10 Resep Olahan Pisang Goreng Kremes yang Menggugah Selera

Bosan dengan pisang goreng yang itu-itu saja? Ingin mencoba variasi pisang goreng kremes yang lebih menggugah selera? Di artikel ini, kami hadirkan 10 resep olahan pisang goreng kremes, mulai dari yang klasik hingga modern, dengan tips dan trik agar hasil gorengan Anda kriuk dan renyah tahan lama. Siap-siap ketagihan dengan kreasi pisang goreng kremes yang anti mainstream!

Resep Pisang Goreng Kremes Khas Pontianak

Nikmati kelezatan Pisang Goreng Kremes khas Pontianak dengan resep mudah ini. Tekstur kremes yang renyah berpadu sempurna dengan manisnya pisang kepok, menciptakan camilan yang tak tertahankan.

Bahan-bahan:

• 10 buah pisang kepok ukuran kecil
• 8 sdm tepung terigu
• 4 sdm tepung beras
• 3 sdm tepung tapioka
• 1 butir telur, kocok lepas
• 2 sdm gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 400 ml air es
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah:

1. Buat Adonan: Campur tepung terigu, tepung beras, tepung tapioka, gula pasir, garam, dan vanili bubuk. Tambahkan air es sedikit demi sedikit (sekitar 200-250 ml). Masukkan 1/4 bagian telur kocok. Aduk rata hingga adonan kental, halus, dan tidak bergerindil.

   

   

2. Pisahkan Adonan: Ambil 1/4 bagian adonan untuk bahan pencelup. Pada sisa adonan, tambahkan sisa telur kocok dan air es (sekitar 50-100 ml) untuk adonan kremesan. Aduk rata hingga teksturnya lebih encer dari adonan pencelup.

3. Siapkan Pisang: Potong pisang menjadi bentuk kipas, tetapi jangan sampai putus.

4. Goreng Pisang: Panaskan minyak goreng dalam wajan. Tuang 1-2 sendok makan adonan kremesan ke dalam wajan. Selagi kremesan masih basah, celupkan pisang ke dalam adonan pencelup, lalu letakkan di atas kremesan dalam wajan. Lipat dan rekatkan kremesan ke pisang agar menempel sempurna.

5. Matangkan Pisang: Balik pisang ketika bagian bawah sudah kering dan berwarna kecoklatan. Goreng hingga matang merata. Angkat dan sajikan.

Pisang Goreng Kremes Renyah

Resep pisang goreng kremes ini akan memandu Anda membuat camilan renyah dan gurih. Perpaduan pisang yang manis dengan kremesan yang renyah dijamin akan memanjakan lidah Anda.

Bahan-bahan

Bahan Pisang:

• 1 sisir pisang kepok
• Minyak goreng secukupnya

Adonan 1 (Adonan Pisang):

• 250 gr tepung terigu
• 50 gr tepung beras
• 30 gr margarin (lelehkan)
• 60 gr gula pasir (sesuai selera)
• 1/2 sdt vanila cair
• 1/2 sdt garam (sesuai selera)
• 1 sdt baking powder
• 400 ml air putih

Adonan 2 (Adonan Kremes):

• 100 gr tepung beras
• 50 gr tepung tapioka
• 1 butir telur
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt baking powder
• 375 ml air putih

Langkah-langkah

1. Potong pisang: Potong pisang kepok memanjang tipis seperti kipas.

   

   

2. Buat adonan pisang: Campur semua bahan adonan 1, aduk rata, dan sisihkan.

   

   

3. Buat adonan kremes: Campur semua bahan adonan 2, aduk rata. Untuk memudahkan membuat kremes, Anda dapat memasukkan adonan ke dalam botol plastik.

   

   

4. Goreng pisang: Panaskan minyak. Tuangkan adonan kremes dari botol, beri jarak antara wajan dan ujung botol sekitar 7-10 cm agar kremes bertekstur. Setelah kremes agak kering, celupkan potongan pisang ke dalam adonan 1, lalu goreng di atas kremes hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Pisang goreng kremes siap disantap!

   

Resep Pisang Goreng Kremes Renyah

Nikmati kelezatan pisang goreng dengan sensasi kremes yang ekstra renyah! Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan pisang goreng yang manis, gurih, dan pastinya bikin ketagihan.

Bahan-bahan

Bahan Pisang:

• 10 buah pisang kepok matang

Bahan Pelapis:

• 150 gr tepung terigu
• 70 gr tepung beras
• 25 gr tepung tapioka
• 3 SDM gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/4 sdt baking powder
• 200 ml air

Bahan Kremesan:

• 250 gr tepung maizena
• 1 butir telur
• 3 SDM gula pasir
• 1/4 sdt garam
• 1/2 sdt baking powder
• 300 ml air

Langkah-langkah

1. Siapkan Pisang: Kupas pisang dan belah menjadi tiga atau empat bagian, tetapi jangan sampai putus.

   

2. Goreng Pisang: Campur semua bahan pelapis dan aduk rata. Panaskan minyak goreng secukupnya. Celupkan pisang ke dalam adonan pelapis, lalu goreng hingga matang dan berwarna kekuningan. Angkat dan tiriskan.

   

   

3. Buat Kremesan: Campur semua bahan kremesan, aduk rata, dan saring. Goreng adonan kremesan satu sendok sayur dengan jarak yang tinggi agar menyebar. Anda bisa menggunakan saringan santan untuk membentuk tekstur sarang pada kremesan.

   

4. Selesaikan Pisang Goreng Kremes: Setelah kremesan mulai mengeras, letakkan pisang goreng di tengah kremesan. Lipat pinggiran kremesan ke tengah hingga menutupi pisang. Goreng kembali hingga kremesan benar-benar kering dan renyah. Angkat dan tiriskan.

   

Pisang Goreng Kremes siap disajikan! Sajikan selagi hangat untuk menikmati kerenyahannya yang maksimal.

Resep Pisang Goreng Kremes Krispi ala Jesslyn Orlane

Nikmati kelezatan Pisang Goreng Kremes yang krispi dan renyah dengan resep mudah dari Jesslyn Orlane. Resep ini menggabungkan pisang kepok yang manis dengan kremesan gurih, menciptakan camilan yang sempurna untuk dinikmati kapan saja.

Bahan-bahan

Bahan Pisang:

• 1 sisir pisang kepok matang, kupas dan belah menyerupai kipas

Bahan Celupan:

• 90 gram tepung terigu protein sedang
• 10 gram tepung beras
• 30 gram gula pasir halus
• 1/2 sdt garam halus
• 160 ml air suhu ruang

Bahan Kremesan:

• 135 ml air suhu ruang
• 65 ml santan instan (1 sachet)
• 80 gram tepung tapioka/sagu (diayak)
• 20 gram tepung beras (diayak)
• 1 butir telur utuh
• 1 sdt garam halus
• 1/2 sdt baking powder

Bahan Tambahan:

• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah

1. Membuat Adonan Celupan: Ayak tepung terigu, tepung beras, gula pasir, dan garam halus ke dalam wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan tidak bergerindil. Sisihkan.

   

2. Membuat Adonan Kremesan: Campur air, santan instan, tepung tapioka/sagu, tepung beras, telur, dan garam halus dalam wadah terpisah. Aduk rata hingga tidak bergerindil. Sisihkan.

   

3. Menggoreng Kremesan: Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan. Masukkan baking powder ke dalam adonan kremesan, aduk rata. Gunakan botol dengan lubang di tengahnya untuk menuangkan adonan kremesan ke dalam minyak panas. Goreng hingga kremesan agak kering dan berwarna kuning keemasan.

   

4. Menggoreng Pisang: Celupkan pisang ke dalam adonan celupan. Masukkan pisang yang telah dicelup ke dalam minyak panas, pastikan kremesan menutupi pisang. Goreng hingga pisang matang dan kremesan berwarna kecoklatan.

   

5. Menyajikan: Angkat pisang goreng kremes, tiriskan minyaknya. Sajikan selagi hangat.

   

Pisang Goreng Kremes Ekonomis dan Renyah

Resep pisang goreng kremes ini sangat mudah diikuti dan ekonomis, cocok untuk camilan keluarga. Hasilnya renyah dan gurih, pasti disukai semua orang.

Bahan-bahan:

• 4 buah pisang tanduk/lumajang
• 1 bungkus (210 gram) tepung pisang goreng sasa
• 150 ml air matang
• Tepung panir kuning secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Potong pisang: Potong pisang tanduk menjadi 3 bagian, lalu kupas dan belah masing-masing potongan menjadi 2-3 bagian lebih kecil.

2. Buat adonan: Siapkan wadah, masukkan tepung pisang goreng. Tambahkan air matang sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.

3. Uleni adonan: Aduk terus adonan hingga kalis.

4. Celupkan pisang: Masukkan potongan pisang ke dalam adonan tepung, pastikan semua bagian terlumuri rata.

5. Baluri tepung panir: Setelah dilumuri adonan tepung, baluri pisang dengan tepung panir kuning hingga merata. Sisihkan.

6. Ulangi langkah: Lakukan langkah 4 dan 5 hingga semua potongan pisang habis.

7. Goreng pisang: Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Goreng pisang yang telah dibalut tepung panir hingga kering dan berwarna kecoklatan.

8. Tiriskan: Angkat pisang goreng dan tiriskan minyaknya di atas tisu dapur agar tidak terlalu berminyak.

9. Sajikan: Sajikan pisang goreng kremes selagi hangat.

Selamat mencoba!

Pisang Goreng Kremes Renyah

Resep pisang goreng kremes ini akan memandu Anda membuat camilan renyah dan lezat dengan mudah. Pisang kepok yang manis dibalut dengan kremesan garing, menciptakan perpaduan tekstur yang sempurna. Ikuti langkah-langkah sederhana berikut untuk menikmati pisang goreng kremes buatan sendiri.

Bahan-bahan:

• Pisang Kepok: 5 buah

Bahan Kremesan:

• Tepung Tapioka: 7 sendok makan
• Tepung Beras: 2 sendok makan
• Gula Pasir: 1 sendok makan
• Garam: 1/4 sendok teh
• Kuning Telur: 1 butir
• Air: 150 ml

Bahan Celupan:

• Tepung Pisang Goreng Sasa: 6 sendok makan

Langkah-Langkah:

1. Kupas pisang kepok dan belah masing-masing menjadi 2 bagian memanjang.

2. Siapkan adonan celupan dengan mencampurkan tepung pisang goreng sasa dengan sedikit air hingga kekentalan yang diinginkan. Celupkan pisang yang sudah dibelah ke dalam adonan basah hingga rata.

3. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Goreng pisang yang telah dicelupkan. Sambil menggoreng, tuangkan sedikit adonan kremesan di atas pisang dan ratakan/gulung perlahan agar menempel. Pastikan kremesan merata dan menyelimuti pisang.

4. Goreng pisang hingga berwarna kuning keemasan dan kremesan tampak garing. Angkat dan tiriskan. Sajikan pisang goreng kremes selagi hangat.

Selamat menikmati Pisang Goreng Kremes Renyah buatan Anda!

Resep Pisang Goreng Kremes yang Renyah dan Gurih

Nikmati sensasi kriuk yang menggoda dengan resep Pisang Goreng Kremes yang mudah dan praktis ini. Cocok disajikan sebagai teman minum kopi atau teh di sore hari.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 2 buah Pisang Tanduk (matang)
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Adonan Kremes:

• 75 gr Tepung Beras
• 10 gr Tepung Maizena
• 150 ml Air
• 1/2 sdt Baking Powder
• 1/2 sdt Garam

Langkah-Langkah

1. Potong setiap pisang menjadi 4 bagian. Campur semua bahan adonan kremes hingga rata. Masukkan adonan kremes ke dalam botol saus agar mudah dituang.

   

2. Panaskan minyak goreng dengan api sedang. Tuang adonan kremes ke dalam minyak panas, goreng sebentar hingga agak kering. Kemudian, masukkan potongan pisang ke dalam wajan.

   

3. Dengan bantuan sutil, balut pisang dengan adonan kremes yang telah digoreng. Balik pisang dan goreng hingga matang dan berwarna kuning keemasan. Pastikan kremesan menempel sempurna pada pisang.

   

   

4. Angkat pisang goreng kremes dan tiriskan minyak berlebih. Sajikan selagi hangat sebagai camilan lezat untuk menemani minum kopi atau teh.

   

Resep Pisang Goreng Kremes Super Renyah

Nikmati sensasi kriuk renyah pisang goreng dengan balutan kremesan yang gurih. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk camilan keluarga.

Bahan-bahan

Bahan Pisang:

• 6 buah pisang kepok, belah 2 memanjang, lalu belah lagi menjadi 4 bagian tetapi jangan sampai putus

Bahan Pencelup:

• 6 sdm tepung terigu protein sedang
• 1 sdm tepung maizena
• 1 sdm gula pasir
• 1/2 sdt garam
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 6 sdm air (90ml)

Bahan Kremesan:

• 60 gr tepung tapioka
• 1 sdm tepung beras
• 1 sdm gula pasir
• 1 kuning telur
• 1/4 sdt vanili bubuk
• 1/4 sdt baking powder
• 12 sdm air (180 ml)

Bahan Lainnya:

• Minyak goreng secukupnya

Langkah-langkah

1. Membuat Adonan: Campur semua bahan pencelup dalam wadah, aduk rata. Celupkan beberapa potong pisang ke dalam adonan pencelup, sisihkan. Di wadah terpisah, campur semua bahan kremesan, aduk rata. Panaskan minyak goreng yang banyak dalam wajan dengan api sedang.

   

   

   

2. Menggoreng Pisang: Tuang satu sendok sayur adonan kremesan ke dalam minyak panas dari ketinggian sekitar 20cm. Biarkan hingga setengah garing, lalu letakkan potongan pisang (yang sudah dicelup) di atas kremesan. Lipat kremesan membungkus pisang seperti amplop. Balik pisang agar kremesan berada di bawah, goreng hingga cokelat keemasan dan garing. Balik kembali dan goreng sisi lainnya hingga cokelat keemasan. Angkat dan tiriskan.

   

   

   

3. Menyelesaikan: Ulangi langkah kedua untuk sisa adonan dan pisang. Pisang goreng kremes siap disajikan.

   

Selamat menikmati!

Resep Pisang Goreng Kremes Super Renyah

Nikmati kelezatan pisang goreng dengan tekstur kremes yang super renyah. Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan pisang goreng yang sempurna untuk camilan atau hidangan penutup.

Bahan-bahan

Pisang:

• 1 sisir (sekitar 12 buah) pisang kepok atau pisang tanduk

Bahan Pelapis:

• 240 gr tepung terigu (16 sdm)
• 120 gr tepung beras (8 sdm)
• 105 gr tepung tapioka (7 sdm)
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm gula pasir
• 1/2 sdt bubuk vanili (atau 2 tetes vanili cair untuk aroma lebih harum)
• 1/4 sdt bubuk kunyit (opsional, bisa diganti pewarna makanan kuning tua)
• 1/4 butir telur, kocok lepas
• 750 – 800 ml air dingin
• 1 sdm air kapur sirih (opsional)

Langkah-langkah

1. Kupas pisang dan iris membentuk kipas. Sisihkan.

   

2. Dalam wadah, campurkan semua bahan kering dan aduk rata. Tambahkan telur kocok, vanili, dan 600 ml air dingin. Aduk menggunakan whisk hingga rata dan tidak bergerindil.

   

   

3. Ambil 1/4 bagian adonan dan sisihkan sebagai pelapis kental. Pada sisa adonan (3/4 bagian), tambahkan 150-200 ml air dingin. Aduk rata hingga adonan menjadi lebih encer untuk kremesan.

   

4. Panaskan minyak goreng dengan api kecil-sedang. Gunakan saringan, ambil 1 centong sayur adonan kremesan, dan tuang ke saringan dengan posisi tinggi sambil diputar di atas wajan. Celupkan pisang ke dalam adonan pelapis kental hingga seluruh permukaannya terlapisi.

   

5. Letakkan pisang yang telah dilapisi adonan kental di atas kremesan yang masih lunak di wajan. Setelah sedikit mengeras, balik pisang agar semua sisi terbalut kremesan. Goreng hingga setengah matang, lalu angkat dan tiriskan.

   

   

6. Biarkan pisang goreng dingin dan simpan di kulkas. Goreng kembali hingga berwarna keemasan dan garing sebelum disajikan.

   

   

Resep Pisang Goreng Kremes Super Renyah

Nikmati sensasi kriuk yang tak tertahankan dengan resep Pisang Goreng Kremes ini! Tekstur kremes yang renyah berpadu sempurna dengan manisnya pisang kepok, menciptakan camilan yang sempurna untuk segala suasana.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• Pisang kepok
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Pencelup:

• 12 sdm tepung terigu
• 2 sdm maizena
• 200 ml air
• 1 sdt garam

Bahan Kremes:

• 125 g tepung tapioka
• 2 sdm tepung beras (bisa diganti maizena)
• 1/2 sdt garam
• 1 1/2 sdm gula pasir
• 400 ml air (bisa diganti santan encer)
• 1 butir kuning telur (bisa diganti 1 butir telur utuh)
• 1/2 sdt baking powder double acting

Cara Membuat

1. Potong Pisang: Potong setiap buah pisang kepok menjadi 3 bagian. Sisihkan.

   

2. Buat Adonan Pencelup: Campur semua bahan pencelup hingga rata dan kental. Pastikan tidak ada gumpalan. Sisihkan.

   

3. Buat Adonan Kremes: Campur semua bahan kremes hingga rata dan encer. Tambahkan baking powder, aduk rata kembali.

   

4. Goreng Pisang: Panaskan minyak goreng. Ambil 1 sendok sayur adonan kremes, tuang ke wajan panas dengan jarak sekitar sejengkal dari atas wajan. Biarkan adonan kremes agak kokoh, lalu satukan ke tengah wajan. Celupkan potongan pisang ke dalam adonan pencelup, lalu letakkan di atas kremesan. Lipat kremesan hingga menyelimuti pisang. Goreng hingga berwarna kuning keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan.

   

   

5. Sajikan: Pisang Goreng Kremes siap disajikan. Nikmati selagi hangat!

   

Asal Usul Pisang Goreng Kremes

Menelusuri asal usul pisang goreng kremes secara pasti memang cukup sulit. Tidak ada catatan sejarah yang spesifik mencatat penemuannya. Namun, kita dapat memperkirakan asal-usulnya berdasarkan beberapa faktor.

Pisang goreng sendiri telah lama menjadi kudapan tradisional di berbagai negara Asia Tenggara, termasuk Indonesia. Kemungkinan besar, pisang goreng kremes merupakan inovasi dari pisang goreng biasa. Tekstur kremes yang renyah ditambahkan untuk memberikan sensasi berbeda dan meningkatkan kenikmatan.

Kremesan pada pisang goreng umumnya terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan bahan lain seperti air, santan, dan bumbu. Teknik penggorengan dengan adonan khusus inilah yang menghasilkan tekstur kremes yang khas. Inovasi ini kemungkinan lahir dari eksperimen para pedagang atau ibu rumah tangga untuk menciptakan variasi pisang goreng yang lebih menarik.

Meskipun asal-usulnya belum dapat dipastikan, pisang goreng kremes telah menjadi salah satu jajanan favorit masyarakat Indonesia. Dari gerobak kaki lima hingga restoran mewah, pisang goreng kremes selalu menjadi pilihan yang menggugah selera.

Kandungan Gizi dan Manfaat Pisang Goreng Kremes

Meskipun digoreng, pisang goreng kremes tetap menyimpan beberapa kandungan gizi penting dari buah pisang aslinya. Pisang kaya akan karbohidrat yang memberikan energi, vitamin B6 yang baik untuk sistem saraf, serta kalium yang membantu menjaga tekanan darah. Adonan kremesnya sendiri, biasanya terbuat dari tepung beras dan terigu, menyumbang karbohidrat tambahan.

Manfaat pisang goreng kremes terutama terletak pada kemampuannya memberikan energi instan berkat kandungan karbohidratnya. Ini cocok sebagai camilan pengganjal lapar di sela-sela aktivitas. Namun, perlu diingat kandungan lemak dari proses penggorengan perlu diperhatikan. Konsumsilah dalam porsi wajar agar asupan kalori dan lemak tetap terkendali.

Sebagai variasi, Anda dapat menambahkan topping sehat seperti parutan keju, potongan buah, atau madu untuk meningkatkan nilai gizi pisang goreng kremes. Kreativitas dalam penyajian dan pemilihan topping dapat menjadikan camilan ini lebih sehat dan menarik.

Tips Memilih Pisang Yang Berkualitas

Memilih pisang yang tepat adalah kunci keberhasilan resep pisang goreng kremes yang lezat. Kematangan pisang sangat berpengaruh pada rasa dan tekstur akhir. Hindari pisang yang terlalu matang atau terlalu mentah.

Untuk pisang goreng kremes, pilihlah pisang yang matang sempurna. Ciri-cirinya kulit berwarna kuning merata dengan bintik-bintik hitam. Pisang yang seperti ini memiliki rasa manis yang pas dan tekstur yang tidak terlalu lembek sehingga ideal untuk digoreng.

Perhatikan juga kondisi kulit pisang. Pilih pisang dengan kulit yang masih utuh, tidak ada bagian yang memar atau busuk. Kulit yang mulus menandakan pisang berkualitas baik dan segar.

Jenis pisang juga perlu dipertimbangkan. Pisang kepok, pisang uli, dan pisang raja adalah beberapa jenis yang umum digunakan untuk pisang goreng. Setiap jenis memiliki karakteristik rasa dan tekstur yang berbeda, jadi pilihlah sesuai selera Anda.

Terakhir, jangan ragu untuk mencium aroma pisang. Pisang yang matang sempurna akan mengeluarkan aroma harum yang khas. Hindari pisang yang berbau asam atau fermentasi karena menandakan pisang sudah terlalu matang.