10 Resep Masakan Sate Domba: Lezat dan Menggugah Selera

Ingin mencicipi hidangan sate domba yang lezat dan menggugah selera? Anda berada di tempat yang tepat! Artikel ini menyajikan 10 resep masakan sate domba, mulai dari resep sate domba klasik hingga kreasi modern yang unik. Temukan resep sate domba favorit Anda, lengkap dengan tips dan trik untuk menghasilkan sate domba empuk, gurih, dan beraroma. Siap untuk memanjakan lidah Anda dengan kelezatan sate domba? Mari kita mulai!

Resep Sate Kambing Khas Tegal yang Menggugah Selera

Sate Kambing Khas Tegal terkenal dengan cita rasa gurih dan manis yang khas. Resep ini akan memandu Anda untuk membuat Sate Kambing Tegal yang lezat di rumah. Ikuti langkah-langkah mudah berikut dan siapkan diri Anda untuk menikmati hidangan istimewa ini.

Bahan-bahan:

• 500 gr daging kambing segar (bisa dicampur dengan hati dan gajih)
• Tusuk sate secukupnya
• 2 buah tomat
• 3-5 buah cabe rawit
• 5-7 siung bawang merah
• Kecap manis secukupnya

Langkah-langkah:

1. Potong daging kambing menjadi potongan dadu sesuai selera. Anda bisa menambahkan potongan hati dan gajih untuk menambah cita rasa. Tusuk potongan daging ke tusukan sate.

   

2. Bakar sate di atas bara api. Kipas-kipas dan bolak-balik sate agar matang merata dan tidak gosong. Bakar hingga warna daging berubah kecokelatan.

   

3. Siapkan sambal kecap. Iris tipis tomat, cabe rawit, dan bawang merah. Letakkan dalam piring kecil dan tuangkan kecap manis secukupnya.

   

4. Setelah sate matang, sajikan dengan nasi hangat. Tuangkan sambal kecap di atas nasi atau celupkan sate ke dalam sambal kecap sesuai selera. Selamat menikmati!

   

   

   

Resep Sate Daging Domba Empuk dan Lezat

Resep sate daging domba ini akan memandu Anda membuat sate yang empuk dan lezat. Dengan bumbu marinasi yang meresap sempurna, daging domba akan terasa nikmat dan tidak prengus. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk menciptakan hidangan istimewa ini.

Bahan-bahan

Daging:

• 700 gram daging domba
• Daun pepaya (secukupnya)

Bumbu Marinasi:

• 10 siung bawang putih ukuran kecil
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdt lada
• 5 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng
• Garam secukupnya
• Micin secukupnya (opsional)

Cara Membuat

1. Potong daging domba menjadi potongan dadu berukuran sekitar 2-3 cm. Bungkus potongan daging dengan daun pepaya dan diamkan selama kurang lebih 30 menit. Daun pepaya membantu melunakkan daging domba dan mengurangi aroma prengus.

2. Tusuk potongan daging domba yang telah dilunakkan ke tusukan sate. Campurkan semua bahan marinasi dalam wadah. Masukkan sate ke dalam bumbu marinasi, pastikan semua bagian sate terlumuri rata. Diamkan minimal 30 menit agar bumbu meresap sempurna.

3. Bakar sate di atas bara api hingga matang. Bolak-balik sate secara berkala agar matang merata dan tidak gosong. Anda bisa menambahkan sedikit sisa bumbu marinasi saat membakar untuk menambah rasa. Angkat sate dan sajikan selagi hangat.

   

Sate daging domba siap disajikan. Anda bisa menambahkan sambal kecap, acar, atau lontong sebagai pelengkap. Selamat mencoba!

Resep Sate Jeroan Domba yang Empuk dan Lezat

Nikmati kelezatan sate jeroan domba yang empuk dan kaya rasa dengan resep mudah ini. Sate ini cocok disajikan sebagai hidangan utama maupun camilan. Ikuti langkah-langkahnya dan buat sendiri sate jeroan domba yang lezat dan menggugah selera!

Bahan-bahan:

Jeroan:

• 500 gr jeroan domba (sudah bersih)

Bumbu Rebusan Jeroan:

• 1 lembar daun salam
• 1 lembar daun jeruk
• 1 batang serai
• 1 cm lengkuas
• 1 cm jahe
• 1-2 sdt garam
• 1 sdt gula
• 1/2 sdt ketumbar
• 1/2 sdt merica

Bumbu Olesan Sate:

• 5 buah cabai merah
• 5 siung bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 1 sdt air asam (dari 2 mata asam larutkan dengan sedikit air)
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1 sdt jinten bubuk
• 1-2 sdm gula merah (sesuaikan lagi)
• 1/2 sdt garam (sesuaikan lagi)
• 1/2 sdt kaldu bubuk (sesuaikan lagi)
• Opsional: 2 sdm kelapa sangrai halus

Penyajian:

• Bawang merah goreng secukupnya
• Sambal kecap secukupnya

Cara Membuat:

1. Rebus Jeroan: Cuci bersih jeroan domba. Rebus dalam 1,5 liter air mendidih hingga air keruh dan berbusa. Tiriskan dan ulangi proses perebusan sekali lagi. Cuci ulang jeroan. Rebus kembali jeroan hingga empuk bersama bumbu rebusan. Tiriskan.

   

2. Buat Bumbu Olesan: Haluskan cabai merah, bawang merah, dan bawang putih. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum. Tambahkan air asam, lalu matikan api. Masukkan gula merah, kaldu bubuk, ketumbar bubuk, dan jinten bubuk. Aduk rata dan koreksi rasa. Balurkan bumbu ke jeroan hingga merata. Tambahkan kelapa sangrai halus (opsional).

   

   

   

3. Tusuk Sate: Tusuk jeroan yang telah dibumbui ke tusukan sate.

   

4. Bakar Sate: Bakar sate di atas bara api atau panggangan hingga bumbu mengkaramel dan harum. Sajikan sate dengan taburan bawang merah goreng dan sambal kecap.

   

Selamat menikmati sate jeroan domba Anda!

Sate Domba Kecap Praktis

Resep ini menyajikan hidangan sate domba kecap yang praktis dan lezat. Daging domba yang empuk dipadukan dengan bumbu kecap manis yang meresap, cocok disantap bersama nasi hangat. Sate ini bisa ditusuk seperti sate pada umumnya, atau disajikan tanpa tusukan agar lebih mudah dimakan anak-anak.

Bahan-bahan:

• 500 gr daging domba
• 5 siung bawang putih
• 3 siung bawang merah
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 2 lembar daun salam
• 1 ruas lengkuas, geprek
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdt gula
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• Sedikit minyak untuk menumis

Langkah-langkah:

1. Persiapan Daging: Daging domba tidak perlu direbus karena cepat empuk. Cukup dimarinasi selama 1 jam agar bumbu lebih meresap (opsional).

   

2. Menumis Bumbu: Iris halus bawang merah dan bawang putih. Geprek lengkuas. Tumis bawang merah, bawang putih, lengkuas, dan daun salam hingga harum.

3. Memasak Daging: Masukkan daging domba ke dalam tumisan bumbu. Tambahkan kecap manis dan ketumbar bubuk. Aduk rata. Jika perlu, tambahkan sedikit air agar bumbu meresap ke dalam daging. Bumbui dengan gula, garam, dan merica. Koreksi rasa.

4. Mengentalkan Bumbu: Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging. Setelah matang, daging bisa ditusuk dengan tusukan sate.

5. Penyajian: Sajikan sate domba kecap hangat dengan nasi panas. Untuk anak-anak, sajikan tanpa tusukan sate agar lebih mudah dimakan. Anda juga bisa menambahkan acar cabe tomat sebagai pelengkap.

Resep Sate Daging Domba yang Lezat dan Empuk

Nikmati kelezatan sate daging domba yang empuk dan beraroma dengan resep mudah ini. Siapkan bahan-bahan berkualitas dan ikuti langkah demi langkah untuk hasil yang maksimal.

Bahan-bahan:

• 500 gram daging domba
• 8 siung bawang putih
• 1 sdm ketumbar
• 1 sdm garam
• 1 sdt kaldu jamur
• 1 SDM minyak goreng
• 2 SDM kecap manis

Langkah-Langkah:

1. Potong dan Tusuk: Potong daging domba kecil-kecil sesuai selera, lalu tusuk dengan tusukan sate. Siapkan bumbu-bumbunya.

   

   

   

2. Haluskan Bumbu: Haluskan bawang putih, ketumbar, garam, dan kaldu jamur. Tambahkan minyak goreng dan kecap manis. Aduk rata.

   

   

3. Bakar Sate: Bakar sate di atas bara api. Olesi sate dengan bumbu secara merata. Bolak-balik sate hingga matang dan jangan lupa untuk terus mengolesi bumbu. Setelah matang, sajikan dengan sambal kecap sebagai pelengkap.

   

   

Resep Sate Maranggi Spesial Idul Adha

Rayakan Idul Adha dengan kelezatan Sate Maranggi! Resep ini memberikan panduan lengkap untuk mengolah daging kurban sapi, kambing, atau domba menjadi sate yang empuk dan lezat. Simak langkah-langkahnya dan siapkan hidangan istimewa untuk keluarga tercinta.

Bahan-bahan

Daging:

• 1 kg daging sapi / daging domba / daging kambing

Bumbu Marinasi:

• 8 siung bawang merah
• 6 siung bawang putih
• Secukupnya jahe
• 2 sdm ketumbar
• 4 mata asam jawa
• Secukupnya gula merah
• Secukupnya kecap manis
• Secukupnya minyak goreng
• Secukupnya garam dan penyedap

Sambal Kecap:

• 6 cabai rawit merah
• 2 siung bawang merah
• 1 buah tomat
• Secukupnya kecap manis

Cara Membuat

1. Cuci dan Potong Daging: Cuci bersih daging, lalu potong dadu. Untuk daging yang lebih empuk, Anda bisa menggunakan daun pepaya atau nanas untuk melunakkan. (Lihat tips di bawah untuk detail lebih lanjut.)

   

2. Haluskan Bumbu Marinasi: Ulek bawang merah, bawang putih, ketumbar, asam jawa, dan gula merah hingga halus.

3. Marinasi Daging: Campurkan daging dengan bumbu halus, aduk rata. Tambahkan garam, kecap manis, dan minyak goreng. Remas-remas daging dan diamkan selama kurang lebih 15 menit agar bumbu meresap.

   

4. Tusuk dan Bakar Sate: Tusuk daging ke tusukan sate. Bakar sate di atas bara api hingga matang. Anda bisa menambahkan kecap manis saat membakar jika suka.

5. Sajikan Sate: Nikmati Sate Maranggi selagi hangat. Sate ini lezat disantap dengan sambal kecap, bumbu kacang, atau bahkan tanpa tambahan apapun.

6. Membuat Sambal Kecap: Iris tipis cabai rawit merah, bawang merah, dan tomat. Campurkan semua bahan dalam mangkuk dan sirami dengan kecap manis.

Tips: Untuk daging yang lebih empuk, bungkus daging dengan daun pepaya yang sudah diremas atau potongan nanas selama sekitar 30 menit sebelum dimarinasi.

Sate Domba Empuk Spesial Idul Adha

Resep sate domba empuk ini cocok untuk merayakan momen Idul Adha. Daging domba yang lembut dipadukan dengan bumbu marinasi dan sambal kecap yang segar, menciptakan cita rasa yang istimewa.

Bahan-bahan:

Daging:

• 1 paha domba segar
• Tusukan sate secukupnya
• Daun pepaya untuk membungkus daging

Bumbu Marinasi (haluskan):

• Sejumput garam
• Sejumput gula
• 3 siung bawang putih
• Sedikit kunyit
• Sejumput ketumbar

Sambal Kecap (cincang):

• 6 siung bawang merah
• 3 buah tomat besar
• 20 cabe rawit hijau
• Kecap manis secukupnya
• Garam secukupnya
• Jeruk sambal (opsional)

Langkah-langkah:

1. Potong daging paha domba seukuran jari telunjuk. Jangan terlalu besar atau terlalu kecil agar matang merata.

2. Haluskan bumbu marinasi. Jangan terlalu asin, cukup untuk membalur tipis daging. Bungkus daging dengan daun pepaya dan simpan di kulkas selama kurang lebih 2 jam.

3. Keluarkan daging dari kulkas dan tusuk dengan tusukan sate, isi sekitar 5-6 potong daging per tusuk. Bakar di atas bara api hingga matang dan berwarna kecoklatan. Jangan sampai gosong atau overcooked agar daging tetap empuk. Proses pembakaran biasanya cukup cepat, sekitar 5 menit. Olesi daging dengan kecap tipis-tipis menjelang matang.

4. Cincang bahan sambal kecap. Setelah sate matang, campurkan sate dengan sambal kecap, aduk rata. Anda bisa menambahkan perasan jeruk sambal untuk rasa yang lebih segar.

Sate domba empuk siap disajikan! Selamat menikmati!

Resep Sate Domba Empuk dan Lezat

Nikmati kelezatan sate domba yang empuk dan kaya rasa dengan resep sederhana ini. Ikuti langkah demi langkah untuk menciptakan hidangan istimewa yang cocok untuk berbagai acara.

Bahan-bahan:

Daging:

• 1 paha domba bagian belakang
• 3-4 lembar daun pepaya

Bumbu Perendam:

• 5 sdm saus sambal
• 5 sdm saus tomat
• 5 sdm kecap manis
• 1 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt ketumbar

Sambal Rawit:

• Segenggam cabe rawit merah
• 2 buah bawang putih
• Sejumput garam

Pelengkap:

• 5 buah ketupat
• Tusuk sate secukupnya
• Arang secukupnya, untuk membakar

Langkah-langkah:

1. Mempersiapkan Daging: Daging domba tidak perlu dicuci. Potong daging menjadi kotak-kotak sesuai selera, jangan terlalu kecil agar tidak hangus saat dibakar. Bungkus potongan daging dengan daun pepaya.

   

   

2. Merendam Daging: Campur semua bahan perendam dalam wadah. Masukkan potongan daging yang telah dibungkus daun pepaya ke dalam bumbu perendam. Diamkan selama 15-30 menit agar bumbu meresap.

   

   

3. Menyusun Sate: Tusuk daging ke tusuk sate hingga semua daging habis.

   

4. Membakar Sate: Panaskan arang hingga membara. Bakar sate di atas bara api hingga matang. Bolak-balik sate agar matang merata dan tidak gosong.

   

   

5. Membuat Sambal Rawit: Tumis cabe rawit dan bawang putih sebentar hingga harum. Giling kasar cabe rawit dan bawang putih yang telah ditumis, lalu tambahkan garam. Sajikan sate domba dengan sambal rawit dan ketupat.

   

Selamat menikmati!

Sate Wajan Domba: Praktis dan Lezat

Resep sate wajan domba ini menawarkan cara praktis menikmati cita rasa sate tanpa perlu tusuk sate dan memanggangnya. Hasilnya tetap lezat dan aromatik, cocok untuk hidangan sehari-hari maupun acara spesial.

Bahan-bahan

• 250 gr daging domba
• 6 siung bawang putih
• 1 buah bawang merah
• 1 cm jahe
• 1/2 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• Kecap manis secukupnya
• Minyak sayur/margarin secukupnya

Cara Membuat

1. Potong daging domba menjadi dadu kecil, seperti potongan sate. Ukuran potongan jangan terlalu tebal agar daging cepat matang dan bumbu meresap sempurna.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, ketumbar, dan merica bubuk. Setelah halus, tambahkan kecap manis secukupnya dan aduk rata.

3. Masukkan potongan daging domba ke dalam bumbu halus. Aduk rata hingga daging terlumuri bumbu secara merata. Diamkan selama 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap dengan baik. Proses marinasi ini sangat penting untuk menghasilkan sate wajan yang lezat.

4. Panaskan wajan dengan sedikit minyak sayur atau margarin. Masukkan daging yang telah dimarinasi. Masak hingga harum dan matang, kurang lebih 15-20 menit. Aduk sesekali agar daging matang merata dan tidak gosong.

Sate wajan domba siap disajikan. Nikmati selagi hangat dengan nasi putih atau lontong. Anda juga bisa menambahkan taburan bawang goreng untuk menambah aroma dan cita rasa.

Resep Sate Domba Lezat

Resep ini akan memandu Anda untuk membuat sate domba yang empuk dan lezat dengan bumbu yang meresap sempurna. Sate domba ini cocok disajikan sebagai hidangan utama untuk keluarga ataupun acara spesial.

Bahan-bahan

Daging dan Bumbu Marinasi:

• 250 gram daging domba, potong dadu
• Tusuk sate secukupnya
• 2 siung bawang putih
• 5 buah bawang merah
• 1 sdt ketumbar
• 1/2 sdm merica bubuk
• 1 ruas jari jahe
• 1 ruas jari lengkuas
• 1 buah kemiri
• 1 sdm kecap manis
• 5 sdm air asam jawa
• Garam secukupnya

Bahan Pelengkap:

• Daun jeruk, iris tipis
• Bawang merah, iris tipis
• Tomat, iris dadu kecil
• Kecap manis

Bahan Sambal Kacang:

• 150 gram kacang tanah, sangrai
• 1 buah bawang putih
• 10 buah cabe rawit
• Garam secukupnya

Langkah-langkah

1. Haluskan semua bumbu marinasi.

2. Cicipi rasa marinasi, pastikan asin dan manisnya seimbang. Campurkan bumbu marinasi dengan potongan daging domba. Diamkan dalam kulkas agar bumbu meresap, minimal 30 menit.

3. Sambil menunggu bumbu meresap, siapkan sambal kacang.

4. Haluskan semua bahan sambal kacang. Anda bisa menggunakan ulekan atau blender.

5. Tusuk potongan daging domba dengan tusuk sate hingga daging habis.

6. Bakar sate di atas api sedang. Bolak-balik sate dan olesi dengan sisa bumbu marinasi beberapa kali selama proses pembakaran agar sate tidak kering dan rasa bumbu semakin meresap.

7. Setelah sate matang, tata di atas piring saji.

8. Siram sate dengan sambal kacang, tambahkan kecap manis sesuai selera, dan lengkapi dengan bahan pelengkap seperti daun jeruk, bawang merah iris, dan tomat.

Asal Usul Sate Domba

Meskipun populer di berbagai negara, asal-usul sate, khususnya sate domba, dipercaya berasal dari Jawa, Indonesia. Sate muncul seiring dengan masuknya pengaruh pedagang Arab yang memperkenalkan teknik memanggang daging yang kemudian diadaptasi dengan budaya kuliner lokal.

Domba dipilih sebagai salah satu bahan utama karena mudah didapat dan sesuai dengan selera masyarakat. Penggunaan tusuk sate dari bambu juga menunjukkan pemanfaatan sumber daya alam lokal yang melimpah. Seiring waktu, sate domba berkembang menjadi hidangan yang ikonik dan menjadi bagian penting dari warisan kuliner Indonesia.

Penyebaran sate domba ke berbagai daerah di Indonesia menghasilkan beragam variasi bumbu dan cara penyajian. Dari sate madura yang manis hingga sate tegal yang gurih, masing-masing daerah memiliki ciri khasnya sendiri. Hal ini menjadikan sate domba bukan hanya sekadar makanan, tetapi juga representasi dari kekayaan kuliner Nusantara.

Kandungan Gizi dan Manfaat Sate Domba

Sate domba, selain lezat, juga menawarkan beragam kandungan gizi yang bermanfaat bagi kesehatan. Daging domba merupakan sumber protein hewani yang baik, penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Selain itu, daging domba kaya akan zat besi, yang berperan dalam pembentukan sel darah merah dan mencegah anemia. Vitamin B12, juga terdapat dalam daging domba, berperan penting dalam fungsi saraf dan pembentukan DNA.

Tak hanya itu, daging domba mengandung zinc yang mendukung sistem kekebalan tubuh dan selenium, sebuah antioksidan yang melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan. Meskipun sate dimasak dengan bumbu dan proses pemanggangan, sebagian besar nutrisi penting ini tetap terjaga. Oleh karena itu, mengonsumsi sate domba dalam porsi yang wajar dapat menjadi bagian dari pola makan sehat.

Manfaat mengonsumsi sate domba antara lain memberikan energi, meningkatkan massa otot, dan menjaga kesehatan sistem saraf. Namun, perlu diingat untuk mengatur porsi konsumsi dan memperhatikan metode pengolahannya. Memilih potongan daging domba yang rendah lemak dan membatasi penggunaan bumbu yang terlalu manis atau berlemak dapat membantu memaksimalkan manfaat kesehatan dari sate domba.

Tips Memilih Daging Domba yang Berkualitas

Memilih daging domba yang tepat merupakan kunci keberhasilan resep sate domba yang lezat. Kualitas daging akan sangat mempengaruhi rasa dan tekstur akhir sate. Perhatikan beberapa tips berikut untuk memilih daging domba berkualitas terbaik:

Pertama, perhatikan warna daging. Daging domba segar yang berkualitas baik biasanya berwarna merah cerah, bukan merah pucat atau kecoklatan. Hindari daging yang berwarna gelap karena bisa jadi daging tersebut sudah lama atau tidak segar.

Selanjutnya, cium aroma daging. Daging domba segar memiliki aroma khas yang tidak menyengat. Hindari daging beraroma amis atau anyir yang kuat karena menandakan daging sudah tidak segar.

Tekstur daging juga perlu diperhatikan. Daging domba yang segar terasa kenyal dan elastis saat ditekan. Jika daging terasa lembek atau berair, sebaiknya hindari. Daging yang berkualitas baik akan kembali ke bentuk semula setelah ditekan.

Terakhir, perhatikan lemak daging. Daging domba yang baik memiliki lemak berwarna putih dan tidak terlalu tebal. Lemak yang berlebihan bisa membuat sate terasa terlalu berlemak. Pilih daging dengan sebaran lemak yang merata untuk hasil sate yang optimal.