Kocok mentega dan margarin hingga lembut dan pucat. Tambahkan bahan B secara bertahap sambil diayak. Aduk perlahan hingga tercampur rata. Sisihkan.

   

   

   

3. Kocok Kuning Telur dan Gula: Kocok kuning telur hingga berbusa, lalu tambahkan gula halus secara bertahap. Kocok terus hingga adonan kental dan pucat, membentuk pita saat diangkat.

   

   

   

4. Gabungkan Adonan: Masukkan campuran bahan C ke dalam adonan kuning telur secara bertahap. Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata.

   

   

5. Membuat Lapisan: Lapisan pertama: Tuang 120 gr adonan ke dalam loyang, ratakan, dan panggang selama ± 15 menit. Lapisan selanjutnya: Tuang 90 gr adonan, ratakan, dan panggang ± 5 menit dengan api atas pada suhu 200°C. Tekan permukaan setiap lapisan sebelum menuangkan lapisan berikutnya.

   

   

   

6. Penyelesaian: Panggang lapisan terakhir dengan api atas-bawah pada suhu 180°C selama ± 15 menit. Setelah dingin, lepaskan dari loyang. Dinginkan dalam kulkas minimal 8 jam sebelum disajikan.

   

Resep Lapis Legit Gulung yang Mudah dan Lezat

Resep lapis legit gulung ini memberikan panduan langkah demi langkah yang mudah diikuti, sehingga Anda dapat membuat kue yang lembut dan lezat di rumah. Dengan perpaduan rasa manis dan gurih yang pas, lapis legit gulung ini cocok disajikan sebagai hidangan penutup atau camilan istimewa.

Bahan-bahan:

• 15 butir kuning telur
• 100 gram gula halus
• 160 gram butter (misalnya: Royal Palmia)
• 1 1/2 sdm kental manis
• 10 gram tepung terigu protein rendah
• 20 gram susu bubuk full cream
• 1/2 sdt bumbu spekkoek

Langkah-langkah:

1. Kocok butter hingga putih dan mengembang. Tambahkan susu kental manis, kocok rata, lalu sisihkan.

   

   

2. Kocok kuning telur dan gula halus hingga putih dan kental. Masukkan tepung terigu, susu bubuk, dan bumbu spekkoek.

   …

3. Masukkan kocokan mentega ke dalam kocokan kuning telur. Aduk hingga rata.

   …

4. Bagi adonan menjadi 2 bagian yang sama banyak.

   …

5. Tuang adonan pertama ke dalam loyang berukuran 28x28x2 cm yang sudah dioles margarin dan dialasi kertas roti. Ratakan adonan.

   …

6. Panaskan oven 10 menit sebelumnya. Panggang dengan suhu 200°C hingga kuning keemasan, kurang lebih 8-10 menit.

7. Tuang adonan kedua ke dalam loyang, ratakan, lalu oven selama kurang lebih 8-10 menit hingga kuning keemasan. Masukkan loyang kedua ke dalam oven setelah loyang pertama matang dan dikeluarkan dari oven.

   …

8. Keluarkan loyang pertama dari oven, lalu keluarkan kue dari loyang dan oles dengan kental manis hingga rata. Gulung sambil dipadatkan. Bungkus dengan kertas roti, simpan di kulkas.

   …

9. Setelah loyang kedua matang, keluarkan dari oven dan loyang. Oles dengan kental manis secara merata. Letakkan gulungan pertama yang sudah dikeluarkan dari kulkas di atas pinggir kue kedua. Sambung gulungan pertama dengan kue kedua, gulung, dan padatkan. Bungkus dengan kertas roti.

   …

10. Setelah digulung, masukkan kue ke dalam kulkas selama 1 jam hingga set. Setelah set, keluarkan kue dan potong-potong sesuai selera. Selamat menikmati!

    …

Resep Lapis Legit Jentik Ekonomis Oven Tangkring

Resep ini akan memandu Anda membuat Lapis Legit Jentik yang ekonomis dan mudah, dipanggang menggunakan oven tangkring (otang). Aroma rempah spekuk yang khas akan membuat lapis legit ini semakin istimewa.

Bahan-bahan

• 10 butir kuning telur
• 6 butir putih telur
• 200 gram gula halus (gula pasir diblender)
• 75 gram SKM putih
• 1 sachet susu bubuk (Dancow disarankan)
• 1/4 sdt bumbu spekuk
• 250 gram butter margarin (Blue Band Cake and Cookies disarankan)
• 120 gram tepung terigu protein sedang/serbaguna
• Pelengkap: 1/4 sdt pasta black forest

Langkah-Langkah

1. Siapkan bahan. Masukkan butter margarin ke dalam baskom, mikser hingga pucat. Tambahkan 100 gram gula halus dan mikser hingga lembut. Tambahkan SKM putih, mikser kembali hingga tercampur rata. Masukkan kuning telur satu per satu sambil terus di-mikser hingga habis.

2. Masukkan susu bubuk dan bumbu spekuk yang sudah diayak, mikser hingga tercampur. Kemudian, masukkan tepung terigu yang juga sudah diayak secara bertahap sambil di-mikser hingga rata.

3. Matikan mikser dan sisihkan adonan. Di baskom terpisah, mikser putih telur hingga berbusa. Tambahkan sisa gula halus (100 gram) secara bertahap sambil terus di-mikser dengan kecepatan tinggi hingga gula larut dan adonan kaku.

4. Matikan mikser. Masukkan adonan putih telur secara bertahap ke adonan kuning telur. Aduk balik dengan spatula hingga tercampur rata dan homogen.

5. Ambil 60 gram adonan, campur dengan pasta black forest, lalu masukkan ke dalam piping bag.

6. Siapkan loyang ukuran 18×18 cm, oles margarin tipis pada bagian dasarnya saja, lalu alasi dengan baking paper. Tuang 100 gram adonan ke dalam loyang dan ratakan. Panaskan oven tangkring. Letakkan loyang berisi air panas di rak bawah dan loyang adonan kue di rak atas. Panggang selama 12-15 menit dengan api sedang cenderung besar. Tips: 7 menit terakhir pemanggangan, buka sedikit jendela oven tangkring bagian atas.

7. Keluarkan loyang dari oven dan tekan permukaan kue dengan sendok hingga berbunyi pes. Tuang lagi 100 gram adonan dan panggang kembali dengan cara yang sama. Ulangi langkah ini hingga adonan tersisa 90 gram. Pada lapisan terakhir, buat motif garis dengan adonan yang telah dicampur pasta black forest. Panggang selama 12 menit, dan buka sedikit jendela oven tangkring bagian atas pada 7 menit terakhir.

8. Lanjutkan proses pemanggangan lapis demi lapis hingga adonan habis. Aduk adonan setiap kali akan dituang ke loyang. Untuk lapisan terakhir, panggang selama 25 menit, dengan jendela oven tangkring dibuka pada 10 menit terakhir. Setelah matang, angkat dan biarkan hingga dingin di suhu ruang. Keluarkan kue dari loyang, balikkan di atas cooling rack, dan simpan semalaman.

9. Setelah semalaman, kue akan lebih moist dan lembap. Potong sesuai selera dan sajikan. Aroma bumbu spekuk akan menambah kenikmatan lapis legit ini.

Resep Lapis Legit Gulung Praktis

Berikut resep praktis membuat Lapis Legit Gulung yang lezat dan mudah diikuti. Kue ini cocok untuk disajikan pada momen spesial atau sebagai camilan sehari-hari.

Bahan-Bahan

Bahan Kue:

• 8 butir kuning telur
• 60 gr gula halus
• 120 gr butter (bisa diganti margarin)
• 1 sdt vanili bubuk
• 20 gr tepung terigu protein sedang
• 20 gr susu bubuk putih (bisa rasa vanila)
• 1 sdt spekoek (opsional)

Bahan Olesan:

• 1 sdm butter (bisa diganti margarin)
• 1 sdm kental manis

Cara Membuat

1. Kocok Kuning Telur dan Gula: Kocok kuning telur dan gula halus hingga mengembang dan berwarna pucat. Sisihkan.

   

2. Kocok Butter dan Campur Bahan Kering: Kocok butter dingin dan vanili bubuk hingga pucat dan mengembang. Di wadah terpisah, campurkan tepung terigu, susu bubuk, dan spekoek (jika menggunakan).

   

3. Gabungkan Adonan: Masukkan adonan butter ke dalam campuran kuning telur, lalu tambahkan campuran tepung. Aduk rata.

   

4. Siapkan Loyang: Olesi loyang dengan butter menggunakan tissue atau kuas.

   

5. Panggang Lapisan Pertama: Bagi adonan menjadi 3-4 bagian. Tuang satu bagian adonan ke dalam loyang dan ratakan. Panggang dengan api kecil selama 5-7 menit dengan loyang tertutup.

   

6. Buat Bahan Olesan: Campur butter dan kental manis, aduk rata.

   

7. Oles dan Gulung: Setelah matang, oles permukaan lapisan kue dengan bahan olesan. Gulung perlahan selagi panas.

   

8. Ulangi Proses: Ulangi langkah 5-7 untuk lapisan berikutnya, letakkan gulungan sebelumnya di atas lapisan baru sebelum digulung. Tutup gulungan dengan plastik atau kain agar tetap lembab.

9. Dinginkan dan Sajikan: Setelah semua adonan habis, bungkus rapat lapis legit gulung dan diamkan hingga dingin selama kurang lebih 1 jam. Potong dan sajikan.

Selamat mencoba!

Resep Lapis Legit Lumut yang Lezat dan Mudah

Berikut resep dan langkah-langkah membuat Lapis Legit Lumut yang lezat dan mudah diikuti:

Bahan-bahan:

• 20 butir kuning telur
• 250 gr butter Wisjman
• 150 gr gula halus
• 100 gr SKM
• 40 gr susu bubuk Dancow
• 14 gr tepung custard (atau tepung terigu)
• 14 gr tepung maizena
• Secukupnya pasta pandan

Langkah-Langkah:

1. Kocok butter, sebagian gula halus, dan SKM hingga mengembang dan pucat. Kemudian, kocok kuning telur dan sisa gula halus hingga mengembang. Masukkan susu bubuk, tepung maizena, dan tepung custard. Aduk rata.

   

   

   

2. Campur butter ke dalam adonan telur secara bertahap. Tambahkan pasta pandan. Aduk pelan hingga rata. Siapkan loyang lapis yang telah dialasi baking paper. Masukkan 40 gr adonan ke dalam loyang.

   

   

   

3. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 190 derajat Celcius. Setelah adonan agak mengeras, gunakan api atas hingga permukaan berwarna kuning kecokelatan. Tambahkan lagi 40 gr adonan, ratakan, dan panggang kembali hingga kuning kecokelatan. Ulangi langkah ini hingga adonan habis.

   

   

   

4. Setelah semua adonan habis dan lapisan terakhir berwarna kuning kecokelatan, keluarkan kue dari oven. Lapis Legit Lumut siap dinikmati!

   

   

   

Resep Lapis Legit Premium Spesial

Nikmati kelezatan Lapis Legit Premium buatan sendiri dengan resep mudah dan praktis ini. Lapis legit yang kaya rasa dengan perpaduan sempurna antara rempah-rempah dan prune, cocok untuk menemani momen spesial Anda.

Bahan-bahan

Bahan A:

• 50 butir kuning telur
• 300 gr gula halus/gula pasir

Bahan B:

• 50 gr tepung terigu protein sedang
• 50 gr susu bubuk

Bahan C:

• 200 gr margarin
• 400 gr butter
• 4 sdm SKM
• 1 sdt vanilla

Bahan D:

• 250 gr prune, dipipihkan
• Secukupnya butter untuk olesan (opsional)

Cara Membuat

1. Langkah 1: Kocok semua bahan C hingga pucat.

2. Langkah 2: Turunkan kecepatan mixer, masukkan bahan B secara bertahap hingga habis.

3. Langkah 3: Kocok bahan A hingga putih kental berjejak, lalu masukkan gula secara bertahap hingga habis.

4. Langkah 4: Masukkan bahan A ke dalam bahan C sedikit demi sedikit, aduk dengan spatula hingga rata.

5. Langkah 5: Panaskan oven pada suhu 180°C selama 15 menit. Timbang adonan 120 gr untuk lapisan pertama, lalu tuang ke dalam loyang yang sudah dialasi baking paper dan diolesi margarin. Panggang selama 15 menit dengan api bawah. Jika ada gelembung udara, tusuk dengan tusuk gigi dan ratakan permukaannya. Untuk lapisan kedua dan seterusnya, timbang adonan seberat 90 gr, lalu panggang dengan suhu 200°C selama 5 menit dengan api atas.

6. Langkah 6: Beri potongan prune pada lapisan ke-3, ke-6, dan ke-9. Untuk lapisan terakhir, panggang pada suhu 180°C menggunakan api atas bawah. Setelah matang, tunggu hingga suhu ruang, lalu masukkan ke dalam kulkas dan biarkan semalaman agar lebih kokoh. Keesokan harinya, keluarkan dan potong-potong. Sajikan Lapis Legit Premium untuk menemani teh atau kopi Anda.

Asal Usul Lapis Legit

Lapis legit, kue berlapis-lapis yang kaya rasa dan bertekstur lembut, memiliki sejarah yang menarik terkait dengan pengaruh kolonial Belanda di Indonesia. Kue ini dipercaya terinspirasi oleh kue lapis Eropa, khususnya spekkoek dari Belanda.

Pada masa kolonial, orang Belanda mencoba mengadaptasi resep kue mereka dengan rempah-rempah lokal Indonesia yang melimpah, seperti kayu manis, cengkeh, dan pala. Proses pembuatannya yang rumit dan memakan waktu, dengan memanggang selapis demi selapis adonan hingga mencapai ketebalan yang diinginkan, mencerminkan kemewahan dan prestise pada masa itu.

Teknik memanggang lapis demi lapis ini membutuhkan kesabaran dan keahlian khusus. Setiap lapisan dipanggang tipis dan merata sebelum lapisan berikutnya ditambahkan, menghasilkan tekstur berlapis yang khas dan menjadi ciri dari lapis legit. Dari adaptasi dan inovasi inilah, lahirlah lapis legit, sebuah kue yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari warisan kuliner Indonesia.

Kandungan Gizi dan Manfaat Lapis Legit

Lapis legit, kue berlapis-lapis yang kaya rasa, tentu saja mengandung kalori, lemak, dan karbohidrat yang cukup tinggi. Bahan utama seperti mentega, telur, dan gula berkontribusi pada tingginya nilai gizi tersebut. Namun, di balik kenikmatannya, lapis legit juga menawarkan beberapa manfaat.

Sumber Energi: Kandungan karbohidrat dan lemak dalam lapis legit menjadi sumber energi yang baik. Sepotong kecil lapis legit dapat memberikan dorongan energi untuk aktivitas sehari-hari. Tentu saja, konsumsinya perlu dibatasi agar tidak berlebihan.

Nutrisi dari Rempah: Beberapa resep lapis legit menggunakan rempah-rempah seperti kayu manis, pala, dan cengkeh. Rempah-rempah ini dikenal memiliki antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh, meskipun jumlahnya relatif kecil dalam kue.

Suasana dan Momen Spesial: Terlepas dari kandungan gizinya, lapis legit seringkali dikaitkan dengan suasana dan momen spesial. Menikmatinya bersama keluarga dan teman dapat memberikan rasa kebersamaan dan kehangatan. Nilai emosional inilah yang terkadang lebih diutamakan daripada kandungan gizinya.

Penting untuk diingat bahwa lapis legit sebaiknya dikonsumsi dalam porsi wajar. Keseimbangan dan variasi dalam pola makan tetap menjadi kunci untuk menjaga kesehatan.

Tips Memilih Telur Yang Berkualitas

Memilih telur yang berkualitas adalah kunci keberhasilan resep lapis legit yang lezat. Telur yang segar dan berkualitas baik akan memberikan tekstur, aroma, dan rasa yang optimal pada kue.

Perhatikan cangkang telur. Pilihlah telur yang cangkangnya bersih, utuh, dan tidak retak. Cangkang yang kotor atau retak dapat mengindikasikan adanya bakteri atau kerusakan pada telur.

Selanjutnya, perhatikan berat telur. Telur yang lebih berat cenderung memiliki kualitas lebih baik. Anda bisa membandingkan berat telur dengan ukurannya.

Uji kesegaran telur dengan merendamnya di dalam air. Telur yang tenggelam dan posisinya horizontal adalah telur yang segar. Telur yang tenggelam tetapi berdiri tegak menandakan telur tersebut sudah mulai berkurang kesegarannya, sementara telur yang mengapung menandakan telur tersebut sudah busuk.

Jika memungkinkan, belilah telur dari peternakan lokal atau sumber terpercaya untuk memastikan kesegarannya. Tanggal kedaluwarsa juga perlu diperhatikan saat membeli telur di supermarket.