10 Resep Rujak Manis yang Menggugah Selera

Ingin menikmati sensasi rasa manis, pedas, asam, dan segar yang bercampur jadi satu? Anda berada di tempat yang tepat! Di artikel ini, kami hadirkan 10 resep rujak manis yang pastinya menggugah selera. Mulai dari resep rujak manis sederhana dengan buah-buahan segar, hingga kreasi rujak manis unik dengan tambahan bumbu spesial. Siap-siap untuk memanjakan lidah Anda dengan resep rujak manis yang praktis dan lezat ini!

Rujak Manis Nanas Pedas

Resep rujak manis nanas pedas ini sangat mudah dan cepat dibuat. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menikmati sensasi rasa pedas, manis, dan segar dalam satu gigitan. Cocok sebagai camilan atau hidangan penutup yang menyegarkan.

Bahan-Bahan

• 1 buah nanas matang, kupas dan potong-potong
• 5 buah cabe rawit merah (atau sesuai selera)
• Gula merah secukupnya (disarankan gula merah yang lembut)
• Garam secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan cobek dan ulekan. Masukkan cabe rawit merah dan garam. Uleg hingga halus.
2. Tambahkan gula merah. Untuk memudahkan proses menguleg, iris tipis gula merah terlebih dahulu. Uleg hingga tercampur rata dengan cabe dan garam.
3. Masukkan potongan nanas. Uleg sebentar hingga nanas sedikit hancur dan tercampur rata dengan bumbu. Jangan terlalu lama menguleg nanas agar teksturnya tetap renyah.
4. Rujak manis nanas pedas siap disantap. Anda juga bisa menambahkan buah-buahan lain sesuai selera, seperti mangga muda, bengkoang, atau kedondong.

Selamat mencoba! 😋

Rujak Petis Nanas Madu yang Segar dan Menggugah Selera

Resep rujak petis nanas madu ini menawarkan perpaduan rasa manis, pedas, dan gurih yang unik dan menyegarkan. Kombinasi nanas madu yang manis dengan bumbu petis yang kaya rasa menciptakan sensasi rasa yang tak terlupakan. Resep ini sangat mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkahnya untuk menikmati hidangan yang lezat ini.

Bahan-Bahan

• 1 buah nanas madu, matang
• ½ – 1 sendok teh petis ikan asli Tuban (atau sesuai selera)
• Gula secukupnya (gula merah atau gula pasir)
• Cabai rawit merah secukupnya
• Cabai kriting merah secukupnya
• Asam jawa secukupnya
• Terasi udang secukupnya

Cara Membuat

1. Haluskan bumbu: Ulek cabai rawit merah, cabai kriting merah, terasi udang, asam jawa, dan gula hingga tercampur rata. Tambahkan petis ikan, lalu ulek kembali hingga semua bahan tercampur sempurna. Koreksi rasa dan sesuaikan tingkat kepedasan dan rasa manis sesuai selera.

2. Siapkan nanas: Kupas nanas madu, buang matanya, dan potong-potong menjadi ukuran yang mudah dimakan. Tata potongan nanas di piring saji.

3. Sajikan: Siram potongan nanas dengan bumbu rujak petis yang telah dihaluskan. Rujak petis nanas madu siap dinikmati!

   

Tips: Untuk rasa yang lebih nikmat, gunakan nanas madu yang matang sempurna. Anda juga dapat menambahkan sedikit garam ke dalam bumbu rujak jika diperlukan. Selamat mencoba!

Resep Es Rujak Khas Pontianak yang Segar dan Menggugah Selera

Nikmati kesegaran Es Rujak khas Pontianak yang memadukan rasa manis, pedas, dan asam dalam satu gelas. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk dinikmati di cuaca panas. Simak resep lengkapnya di bawah ini!

Bahan-bahan

• ½ buah nanas (kurang lebih 300 gr), parut
• 1 buah ketimun (kurang lebih 150 gr), parut
• 2 gelas air
• 1 buah cabe merah, iris kecil
• 2 buah jeruk limau
• ¼ sdt garam
• Gula secukupnya

Langkah-langkah

1. Campur nanas dan timun parut.

   

   

2. Tambahkan cabe merah iris, perasan jeruk limau, dan gula secukupnya. Aduk rata.

   

   

3. Aduk hingga gula larut. Tambahkan air dan es batu.

   Tuang es rujak ke dalam gelas saji. Es Rujak khas Pontianak siap dinikmati!

   

   

Es Mambo Rujak Serut: Segar dan Praktis

Nikmati kesegaran rujak dalam bentuk es mambo yang praktis dan mudah dibuat. Resep Es Mambo Rujak Serut ini memadukan rasa manis, asam, dan pedas yang menggugah selera, cocok untuk dinikmati di cuaca panas.

Bahan-bahan

Buah:

• 1 buah Timun
• 1 buah Bengkuang
• 1 buah Mangga Muda

Bumbu Rujak:

• 150 gr Gula Aren
• 4 sdm Gula Pasir (sesuai selera)
• 5 buah Cabai Rawit (opsional, bisa tambah/kurangi sesuai selera)
• 1/2 sdt Terasi
• 1/2 siung Bawang Putih
• 1/2 sdt Garam
• 2 sdm Kacang Cincang Sangrai (opsional)
• 1 sdt Asam Jawa (tanpa biji)
• Secukupnya Air

Cara Membuat

1. Siapkan Buah: Kupas dan cuci bersih timun, bengkuang, dan mangga muda. Serut ketiga buah tersebut dan sisihkan.

   

   

2. Haluskan Bumbu: Uleg semua bahan bumbu rujak hingga halus. Tambahkan air matang secukupnya.

   

   

3. Campur Buah dan Bumbu: Tuang bumbu rujak ke dalam wadah berisi buah serut. Aduk hingga merata. Anda juga bisa merebus bumbu rujak terlebih dahulu sebelum dicampur dengan buah.

   

   

4. Bekukan: Masukkan campuran rujak ke dalam plastik es mambo. Ikat dengan karet gelang. Simpan dalam freezer selama 2-3 jam hingga mengeras.

   

5. Sajikan: Es Mambo Rujak Serut siap dinikmati!

   

Es Mambo Rujak Serut Segar

Nikmati kesegaran es mambo dengan sensasi pedas manis rujak serut. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk dinikmati di cuaca panas.

Bahan-bahan

• 1 buah mangga mengkal
• 2 keping kecil gula merah
• 5 sdm gula pasir
• 5 cabe rawit (atau sesuai selera)
• 2 cabe merah besar
• 1 sdt asam jawa
• 700 ml air
• 1/4 sdt garam
• Secukupnya air matang
• Plastik es mambo

Langkah-Langkah

1. Persiapan: Awali dengan membaca doa, mencuci tangan, dan menyiapkan bahan-bahan. Serut mangga dan rendam dalam air matang dengan sedikit garam. Iris tipis gula merah.

   

2. Haluskan Cabe: Ulek cabe rawit dan cabe merah besar hingga halus.

   

3. Membuat Kuah Rujak: Didihkan 700ml air, lalu masukkan cabe yang sudah dihaluskan, gula merah, gula pasir, asam jawa, dan garam. Masak hingga mendidih dan biarkan uap panasnya hilang. Setelah itu, saring kuah rujak.

   

4. Menyiapkan Es Mambo: Tiriskan mangga serut, lalu campurkan dengan kuah rujak yang sudah dingin. Aduk rata. Masukkan campuran mangga dan kuah rujak ke dalam plastik es mambo.

   

   

Simpan es mambo dalam freezer hingga beku dan siap dinikmati!

Resep Es Rujak Mangga Segar

Nikmati kesegaran Es Rujak Mangga yang mudah dibuat ini! Perpaduan rasa manis, asam, dan pedasnya dijamin bikin ketagihan. Cocok sebagai hidangan penutup atau pelepas dahaga di siang hari.

Bahan-bahan

• 1 buah mangga ukuran kecil, cincang
• 2 sdm gula pasir
• 1 buah jeruk Sonkit
• 1 buah cabe rawit
• 1/2 gelas air putih
• Es batu secukupnya
• Sejumput garam
• 1 tangkai daun mint, remas-remas

Cara Membuat

1. Masukkan mangga cincang dan cabe iris ke dalam gelas. Tambahkan air perasan jeruk Sonkit.

   

   

2. Tambahkan garam, gula pasir, dan air putih. Aduk hingga gula larut dan tercampur rata.

   

3. Masukkan daun mint yang sudah diremas dan es batu secukupnya. Aduk rata dan Es Rujak Mangga segar siap disajikan!

   

Resep Rujak Manis Surabaya yang Segar dan Menggugah Selera

Rujak manis Surabaya merupakan hidangan pencuci mulut yang menyegarkan. Kombinasi buah-buahan segar dengan saus kacang yang manis dan pedas membuatnya menjadi favorit banyak orang. Ikuti resep mudah ini untuk membuat rujak manis Surabaya sendiri di rumah.

Bahan-bahan

Buah-buahan:

• ¼ kg pepaya (pilih yang tidak terlalu matang)
• 1 buah bengkoang ukuran sedang
• 1 buah nanas (madu atau biasa sesuai selera)
• 12 buah kedondong (agak matang)
• 4 buah mentimun muda
• 4 buah krai muda

Bumbu Rujak:

• 1 ons kacang tanah goreng
• ¼ kg gula merah
• 3 siung bawang putih goreng
• 10 buah cabai rawit (bisa ditambah sesuai selera)
• 3 sdm asam jawa
• Air matang secukupnya

Cara Membuat

1. Siapkan Buah: Kupas dan cuci bersih semua buah-buahan. Potong tipis-tipis semua buah, kecuali kedondong yang dipotong vertikal. Tata buah-buahan yang sudah dipotong di wadah atau loyang.

   

   

2. Buat Bumbu Rujak: Siapkan semua bahan bumbu di cobek. Gunakan cobek yang agak besar agar mudah mengulek.

   

3. Ulek Bumbu: Ulek semua bahan bumbu sedikit demi sedikit. Tambahkan air matang sedikit demi sedikit agar tidak terlalu sulit diulek. Ulek hingga halus dan tercampur rata. Jangan terlalu encer.

   

4. Sajikan: Sajikan potongan buah-buahan dengan bumbu rujak. Celupkan buah ke dalam bumbu dan nikmati!

Mudah bukan? Selamat mencoba resep rujak manis Surabaya ini!

Rujak Belimbing Manis Sederhana

Resep rujak belimbing manis ini sangat mudah diikuti dan cocok untuk camilan segar. Perpaduan rasa manis, asam, dan pedas menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera. Ikuti langkah-langkah di bawah ini untuk membuat rujak belimbing manis sendiri di rumah.

Bahan-bahan

• 2 buah belimbing besar, cuci bersih dan buang pinggirnya
• Bumbu Rujak:
• 1 buah cabe rawit (pedas bisa disesuaikan)
• 3 siung bawang putih, iris tipis dan goreng hingga kering
• 1 gundu kecil gula merah
• 3 iris pisang klutuk
• 2 sdm kacang tanah goreng
• Sejimpit garam

Cara Membuat

1. Siapkan semua bahan. Cuci bersih belimbing dan buang bagian pinggirnya. Potong belimbing sesuai selera.

   

   

2. Haluskan bumbu rujak. Letakkan cabe rawit, irisan pisang klutuk, gula merah, garam, dan bawang putih goreng dalam cobek. Ulek hingga halus. Anda bisa menyesuaikan tingkat kehalusan bumbu sesuai selera. Jangan lupa untuk mencicipi dan menyesuaikan rasa.

   

   

   

3. Tambahkan potongan belimbing ke dalam cobek berisi bumbu rujak yang sudah dihaluskan. Aduk rata hingga belimbing terbalut bumbu. Rujak belimbing manis siap disajikan dan dinikmati!

   

   

Selamat mencoba!

Resep Rujak Gula Pasir Khas Bali yang Segar dan Menggoda

Resep rujak gula pasir khas Bali ini menawarkan kombinasi rasa manis, pedas, dan asam yang menyegarkan. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat menciptakan hidangan penutup yang lezat dan autentik. Ikuti panduan resep di bawah ini untuk membuat rujak gula pasir ala Bali sendiri di rumah.

Bahan-bahan

Buah-buahan:

• 1 buah belimbing bintang
• 1/2 buah bengkoang
• 1/2 buah mentimun

Bahan Sambal Rujak:

• 6 sdm gula pasir
• Secukupnya cabe rawit (sesuaikan dengan selera pedas Anda)
• 1/2 sdt terasi bakar
• 1/2 sdt garam
• 2 sdm air matang

Cara Membuat

1. Persiapan Buah: Cuci bersih semua buah, bilas dengan air matang, lalu tiriskan. Potong buah-buahan sesuai selera dan sisihkan.

   

2. Membuat Sambal Rujak: Haluskan gula pasir, cabe rawit, garam, dan terasi bakar menggunakan ulekan. Tambahkan 2 sendok makan air matang dan ulek hingga tercampur rata.

   

   

   

3. Mencampur Rujak: Masukkan potongan buah-buahan ke dalam sambal rujak. Aduk rata hingga semua buah terlumuri sambal.

   

   

   

4. Sajikan: Rujak gula pasir siap disajikan. Selamat menikmati!

   

Resep Mini Mousse Cake Rujak Tanpa Terigu

Nikmati kelezatan unik perpaduan kue lembut dan bumbu rujak yang segar dalam resep Mini Mousse Cake Rujak tanpa terigu ini. Mudah dibuat dan cocok untuk hidangan penutup yang istimewa.

Bahan-Bahan

Cake Kukus:

• 3 butir telur
• 90 gr Gula Pasir Rose Brand
• 85 gr Tepung Beras Rose Brand
• 25 gr Tepung Ketan Rose Brand
• 10 gr Tepung Maizena Rose Brand
• 1/4 sdt SP
• 50 ml susu UHT full cream
• 1/4 sdt vanila

Bumbu Rujak:

• 100 gr buah mangga
• 30 gr gula merah
• 25 gr Gula Pasir Rose Brand
• 1/4 sdt garam
• 150 ml air
• 1 buah cabai merah besar
• 3 buah cabai rawit

Whipped Cream:

• 50 gr whipped cream bubuk
• 100 ml air es

Mousse Rujak:

• 1/2 bagian whipped cream yang sudah dikocok
• 2 sdm bumbu rujak

Pelengkap:

• Secukupnya buah mentimun, jambu, dan mangga
• Secukupnya kacang almond sangrai
• Secukupnya daun mint

Langkah-Langkah

1. Membuat Cake: Siapkan semua bahan. Mixer telur, gula pasir, dan SP hingga mengembang, pucat, dan berjejak. Masukkan tepung beras, tepung ketan, dan tepung maizena secara bertahap bergantian dengan susu dan vanila. Mixer dengan kecepatan rendah sebentar saja. Aduk balik dengan spatula untuk memastikan semua tercampur rata. Tuang adonan ke dalam loyang (16x16x4 cm) yang sudah dialasi kertas roti. Kukus selama kurang lebih 25 menit. Setelah matang, keluarkan cake dari loyang dan dinginkan di atas cooling rack.

2. Membuat Bumbu Rujak: Campur gula pasir dengan semua bahan bumbu rujak, kecuali mangga. Masak hingga gula larut dan cabai layu. Campur bumbu yang sudah direbus dengan mangga. Blender hingga halus. Dinginkan.

3. Membuat Mousse Rujak: Mixer whipped cream dan air es hingga kaku. Bagi menjadi dua bagian. Satu bagian sisihkan, satu bagian lagi campurkan dengan 2 sdm bumbu rujak yang sudah dingin. Aduk rata. Masukkan ke dalam plastik piping bag dan simpan di kulkas sebelum digunakan.

4. Penyajian: Ambil wadah dessert. Tata cake sebagai dasar. Siram dengan bumbu rujak. Tambahkan potongan buah. Semprotkan mousse rujak di atasnya. Taburi kacang almond sangrai. Tambahkan whipped cream di atasnya. Hias dengan potongan buah dan sedikit bumbu rujak. Sajikan dingin.

Asal Usul Rujak Manis

Menelusuri asal usul rujak manis memang tidak semudah membalikkan telapak tangan. Tidak ada catatan sejarah yang pasti dan akurat mengenai kapan dan di mana tepatnya kuliner ini pertama kali muncul. Namun, beberapa teori dan asumsi muncul berdasarkan budaya dan tradisi masyarakat Indonesia, khususnya di Pulau Jawa.

Salah satu teori menghubungkan rujak manis dengan tradisi masyarakat agraris. Buah-buahan yang menjadi bahan utama rujak, seperti mangga muda, bengkoang, dan kedondong, merupakan hasil bumi yang mudah ditemukan. Bumbu rujak yang terbuat dari gula merah, terasi, dan asam jawa, dipercaya melambangkan perpaduan rasa manis, asin, dan asam yang mencerminkan keseimbangan hidup.

Teori lain mengaitkan rujak manis dengan ritual dan upacara adat. Rujak, khususnya yang menggunakan buah-buahan muda, seringkali disajikan dalam upacara selamatan atau syukuran. Rasa asam dan segar dari buah muda dianggap sebagai simbol pengharapan akan kehidupan yang baru dan lebih baik.

Meskipun asal-usulnya masih menjadi misteri, rujak manis tetap menjadi salah satu kuliner favorit masyarakat Indonesia. Kelezatan dan kesegaran yang ditawarkannya mampu memikat lidah siapa pun yang mencobanya.

Kandungan Gizi dan Manfaat Rujak Manis

Rujak manis, selain menyegarkan, juga menyimpan beragam kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Kombinasi buah-buahan seperti mangga, jambu air, nanas, bengkuang, dan kedondong menyumbangkan vitamin A, C, dan serat. Vitamin C berperan sebagai antioksidan, memperkuat sistem kekebalan tubuh, dan membantu penyerapan zat besi. Sementara itu, serat penting untuk menjaga kesehatan pencernaan dan mencegah sembelit.

Bumbu rujak yang terbuat dari gula merah, kacang tanah, asam jawa, dan cabai juga menambahkan nilai gizi. Gula merah merupakan sumber energi, sedangkan kacang tanah kaya akan protein dan lemak sehat. Asam jawa membantu melancarkan pencernaan, dan cabai dapat meningkatkan metabolisme.

Dengan kandungan gizi yang beragam ini, rujak manis dapat memberikan beberapa manfaat bagi kesehatan, di antaranya meningkatkan daya tahan tubuh, menjaga kesehatan pencernaan, menambah energi, dan memperlancar metabolisme. Namun, penting untuk mengkonsumsi rujak manis dalam porsi yang wajar, terutama bagi individu yang memiliki kondisi kesehatan tertentu seperti diabetes, karena kandungan gula yang cukup tinggi.

Tips Memilih Buah Yang Berkualitas

Memilih buah yang berkualitas adalah kunci kelezatan rujak manis. Buah yang tepat akan memberikan rasa, tekstur, dan aroma yang sempurna. Berikut beberapa tips untuk memilih buah-buahan berkualitas terbaik:

Perhatikan Warna dan Aroma. Buah yang matang biasanya memiliki warna yang cerah dan merata. Hindari buah yang berwarna kusam atau memiliki bercak-bercak. Cium juga aromanya, buah yang matang biasanya mengeluarkan aroma khas yang segar.

Periksa Teksturnya. Tergantung jenis buahnya, tekstur buah yang matang bisa beragam. Mangga matang akan terasa sedikit empuk saat ditekan lembut, sementara jambu air yang matang terasa padat dan berisi. Hindari buah yang terlalu lembek atau terlalu keras.

Pilih Buah yang Utuh. Pastikan buah yang dipilih tidak memiliki cacat fisik seperti memar, lubang, atau bagian yang busuk. Buah yang utuh menandakan kesegaran dan kualitas yang baik.

Beli Buah Sesuai Musim. Buah yang sedang musim biasanya memiliki kualitas dan rasa yang lebih baik, serta harganya pun lebih terjangkau. Jangan ragu untuk bertanya pada penjual mengenai buah yang sedang musim.

Dengan memperhatikan tips di atas, Anda dapat memilih buah-buahan terbaik untuk membuat rujak manis yang lezat dan menggugah selera.