10 Resep Sate Celup: Kelezatan Nusantara yang Menggugah Selera

Mencari resep sate celup yang lezat dan autentik? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini menyajikan 10 resep sate celup Nusantara yang akan menggugah selera Anda. Dari resep sate celup khas Padang yang pedas hingga sate celup khas Sunda yang gurih, temukan variasi rasa yang beragam dan menggiurkan. Siap untuk menjelajahi kelezatan sate celup Nusantara yang legendaris ini? Simak 10 resep sate celup pilihan kami di bawah ini!

Sate Cumi Goreng Asam Manis

Resep sate cumi goreng asam manis ini sederhana dan lezat, cocok untuk camilan maupun hidangan utama. Cumi yang renyah dipadukan dengan saus asam manis yang menggugah selera pasti akan menjadi favorit keluarga.

Bahan-bahan:

Bahan Cumi Goreng:

• ½ kg cumi-cumi
• 1 bungkus tepung bumbu serbaguna
• 1 butir telur
• 1 buah jeruk nipis
• Garam secukupnya
• Lada secukupnya

Bahan Saus Asam Manis:

• 1 siung bawang bombay
• 2 siung bawang putih
• 1 batang daun bawang
• 10 sdm saus tomat
• 3 sdm saus sambal
• 2 sdm saus tiram
• 1 gelas air putih
• 1 sdt tepung maizena
• 2 sdm mentega

Langkah-langkah:

1. Siapkan Cumi: Cuci bersih cumi-cumi, potong-potong sesuai selera, lalu rendam dengan air perasan jeruk nipis, garam, dan lada selama 15 menit. Perendaman ini membantu menghilangkan amis pada cumi dan membuatnya lebih empuk.
2. Goreng Cumi: Celupkan potongan cumi ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan pada tepung bumbu hingga rata. Goreng cumi dalam minyak panas hingga berwarna kuning keemasan dan renyah.
3. Buat Sate: Tusuk cumi goreng dengan tusuk sate. Jumlah cumi per tusuk dapat disesuaikan dengan selera.
4. Masak Saus: Panaskan mentega, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Masukkan saus tomat, saus sambal, saus tiram, dan daun bawang. Tambahkan air putih dan aduk rata.
5. Kentalkan Saus: Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, lalu tuangkan ke dalam saus yang sedang mendidih. Aduk terus hingga saus mengental dan meletup-letup.
6. Sajikan: Hidangkan sate cumi goreng dengan saus celup asam manis. Sajian ini lebih nikmat disantap selagi hangat.

Resep Sate Kambing Solo yang Empuk dan Lezat

Sate Kambing Solo merupakan hidangan ikonik yang terkenal dengan cita rasa gurih, manis, dan empuk. Resep ini akan memandu Anda untuk membuat Sate Kambing Solo sendiri di rumah dengan mudah dan praktis. Ikuti langkah-langkahnya dengan seksama, dan Anda akan dapat menikmati hidangan istimewa ini bersama keluarga dan teman-teman.

Bahan-bahan

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat Sate Kambing Solo:

Daging:

• 1 kg daging kambing, potong dadu sesuai selera

Bumbu Celup:

• 6 siung bawang putih

• 15 siung bawang merah

• 2 keping gula jawa

• 3 sdm kemiri sangrai

• 3 lembar daun jeruk, iris tipis

• 300 ml air matang

Bumbu Oles:

• 3 sdm bumbu celup

• 5 sdm kecap manis

• 2 sdm minyak goreng

• Garam secukupnya

• Merica bubuk secukupnya

• Micin secukupnya (opsional)

Langkah-Langkah Pembuatan

1. Potong daging kambing menjadi dadu sesuai selera, kemudian tusuk dengan tusuk sate.

   

2. Haluskan semua bahan bumbu celup kecuali daun jeruk. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan.

   

3. Campurkan bumbu halus dengan air matang dan daun jeruk. Anda dapat menambahkan kecap manis sesuai selera pada tahap ini untuk memperkaya rasa.

4. Rendam sate yang sudah ditusuk ke dalam bumbu celup. Pastikan semua sate terendam sempurna agar bumbu meresap. Diamkan minimal 30 menit, atau lebih lama untuk hasil yang lebih optimal.

5. Bakar sate di atas bara api hingga berasap. Celupkan kembali sate ke dalam bumbu celup sebanyak 2 kali selama proses pembakaran. Hal ini akan membuat sate lebih empuk dan beraroma.

6. Oleskan bumbu oles ke sate pada bakaran terakhir. Ini akan memberikan lapisan rasa manis dan gurih pada sate.

7. Lanjutkan membakar sate hingga matang sesuai selera. Anda bisa memilih tingkat kematangan yang diinginkan, mulai dari setengah matang hingga matang sempurna.

Sate Kambing Solo siap disajikan. Sajikan sate dengan lontong, acar, dan sambal kecap untuk pengalaman kuliner yang lebih lengkap.

Resep Sate Kambing Bumbu Kecap Spesial

Nikmati kelezatan sate kambing dengan bumbu kecap yang spesial! Resep ini mudah diikuti dan menghasilkan sate kambing yang empuk, lezat, dan beraroma menggoda. Simak langkah-langkahnya di bawah ini!

Bahan-bahan

Bahan Sate:

• 700 gr daging kambing
• 1 bungkus tusuk sate (secukupnya)
• 3 bungkus arang (untuk pembakaran tradisional)
• 2 potong kecil nanas

Bahan Bumbu Celup:

• 2 siung bawang putih
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt garam
• 100 gr gula merah
• 50 ml air

Bahan Sambal Kecap:

• 5 sdm kecap manis
• 1 ons cabe rawit pedas (iris)
• 3 buah tomat (iris)
• 10 siung bawang merah (iris)

Cara Membuat

1. Potong dan Tusuk Daging: Iris daging kambing tipis-tipis, lalu campurkan dengan nanas parut. Tusuk potongan daging ke tusuk sate.

   

   

2. Celupkan Sate: Haluskan bahan bumbu celup. Celupkan sate yang sudah ditusuk ke dalam bumbu celup.

   

3. Bakar Sate: Bakar sate di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan. Bolak-balik sate agar matang merata.

   

4. Buat Sambal Kecap: Campurkan semua bahan sambal kecap yang sudah diiris, lalu tambahkan kecap manis. Aduk rata.

   

   

5. Sajikan: Sajikan sate kambing bakar dengan sambal kecap.

   

Sate Bacem Telur Puyuh dan Tahu yang Menggugah Selera

Resep sate bacem ini mengombinasikan telur puyuh dan tahu putih yang diungkep dalam bumbu manis gurih. Hasilnya adalah sate bacem yang lezat dan mudah dibuat, cocok untuk lauk makan atau camilan.

Bahan-bahan:

• 20 butir telur puyuh
• 1 buah tahu putih ukuran 1/2 x 1 ruas jari, potong 12 buah (sesuai selera)
• 2 kantong teh celup (misal: Sariwangi Madu)
• 1/2 sdt garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 2 sdm gula pasir
• 3 sdm kecap manis
• 50 gram gula merah
• 700 ml air
• 1 lembar daun salam
• 1 batang sereh
• 1 ruas lengkuas

Bumbu Halus:

• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 1 buah cabe merah besar
• 2 buah cabe rawit merah
• 2 lembar daun jeruk
• Secukupnya air

Langkah-langkah:

1. Rebus telur puyuh hingga matang, lalu kupas.

   

2. Haluskan semua bumbu halus menggunakan blender.

   

3. Dalam panci, masukkan bumbu halus, teh celup, sereh, daun salam, lengkuas, dan air.

   

4. Tambahkan garam, gula pasir, kaldu jamur, kecap manis, dan gula merah.

   

5. Masukkan telur puyuh dan tahu putih. Rebus dengan api sedang hingga air menyusut dan bumbu meresap.

   

6. Tutup panci dan biarkan mendidih.

   

7. Setelah mendidih, angkat kantong teh. Aduk rata agar warna bumbu merata pada telur dan tahu. Tes rasa, tambahkan gula, garam, atau kaldu jamur jika diperlukan.

   

8. Setelah air menyusut, matikan api.

   

9. Tusuk telur dan tahu dengan tusukan sate. Sajikan dan nikmati. Anda juga bisa membakar sate kembali sebelum disajikan.

   

Resep Sate Bacem Telur Puyuh

Sate bacem telur puyuh adalah hidangan yang menggugah selera dengan rasa manis gurih yang khas. Resep ini mudah diikuti dan cocok untuk hidangan keluarga atau bekal.

Bahan-bahan

Bahan Telur:

• 30 butir telur puyuh (resep asli 40 butir)

Bahan Baceman:

• 2 kantong teh celup
• 500 ml air
• 1 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas
• 3 sdm kecap manis

Bumbu Halus:

• 5 buah bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt ketumbar
• 3 sdm gula merah
• 1 sdt garam

Langkah-langkah

1. Rebus dan kupas telur puyuh. Siapkan semua bahan lainnya. Haluskan bumbu yang telah disiapkan.

   

   

2. Masak telur. Masukkan telur puyuh yang sudah dikupas ke dalam panci berisi air teh, daun salam, lengkuas, dan bumbu halus. Tambahkan kecap manis. Masak kurang lebih 20 menit hingga bumbu meresap.

   

3. Diamkan dan tusuk. Diamkan telur puyuh dalam bumbu bacem selama 1-2 jam agar warna coklatnya lebih meresap dan rasanya semakin nikmat. Setelah itu, angkat dan tiriskan. Tusuk telur puyuh dengan tusuk sate. Sate bacem telur puyuh siap disajikan.

   

   

Resep Sate Telur Puyuh Angkringan: Manis Gurih Menggoda

Nikmati kelezatan Sate Telur Puyuh khas angkringan dengan resep mudah ini. Rasakan perpaduan rasa manis gurih yang meresap sempurna ke dalam telur puyuh, cocok sebagai camilan atau hidangan pendamping.

Bahan-bahan:

• 25 butir telur puyuh
• 40 gr gula merah
• 3 sdm kecap manis
• 1 buah teh celup
• 1 sdt garam
• 1 sdt ketumbar bubuk
• Secukupnya kaldu bubuk
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 500 ml air

Langkah-langkah:

1. Rebus dan Kupas Telur Puyuh: Cuci bersih telur puyuh, rebus hingga matang, lalu kupas kulitnya.

   

   

   

2. Masak dengan Bumbu: Masukkan telur puyuh yang sudah dikupas ke dalam panci. Tuang air dan semua bumbu (gula merah, kecap manis, teh celup, garam, ketumbar bubuk, kaldu bubuk, daun salam, daun jeruk, dan serai).

   

   

3. Rebus hingga Air Menyusut: Masak hingga air menyusut tetapi jangan sampai kering. Aduk sesekali. Matikan kompor dan biarkan telur terendam beberapa saat agar warnanya lebih gelap. Setelah itu, tusuk telur puyuh dengan tusukan sate dan sajikan.

   

   

Resep Sate Telur Puyuh Bumbu Kuning yang Mudah dan Lezat

Sate telur puyuh bumbu kuning ini sangat mudah dibuat dan cocok untuk camilan atau hidangan pendamping. Dengan bumbu dasar kuning yang praktis, hidangan ini akan memberikan cita rasa gurih dan manis yang lezat.

Bahan-Bahan:

• ¼ kg telur puyuh
• Bumbu Rebus:
• 3 sdt bumbu dasar kuning
• 2 sdm kecap manis
• 1 kantong teh hitam celup
• 100 ml air
• 1 sdt gula pasir
• 1 ruas jari lengkuas, geprek
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt penyedap rasa (opsional)
• 4 sdm minyak goreng untuk menumis
• Tusuk sate secukupnya

Langkah-Langkah:

1. Rebus telur puyuh: Rebus telur puyuh selama kurang lebih 10 menit hingga matang. Setelah mendidih, segera pindahkan telur ke dalam air dingin agar mudah dikupas.

   

2. Tumis bumbu: Panaskan minyak goreng dengan api kecil-sedang. Tumis bumbu dasar kuning hingga harum.

   

3. Masukkan lengkuas dan daun salam: Tambahkan lengkuas geprek dan daun salam, tumis sebentar.

   

4. Tambahkan air dan teh: Masukkan kecap manis, air, dan teh celup yang sudah digunting.

   

5. Bumbui: Tambahkan gula pasir dan penyedap rasa (opsional). Aduk rata.

6. Masak telur puyuh: Masukkan telur puyuh rebus ke dalam bumbu. Tutup wajan dan masak hingga mendidih dan air menyusut. Aduk sesekali agar warna bumbu merata pada telur.

7. Sajikan: Setelah air menyusut, matikan api. Bilas telur dengan air matang hangat untuk menghilangkan sisa teh. Tusuk telur puyuh dengan tusuk sate. Sate telur puyuh bumbu kuning siap disajikan.

Resep Sate Telur Puyuh Pindang Khas Jogja

Nikmati kelezatan Sate Telur Puyuh Pindang khas Jogja yang manis, gurih, dan beraroma rempah. Resep ini mudah diikuti, bahkan untuk pemula sekalipun. Sate telur puyuh ini cocok disajikan sebagai camilan, lauk pendamping, atau hidangan untuk acara spesial.

Bahan-bahan:

Telur Puyuh: 30 butir

Teh Celup: 2 bgk (goalpara, warna lebih gelap)

Gula Jawa: 3 butir

Gula Pasir, Garam, dan Kaldu Ayam Bubuk: Secukupnya

Bumbu Halus:

Bawang Merah: 8 butir

Bawang Putih: 4 siung

Kemiri: 3 butir

Bumbu Cemplung:

Daun Salam: 2 lembar

Daun Jeruk: 2 lembar

Lengkuas: 1 ruas jari, memarkan

Serai: 1 batang, memarkan

Kecap Manis: 4 sdm

Langkah-Langkah:

1. Rebus telur puyuh hingga matang, kupas kulitnya, dan sisihkan.

   

   

2. Rebus air, masukkan bumbu halus, kecap manis, dan bumbu cemplung. Masak hingga mendidih.

   

3. Tambahkan garam, gula pasir, dan kaldu bubuk. Koreksi rasa. Masukkan telur puyuh. Masak hingga telur berubah warna. Matikan kompor.

   

   

4. Diamkan semalaman. Kemudian, panaskan sekali lagi sampai mendidih. Matikan kompor, angkat, dan saring telur puyuh.

   

5. Tusuk 3 butir telur puyuh dalam 1 tusuk sate. Lakukan hingga telur habis. Sajikan Sate Telur Puyuh Pindang.

   

Resep Sate Kambing Khas Solo yang Empuk dan Lezat

Nikmati kelezatan autentik Sate Kambing Khas Solo dengan resep mudah ini. Daging kambing yang empuk, dipadukan dengan bumbu meresap dan aroma bakaran yang khas, akan memanjakan lidah Anda.

Bahan-bahan

Bahan Sate:

• 400 gr daging kambing, potong dadu
• Tusuk sate

Bumbu Celup:

• 4 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih
• 2 butir kemiri
• 1 sdt ketumbar
• Secukupnya asam jawa
• ¼ buah nanas ukuran kecil
• 200 ml air
• Kecap manis secukupnya

Bumbu Iris:

• 10 buah cabe rawit hijau (atau sesuai selera)
• 2 buah tomat ukuran sedang
• 2 lembar kol

Pelengkap:

• Kecap manis
• Lada bubuk secukupnya
• Arang dan bakaran sate

Langkah-langkah

1. Haluskan bumbu celup (kecuali asam jawa). (Lihat gambar)

   

2. Setelah halus, tambahkan asam jawa, aduk rata. Kemudian, tambahkan kecap manis dan aduk hingga tercampur rata. (Lihat gambar)

3. Potong daging kambing berbentuk dadu. Tusuk daging ke tusuk sate, sekitar 3-4 potong per tusuk. Potongan daging jangan terlalu besar. (Lihat gambar)

4. Celupkan sate ke dalam bumbu celup, marinasi selama kurang lebih 5 menit. (Lihat gambar)

5. Bakar sate di atas arang yang sudah membara hingga setengah matang. Kemudian, celupkan kembali ke bumbu celup. (Lihat gambar)

6. Bakar kembali sate hingga matang, atau hingga daging terlihat mengeluarkan minyak. (Lihat gambar)

7. Potong bumbu iris sesuai selera. (Lihat gambar)

8. Sajikan sate dengan bumbu iris, kecap manis, dan taburan lada bubuk. (Lihat gambar)

Selamat menikmati Sate Kambing Khas Solo buatan Anda!

Resep Sate Tempe Bumbu Putih Lezat dan Mudah

Nikmati kelezatan sate tempe dengan bumbu putih yang gurih dan mudah dibuat. Resep ini cocok untuk hidangan sehari-hari maupun acara spesial. Ikuti langkah-langkah sederhana berikut untuk membuat sate tempe yang lezat.

Bahan-bahan

Bahan Sate:

• 1 papan tempe
• 1 sdm bumbu dasar putih

Bahan Bumbu Dasar Putih:

• 200 ml air
• 2 sdm kecap manis
• 1 sdm gula merah iris
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sachet penyedap rasa (opsional)
• 12 tusuk sate

Bahan Bumbu Celup:

• 1 butir bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera)
• 5 sdm kecap manis (sesuai selera)

Cara Membuat

1. Memasak Tempe: Potong tempe menjadi dadu berukuran 2×2 cm. Didihkan 200 ml air dalam wajan atau panci. Masukkan 1 sdm bumbu dasar putih, gula merah iris, kecap manis, garam, dan penyedap rasa (opsional). Aduk rata dan koreksi rasa. Masukkan tempe dan masak hingga air hampir habis. Angkat dan dinginkan. Setelah dingin, tusuk tempe dengan tusuk sate.

   

2. Membakar/Memanggang dan Menyajikan: Bakar atau panggang sate tempe di atas teflon hingga berwarna cokelat kehitaman. Jangan terlalu lama. Untuk bumbu celup, campurkan bawang merah iris, cabai rawit, dan kecap manis. Sajikan sate tempe dengan bumbu celup.

   

Selamat menikmati sate tempe bumbu putih yang lezat!

Asal Usul Sate Celup

Sate Celup, kuliner yang menggugah selera ini, berasal dari Medan, Sumatera Utara. Meskipun namanya “sate”, hidangan ini sedikit berbeda dengan sate pada umumnya. Alih-alih dibakar, berbagai macam isian sate, seperti daging sapi, ayam, seafood, tahu, dan sayuran, direbus sendiri oleh penikmatnya dalam kuah panas yang disajikan.

Kemunculan Sate Celup berawal dari pengaruh budaya kuliner Tionghoa yang kuat di Medan. Konsep hot pot atau steamboat ala Tionghoa diadaptasi dan dimodifikasi dengan cita rasa lokal, sehingga lahirlah Sate Celup yang unik dan lezat. Saus kacang yang kaya rasa menjadi ciri khas pendamping Sate Celup, menambah kenikmatan dan memperkuat identitas kuliner Medan.

Dari warung-warung sederhana hingga restoran mewah, Sate Celup kini telah menjadi hidangan populer yang digemari banyak orang. Kelezatan dan cara penyajiannya yang interaktif menjadikan Sate Celup sebagai pilihan menarik untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.

Kandungan Gizi dan Manfaat Sate Celup

Sate celup, hidangan lezat yang terdiri dari berbagai macam sate yang dicelupkan ke dalam kuah panas, menawarkan lebih dari sekadar cita rasa yang menggugah selera. Kandungan gizi dan manfaatnya pun beragam, bergantung pada jenis sate dan kuah yang digunakan.

Secara umum, protein merupakan nutrisi utama yang terdapat dalam sate celup, berasal dari daging, ayam, seafood, atau tahu tempe. Protein berperan penting dalam pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Selain itu, terdapat juga zat besi, terutama pada sate daging, yang penting untuk pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia.

Kuah sate celup, yang biasanya kaya akan rempah, juga memberikan manfaat tersendiri. Bawang putih, misalnya, dikenal memiliki sifat antibakteri dan antivirus. Sementara itu, kunyit mengandung kurkumin yang berperan sebagai antioksidan dan antiinflamasi. Kandungan gizi lainnya yang bisa didapatkan bergantung pada bahan kuah, seperti vitamin dan mineral dari sayuran yang digunakan.

Meskipun sate celup menawarkan beragam kandungan gizi, penting untuk mengontrol porsi dan frekuensi konsumsi. Pasalnya, beberapa jenis sate dan kuah mungkin tinggi lemak dan kolesterol. Dengan memperhatikan hal tersebut, kita dapat menikmati kelezatan sate celup sambil tetap menjaga kesehatan.

Tips Memilih Daging Sapi Yang Berkualitas

Memilih daging sapi yang tepat merupakan kunci kelezatan sate celup. Tekstur dan rasa daging sangat berpengaruh pada hasil akhir hidangan. Berikut beberapa tips untuk memilih daging sapi berkualitas:

Perhatikan warna daging. Daging sapi segar umumnya berwarna merah cerah, bukan merah pucat atau kecoklatan. Hindari daging yang berwarna keabu-abuan atau kehijauan, karena itu menandakan daging sudah tidak segar.

Aroma daging segar cenderung tidak menyengat. Jika tercium aroma amis atau busuk, sebaiknya jangan dipilih. Daging segar memiliki aroma khas daging sapi yang tidak mengganggu.

Perhatikan tekstur daging. Daging sapi yang segar terasa kenyal dan elastis saat ditekan. Jika ditekan, daging akan kembali ke bentuk semula dengan cepat. Hindari daging yang lembek atau berair.

Pilih potongan daging yang sesuai dengan kebutuhan. Untuk sate celup, has dalam, sirloin, atau tenderloin merupakan pilihan yang baik karena teksturnya empuk. Komunikasikan dengan penjual daging untuk mendapatkan potongan yang diinginkan.

Belilah daging di tempat yang terpercaya dan higienis. Pastikan daging disimpan dengan baik dalam lemari pendingin atau freezer. Hal ini penting untuk menjaga kualitas dan kesegaran daging.