10 Resep Sate Pentul Ayam: Lezat dan Mudah Dibuat

Ingin mencicipi hidangan sate yang unik dan lezat? Sate Pentul Ayam adalah pilihan yang tepat! Berbeda dengan sate pada umumnya, sate pentul menggunakan tusuk lidi kecil yang disebut pentul, memberikan cita rasa dan tekstur yang istimewa. Artikel ini menyajikan 10 resep sate pentul ayam yang mudah dibuat, mulai dari resep klasik hingga kreasi modern. Temukan resep sate pentul ayam favorit Anda dan nikmati kelezatannya bersama keluarga dan teman-teman. Siap untuk berpetualang rasa dengan sate pentul ayam yang praktis dan menggugah selera?

Resep Sate Pentul Ayam/Sapi yang Lezat dan Mudah

Resep sate pentul ayam/sapi ini menawarkan cita rasa yang lezat dan mudah untuk diikuti, bahkan oleh pemula sekalipun. Sate pentul memiliki tekstur yang empuk dan gurih, cocok disajikan sebagai hidangan utama maupun camilan.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 250 gram dada ayam giling (bisa diganti daging sapi giling)

Bumbu Halus:

• 4 bawang merah ukuran kecil
• 4 bawang putih ukuran sedang
• 1 buah kemiri
• ¼ sdt pala bubuk/gerusan pala
• Seuas kecil jahe/ ¼ sdt jahe bubuk

Bumbu Lainnya:

• ¼ sdm garam
• 2 sdm air asam jawa
• 1 sdm santan kental
• 1 sdm minyak kelapa
• Seujung sdt jinten bubuk
• Seujung sdt ketumbar bubuk
• ½ batok kecil gula jawa
• Seujung sdt merica hitam/black pepper
• Penyedap rasa ayam (opsional)

Bahan Pelengkap:

• Tusukan sate
• Tepung tapioka secukupnya (untuk membentuk adonan)

Bahan Olesan:

• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm madu
• 2 sdm mentega cair
• 1 sdt merica

Langkah-langkah:

1. Haluskan bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe, kemiri, dan pala.

   

2. Campur adonan: Masukkan bumbu halus ke dalam daging giling. Tambahkan garam, air asam jawa, santan kental, minyak kelapa, jinten bubuk, ketumbar bubuk, gula jawa, dan merica. Aduk hingga rata dan agak berat. Siapkan kukusan dan panaskan.

   

3. Bentuk dan kukus: Bentuk adonan menjadi lonjong memanjang dengan bantuan sedikit tepung tapioka. Kukus adonan selama 30 menit.

   

4. Oles dan bakar: Setelah adonan dingin, olesi dengan campuran kecap manis, madu, mentega cair, dan merica. Bakar sate di atas panggangan hingga matang dan berwarna kecoklatan.

   

Sate pentul ayam/sapi siap disajikan. Selamat mencoba!

Sate Pentul Nasi Ayam (MPASI 1+)

Resep sate pentul nasi ayam ini cocok untuk MPASI bayi usia 1 tahun ke atas. Sate pentul ini praktis, mudah dibuat, dan tentunya bergizi untuk si kecil.

Bahan-bahan:

• 100 gram ayam fillet bagian dada
• 3 sdm nasi putih
• 3 sdm tepung terigu
• 1 siung bawang putih
• 1 butir telur (kocok lepas)
• 1 batang daun bawang (ukuran kecil), cincang halus (opsional)
• 1 sdt saus tiram
• Secukupnya garam dan lada bubuk
• 10 buah stik es krim
• Secukupnya tepung panir
• 2 sdm margarin

Cara Membuat:

1. Membuat Adonan: Haluskan bawang putih dan ayam fillet menggunakan chopper atau blender. Tumis dengan margarin hingga matang. Dalam wadah, campurkan ayam yang sudah ditumis dengan nasi putih. Remas-remas hingga halus dan lembut. Tambahkan tepung terigu, garam, lada bubuk, dan saus tiram. Uleni hingga adonan bisa dibentuk.

   

   

2. Membentuk dan Melapisi Sate: Bentuk adonan menjadi lonjong seperti sate pentul dengan menggunakan stik es krim. Celupkan sate ke dalam kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir sambil ditekan-tekan agar tepung panir menempel sempurna.

   

   

3. Menggoreng dan Menyajikan: Goreng sate hingga berwarna kuning keemasan. Sajikan sate pentul nasi ayam selagi hangat. Tips: Jika tidak langsung digoreng, sate bisa disimpan di lemari pendingin atau freezer sebagai frozen food (maksimal 2-3 hari).

   

   

   

Sate Pentul Ayam dan Hati Ayam (MPASI 10 Bulan)

Resep sate pentul ini cocok untuk bayi berusia 10 bulan ke atas. Sate pentul ini menggunakan bahan-bahan bergizi seperti ayam, hati ayam, dan sayuran yang diolah dengan cara dikukus sehingga mudah dicerna oleh si kecil. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang gurih pasti disukai bayi.

Bahan-bahan:

• 1 potong paha ayam fillet
• 1 potong hati ayam
• 1 butir telur ayam kampung (ukuran kecil)
• 1 sendok makan labu, potong dadu kecil
• 1 sendok makan tahu putih, potong dadu kecil
• 5 batang serai
• 1 sendok makan tepung terigu (opsional)
• 1 1/2 sendok makan bumbu putih
• Sedikit garam

Cara Membuat:

1. Rebus hati ayam hingga matang, lalu tiriskan.

2. Giling ayam fillet hingga lembut.

3. Masukkan semua bahan (kecuali serai dan tepung terigu) ke dalam food processor, lalu giling lagi hingga halus.

4. Tambahkan tepung terigu, aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal. Jika adonan masih terlalu encer, tambahkan sedikit tepung terigu lagi.

5. Ambil sedikit adonan, lalu bentuk kepal-kepal kecil pada ujung batang serai.

   

6. Kukus sate pentul hingga matang (kurang lebih 25-30 menit).

Sate pentul ayam dan hati ayam siap disajikan untuk si kecil. Pastikan untuk selalu mengawasi bayi saat makan. Selamat mencoba!

Sate Pentul Saus Kacang Pedas Gurih

Resep sate pentul saus kacang ini menghadirkan cita rasa pedas gurih yang menggugah selera. Dengan menggunakan Kobe Tepung Kentucky Super Crispy, tekstur sate pentul menjadi renyah di luar dan empuk di dalam. Tingkat kepedasannya pun bisa disesuaikan dengan selera Anda.

Bahan-bahan:

• 250 gram daging sapi giling
• 1 bungkus KOBE Tepung Kentucky Super Crispy (75gr)
• 2 sendok makan minyak goreng
• 1 butir telur
• 1 sachet BonCabe level 15, rasa Original (7gr) (atau sesuai selera)
• Secukupnya bumbu kacang siap pakai
• 1 sachet Saus Tiram Selera
• 75 ml air
• Tusuk sate secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan adonan sate: Dalam wadah, campurkan daging sapi giling, KOBE Tepung Kentucky Super Crispy, dan minyak goreng. Aduk hingga rata.

2. Tambahkan telur dan BonCabe: Masukkan telur dan BonCabe level 15 (atau sesuai selera). Aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata.

3. Bentuk sate pentul: Ambil sedikit adonan daging, lilitkan pada tusuk sate membentuk oval. Ulangi hingga adonan habis.

4. Buat saus kacang: Di wadah terpisah, campurkan bumbu kacang siap pakai dan Saus Tiram Selera. Aduk rata.

5. Encerkan saus: Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.

6. Bakar sate: Oleskan saus kacang pada sate pentul. Bakar di atas bara api atau panggangan hingga matang merata. Jangan lupa dibolak-balik agar matang sempurna dan tidak gosong.

7. Sajikan: Angkat sate pentul yang sudah matang. Sate Pentul Saus Kacang Pedas Gurih siap disajikan.

Tips: Untuk rasa yang lebih pedas, tambahkan BonCabe sesuai selera. Anda juga bisa menambahkan bahan lain seperti bawang putih bubuk atau merica bubuk ke dalam adonan sate untuk variasi rasa.

Resep Sate Pentul Manis yang Lezat dan Mudah

Sate Pentul Manis adalah variasi sate yang praktis dan lezat. Daging giling yang dibumbui kemudian dililitkan pada tusuk sate dan dipanggang hingga matang. Resep ini cocok untuk Anda yang mencari hidangan praktis, lezat, dan menarik.

Bahan-bahan:

• 500 gr Daging giling (bisa juga 400 gr)
• 5 butir bawang merah
• 2 butir bawang putih
• 2 cm Jahe
• 1 ibu jari lengkuas
• Air asam (opsional)
• 1/2 sdt bubuk ketumbar
• 3,5 sdm kecap manis
• 1 sdm Saori saus tiram
• Garam dan kaldu bubuk secukupnya
• Minyak goreng untuk menumis

Langkah-Langkah:

1. Siapkan bahan-bahan seperti yang tertera di atas.

   

   

2. Haluskan bumbu. Haluskan bawang merah, bawang putih, lengkuas, jahe, ketumbar, dan garam hingga halus.

   

   

3. Tumis bumbu halus. Tumis bumbu halus hingga matang dan harum. Setelah itu, masukkan daging giling dan aduk hingga rata.

   

   

4. Tambahkan bumbu perasa. Masukkan kecap manis, saus tiram, dan kaldu bubuk. Tes rasa dengan menggoreng sedikit adonan di wajan. Jika rasa sudah pas, lanjutkan dengan melilitkan adonan daging giling ke tusuk sate hingga habis. Simpan di kulkas selama kurang lebih 1 jam agar set dan tidak mudah lepas saat dipanggang.

   

   

5. Panggang sate. Setelah 1 jam, keluarkan sate dari kulkas dan panggang hingga matang. Anda bisa menggunakan panggangan apa saja, termasuk happy call.

   

   

6. Sajikan sate. Sate Pentul Manis siap dinikmati dengan sambal matah atau sambal kecap.

   

Sate Tahu Pentul Pedas Mantap

Resep sate tahu pentul ini menghadirkan cita rasa gurih dan pedas yang mantap. Kombinasi tahu, ayam, dan bumbu kalasan menciptakan rasa yang unik, sementara BonCabe level 10 menambahkan sensasi pedas yang nendang. Cocok disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi.

Bahan-Bahan:

• 1 buah tahu, haluskan
• 4 sendok makan santan kental
• 50 gram ayam, haluskan
• 1 sendok makan Kobe Bumbu Kalasan
• 2 sendok makan Kobe Tepung Bakwan Kress
• Garam secukupnya
• 1 butir telur
• Batang sereh secukupnya, potong ukuran 10 cm
• 1 sachet BonCabe Original Level 10

Cara Membuat:

1. Campur Adonan: Haluskan tahu dan campur dengan santan kental, ayam halus, Kobe Bumbu Kalasan, Kobe Tepung Bakwan Kress, garam, dan telur. Aduk hingga rata.

2. Siapkan Sereh: Kupas dan potong batang sereh menjadi ukuran 10 cm.

3. Bentuk Sate: Ambil 1 sendok makan adonan, kepalkan pada batang sereh. Lakukan hingga adonan habis.

4. Kukus: Kukus sate sebentar hingga matang, lalu dinginkan.

5. Bakar: Bakar sate yang sudah dikukus dengan diolesi sedikit minyak hingga matang dan berwarna kecoklatan.

6. Sajikan: Sate Tahu Pentul siap dihidangkan. Taburi dengan BonCabe Level 10 untuk rasa pedas yang lebih nikmat.

Resep Sate Pentul Ikan (Tanpa Santan) yang Lezat dan Mudah

Resep sate pentul ikan ini menawarkan cita rasa gurih dan lezat tanpa menggunakan santan. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih cocok dinikmati sebagai camilan atau lauk. Ikuti langkah-langkah mudah berikut untuk membuatnya sendiri di rumah.

Bahan-Bahan:

• ½ kg daging ikan giling (tenggiri/gabus/kakap, dll)
• 400 gr labu siam parut, diperas airnya
• 150 gr wortel parut, diperas airnya
• 2 butir kuning telur
• 2 sdt gula pasir
• ¾ sdt garam
• ½ sdt kaldu jamur bubuk
• ½ sdt lada bubuk
• 3 siung bawang merah goreng, haluskan
• 3 siung bawang putih goreng, haluskan
• 4 sdm tepung tapioka/aci
• 2 butir putih telur (untuk bahan pelapis)
• Minyak goreng secukupnya
• Tusuk sate pentul atau tusuk sate lilit

Langkah-Langkah:

1. Siapkan semua bahan dan cuci tusuk sate hingga bersih.

   

   

2. Dalam wadah, campurkan ikan giling, labu siam parut, dan wortel parut. Aduk rata. Tambahkan kuning telur, aduk kembali hingga tercampur rata.

   

   

3. Masukkan semua bumbu (gula, garam, kaldu jamur, lada, bawang merah halus, dan bawang putih halus), aduk rata. Terakhir, tambahkan tepung tapioka dan aduk hingga benar-benar tercampur rata.

   

   

4. Gunakan sarung tangan plastik atau olesi tangan dengan minyak goreng agar adonan tidak lengket. Ambil 1-1,5 sendok makan adonan, lalu kepalkan di ujung tusuk sate dengan bentuk lonjong.

   

   

5. Lakukan hingga semua adonan habis terpasang di tusuk sate. Untuk menggoreng, sebaiknya gunakan panci agar sate pentul dapat digoreng dalam posisi tegak.

   

6. Celupkan sate ke dalam putih telur sambil diputar-putar agar rata. Goreng sate dengan posisi tegak.

   

   

7. Goreng hingga kuning kecokelatan. Sate matang ditandai dengan mengapung dan tidak lengket satu sama lain. Angkat dan tiriskan.

   

   

8. Sate pentul ikan siap disajikan.

   

Resep Sate Pentul Ayam Teflon (Simple & Praktis)

Resep sate pentul ayam teflon ini menawarkan cara mudah dan cepat untuk menikmati hidangan sate ayam tanpa perlu repot dengan arang. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah pembuatan yang praktis, resep ini cocok bagi Anda yang sibuk namun ingin menyajikan hidangan lezat.

Bahan-bahan:

• 350 gr daging ayam giling
• 6 bh bawang merah
• 4 bh bawang putih
• 1 ruas kunyit
• 1 buah kemiri, bakar
• 3 bh cabe keriting merah (sesuai selera)
• 1 sdm gula merah yang sudah disisir
• Secukupnya garam, merica, kaldu jamur
• Stick es krim
• Sedikit minyak goreng
• 1 batang sereh, putihnya saja, iris halus (opsional)

Cara Membuat:

1. Haluskan bumbu: Haluskan bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, cabe merah, dan gula merah. Anda bisa menggunakan blender atau ulekan.

2. Campur adonan: Campurkan daging ayam giling dengan bumbu halus, garam, kaldu jamur, dan merica. Aduk hingga rata.

3. Bentuk sate: Ambil sesendok adonan dan lilitkan ke stick es krim. Lakukan hingga adonan habis.

4. Panaskan teflon: Panaskan teflon yang sudah dituang sedikit minyak goreng.

5. Goreng sate: Goreng sate hingga matang dan berwarna kecoklatan. Pastikan sate matang merata.

6. Sajikan: Sate pentul ayam teflon siap disajikan. Anda bisa menambahkan saus kacang atau sambal sesuai selera.

Selamat mencoba resep sate pentul ayam teflon yang praktis dan lezat ini! Semoga resep ini bermanfaat dan menambah variasi hidangan Anda di rumah.

Resep Sate Pentul Ayam yang Lezat dan Mudah

Sate pentul ayam merupakan variasi sate yang unik dan praktis. Dengan resep ini, Anda dapat membuat sate pentul ayam yang lezat dan mudah di rumah. Ikuti langkah-langkah berikut untuk menciptakan hidangan yang menggugah selera.

Bahan-bahan:

Bahan Utama:

• 1 kg Ayam Giling
• 3 sdm tepung terigu
• 6 sdm tepung tapioka
• Kecap manis secukupnya
• 1 saset Bubuk kaldu ayam
• Sumpit kayu, potong-potong

Bumbu Halus:

• 5 siung bawang putih
• 8 siung bawang merah
• Jinten secukupnya
• Kencur sedikit
• 1/2 sdt Ketumbar bubuk
• Garam secukupnya
• Gula jawa secukupnya

Bumbu Oles/Celup:

• Kecap manis secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Kecap asin secukupnya
• Ketumbar bubuk secukupnya

Langkah-langkah Pembuatan:

1. Campur adonan: Campurkan ayam giling, tepung terigu, tepung tapioka, kecap manis, bubuk kaldu ayam, dan bumbu halus. Aduk hingga merata. Adonan akan cenderung manis.

2. Diamkan adonan: Diamkan adonan selama 30 menit agar bumbu meresap.

3. Siapkan sumpit: Potong sumpit menjadi ukuran yang diinginkan, sekitar 3/4 bagian dari panjang sumpit utuh. Memotong sumpit menjadi dua bagian adalah pilihan yang praktis.

4. Bentuk sate: Ambil sekitar 1 sendok makan adonan, lalu kepal dan bentuk di sepanjang sumpit. Lakukan hingga adonan habis.

5. Kukus sate: Kukus sate selama 20 menit hingga matang. Setelah matang, diamkan hingga dingin. Anda juga bisa menyimpannya di kulkas untuk dipanggang keesokan harinya.

6. Buat bumbu oles: Campurkan kecap manis, gula pasir, dan kecap asin. Taburi dengan ketumbar bubuk. Catatan: Tidak perlu menambahkan garam karena kecap asin sudah memberikan rasa asin yang cukup.

7. Panggang sate: Celupkan/oleskan sate dengan bumbu oles, lalu panggang di atas teflon. Oleskan bumbu secara merata dan bolak-balik hingga sate agak kering.

8. Sajikan sate: Sate pentul ayam siap disajikan. Nikmati dengan sambal kecap atau sambal kacang sesuai selera.

   

Resep Sate Pentul Khas Palembang yang Mudah dan Lezat

Sate Pentul adalah salah satu kuliner khas Palembang yang terbuat dari ikan tenggiri. Teksturnya yang kenyal dan rasanya yang gurih membuatnya menjadi hidangan favorit. Resep ini akan memandu Anda membuat Sate Pentul dengan mudah di rumah.

Bahan-Bahan

Bahan Utama:

• 500 gr ikan tenggiri giling
• 2 sdt garam
• 1.5 sdt kaldu jamur
• 2 sdt lada bubuk
• 3 sdm tepung tapioka
• 65 ml santan kental
• 1 butir telur
• 2 sdm bawang putih goreng
• 2 sdm bawang merah goreng
• 1 buah labu siam (parut, peras airnya)
• 2 buah wortel (parut, peras airnya)
• Minyak goreng secukupnya
• Tusuk sate secukupnya

Bahan Pencelup:

• 2 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat

1. Dalam wadah, campurkan ikan tenggiri giling, garam, kaldu jamur, dan lada bubuk. Aduk hingga rata. Setelah tercampur rata, tambahkan bawang putih goreng, bawang merah goreng, labu siam parut, wortel parut, santan, dan tepung tapioka. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna.

2. Olesi tangan Anda dengan sedikit minyak goreng agar adonan tidak lengket. Ambil secukupnya adonan, lalu bentuk menjadi bulat lonjong. Tusukkan adonan ke tusuk sate. Celupkan sate ke dalam kocokan telur. Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api kecil. Goreng sate hingga berwarna keemasan dan matang.

3. Angkat sate dan tiriskan minyak berlebih. Sate Pentul siap disajikan. Selamat mencoba!

Asal Usul Sate Pentul

Sate Pentul merupakan salah satu varian sate yang populer, terutama di daerah Jawa Timur, khususnya daerah Madura dan sekitarnya. Dinamai “Pentul” karena sate ini menggunakan tusuk sate dari lidi daun kelapa yang dibentuk menyerupai pentul atau jarum jahit. Lidi ini dipilih karena lebih mudah didapat dan memberikan aroma khas yang menambah cita rasa sate.

Meskipun asal usulnya belum terdokumentasi secara resmi, beberapa sumber menyebutkan bahwa Sate Pentul muncul dari kreativitas masyarakat dalam mengolah bahan makanan yang ada. Pada masa lalu, daging ayam atau kambing mungkin merupakan makanan yang istimewa, sehingga penggunaan lidi sebagai tusuk sate menjadi alternatif yang lebih ekonomis dibandingkan tusuk sate dari bambu.

Selain itu, penggunaan lidi yang tipis juga dianggap membuat daging matang lebih merata. Ukuran sate yang kecil dan ramping, berkat penggunaan lidi pentul, memungkinkan daging untuk terpanggang sempurna hingga ke bagian dalam. Hal ini menjadikan Sate Pentul sebagai pilihan yang praktis dan lezat.

Kandungan Gizi dan Manfaat Sate Pentul

Sate pentul, khususnya sate pentul ayam, menawarkan beragam kandungan gizi yang bermanfaat bagi tubuh. Komposisi utamanya, yaitu daging ayam, merupakan sumber protein hewani yang baik, penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh. Selain itu, ayam juga mengandung vitamin B kompleks, termasuk vitamin B6 dan B12 yang berperan dalam metabolisme energi dan fungsi saraf. Mineral seperti zat besi dan zinc juga terdapat dalam daging ayam, berkontribusi pada pembentukan sel darah merah dan sistem kekebalan tubuh.

Proses pembakaran sate pentul, meskipun mengurangi sebagian kecil kandungan vitamin, justru dapat meningkatkan ketersediaan zat besi. Bumbu-bumbu yang digunakan, seperti bawang putih dan kunyit, tidak hanya menambah cita rasa, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan tambahan. Bawang putih dikenal memiliki sifat antibakteri dan antioksidan, sedangkan kunyit mengandung kurkumin yang berperan sebagai antiinflamasi.

Namun, perlu diingat bahwa kandungan gizi dan manfaat sate pentul juga dipengaruhi oleh bahan dan cara pengolahannya. Penggunaan santan kental dalam bumbu, misalnya, dapat meningkatkan kandungan lemak jenuh. Oleh karena itu, konsumsi sate pentul sebaiknya dilakukan dalam porsi yang wajar dan diimbangi dengan asupan makanan bergizi lainnya, seperti sayur dan buah, untuk mendapatkan manfaat optimal dan menjaga kesehatan tubuh.

Tips Memilih Daging Ayam yang Berkualitas

Memilih daging ayam yang berkualitas adalah kunci kelezatan sate pentul ayam. Kesegaran daging sangat penting untuk menghasilkan sate yang lezat dan aman dikonsumsi. Perhatikan beberapa tips berikut saat memilih daging ayam di pasar atau supermarket.

Pertama, pastikan daging ayam memiliki warna yang segar. Daging ayam segar biasanya berwarna merah muda cerah dan tidak pucat. Hindari daging ayam yang berwarna keabu-abuan atau kebiruan karena itu menandakan daging sudah tidak segar.

Selanjutnya, perhatikan tekstur daging ayam. Daging ayam segar terasa kenyal saat ditekan dan kembali ke bentuk semula. Jika daging terasa lembek atau berlendir, sebaiknya hindari.

Aroma juga menjadi indikator penting. Daging ayam segar memiliki aroma khas ayam yang tidak menyengat. Jika tercium aroma amis atau busuk, tandanya daging ayam tersebut sudah tidak layak konsumsi.

Terakhir, jika memungkinkan, pilihlah ayam yang masih utuh. Dengan begitu, Anda bisa lebih yakin dengan kualitas dan kesegaran daging ayam tersebut. Atau, jika membeli potongan ayam, pilihlah potongan yang bersih dan tidak terdapat banyak lemak atau tulang.