10 Resep Sambal Kecap: Pedas, Praktis, dan Menggugah Selera

Ingin menambahkan sensasi pedas, praktis, dan menggugah selera pada hidangan Anda? Sambal kecap adalah jawabannya! Di artikel ini, kami hadirkan 10 resep sambal kecap pilihan yang pastinya akan membuat Anda ketagihan. Mulai dari resep sambal kecap sederhana yang praktis untuk pemula, hingga variasi sambal kecap pedas dengan tambahan bahan-bahan spesial, semua ada di sini! Siap-siap eksplorasi rasa dan temukan resep sambal kecap favorit Anda!

Tempe Mendoan Kriuk dengan Sambal Kecap Segar

Resep Tempe Mendoan ini akan memandu Anda membuat tempe mendoan yang kriuk dan lezat dengan sambal kecap yang segar. Cocok untuk camilan sore hari atau lauk pendamping nasi.

Bahan-bahan:

• 1 papan tempe
• 15 sendok makan terigu
• 2 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Daun bawang secukupnya
• Air secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya
• Tomat, cabe rawit, dan kecap manis untuk sambal

Langkah-Langkah:

1. Potong tempe: Iris tempe tipis-tipis. Iris daun bawang: Iris halus daun bawang.

   

   

2. Haluskan bumbu: Haluskan bawang putih dan garam.

   

3. Buat adonan: Campurkan terigu, bumbu halus, dan daun bawang dalam wadah.

   

4. Siapkan adonan: Aduk rata dan tambahkan penyedap rasa. Tuang air sedikit demi sedikit hingga adonan mengental, jangan terlalu encer.

   

5. Goreng tempe: Celupkan tempe ke dalam adonan, lalu goreng hingga kuning kecoklatan. Pastikan minyak panas dan api sedang agar tempe matang merata dan tidak gosong.

6. Buat sambal kecap: Iris tomat dan cabe rawit. Campurkan dengan kecap manis. Sajikan tempe mendoan: Sajikan tempe mendoan selagi hangat dengan sambal kecap.

   

   

Tempe Krispi Sambal Kecap Pedas Manis

Resep Tempe Krispi Sambal Kecap ini memadukan kerenyahan tempe dengan pedas manisnya sambal kecap. Sangat mudah dibuat dan cocok untuk lauk pendamping nasi hangat atau camilan sore hari.

Bahan-Bahan

Bahan Tempe Krispi:

• 1/2 papan tempe
• 1 sdm ketumbar bubuk
• 1 cm jahe
• 1 cm kunyit
• 1 bgks tepung tempe krispi
• 4 siung bawang putih
• Garam secukupnya
• Air secukupnya

Bahan Sambal Kecap:

• 1 saset kecap manis
• 4 buah rawit hijau (sesuai selera)
• 2 siung bawang putih
• 1 buah jeruk limau
• Air secukupnya

Langkah-Langkah

1. Potong Tempe: Potong tempe menjadi bentuk persegi panjang atau sesuai selera.

   

   

2. Haluskan Bumbu: Haluskan bawang putih, jahe, kunyit, ketumbar, dan garam.

   

3. Buat Adonan Tepung: Tuang tepung tempe krispi ke dalam wadah, masukkan bumbu halus, lalu tambahkan air sedikit demi sedikit hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

   

   

   

4. Goreng Tempe: Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung, pastikan tempe terbalut rata. Goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna kecoklatan dan krispi. Angkat dan tiriskan.

   

   

   

5. Buat Sambal Kecap: Iris tipis rawit hijau dan bawang putih. Campurkan dengan kecap manis, air perasan jeruk limau, dan sedikit air. Aduk rata.

   

   

Sajikan tempe krispi dengan sambal kecap. Selamat menikmati!

Resep Tempe Goreng Tepung Sambal Kecap

Nikmati Tempe Goreng Tepung yang renyah dan gurih dengan sambal kecap pedas manis. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk camilan atau lauk pendamping nasi.

Bahan-bahan

Bahan Tempe Goreng:

• 1/2 papan tempe (±150-200 gr)
• ±150-200 gr tepung terigu
• Secukupnya air
• 250 ml Minyak Goreng

Bumbu Halus:

• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 ruas kunyit
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt penyedap rasa
• 1/2 sdt gula putih
• 3 lembar daun jeruk (opsional)

Bahan Sambal Kecap:

• 3 buah cabai rawit besar
• 1 bks kecap manis ukuran kecil
• Tomat secukupnya (opsional)

Langkah-langkah

1. Menghaluskan Bumbu dan Mengiris Tempe: Haluskan semua bumbu halus. Iris tipis tempe agar bumbu meresap dan tempe matang sempurna.

   

   

2. Membuat Adonan Tepung: Campurkan bumbu halus ke dalam tepung terigu. Tambahkan gula dan tuang air sedikit demi sedikit hingga mencapai konsistensi yang pas, tidak terlalu encer atau kental. Koreksi rasa.

   

   

3. Menggoreng Tempe: Celupkan tempe ke dalam adonan tepung hingga terbalut sempurna. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning keemasan di kedua sisi.

   

   

   

4. Membuat Sambal Kecap: Iris cabai rawit (dan tomat jika digunakan). Tuang kecap manis ke dalam mangkuk, lalu tambahkan irisan cabai rawit dan tomat. Aduk rata dan tekan-tekan sedikit agar sari cabai keluar. Angkat tempe yang sudah matang dan tiriskan. Sajikan tempe goreng tepung dengan sambal kecap.

   

   

   

Tempe Goreng Tepung Krispi dengan Sambal Kecap Pedas

Resep Tempe Goreng Tepung Krispi dengan Sambal Kecap Pedas ini menghadirkan perpaduan rasa gurih, krispi, dan pedas yang menggoyang lidah. Tempe yang dibalut tepung kemudian digoreng hingga berwarna keemasan, disajikan dengan sambal kecap yang segar dan pedas. Sangat cocok sebagai lauk pendamping nasi atau camilan.

Bahan-bahan:

Bahan Tempe Goreng:

• 1 papan tempe inul
• 100 gr tepung terigu
• 25 gr tepung maizena Rose Brand
• 1 batang daun bawang (iris halus)
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

• 2 siung bawang putih
• 1 buah kemiri
• Garam secukupnya
• Penyedap rasa secukupnya

Bahan Sambal Kecap:

• 6 buah cabe rawit hijau & merah (iris halus)
• 1 siung bawang putih (iris halus)
• 1/2 buah tomat (iris halus)
• 3 sdm kecap manis
• Perasan jeruk limo secukupnya

Langkah-langkah:

1. Buat Adonan Tepung: Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bumbu halus, dan daun bawang iris. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan yang kental, tidak terlalu encer.

   

   

2. Goreng Tempe: Panaskan minyak goreng. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh permukaan tempe terbalut rata. Goreng tempe hingga berwarna cokelat keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan. Tips: Goreng sedikit adonan untuk tes rasa sebelum menggoreng semua tempe.

   

   

3. Buat Sambal Kecap: Campurkan cabe rawit iris, bawang putih iris, tomat iris, kecap manis, dan perasan jeruk limo. Aduk rata.

   

   

   

4. Sajikan: Sajikan tempe goreng krispi dengan sambal kecap. Lebih nikmat disajikan selagi hangat.

Tempe Goreng Tepung Krispi dengan Sambal Kecap Pedas

Resep Tempe Goreng Tepung Krispi dengan Sambal Kecap Pedas ini mudah diikuti dan menghasilkan tempe goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam. Cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau camilan sore.

Bahan-bahan

Bahan Tempe Goreng:

• 1 papan tempe ukuran sedang
• 8 sdm tepung terigu (bisa disesuaikan)
• 1/2 sdm ketumbar bubuk
• 1 sdm bawang putih bubuk
• Seujung sendok teh kunyit bubuk
• 1 batang daun bawang, iris halus
• Secukupnya garam dan penyedap rasa
• Secukupnya air
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal Kecap:

• 1 buah bawang merah, iris tipis
• 2 buah cabe merah keriting, iris tipis
• 2 buah cabe rawit merah, iris tipis
• 5 buah cabe rawit hijau, iris tipis
• 1/4 buah tomat, potong kecil
• Sejumput garam
• Kecap manis secukupnya

Cara Membuat

1. Potong Tempe: Potong tempe menjadi irisan tipis-tipis sesuai selera.

   

2. Buat Adonan Tepung: Dalam wadah, campurkan tepung terigu, ketumbar bubuk, bawang putih bubuk, kunyit bubuk, daun bawang, garam, dan penyedap rasa. Aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga kekentalan sedang.

   

3. Goreng Tempe: Celupkan irisan tempe ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata. Panaskan minyak goreng. Goreng tempe hingga berwarna kuning keemasan dan krispi. Angkat dan tiriskan.

   

4. Buat Sambal Kecap: Campurkan semua bahan sambal kecap dalam mangkuk kecil. Tambahkan kecap manis secukupnya, lalu aduk rata.

   

5. Sajikan: Tempe Goreng Tepung Krispi siap disajikan selagi hangat dengan Sambal Kecap Pedas. Selamat mencoba!

   

Tahu Tempe Goreng Sambal Kecap Pedas Manis

Resep tahu tempe goreng sambal kecap ini sederhana, praktis, dan lezat. Perpaduan tahu tempe yang renyah dengan sambal kecap pedas manis membuatnya cocok untuk lauk makan sehari-hari atau camilan.

Bahan-bahan:

Bahan Tahu Tempe:

• 3 buah tahu, potong kotak
• 1 bungkus tempe, potong kotak
• Minyak untuk menggoreng
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya (opsional, untuk merendam tahu tempe)
• Air secukupnya (opsional, untuk merendam tahu tempe)

Bahan Sambal Kecap:

• 4 siung bawang merah, iris tipis
• 6 buah cabe rawit, iris tipis
• 1 buah cabe merah besar, iris tipis
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm air matang
• Sejumput garam

Langkah-Langkah:

1. Persiapan Tahu Tempe: Rendam tahu dan tempe dengan larutan garam dan kaldu bubuk (opsional) selama 15 menit agar lebih gurih dan meresap.

   

   

2. Membuat Sambal Kecap: Campurkan bawang merah, cabe rawit, cabe merah besar, kecap manis, air matang, dan garam dalam wadah. Aduk rata.

   

   

   

3. Menggoreng Tahu Tempe: Panaskan minyak goreng. Goreng tahu dan tempe hingga matang dan berwarna kuning kecokelatan. Angkat dan tiriskan.

   

   

   

4. Penyajian: Sajikan tahu tempe goreng hangat dengan sambal kecap pedas manis.

Tempe Goreng Tepung Krispi dengan Sambal Kecap Pedas

Resep Tempe Goreng Tepung Krispi dengan Sambal Kecap Pedas ini mudah diikuti dan menghasilkan tempe goreng yang renyah di luar, lembut di dalam, dengan rasa gurih yang pas. Cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi atau camilan.

Bahan-bahan

Bahan Tempe Goreng:

• 1 papan tempe ukuran kecil (kurang lebih 200 gram)
• 200 gram tepung terigu
• 1 sendok makan tepung beras ROSE BRAND
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 sendok makan ketumbar bubuk
• 1 sendok teh penyedap rasa (sesuaikan selera)
• 1 sendok teh garam (sesuaikan selera)
• Air secukupnya (adonan jangan terlalu encer)
• Daun bawang secukupnya, iris tipis (opsional)

Bahan Sambal Kecap:

• Cabe rawit sesuai selera
• 1 sachet kecap manis

Langkah-langkah

1. Iris tempe: Iris tempe tidak terlalu tipis dan tidak terlalu tebal.

   

2. Buat adonan tepung: Campurkan tepung terigu, tepung beras, lada bubuk, ketumbar bubuk, penyedap rasa, dan garam dalam wadah. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Jangan terlalu encer. Tambahkan irisan daun bawang jika suka.

   Balur dan goreng tempe: Celupkan potongan tempe ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata. Goreng tempe dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan krispi.

   

   

3. Buat sambal kecap: Iris cabe rawit. Campurkan irisan cabe rawit dengan kecap manis. Tekan-tekan cabe rawit agar sedikit hancur dan mengeluarkan rasa pedasnya.

   

4. Sajikan: Tempe Goreng Tepung Krispi siap disajikan dengan Sambal Kecap Pedas. Selamat mencoba!

   

Tempe Goreng Tepung Krispi dengan Sambal Kecap Sederhana

Resep Tempe Goreng Tepung Krispi ini sangat mudah diikuti dan menghasilkan tempe goreng yang renyah di luar dan lembut di dalam. Disajikan dengan sambal kecap sederhana, camilan ini pasti jadi favorit keluarga.

Bahan-Bahan

Bahan Tempe Goreng:

• ½ papan tempe
• 1 batang daun bawang, iris tipis
• 150 gr tepung terigu
• 2 sdm tepung sagu
• 2 sdm tepung maizena
• Sejumput garam
• 1 sdm gula pasir
• 1 sdm margarin
• Secukupnya air
• 250 ml minyak goreng

Bahan Sambal Kecap:

• 2 buah cabai rawit merah (sesuai selera)
• 1 buah tomat, potong kecil-kecil
• 3 sdm kecap manis

Langkah-Langkah

1. Membuat Adonan Tepung: Iris tempe setebal 0.3 cm atau sesuai selera. Dalam wadah, campurkan tepung terigu, tepung sagu, tepung maizena, gula pasir, garam, dan margarin. Aduk rata. Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan agak kental. Masukkan irisan daun bawang dan koreksi rasa.

   

   

2. Menggoreng Tempe: Panaskan minyak goreng. Celupkan tempe ke dalam adonan tepung, pastikan seluruh permukaan tempe terbalut rata. Goreng tempe hingga berwarna kecoklatan dan krispi. Angkat dan tiriskan.

   

3. Membuat Sambal Kecap: Iris cabai rawit merah dan potong tomat kecil-kecil. Campurkan dengan kecap manis. Sajikan tempe goreng krispi bersama sambal kecap.

   

   

   

Tempe Goreng Tepung Krispi siap dinikmati! Cocok disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi hangat.

Tahu Goreng Sambal Kecap Sederhana

Resep tahu goreng sambal kecap ini sangat mudah dan praktis, cocok untuk hidangan cepat saji. Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa menikmati tahu goreng yang gurih dan nikmat disiram sambal kecap pedas manis.

Bahan-Bahan

• 4 buah tahu putih
• 1 sdm garam
• 1/2 sdt bawang putih bubuk
• Secukupnya air panas
• 1 buah tomat
• 1 siung bawang putih
• 2 siung bawang merah
• 5 buah cabe rawit
• 3 sdm kecap manis
• 50 ml air
• Secukupnya garam

Langkah-Langkah

1. Rendam tahu dengan air panas, beri garam dan bawang putih bubuk. Diamkan hingga dingin.

   

   

2. Goreng tahu hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

   

   

3. Iris bahan-bahan untuk sambal (tomat, bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit). Masukkan irisan bahan sambal ke dalam mangkuk, beri kecap manis, garam secukupnya, dan air. Aduk rata. Koreksi rasa.

   

   

   

4. Sajikan tahu goreng dengan sambal kecap.

   

   

   

Telur Dadar Krispi dengan Sambal Kecap Pedas

Nikmati kelezatan Telur Dadar Krispi yang dipadukan dengan sambal kecap pedas yang menggugah selera. Resep sederhana ini sangat cocok untuk hidangan cepat saji dan praktis, namun tetap memberikan rasa yang istimewa.

Bahan-bahan

Bahan Telur Dadar:

• 1 butir telur
• 1 batang bawang prei, iris tipis
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 siung bawang merah, cincang halus
• 1 sdm tepung tapioka
• Garam secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Bahan Sambal Kecap:

• 1 buah tomat, iris kecil
• 1 siung bawang putih, cincang halus
• 1 siung bawang merah, cincang halus
• 5 buah cabe rawit, iris tipis (sesuaikan selera)
• 3 sdm kecap manis
• Garam secukupnya

Langkah-langkah

1. Membuat Adonan Telur: Campurkan bawang prei, bawang putih, dan bawang merah cincang dalam mangkuk. Tambahkan tepung tapioka, garam, dan sedikit air. Aduk rata. Masukkan telur dan kocok lepas hingga tercampur sempurna dengan adonan.

   

   

2. Menggoreng Telur: Panaskan minyak goreng yang agak banyak dalam wajan. Pastikan minyak sudah benar-benar panas agar telur dadar menjadi krispi. Tuang adonan telur ke dalam wajan. Goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

   

   

   

3. Membuat Sambal Kecap: Campurkan tomat, bawang putih, bawang merah, dan cabe rawit iris dalam mangkuk. Tambahkan kecap manis dan garam. Aduk rata dan koreksi rasa sesuai selera.

   

   

   

4. Menyajikan: Sajikan telur dadar krispi dengan sambal kecap. Telur dadar dapat disiram dengan sambal kecap atau sambal kecap dapat disajikan terpisah sebagai cocolan.

   

   

   

Asal Usul Sambal Kecap

Menelusuri asal usul sambal kecap secara pasti memang cukup sulit. Tidak ada catatan sejarah yang secara spesifik mendokumentasikan penciptaannya. Namun, kemungkinan besar sambal kecap lahir dari kearifan lokal Nusantara dalam memanfaatkan bahan-bahan yang ada.

Kecap manis, sebagai salah satu bahan utama, telah lama menjadi bagian dari kuliner Indonesia. Diperkirakan, kecap manis sendiri telah ada sejak berabad-abad lalu, dibawa oleh pedagang Tiongkok. Sementara itu, cabe, bahan penting lainnya, diperkenalkan oleh bangsa Eropa setelah masa penjajahan.

Penggunaan kecap dalam sambal kemungkinan berawal dari keinginan untuk menyeimbangkan rasa pedas cabe dengan rasa manis dan gurih. Praktis dan sederhana, sambal kecap menjadi pilihan yang mudah dibuat dengan bahan-bahan yang relatif mudah didapat.

Seiring waktu, sambal kecap terus berkembang dan beradaptasi dengan selera lokal di berbagai daerah. Penambahan bahan-bahan seperti bawang, tomat, jeruk nipis, dan terasi semakin memperkaya rasa dan aroma sambal kecap, menjadikannya pendamping yang lezat untuk berbagai hidangan.

Kandungan Gizi dan Manfaat Sambal Kecap

Sambal kecap, meskipun sederhana, menawarkan beragam kandungan gizi yang berasal dari bahan-bahan utamanya. Cabai, sebagai komponen utama, kaya akan vitamin C dan antioksidan. Kecap, di sisi lain, menyumbang sejumlah kecil natrium, protein, dan karbohidrat. Bawang merah menambahkan vitamin dan mineral, sementara bawang putih dikenal dengan sifat antibakteri dan antivirusnya.

Meskipun nikmat, penting untuk mengkonsumsi sambal kecap dalam jumlah wajar. Konsumsi cabai berlebihan dapat menyebabkan iritasi lambung bagi sebagian orang. Begitu pula dengan kecap, konsumsi berlebihan dapat meningkatkan asupan natrium. Kunci menikmati sambal kecap adalah keseimbangan dan porsi yang tepat.

Manfaat sambal kecap terutama terletak pada kemampuannya untuk meningkatkan nafsu makan. Rasa pedas dan gurihnya dapat membangkitkan selera makan, terutama bagi mereka yang kurang nafsu makan. Selain itu, kandungan vitamin C dari cabai juga berperan sebagai antioksidan yang bermanfaat bagi tubuh.

Tips Memilih Kecap yang Berkualitas

Kecap merupakan salah satu bahan penting dalam berbagai resep sambal, termasuk sambal kecap. Memilih kecap yang berkualitas akan mempengaruhi rasa akhir dari sambal Anda. Berikut tips memilih kecap yang berkualitas:

Pertama, perhatikan warna kecap. Kecap yang baik biasanya berwarna coklat tua kemerahan, jernih, dan tidak keruh. Warna yang terlalu gelap atau pucat bisa menandakan kualitas yang kurang baik.

Selanjutnya, aroma kecap juga penting. Cium aroma kecap, pastikan aromanya khas kecap, gurih, dan tidak ada aroma asing atau tengik.

Kekentalan juga perlu diperhatikan. Kecap yang berkualitas biasanya memiliki kekentalan yang pas, tidak terlalu encer dan tidak terlalu kental. Anda bisa mengujinya dengan menuangkan sedikit kecap dan melihat bagaimana ia mengalir.

Jangan lupa untuk membaca komposisi kecap pada kemasan. Pilih kecap yang terbuat dari bahan-bahan alami seperti kedelai, gula, dan garam. Hindari kecap dengan pemanis buatan atau pengawet berlebihan.

Terakhir, rasa adalah faktor penentu. Cicipi sedikit kecap untuk memastikan rasanya gurih, manis, dan sedikit asin, dengan keseimbangan yang harmonis. Rasa kecap yang tepat akan menyempurnakan cita rasa sambal kecap Anda.