10 Resep Samosa: Kelezatan Kulit Renyah dengan Isian Menggoda

Ingin mencicipi samosa yang renyah di luar dan lezat di dalam? Temukan 10 resep samosa terbaik dengan beragam isian menggoda, mulai dari samosa ayam yang gurih, samosa daging sapi yang kaya rasa, hingga samosa sayur yang sehat dan nikmat. Artikel ini akan memandu Anda langkah demi langkah membuat kulit samosa yang renyah sempurna serta berbagai variasi isian yang pastinya akan memanjakan lidah Anda dan keluarga. Siap untuk berkreasi dengan resep samosa favorit Anda?

Resep Pastel Talas Isi Pepaya

Nikmati kelezatan unik dari Pastel Talas Isi Pepaya! Resep ini menggabungkan tekstur lembut talas dengan manisnya pepaya muda, menciptakan camilan gurih yang cocok dinikmati kapan saja. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-bahan:

Bahan Kulit:

• 250 gram talas bogor
• 1 sdm mentega
• 1 butir telur
• 175 gram tepung terigu
• 75 gram keju parut
• Garam secukupnya

Bahan Isian:

• Tumisan pepaya muda

Pelengkap:

• Sambal bawang putih

Langkah-Langkah:

1. Siapkan Talas: Kupas talas bogor, cuci bersih, dan rendam dalam air garam selama kurang lebih 1 jam untuk menghilangkan getahnya. Cuci kembali, potong-potong, lalu rebus hingga matang. Setelah itu, haluskan talas yang sudah direbus.

2. Buat Adonan Kulit: Campurkan tepung terigu, talas halus, mentega, telur, dan keju parut. Aduk hingga adonan kalis.

   

3. Bagi Adonan: Bagi adonan menjadi 18 bagian (masing-masing sekitar 30 gram).

   

4. Isi dan Bentuk Pastel: Pipihkan setiap bagian adonan (bisa menggunakan tangan), lalu isi dengan tumisan pepaya muda. Lipat adonan membentuk pastel.

   

   …

5. Goreng Pastel: Goreng pastel dalam minyak panas hingga berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

   …

6. Sajikan: Sajikan pastel talas isi pepaya hangat bersama sambal bawang putih. Selamat menikmati!

   …

Samosa Tongkol Renyah

Resep samosa ini menawarkan variasi isian yang lezat dan bergizi, yaitu ragout tongkol. Dengan kulit lumpia yang renyah dan isian ragout tongkol yang gurih, camilan ini cocok untuk dinikmati kapan saja.

Bahan-bahan

Isian:

• 100 gram ikan tongkol, potong dadu kecil
• 1/4 buah bawang bombay besar, potong dadu kecil
• 1 buah kentang ukuran sedang, kupas dan potong dadu kecil
• 1 batang wortel ukuran sedang, potong dadu kecil
• 2 lembar kol (opsional), rajang kasar
• 1 sdm bumbu gulai/kari basah instan
• 1 sdm minyak goreng
• 1/2 gelas air
• 1 sdm peres tepung terigu
• 1 sdt peres gula pasir
• Garam secukupnya

Bahan Lain:

• Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
• Kulit lumpia secukupnya

Langkah-Langkah

1. Membuat Isian: Panaskan minyak goreng, tumis bumbu gulai/kari sebentar. Masukkan wortel, kentang, tongkol, dan kol. Tambahkan air, aduk rata, dan masak hingga sayuran matang.

2. Mengentalkan Isian: Masak hingga air menyusut, lalu bumbui dengan garam dan gula pasir. Koreksi rasa. Setelah rasa sesuai, taburi tepung terigu, aduk rata, dan angkat.

   

   

3. Membentuk Samosa: Ambil selembar kulit lumpia, beri sesendok makan isian, dan lipat rapi membentuk segitiga. Ulangi hingga isian habis.

4. Menggoreng Samosa: Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan. Goreng samosa dengan api sedang hingga kecokelatan dan renyah, sambil dibolak-balik agar matang merata.

5. Menyajikan Samosa: Angkat samosa, tiriskan minyaknya, dan sajikan selagi hangat.

Samosa KW Ekonomis dan Lezat

Ingin menikmati camilan gurih dan renyah tanpa ribet? Resep Samosa KW ini solusinya! Dengan bahan-bahan sederhana dan mudah didapat, Anda bisa membuat camilan lezat yang mirip samosa asli. Cocok untuk bekal, teman ngeteh, atau kudapan keluarga.

Bahan-bahan

Isian:

• 1 bonggol jagung
• 1 butir telur
• 1 genggam macaroni

Kulit:

• 15 lembar kulit lumpia

Bumbu:

• ¼ buah bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 1 sdm bubuk kari
• ½ sachet Royco rasa ayam/sapi (opsional)
• 1 sdt lada bubuk
• Sejumput gula pasir
• Sejumput garam

Langkah-langkah

1. Rebus macaroni hingga matang. Tiriskan.

   

2. Cincang bawang bombay dan bawang putih, lalu tumis hingga harum. Orak-arik telur hingga matang.

   

   

3. Tambahkan sedikit air ke dalam tumisan bawang dan telur. Masukkan semua bahan, termasuk jagung, macaroni, bubuk kari, Royco (jika menggunakan), lada, gula, dan garam. Aduk rata dan masak hingga bumbu meresap.

   

4. Ambil selembar kulit lumpia, isi dengan adonan secukupnya, lalu lipat membentuk segitiga atau sesuai selera. Goreng samosa KW dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

   

   

   

Samosa KW siap disajikan! Nikmati selagi hangat.

Resep Samosa Ayam Keju Renyah dan Gurih

Siap untuk mencicipi kelezatan Samosa Ayam Keju yang renyah di luar dan gurih di dalam? Resep ini menggabungkan cita rasa ayam yang kaya, keju yang meleleh, dan aroma kari yang khas. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuat camilan spesial ini di rumah.

Bahan-Bahan:

• 350-500 gr Daging Ayam giling
• Keju cheddar parut (secukupnya)
• Kulit lumpia instan (ukuran kecil)
• 2 buah Kentang, potong dadu kecil
• 1 buah Wortel besar, potong dadu kecil
• 3 siung Bawang Putih, cincang halus
• 1/2 siung Bawang Bombay, cincang halus
• 2 batang Daun Bawang, iris tipis
• 3/4 sdt Bubuk Kari
• 1/2 sdt Bawang Putih bubuk (opsional)
• 1/2 sdt Merica bubuk
• 1 1/2 sdm Gula pasir (atau sesuai selera)
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Siapkan bahan-bahan. Potong kentang dan wortel dadu kecil. Cincang halus bawang putih dan bawang bombay. Iris tipis daun bawang.

2. Tumis bawang putih dan daun bawang hingga harum. Masukkan daging ayam giling, tumis hingga berubah warna dan matang.

3. Tambahkan air secukupnya untuk mematangkan daging. Aduk rata.

4. Masukkan kentang, wortel, dan sisa daun bawang. Tambahkan merica bubuk.

5. Bumbui dengan garam, gula, dan kaldu jamur. Anda bisa menambahkan larutan maizena/terigu untuk mengentalkan adonan (opsional).

6. Masukkan bubuk kari. Ini adalah kunci rasa samosa yang membedakannya dari pastel atau risoles. Aduk rata.

7. Ambil selembar kulit lumpia. Isi dengan 1 sdm adonan ayam dan keju parut. Lipat bagian bawah, lalu lipat membentuk segitiga. Gunakan sedikit air/tepung terigu sebagai perekat.

8. Letakkan samosa dengan lipatan di bawah. Jika ingin ditumpuk, beri alas plastik agar tidak lengket. Samosa siap digoreng atau disimpan di freezer.

9. Goreng samosa dalam minyak panas dengan lipatan menghadap ke bawah agar tidak terbuka saat digoreng.

10. Balik samosa setelah bagian bawah berwarna keemasan. Goreng hingga kedua sisi berwarna keemasan.

11. Angkat dan tiriskan samosa dengan posisi ujung runcing di bawah agar minyak tiris sempurna. Samosa Ayam Keju siap disajikan! Nikmati selagi hangat.

Samosa ini lebih nikmat disajikan dengan saus sambal, mayones, atau kuah kari. Selamat mencoba!

Resep Ragout Sayur Lezat untuk Isian Risol dan Samosa

Ragout sayur merupakan isian yang lezat dan serbaguna, cocok untuk berbagai hidangan pastry seperti risol dan samosa. Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan ragout yang kaya rasa dan tekstur yang pas.

Bahan-bahan:

• 3 buah wortel
• 2 buah kentang
• 3 batang daun bawang
• 300 ml susu cair
• Margarin secukupnya
• Garam secukupnya
• Lada bubuk secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Kecap tiram secukupnya
• 3 sdm tepung terigu
• 5 siung bawang putih
• 4 siung bawang merah

Langkah-langkah:

1. Persiapan Bahan: Kupas wortel dan kentang, lalu potong dadu kecil. Iris tipis daun bawang. Iris tipis bawang merah dan cincang halus bawang putih.

   …

2. Menumis Bawang: Panaskan margarin dalam wajan, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan bawang merah dan tumis hingga layu dan harum.

   …

3. Menambahkan Sayuran: Masukkan potongan kentang dan wortel ke dalam wajan. Aduk rata.

   …

4. Memasukkan Susu dan Bumbu: Tuang susu cair. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, dan kecap tiram. Aduk rata.

   …

5. Menambahkan Tepung dan Lada: Tambahkan lada bubuk, aduk rata, dan masak hingga kentang dan wortel matang. Tes rasa, jika sudah pas, masukkan tepung terigu. Aduk cepat agar tidak menggumpal.

   …

6. Menyelesaikan Ragout: Masak kembali hingga matang dan mengental. Masukkan daun bawang, aduk rata sebentar. Matikan api dan pindahkan ragout ke wadah. Ragout siap digunakan sebagai isian risol atau samosa.

   …

Resep Pasta Kari (Isian Samosa) yang Mudah dan Lezat

Resep pasta kari ini sangat mudah diikuti dan cocok untuk isian samosa atau dinikmati langsung. Dengan bumbu sederhana dan langkah-langkah yang praktis, Anda bisa menciptakan hidangan lezat dan menggugah selera.

Bahan-Bahan

• Pasta (sudah direbus)
• 4 sdm minyak goreng
• 3 sdm bumbu halus (lihat resep bumbu di bawah)
• 1 buah wortel, potong-potong kecil
• Jagung pipil
• Air secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk secukupnya
• Bubuk kari secukupnya

Resep Bumbu Serba Guna Super Kilat

Resep bumbu halus ini bisa Anda gunakan untuk berbagai masakan. Siapkan bahan-bahan berikut: (Tambahkan detail bahan dan cara membuat bumbu halus. Contoh: bawang merah, bawang putih, cabe, dll. Haluskan semua bahan.)

Langkah-Langkah

1. Rebus wortel dalam air mendidih. Setelah matang, angkat dan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum.

   

3. Masukkan jagung pipil dan tumis sebentar.

   

4. Masukkan pasta, wortel, garam, kaldu bubuk, dan bubuk kari. Aduk rata. Tes rasa dan sesuaikan jika diperlukan.

   

5. Masak beberapa saat hingga bumbu meresap.

6. Pasta kari siap disajikan. Anda bisa menikmatinya langsung atau menggunakannya sebagai isian samosa.

Selamat mencoba!

Samosa Mie Goreng Bakar yang Renyah dan Gurih

Resep samosa mie goreng bakar ini sangat mudah dan praktis, cocok untuk camilan atau hidangan ringan. Dengan kulit lumpia yang renyah dan isian mie goreng yang gurih, dijamin akan membuat Anda ketagihan!

Bahan-bahan

• 10 lembar kulit lumpia
• 1 piring mie goreng (bisa menggunakan mie goreng daun kelor atau mie goreng biasa)
• Margarin secukupnya untuk olesan teflon

Cara Membuat

1. Ambil 1 lembar kulit lumpia. Isi dengan mie goreng secukupnya, jangan terlalu penuh agar mudah dilipat.

2. Lipat kulit lumpia menjadi bentuk segitiga (samosa). Pastikan lipatan rapat agar isian tidak keluar saat dibakar. Ulangi langkah ini hingga semua kulit lumpia dan mie goreng habis.

   

3. Panaskan teflon dengan api sedang. Olesi teflon dengan margarin.

4. Letakkan samosa di atas teflon yang sudah panas. Bakar samosa hingga kedua sisinya berwarna kecoklatan dan renyah. Pastikan matang sempurna.

5. Angkat samosa dan sajikan selagi hangat. Samosa mie goreng bakar siap dinikmati!

Tips: Anda bisa menambahkan isian lain seperti sayuran, daging ayam cincang, atau udang sesuai selera untuk variasi rasa. Selamat mencoba!

Samosa KW Mudah dan Praktis

Resep samosa KW ini menawarkan cara praktis membuat camilan lezat yang mirip samosa. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah mudah, Anda bisa menikmati samosa KW renyah dalam waktu singkat.

Bahan-bahan:

• Kulit Lumpia: Siapkan kulit lumpia secukupnya.
• Lem: Campuran tepung terigu dan air (adonan lem untuk merekatkan kulit lumpia).
• Minyak Goreng: Untuk menggoreng samosa.
• Isian: Mie goreng bumbu kari.

Langkah-Langkah:

1. Siapkan kulit lumpia. Ambil selembar kulit lumpia dan letakkan di atas permukaan datar.

2. Beri isian. Letakkan mie goreng bumbu kari secukupnya di atas kulit lumpia. Jangan terlalu banyak agar mudah dilipat.

   

3. Lipat kulit lumpia. Lipat kulit lumpia menyerupai bentuk kerucut. Pastikan lipatan rapi dan tertutup rapat agar isian tidak keluar saat digoreng. Gunakan adonan lem untuk merekatkan ujung kulit lumpia.

   

   

4. Goreng samosa. Panaskan minyak goreng secukupnya. Goreng samosa KW hingga berwarna kuning keemasan dan renyah. Angkat dan tiriskan.

5. Sajikan. Samosa KW siap disajikan. Nikmati selagi hangat!

Selamat mencoba resep Samosa KW yang praktis dan lezat ini!

Resep Samosa Ayam Renyah

Berikut resep Samosa Ayam renyah yang bisa Anda coba di rumah. Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan camilan gurih yang lezat.

Bahan-bahan

Kulit Samosa:

• 500 gram tepung terigu serbaguna
• 125 gram margarin atau butter
• 1 butir telur
• Air dingin secukupnya (resep asli 200 ml)
• Garam secukupnya

Isian Samosa:

• 500 gram daging ayam cincang atau blender (resep asli menggunakan daging sapi)
• 8 butir bawang merah, cincang halus
• 6 butir bawang putih, cincang halus
• 1 butir bawang bombay besar, potong dadu
• 250 gram cabe hijau besar, potong dadu (resep asli 10 buah cabe hijau besar)
• 2 sdm bumbu kari bubuk (resep asli 1 ½ sdm)
• Garam secukupnya
• Minyak untuk menumis secukupnya
• Segenggam kacang hijau kupas, rendam selama ±2 jam (opsional, resep asli tidak pakai)

Langkah-langkah

1. Membuat Isian: Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan ayam cincang/blender, aduk hingga berubah warna dan tidak menggumpal.

   

2. Masukkan kacang hijau dan bawang bombay, aduk hingga kacang hijau matang dan bawang bombay layu.

   

3. Masukkan cabe hijau, bumbu kari bubuk, sedikit air, dan garam. Masak hingga air mengering. Koreksi rasa. Matikan kompor dan sisihkan.

   

4. Membuat Kulit: Dalam wadah, campur tepung terigu, margarin, dan garam. Aduk hingga berbulir.

   

5. Masukkan telur dan sedikit air, aduk rata saja (jangan diuleni hingga kalis). Diamkan selama 30 menit.

   

6. Bagi adonan menjadi beberapa bagian (masing-masing sekitar 20 gram atau sesuai selera).

   

7. Giling tipis setiap bagian adonan, potong persegi panjang.

   

8. Bentuk segitiga dan isi dengan isian ayam.

   

9. Goreng samosa dalam minyak panas dengan api sedang hingga berwarna kuning keemasan.

   

10. Samosa ayam renyah siap disajikan!

    

Resep Samosa Seafood Lezat dan Mudah

Samosa, kudapan gurih berbentuk segitiga ini, biasanya berisi kentang dan sayuran. Kali ini, kita akan mencoba variasi yang lebih istimewa dengan isian seafood yang lezat dan menggugah selera. Resep Samosa Seafood ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Siapkan bahan-bahannya dan ikuti langkah-langkahnya untuk menikmati camilan lezat ini!

Bahan-bahan:

• Ayam
• Udang
• 3 buah Wortel
• 1 buah Kentang
• 2 siung Bawang Merah
• 1 siung Bawang Putih
• 1 batang Daun Bawang dan Pre
• Merica bubuk (secukupnya)
• Garam & Gula (secukupnya)
• Tepung Terigu
• Air
• Kulit lumpia siap pakai
• Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Cincang semua bahan (ayam, udang, wortel, kentang, bawang merah, bawang putih, dan daun bawang/pre).

2. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan semua bahan yang sudah dicincang (kecuali tepung terigu dan kulit lumpia) ke dalam tumisan bawang.

4. Tumis semua bahan hingga layu.

5. Tambahkan tepung terigu dan air sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Proses ini akan mengentalkan isian samosa.

6. Koreksi rasa. Tambahkan garam, gula, dan merica bubuk sesuai selera.

7. Ambil selembar kulit lumpia dan potong memanjang menjadi 3 bagian.

8. Isi setiap potongan kulit lumpia dengan isian seafood secukupnya.

   

9. Lipat kulit lumpia membentuk segitiga. Pastikan lipatan rapat agar isian tidak keluar saat digoreng.

   

10. Goreng samosa dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

    

11. Samosa Seafood siap dinikmati! Sajikan selagi hangat.

Asal Usul Samosa

Meskipun kini samosa identik dengan kuliner India, kudapan segitiga renyah ini sebenarnya bukan berasal dari India. Jejak sejarah samosa justru mengarah ke Asia Tengah, tepatnya pada abad ke-10. Kala itu, samosa dikenal sebagai sanbosag, sejenis camilan yang dibawa oleh para pedagang melintasi rute perdagangan dari Asia Tengah ke India.

Sanbosag awalnya merupakan makanan praktis bagi para pedagang untuk bekal perjalanan jauh. Isiannya pun beragam, disesuaikan dengan bahan-bahan yang tersedia di daerah asal mereka, seperti daging cincang, kacang-kacangan, dan rempah-rempah. Kulitnya pun dibuat sedemikian rupa agar tahan lama dan mudah dibawa.

Seiring waktu, sanbosag mengalami adaptasi di India. Bahan-bahan lokal seperti kentang, buncis, dan rempah-rempah khas India mulai digunakan sebagai isian. Bentuknya pun berevolusi menjadi segitiga yang kita kenal sekarang. Dari sanbosag, namanya pun berubah menjadi samosa dan menjadi salah satu kudapan favorit di India hingga menyebar ke berbagai belahan dunia.

Kandungan Gizi dan Manfaat Samosa

Samosa, kudapan segitiga yang renyah ini, tak hanya lezat tetapi juga menawarkan sejumlah kandungan gizi. Komposisi gizinya bervariasi tergantung isian dan metode memasak (digoreng atau dipanggang). Namun, secara umum, samosa mengandung karbohidrat dari kulitnya yang terbuat dari tepung terigu, serta protein dan lemak dari isiannya, yang biasanya berupa kentang, kacang polong, atau daging.

Isian sayuran seperti kentang dan kacang polong memberikan serat dan beberapa vitamin serta mineral. Rempah-rempah yang digunakan dalam isian samosa, seperti kunyit dan jahe, juga diketahui memiliki potensi manfaat kesehatan. Kunyit misalnya, dikenal karena sifat anti-inflamasinya.

Meskipun menawarkan beberapa nutrisi, penting untuk diingat bahwa samosa yang digoreng mengandung lemak dan kalori yang cukup tinggi. Memilih samosa yang dipanggang dan memperhatikan porsi konsumsi merupakan cara bijak untuk menikmati kelezatannya tanpa berlebihan.

Konsumsi samosa secara moderat dapat menjadi bagian dari diet seimbang. Kombinasikan dengan sumber nutrisi lain seperti buah dan sayuran untuk memastikan asupan gizi yang lengkap.

Tips Memilih Kentang Yang Berkualitas

Kentang merupakan salah satu bahan utama dalam beberapa variasi isian samosa. Memilih kentang yang tepat akan mempengaruhi rasa dan tekstur samosa yang Anda buat. Berikut tips memilih kentang berkualitas:

Perhatikan tekstur kulit kentang. Pilih kentang yang keras, halus, dan tidak keriput. Hindari kentang yang memiliki bintik-bintik hitam, memar, atau bagian yang lunak, karena ini menandakan kentang sudah mulai busuk.

Pilih kentang yang padat dan berat. Kentang yang ringan biasanya menandakan kentang sudah lama disimpan dan kandungan airnya berkurang, sehingga kurang ideal untuk diolah.

Warna kentang juga penting. Untuk samosa, kentang dengan warna kulit kuning atau cokelat muda umumnya menghasilkan tekstur yang bagus setelah direbus atau digoreng.

Terakhir, pastikan kentang bebas dari tunas. Tunas pada kentang menandakan kentang sudah terlalu lama disimpan dan dapat mempengaruhi rasa samosa Anda.