10 Resep Paella Lezat dan Mudah untuk Dicoba di Rumah

Ingin mencicipi hidangan Spanyol yang lezat dan ikonik? Paella, nasi gurih yang kaya rempah dan beragam topping, kini bisa Anda buat sendiri di rumah! Artikel ini menyajikan 10 resep paella lezat dan mudah untuk dicoba, mulai dari resep paella klasik hingga variasi modern yang pastinya menggugah selera. Temukan resep paella seafood, paella ayam, bahkan paella vegetarian yang mudah diikuti, lengkap dengan tips dan trik untuk hasil yang sempurna. Siap untuk petualangan kuliner yang menarik? Yuk, kita mulai!

Resep Paella Seafood Lezat dan Mudah

Nikmati kelezatan Spanyol di rumah Anda dengan resep Paella Seafood yang mudah diikuti ini. Hidangan nasi yang kaya rasa dengan perpaduan udang dan kerang segar, serta bumbu rempah yang aromatik, pasti akan memanjakan lidah Anda.

Bahan-Bahan

• 1 buah bawang bombay besar, cincang halus
• 3 siung bawang putih besar, cincang halus
• 3 buah tomat buah, cincang halus
• 250 gr udang, cuci & kupas sisakan ekornya
• 250 gr kerang hijau / dara
• 1/2 buah paprika hijau, potong dadu kecil
• 1/2 buah paprika merah, potong dadu kecil
• 5 sdm daun ketumbar + parsley cincang halus
• 1 sdm smoked / sweet paprika powder
• 1 sdt pasta tomat
• 1 pinch saffron atau 1 sdt saffron bubuk (bisa diganti 1/2 sdt kunyit bubuk)
• Secukupnya garam, merica, kaldu bubuk
• Minyak zaitun / minyak goreng untuk menumis
• 400 gr beras basmati
• 1000 ml air

Langkah-Langkah

1. Panaskan minyak, tumis bawang bombay dan bawang putih sampai layu dan harum.

2. Masukkan tomat cincang, pasta tomat, paprika bubuk, dan bumbu halus lainnya. Tumis hingga layu dan tercampur rata.

3. Cuci beras basmati hingga bersih, lalu rendam selama kurang lebih 30 menit. Tiriskan.

4. Masukkan paprika potong dadu ke dalam tumisan bumbu, tumis sebentar. Tambahkan air. Cicipi dan pastikan rasanya agak keasinan karena nasi akan menyerap garam saat dimasak. Masukkan sebagian daun ketumbar dan parsley, sisakan sedikit untuk taburan.

5. Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam campuran bumbu dan air. Masak dalam keadaan terbuka sambil sesekali diaduk.

6. Saat nasi hampir matang, tata udang dan kerang di atas nasi. Tekan sedikit agar bumbu meresap ke seafood. Taburi sisa daun ketumbar dan parsley. Idealnya, masak hingga matang tanpa diaduk lagi. Namun, jika seafood terasa hambar, aduk rata agar bumbu merata.

7. Setelah nasi matang dan seafood matang sempurna, pindahkan ke piring saji. Hiasan dengan potongan lemon (opsional).

   

Selamat mencoba dan menikmati Paella Seafood buatan Anda!

Resep Paella (Nasi Kuning Spanyol) yang Mudah dan Lezat

Paella, hidangan nasi kuning khas Spanyol ini, ternyata mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda bisa menyajikan Paella yang lezat dan autentik untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan

• 1 Bawang bombay ukuran besar
• 1 Bawang merah ukuran besar
• 2 Paprika merah
• 500 gram paha ayam, potong kecil-kecil
• 2 bungkus Safron
• 4 cup beras
• Air secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Langkah-langkah

1. Persiapan Bahan: Iris bawang bombay, bawang merah, dan paprika merah. Potong ayam menjadi ukuran kecil-kecil.

   

   

   

2. Menumis Bahan: Tumis paprika merah hingga layu. Masukkan bawang bombay dan bawang merah, tumis hingga harum. Tambahkan potongan ayam dan masak hingga setengah matang.

   

   

   

3. Memasak Nasi: Setelah ayam setengah matang, masukkan 4 cup beras. Tambahkan air seperti memasak nasi biasanya. Masukkan safron, garam, dan penyedap rasa ayam secukupnya. Tutup dan masak hingga matang.

   

   

Selamat mencoba dan nikmati Paella buatan sendiri!

Resep Paella Seafood Lezat dan Mudah

Nikmati kelezatan Spanyol di rumah Anda dengan resep Paella Seafood yang mudah diikuti ini. Paella, hidangan nasi beraroma khas Spanyol, kaya akan cita rasa laut dan rempah-rempah. Resep ini dirancang agar praktis dan tetap menghasilkan paella yang autentik dan lezat.

Bahan-Bahan:

• 2 cup beras (basmati atau sejenisnya direkomendasikan)
• 125 gr jagung (jagung kalengan bisa digunakan)
• Air atau kaldu secukupnya
• 1 buah tomat ukuran besar, potong dadu
• 2 buah paprika, potong dadu (kuning dan merah untuk tampilan yang menarik)
• 1 buah bawang bombay, potong dadu
• 12 ekor udang ukuran sedang
• 8 ekor cumi-cumi
• 2 sdt bumbu paella (rosemary, thyme, cabe, bawang putih, oregano, kunyit)
• 1 1/2 sdm garam (atau secukupnya)
• Penyedap rasa secukupnya
• Beberapa helai safron

Langkah-Langkah:

1. Siapkan Bahan: Potong dadu tomat, paprika, dan bawang bombay. Siapkan juga udang dan cumi-cumi.

   

   

2. Tumis Bahan: Tumis bawang bombay hingga harum, lalu masukkan paprika dan tomat. Tambahkan seafood, tumis sebentar hingga setengah matang, lalu angkat dan sisihkan.

3. Masak Nasi: Masukkan beras yang sudah dicuci ke dalam wajan/teflon, aduk rata. Tambahkan bumbu paella, safron, air atau kaldu. Masak hingga nasi setengah matang. Masukkan kembali seafood, jagung, dan masak hingga matang dengan api kecil sambil ditutup agar tidak gosong.

   

   

4. Aduk dan Tutup: Aduk nasi sesekali, lalu tutup kembali wajan. Masak hingga benar-benar matang.

5. Sajikan: Matikan api, tutup wajan, dan biarkan paella hingga agak hangat sebelum disajikan.

   

Resep Paella Seafood Sederhana

Nikmati kelezatan laut dengan resep Paella Seafood sederhana ini. Dengan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menciptakan hidangan lezat dan menggugah selera di dapur Anda sendiri.

Bahan-Bahan:

• 200 g fillet ikan
• 250 g kerang hitam
• 500 g udang
• 200 g cumi-cumi
• 1 bawang bombay besar, potong dadu
• 6 siung bawang putih
• 2 paprika
• 1 batang cabai
• 2 sendok makan paprika bubuk
• 1 sendok makan bubuk kunyit
• Tomat, potong dadu
• Pasta tomat
• 4 cangkir beras risotto, cuci dan tiriskan
• 1/2 cangkir anggur putih
• 1.25 liter kaldu ikan
• 1/4 cangkir peterseli segar, cincang untuk hiasan
• Lemon

Langkah-Langkah:

1. Iris bawang bombay dan bawang putih.

   

2. Potong dadu paprika.

   

3. Bersihkan udang, cumi-cumi, ikan, dan kerang.

   

4. Panaskan minyak dan tumis bawang bombay, bawang putih, paprika, dan cabai. Masak dengan api sedang selama 2 menit, atau hingga bawang dan paprika lunak. Masukkan bubuk kunyit, garam, dan safron (opsional). Aduk rata selama 1-2 menit atau hingga harum.

   

5. Masukkan tomat, masak selama 5 menit. Tambahkan pasta tomat, aduk rata, lalu masukkan beras.

   

6. Tuangkan anggur putih, aduk rata hingga meresap. Tambahkan kaldu ikan dan didihkan. Kecilkan api, masak hingga air hampir mengering. Jangan diaduk.

   

7. Setelah air hampir mengering, masukkan ikan, masak selama 3 menit. Tambahkan cumi-cumi, masak selama 1-2 menit. Masukkan kerang dan terakhir udang, masak selama 2-3 menit hingga matang. Tata seafood di atas nasi. Aduk perlahan dengan garpu sesekali.

   

8. Matikan api dan tutup sebentar. Paella Seafood siap disajikan. Hiasi dengan peterseli cincang dan sajikan dengan irisan lemon.

   

Resep Paella Seafood Lezat

Nikmati kelezatan Paella Seafood yang praktis dan kaya rasa dengan resep ini. Perpaduan nasi, udang, cumi, dan kerang hijau yang dimasak dengan bumbu rempah pilihan akan memanjakan lidah Anda.

Bahan-Bahan:

• 1/2 liter beras
• 1/4 buah bawang bombay, cincang dadu
• 4 siung bawang putih, cincang halus
• Segenggam seledri, cincang
• 1 buah cabe hijau, potong dadu
• 4 buah udang utuh, tanpa dikupas
• 1 buah cumi, iris cincin
• 300 gr kerang hijau, gosok hingga bersih
• 1 1/2 cup air (takaran masak nasi biasa)
• 2 buah tomat, potong panjang
• 1 sdt kaldu jamur
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt merica
• 1 sdt bubuk kunyit
• 8 sdm minyak zaitun

Langkah-Langkah:

1. Goreng Udang: Panaskan minyak goreng, goreng udang hingga matang dan beri sedikit garam. Angkat dan sisihkan.

   

2. Tumis Bumbu: Gunakan sisa minyak, tumis bawang bombay, bawang putih, dan cumi-cumi hingga harum.

   

3. Tambahkan Sayuran dan Bumbu: Masukkan seledri, cabe hijau, dan tomat. Masak hingga layu. Tambahkan kaldu jamur, garam, dan merica. Koreksi rasa.

   

4. Masak Paella: Masukkan beras, minyak zaitun, air, dan bubuk kunyit. Aduk rata hingga mendidih. Masukkan udang dan kerang. Aduk kembali, kecilkan api, tutup panci, dan masak hingga nasi matang dan air menyusut (sekitar 30 menit).

   

   

Paella Seafood siap disajikan. Selamat menikmati!

Resep Paella de Marisco Valenciana yang Lezatos!

Nikmati kelezatan Spanyol di rumah Anda dengan resep Paella de Marisco Valenciana yang mudah diikuti ini. Hidangan nasi seafood yang kaya rasa ini pasti akan menggugah selera Anda.

Bahan-bahan:

• 7 pcs udang
• 3 buah cumi, potong-potong (simpan tinta hitamnya)
• 1/4 liter beras
• 2 sdm minyak zaitun
• 1/2 buah bawang bombay kecil
• 3 siung bawang putih
• 1 cubit thyme
• 1 cubit pala
• 1 cubit lada
• 1 sdt garam
• 1 sdt smoke paprika bubuk
• 2 cm kayu manis
• 1 cubit saffron (boleh diganti kunyit)
• 1 buah paprika
• 1 buah tomat merah sedang

Langkah-langkah:

1. Siapkan seluruh bahan.

   

2. Tumis Udang dan Paprika: Tuang minyak zaitun ke dalam wajan. Tambahkan garam (untuk mencegah minyak meletup dan memberi rasa). Masukkan udang, tumis sebentar hingga berubah warna. Angkat dan tiriskan. Masukkan paprika, masak sebentar, lalu angkat dan tiriskan.

   

   

3. Tumis Bumbu Aromatik dan Beras: Tumis bawang putih hingga harum dan kekuningan. Masukkan bawang bombay, tumis hingga harum. Tambahkan thyme dan kayu manis, aduk rata. Masukkan beras, sebarkan merata di wajan.

   

   

4. Masak Beras: Kecilkan api menjadi sedang. Aduk beras, masukkan irisan tomat, saffron (atau kunyit), lada, pala, dan tinta cumi. Aduk rata perlahan. Tambahkan air kaldu secukupnya, aduk rata, lalu tutup wajan. Biarkan masak selama 10 menit dengan api kecil.

   

   

   

5. Penyelesaian: Setelah air hampir menyusut, tata cumi, udang, dan paprika di atas nasi. Tutup kembali wajan. Setelah 5 menit, matikan api. Diamkan selama 7-10 menit agar nasi tanak dan seafood matang sempurna. Sajikan paella selagi hangat.

   

Resep Paella de Marisco Valenciana yang Lezat dan Mudah

Nikmati hidangan Spanyol yang autentik dengan resep Paella de Marisco Valenciana ini. Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan paella yang kaya rasa dengan udang, kerang, gurita, dan bumbu-bumbu khas.

Bahan-Bahan:

• Udang secukupnya
• Kerang tahu secukupnya
• Gurita secukupnya
• 3 cangkir beras pera pendek
• 2,5-3 cangkir air kaldu (bisa menggunakan air kaldu jamur)
• 2 sdm minyak zaitun (bisa diganti minyak biasa)
• 1 buah bawang bombay kecil
• 5 siung bawang putih
• 1 cubit thyme
• 1 cubit pala
• 1 cubit lada
• 1 sdt garam
• 1-2 cm kayu manis
• 1 cubit saffron (bisa diganti kunyit, namun rasa akan berbeda)
• Paprika aneka warna secukupnya
• 2-3 sdm minyak paprika (bisa diganti paprika bubuk smoke)
• 1 buah tomat merah ukuran sedang

Langkah-Langkah:

1. Siapkan bahan-bahan. Bersihkan dan potong seafood sesuai selera. Anda bisa menggunakan berbagai jenis seafood, tetapi hindari ikan fillet karena mudah hancur. Siapkan juga bumbu-bumbu lainnya.

   

2. Panaskan minyak, tambahkan garam (agar minyak tidak meletup dan memberi rasa), masukkan udang, dan tumis sebentar hingga matang. Tujuannya adalah untuk mendapatkan kaldu udang pada minyak. Angkat udang dan tiriskan.

   

3. Tumis bawang putih hingga harum dan kekuningan. Masukkan bawang bombay dan tumis hingga harum. Tambahkan paprika aneka warna, thyme, dan kayu manis. Tumis paprika hingga layu, lalu masukkan beras dan ratakan di permukaan pan.

   

4. Kecilkan api menjadi sedang. Aduk beras, lalu masukkan tomat yang telah dihaluskan dan aduk rata. Tambahkan saffron yang telah diremas, lada, pala, dan aduk perlahan. Tuang air kaldu.

   

5. Tutup pan dan biarkan selama 7-10 menit (tergantung ukuran pan dan jumlah bahan). Setelah air menyusut dan hanya tersisa sedikit di permukaan, tata gurita dan kerang (usahakan kerang diletakkan dengan katup menghadap ke atas).

   

6. Tutup kembali pan dan biarkan selama 5 menit, lalu matikan api. Jangan langsung dibuka agar nasi tanak dan seafood matang sempurna. Diamkan selama 7-10 menit, lalu buka dan nikmati Paella de Marisco Valenciana Anda!

   

Resep Paella Ayam, Udang, dan Cumi yang Menggugah Selera

Nikmati kelezatan Spanyol yang autentik dengan resep Paella Ayam, Udang, dan Cumi ini. Hidangan nasi gurih yang kaya rempah ini akan memanjakan lidah Anda dengan kombinasi rasa laut dan darat yang sempurna. Ikuti langkah demi langkah resep mudah ini untuk menciptakan paella yang lezat di rumah Anda.

Bahan-Bahan:

• 1/2 ekor ayam, potong jadi 6, taburi sedikit garam dan merica
• 10 udang jerbung
• 6 cumi segar kecil atau baby octopus
• 1 wortel, potong panjang
• 1 ikat baby buncis (atau sesuai selera)
• 5 jamur kancing, potong jadi 4
• 1 genggam kacang polong beku
• 1/2 paprika merah, potong kotak kecil
• 1 buah tomat, cincang halus
• 1 bawang bombay, cincang halus
• 5 siung bawang putih, cincang halus
• 2 sdt smoked paprika bubuk
• 1 jumput safron (usahakan jangan dilewati, karena safron adalah kunci rasa khas paella)
• 4-6 sdm minyak zaitun
• Garam dan merica secukupnya
• 800 ml air kaldu ayam PANAS mendidih (dari rebusan tulang ayam, wortel, irisan bawang bombay, dan seledri)
• 250 gr beras bomba (bisa diganti dengan beras jepang yang gendut, atau beras pandan wangi. Jangan pakai beras long grain atau basmati)

Langkah-Langkah:

1. Siapkan paella pan berdiameter 30cm dan panaskan dengan api sedang-kecil. Jika tidak punya, bisa pakai wajan datar agar air kaldu dapat menguap dengan sempurna.

2. Masukkan minyak zaitun dan sejumput garam, lalu tumis ayam hingga kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

3. Dengan wajan yang sama, tumis cumi selama 20 detik. Angkat dan sisihkan.

4. Tumis wortel dan buncis hingga layu dan sedikit kecoklatan. Angkat dan sisihkan.

5. Tumis bawang bombay hingga agak kecoklatan (caramelized). Tambahkan bawang putih, paprika bubuk, dan tomat cincang. Aduk rata selama 1 menit.

6. Masukkan beras dan aduk rata, tumis selama 1-2 menit. Tambahkan kaldu ayam panas, ayam, wortel, dan buncis yang sudah ditumis. Besarkan api, aduk rata. Tambahkan safron, garam, dan merica. Koreksi rasa (tambahkan sedikit lebih banyak garam karena akan terserap oleh beras).

7. Aduk sesekali hingga dasar wajan. Ketika beras mulai naik ke permukaan air, kecilkan api menjadi sedang. Jangan aduk beras lagi sampai nasi matang.

8. Ketika air di permukaan nasi sudah tidak terlihat (sekitar 17 menit), tambahkan cumi, udang, jamur, dan kacang polong di atas nasi. Biarkan nasi matang sempurna.

9. Setelah matang (20-22 menit), matikan kompor, tutup wajan, dan diamkan selama 5-10 menit sebelum disajikan. Sajikan paella dengan cara menyendok hingga ke dasar wajan untuk mendapatkan semua rasa khas yang mengendap.

Selamat menikmati Paella Ayam, Udang, dan Cumi yang lezat!

Resep Paella Lezat dengan Kerang dan Lobster

Nikmati hidangan Spanyol yang istimewa dengan resep Paella Kerang dan Lobster ini. Mudah diikuti, resep ini akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan paella yang lezat dan menggugah selera.

Bahan-Bahan:

• 1 ekor lobster
• Garam secukupnya (untuk merebus lobster)
• Minyak zaitun/minyak biasa
• 300-500 gr kerang hijau
• 2 buah paprika, potong dadu
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 2 buah bawang bombay besar, potong kecil
• 200 gr jamur kancing atau merang (opsional)
• 150 ml pasta tomat encer
• 2 sdm ekstrak tomat
• Herbs kering secukupnya (marjoram, thyme, rosemary, parsley)
• Kaldu bubuk secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya
• 450 gr beras (jenis Arborio direkomendasikan)
• 900 ml air (bisa menggunakan air rebusan lobster/kerang)
• 1/3 sdt bubuk saffron/kunyit bubuk

Langkah-Langkah:

1. Rebus lobster dengan air garam hingga matang. Kemudian, tumis bawang bombay dengan minyak zaitun di atas teflon datar anti lengket hingga harum dan transparan. Tambahkan bawang putih, tumis sebentar.

2. Masukkan paprika dan jamur, serta setengah bagian kerang yang sudah dikupas (sisanya biarkan utuh). Masak hingga setengah matang.

   

3. Tambahkan beras. Bumbui dengan herbs kering, kaldu bubuk, bubuk saffron/kunyit, garam, dan lada bubuk. Aduk rata dan biarkan bumbu meresap ke dalam beras selama 3 menit.

4. Tuang air, pasta tomat, ekstrak tomat, dan kerang yang masih utuh. Aduk rata. Tutup teflon dan aduk setiap 4-5 menit. (Pada paella Spanyol asli, nasi tidak diaduk agar dasar teflon menjadi kering/intip.)

   

5. Masak dengan api kecil selama kurang lebih 20 menit dengan teflon tertutup, aduk sesekali agar nasi tidak gosong di dasar teflon. Masukkan lobster rebus di 10 menit terakhir.

   

Paella Kerang dan Lobster Anda siap disajikan. Selamat menikmati!

Paella Udang dan Seafood yang Lezat

Resep paella ini menggabungkan cita rasa udang dan seafood yang segar dengan nasi berbumbu safran yang aromatik. Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga dan teman-teman.

Bahan-Bahan:

• 375 gr beras basmati (lebih disarankan beras berbulir pendek/short grain rice)
• 2 buah wortel, potong dadu kecil
• 2 gelas kacang polong
• 500 gr udang ukuran sedang, kupas kulitnya (simpan kulitnya)
• 250 gr seafood mix (kerang, gurita, dll)
• 0,5 gr safran
• 1 sdm tomat puree
• 3 buah cabe, iris
• 1 buah bawang bombay, cincang
• 3 siung bawang putih, cincang
• 1 blok kaldu ayam
• 1 blok kaldu sayur
• 2 batang thyme
• 1,3 liter air
• Minyak zaitun secukupnya
• Paprika, potong sesuai selera (opsional)
• Chorizo, potong sesuai selera (opsional)

Langkah-Langkah:

1. Panaskan air dalam panci. Masukkan kaldu ayam, kaldu sayur, kulit udang, dan safran. Masak dengan api kecil hingga hampir mendidih.
2. Di panci lain, tumis udang yang sudah dikupas dengan minyak zaitun hingga berubah warna. Sisa cairan dari menumis udang dituang ke dalam campuran kaldu.
3. Sisihkan udang yang sudah ditumis.
4. Tumis seafood mix dengan minyak zaitun di wajan yang sama. Sisa cairan tumisan tuang ke dalam kaldu. Masukkan bawang bombay, bawang putih, dan cabe. Tumis hingga layu, jangan sampai cokelat.
5. Masukkan beras dan tumis bersama sekitar 1 menit. Tuang kaldu panas, wortel, kacang polong, udang yang sudah ditumis, tomat puree, dan sedikit bubuk safran. Aduk rata. Masukkan thyme.
6. Pastikan semua bahan terendam dalam kaldu. Tinggi kaldu sekitar 1 ruas jari di atas permukaan bahan.
7. Tutup panci dan masak selama 8 menit dengan api kecil. Periksa kematangan nasi. Jika sudah hampir matang, masukkan potongan paprika (opsional), tutup, dan masak lagi selama 2 menit.
8. Buka tutup panci dan biarkan uapnya keluar hingga nasi agak mengering. Periksa bagian dalam paella, pastikan cukup kering dan tidak gosong.
9. Tips: Gunakan api kecil dan sedang selama memasak agar paella tidak gosong. Jangan aduk nasi saat dimasak dengan kaldu agar teksturnya tidak lembek seperti bubur. Anda bisa menambahkan potongan chorizo untuk rasa yang lebih kaya.

Asal Usul Paella

Paella, hidangan nasi ikonik dari Spanyol, memiliki asal usul yang sederhana dan membumi. Berakar dari kebutuhan, bukan kemewahan, paella lahir di area pedesaan sekitar Valencia pada abad ke-15 dan ke-16.

Para petani dan buruh di daerah tersebut membutuhkan makanan yang praktis dan bergizi untuk dibawa ke sawah. Mereka menggunakan bahan-bahan yang mudah didapat di sekitar mereka, seperti beras, siput, belut, dan kacang-kacangan. Bahan-bahan tersebut dimasak bersama-sama dalam wajan besar di atas api terbuka.

Nama “paella” sendiri berasal dari kata “paella” dalam bahasa Valencia, yang berarti wajan. Wajan besar dan datar ini menjadi ciri khas hidangan paella, memungkinkan nasi matang secara merata dan membentuk lapisan kerak yang lezat di bagian bawah, yang dikenal sebagai socarrat.

Seiring berjalannya waktu, paella berkembang dan variasinya semakin beragam. Daging kelinci, ayam, dan makanan laut mulai ditambahkan, mencerminkan ketersediaan bahan di daerah yang berbeda. Saffron, rempah-rempah yang memberikan warna kuning cerah dan aroma khas pada paella, juga menjadi tambahan yang populer.

Dari hidangan sederhana para pekerja, paella kini telah menjadi hidangan nasional Spanyol yang mendunia, dinikmati di berbagai kesempatan dan diadaptasi dengan berbagai macam bahan. Meski begitu, esensi dari paella, yaitu perpaduan rasa yang harmonis dan sejarah yang kaya, tetap terjaga hingga kini.

Kandungan Gizi dan Manfaat Paella

Paella, hidangan nasi khas Spanyol, tak hanya lezat tetapi juga menawarkan beragam kandungan gizi bermanfaat. Komposisi bahan-bahannya, seperti nasi, sayuran, dan seafood atau daging, membuat paella menjadi sumber nutrisi yang baik.

Nasi sebagai bahan utama merupakan sumber karbohidrat yang menyediakan energi. Sayuran seperti paprika dan kacang polong kaya akan vitamin, mineral, dan serat. Sementara itu, tambahan seafood seperti udang dan kerang menyumbang protein, asam lemak omega-3, serta mineral penting seperti yodium dan zinc. Jika menggunakan daging ayam atau kelinci, paella juga menjadi sumber protein hewani yang baik.

Dengan kombinasi nutrisi tersebut, paella dapat memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan. Asupan karbohidrat memberi energi untuk aktivitas sehari-hari. Protein berperan penting dalam pembentukan dan perbaikan jaringan tubuh. Vitamin, mineral, dan serat mendukung sistem kekebalan tubuh, memperlancar pencernaan, dan menjaga kesehatan secara keseluruhan.

Tentunya, kandungan gizi paella dapat bervariasi tergantung resep dan bahan yang digunakan. Menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas akan memaksimalkan kandungan gizi dan manfaat paella bagi kesehatan Anda.

Tips Memilih Beras Yang Berkualitas

Memilih beras yang tepat merupakan kunci keberhasilan paella yang lezat. Tekstur nasi yang dihasilkan akan sangat mempengaruhi cita rasa hidangan secara keseluruhan. Untuk paella, disarankan memilih beras berbulir pendek atau sedang seperti beras Bomba, Calasparra, atau Arborio. Jenis beras ini mampu menyerap kaldu dengan baik dan menghasilkan tekstur al dente yang khas paella.

Perhatikan warna beras. Pilihlah beras yang berwarna putih bersih dan bebas dari kutu atau benda asing lainnya. Aroma beras yang segar dan tidak apek juga menjadi indikator kualitas yang baik. Anda bisa mencium aroma beras untuk memastikan kesegarannya sebelum membeli.

Saat membeli beras kemasan, selalu periksa tanggal kedaluwarsa dan pastikan kemasannya masih tertutup rapat dan dalam kondisi baik. Untuk beras curah, perhatikan tempat penyimpanan di toko. Pastikan tempat penyimpanan bersih dan kering agar kualitas beras tetap terjaga.

Jangan ragu untuk bertanya kepada penjual mengenai jenis beras yang cocok untuk paella. Dengan memilih beras berkualitas, paella buatan Anda pasti akan lebih lezat dan memuaskan.