10 Resep Masakan Mie Aceh: Kelezatan Nusantara dalam Sepiring Mie

Bersiaplah untuk merasakan ledakan rasa autentik dari Nusantara! Dalam artikel ini, kami hadirkan 10 resep masakan Mie Aceh yang akan memanjakan lidah Anda. Mulai dari resep Mie Aceh tradisional hingga kreasi modern, temukan kelezatan Mie Aceh yang kaya rempah dan bumbu dalam setiap suapan. Siapkan diri Anda untuk menjelajahi resep-resep Mie Aceh yang praktis dan mudah diikuti, baik itu Mie Aceh goreng, Mie Aceh rebus, maupun Mie Aceh tumis. Rasakan sendiri sensasi pedas dan gurihnya Mie Aceh, hidangan kuliner Aceh yang legendaris, langsung dari dapur Anda!

Resep Mie Aceh Lezat dan Mudah

Nikmati cita rasa otentik Mie Aceh yang kaya rempah dengan resep mudah ini. Simak langkah demi langkah pembuatannya dan sajikan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan

Bahan Mie:

• 3 keping mie telur
• 1 genggam tauge
• 1 ikat sawi
• 5 buah bakso, iris
• 3 buah otak-otak, iris
• 2 buah daun bawang, iris
• 1 buah tomat, potong
• 3 siung bawang merah, iris
• 1 sdm minyak wijen (untuk mengaduk mie setelah direbus)

Bumbu:

• 3 sdm kecap manis
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt cuka

Bumbu Halus:

• 4 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah kemiri
• 2 buah cabe merah keriting
• 5 buah cabe rawit
• 1 sdm ebi

Cara Memasak

1. Haluskan Bumbu: Siapkan semua bahan bumbu halus dan blender hingga halus.

   

   

2. Siapkan Bahan: Cuci bersih sawi dan tauge. Iris bawang merah dan cincang sedikit bawang putih.

   

   

3. Rebus Mie: Rebus mie telur hingga matang, tiriskan, lalu aduk dengan 1 sdm minyak wijen agar tidak lengket.

   

   

4. Tumis Bumbu: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan bumbu halus dan masak hingga matang.

   

   

5. Masukkan Bahan Lainnya: Masukkan bakso, sayuran, dan tauge, aduk rata. Tambahkan air secukupnya, cuka, dan saus tiram.

   

   

6. Sajikan: Masukkan mie telur, tambahkan kecap manis, aduk rata, dan sajikan selagi hangat.

   

   

Resep Bumbu Mie Aceh yang Kaya Rempah

Mie Aceh terkenal dengan cita rasa rempahnya yang kuat dan kompleks. Berikut resep bumbu Mie Aceh yang bisa Anda coba di rumah.

Bahan-Bahan

Resep ini dibagi menjadi dua bagian, yaitu bumbu sangrai dan bumbu tambahan.

Bumbu Sangrai:

• 1 sdm Biji lada putih
• 1 biji Pala
• 1 sdm Ketumbar
• 5 biji Kapulaga putih
• 1 sdt Jintan
• 3 biji Bunga pekak

Bumbu Tambahan:

• 7 buah Cabe besar
• 1 Paprika merah ukuran besar
• 15 bawang merah ukuran besar
• 7 bawang putih
• Segenggam kacang tanah yang sudah digoreng
• 1 sdm kunyit bubuk

Langkah-Langkah

1. Langkah 1: Haluskan Bumbu

   Campur semua bumbu sangrai dan bumbu tambahan. Tumis dengan sedikit minyak hingga layu. Setelah itu, blender atau ulek hingga halus.

   

   

   

2. Langkah 2: Tumis Bumbu Halus

   Tumis kembali bumbu yang telah dihaluskan hingga matang dan mengeluarkan minyak. Angkat dan sisihkan. Bumbu ini siap digunakan untuk memasak Mie Aceh.

   

   

Mie Aceh Tumis Sederhana

Resep mie Aceh tumis ini mudah diikuti dan menghasilkan hidangan yang lezat. Cocok untuk Anda yang ingin menikmati cita rasa Aceh di rumah.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 3 kantong mie basah kuning
• 10 butir bakso sapi (iris tipis)
• Sawi hijau secukupnya (potong-potong)
• 2 butir telur (kocok lepas)
• Minyak goreng secukupnya
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Kecap manis secukupnya

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• Kemiri secukupnya
• 10 buah cabe keriting (sesuai selera)
• 2 sdt ketumbar bubuk
• 2 sdt kapulaga bubuk
• 2 sdt lada bubuk

Cara Memasak:

1. Tumis bumbu halus hingga harum.

2. Masukkan telur kocok dan aduk hingga matang. Selanjutnya, masukkan bakso sapi yang sudah diiris tipis, masak hingga merata.

3. Masukkan sawi hijau, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata.

4. Masukkan mie kuning dan kecap manis. Aduk hingga bumbu merata dan mie matang. Koreksi rasa.

5. Mie Aceh tumis siap disajikan. Selamat mencoba!

Resep Mie Aceh Sederhana dan Lezat

Berikut resep mudah membuat Mie Aceh yang lezat di rumah. Resep ini menggunakan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana sehingga cocok bagi pemula.

Bahan-Bahan

Bumbu Halus:

• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 1 butir kemiri
• 1/2 ruas jahe
• Secukupnya cabe bubuk
• 1/8 sdt lada bubuk
• 1 sdm minyak goreng
• Secukupnya air

Bumbu Tumis:

• 2 siung bawang merah
• 1 butir telur
• 1/2 buah wortel
• 1/2 sdm bubuk kari
• 1/2 sdm kecap manis (atau sesuai selera)
• Secukupnya garam
• Secukupnya kaldu bubuk
• 1 bungkus Indomie (resep asli menggunakan mie kuning)

Pelengkap:

• 1 lembar Sari Roti Tawar Jumbo Kupas

Langkah-Langkah

1. Siapkan semua bahan seperti yang tertera di atas.

   

2. Iris wortel dan bawang merah.

   

3. Haluskan bumbu: Blender bawang putih, bawang merah, kemiri, jahe, cabe bubuk, lada bubuk, minyak goreng, dan air hingga halus.

   

4. Tumis bawang merah hingga kecoklatan. Masukkan telur dan masak hingga matang. Tambahkan bumbu halus, air, dan wortel.

   

5. Setelah wortel matang, masukkan bubuk kari, kecap manis, garam, kaldu bubuk, dan Indomie. Aduk rata dan masak hingga matang.

   

6. Potong-potong Sari Roti Tawar Jumbo Kupas dan sajikan bersama Mie Aceh.

   

Selamat mencoba!

Resep Mie Goreng Aceh Nyemek yang Lezat dan Mudah

Mie Goreng Aceh Nyemek adalah hidangan mie yang kaya rasa dan mudah dibuat. Teksturnya yang nyemek dan bumbunya yang pedas gurih membuat hidangan ini sangat digemari. Berikut resep dan langkah-langkah mudah untuk membuatnya:

Bahan-bahan:

• 1 bungkus mie goreng Aceh
• Secukupnya kol
• 1 butir telur ayam
• 4 buah bakso
• 3 siung bawang merah
• 1 siung bawang putih
• 1/2 buah bawang bombay
• 5 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• Secukupnya garam, bubuk cabai, saus, kecap
• Secukupnya minyak goreng dan air

Cara Memasak:

1. Menumis Bumbu: Panaskan minyak di wajan. Potong bawang bombay, bawang merah, bawang putih, cabai, dan kol. Tumis bawang bombay, bawang merah, dan bawang putih hingga kecokelatan. Tambahkan cabai dan air.

   

   

   

2. Memasukkan Bahan Utama: Setelah mendidih, masukkan mie, kol, dan bakso. Masak hingga mie matang. Masukkan telur ayam dan bumbu mie goreng Aceh, bubuk cabai, saus, dan kecap. Aduk rata.

   

   

   

3. Penyelesaian: Tambahkan sedikit garam, tes rasa, dan sajikan.

   

Resep Mie Goreng Aceh Spesial

Nikmati kelezatan Mie Goreng Aceh yang autentik dengan resep mudah ini. Bumbu rempah yang kaya dan ayam yang empuk berpadu sempurna dengan mie yang kenyal, menciptakan hidangan yang menggugah selera.

Bahan-bahan

Bahan Utama:

• 300 gr ayam fillet
• 1 bks mie telur
• 100 ml air
• 50 gr kol, iris tipis
• 1 buah tomat, potong dadu
• 1 btg daun bawang, iris tipis
• 250 gr tauge

Bumbu:

• 3 sdm kecap asin
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Bumbu Halus:

• 7 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 5 buah cabe merah
• 1 buah kemiri
• 1 sdt pala bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt lada bubuk

Bumbu Aromatik:

• 1 buah bunga lawang
• 4 buah cengkeh
• 2 buah kapulaga

Cara Memasak

1. Haluskan bumbu halus menggunakan chopper atau blender.

   

   

2. Tumis bumbu aromatik hingga harum, lalu masukkan bumbu halus. Masak hingga tanak dan harum.

3. Masukkan ayam dan air. Masak hingga ayam matang. Setelah ayam matang, tambahkan kol, tomat, dan tauge. Aduk rata.

4. Masukkan mie telur dan daun bawang. Aduk hingga rata dan mie matang. Tambahkan kecap asin, saus tiram, gula, garam, dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga bumbu meresap.

Mie Goreng Aceh spesial siap disajikan! Sajikan selagi hangat.

Resep Mie Indomie Aceh Nyemek Kuah yang Menggugah Selera

Nikmati kelezatan Mie Indomie Aceh dengan kuah nyemek yang gurih dan pedas. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk hidangan praktis sehari-hari. Simak langkah-langkahnya di bawah ini!

Bahan-bahan:

• 1 bungkus Mie Aceh Indomie
• 2 genggam Sayur sawi putih/pakcoy/sawi hijau (bisa disesuaikan)
• 5 buah bakso (dibelah menjadi dua)
• 1 siung bawang putih (diiris tipis)
• 1 siung bawang merah (diiris tipis)
• 1 sendok makan (sdm) saus sambal
• 2 sdm kecap manis
• 1/2 sendok teh (sdt) garam
• 1 sdm minyak goreng untuk menumis
• 500 ml air

Langkah-Langkah:

1. Pertama, siapkan semua bahan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan keemasan. Kemudian, tambahkan air.

   

   

2. Kedua, masukkan mie Indomie Aceh beserta bumbu, sayur sawi, bakso, saus sambal, kecap manis, dan garam. Aduk rata dan masak hingga mie matang sempurna dan kuah mengental.

   

3. Terakhir, Mie Indomie Aceh nyemek kuah siap disajikan. Selamat menikmati!

   

   

Resep Mie Aceh Kering Lezat dan Autentik

Nikmati kelezatan Mie Aceh Kering yang kaya rempah dan bercita rasa autentik dengan resep mudah ini. Sajikan hidangan istimewa ini untuk keluarga dan teman-teman Anda.

Bahan-bahan

Bahan Mie:

• 800 gr mie basah
• 200 gr udang
• 100 gr daging sapi (potong kotak kecil, sudah matang)
• 250 gr toge
• 200 gr kol (iris halus)
• 3 buah tomat (potong memanjang)
• 12 buah bawang merah (iris tipis)
• 12 buah bawang putih (iris tipis)
• 3 batang daun seledri (iris halus)
• 2 batang daun bawang (iris halus)
• 20 buah cabe rawit
• 3 sdm kecap manis
• 3 sdm kecap asin
• 1 buah bunga lawang
• 1 buah kayu manis seukuran kelingking
• Secukupnya minyak untuk menumis

Bumbu Halus:

• 7 buah bawang putih
• 4 sdm kari bubuk India (babas)
• 5 buah kemiri (sudah disangrai)
• 1 sdm lada bubuk
• 5 buah kapulaga
• 1 sdm adas manis
• 2 sdt garam

Kaldu Udang:

• Kulit dan kepala udang
• 700 ml air

Pelengkap:

• Acar bawang merah secukupnya
• Emping secukupnya
• Irisan timun
• Bawang goreng secukupnya
• Irisan jeruk nipis

Cara Memasak

1. Rendam mie basah dalam air panas sebentar, lalu tiriskan. Siapkan bumbu halus dan giling semua bahan. Belah kemiri menjadi dua, sangrai, lalu giling.

2. Membuat Kaldu Udang: Bersihkan udang, pisahkan kulit dan kepala. Cuci bersih kulit, kepala, dan udang. Rebus kulit dan kepala udang hingga mendidih, lalu kecilkan api dan masak selama 5 menit. Saring air rebusan (kaldu udang) dan sisihkan. Giling halus kulit dan kepala udang hingga menjadi bumbu udang.

3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging, bumbu halus, kayu manis, bunga lawang, bumbu udang, dan kaldu udang. Masak hingga bumbu matang. Tambahkan kecap manis dan kecap asin, aduk rata. Masak hingga kuah mengental.

4. Setelah kuah mengental, masukkan udang, kol, dan cabe rawit. Masak kol hingga setengah matang, aduk rata. Masukkan tomat, lalu mie. Aduk rata dan koreksi rasa.

5. Masukkan toge sebentar dan aduk rata. Tambahkan daun seledri dan daun bawang, aduk rata. Angkat.

6. Sajikan Mie Aceh Kering dengan irisan timun, acar bawang, bawang goreng, emping, dan irisan jeruk nipis.

Resep Bumbu Mie Aceh yang Autentik

Resep bumbu mie Aceh ini akan memandu Anda membuat bumbu yang kaya rasa dan autentik. Ikuti langkah-langkah sederhana ini untuk menciptakan hidangan mie Aceh yang lezat dan beraroma.

Bahan-bahan:

• 1 ons Cabe kering
• 7 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 biji kemiri
• 1 genggam udang kering
• 1 genggam kacang tanah
• 1 biji kapulaga
• 5 biji cengkeh
• 1 buah bunga lawang
• 1 sdm ketumbar
• 1 cm kayu manis
• 1 cm terasi
• 1/2 sdt merica bubuk
• 1/2 sdt jintan halus
• 1/4 sdm minyak makan

Langkah-langkah:

1. Cuci bersih semua bahan, lalu rendam cabe kering sebentar di air panas, atau rebus sebentar.
2. Goreng bawang merah, bawang putih, kemiri, kacang tanah, dan udang kering sebentar. Tiriskan.
3. Haluskan semua bumbu, yang sudah digoreng maupun yang tidak digoreng, sedikit demi sedikit hingga sehalus mungkin.
4. Panaskan minyak di wajan (setengah dari ¼ sdm minyak yang disiapkan), kemudian masukkan bumbu yang sudah dihaluskan.
5. Aduk terus hingga bumbu menyusut dan mengeluarkan minyak.
   

   

6. Bumbu mie Aceh siap digunakan. Selamat mencoba!

Dengan mengikuti resep ini, Anda dapat membuat bumbu mie Aceh autentik yang akan meningkatkan cita rasa hidangan mie Aceh Anda.

Resep Mie Goreng Aceh Sederhana dan Lezat

Nikmati kelezatan Mie Goreng Aceh yang autentik dengan resep sederhana ini. Mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun, resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan lezat dan menggugah selera.

Bahan-bahan

Bahan Mie:

• 200 gram mie (mie telur, bukan mie keriting)
• 100 gram kol, iris halus
• 100 gram udang, buang kulit, sisakan ekor
• 2 batang daun bawang
• 3 sdm Bumbu Mie Goreng Aceh

Bumbu:

• 3-5 sdm kecap manis (sesuai selera)
• 1-2 sdm kecap asin (sesuai selera)
• 10 ml air (secukupnya, sesuai selera)

Pelengkap:

• Kacang tanah goreng secukupnya
• Emping secukupnya
• Acar bawang merah secukupnya

Cara Membuat

1. Rebus Mie: Rebus mie hingga agak matang (al dente). Jangan terlalu lembek agar tidak benyek saat dimasak dengan bumbu. Tingkat kematangan mie dapat disesuaikan dengan selera.

   

2. Tumis Bumbu dan Udang: Masukkan bumbu mie goreng Aceh, kol, udang, dan daun bawang ke dalam wajan. Aduk rata dan masak hingga udang berubah warna dan matang.

   

3. Masukkan Mie: Masukkan mie yang sudah direbus, tambahkan sedikit air, dan aduk rata dengan bumbu.

   

4. Tambahkan Kecap: Masukkan kecap manis dan kecap asin. Aduk rata hingga tercampur sempurna.

   

5. Sajikan: Jika Anda menyukai mie goreng yang sedikit berkuah, tambahkan sedikit air. Jika tidak, gunakan air secukupnya saja untuk membantu mie tercampur rata dengan bumbu. Sajikan Mie Goreng Aceh dengan pelengkap kacang tanah goreng, emping, dan acar bawang merah.

   

Asal Usul Mie Aceh

Mie Aceh, hidangan mi tebal dan berbumbu kaya ini, telah menjadi ikon kuliner Aceh. Kehadirannya tak lepas dari pengaruh budaya kuliner India dan Tiongkok yang berpadu dengan cita rasa lokal. Rempah-rempah khas Nusantara seperti lada, kunyit, dan ketumbar memberi sentuhan unik pada mie kuning tebal yang digunakan.

Proses memasaknya pun berbeda dari mi pada umumnya. Mie Aceh biasanya digoreng dengan aneka daging seperti daging sapi, kambing, atau makanan laut (seafood), disertai sayuran seperti kol dan tomat. Kuahnya yang kental dan beraroma kuat menjadi ciri khas yang membedakannya dengan hidangan mi lainnya.

Popularitas Mie Aceh kini telah merambah nusantara, bahkan mancanegara. Cita rasanya yang unik dan lezat membuat hidangan ini selalu dicari oleh para pecinta kuliner. Dari warung kaki lima hingga restoran mewah, Mie Aceh disajikan dengan berbagai variasi dan tingkat kepedasan, menyesuaikan selera penikmatnya.

Kandungan Gizi dan Manfaat Mie Aceh

Mie Aceh, selain kelezatannya yang khas, juga menawarkan sejumlah kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Seporsi Mie Aceh umumnya mengandung karbohidrat dari mie, protein dari daging (sapi, kambing, atau seafood), serta lemak dari minyak dan santan. Selain itu, rempah-rempah yang digunakan seperti kunyit, merica, dan jintan, juga kaya akan antioksidan dan memiliki manfaat bagi kesehatan.

Karbohidrat pada mie menjadi sumber energi utama bagi tubuh. Protein berperan penting dalam membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Sementara itu, lemak, meskipun perlu dibatasi, berfungsi sebagai cadangan energi dan membantu penyerapan vitamin tertentu.

Rempah-rempah dalam Mie Aceh juga memberikan manfaat tambahan. Kunyit dikenal memiliki sifat anti-inflamasi, sementara merica dapat membantu meningkatkan metabolisme. Jintan bermanfaat untuk pencernaan. Namun, perlu diingat bahwa kandungan gizi dan manfaat Mie Aceh dapat bervariasi tergantung pada bahan dan cara pengolahannya. Konsumsilah dalam porsi yang wajar sebagai bagian dari pola makan seimbang untuk mendapatkan manfaat optimal.

Tips Memilih Mie Kuning yang Berkualitas

Memilih mie kuning yang tepat adalah kunci kelezatan resep masakan Mie Aceh. Berikut beberapa tips untuk memilih mie kuning berkualitas:

Tekstur: Pilih mie yang kenyal dan tidak mudah putus saat direbus. Hindari mie yang terlalu lembek atau keras.

Warna: Mie kuning yang baik memiliki warna kuning cerah yang alami, bukan kuning pucat atau terlalu pekat. Warna yang mencolok kadang menandakan penggunaan pewarna berlebihan.

Aroma: Pastikan mie beraroma segar dan tidak berbau asam atau tengik. Aroma yang tidak sedap menandakan mie sudah tidak layak konsumsi.

Kemasan: Perhatikan kemasan mie. Pastikan kemasannya utuh dan tidak rusak. Periksa juga tanggal kadaluarsa sebelum membeli.

Merk Terpercaya: Memilih mie dari merk terpercaya dapat meminimalisir risiko mendapatkan mie berkualitas rendah. Merk yang sudah dikenal biasanya lebih menjaga kualitas produknya.

Dengan memperhatikan tips di atas, Anda dapat memilih mie kuning berkualitas untuk menghasilkan masakan Mie Aceh yang lezat dan menggugah selera.